粘米的吃法_哪些人不能吃粘米
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“人逢古稀喜相聚,滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長,往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂,珍惜今天保身體。多在人間看春光,又是桃紅滿地綠?!彪S著社會觀念的更新,養(yǎng)生的理念也在不斷刷新,不注意平日的養(yǎng)生,好比千里之堤,潰于蟻穴。您對養(yǎng)生常識是如何看待的呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《粘米的吃法_哪些人不能吃粘米》,但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
粘米的簡介
1、簡介
粘米又叫秈米,是各種大米中糯性最低的品種。米粒細長形或長橢圓形,長者長度在7毫米以上,蒸煮后出飯率高,粘性較小,米質較脆,加工時易破碎,橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié),分為早粘米和晚粘米。早粘米米粒寬厚而較短,呈粉白色,腹白大,粉質多,質地脆弱易碎,粘性小于晚粘米,質量較差。晚粘米米粒細長而稍扁平,組織細密,一般是透明或半透明,腹白較小,硬質粒多,油性較大,質量較好。
2、圖片
粘米的食用處理方法
淘米的時候不宜淘洗多次,淘洗米時用力搓洗、過度攪拌都會使米粒表層的營養(yǎng)素被破壞。米浸泡時間長的話還可能會碎。
粘米的吃法(做法)大全
蘿卜粘米粥的做法
材料:粘米50克、大白蘿卜1個。www.cndadi.net
做法:將蘿卜煮熟,絞汁去渣,用蘿卜汁加水煮粥。
卷筒粉蒸肉的做法
材料:粘米125g、豬肉400g、豆腐皮50g(油皮)、醬油50g、桂皮2g、八角2g、白砂糖10g、丁香1g、黃酒40g。
做法:將米淘洗干凈,瀝去水曬干,置鍋中加入丁香、桂皮、八角,一起用小火將米炒至呈黃色出香時取出,晾涼后磨成粗米粉;豆腐衣用溫水泡軟;豬肉刮洗干凈,切成約10厘米長、0.3厘米厚的長薄片,放在小盆中,加入醬油、黃酒、白糖拌勻,腌漬約1小時,使調味品汁滲入肉內,再加入米粉拌勻;取小蒸籠一個,把泡軟的豆腐衣鋪在籠墊上,再將每片肉卷圓筒形整齊地立放在豆腐衣上,用旺火蒸約2小時后原籠上桌。
空心菜瘦肉粥的做法
材料:粘米、空心菜、荸薺、瘦豬肉、豬油(煉制)、鹽、味精。
做法:粘米淘洗干凈,用冷水浸泡;空心菜擇洗干凈,拍破菜梗,切成蓉;瘦豬肉洗凈,剁成肉末;荸薺去皮洗凈,切成碎粒;鍋內加入清水,放入粘米,先用旺火燒開;待米??扉_花時加入肉末、荸薺粒、空心菜,并調入豬油、鹽及味精調味;繼續(xù)煮至米爛肉熟即可。
自制粘米粉的做法
材料:粘米小半碗、攪拌機、篩子。
做法:首先,用平時吃的大米取小半碗(根據(jù)自己需要的量決定),稍稍清洗后,用水浸泡半小時,半小時后瀝干水分,然后把大米放入攪拌機當中磨碎,因為大米有吸水性,干磨一次后會有成團現(xiàn)象,所以要過篩。過篩也可以將其中沒有磨碎的揀出。過一遍篩子(會發(fā)現(xiàn)細膩了一些)然后,再攪拌第二次,再過一遍篩子;最后再重復攪拌第三次,再過篩子,等過完篩子以后是不是就像粉一樣了。自制的粘米粉就大功告成了。
哪些人不能吃粘米、粘米的注意事項
1、哪些人不能吃粘米
無禁忌人群。
2、粘米的適用人群
一般人群皆可食用。
3、粘米的食用禁忌
粘米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少,所以不是一種完全蛋白質,其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質。
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米魚的簡介
大米魚,一作鮸魚(音 miǎn),形似鱸魚,體色發(fā)暗,灰褐并帶有紫綠色,腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色,鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭腋部上方有一晴斑。其余各鰭灰黑色。大米魚體形為兩側扁平向后延長狀,背、腹部淺弧形。
大米魚肉味鮮美,為海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一,也是經(jīng)濟價值較高的魚類。除鮮食外,米魚肉是作魚丸、敲魚面的上等原料,在溫州頗有盛名;全魚還可制作罐頭或加工成米魚鲞;魚鰾可制魚膠,有較高的藥用價值,具養(yǎng)血、補腎、潤肺健脾和消炎作用;魚鱗可制鱗膠;內臟、骨可制魚粉、魚油;耳石有清熱去瘀、利尿的作用。大米魚還是我國的出口魚類品種,每年通過浙江、上海、江蘇、遼寧等出口口岸大量輸往日本、香港、澳門等國家和地區(qū)。
大米魚性甘、咸、平,有養(yǎng)血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎功效。 對治療再生障礙性貧血,吐血,腎虛遺精,瘡癤、痛腫、無名腫毒、乳腺炎等有效。大米魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用;大米魚鰾俗稱“鮸魚膠”或“鳘肚”,具有養(yǎng)血、補腎、潤肺健脾和消炎作用;采用大米魚鰾,與當歸、紅棗適量煎湯,長期堅持食用,對再生障礙性貧血有一定療效。大米魚鰾與等量的酒和水燉食,可治療男子遺精和女子白帶。
米魚的食用處理方法
米魚肉鮮嫩似黃魚,無腥味,肉質能和野生大黃魚相媲。新鮮米魚的眼澄清而透明,并很完整,向外稍有凸出,周圍無充血及發(fā)紅現(xiàn)象,買回來后洗干凈,抹上鹽和老酒,腌制半個小時。
米魚的吃法(做法)大全
1、油蔥米魚
健康功效:姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
1.1、洗干凈,抹上鹽和老酒,腌制半個小時。
1.2、加蔥姜蒜辣椒。
1.3、蒸待魚,肉發(fā)白,記住等鍋里水開了,再放入魚。等魚熟了,把上面的蔥姜蒜拿掉。
1.4、調好調料,豆鼓醬,我又加了一點醬油,白糖,鹽,雞精,胡椒粉。
1.5、繼續(xù)把調料蒸一下,讓調料充分調和。
1.6、把魚燉好的湯汁倒掉,也可加一點進調料,如果怕腥就倒了,我是留了一點原汁原味。然后把調料均勻的倒在魚上,切蔥,撒在魚上。燒一鍋油,淋上去。
2、紅燒米魚
2.1魚洗凈,身上切刀;
2.2、蔥姜蒜切碎備用;
2.3、熱鍋放油燒熱,下魚煎黃;
2.4、把魚翻面下姜蔥蒜,放一半蔥;
2.5、放所有所有調料,放點水燒開;
2.6、放蔥小火蓋鍋蓋燜2分鐘;
2.7、裝盤。
哪些人不能吃米魚、米魚的注意事項
1、哪些人不能吃米魚
久病體虛人群不能吃米魚。
2、米魚的適用人群
米魚性甘、咸、平,有養(yǎng)血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎功效。 對治療再生障礙性貧血,吐血,腎虛遺精,瘡癤、痛腫、無名腫毒、乳腺炎等有效。
3、米魚的食用禁忌
米魚不宜與高酸性食物同食,否則營養(yǎng)會不吸收;一般人均可食用,但腸胃炎,感冒以及腹瀉者勿食。
紅曲米的簡介
紅曲最早發(fā)明于中國,已有一千多年的生產(chǎn)、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發(fā)酵傳統(tǒng)產(chǎn)品。紅曲米異名:紅曲;赤曲;紅米;福米。性質:為棕紅色至紫紅色的米粒。來源:以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒。
紅曲米的食用處理方法
將紅曲米、粳米分別去雜質,用清水淘洗干凈。
紅曲米的吃法(做法)大全
1、丁香排骨
主料:寸排(長約1.5寸,寬約2厘米)
輔料:白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
做法:將排骨在開水中氽過后,撈出洗凈裝盤;適量水中,下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒),煮熟待汁濃后勾芡,之后淋于排骨上即可。
氽排骨是為斷生,即去除排骨上的血絲;紅曲米是為上色,食用天然,可在超市購得。
2、紅曲粳米粥
此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治產(chǎn)后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。
原料:
紅曲米30克,粳米100克,紅糖少許。
制作:
將紅曲米、粳米分別去雜質,用清水淘洗干凈。
在洗凈的鍋內放入適量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入紅曲米,用文火煮至粥成,加紅糖調味,即可供食。
紅曲米最大的特點就是軟,而且吃起來非常香甜??戳艘陨系膬煞N制作方法,打擊啊就可以自己動手制作下這兩種美食了。經(jīng)常吃一些紅曲米制作的美食,能夠有效降低脂肪和血壓,對人的身體健康有極大的幫助,所以,建議大家平時的時候多吃一些紅曲米。
哪些人不能吃紅曲米、紅曲米的注意事項
1、哪些人不能吃紅曲米
1.1、紅曲米易受潮,一旦受潮,就會受到有害微生物的侵染,逐漸霉變,結塊生蟲,故保存時,應當放在干燥的環(huán)境里。
1.2、使用紅曲米時需注意,用量不宜多,否則口味發(fā)苦,不過可加點糖,起到去酸解苦的作用。
1.3、紅曲米的生產(chǎn)工藝包括浸米、蒸飯、晾飯、接種、推曲、搓曲、上鋪、噴水拌曲、出曲曬干等工序。一般從米飯培養(yǎng)至出曲,大約需4天左右,紅曲米米粒外表便全部呈紫紅色,經(jīng)晾干或烘干即成。而在成品紅曲米中,仍有一部分色菌在繼續(xù)發(fā)酵,最終使紅曲米中殘存的白心紅透,所以民間有陳年紅曲米比新貨好的說法。
2、紅曲米的適用人群
一般人群均可食用。
3、紅曲米的食用禁忌
紅米飯應該趁熱食用,以免涼后有略硬的現(xiàn)象;腸胃功能不佳者,不宜多食。
苡米的簡介
1、簡介
苡米,又名薏苡仁、薏米、六谷子,為禾本科植物薏苡的種仁,在我國栽培歷史悠久,我國漢代已有栽培,東漢馬緩曾從交趾引進優(yōu)良品種,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。苡米的營養(yǎng)價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”,在歐洲,它被稱為“生命健康之友”。苡米大多種于山地,武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史。古代人把苡米看做自然之珍品,用來祭祀,現(xiàn)代人把苡米視為營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可藥用,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
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苡米的食用處理方法
苡米較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
苡米的吃法(做法)大全
陳皮淮苓煲水鴨的做法
材料:白術20g、茯苓30g、淮山30g、苡米30g、砂仁4粒、陳皮2g、水鴨300g、瘦肉100g、生姜3片(3-4人量)。
做法:瘦肉洗凈切塊,藥材洗凈備用;水鴨斬殺后,去毛、內臟,清洗干凈,斬大塊,入鍋內加姜片略爆炒一下,取出放入湯鍋中,把瘦肉及藥材、姜片同放入鍋內,加適量水,武火煮15分鐘,改文火煲1小時,加食鹽調味即可。
苡米小米粥的做法
材料:苡米、小米適量。
做法:將苡米、小米洗凈提前浸泡一小時,然后鍋內按一定的米水比例開始煮苡米小米粥;在選購苡米、小米的時候一定要注意米的新鮮度,如果是陳米熬出來的粥就不夠香;要注意苡米小米粥的熬制時間,苡米和小米放入鍋中加足夠水,開火至鍋中水開后再煮3分鐘,關火燜30分鐘,再開火煮開后再悶30分鐘即可或者直接煮至苡米軟爛也可以;煮苡米小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再一起放入苡米、小米,煮沸之后換文火,等粥變得粘稠的時候才能關火,在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
馬齒莧綠豆苡米湯的做法
材料:綠豆20克、苡米20克、冰糖適量、馬齒莧。
做法:苡米及綠豆洗凈后,用清水浸泡隔夜;苡米加3杯水放入鍋內,用大火煮沸后,改用小火煮半小時,再放入綠豆煮至熟爛;最后加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。
哪些人不能吃苡米、苡米的注意事項
1、哪些人不能吃苡米
汗少、便秘者忌食。
2、苡米的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜胃癌、子宮頸癌、腳氣病、水腫、關節(jié)炎患者。
3、苡米的食用禁忌
因為苡米會使身體冷虛,虛寒體制不適宜長期服用,所以正值經(jīng)期的婦女也不應該食用。苡米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化,所以汗少、便秘、腸胃不好的人都不應該多吃苡米粥。
芡實米的簡介
1、簡介
芡實米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等。是我國較常用中藥材。應用歷史悠久,在國內外久負盛名,本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。芡實米是一種常用中藥材。
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芡實米的食用處理方法
紅芡實本質上就是成熟芡實未剝皮制干而成,而芡實皮堅硬生澀,是不適合食用,也沒有食用價值,所以在食用紅芡實的時候都要剝掉表皮。普通家庭使用是可以買一個專門用于剝皮的小指套?,F(xiàn)在市面上有專門剝芡實皮的小指套,費用低又方便實用,戴在手指上,用尖的一頭在殼上輕劃一下,殼剝開了,芡實就自然的掉落下來。煮紅芡實前要先用水泡發(fā),而且不能放入沸水中煮,否則難以煮熟。
芡實米的吃法(做法)大全
排毒養(yǎng)顏米糊
1、取適量“紅薏米、小紅豆、芡實米”清洗干凈后,用純凈水浸泡1小時;2、入鍋蒸熟/煮成粥;
3、將蒸熟的粗糧米放入破壁料理機的攪拌杯中,加入熟黑芝麻、適量涼開水/溫水,打1分鐘即可,一碗健康營養(yǎng)的米糊就出鍋了(常食黑芝麻有潤發(fā)養(yǎng)膚的功效,口感上也很香醇)。
鮮芡實泡面
材料
新鮮芡實1包,新下海虹1.2斤,蘆筍1把,線面1指,食鹽適量做法
1、海虹清水煮開,等每一個海虹都開口,即可關火。
2、將海虹肉挑出來。
3、蘆筍沖洗干凈,切段。
4、芡實清水沖洗一下即可。
5、將海虹湯燒開,下芡實和蘆筍還有還紅肉一起煮5-8分鐘,撒適量食鹽。
6、煮湯的同時另外起鍋燒開水,下線面,煮開即可撈出。
7、將線面泡在鮮芡實湯里。
芡實薏仁粥
材料
主料:薏米150克,芡實米160克,
輔料:油皮80克,檳榔75克,調料:鹽3克
做法
1、薏仁及芡實洗凈,分別泡水1小時。
2、素肉泡軟,洗凈切片。
3、檳榔干洗凈,切片備用。
4、將鍋中注入約2000毫升冷水,放入泡好的芡實及薏仁煮開,開鍋后再改用小火煮至熟爛。
5、再加入素肉片及檸檬心片繼續(xù)煮約5分鐘,最后加入鹽調味煮勻即可。
西洋參芡實排骨湯
材料
排骨250克,西洋參25克,淮山25克,芡實24克,陳皮0.25塊,姜2片,鹽適量做法
1、西洋參、淮山、芡實、陳皮洗凈后備用。
2、排骨洗凈后斬件后焯水備用。
3、將所有原料放入電砂煲中加入1升清水煲2小時。
4、加入適量鹽調味即可。
哪些人不能吃芡實米、芡實米的注意事項
1、哪些人不能吃芡實米
內濁氣太多的人,喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人,必胸悶不適,瘀血阻滯的人,必疼痛加劇,還有津枯血燥,風寒實喘,小便短赤,熱結便秘者都不適宜。
2、芡實米的適用人群
一般人群均可食用
1、適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;
2、芡實有較強的收澀作用,便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。
3、芡實米的食用禁忌
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟,都有健脾益胃之神效。但用時也各有側重,山藥可補五臟,脾、肺、腎兼顧,益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,補中有清,以去濕濁見長。芡實,健脾補腎,止瀉止遺,最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗,以治療貧血之癥,療效顯著。
紫米的簡介
1、簡介
紫米是水稻的一個品種,屬于糯米類,僅湖南、四川、貴州、云南陜西等有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。紫米富含純天然營養(yǎng)色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象(營養(yǎng)流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水請同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。
紫米味甘、性溫;有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。
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紫米的食用處理方法
紫米很難煮,建議泡個一天再煮,而且飯比粥好吃。紫米和水的比例是1:2.5,煮的時候先用大火煮,最好打開鍋蓋,讓飯自由翻滾,等水不會溢出后就轉最小的火慢慢燜,燜二十至三十分鐘左右差不多了。
紫米的吃法(做法)大全
椰汁紫米糕
主料:紫米適量。
輔料:牛奶適量,魚膠粉適量,栗子粉適量。
調料:椰漿適量,糖粉適量。
做法:
1、紫米清洗干凈,用水泡一個小時。
2、加三倍的水,煮至軟糯。
3、煮好的紫米撈出,放涼。
4、椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘。
5、熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開,加入紫米繼續(xù)拌勻。
6、倒入模具放冰箱至凝固后脫模即可。
香芋紫米露
主料:紫米90克,芋頭150克,西米50克。
輔料:椰汁250毫升。
調料:冰糖100克,水1250毫升。
做法:
1、紫米洗凈加入適量水清(份量外)浸泡過夜。
2、將浸泡好的紫米瀝干水分,加入500ml清水攪打成漿。
3、濾出湯汁。
4、紫米渣再倒回攪拌機中,再加入250ml清水打成漿,濾出湯汁,重復2次直到用完所有清水。
5、再將所有濾好的紫米湯汁倒入鍋中,備用。
6、芋頭去皮切成可入口的小塊。
7、鍋中倒入適量水,倒入西米大火煮。
8、煮至中間只有小白點時熄火,蓋上鍋蓋燜至全透明,沖冷水備用9.將紫米湯汁煮沸,加入芋頭塊煮至15分鐘,芋頭稍軟面。
10、加入冰糖中火煮至糖化。
11、再加入椰汁混合。
12、最后加入提前煮好的西米露稍攪拌即可食用。
哪些人不能吃紫米、紫米的注意事項
1、哪些人不能吃紫米
暫無發(fā)現(xiàn)紫米的禁忌人群。
2、紫米的適用人群
一般人群均可食用
尤適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者食用。
3、紫米的食用禁忌
應選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,有米香,無雜質者佳。如果碎粒很多,混有雜質,沒有紫米特有的清香味,則表明紫米存放的時間過久,不宜選購。
紫米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器內,并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜,可防止紫米因久存而生蟲。
黑米的簡介
1、簡介
黑米,別名:血糯米。黑米為黑稻加工產(chǎn)品,屬于糯米類,是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。黑米是一種藥、食兼用的大米,米質佳。黑米種植歷史悠久,是我國古老而名貴的水稻品種。黑米呈黑色或黑褐色,營養(yǎng)豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產(chǎn),具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等,但是又根據(jù)口感、顏色的不同,黑米可以被分為很多種類,不過無論是哪種,都具有很好的滋補作用。
2、圖片
黑米的食用處理方法
黑米不易煮爛,建議煮前將黑米清洗干凈后再用清水浸泡數(shù)小時。
黑米的吃法(做法)大全
黑米紅豆粥的做法
材料:紅豆、黑米、白砂糖。
做法
1、紅豆和黑米洗凈,清水浸泡5小時以上。
2、將浸泡的水倒掉,將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里。
3、大火煮沸,轉至小火煮至熟透加糖即可。
黑米松糕的做法
材料:黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克。
1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干凈;放入攪拌機,加少量水,攪拌成黑米漿。
2、用紗布過濾,瀝干黑米粉待用。
3、雞蛋打入蛋盆,加入白糖,用電動打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失。
4、黑米粉加入全蛋糊,切拌均勻;模具底部墊油紙,倒入黑米蛋糊;蒸15分鐘左右。
黑米盞的做法
材料:黑米、白糖、煉奶。
做法:
1、黑米用清水洗五次左右,然后用清水泡五小時或以上。
2、黑米與水倒進容器里隔水蒸熟。
3、蒸熟的黑米里加入油拌勻。
4、加入白糖拌勻。
5、最后加入適量煉奶拌勻。
6、戴上手套取適量黑米搓成團狀。
7、放入圓盞里。
8、上面加入適量煉奶,灑上少許白糖即可。
黑米酒釀的做法
材料:黑米(糯性)、甜酒曲。
做法:
1、黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4個小時。
2、把浸泡好的黑米連同水放入高壓鍋,再加入一碗半的水。
3、大火煮到高壓鍋發(fā)出撲哧聲后改最小火煮20分鐘。
4、把黑米飯盛出,放到微溫后撒入甜酒曲,拌勻。
5、手沾點涼開水把米飯壓實一下,不要太用力。
6、在米飯中間摁一個洞。
7、蓋上蓋子,夏天一般2天即可。
8、吃的時候可以再放點涼開水或者加水煮一下不讓其繼續(xù)發(fā)酵。
哪些人不能吃黑米、黑米的注意事項
1、哪些人不能吃黑米
病后消化能力弱的人慎食。
2、黑米的適用人群
一般人群均可食用。
3、黑米的食用禁忌
黑米需要長時間熬煮至熟爛,未煮熟的黑米不能食用,容易引起急性腸胃炎。黑米淘洗次數(shù)過多易導致營養(yǎng)成分流失,所以淘洗干凈即可。
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