蛇鯔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃蛇鯔的好處
養(yǎng)生的好處。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對(duì)養(yǎng)生常識(shí)是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蛇鯔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃蛇鯔的好處”，相信能對(duì)大家有所幫助。
蛇鯔的屬性
1、科屬
狗母魚，科蛇鯔屬。
2、產(chǎn)地
分布于南海和東海,也見(jiàn)于澳大利亞沿海、印度太平洋和大西洋。
3、別名
狗棍、丁魚、狗母魚
4、簡(jiǎn)介
蛇鯔,又名丁魚。海洋經(jīng)濟(jì)魚類。體亞圓筒形,向后漸細(xì)小側(cè)扁。頭略平扁。吻短而鈍?？趯挻蟆Ｑ兰?xì)密尖銳,能倒伏;腭骨具牙2群。體被圓鱗。背鰭后方具1小脂鰭,臀鰭短小。其中多齒蛇鯔,體長(zhǎng)圓筒形,一般體長(zhǎng)25-30cm,最長(zhǎng)右達(dá)40cm。頭粗圓,吻鈍,中凹。眼上側(cè)位,脂眼瞼較發(fā)達(dá)?？诖?前位,口裂長(zhǎng),兩頜約等長(zhǎng),上下頜密生大不不等的犬牙,犁骨具許多小牙,腭骨每側(cè)有2組牙帶,外組牙帶的前段有2-3行。鰓孔大,鰓蓋膜不與峽部相連,鰓蓋條13,鰓耙不發(fā)達(dá),針尖狀。體被圓鱗,頭側(cè)頰部和鰓蓋上被鱗。胸鰭和腹鰭的基部有腑鱗。側(cè)線發(fā)達(dá)。側(cè)線鱗50-55(4/6)。背鰭11-12,脂鰭位于展鰭基的上方,臀鰭10-11,較小。胸鰭14-15,向后可伸達(dá)腹鰭工。腹鰭9,內(nèi)緣鰭條較外緣鰭條依次漸長(zhǎng)。尾鰭叉形。體背棕色,體側(cè)淡棕色,腹部、腹鰭及鰭均白色,背鰭、胸鰭及尾鰭后緣灰黑色。
長(zhǎng)蛇甾,體形與上種類似,一般體長(zhǎng)18-25cm,最長(zhǎng)者可達(dá)35cm,頭短小,略平?？诖?口裂長(zhǎng)超過(guò)頭長(zhǎng)之半。上下頜有許多銳利頭短小,略平?？诖?口裂長(zhǎng)超過(guò)頭長(zhǎng)之半。上下頜有許多銳利細(xì)牙,犁骨牙4-8個(gè),腭骨每側(cè)具2組牙帶。鰓蓋條16,鰓耙細(xì)小,針尖狀。側(cè)線平直,側(cè)線鱗55-56(4/6-7)。各鰭式數(shù)目相的。惟胸鰭短小,向后不伸達(dá)腹鰭基,體棕色,背鰭、腹鰭及尾鰭乳灰色,其后緣黑色。胸鰭、臀鰭及腹部均白色。
5、圖片
蛇鯔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃蛇鯔的好處
蛇鯔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛇鯔鮮品可食部分每100克含蛋白質(zhì)20.8克,脂肪4.2克,糖類0.4克,鉀304毫克,鈉118.74毫克,鈣117毫克,氨基酸中以異亮氨酸、蛋氨酸含量較高,前者823毫克,后者1.709毫克。
吃蛇鯔的好處
有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。和胃:暖胃,治療胃寒癥。明目:富含維生素E,治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含膽固醇,維持細(xì)胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含鎂,提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng),降低血壓,預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。富含鈉,調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡、維持血壓正常、增強(qiáng)肌肉興奮。
吃蛇鯔的最佳時(shí)間
一年四季均可食用。
蛇鯔的選購(gòu)方法
蛇鯔體長(zhǎng)一般為200～300毫米,重90～350克,大者達(dá)600毫米,重約2千克。
蛇鯔背鰭第2鰭條絲狀延長(zhǎng)。
蛇鯔的副作用
暫不明確。
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蛇瓜的屬性
1、科屬
蛇瓜,植物界 門被子植物門,雙子葉植物綱,綱合瓣花亞綱,葫蘆目,葫蘆科,南瓜族,栝樓屬。
2、產(chǎn)地
中國(guó)南北均有栽培。原產(chǎn)印度;日本、馬來(lái)西亞、菲律賓以及非洲東部均有栽培。
3、別名
蛇瓜的別稱有蛇王瓜、蛇豆、蛇絲瓜、大豆角。
4、簡(jiǎn)介
蛇瓜(拉丁學(xué)名:Trichosanthes anguina L.),一年生攀援藤本;莖纖細(xì),多分枝。葉片膜質(zhì),圓形或腎狀圓形,葉基彎缺深心形,背面淡綠色,密被短柔毛;葉柄長(zhǎng)3.5-8厘米,具縱條紋。卷須2-3歧,具縱條紋,被短柔毛。花雌雄同株。
雄花組成總狀花序,花序梗長(zhǎng)10-18厘米,疏被短柔毛及長(zhǎng)硬毛;苞片鉆狀披針形;花萼筒近圓筒形;花冠白色,裂片卵狀長(zhǎng)圓形;花藥柱卵球形,花絲纖細(xì)。雌花單生,花梗長(zhǎng)不及1厘米,密被長(zhǎng)柔毛;花萼及花冠同雄花;子房棒狀。果實(shí)長(zhǎng)圓柱形,通常扭曲,幼時(shí)綠色,具蒼白色條紋,成熟時(shí)橙黃色,具種子10余枚。種子長(zhǎng)圓形,藏于鮮紅色的果瓤?jī)?nèi),灰褐色,種臍端變狹,另端圓形或略截形,邊緣具淺波狀圓齒,兩面均具皺紋。
蛇瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃蛇瓜的好處
富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
吃蛇瓜的最佳時(shí)間
花果期夏末及秋季,一般在應(yīng)季時(shí)間吃最佳。
蛇瓜的選購(gòu)方法
嫩蜜蛇瓜瓜細(xì)長(zhǎng),瓜身圓筒形或彎曲,瓜先端及基部漸細(xì)瘦,形似蛇,瓜皮灰白色,上有多條綠色的條紋,肉白色,質(zhì)松軟,成熟瓜淺紅褐色,肉質(zhì)疏松。通常帶刺、掛白霜的蜜蛇瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。條直、粗細(xì)均勻的瓜肉質(zhì)好;瓜條肚大、尖頭、細(xì)脖的崎形瓜,是發(fā)育不良或存放時(shí)間較長(zhǎng)而變老;黃色或近似黃色的瓜為老瓜。
蛇瓜的副作用
孕婦不宜吃太多,蛇瓜適量就好。
蛇豆的屬性
1、科屬
葫蘆科
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)于熱帶亞洲,廣泛分布于印度及東南亞,印度栽培已有2000年歷史,臺(tái)灣在日據(jù)時(shí)代就有零星栽培。
3、別名
蛇王瓜
4、簡(jiǎn)介
蛇豆是葫蘆科栝樓屬中一年生攀緣性草本植物。其食用部分為嫩果。蛇豆長(zhǎng)1.30-1.70米,長(zhǎng)柱形,兩端漸尖細(xì),尾端常彎曲成蛇狀,表皮淺綠色,肉鮮綠色,肉質(zhì)松軟。
5、圖片
蛇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃蛇豆的好處
蛇瓜以嫩果實(shí)為蔬,但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì),肉質(zhì)松軟,有一種輕微的臭味,但是煮熟以后則變?yōu)橄阄?微甘甜。蛇瓜性涼,入肺、胃、大腸經(jīng),能清熱化痰,潤(rùn)肺滑腸,蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯,別具風(fēng)味。蛇瓜少有病蟲危害,可成為無(wú)公害蔬菜,具有一定的市場(chǎng)潛力。沒(méi)有嘗食過(guò)的人會(huì)覺(jué)其有一股腥味,不敢購(gòu)買,但一經(jīng)嘗食后就會(huì)認(rèn)可,所以需要進(jìn)行宣傳。
富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
吃蛇豆的最佳時(shí)間
5～10月吃最應(yīng)季
蛇豆的選購(gòu)方法
蛇豆的外形跟我們平時(shí)常吃的普通四季豆有點(diǎn)相似,不過(guò)其形體更為細(xì)長(zhǎng),而且顏色也比較深。一般來(lái)說(shuō),蛇豆的口感比較緊實(shí),適合燜炒。挑選鮮嫩的蛇豆,就要選擇那種豆身兩頭都是一樣粗細(xì)的才比較好,而且是越細(xì)的蛇豆就越嫩喲。
蛇豆的副作用
1、蛇豆在烹調(diào)前應(yīng)先將豆筋摘除,否則烹調(diào)后既影響口感,又不易消化。
2、由于蛇豆在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體,容易造成腹脹,故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。
3、蛇豆不宜生吃或夾生吃,烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短,要保證熟透食用,否則容易發(fā)生中毒。
4、對(duì)蛇豆過(guò)敏的人不宜食用。蛇豆也有可能成為過(guò)敏原的,如果是對(duì)豆角過(guò)敏的話,食用蛇豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用蛇豆。
沙鯔的簡(jiǎn)介
中文學(xué)名沙丁魚,別名沙鯔、沙腦鰛、大肚鰛、真鰛。是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統(tǒng)稱。也指制成油浸魚罐頭的普通鯡(Clupea harengus)以及其它小型的鯡或鯡狀魚。沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚,又稱薩丁魚、鳁和鰯。分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中。沙丁魚主要用作食用,但魚肉亦可制為動(dòng)物飼料。沙丁魚油的用途包括制造油漆、顏料和油氈,在歐洲還用來(lái)制造人造奶油。同時(shí)是世界重要的海洋經(jīng)濟(jì)魚類。亦稱“鰛”,是一些鯡魚的統(tǒng)稱,身體側(cè)扁,通常為銀白色。
沙鯔的食用處理方法
1、首先要選擇新鮮的沙丁魚,整個(gè)沙丁魚,可以切成蝴蝶魚片,或兩個(gè)較小的獨(dú)立魚片。
2、檢查,沙丁魚,看是否對(duì)皮膚有任何大尺度,尤其是頭部附近。去除鱗屑刮與刀片的刀短尖脈沖對(duì)糧食的尺度,然后再返回。
3、用剪刀切斷從頂部和底部的魚的鰭。
4、用剪刀沿著從尾部到頭部的肚子切魚。
5、打開水龍頭開始一點(diǎn)點(diǎn)水,操作要非常輕柔。
6、把你的拇指切靠近尾巴的腹部,輕輕刮去向頭部,推膽出身體。
7、丟棄的魚膽和輕輕沖洗里面的魚在水龍頭下,小心不要破壞皮膚。
8、蝴蝶魚放置在其一側(cè),用一把鋒利的刀子砍下脊柱兩側(cè)的尾部。到它的后面,然后把魚和你的手指沿著脊柱兩側(cè),從尾部到頭部,脊椎從肉體分離。 9、切斷尾巴和頭部與脊椎連接。你應(yīng)該被留下的只是魚的肉,作為蝴蝶圓角。
10、修剪蝴蝶狀的魚的外邊緣,以消除任何翅片部分。
11、如果你想兩片,那么就要削減一半的蝴蝶沿脊柱。
沙鯔的吃法（做法）大全
做法一、香辣沙丁魚
材料:沙丁魚250克,蒜頭兩瓣,姜數(shù)片,蔥花少許,干辣椒2根,鹽,料酒一匙,醬油一點(diǎn)點(diǎn)。
做法:
1、沙丁魚去掉內(nèi)臟,洗凈放入盆中,放鹽腌20分鐘。
2、把蒜頭和姜剁成細(xì)茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。
3、把腌好的沙丁魚濾干水分,拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后,調(diào)成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地?cái)傇阱佒?然后轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋,使沙丁魚均勻受熱,待沙丁魚底面煎至金黃時(shí),將沙丁魚翻轉(zhuǎn),讓另一面也煎至金黃。
4、待魚的兩面都煎透后,把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中,然后淋上蔥花,用鍋鏟輕輕翻動(dòng)沙丁魚,讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
做法二、椒鹽沙丁魚
主料:沙丁魚。
配料:青紅尖椒末。
調(diào)料:鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油。
做法:
1、沙丁魚處理干凈,腌制味。
2、沙丁魚拍粉。
3、用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。
4、炒香配料,再加沙丁魚炒勻即可。
做法三、辣味醋燜沙丁魚
材料:沙丁魚,蔥,姜,干辣椒。
做法:
1、沙丁魚處理干凈,用料酒和鹽腌制半小時(shí)。
2、蔥姜切片,干紅辣椒切斜段備用。
3、鍋中放油,用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出。
4、鍋中再放少量油,油熱后把蔥姜辣椒炒香,下煎好的魚。
5、關(guān)鍵的兩步:沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋。
6、立刻蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中火燜,直到鍋里的聲音變小,醋差不多揮發(fā)干凈。
7、這時(shí)候打開鍋蓋,加沒(méi)過(guò)魚的開水,大火煮開。
8、加鹽和適量糖調(diào)味。
9、開鍋后轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮15-20分鐘即可。
哪些人不能吃沙鯔、沙鯔的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃沙鯔
痛風(fēng)、肝硬化病人不宜食用沙丁魚。
2、沙鯔的適用人群
一般人群皆可食用。沙丁魚可以防止血栓的形成,尤其適用于心臟病人。
3、沙鯔的食用禁忌
3.1、長(zhǎng)期少量食用。
3.2、沙丁魚不可與鮮棗、豬肝、蘋果、柿餅同食,會(huì)引起身體不適。
蛇豆的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
蛇豆,別名:大豆角,蛇王瓜,蛇瓜,蛇絲瓜。蛇豆是葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物,原產(chǎn)印度、馬來(lái)西亞,廣泛分布于東南亞各國(guó)和澳大利亞,在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培,近年來(lái)山東省青島地區(qū)種植較多。蛇豆以嫩果實(shí)為蔬,但嫩葉和嫩莖也可食。
2、圖片
蛇豆的食用處理方法
先將蛇豆削去外皮,白皮下面如果還有綠色的硬皮,也削去;去囊,切圈或切片。
蛇豆的吃法（做法）大全
腐竹炒蛇豆的做法
材料:蛇豆1根或2根、鮮腐竹(豆包)數(shù)片、姜米、鹽。
做法:
1、蛇豆洗凈,切片。
2、然后將鮮腐竹(就是加工過(guò)的鮮腐竹)切段(如果是比較嫩的腐竹,煮的過(guò)程中會(huì)化掉些,因此要切稍大些,如果不會(huì)化的,則切小些)。
3、熱油滑鍋,用小火爆香鹽和姜米,下蛇豆炒至稍軟,放腐竹,略炒,放水少許煮至軟熟。
4、勾個(gè)油水芡,搞定。
蜜蛇豆的做法
材料:蛇豆300克、紅蔥頭15克、青辣椒5克、紅辣椒5克、大蒜5克、紅蔥頭5克、白醋150毫升、糖180克、鹽10克。
做法:
1、蛇豆切15度略斜刀紋至蛇豆的2/3厚深,反面同樣再切15度備用。
2、調(diào)料煮沸待涼,將所有材料2)切片,加入調(diào)料中拌勻,即為醋蜜汁。
3、將做法(1)的蛇豆泡入醋蜜汁中,置于冰箱中冰透入味即可享用。
蛇豆洋蔥餡餅的做法
材料:蛇豆、洋蔥、素肉餡、用自發(fā)粉和的面。
做法:
1、把蛇豆切細(xì)絲,再切小細(xì)丁放盆內(nèi)。
2、把洋蔥切絲也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
3、把1-2中切好的材料用鹽水腌制。
4、素肉餡拌好待用。
5、把1、2擠水和拌好的素肉餡放在一起,放香油、鹽拌勻成餡。
6、面和好要放20分種才能用。
7、面分成劑子,桿皮包餡做成餡餅坯子放在電餅鐺里,蓋上蓋子,3-4分鐘即可。
尖椒肉絲炒蛇豆的做法
材料:蛇豆、紅綠尖椒、瘦肉、生抽、蠔油、淀粉、鹽、料酒、雞精、糖等。
做法:
1、蛇豆洗凈切斷,把瓤和子掏干凈后切絲。
2、紅綠尖椒切絲。
3、瘦肉切絲,用生抽和蠔油、淀粉拌好。
4、鍋里放油燒熱放花椒爆香后炒肉絲。
5、最后把所有材料放入鍋中炒。
6、放鹽,料酒、雞精、糖拌勻,可以嘗嘗蛇豆的熟透程度,然后放蒜瓣。
7、滴香油出鍋盛盤即可。
哪些人不能吃蛇豆、蛇豆的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃蛇豆
孕婦不宜吃太多。
2、蛇豆的適用人群
一般人群均可食用,特別適合有高血壓患者食用。
3、蛇豆的食用禁忌
吃多蛇豆會(huì)增加身體的涼性,因此應(yīng)該適宜吃,盡量少吃,否則會(huì)傷害腸胃,造成腹瀉。
營(yíng)養(yǎng)米粉的屬性
1、科屬
輔助食品。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地。
3、別名
營(yíng)養(yǎng)米粉。
4、簡(jiǎn)介
營(yíng)養(yǎng)米粉,是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛(ài)。它是以大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品。
營(yíng)養(yǎng)米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃營(yíng)養(yǎng)米粉的好處
營(yíng)養(yǎng)米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃:米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目:補(bǔ)充血清鈣,防止聽(tīng)力過(guò)早衰老,出現(xiàn)耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
吃營(yíng)養(yǎng)米粉的好處
嬰幼兒的生長(zhǎng)期是非常特殊的時(shí)期,在此期間,嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是一般食品所不能提供的,因此,需要某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)齊全,含量又充足的食品供之食用。如不能提供營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,將導(dǎo)致嬰幼兒身體健康的營(yíng)養(yǎng)不良,生長(zhǎng)緩慢、智力發(fā)育和身體健康均會(huì)收到影響。為確保嬰幼兒米粉的營(yíng)養(yǎng)性,嚴(yán)格規(guī)定了各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量,如蛋白質(zhì)≥5%,碳水化合物≥60%,維生素B1、B2均≥200ug/100g,煙酸≥3000ug/100g,鈣≥300mg/100g,磷≥225mg/100g,鐵≥6mg/100g,鋅≥2.5mg/100g等等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的規(guī)定。對(duì)于嬰幼兒斷奶期補(bǔ)充食品的指標(biāo)要求甚至更多更嚴(yán)。
吃營(yíng)養(yǎng)米粉的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
營(yíng)養(yǎng)米粉的選購(gòu)方法
消費(fèi)者在選購(gòu)和為嬰幼兒食用此類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1、盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚,產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理,對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán),生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn),企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。
2、看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,在外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目,若缺少上述任何一項(xiàng)最好都不要購(gòu)買,這是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基本條件。
3、看營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)明的營(yíng)養(yǎng)成分是否齊全,含量是否合理。營(yíng)養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營(yíng)養(yǎng)成分,維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素,微量元素如鈣、鐵、鋅、磷,或者還要標(biāo)明添加的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4、看產(chǎn)品包裝說(shuō)明,如國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,嬰兒米粉應(yīng)明示有“嬰兒最理想的食品是母乳,在母乳不足或無(wú)母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品;6個(gè)月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí),應(yīng)配合添加輔助食品”。如斷奶期配方米粉,還應(yīng)注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補(bǔ)充食品”等,這些聲明是企業(yè)必須向消費(fèi)者明示的內(nèi)容。
5、看產(chǎn)品的色澤和氣味。質(zhì)量好的米粉應(yīng)是大米的白色,均勻一致。有米粉的香味,無(wú)其它氣味,如香精味等。
6、看產(chǎn)品的組織形態(tài)和沖調(diào)性。應(yīng)為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無(wú)結(jié)塊。以適量的溫開水或煮熟,經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽?rùn)滑的糊狀。
7、分清即食類產(chǎn)品和非即食類產(chǎn)品。即食類產(chǎn)品用適量的溫開水沖調(diào)即可食用;非即食類產(chǎn)品,米粉的和色澤和氣味要根據(jù)自身的條件和需要,選擇合適的產(chǎn)品要煮熟后方可食用。
八、實(shí)用嬰幼兒米粉時(shí),應(yīng)注意輔以嬰幼兒可食用的精細(xì)食品,如蛋黃、肉松或肉沫、魚肉松等營(yíng)養(yǎng)食品。
營(yíng)養(yǎng)米粉的副作用
一般沒(méi)有特殊副作用。
蛇泡酒配方
1、蛇泡酒配方之龜蛇酒
龜蛇酒,用眼鏡王蛇和金龜,配以當(dāng)歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料,又以優(yōu)質(zhì)白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜潤(rùn)肺、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨之功效,被譽(yù)為珍品,暢銷海內(nèi)外。
另外,市場(chǎng)上還有蟻龍參蛇酒、三蛇蛤蚧酒、靈蛇酒、養(yǎng)生蛇酒等,都受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。以上蛇酒的臨床使用證明,飲后可提高機(jī)體免疫能力,使肌肉消除疲勞,并有增食、提神的作用,有利于身體健康。
2、蛇泡酒配方之三蛇酒
首先中藥功效配合蛇酒功效,這樣效果更好;另外中藥有特殊的香味,可以掩蓋蛇的微腥味。其實(shí),蛇酒加入中藥材是有講究的,根據(jù)自己的情況合理的加入中藥材,并不是隨便亂加的。如果沒(méi)有什么嚴(yán)重風(fēng)濕疾病,可以放一些滋補(bǔ)中藥材。當(dāng)歸、黃芪、枸杞、黃精、紅花、杜仲、獨(dú)活,這個(gè)配方加到蛇酒里功效是滋補(bǔ)、強(qiáng)身健體、祛濕通絡(luò)、活血化瘀、消腫止痛。
3、蛇泡酒配方之驅(qū)風(fēng)蛇酒
先將蛇肉煮熟,再將桂圓、紅棗、五加皮、當(dāng)歸、黃芪、秦艽、川芎、靈仙、獨(dú)活、黨參、繼斷、杜仲、熟地、枸杞用干凈紗布(雙層)裝好、扎緊袋口和蛇肉放陶瓷壇中,倒入白酒加蓋,再用幾層塑料薄膜蓋、扎緊,密封貯存20～30天,每隔3天振搖1次,到期后啟封即可飲用。每餐飯前服30～50毫升,每日2～3次。此酒有祛風(fēng)除濕,強(qiáng)筋活絡(luò)之功效。適用于風(fēng)濕痹癥、手足麻木、舒筋不暢、筋脈拘急、中風(fēng)等癥。
蛇泡酒的制作方法
1、釀制浸漬法:是指用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材,使有效成分滲出?？煞譃槔浣n法和熱浸漬法。冷浸漬法是常見(jiàn)的浸泡方法。是將蛇酒在常溫下加蓋密閉,在陰暗處存放,到時(shí)傾出上層清液,靜置過(guò)濾即得。可重復(fù)浸漬3～4次。熱浸漬法與冷浸漬法基本相同,但浸漬溫度較高,一般40℃～60℃進(jìn)行隔水加熱。因浸漬溫度較高,浸出液冷卻后常有棉絮狀沉淀物。
2、滲漉法:滲漉法適合蛇干制酒。方法是先將蛇干浸泡酒中,待適度膨脹后,裝入滲漉筒內(nèi)。滲漉筒是一種端敞口,下有滲出口筒狀裝置,酒自上流入,緩緩滲過(guò)蛇干,從下端滲出口流出。該法可造成良好的濃度差,浸出效果優(yōu)于浸漬法,成分提取較全,產(chǎn)間時(shí)間短。也可反復(fù)漉滲,有條件的可加壓、加熱或逆流滲,但需一定設(shè)備。
3、藥釀制法:這是古代常用的方法,這種方法以米、曲加藥,直接發(fā)酵成酒,是生產(chǎn)蛇酒的最好方法。通過(guò)該方法可使蛇中有效成分得到很好的提取,而且酒色清純。
蛇泡酒有哪些禁忌
1、小朋友不適合敷用蛇肉以及蛇酒,避免身體健康受到影響。
2、在服用蛇的時(shí)候,蛇肉以及蛇膽更多的用于泡酒或者是烹飪服用,小編建議蛇腦不應(yīng)該服用,避免影響身體。
3、在服用蛇肉或者是蛇酒的時(shí)候,千萬(wàn)不能夠一起服用洋蔥、土豆、青蔥等,避免內(nèi)臟功能受到影響。
4、豬肉、辣椒以及牛肉也不適合和蛇酒一起服用,否則你的生殖能力會(huì)大大下降。
5、蛇肉服用的時(shí)候一定要完全煮熟或者是浸泡的時(shí)間已經(jīng)超過(guò)了一個(gè)月,千萬(wàn)不能夠服用半生不熟的蛇肉。這是因?yàn)闆](méi)有煮熟的蛇肉中含有一些寄生蟲,這樣服用之后寄生蟲會(huì)直接進(jìn)入身體危害健康。
6、蛇泡酒的禁忌還包括了熱病患者不應(yīng)該服用蛇酒,避免癥狀加重或者是復(fù)發(fā)。
7、綠豆不能夠和蛇肉或者是蛇酒一起服用,否則會(huì)中毒。
8、蛇肉以及蛇酒還不能夠和黃鱔一起服用,這樣對(duì)健康才是最好的。
9、蛇酒也不能夠和鯉魚一起服用,否則藥效會(huì)降低。
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