蝦螃蟹粥的做法大全
女性補腎養(yǎng)生粥做法大全。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蝦螃蟹粥的做法大全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
喜歡喝粥的人對廣州潮汕粥應(yīng)該非常的熟悉，在他們的店里可以喝到所有想喝的粥，像海鮮粥、肉粥、素粥，應(yīng)有盡有。海鮮螃蟹粥就是非常受歡迎的一種，其實這種粥自己在家也可以做，并且不需要調(diào)配海鮮醬就可以非常的鮮美。本文介紹了蝦螃蟹粥的做法大全，想要學(xué)習(xí)的就一起來看一看吧。
鮮美蟹粥
材料食材：
螃蟹一只、大米調(diào)味料：
姜絲、鹽、白胡椒做法1、
大米清洗干凈后，可以浸泡半小時，以縮短熬煮時間，不泡也可以啊。2、
收拾螃蟹：先刷洗干凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。3、
開始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿后，就可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開，米粒為開花狀態(tài)。4
、
下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鐘左右，就可以關(guān)火了。最好再燜5分鐘。海鮮螃蟹粥
材料大米粥1碗，大閘蟹1只，魷魚50克，蝦仁50克，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，料酒1/2湯匙，香菜2根，植物油適量，白胡椒粉1/2茶匙
做法1、
將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用。2、
蝦仁去黑線，魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘。姜切成非常細的絲，待用。3、
將熬好的粥轉(zhuǎn)入砂鍋，放點鹽，淋少許的植物油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘。4、
然后加入蝦仁和魷魚，再熬煮5分鐘左右。5、
加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦!螃蟹鮮粥
材料主料;梭子蟹，大米
配料：
生姜，香蔥，豬油，料酒，食鹽，白糖，雞精做法1、
大米放高壓鍋中，加蔥一把，壓制5分鐘。2、
把螃蟹洗凈切塊，姜切絲。3、
熱炒鍋下豬油，用中小火將生姜、螃蟹、螃蟹蓋煎一下，加少許料酒去腥味。2分鐘后關(guān)火。4、
置砂鍋，將高壓鍋內(nèi)的米和蟹腳放入砂鍋內(nèi)煮2-3分鐘，加適量食鹽和白糖。5、
最后再把煎好的螃蟹倒入砂鍋內(nèi)約煮4分鐘，關(guān)火，加少許雞精即可。小訣竅在南方梭子蟹做法頗多，例如：蟹炒年糕、蟹炒雞蛋、蟹燉嫩豆腐。ys630.coM延伸閱讀
濕氣重對健康危害是很大的，不但容易導(dǎo)致失眠，煩躁的情緒，經(jīng)常容易出現(xiàn)上火的情況，導(dǎo)致腸胃不良，脾胃虛寒等等，這時候可以通過一定的飲食來調(diào)理，喝一些健脾祛濕粥，能夠有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的作用，具有疏肝健脾，養(yǎng)胃和中的作用，對身體有很好的保健養(yǎng)生的效果。
南瓜胡蘿卜小米粥：南瓜和胡蘿卜都含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，小米含豐富的膳食纖維及維生素C。
做法：將南瓜去皮切小塊，胡蘿卜洗凈切小塊。小米洗凈，放入鍋中加水煮沸后轉(zhuǎn)小火。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。
金橘山藥小米粥：有疏肝健脾的功效。
做法：將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
山藥紅棗糯米粥：山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養(yǎng)胃和中，常服可健脾養(yǎng)胃。
做法：山藥洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。也可適當(dāng)放入枸杞子。
薏苡仁黨參粥：益氣補血、祛濕健脾，養(yǎng)肝益腎。
做法：薏苡仁30克洗凈，放涼水中浸泡2小時;黨參15克切成薄片，粳米200克淘洗干凈。三者放入鍋中加水先用大火煮沸，鍋開后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分鐘，放冰糖調(diào)味。
紅薯粳米粥：紅薯性味甘平，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。與粳米熬粥可健脾養(yǎng)胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。
做法：粳米洗凈，加水入鍋熬煮，后放入塊狀紅薯熬熟即可。
山藥蓮子粥：溫胃健脾，最適合脾陽不足的小兒。
取適量的山藥和蓮子，蓮子和粥都要煮得夠爛，一起吃下去。對不到1歲的小兒，山藥和蓮子可磨成粉，再用米湯調(diào)成糊糊來喂養(yǎng)。
相比于做飯，做粥可是簡單多了，而且喝粥比較有食欲，還能潤腸養(yǎng)胃，但是大家也別小看了粥，粥的做法也有很多種，粥的做法也多種多樣。
首先，粥大都是以米、面、雜糧為原料，符合《中國居民膳食指南》中 谷類為主，粗細搭配 的原則。做粥時，小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆等粗雜糧都可以放在一起，煮成 一鍋粥 ， 粗細搭配 唾手可得。通過喝粥，每天吃1-2兩（50～100克）粗糧的目標(biāo)可以輕松達到！第二，粥的包容性強，想來點 腥 ，雞鴨魚肉蛋奶都可以加進去；想吃清淡的，可以加蔬菜、水果等；想 炫富 ，可以加海參鮑魚山珍海味；想 平民 ，加地瓜山藥土豆；還可以任意組合，很容易實現(xiàn)食物多樣。其三，用來煮粥的雜糧，一般不需要研磨加工，谷類表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維都會全部保留下來，避免了營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
粥的分類和營養(yǎng)特點
做粥用最基本的原料是谷類食物，如果一份 粥 中沒有谷類食物，也就不應(yīng)該稱其為粥。從組合上，我們可以把粥分為基礎(chǔ)粥、肉粥和素粥。發(fā)揮你無限的想象力，在 基礎(chǔ)粥 上增加不同的原料就可以做成各種口味、品種多樣的粥。
1、基礎(chǔ)粥又包括單一粥和組合粥：
（1）單一粥：直接用大米、小米、紅豆、綠豆等加水熬，如大米粥、小米粥、紅豆粥等；也可以用小麥、玉米等磨成粉、或研磨成不同大小的顆粒然后做粥，如玉米面粥、麥仁粥、棒渣粥、豆粥等。
（2）組合粥：把不同的谷物放在一起，少可以2-3種，多可以5-6種，甚至10幾種。小米綠豆粥、八寶粥、臘八粥、雜糧粥等都屬于這一類。
營養(yǎng)特點：谷類為主，膳食纖維和礦物質(zhì)豐富，促進胃腸蠕動，老少皆宜。血糖高的，可以根據(jù)食物的血糖生成指數(shù)選擇。
2、肉粥：根據(jù)自己的喜好，在基礎(chǔ)粥中或加肉加蛋 ，做成多種口味的粥。
（1）加內(nèi)臟：如肝、雜等，如白果羊腎粥。
（2）加肉類：加牛、羊、豬等肉類，如皮蛋瘦肉粥、肉絲粥。
（3）海鮮粥：加水產(chǎn)品，如魚、蝦、蟹等，如魚片粥、鮮蝦粥。
營養(yǎng)特點：食物多樣，營養(yǎng)比基礎(chǔ)粥全面，但此類粥往往加鹽，動物內(nèi)臟含有較多的膽固醇，適用于大多數(shù)人，血壓高、血脂高的人不宜經(jīng)常喝。自己做粥時注意少放鹽。
3、蔬果粥：在基礎(chǔ)粥中，加上單一或組合的蔬果。
（1）加水果：如芒果紫米粥。
（2）加蔬菜：如南瓜、紅薯、山藥等，如紅豆南瓜粥、芹菜豆腐粥。
（3）中藥粥：加藥食同用的成分，如當(dāng)歸、蓮子、芡實、枸杞等，如蓮子芡實粥。
（4）其他粥：加花卉等做成花粥，如菊花粥。
營養(yǎng)特點：清淡爽口，膳食纖維豐富，促進胃腸蠕動，含糖多的粥，不適合血糖高的人。另外，中藥粥應(yīng)根據(jù)個人的體質(zhì)選用，不建議長期食用。
還有一點需要提醒大家的是，喝粥時，很多人往往把咸菜當(dāng)做粥伴侶，這樣會增加鹽的攝入，會增加高血壓的危險。從健康角度出發(fā)，少吃或不吃咸菜！可以配上涼拌蔬菜。
看了上面的介紹，大家知道粥有很多種做法，大家日常生活中可以時常換著花樣做粥，不必每天喝白粥。
便秘是百病之源，漢朝王充在《論衡》中曰：“欲得長生，腸中常清，欲得不死，腸中無渣?！边@說明古人早就認識到按時排出體內(nèi)污物，才能獲得健康長壽而“及至天年”。便秘能使身體出現(xiàn)慢性中毒癥狀，如出現(xiàn)胃滿不舒、腹脹、食欲不振、失眠多夢、煩躁、健忘、遺精等；長期便秘還可導(dǎo)致高血壓、冠心病、糖尿病、尿毒癥、直腸癌、乳腺癌等；便秘還可引起智力下降和老年癡呆。老人因其特殊的體質(zhì)，采用藥物療法往往效果較差且對健康不利，而采用相應(yīng)的食療方，往往能收到滿意的效果。
郁李仁粥 郁李仁10克，大米50克。先將郁李仁搗爛，水煎汁，加大米煮為稀粥服食，每日2次，連續(xù)3～5天。可潤腸通便、利水消腫，適用于大便干燥秘結(jié)、小便不利、水腫脹滿等。
紫蘇麻仁粥 紫蘇子、火麻仁各10克，大米100克。將紫蘇子、火麻仁搗爛如泥，然后加水慢研，濾汁去渣，再同大米煮為稀粥，分為2次服食，連續(xù)2～3天。可潤腸通便，適用于老人、產(chǎn)婦以及病后體質(zhì)虛弱所致的大便不通、燥結(jié)難解者。
白術(shù)粥 用白術(shù)40克水煎取汁，加大米60克煮為稀粥，早晚服食。可健運脾胃、導(dǎo)滯通便，對脾胃虛弱、運化無力引起的老人便秘療效甚佳。
柏子仁粥 柏子仁15克，大米50克，蜂蜜適量。先將柏子仁去凈皮殼雜質(zhì)，稍搗爛，再同大米煮粥，待熟時調(diào)入蜂蜜，再煮沸即成，每日2劑，連續(xù)3～5天。可潤腸通便、養(yǎng)心安神，適用于長期便秘、心悸、健忘、多夢等。
芝麻粥 取黑芝麻30克洗凈曬干，炒熟研碎，加大米60克煮成稀粥，早晚服用。可補肝腎、養(yǎng)陰血、潤五臟，適用于陰虛腸燥者。
決明子粥 炒決明子10克，大米100克，冰糖少許。先將決明子放鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調(diào)入冰糖，再煮沸即成，每日1劑，連續(xù)5～7天。可清肝、明目、通便，適用于目赤腫痛、怕光流淚、頭痛頭暈，以及高血壓病、高血脂癥、肝炎、習(xí)慣性便秘等。
胡桃粥 用胡桃仁15個搗碎，加大米60克煮為稀粥，可補腎納氣、潤腸通便，適用于腎虧便結(jié)、腰酸氣喘、尿路結(jié)石等。
酥蜜粥 酥油20克，蜂蜜15克，大米100克。先取大米煮粥，待沸后調(diào)入酥油、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1劑，連續(xù)3～5天?？裳a氣養(yǎng)血、潤燥通便，適用于體弱消瘦、虛勞低熱、肺痿肺燥、咳嗽咯血、皮膚粗糙、大便干結(jié)難解等。
松仁粥 取松子仁20克研碎，加大米60克煮為稀粥，早晚服食。可生津潤肺、補益肺氣，適用于肺氣虧虛，便秘者。
肉蓯蓉粥 肉蓯蓉15克，大米50克。先將肉蓯蓉洗凈，切細，同大米一同煮粥，待熟服食，每日1劑，連續(xù)3～5天?？裳a腎助陽、潤腸通便，適用于老人陽虛便秘、畏寒肢冷、脘腹隱痛、小便頻數(shù)等。
何首烏粥 何首烏15克，大米50克，白砂糖適量。將何首烏水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調(diào)入白砂糖，再煮沸即成，每日1劑，連續(xù)5天?？裳a氣血、養(yǎng)肝腎，適用于肝腎虧損、須發(fā)早白、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、大便干結(jié)以及高血壓病、高血脂癥等。
參芪粥 黨參、黃芪各10克，大米50克，白砂糖適量。將黨參、黃芪切片，水煎取汁，加大米煮為稀粥，每日1劑，連續(xù)3～5天?？裳a中益氣，適用于老年人氣虛便秘，臨廁怒掙仍便不下以及頭暈?zāi)垦?、心悸氣短、面色蒼白等。
桑葚粥 取桑葚30克，糯米60克，冰糖適量，煮粥服食?？绅B(yǎng)肝益腦、滋陰明目、潤腸通便，適用于肝陰虧虛便秘者。
韭菜粥
原料：韭菜150克，大米100克。
制作：將大米淘凈，加清水適量煮至粥成，調(diào)入韭菜，再煮一、二沸即成，每日1劑?？蓽啬I壯陽。
鎖陽粥
原料：鎖陽15克，大米100克，調(diào)味品適量。
制作：將大米淘凈，鎖陽水煎取汁，納大米煮為稀粥，待熟時調(diào)入食鹽、味精、蔥花、姜末適量，稍煮即可，每日一劑?？裳a益肝腎，強壯腰膝。
菟絲子粥
原料：菟絲子30克（鮮者加倍），大米100克，白糖適量。
制作：先將菟絲子洗凈、搗碎，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調(diào)入白糖服食，每日2劑，早、晚服食?？裳a腎益精、溫陽療萎。
陽起石粥
原料：陽起石30克，蓯蓉10克，大米50克，調(diào)料少許。
制作：將陽起石布包，蓯蓉切細，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調(diào)入蔥花、姜末、細鹽適量服食，每日一劑?？蓽仃栆婺I。
蓯蓉羊肉粥
原料：肉蓯蓉20克，羊肉 250克，大米50克。
制作：將蓯蓉切細，羊肉切碎，大米淘凈，先取蓯蓉加水煮沸后，納入大米，煮沸，下羊肉，煮至粥熟，略放食鹽服食，每日1劑?？蓽仃栆婢?。
本文導(dǎo)讀：怎么挑選到好螃蟹？螃蟹的挑選大有講究，下面就為大家介紹挑選螃蟹的秘訣及螃蟹的保存方法。
秋季正是蟹肥膏紅之時，喜歡吃螃蟹的人最盼望秋季的到來，想要吃到最美味的螃蟹，選蟹是第一步，下面教大家如何挑選螃蟹及螃蟹的保存、做法。
如何挑選大閘蟹，精細選蟹要 五看 ：
一看蟹殼
凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍
肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足
凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。
四看活力
將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五看雄雌
農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳。仔細研究并參照這 五看 ，就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。
快速鑒別螃蟹好壞之四大秘笈：
1、是否墜手：放在手中沉不沉。
2、用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。
3、蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4、如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色（行內(nèi)俗稱 紅印 ），則屬好蟹。
怎么保存大閘蟹才能存放更久
方法一：冰箱保存螃蟹。大家都知道螃蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短， 所購數(shù)量能在三天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。
區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉
方法二：塑料桶/盆保存陽螃蟹。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能層疊; 然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因為不太可能備有增氧設(shè)備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
螃蟹的做法
清蒸：梭蟹黃好吃、石夾紅肉鮮
這是能夠保持螃蟹原汁原味的經(jīng)典做法，最多不過加點姜醋去腥驅(qū)寒，而即使有了調(diào)料，在吃螃蟹時，第一口還是不去蘸，以品味螃蟹的原汁原味。在清蒸前，應(yīng)將螃蟹逐個洗凈，放入水中養(yǎng)半天，讓其排凈腹中污物，蒸的過程中不能斷氣、開箱，要一下到底把螃蟹蒸透，否則便影響蟹的口味。梭蟹黃好吃、石夾紅肉鮮美，這也是兩種海蟹不同的味道。
醉蟹：浸泡一周左右時間
淡水蟹（大閘蟹、大沽河毛蟹等）除了清蒸之外，也可進行腌制，最常見的就是制作醉蟹。制作醉蟹時，首先需要將螃蟹洗凈，把每只的蟹臍劈開一點，擠出臍底污物后放入少量精鹽，然后掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，并放入小壇內(nèi)。壇內(nèi)放入姜片、花椒、精鹽，將螃蟹逐只放入后，使用老酒慢慢浸泡，加一點醬油和白糖，把壇口封密時，加以搖動，使每只蟹勻浸著酒汁，約浸泡一周左右時間即可啟封食用。
個頭大的螃蟹以清蒸為好，一些個頭小的螃蟹，可以采用爆炒的方式。在將螃蟹洗凈之后，準(zhǔn)備好蔥、姜、辣椒等輔料，將鍋燒干后倒入油燒熱，之后放入辣椒、花椒煸出香味，在放入蔥姜翻炒，出味后放入一切為二的螃蟹，兩面分別煎一下，等蟹殼變紅之后倒入清水（沒過螃蟹一半處），放精鹽、料酒，蓋蓋煮，烤干水分后即可出鍋。
螃蟹該如何挑選，上面的文章為大家做出了介紹，想要吃到美味大螃蟹，趕緊學(xué)起來吧。
螃蟹雖然好吃，但是很少人會自己制作，或者只會做水煮蟹，或者做蒸蟹，殊不知就算是簡單的水煮蟹也需要添加很多作料去除腥味。除了這些做法，還可以用黃酒煮大閘蟹，本文介紹了大閘蟹的詳細做法以及煮蟹之前的各種清洗和各種注意事項，不會的就一起來看看吧。
黃酒煮大閘蟹
用料
材料
用量
生姜
黃酒150ml
大蒜3瓣
蔥
鹽20克
做法
1.
大閘蟹水養(yǎng)半小時，用刷子洗凈。2.
鍋內(nèi)放入大閘蟹，加水沒至大閘蟹一半3.
倒入黃酒150ml(我是三個大閘蟹，這個酌情)4.
放入生姜、蔥、八角、花椒等作料5.
煮開水后中火再煮10-12分鐘。6.
醋中加姜末、蒜末、白糖，作為蘸醬1.
螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食;2.
螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉;3
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醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應(yīng)蒸熟煮透后再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃;4.
挑選蟹時應(yīng)注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲;5.
螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可;6.
切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的;7.
螃蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，但死螃蟹忌食之;因為螃蟹喜食動物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質(zhì)，一旦死后，這些病菌大量繁殖;另外，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸， 組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，尤其是當(dāng)螃蟹死后，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組氨越多，而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時即會造成中毒。日常生活中我們經(jīng)常會吃蝦，但是我們往往都會將蝦皮吐掉，認為蝦皮硬邦邦的一點都不好吃，其實蝦皮中含有豐富的鈣元素，對補鈣很有幫助。那么應(yīng)該怎樣進行蝦皮補鈣呢?那就隨小編來了解一下吧!
蝦皮補鈣
蝦皮中含有豐富的鈣質(zhì)，是非常不錯的補鈣食品。
蝦皮素有“天然鈣庫”的美稱
豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑。
對于孕婦來說，妊娠期需要的造血原料較多，蝦皮是經(jīng)濟實惠的營養(yǎng)佳品。
所以孕婦在日常生活中可以適當(dāng)?shù)难a充一些，可以預(yù)防貧血。
兒童期機體的各個組織都在生長發(fā)育，特別是骨骼增長，需要大量的鈣質(zhì)，這些鈣質(zhì)完全來自食物。
營養(yǎng)學(xué)家曾做過測算，嬰幼兒只要每天吃上10克蝦皮，就不至于得佝僂病。
中老年人容易發(fā)生鈣、磷代謝紊亂，骨質(zhì)疏松，牙齒松動，神經(jīng)反應(yīng)遲鈍，精神倦怠，機體疲憊等。
蝦皮中還含有豐富的微量元素，對我們的人體非常的有益的。
適當(dāng)進補含鈣、磷成分高的蝦皮，即可彌補這些礦物質(zhì)的不足。
醫(yī)學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，鈣有控制高血壓、降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞增殖等功效。
老年人常食蝦皮，既可預(yù)防因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥，又可控制高血壓、降低膽固醇。
蝦皮是一種價廉物美、食用方便、有益健康的好食品
四季都有供應(yīng)，吃法多種多樣，制作簡捷快速。它還是食品中的“百搭”，無論什么菜肴都可配它。
如吃飯時，取一把蝦皮洗一下，加點精鹽、香油、蔥花、紫菜，用開水一沖，就成了一碗色香味俱佳的鮮湯。
家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮炒大蔥、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮粉絲湯、蝦皮燒茄子、蝦皮蛋湯、蝦皮拌菠菜等等。
均不失為美味佳肴。用蝦皮包餛飩、餃子，不但味道好，營養(yǎng)價值更高。就連小吃，如咸豆?jié){、豆腐腦等食時放一些蝦皮，味道也更好。
蝦皮
蝦皮是一種高營養(yǎng)食品。蝦皮雖然瘦小干枯，貌不驚人，但它的營養(yǎng)成分遠比魚、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營養(yǎng)佳品還要好。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測定，每100克蝦皮中含蛋白質(zhì)39.9克，1千克蝦皮所含的蛋白質(zhì)，分別相當(dāng)于2千克鯉魚、2千克牛肉、3.5千克雞蛋、12升優(yōu)質(zhì)牛奶所含蛋白質(zhì)的數(shù)量。
蝦皮的另一大特色是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶堿等成份。
蝦的做法以及功效
腎虛月經(jīng)過多
鮮蝦仁30克，核桃仁50克，豬腎(切好漂洗干凈)2只，炒熟食，每日1--2次。
腎虛
鮮蝦100克，韭菜200克，加少量油鹽炒熟食，每日2次，連續(xù)服用。
乳汁不通
鮮蝦50克，炒熟，用米酒拌食，每日2次，連吃幾日。若加豬蹄100克，當(dāng)歸15克，黃芪30克同煎，效果更佳。
手足顫動
鮮蝦肉30克，補骨脂10克，水煎服，每日1次。
神經(jīng)衰弱
蝦殼15克，酸棗仁9克，遠志9克，[水煎服，每日1次。
陽痿、腰冷腿軟
鮮蝦250克，放人米酒150毫升中浸泡半小時后，取出炒熟用。食鹽、味精調(diào)味食用。
多發(fā)性骨髓瘤貧血
將水發(fā)海參1000克洗凈，入熱油鍋內(nèi)炸一下，撈出瀝油待用。將蝦子20克，蔥段入熱油鍋內(nèi)炒片刻 。
再入米酒適量，鮮湯500克，加上白糖、味精、醬油適量調(diào)料。燒沸后投入海參，燜燒10分鐘，入味后。
撈出海參，擺入盤內(nèi)，鍋內(nèi)湯汁勾芡，淋上明油，澆在盤內(nèi)海參上，撒上胡椒粉即成。有補腎生血、潤燥暖胃功效。
癌癥手術(shù)后脾腎虛弱
將新鮮剝好的蝦仁300克，拍碎如泥，拌入5厘米正方豆腐一塊，與一個雞蛋清攪在一塊兒。
拌好后，酌量加入淀粉、醬油等調(diào)料，再拌好，將其捏成1個如棗大小的蝦丸，放入七分熱的豆油中，以小火煮熟備用。
將已切成段的白菜 300克放人油鍋中，一熱即將蝦丸倒入，用小火慢煨。
使白菜燜爛，使蝦味進入白菜，用淀粉勾芡，滴上麻油，趁熱食用佐膳。有補腎健脾、解毒養(yǎng)胃功效。
結(jié)語：讀了上文我相信大家對蝦皮補鈣有了一定的了解了，蝦皮中不僅含有豐富的鈣元素，而且還含有豐富的其他微量元素，適量的吃點蝦皮對我們的身體是非常的有益的。在這里小編希望大家都能擁有健康的身體!
秋季養(yǎng)生是男人補腎的大好時機，補腎壯陽的食物有哪些呢?吃什么養(yǎng)生粥能壯陽呢?小編，教你養(yǎng)生粥大全。男人輕松補腎壯陽。
1、韭菜粥：
韭菜150克，大米100克。將大米淘凈，加清水適量煮至粥成，調(diào)入韭菜，再煮一、二沸即成，每日1劑。
韭菜味甘、辛，可溫腎壯陽。醫(yī)藥常常用于補腎陽虛，精關(guān)不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。
2、鎖陽粥：
鎖陽15克，大米100克，調(diào)味品適量。將大米淘凈，鎖陽水煎取汁，納大米煮為稀粥，待熟時調(diào)入食鹽、味精、蔥花、姜末適量，稍煮即可，每日一劑。
堅持食用可補益肝腎，強壯腰膝。
3、山藥栗子粥：
山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。
山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。
4、蓯蓉羊肉粥：
肉蓯蓉20克，羊肉250克，大米50克。將蓯蓉切細，羊肉切碎，大米淘凈，先取蓯蓉加水煮沸后，納入大米，煮沸，下羊肉，煮至粥熟，略放食鹽服食，每日1劑。
羊肉性甘、溫、無毒。益腎氣，助元陽，益精血，可溫陽益精。
5、生姜大棗粥：
鮮生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。
它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。
6、桂圓粟米粥：
桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。
桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養(yǎng)血安神。
7、核桃粥：
核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥
能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
8、芡實粥：
芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。
芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。
9、胡蘿卜粥：
新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。
有健胃補脾、助消化作用。
10、雞肉皮蛋粥：
雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調(diào)味品。
男人不可不吃的六款補腎壯陽粥
補腎壯陽粥1、韭菜粥
韭菜粥150克，大米100克。將大米淘凈，加清水適量煮至粥成，調(diào)入韭菜，再煮一、二沸即成，每日1劑。
功效：可溫腎壯陽。
補腎壯陽粥2、海參粥
海參50克，粳米100克。將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛。粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。加少許蔥姜食鹽調(diào)味，早晨空腹食用。有補腎益精，滋陰補血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。用治腎氣虛弱，精血虧損，陽萎，早泄，遺精，尿頻，面色無華，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，疲倦乏力。補腎益精話海參――中國醫(yī)學(xué)認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
補腎壯陽粥3、枸杞豬腰粥
枸杞子10克，豬腎一個，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰、補腎陽、固精強腰的作用，適用于腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。
補腎壯陽粥4、菟絲子粥
菟絲子30克(鮮者加倍)，大米100克，白糖適量。先將菟絲子洗凈、搗碎，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調(diào)入白糖服食，每日2劑，早、晚服食。可補腎益精、溫陽療萎。
補腎壯陽粥5、鹿角膠粥
鹿角膠粥：鹿角膠6克，粳米100克，將粳米煮成粥后，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖適量。有補腎陽、益精血的作用，適用于腎陽不足，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精陽痿等。
補腎壯陽粥6、蓯蓉羊腰粥
蓯蓉羊腰粥：肉蓯蓉10克，羊腰一個(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有補腎助陽、益精通便的作用，適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等。 總結(jié)：男人不可不吃的養(yǎng)生粥，壯陽補腎你學(xué)會了嗎!秋季多食粥，還有清熱解毒，利尿的作用。不同種的養(yǎng)生粥的做法，喜歡那種做那種。
寶寶都不愛吃藥，但美味的粥孩子一定不會拒絕，那么媽媽為什么不趕快露一手呢?既防病又美味，還等什么?
有助于寶貝增強免疫力
羊肉山藥粥(適合1歲以上的寶貝)
原料：精羊肉100克，鮮山藥100克，粳米30克，鮮姜、食鹽各少許。
做法：羊肉洗凈切成小丁，山藥也去皮切丁，放入鍋中用慢火燉爛，加入粳米和鮮姜片煮成粥，再揀出姜片，加入食鹽使粥稍帶咸味即成。
功效：補脾胃、益肺腎。
小提示：適于脾虛營養(yǎng)不良，發(fā)育遲緩，免疫力差的寶貝。
玉屏風(fēng)粥(適合10個月以上的寶貝)
原料：防風(fēng)5克，白術(shù)10克，黃芪20克，粳米30克，白砂糖少許。
做法：將上述3味中藥先放砂鍋內(nèi)加水熬湯兩次、去渣;兩次藥湯合并后放入粳米熬成粥，調(diào)入少許白砂糖即可。
功效：補氣健脾、利水固表。
小提示：這是著名方劑“玉屏風(fēng)散”的食療法。媽咪可給體制偏弱、容易感冒著涼的寶貝試一試，尤其是冬春季節(jié)。
有助于寶貝強健脾胃
茯苓蓮豆粥(適合1歲半以上的寶貝)
原料：白茯苓10克，陳皮10克，甘草5克，蓮子20克，扁豆30克，粳米30克。
做法：先將白茯苓和陳皮、甘草熬水，去渣后再加入泡發(fā)好的蓮子、扁豆，和粳米一起熬粥，以蓮子和扁豆軟爛為度?？闪砑影滋钦{(diào)味。
功效：健脾益胃、行氣利水。
小提示：這款粥對平時食欲較差、消化不良、身體較瘦的寶貝有幫助。
姜棗小米粥(適合8個月以上的寶貝)
原料：鮮姜10克，大棗4枚，小米30克。
做法：先把鮮姜切片，和大棗一起加水適量，共煮約15分鐘;撈出鮮姜，將大棗剝皮去核，再加入小米煮約30分鐘即可。
功效：調(diào)和脾胃、解表中和。
小提示：脾胃不和、容易嘔吐、腹瀉的寶貝，較適合服用這道粥調(diào)理。
有助于寶貝身體調(diào)理或療病
姜糖粥(適合8個月以上的寶貝)
原料：生姜15克，紅糖15克，粳米20克。
做法：生姜洗凈切片，把粳米先煮爛，再加入生姜和紅糖，再煮約5分鐘，撈出生姜即可。
功效：解表散寒，溫中降逆。
小提示：在寶貝風(fēng)寒感冒初起，有發(fā)熱怕冷、頭疼和身上疼，不想喝水的癥狀時喝這款粥，可以緩解感冒癥狀和縮短病程。媽咪應(yīng)讓寶貝盡可能趁熱一次喝下，喝完后臥床蓋被取汗，以微微汗出為好。
蔥白粥(適合1歲以上的寶貝)
原料：蔥白1根，香菜1小把，粳米20克，食鹽少許。
做法：蔥白和香菜切碎，先用粳米煮粥，臨起鍋時放入蔥白和香菜，再加少許鹽調(diào)味。
功效：解表散寒，溫通宣竅。
小提示：感冒發(fā)燒、怕冷頭痛的寶貝可以吃這款粥，尤其是有鼻塞、流清鼻涕的癥狀時更適合，注意粥要趁熱喝，服后蓋被取汗。
有助于治療寶貝咳嗽
黃芪補肺粥(適合1歲半以上的寶貝)
原料：黃芪30克，百合15克，核桃仁15克，杏仁20克，粳米30克。
做法：先將黃芪加較多水用文火煮30分鐘，去渣取黃芪湯;湯中放入后4種材料，煮成粥即可。服用時可加一些兒童蜂蜜調(diào)味。
功效：補肺潤燥，降氣止咳。
小提示：肺氣虧虛，感冒咳嗽反復(fù)不愈，咳聲無力，痰少的寶貝常喝此粥有益。
紫苑杏仁粥(適合1歲半以上的寶貝)
原料：紫苑15克，苦杏仁15克，糯米30克，白砂糖少許。
做法：現(xiàn)將苦杏仁用水泡后去皮，紫苑煎湯去渣，以湯煮糯米至半熟時加入杏仁，再煮成粥，調(diào)入白砂糖即可。
功效：降氣止咳，化痰平喘。
小提示：對咳嗽吐痰、氣急氣喘、吐食、大便干燥的寶貝有益，可早晨起床后當(dāng)作早餐
