紅背菜和紫色天葵有什么區(qū)別
春季女性養(yǎng)生壺煮什么區(qū)別。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅背菜和紫色天葵有什么區(qū)別”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
紅背菜和紫色天葵有什么區(qū)別
紫背菜與紫背天葵本來是兩種不同的東西,但一些商家為了提高紫背菜的知名度,故意將其稱為特菜紫背天葵。從此以后,紫背菜與紫背天葵的概念就被混淆了。
紫背菜植株葉面呈綠色,略帶紫色,背面紫紅色,屬宿根常綠草本植物,它是集萊用、藥用及觀賞為一體的半栽培種,口感柔嫩細(xì)滑,具有特殊的香味,味道可口。是一種山野菜,為菊科三七草屬多年生草本植物,可作藥用也可作蔬菜食用。在我國南方如廣 東、廣西、海南、福建、云南、江西、四川、臺(tái)灣等地農(nóng)村零星栽培。
紫背天葵是一種名貴中藥材,是秋海棠科秋海棠屬的多年生無莖草本植物,不可以作為蔬菜食用。主要分布于西藏、四川、貴州、廣東、廣西等省區(qū),生于海拔1000～4000米的濕潤山坡。紫背天葵是多年生無莖草本植物。紫背天葵株高20-60cm,略帶紫紅色,葉互生,寬披針形,葉面綠色,葉緣具鋸齒,背面紫紅色,花為頭狀花序,很少結(jié)籽,瘦果,種子矩圓形。通常以個(gè)大,斷面皮部色白者為佳。藥用紫背天葵埠根呈不規(guī)則短柱狀、紡錘狀或塊狀,略彎曲。
紅背菜的食用禁忌
有肝病的人群和高血壓病人不能吃紅背菜。因?yàn)榧t背菜有強(qiáng)烈的肝毒性,可以導(dǎo)致肝硬化,此外還有致癌、致畸性,并可導(dǎo)致原發(fā)性肺高壓。另外,紅背菜,味辛、甘,性涼。有清熱涼血,解毒消腫的作用。主治咳血,崩漏,外傷出血,痛經(jīng),痢疾,瘡瘍腫毒,跌打損傷,潰瘍久不收斂。
吃紅背菜有什么好處
1、補(bǔ)血、止血
紅背菜還有“血皮菜”的稱號(hào),因?yàn)樗哂谐錾难a(bǔ)血和止血功效,人們食用后不但可以治療貧血,也可以治療多種體內(nèi)出血病癥,像胃出血和便血等。紅背菜除了出色的食療價(jià)值以外,還可以當(dāng)外傷藥物用,當(dāng)人們出現(xiàn)跌打損傷或者其他外傷時(shí),可以把紅背菜搗碎,直接敷在患處,就能起到消腫、止血和止痛的作用。
2、清熱解毒
紅背菜的全草都可以當(dāng)作藥物食用,這種菜品的味道有些辛辣,性質(zhì)寒涼,具有出色的清熱和解毒作用,人們經(jīng)常食用,可以抵抗多種病毒對(duì)體內(nèi)器官的傷害,同時(shí)也能減少人類患有病毒感染性疾病的機(jī)率。
3、治療便秘
紅背菜中大量的不飽和脂肪酸,這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解,在它這種作用的影響下,人們血液中脂肪的含量就會(huì)大大減少,對(duì)治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進(jìn)入人體還可以加快胃腸的運(yùn)動(dòng),起到幫助水化的功效,同時(shí)也能減少人類便秘的出現(xiàn)。
4、降血脂
它有助于降血脂,助消化,化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵素,而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等,長期食用此萊能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長細(xì)胞、減少血管紫癜等作用,對(duì)于需要補(bǔ)血者,腫瘤患者,受盆腔炎、支氣管炎、動(dòng)脈血管硬化困擾的人群等,可起到食療的輔助作用,同時(shí)它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用,增強(qiáng)人體的免疫能力。
紫背天葵的功效和作用
具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效,治外感高熱、中暑發(fā)燒,肺熱咳嗽,傷風(fēng)聲嘶,癰腫瘡毒,跌打腫痛等癥。另掘《全國中草藥匯編》記述,紫背菜有治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效,在我國南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補(bǔ)血的良藥,是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。
食用紫背天葵的注意事項(xiàng)
紫背天葵屬于藥膳同用植物,既可入藥,又是一種很好的營養(yǎng)保健品。紫背天葵的莖葉嫩綠,而且它還含有豐富的鈣以及鐵等一些微量元素,它的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。
紫背天葵有一種非凡的味道,所以有些人也許吃不慣,在食用上可以和大棗一路煮湯,濃濃的棗香可以或許蓋過蔬菜自身的怪味,營養(yǎng)又好喝。
紫背天葵口感柔嫩細(xì)滑,吃法很多,在制作上可以素炒、葷炒、燒湯、涼拌、榨汁、做水餃餡等,或與菌類素炒,或與肉類葷炒,或作火鍋配料。尤其是涼拌時(shí)加入少許白糖或者蒜泥味道更佳,深受各大酒樓、賓館、超市和廣大城鎮(zhèn)居民的喜愛。
對(duì)于常人來說常吃紫背天葵可減少血管紫癜,有提高抗寄生蟲、增強(qiáng)人體免疫功能。紫背天葵在生長期間,極少發(fā)生病蟲害,基本上不需使用農(nóng)藥,實(shí)屬無公害保健蔬菜。
糖尿病患者是可以食用紫背天葵的,而且紫背天葵很好的緩解糖尿病患者的癥狀,可以泡水飲用效果最為佳,在夏季食用紫背天葵還可以清熱去火達(dá)到減肥的功效,平時(shí)可以食用一些的。
延伸閱讀
黃酒和料酒有什么區(qū)別
1、黃酒和料酒有什么區(qū)別
料酒與黃酒最根本的區(qū)別就是,料酒是烹調(diào)專用酒且不適合飲用,而黃酒主要用作飲用酒,雖然有時(shí)也用于烹調(diào)但效果不如料酒好。因此我們?cè)谥谱鞑穗葧r(shí),需要使用料酒的時(shí)候盡量不要用黃酒來代替。
料酒的本質(zhì)也是黃酒,但它是以黃酒為主要原料,再搭配一些香料、調(diào)味料配制而成的烹調(diào)專用酒,更適合用于菜肴的烹飪調(diào)味。在烹制菜肴的時(shí)候用黃酒代替料酒會(huì)遜色不少,用白酒、啤酒等代替料酒更不是明智的選擇。
因?yàn)榱暇频闹饕想m然是黃酒,但其中加入了很多的香料和調(diào)味料,做出的菜肴味道更豐富、更美好,用飲用型黃酒代替料酒是絕對(duì)達(dá)不到這種效果的。而且料酒的酒精濃度都在10%～15%度,實(shí)踐證明這種濃度也更加適合用來烹制菜肴。
2、什么是黃酒
黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng),含有21種氨基酸,其中包括有數(shù)種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽(yù)為“液體蛋糕”。
黃酒是中國的漢族特產(chǎn),屬于釀造酒。在世界四大釀造酒(白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
3、什么是料酒
料酒雖然是家庭經(jīng)常會(huì)用到的調(diào)味料,但多數(shù)人對(duì)料酒是什么酒并沒有清楚的認(rèn)識(shí)。其實(shí)凡是專門用于烹調(diào)的酒都可以稱為料酒,它是烹調(diào)專用酒的統(tǒng)稱,其中最常見且使用最為廣泛的就是經(jīng)過加工專門用于烹調(diào)的黃酒。
料酒是用30%～50%的黃酒做原料,再加入一些香料和調(diào)味料調(diào)配而成的,通常只專門用于烹調(diào)而不適合飲用。
另外,料酒還有一個(gè)比較顯著的特點(diǎn),那就是它們的酒精濃度一般為10%～15%度,這種酒精濃度更適合應(yīng)用于烹調(diào)。目前使用最多最常見的就是烹調(diào)專用的黃酒,有時(shí)也被人們稱為“烹飪黃酒”。
黃酒的功效與作用
1、含有豐富氨基酸
黃酒的主要成分除乙醇和水外,還含有18種氨基酸,其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸,在黃酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至數(shù)倍。
2、易于消化
黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì),如:糊精。麥芽糖、葡萄糖、脂類。甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存,最終使黃酒成為營養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。
3、舒筋活血
黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒,可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò),有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
4、美容抗衰老
黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1.B2。尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利于美容、抗衰老。
料酒使用技巧
清蒸魚等菜肴,未入鍋之前,先在魚的身上抹料酒,隨著溫度的升高,酒中的乙醇開始發(fā)揮作用,既能使腥味隨乙醇揮發(fā)掉,又能使乙醇與魚、肉中的脂肪酸、氨基酸等緩慢而又充分地發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而增加菜肴的醇香,提高鮮味。
煎燜、燉菜肴,煎燜菜肴將肉類用料酒腌制一下或在燜的時(shí)候放入料酒也行;燉的菜肴在燉的時(shí)候再放料酒。
家常炒牛肉\瘦肉,我個(gè)人喜歡放淀粉、料酒、油將肉類腌制一下,這樣炒出來的肉又滑又嫩,一點(diǎn)肉腥也沒有。
急火快炒的菜肴,在油熱放菜品后倒入料酒。
在整個(gè)燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候放入料酒,如煸炒花菜,應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時(shí)候放料油,而油爆大蝦,必須在油熱后立即放入蝦仁,然后馬上放入料酒。
紅背菜的簡介
1、簡介
紅背菜,別名紫背天葵、兩色三七草、天葵秋海棠、散血子、紅葉、龍虎葉、葉下紅、血皮菜、當(dāng)歸菜等。嫩莖葉富含Ca、Fe等,營養(yǎng)價(jià)值較高,又有清熱解毒作用、抗惡性細(xì)胞增長等藥用價(jià)值,中醫(yī)認(rèn)為紅背菜味甘,微酸,性涼。具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效,治外感高熱、中暑發(fā)燒,肺熱咳嗽,傷風(fēng)聲嘶,癰腫瘡毒,跌打腫痛等癥。紫背菜礦質(zhì)營養(yǎng)較為豐富,微量元素的鈣、錳、鐵、鋅、銅等營養(yǎng)成分含量較高,特別是紫背菜含有黃酮甙成分,在紫色的菊科植物的葉子生長早期,其含量達(dá)到高峰,以后逐漸遞減。據(jù)文獻(xiàn)記述,黃酮類對(duì)惡性生長細(xì)胞有中度抗效,有延長抗壞血酸作用和抗寄生蟲、抗病毒作用。
2、圖片
紅背菜的食用處理方法
紅背菜洗干凈,切成段再烹飪。
紅背菜的吃法（做法）大全
紅背菜煮豆腐的做法
材料:紅背菜100克、豆腐6塊。
做法:將豆腐在油鍋中煎黃,加水煮沸2分鐘,加入切成0.5厘米長的紅背菜,煮沸1分鐘,加入美味極鼓油等,調(diào)味即可。
紅背菜大棗湯的做法
材料:紅背菜、杏鮑菇、大棗、姜。
做法:紅背菜洗凈切段,杏鮑菇切成粗絲,姜切成細(xì)絲。大棗洗凈,煮30分鐘,備用。熱鍋涼油,先放姜絲熗鍋,再依次放入杏鮑菇和紅背菜翻炒片刻。加入煮好的棗和煮棗的水,再添加一些開水,水量要沒過所有的原料,燒開后再煮10分鐘,加鹽,攪勻即可起鍋。
紅背菜煎蛋的做法
材料:紅背菜100克、雞蛋3個(gè)。
做法:將紅背菜切成2厘米長的細(xì)段。將雞蛋打入碗中,再將切碎的紅背菜與雞蛋調(diào)勻,并加入石榴的鹽,起油鍋,加入調(diào)好的料,煎3～5分鐘即可。
素炒紅背菜的做法
材料:紅背菜、肥肉、蒜末、紅辣椒、鹽、香油。
做法:將紅背菜去老根洗凈瀝干水分備用;鍋中放肥肉煸出油分;下入蒜末和紅辣椒炒香;加入紅背菜同炒;加入鹽;起鍋前加入香油即可。
涼拌紅背菜的做法
材料:紅背菜、鹽、蒜片、剁辣椒、雞精、香油。
做法:紅背菜全是嫩尖尖,洗干凈先。坐鍋燒開水,撒少許鹽,將其過水焯一下,馬上過涼水。濾干水份,加蒜片,剁辣椒,雞精,香油少許拌勻就OK了。
哪些人不能吃紅背菜、紅背菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅背菜
過敏體質(zhì)者、寒涼體質(zhì)者、身體虛弱人群不可食。
2、紅背菜的適用人群
一般人群皆可食用。
3、紅背菜的食用禁忌
過敏的人群食用后會(huì)出現(xiàn)一種病癥叫過敏性紫癜又稱紫癜。這種病癥多發(fā)生在男性兒童身上,它是屬于一種侵犯皮膚或其他器的毛細(xì)血管及小動(dòng)脈的過敏性血管炎。
紅背菜的屬性
1、科屬
菊科，三七草屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)中國，在廣東、海南、福建、臺(tái)灣等地均有分布。
3、別名
觀音菜、當(dāng)歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。
4、簡介
紅背菜，又名觀音菜、當(dāng)歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，稱為“紅背菜”。它有助于降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。
紅背菜屬宿根常綠草本植物，它是集萊用、藥用及觀賞為一體的半栽培種，口感柔嫩細(xì)滑，具有特殊的香味，味道可口。
5、圖片
紅背菜的營養(yǎng)價(jià)值、吃紅背菜的好處
1、紅背菜，藥用全草。味辛、甘，性涼。有清熱涼血，解毒消腫的作用。主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經(jīng)，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。在四川叫“血皮菜”，有補(bǔ)血功效。
2、紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A原、紅背菜黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長期食用此萊能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長細(xì)胞、減少血管紫癜等作用。
3、對(duì)于需要補(bǔ)血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動(dòng)脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用。
4、紅背菜還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用，增強(qiáng)人體的免疫能力。
5、紅背菜的莖葉質(zhì)地柔軟嫩滑，食用時(shí)具有特殊風(fēng)味，也因其葉色特別而常作為景觀植物使用，并具有較高的藥用價(jià)值。經(jīng)常食用紅背菜可均衡營養(yǎng)，且食用方法靈活。
6、紅背菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會(huì)大大減少，對(duì)治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進(jìn)入人體還可以加快胃腸的運(yùn)動(dòng)，起到幫助水化的功效，同時(shí)也能減少人類便秘的出現(xiàn)。
吃紅背菜的最佳時(shí)間
紅背菜一年四季均可食用。
紅背菜的選購方法
購買時(shí)注意，好的紅背菜菜葉葉面呈綠色，略帶紫色，背面紫紅色。它的口感柔嫩細(xì)滑，聞起來具有特殊的香味，味道可口。
紅背菜的副作用
有肝病的人群和高血壓病人不能吃紅背菜。因?yàn)榧t背菜有強(qiáng)烈的肝毒性，可以導(dǎo)致肝硬化，此外還有致癌、致畸性，并可導(dǎo)致原發(fā)性肺高壓。
泥蚶和花甲有什么區(qū)別
1、泥蚶和花甲有什么區(qū)別
泥蚶的殼堅(jiān)厚而寬,雙殼膨凸;左殼略大于右殼。殼腹緣前端圓,后端稍延長,呈長卵圓形。殼表面有略凸且較密的放射肋32條左右,肋上顯示出方形的小結(jié)節(jié),左殼上的較為明顯。殼表面覆生一層褐色帶絨毛表皮,泥蚶之稱即出于此。nbsp;
花甲:貝殼小而薄,呈長卵圓形。殼頂稍突出,于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細(xì)密,位于前、后部的較粗大,與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大,有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點(diǎn)或花紋。貝殼內(nèi)面淡灰色或肉紅色,從殼頂?shù)礁姑嬗?～3條淺色的色帶。
2、泥蚶的功效作用
健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。健脾和胃:適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。潤腸:纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥。養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。通血:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高,吸收好。抑癌抗瘤:有效預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
3、泥蚶怎么吐沙
用筷子將泥蚶與盆底隔開,因?yàn)槟囹赖奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的泥蚶再吸進(jìn)來的水又是干凈的。買泥蚶時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿泥蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
哪些人不適宜吃泥蚶
1、脾胃濕熱盛者忌食泥蚶。血蚶的適用人群一般人群皆可食用,對(duì)膽固醇高者有獨(dú)特作用。血蚶的食用禁忌血蚶本性寒涼,最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。食用血蚶飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。
2、適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血,陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不良者,癭瘤瘰疬,淋巴結(jié)腫大,甲狀腺腫大者,癌癥患者及放療、化療后者,糖尿病,紅斑狼瘡,干燥綜合癥患者,黃疸者,尿路感染者,醉酒之人。
3、皮膚過敏或?qū)ｕr類過敏者不宜食用。
4、痛風(fēng)患者禁食,食用了泥蚶如果再喝啤酒會(huì)產(chǎn)生很多尿酸,引發(fā)痛風(fēng),尿酸過多也會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中引發(fā)關(guān)節(jié)炎。
泥蚶有什么做法
1、泥蚶用刷子將表面充分洗刷干凈、姜擦成姜末,放入一碟中,碟中倒入適量的白醋;青芥辣用魚釀醬油稀釋均勻做為食用時(shí)的蘸料。鍋中燒水,水燒開后關(guān)火。將洗凈的毛蛤倒入笊籬中,入鍋中燙制,8秒后迅速撈出。將泥蚶依次翹開食用即可。鍋中燒水時(shí),水一定要燒成冒泡、滾開;泥蚶入鍋燙制,一定要掌握時(shí)間,要因泥蚶的大小而定,最長不要超過10秒鐘,且燙制時(shí)一定要關(guān)火,如果燙制時(shí)間過久會(huì)影響泥蚶的鮮度和口感;食用時(shí)蘸一點(diǎn)姜汁或醬油辣根味道更美味且可以達(dá)到消毒殺菌的作用。
2、蒜泥蚶子,把泥蚶清洗干凈,鍋里加水燒熱煮,煮到剛發(fā)現(xiàn)開口了就撈出來,把另一扇殼子拔下來放在盤里,把大蒜放在碗里倒入醬油味精調(diào)出汁,把辣椒放在泥蚶肉上面把汁淋上即可。煮泥蚶不要煮的時(shí)間過長,就5分鐘,這樣煮出來的泥蚶肉嫩。
感冒可能是這輩子最容易找上門來的疾病，據(jù)統(tǒng)計(jì)，成人每年患普通感冒平均2-6次，兒童平均6-8次。許多人往往分不清流感和普通感冒有什么區(qū)別，總以為流感就是重感冒，多喝開水、用退熱藥、休息休息就可以自愈，其實(shí)就是一種誤解。實(shí)際上，流感在老人和6個(gè)月以下嬰兒，對(duì)原本有心、肺、腎臟和血液病的人群常?？梢圆l(fā)肺炎、腦膜炎、心肌炎等，嚴(yán)重則危及生命。
那么普通感冒和流感有什么區(qū)別呢？
我們可以從下面幾個(gè)方面來區(qū)分一下。
一、病因
普通感冒
普通感冒即上呼吸道感染，俗稱“傷風(fēng)”，又稱急性鼻炎或上呼吸道卡他，以鼻咽部卡他癥狀為主要表現(xiàn)。
普通感冒可以由多種病原體引起，包括鼻病毒、冠狀病毒、流感病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、ECHO病毒、柯薩奇病毒等。其中成人以鼻病毒為主，而兒童以副流感和呼吸道合胞病毒為主。有20%～30%的普通感冒由細(xì)菌引起，以溶血性鏈球菌為最常見，其次為流感嗜血桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌等。
由于病毒的種類較多，人體對(duì)各種病毒感染后產(chǎn)生的免疫力較弱并且短暫，并無交叉免疫，同時(shí)在健康的人群中有病毒攜帶者，所以一個(gè)人在一年內(nèi)可有多次發(fā)病。
普通感冒全年都可發(fā)生，受涼、淋雨、氣候突變、過度疲勞等使全身或呼吸道局部防御功能降低，原來已存在于上呼吸道或從外界侵入的病毒和細(xì)菌就可迅速繁殖起來，從而引起發(fā)病，尤其是老幼病弱或有慢性呼吸道疾病如鼻竇炎、扁桃體炎的人更容易患病。
流感
由流感病毒引起的急性呼吸系統(tǒng)感染性疾病，病原體分為甲、乙、丙三型流行性感冒病毒。其中甲型最容易造成全球的大流行，完全不同于普通感冒的病毒。由于甲型流感病毒時(shí)常會(huì)隨著時(shí)間改變其抗原性，每隔一段時(shí)間即可出現(xiàn)新的變異抗原病毒，因此傳染性很強(qiáng)。
患者為傳染源，主要通過接觸及空氣飛沫傳播。發(fā)病有季節(jié)性，北方常在冬季，而南方多在冬夏兩季，人群普遍易感。
據(jù)估計(jì)，全球每年有5%~10%的成人和20%~30%的兒童罹患流感，同時(shí)有300~500萬重癥病例和25~50萬死亡病例。我國北方城市每年與流感相關(guān)的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)疾病的死亡率達(dá)到12.4/10萬，其中86%發(fā)生在65歲以上老年人。
二、癥狀
普通感冒
普通感冒以上呼吸道癥狀為主。潛伏期約1天左右，起病較急，初期有咽干、咽癢或燒灼感，發(fā)病同時(shí)或數(shù)小時(shí)后，可有噴嚏、鼻塞、流清水樣鼻涕，2-3天后鼻涕變稠。可伴咽痛、流淚、聲嘶、少量咳嗽等。一般無發(fā)熱及全身癥狀，或僅有低熱、全身不適、輕度畏寒和頭痛等。檢查可見鼻腔粘膜充血、水腫、有分泌物、咽部輕度充血。如無并發(fā)癥，一般5-7天痊愈。老年人、兒童及患有基礎(chǔ)疾病者的臨床癥狀較重，容易出現(xiàn)并發(fā)癥，使病程延長。
流感
流感潛伏期較普通感冒長，一般為1-7天，多數(shù)為2-4天。流感一般表現(xiàn)為高熱（可達(dá)39-40℃），伴畏寒、寒戰(zhàn)、頭痛、肌肉、關(guān)節(jié)酸痛、極度乏力、食欲減退等全身癥狀，常有咽痛、咳嗽，可有鼻塞、流涕、胸骨后不適、顏面潮紅，結(jié)膜輕度充血，也可有嘔吐、腹瀉等癥狀。輕癥病例的癥狀和普通感冒相似，但發(fā)熱和全身癥狀更明顯。重癥病例可出現(xiàn)肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、休克、彌漫性血管內(nèi)凝血、心血管和神經(jīng)系統(tǒng)等肺外表現(xiàn)及多種并發(fā)癥。
如無并發(fā)癥一般可自行恢復(fù)，多于發(fā)病3-4天后逐漸退熱，全身癥狀好轉(zhuǎn)，但咳嗽、體力恢復(fù)常需1-2周。
通常流感全身癥狀比普通感冒重，而普通感冒呼吸道局部“卡他”癥狀較為明顯。
三、并發(fā)癥
普通感冒的并發(fā)癥為：
①急性鼻竇或副鼻竇炎感冒后流膿涕；時(shí)間較長；
②中耳炎感冒時(shí)耳咽管發(fā)炎，這時(shí)細(xì)菌可從耳咽管到中耳而引起中耳炎，有耳痛、鼓膜穿孔、耳流膿等現(xiàn)象；
③氣管、支氣管炎感冒后咽喉部致病菌可累及寶寶氣管、支氣管引起炎癥，出現(xiàn)痰、咳嗽，嬰幼兒甚至可引起肺炎；
流行性感冒的并發(fā)癥為：
①肺炎：咳嗽加劇，痰多，氣急氣喘，有的孩子肺部有明顯的細(xì)濕音或哮鳴音；
②病毒性心肌炎患兒可訴心悸、胸悶、氣透不過來，醫(yī)生檢查時(shí)有心動(dòng)過速，有早搏或其他心音低鈍，心電圖檢查有異常，以大孩子多見，但畢竟少數(shù)，家長不必緊張；
③神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥極少見，小兒若在熱退后幾天出現(xiàn)惡心、嘔吐、嗜睡、抽搐甚至昏迷現(xiàn)象，應(yīng)立即住院進(jìn)一步診治。
四、治療
普通感冒
目前尚無特效的抗病毒藥物用于治療普通感冒，抗菌藥物及抗病毒藥物的使用反而會(huì)明顯增加相關(guān)不良反應(yīng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，濫用抗菌藥物還易誘導(dǎo)細(xì)菌耐藥發(fā)生，故不建議用抗菌藥物或抗病毒藥物治療普通感冒。只有當(dāng)合并細(xì)菌感染時(shí)，如鼻竇炎、中耳炎、肺炎等，才考慮應(yīng)用抗菌藥物治療。
普通感冒以對(duì)癥治療、緩解感冒癥狀為主。臨床常用的藥物種類包括：減充血?jiǎng)?、抗組胺藥、鎮(zhèn)咳藥、祛痰藥、解熱鎮(zhèn)痛藥等。目前市場上的感冒藥大多為復(fù)方制劑，含有上述各類藥物或其他藥物中的兩種或兩種以上成分。
專家提醒：
1、復(fù)方抗感冒藥只選一種即可，如同時(shí)服用兩種以上藥物，可導(dǎo)致重復(fù)用藥、超量用藥，增加藥物不良反應(yīng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
2、服藥不應(yīng)超過7天，如果1周后上述癥狀仍未明顯好轉(zhuǎn)或消失，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院診斷并進(jìn)行進(jìn)一步治療。
3、注意休息、適當(dāng)補(bǔ)充水分、保持室內(nèi)空氣流通，避免繼發(fā)細(xì)菌感染。
流感
流感與普通感冒不同，目前已有特異性抗流感病毒藥物。流感患者應(yīng)盡早開始抗流感病毒藥物治療。只要早期應(yīng)用抗流感病毒藥物，大多不再需要對(duì)癥治療。同樣，只有在繼發(fā)細(xì)菌性肺炎、中耳炎和鼻竇炎等時(shí)才考慮使用抗菌藥物。
上海市疾控中心專家提醒：
1、妊娠中晚期婦女、伴有基礎(chǔ)性疾病明顯加重、重癥流感或伴有器官功能障礙的患者建議住院治療。
2、居家隔離患者應(yīng)保持房間通風(fēng)、充分休息、多飲水，飲食應(yīng)當(dāng)易于消化并注重營養(yǎng)。
3、密切關(guān)注病情變化，尤其是老年和兒童患者，如有必要應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
五、預(yù)防
流感和感冒是也可以預(yù)防的，雖然普通感冒和流感許多的不同之處，但是它們的治療都是以對(duì)癥治療和提高自身的抵抗力為主。
1、秋冬季節(jié)，天氣寒冷，要注意防寒保暖，避免著涼和疲勞。
2、每天定時(shí)開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮，流行高峰期避免去人群聚集場所。
3、堅(jiān)持有規(guī)律的適合個(gè)體的體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。
4、保持心情開朗，參加一些有益身心健康的活動(dòng)。
5、合理膳食，多飲水，注意補(bǔ)充各種營養(yǎng)素，特別是維生素和礦物質(zhì)。
6、生活起居規(guī)律，勞逸適度，避免熬夜，不吸煙不酗酒，保證充足的睡眠。
7、勤洗手，避免臟手接觸口、眼、鼻。
8、年老體弱等易感者應(yīng)注意防護(hù)，流行季節(jié)應(yīng)戴口罩
9、預(yù)防流感還可接種流感疫苗。但流感疫苗使用中一個(gè)目前難以解決的問題是流感病毒的毒株經(jīng)常變異，幾乎每年流行的類型都不一樣，甚至在當(dāng)年流感流行的初期和末期，引起發(fā)病的病毒毒株都可能不是同一種類型，因此難以預(yù)測和確定本年度流行的毒株是哪種類型，只能推測可能是某型。流感疫苗對(duì)預(yù)防普通感冒無效。
糖霜和糖粉有什么區(qū)別
1、什么是糖霜
古今對(duì)糖霜的概念不盡相同。
如今糖霜兩字是對(duì)西式糕點(diǎn)上涂抹的某種糖制調(diào)味品的稱呼,而我們老祖先們所稱呼的糖霜也是一種食物,現(xiàn)如今也能常常見到。
據(jù)史書記載,糖霜起源于遂寧。它采用小鍋恒溫、慢火久煉、人工勤濾、自然結(jié)晶的手工工藝,其天然結(jié)晶就本質(zhì)酷似冰雕玉砌的假山,具有止咳化痰、潤肺消腫、除心煩心熱之功能。
2、什么是糖粉
糖粉(icing sugar)是一種頗受老百姓喜歡的食物,可當(dāng)做調(diào)味品或制作各種民間美味小吃。糖粉為潔白的粉末狀糖類,顆粒非常細(xì),同時(shí)約有3~10% 左右的淀粉混合物(一般為玉米粉),有防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用。糖粉也可直接以網(wǎng)篩過濾,直接篩在西點(diǎn)成品上做表面裝飾。糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉二種,前者通常用于西餐的烹飪,后者多用于高檔飲料的甜味劑。
3、糖霜和糖粉區(qū)別在哪
糖粉是玉米淀粉和磨碎的砂糖混合的,是摻了玉米淀粉的,個(gè)人覺得應(yīng)該是更多地用于用于糕點(diǎn)成品后表面的裝飾,但是糖粉應(yīng)該是極細(xì)的砂糖,是用于糕點(diǎn)制作過程之中的。尤其是作有花型的曲奇的時(shí)候,糖粉和砂糖的效果是不同的。
糖粉是將糖磨面很細(xì)的粉末,加入少量淀粉(約百分之三),以防止結(jié)成硬塊,制面糖粉。糖霜:也叫糖飾之一,是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣。是糖漿結(jié)晶而成的光滑的乳白色糖飾制品,一般用于拿破侖酥點(diǎn)、指狀酥餅、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣?？梢栽诘案獗砻嫘纬晒饬恋牟徽词值耐繉?。
西點(diǎn)制作材料中的糖粉大部分時(shí)候可以用綿白糖等代替,但撒在蛋糕、餅干等表面的就不能了
糖霜中的一大類是蛋白糖霜,就像姜餅人、姜餅屋上用到的。這是用蛋白加白醋,再加糖粉打至濕性發(fā)泡得到的。若在里面加上色素就是彩色糖霜了。它有一定粘性,在姜餅屋上就和漿糊作用一樣。
糖霜的做法和用途
1、糖霜怎么做
糖霜的做法:可以跟材料行購買蛋白糖霜粉,它的使用非常簡單只要加等比例的水既可打發(fā)打至硬性發(fā)泡,這樣就可以使用了。如果自行制作有時(shí)要靠醋酸才能穩(wěn)定,容易打發(fā)且不易消泡。
配方:蛋白5個(gè)、糖粉120克、酸10G克
做法:蛋白打散,加入糖粉1/3,攪拌1分鐘,分次加入糖粉用中速打發(fā)、過程中加入酸,緩緩加入。打至硬性發(fā)泡。
2、糖霜可以做什么
糖霜配方
用料:wilton蛋清粉15g、溫水70g、糖霜454g、檸檬汁幾滴、食用甘油幾滴
做法:蛋清粉加入溫水,用刮刀拌勻過篩糖霜,kitchenaid廚師機(jī)三檔打十分鐘滴入檸檬汁和食用甘油,打均勻
糖粉的做法和用途
1、糖粉怎么做
把白砂糖和玉米淀粉倒在一起 稍微攪一下放到攪拌機(jī)里,開始?！咀⒁?用攪拌機(jī)的時(shí)候要25秒歇5秒,要不會(huì)攪拌機(jī)的壽命縮短最后過篩!裝入容器,完成!
2、糖粉用在什么地方
糖粉為潔白的粉末狀,糖顆粒非常細(xì),同時(shí)有約 3~10% 左右的淀粉填充物(一般為玉米淀粉),做為防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用。
糖粉也可直接以網(wǎng)篩過篩,直接篩在西點(diǎn)成品上做表表面裝飾。把白砂糖放入攪拌機(jī)攪,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!這個(gè)并不難買!
糖粉由于晶粒細(xì)小,很容易吸水結(jié)塊;因而通常采用二種方式解決,一是傳統(tǒng)的在糖粉里添加一定比例的淀粉,使糖粉不易凝結(jié),但這樣會(huì)破壞糖粉的風(fēng)味;另一種方式就是把糖粉用小規(guī)格鋁膜袋包裝,然后再置于大的包裝內(nèi)密封保存。每次使用一小袋,糖粉通常是直接接觸空氣后才會(huì)結(jié)塊。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《紅背菜和紫色天葵有什么區(qū)別》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季女性養(yǎng)生壺煮什么區(qū)別”專題供您欣賞！
