看光澤及顏色：蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。另外，蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌ǚ鄱斐傻?，所以說深色蜜要比淺色蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，但深色蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如洋槐蜂蜜。

聞氣味：真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。

結(jié)晶鑒別：假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的條件下也會(huì)析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上很容易捻化，有細(xì)膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。

含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會(huì)滲開，而摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結(jié)晶塊入齒即酥，含之即化。假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

取一杯水，加入少許蜂蜜：真正的蜂蜜會(huì)很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí)，會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜，則很快就會(huì)溶到水里。

取一根筷子插入蜜中，垂直提起：濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球。假蜂蜜則反之，即便能拉長(zhǎng)絲，斷絲也沒彈性，不會(huì)收縮成蜜珠。

黑花生和紅花生的區(qū)別

黑花生和紅花生的區(qū)別

1、黑花生和紅花生區(qū)別之營(yíng)養(yǎng)成分

紅花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,所以民間又稱“長(zhǎng)生果”,并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。

紅皮花生有補(bǔ)血、養(yǎng)顏之功效?；ㄉ侨澜绻J(rèn)的健康食品,在我國(guó),中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃,補(bǔ)氣止血。其中“補(bǔ)氣止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。理論認(rèn)為,“脾統(tǒng)血”,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣,所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用,這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。

黑色花生與普通花生相比,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀等特點(diǎn),黑花生與普通的紅衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分為花色苷類色素,花色苷具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低低密度脂蛋白等功能。

2、黑花生和紅花生區(qū)別之功效

2.1、黑花生功效

2.1.1、黑色花生富含花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性、抗發(fā)炎,對(duì)非菌性炎癥如關(guān)節(jié)炎等有防治的作用,增強(qiáng)皮膚的彈性,保護(hù)皮膚,促進(jìn)皮膚的健康等多種生物學(xué)功效。

2.1.2、有助于改善生理能力,使精神亢奮,有助于控制精神抑郁及焦躁癥。

2.1.3、可使大腦思維敏捷,是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺的前驅(qū)物質(zhì),在高層次的神經(jīng)傳導(dǎo)、刺激及改變大腦活動(dòng)方面具有重要作用。

2.1.4、可提高免疫系統(tǒng)功能,預(yù)防腎結(jié)石,有助于緩解低血糖。

2.1.5、對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力有良好的作用。

2.1.6、可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,組織修復(fù)及產(chǎn)生抗體、激素和酶。每天適量吃還可以促進(jìn)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育,可以作為兒童青少年的健康零食。

2.2、紅花生功效

2.2.1、紅皮花生是一種可以補(bǔ)血的一種食物,紅色的花生皮的補(bǔ)血效果是超好的,紅皮花生除了有補(bǔ)血的功效以外還有很多別的作用。紅皮花生可以治貧血,這此皮是可以在加造血的一些營(yíng)養(yǎng)成份。同時(shí)也可以促進(jìn)凝血的作用,也可以促進(jìn)傷口愈合。

2.2.2、紅皮花生還有很好的調(diào)和脾胃的人用,也可以止血,可以降壓降脂,同時(shí)花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,這樣就可以增加血小板的含量,要以很好地改善血小板的質(zhì)量。

3、黑花生和紅花生哪個(gè)好

黑花生與紅花生相比,粗蛋白質(zhì)含量高5%,精氨酸含量高23.9%,鉀含量高19%,鋅含量高48%,硒含量高101%。黑花生含量較高的10種氨基酸效用分析:黑花生富含18種氨基酸,氨基酸總量為27.57%,僅次于黑大豆,必需氨基酸比例占22.90%。

黑花生是轉(zhuǎn)基因嗎

1、黑花生并非轉(zhuǎn)基因食品

黑花生不是轉(zhuǎn)基因食品。黑花生的黑是自然的,就像黑米一樣的,有控制色素的基因,這叫做生物界的遺傳多樣性。

2、如何鑒別黑花生

用手搓,如果是染色花生,一搓肯定會(huì)在手中留下顏色;放入水中,如果是染色花生,變色的時(shí)間會(huì)很迅速,而真的黑花生雖然會(huì)變色,但速度相對(duì)要慢一些;花生泡水后,可以加些白醋,如果是真的黑花生,水會(huì)發(fā)紅;也可以加面堿,加入后水會(huì)變藍(lán);仔細(xì)觀察,黑花生米顆粒比較細(xì)長(zhǎng),兩頭較尖;開裂處應(yīng)為白色,胚芽也是白色的,如果染色,肯定就不會(huì)露出白色的胚芽。如果實(shí)在怕買到假的黑花生,市民可盡量選擇購買帶殼的花生。

花生的禁忌

1、哪些人不能吃花生

1.1、痛風(fēng)患者

1.2、膽囊切除者

1.3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

1.4、想減肥的人

1.5、糖尿病患者

1.6、高脂蛋白血癥患者

1.7、消化不良者

1.8、跌打淤腫者

1.9、體寒便溏者

2、哪些花生不能吃

一般人均可食用

適宜營(yíng)養(yǎng)不良,食欲不振,咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用;適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動(dòng)脈硬化,以及各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年及老年人食用,能提高兒童記憶力,有助于老人滋補(bǔ)保健。

黑花生為什會(huì)掉色

黑花生為什會(huì)掉色

1、黑花生為什會(huì)掉色

有關(guān)專家介紹,黑花生掉色屬于正常現(xiàn)象,因?yàn)楹诨ㄉ谋砥ず谢ㄇ嗨?而花青素是溶于水的,褪色很正常。花青素是一種對(duì)人體有益的物質(zhì),所以可以放心食用。

2、黑花生的鑒別方法

對(duì)于黑花生的選購，專家給出了兩種簡(jiǎn)單的鑒定方法,一種方法是用手搓干花生,黑花生色素溶于水,但不會(huì)粘在手上,可以用手搓的方式來檢驗(yàn),如果是染色花生,手上就會(huì)染上顏色,而干燥的真花生怎么搓都不會(huì)掉色。

另一種方法是看花生的籽仁如果是染色的,顏料會(huì)從外皮滲透到籽仁內(nèi)部,白色肥厚的子葉(果仁)一定會(huì)沾上顏色。真正的黑花生掰開后,里面的果仁一定是白色。如果出現(xiàn)黑色,特別是果仁中的兩片子葉之間縫隙邊緣染有不規(guī)則的黑色,那么就是染色花生。

3、黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3.1、黑色花生富含花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性、抗發(fā)炎,對(duì)非菌性炎癥如關(guān)節(jié)炎等有防治的作用,增強(qiáng)皮膚的彈性,保護(hù)皮膚,促進(jìn)皮膚的健康等多種生物學(xué)功效。

3.2、對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力有良好的作用。

3.3、可使大腦思維敏捷,是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺的前驅(qū)物質(zhì),在高層次的神經(jīng)傳導(dǎo)、刺激及改變大腦活動(dòng)方面具有重要作用。

3.4、有助于改善生理能力,使精神亢奮,有助于控制精神抑郁及焦躁癥。

3.5、可提高免疫系統(tǒng)功能,預(yù)防腎結(jié)石,有助于緩解低血糖。

3.6、可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,組織修復(fù)及產(chǎn)生抗體、激素和酶。每天適量吃還可以促進(jìn)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育,可以作為兒童青少年的健康零食。

黑花生的食用方法

1、黑花生甜杏泥:黑花生可以和杏仁一起制成泥食用,可以潤(rùn)肺止咳還能補(bǔ)中益氣。黑花生甜杏泥在制作時(shí)要把黑花生和杏仁各十五克一起搗成泥狀,再加入十克蜂蜜調(diào)勻,然后用開水沖調(diào),調(diào)勻以后降溫直接食用就可以。

2、黑花生漿:黑花生打成花生漿飲用也是一種不錯(cuò)的吃法,在制作時(shí)要把花生和甜杏仁以及黃豆各十五克,用清水泡開,然后用磨漿機(jī)磨出汁液,再入砂鍋煮熟,即可飲用。這種黑花生漿可以補(bǔ)益氣血,也能調(diào)理脾胃,對(duì)人類的消化不良有很好的緩解作用。

3、黑花生紅棗湯:黑花生紅棗湯也是黑花生的常見吃法之一,平時(shí)可以選擇黑花生一百二十克,大棗三十克,加入清水一起煎制,然后服用,也可以把黑花生生吃,用大棗煎湯送服。黑花生紅棗湯能補(bǔ)脾益血,促進(jìn)血小板再對(duì),生,對(duì)人類的貧血和紫癜有很好的預(yù)防作用。

哪些人不宜吃花生

1、痛風(fēng)患者:痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出,加重病情,所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生,痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。

2、膽囊切除者:膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng),使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲(chǔ)存,勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者:此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類,蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應(yīng)禁食。

4、想減肥的人:花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩(100克)炒花生仁,就吃進(jìn)了581千卡的能量,相當(dāng)于吃了五兩半(275克)的饅頭,所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。

黑花生的功效和作用

導(dǎo)讀：黑花生的功效和作用有哪些？現(xiàn)在人越來越注重營(yíng)養(yǎng)飲食，所以，一些更有利于人體健康的品種也相繼被研究生產(chǎn)出來，比如我們熟悉的花生。現(xiàn)在出了新品種：黑花生。下面來了解黑花生的功效和作用。

黑花生，又稱富硒黑花生、黑皮花生。屬于雜交品種。黑花生是根據(jù)花生的遺傳性變異，選擇高代材料經(jīng)過輻射后有性雜交系統(tǒng)選育而成的花生新品種。黑花生的黑色是自然的，由控制色素的基因所決定。

黑花生的功效和作用

1、黑花生含有豐富的硒元素和花青素，具有強(qiáng)大的抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、保持心血管活性等功效，能夠延緩皮膚和機(jī)體的衰老。

2、黑花生能夠促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，提升思維的敏捷度，對(duì)改善和增強(qiáng)記憶力有良好的功效，還能刺激和改變大腦活動(dòng)。

3、黑花生能使精神亢奮，有助于控制和緩解精神抑郁，防治焦躁癥。

4、黑花生能提高免疫系統(tǒng)的功能，預(yù)防腎結(jié)石的生成，還有利于緩解降低血糖。

5、黑花生具有明顯的抗氧化功能，能夠降低血小板的聚集，防止動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生，還可降低血液中的總膽固醇和有害膽固醇的含量，起到有效預(yù)防心血管疾病的作用。

6、黑花生對(duì)人體有很好的調(diào)節(jié)生理作用，黑色素能夠有效促進(jìn)身體的血液循環(huán)，防止可見光和紫外線的輻射對(duì)人體造成傷害。

黑花生在保健食品及醫(yī)療食品等方面具有廣闊前景，是一種很有發(fā)展前途的黑色食品。

吃過黑花生的人還是對(duì)其黑有疑惑，為什么黑花生泡水里會(huì)褪色呢？是不是染色的？小編告訴你為什么以及鑒別黑花生的方法。

黑花生為什會(huì)褪色

天然黑花生褪色很常見，因?yàn)楹诨ㄉ谋砥ず谢ㄇ嗨?，而花青素是溶于水的，落色很正常。如果受潮或者泡在水中，就?huì)析出生物色素。將水染成紫紅，就是大家說的水里一泡就變顏色，而使黑花生本身顏色變淺，這屬于正常現(xiàn)象，不必?fù)?dān)心，可以放心食用。

很多黑色農(nóng)作物，比如黑豆。黑米。黑小麥等都有褪色現(xiàn)象，農(nóng)作物褪色屬于正?，F(xiàn)象，落色現(xiàn)象不但存在于黑色農(nóng)產(chǎn)品，像很多紅小豆啊，紫米，黃小米等也會(huì)不同程度的出現(xiàn)這種現(xiàn)象。只是因?yàn)楹谏瓷先ジ黠@一些。

花青素屬于水溶性的天然色素，遇酸變紅，遇堿就變藍(lán)，對(duì)人體并無危害。

如何鑒別黑花生

由于黑花生是一個(gè)新品種，而且售價(jià)比普通花生要高，所以一些不法商家便給普通花生化個(gè)妝，牟取暴利。作為消費(fèi)者，我們就應(yīng)該知道如何辨別真假黑花生，以免上當(dāng)受騙，誤食還會(huì)影響健康。

1、觀察花生衣的顏色。一般來說通過人工染色的黑花生，整個(gè)花生黑的很均勻，同一粒花生或不同花生之間，顏色基本無差異。自然生長(zhǎng)的黑花生，不同花生仁之間顏色存在差異，有些花生種皮深的黢黑黢黑，有些則呈現(xiàn)深紫色。即使同一粒黑花生仁不同部位顏色深淺也應(yīng)有所不同。

2、從花生心（花生胚）判斷。如果用染色黑花生，僅有花生衣是黑色，花生仁依然是乳白色。因?yàn)樵谀壳皸l件下，無論水溶性的燃料還是脂溶性的燃料都不可能把花生仁染黑，這源于花生仁擁有高致密組織，染料難滲透的特性。然而，染色黑花生的染料能透過花生衣，殘留在花生仁的縫隙處，如花生仁有裂縫，在裂縫處也可以看到染料的殘留。

3、買帶殼的。鑒于黑花生與普通花生殼顏色一樣，建議平時(shí)在購買黑花生時(shí)，盡量購買帶殼的黑花生，安全性會(huì)更高一些。

4、切開看。就是用刀把黑花生米切開，盡管花生的外皮是黑色的，但果仁是白白凈凈的，這就說明是純正的黑花生米，相反如果是被染色的，不僅花生表皮色澤深，花生果仁顏色也渾濁不干凈。

購買土雞蛋時(shí)如何鑒別真假

土雞蛋也叫笨雞蛋，一般指在農(nóng)村放養(yǎng)或者野生的雞蛋，主要是指非規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖方式生產(chǎn)的雞蛋。普通雞蛋就是養(yǎng)雞場(chǎng)或養(yǎng)雞專業(yè)戶用合成飼料養(yǎng)的雞下的蛋。由于土雞生長(zhǎng)在自然環(huán)境中，吃的也都是天然食物，而一般養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)的普通雞蛋，因采用了專門的產(chǎn)蛋雞種和配合飼料，因此，土雞蛋與普通雞蛋相比，營(yíng)養(yǎng)更豐富，口感也相對(duì)好一點(diǎn)。所以，即使土雞蛋比普通雞蛋貴兩倍還多，還是有許多人愿意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃?？赡壳笆袌?chǎng)上的土雞蛋九成不姓土，一些不法商販將普通雞蛋當(dāng)成土雞蛋賣，從中牟取暴利。那么，購買土雞蛋時(shí)如何鑒別真假呢？

一看外形：從雞蛋的外形上看，土雞蛋個(gè)頭總體較小，怎樣辨別真假羊肉串蛋殼因含鈣量高而堅(jiān)韌厚實(shí)，硬度大，光亮，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜，表面有較強(qiáng)的立體感；而普通雞蛋個(gè)頭相對(duì)較大，皮也較脆薄。另外，土雞蛋蛋殼細(xì)膩，而普通雞蛋蛋殼較為粗糙。

二看顏色：土雞蛋一般呈土黃色或淺褐色，而普通雞蛋殼顏色較深。

三看蛋黃：打開蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃呈淺黃色的為普通雞蛋。另外，土雞蛋雖然個(gè)頭較小，但是蛋黃很大，且飽滿鼓脹，而普通雞蛋雖然個(gè)頭較大，但是蛋黃較小。

四看蛋清：打開蛋殼，土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃，蛋黃會(huì)浮在蛋清之上，不沉底，用牙簽插在蛋黃中間，可以直立起來，而普通雞蛋蛋白水分多，清稀，黏度小。

最后需要強(qiáng)調(diào)的是：目前國(guó)內(nèi)并沒有土雞蛋和普通雞蛋的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，獲得國(guó)家認(rèn)可的僅有有機(jī)雞蛋、綠色雞蛋和無公害雞蛋三類。另外，據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生食品營(yíng)養(yǎng)專家介紹，土雞蛋和普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分并沒有太大的區(qū)別，甚至有些雜交雞種產(chǎn)下的普通雞蛋，因?yàn)樵陲暳侠锩嫣砑恿虽\、鐵等微量元素，可能對(duì)人體更有幫助。因此，作為一般的消費(fèi)者不必過于迷信土雞蛋。

霉變甘蔗不能吃 如何鑒別甘蔗好壞

冬季到來，甘蔗也上市了，不過甘蔗不易保存。一大截甘蔗吃不完放置時(shí)間久了就會(huì)有霉變的現(xiàn)象，那么這樣霉變的甘蔗能吃嗎？吃完霉變的甘蔗會(huì)中毒嗎？吃甘蔗會(huì)上火嗎？吃甘蔗有什么好處？下面小編就來告訴你吃了變質(zhì)甘蔗的中毒癥狀會(huì)是怎樣的。

吃霉變的甘蔗會(huì)中毒嗎

1.吃了變質(zhì)甘蔗的中毒癥狀是什么

霉變甘蔗中毒發(fā)病急，潛伏期最短的只有十幾分鐘，長(zhǎng)的十余小時(shí)。中毒癥狀最初為嘔吐、頭暈、視力模糊，進(jìn)而眼球偏側(cè)凝視，陣發(fā)性抽搐，抽搐時(shí)四肢強(qiáng)直、大小便失禁。每日發(fā)作多次，最后昏迷，出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。幸存者留有神經(jīng)系統(tǒng)受到損害的后遺癥，終生喪失生活能力。重度中毒多為兒童。

2.甘蔗中毒救護(hù)與預(yù)防

對(duì)中毒的患者應(yīng)迅速就醫(yī)，洗胃、灌腸，盡快把體內(nèi)的毒物排除，并對(duì)癥治療。目前尚無特殊的治療方法，主要的預(yù)防措施是不買、不吃已霉變的甘蔗。因不成熟的甘蔗容易霉變，故應(yīng)成熟后再收割。為了防止甘蔗霉變，甘蔗應(yīng)隨割隨賣，運(yùn)輸或儲(chǔ)存時(shí)間不能太長(zhǎng)，同時(shí)應(yīng)注意防捂、防凍，并定期進(jìn)行感官檢查。

3.如何鑒別甘蔗是否變質(zhì)

鑒別甘蔗時(shí)應(yīng)掌握摸、看、聞的原則：

①摸就是檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度。

②看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮。

③聞就是鑒別甘蔗有無氣味。

新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，肉質(zhì)清白，味甘甜，有清香味。霉變的甘蔗外皮無光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點(diǎn)，聞之有發(fā)霉味或酒糟味。

吃甘蔗不會(huì)上火，而且甘蔗還有降火的功效。

甘蔗具有清熱、生津、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的作用?？芍委熞驘岵∫鸬膫?、心煩口渴、胃熱嘔吐、大便秘結(jié)，以及肺燥引發(fā)的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素，含鐵量在所有的水果中最多，故有秋日甘蔗賽過參之說法。

皮色青黃的黃皮蔗，俗稱黃皮果蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強(qiáng)潤(rùn)燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至于肺熱咳，咳至吐血之人，飲用后可得以舒緩。此外，據(jù)說此方對(duì)于泌尿系統(tǒng)受感染，俗稱（赤尿）也有療效。

皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質(zhì)溫火，喉痛熱盛者不宜。

至于很多人吃甘蔗嘴巴會(huì)起泡，誤認(rèn)為這是上火，其實(shí)嘴巴起泡另有原因：

1.甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時(shí)舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。

2.甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖，就是這反應(yīng)使舌頭起泡。

歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《如何鑒別黑花生》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生黑科技”專題供您欣賞！