芡實(shí)米的吃法_哪些人不能吃芡實(shí)米
哪些人是養(yǎng)生人群。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《芡實(shí)米的吃法_哪些人不能吃芡實(shí)米》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
芡實(shí)米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
芡實(shí)米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等。是我國(guó)較常用中藥材。應(yīng)用歷史悠久,在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名,本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。芡實(shí)米是一種常用中藥材。
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芡實(shí)米的食用處理方法
紅芡實(shí)本質(zhì)上就是成熟芡實(shí)未剝皮制干而成,而芡實(shí)皮堅(jiān)硬生澀,是不適合食用,也沒(méi)有食用價(jià)值,所以在食用紅芡實(shí)的時(shí)候都要?jiǎng)兊舯砥?。普通家庭使用是可以買(mǎi)一個(gè)專(zhuān)門(mén)用于剝皮的小指套?，F(xiàn)在市面上有專(zhuān)門(mén)剝芡實(shí)皮的小指套,費(fèi)用低又方便實(shí)用,戴在手指上,用尖的一頭在殼上輕劃一下,殼剝開(kāi)了,芡實(shí)就自然的掉落下來(lái)。煮紅芡實(shí)前要先用水泡發(fā),而且不能放入沸水中煮,否則難以煮熟。
芡實(shí)米的吃法（做法）大全
排毒養(yǎng)顏米糊
1、取適量“紅薏米、小紅豆、芡實(shí)米”清洗干凈后,用純凈水浸泡1小時(shí);2、入鍋蒸熟/煮成粥;
3、將蒸熟的粗糧米放入破壁料理機(jī)的攪拌杯中,加入熟黑芝麻、適量涼開(kāi)水/溫水,打1分鐘即可,一碗健康營(yíng)養(yǎng)的米糊就出鍋了(常食黑芝麻有潤(rùn)發(fā)養(yǎng)膚的功效,口感上也很香醇)。
鮮芡實(shí)泡面
材料
新鮮芡實(shí)1包,新下海虹1.2斤,蘆筍1把,線面1指,食鹽適量做法
1、海虹清水煮開(kāi),等每一個(gè)海虹都開(kāi)口,即可關(guān)火。
2、將海虹肉挑出來(lái)。
3、蘆筍沖洗干凈,切段。
4、芡實(shí)清水沖洗一下即可。
5、將海虹湯燒開(kāi),下芡實(shí)和蘆筍還有還紅肉一起煮5-8分鐘,撒適量食鹽。
6、煮湯的同時(shí)另外起鍋燒開(kāi)水,下線面,煮開(kāi)即可撈出。
7、將線面泡在鮮芡實(shí)湯里。
芡實(shí)薏仁粥
材料
主料:薏米150克,芡實(shí)米160克,
輔料:油皮80克,檳榔75克,調(diào)料:鹽3克
做法
1、薏仁及芡實(shí)洗凈,分別泡水1小時(shí)。
2、素肉泡軟,洗凈切片。
3、檳榔干洗凈,切片備用。
4、將鍋中注入約2000毫升冷水,放入泡好的芡實(shí)及薏仁煮開(kāi),開(kāi)鍋后再改用小火煮至熟爛。
5、再加入素肉片及檸檬心片繼續(xù)煮約5分鐘,最后加入鹽調(diào)味煮勻即可。
西洋參芡實(shí)排骨湯
材料
排骨250克,西洋參25克,淮山25克,芡實(shí)24克,陳皮0.25塊,姜2片,鹽適量做法
1、西洋參、淮山、芡實(shí)、陳皮洗凈后備用。
2、排骨洗凈后斬件后焯水備用。
3、將所有原料放入電砂煲中加入1升清水煲2小時(shí)。
4、加入適量鹽調(diào)味即可。
哪些人不能吃芡實(shí)米、芡實(shí)米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃芡實(shí)米
內(nèi)濁氣太多的人,喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人,必胸悶不適,瘀血阻滯的人,必疼痛加劇,還有津枯血燥,風(fēng)寒實(shí)喘,小便短赤,熱結(jié)便秘者都不適宜。
2、芡實(shí)米的適用人群
一般人群均可食用
1、適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;
2、芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用,便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。
3、芡實(shí)米的食用禁忌
山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟,都有健脾益胃之神效。但用時(shí)也各有側(cè)重,山藥可補(bǔ)五臟,脾、肺、腎兼顧,益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,補(bǔ)中有清,以去濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。芡實(shí),健脾補(bǔ)腎,止瀉止遺,最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗,以治療貧血之癥,療效顯著。
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紅曲米的簡(jiǎn)介
紅曲最早發(fā)明于中國(guó),已有一千多年的生產(chǎn)、應(yīng)用歷史,是中國(guó)及周邊國(guó)家特有的大米發(fā)酵傳統(tǒng)產(chǎn)品。紅曲米異名:紅曲;赤曲;紅米;福米。性質(zhì):為棕紅色至紫紅色的米粒。來(lái)源:以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒。
紅曲米的食用處理方法
將紅曲米、粳米分別去雜質(zhì),用清水淘洗干凈。
紅曲米的吃法（做法）大全
1、丁香排骨
主料:寸排(長(zhǎng)約1.5寸,寬約2厘米)
輔料:白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
做法:將排骨在開(kāi)水中氽過(guò)后,撈出洗凈裝盤(pán);適量水中,下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒),煮熟待汁濃后勾芡,之后淋于排骨上即可。
氽排骨是為斷生,即去除排骨上的血絲;紅曲米是為上色,食用天然,可在超市購(gòu)得。
2、紅曲粳米粥
此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治產(chǎn)后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。
原料:
紅曲米30克,粳米100克,紅糖少許。
制作:
將紅曲米、粳米分別去雜質(zhì),用清水淘洗干凈。
在洗凈的鍋內(nèi)放入適量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入紅曲米,用文火煮至粥成,加紅糖調(diào)味,即可供食。
紅曲米最大的特點(diǎn)就是軟,而且吃起來(lái)非常香甜。看了以上的兩種制作方法,打擊啊就可以自己動(dòng)手制作下這兩種美食了。經(jīng)常吃一些紅曲米制作的美食,能夠有效降低脂肪和血壓,對(duì)人的身體健康有極大的幫助,所以,建議大家平時(shí)的時(shí)候多吃一些紅曲米。
哪些人不能吃紅曲米、紅曲米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅曲米
1.1、紅曲米易受潮,一旦受潮,就會(huì)受到有害微生物的侵染,逐漸霉變,結(jié)塊生蟲(chóng),故保存時(shí),應(yīng)當(dāng)放在干燥的環(huán)境里。
1.2、使用紅曲米時(shí)需注意,用量不宜多,否則口味發(fā)苦,不過(guò)可加點(diǎn)糖,起到去酸解苦的作用。
1.3、紅曲米的生產(chǎn)工藝包括浸米、蒸飯、晾飯、接種、推曲、搓曲、上鋪、噴水拌曲、出曲曬干等工序。一般從米飯培養(yǎng)至出曲,大約需4天左右,紅曲米米粒外表便全部呈紫紅色,經(jīng)晾干或烘干即成。而在成品紅曲米中,仍有一部分色菌在繼續(xù)發(fā)酵,最終使紅曲米中殘存的白心紅透,所以民間有陳年紅曲米比新貨好的說(shuō)法。
2、紅曲米的適用人群
一般人群均可食用。
3、紅曲米的食用禁忌
紅米飯應(yīng)該趁熱食用,以免涼后有略硬的現(xiàn)象;腸胃功能不佳者,不宜多食。
苡米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
苡米,又名薏苡仁、薏米、六谷子,為禾本科植物薏苡的種仁,在我國(guó)栽培歷史悠久,我國(guó)漢代已有栽培,東漢馬緩曾從交趾引進(jìn)優(yōu)良品種,是我國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。苡米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”,在歐洲,它被稱(chēng)為“生命健康之友”。苡米大多種于山地,武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史。古代人把苡米看做自然之珍品,用來(lái)祭祀,現(xiàn)代人把苡米視為營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可藥用,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
2、圖片
苡米的食用處理方法
苡米較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí),讓它充分吸收水分,在吸收了水分后再與其他米類(lèi)一起煮就很容易熟了。
苡米的吃法（做法）大全
陳皮淮苓煲水鴨的做法
材料:白術(shù)20g、茯苓30g、淮山30g、苡米30g、砂仁4粒、陳皮2g、水鴨300g、瘦肉100g、生姜3片(3-4人量)。
做法:瘦肉洗凈切塊,藥材洗凈備用;水鴨斬殺后,去毛、內(nèi)臟,清洗干凈,斬大塊,入鍋內(nèi)加姜片略爆炒一下,取出放入湯鍋中,把瘦肉及藥材、姜片同放入鍋內(nèi),加適量水,武火煮15分鐘,改文火煲1小時(shí),加食鹽調(diào)味即可。
苡米小米粥的做法
材料:苡米、小米適量。
做法:將苡米、小米洗凈提前浸泡一小時(shí),然后鍋內(nèi)按一定的米水比例開(kāi)始煮苡米小米粥;在選購(gòu)苡米、小米的時(shí)候一定要注意米的新鮮度,如果是陳米熬出來(lái)的粥就不夠香;要注意苡米小米粥的熬制時(shí)間,苡米和小米放入鍋中加足夠水,開(kāi)火至鍋中水開(kāi)后再煮3分鐘,關(guān)火燜30分鐘,再開(kāi)火煮開(kāi)后再悶30分鐘即可或者直接煮至苡米軟爛也可以;煮苡米小米粥的時(shí)候要先將鍋里的水燒開(kāi)再一起放入苡米、小米,煮沸之后換文火,等粥變得粘稠的時(shí)候才能關(guān)火,在剛放米以及煮粥的過(guò)程中要時(shí)不時(shí)攪拌一下以免粥糊底。
馬齒莧綠豆苡米湯的做法
材料:綠豆20克、苡米20克、冰糖適量、馬齒莧。
做法:苡米及綠豆洗凈后,用清水浸泡隔夜;苡米加3杯水放入鍋內(nèi),用大火煮沸后,改用小火煮半小時(shí),再放入綠豆煮至熟爛;最后加入馬齒莧和少許冰糖調(diào)味即可。
哪些人不能吃苡米、苡米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃苡米
汗少、便秘者忌食。
2、苡米的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜胃癌、子宮頸癌、腳氣病、水腫、關(guān)節(jié)炎患者。
3、苡米的食用禁忌
因?yàn)檐用讜?huì)使身體冷虛,虛寒體制不適宜長(zhǎng)期服用,所以正值經(jīng)期的婦女也不應(yīng)該食用。苡米所含的醣類(lèi)黏性較高,所以吃太多可能會(huì)妨礙消化,所以汗少、便秘、腸胃不好的人都不應(yīng)該多吃苡米粥。
紫米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
紫米是水稻的一個(gè)品種,屬于糯米類(lèi),僅湖南、四川、貴州、云南陜西等有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色,故名。紫米富含純天然營(yíng)養(yǎng)色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會(huì)出現(xiàn)掉色現(xiàn)象(營(yíng)養(yǎng)流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水請(qǐng)同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。
紫米味甘、性溫;有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、縮小便、止咳喘等作用。
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紫米的食用處理方法
紫米很難煮,建議泡個(gè)一天再煮,而且飯比粥好吃。紫米和水的比例是1:2.5,煮的時(shí)候先用大火煮,最好打開(kāi)鍋蓋,讓飯自由翻滾,等水不會(huì)溢出后就轉(zhuǎn)最小的火慢慢燜,燜二十至三十分鐘左右差不多了。
紫米的吃法（做法）大全
椰汁紫米糕
主料：紫米適量。
輔料：牛奶適量，魚(yú)膠粉適量，栗子粉適量。
調(diào)料：椰漿適量，糖粉適量。
做法：
1、紫米清洗干凈,用水泡一個(gè)小時(shí)。
2、加三倍的水,煮至軟糯。
3、煮好的紫米撈出,放涼。
4、椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘。
5、熱好的椰奶加魚(yú)膠粉迅速拌開(kāi),加入紫米繼續(xù)拌勻。
6、倒入模具放冰箱至凝固后脫模即可。
香芋紫米露
主料：紫米90克，芋頭150克，西米50克。
輔料：椰汁250毫升。
調(diào)料：冰糖100克，水1250毫升。
做法：
1、紫米洗凈加入適量水清(份量外)浸泡過(guò)夜。
2、將浸泡好的紫米瀝干水分,加入500ml清水?dāng)嚧虺蓾{。
3、濾出湯汁。
4、紫米渣再倒回?cái)嚢铏C(jī)中,再加入250ml清水打成漿,濾出湯汁,重復(fù)2次直到用完所有清水。
5、再將所有濾好的紫米湯汁倒入鍋中,備用。
6、芋頭去皮切成可入口的小塊。
7、鍋中倒入適量水,倒入西米大火煮。
8、煮至中間只有小白點(diǎn)時(shí)熄火,蓋上鍋蓋燜至全透明,沖冷水備用9.將紫米湯汁煮沸,加入芋頭塊煮至15分鐘,芋頭稍軟面。
10、加入冰糖中火煮至糖化。
11、再加入椰汁混合。
12、最后加入提前煮好的西米露稍攪拌即可食用。
哪些人不能吃紫米、紫米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紫米
暫無(wú)發(fā)現(xiàn)紫米的禁忌人群。
2、紫米的適用人群
一般人群均可食用
尤適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者食用。
3、紫米的食用禁忌
應(yīng)選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,有米香,無(wú)雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多,混有雜質(zhì),沒(méi)有紫米特有的清香味,則表明紫米存放的時(shí)間過(guò)久,不宜選購(gòu)。
紫米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi),并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜,可防止紫米因久存而生蟲(chóng)。
黑米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
黑米,別名:血糯米。黑米為黑稻加工產(chǎn)品,屬于糯米類(lèi),是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類(lèi)特色品種。黑米是一種藥、食兼用的大米,米質(zhì)佳。黑米種植歷史悠久,是我國(guó)古老而名貴的水稻品種。黑米呈黑色或黑褐色,營(yíng)養(yǎng)豐富,食、藥用價(jià)值高,除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。我國(guó)不少地方都有生產(chǎn),具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等,但是又根據(jù)口感、顏色的不同,黑米可以被分為很多種類(lèi),不過(guò)無(wú)論是哪種,都具有很好的滋補(bǔ)作用。
2、圖片
黑米的食用處理方法
黑米不易煮爛,建議煮前將黑米清洗干凈后再用清水浸泡數(shù)小時(shí)。
黑米的吃法（做法）大全
黑米紅豆粥的做法
材料:紅豆、黑米、白砂糖。
做法
1、紅豆和黑米洗凈,清水浸泡5小時(shí)以上。
2、將浸泡的水倒掉,將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里。
3、大火煮沸,轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
黑米松糕的做法
材料:黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克。
1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干凈;放入攪拌機(jī),加少量水,攪拌成黑米漿。
2、用紗布過(guò)濾,瀝干黑米粉待用。
3、雞蛋打入蛋盆,加入白糖,用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失。
4、黑米粉加入全蛋糊,切拌均勻;模具底部墊油紙,倒入黑米蛋糊;蒸15分鐘左右。
黑米盞的做法
材料:黑米、白糖、煉奶。
做法:
1、黑米用清水洗五次左右,然后用清水泡五小時(shí)或以上。
2、黑米與水倒進(jìn)容器里隔水蒸熟。
3、蒸熟的黑米里加入油拌勻。
4、加入白糖拌勻。
5、最后加入適量煉奶拌勻。
6、戴上手套取適量黑米搓成團(tuán)狀。
7、放入圓盞里。
8、上面加入適量煉奶,灑上少許白糖即可。
黑米酒釀的做法
材料:黑米(糯性)、甜酒曲。
做法:
1、黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4個(gè)小時(shí)。
2、把浸泡好的黑米連同水放入高壓鍋,再加入一碗半的水。
3、大火煮到高壓鍋發(fā)出撲哧聲后改最小火煮20分鐘。
4、把黑米飯盛出,放到微溫后撒入甜酒曲,拌勻。
5、手沾點(diǎn)涼開(kāi)水把米飯壓實(shí)一下,不要太用力。
6、在米飯中間摁一個(gè)洞。
7、蓋上蓋子,夏天一般2天即可。
8、吃的時(shí)候可以再放點(diǎn)涼開(kāi)水或者加水煮一下不讓其繼續(xù)發(fā)酵。
哪些人不能吃黑米、黑米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃黑米
病后消化能力弱的人慎食。
2、黑米的適用人群
一般人群均可食用。
3、黑米的食用禁忌
黑米需要長(zhǎng)時(shí)間熬煮至熟爛,未煮熟的黑米不能食用,容易引起急性腸胃炎。黑米淘洗次數(shù)過(guò)多易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失,所以淘洗干凈即可。
西米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
西米,又叫做西谷米。最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過(guò)手工加工制成,在廣東等沿海地區(qū),也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,經(jīng)過(guò)粉碎、篩漿過(guò)濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過(guò)程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時(shí),搖成細(xì)粒,再行曬干,即為西谷米,質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營(yíng)養(yǎng)頗豐。
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西米的食用處理方法
西米千萬(wàn)不能洗的,因?yàn)槲髅资嵌喾N植物淀粉加工而成的一種食材,是一種加工米,如果放到冷水中在洗的過(guò)程中就溶掉了。
西米的吃法（做法）大全
藍(lán)莓西米薄荷奶凍的做法
材料:西米、藍(lán)莓、牛奶、薄荷、檸檬汁、糖、麥芽糖。
做法:
1、取200克藍(lán)莓,洗凈后拌入約30克的糖,腌制半天左右的時(shí)間。
2、在腌制好的藍(lán)莓中加入幾滴檸檬汁、20克麥芽糖,小火熬至粘稠狀。
3、鍋中加水,煮開(kāi)下西米,邊煮邊攪拌,水開(kāi)將西米撈出過(guò)冷水。重復(fù)此步驟至西米透明。
4、薄荷葉洗凈后混入牛奶中煮沸,后濾去薄荷葉。
5、將煮好的西米瀝干水分,加入到牛奶中,再加少許糖(也可不加),小火煮開(kāi)。
6、關(guān)火,加入已經(jīng)用冷水浸泡了大概十分鐘的魚(yú)膠,攪拌均勻。
7、將做好的西米薄荷奶放涼后放入冰箱中冷藏一陣子,即成西米薄荷奶凍。這時(shí)候澆上藍(lán)莓果醬,我們的藍(lán)莓西米薄荷奶凍就出爐啦!
芒果西米露的做法
材料:臺(tái)農(nóng)芒果1個(gè)、西米70g、純牛奶125ml、水適量、涼開(kāi)水適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、鍋內(nèi)倒入適量的水,中火燒開(kāi)之后倒入西米。
3、期間要用勺子不斷的攪拌。
4、煮20分鐘后只有中間的一點(diǎn)點(diǎn)白芯時(shí)關(guān)火,加上鍋蓋,燜5分鐘。
5、煮西米的同時(shí),將芒果用挖球器挖球,剩下的芒果邊角料待用。
6、將芒果邊角料和純牛奶一起倒入攪拌杯中。
7、攪拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。
8、將煮好的西米用涼開(kāi)水反復(fù)充淋,去除粘膠質(zhì)。
9、把西米盛入容器內(nèi),倒入攪拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球加以點(diǎn)綴即可。
奶香地瓜西米露的做法
材料:西米、糯米粉、地瓜、牛奶、白糖。
做法:
1、地瓜去皮切片,放入微波爐中叮3分鐘,用勺子打成泥。
2、鍋中燒水,水開(kāi)下西米,邊煮變攪拌,至水再次燒開(kāi),撈出過(guò)冷水。如此循環(huán),至西米完全呈透明狀。
3、牛奶用微波爐加熱,根據(jù)個(gè)人口味加入白糖。
4、將地瓜泥與糯米粉混合拌勻,再倒入適量的牛奶,繼續(xù)攪拌,后捏成團(tuán)狀。
5、將小團(tuán)搓成小圓球,下入沸水鍋中,煮熟。
6、將西米放入杯中,加入牛奶和煮好的地瓜球,就是香甜美味的奶香地瓜西米露了。
哪些人不能吃西米、西米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃西米
糖尿病患者忌食。
2、西米的適用人群
一般人群均可食用。
3、西米的食用禁忌
無(wú)食用禁忌。
梗米的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
粳米,別名:蓬萊米,大米。粳米又叫蓬萊米是一種在臺(tái)灣廣為使用的稻米,屬于粳米亞種,由日本稻作專(zhuān)家磯永吉以日本種稻米所改良成功。具有益氣、止煩、止渴、止瀉、補(bǔ)中、壯筋骨,益腸胃的功效;煮汁主心痛,止渴,斷熱毒下痢;合芡實(shí)作粥食,益精強(qiáng)志,聰耳明目。
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梗米的食用處理方法
用涼水淘洗,不要用流水或熱水淘洗。用水量、淘洗次數(shù)要盡量減少,以去除泥沙為度。不要用力搓洗和過(guò)度攪拌。淘米前后均不應(yīng)浸泡,淘米后如果已經(jīng)浸泡,應(yīng)將浸泡的米水和米一同下鍋。
梗米的吃法（做法）大全
茯苓粉粥的做法
材料:30克的茯苓、100克的粳米、20枚紅棗。
做法:將茯苓洗凈,搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高,所以無(wú)需特殊的工具進(jìn)行碾壓,所以買(mǎi)不到茯苓粉也不用擔(dān)心。處理好茯苓之后,就先將紅棗放進(jìn)水中,用文火將紅棗煮爛。這里提醒一下大家,紅棗最好選用無(wú)核的紅棗,燉煮起來(lái)口感更佳順滑。最后將粳米倒入之前的紅棗湯中,加入搞碎的茯苓,直至將粥煮熟,且茯苓已經(jīng)軟爛,就可以食用了。根據(jù)個(gè)人口味還可以加入一些白糖調(diào)味。
綠豆竹葉粥的做法
材料:綠豆15一30克、梗米50—100克、銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克、冰糖適量。
做法:將鮮荷葉、鮮竹葉用清水洗凈,共煎取汁,去渣。將綠豆、粳米淘洗干凈,放人鍋中煮粥,待沸后加人銀花露和藥汁,文火緩熬至粥熟,最后調(diào)人冰糖。
蟹粥的做法
材料:梭子蟹2只、粳米80、金耳姜5克、鹽1茶匙、香菜適量、胡椒粉1/2茶匙。
做法:梗米洗凈,放入砂鍋,注入足量水,先浸泡15-20分鐘。將梭子蟹蟹蓋揭開(kāi),撕去螃蟹的腮和胃,然后清洗干凈斬件。姜切絲,香菜切碎。將泡好的梗米煮開(kāi),一邊煮一邊攪拌。煮至米粒開(kāi)花至濃稠。放入梭子蟹和姜絲,調(diào)入少許黃酒,繼續(xù)煮10分鐘。調(diào)入鹽和胡椒粉。最后撒入香菜碎即可。
桃花豬蹄美顏粥的做法
材料:桃花(干品)1克、豬蹄1只、粳米100克。
做法:將桃花焙干,研細(xì)末備用。把豬蹄皮肉與骨頭分開(kāi),置鐵鍋中加水,旺火煮沸,撇去浮沫,改文火燉至豬蹄爛熟時(shí)將骨頭取出,加入粳米及桃花末,繼續(xù)用文火煨粥,粥成時(shí)加入適量細(xì)鹽、味精、香油、蔥花、生姜末,拌勻,隔日一劑,分?jǐn)?shù)次溫服。
哪些人不能吃梗米、梗米的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃梗米
糖尿病人少食。
2、梗米的適用人群
一般人群均可食用。
3、梗米的食用禁忌
煮米粥時(shí)切忌不要加堿,破壞粳米中的維生素。制作米飯時(shí)一定要“蒸”,不要“撈”,因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素;平時(shí)不宜多食精制后的細(xì)糧。
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