切開賣的水果 營養(yǎng)低衛(wèi)生差
養(yǎng)生的水果。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“切開賣的水果 營養(yǎng)低衛(wèi)生差”，希望能為您提供更多的參考。
不少家庭喜歡買切開賣的拼盤水果，認(rèn)為可以花較少的錢買到更多品種的水果，還可以得到更全面的營養(yǎng)。不過，專家指出，這種切開賣的水果，其實極易造成營養(yǎng)素的流失，而且還易受細(xì)菌污染。
切開賣的水果易流失營養(yǎng)素
切開賣的水果雖然食用方便、價格便宜，但存在健康隱患，購買時一定要謹(jǐn)慎。環(huán)保專家表示，新鮮的水果蔬菜含有豐富的維生素C,也是人們獲取維生素C的主要來源。而維生素C的最大特點是，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，遇氧、熱、光、堿時即會促進(jìn)氧化被破壞。切開后的水果完全暴露在空氣中，因此會造成維生素C的大量損失，一些天然色素也會被氧化、流失。水果切得越小，暴露的時間越長，維生素C的損失就越大。英國消費(fèi)者協(xié)會曾測試過13個樣本的預(yù)先包裝好的切開果蔬，結(jié)果有4個樣本的維生素C含量至少降低了一半。隨著營養(yǎng)成分的流失，果蔬的水分也會隨之流失，造成口感下降。
另外，這種去皮拼裝水果的新鮮程度也很難保證，一些超市或商家甚至將要壞的水果或已壞了一半的水果削皮或削掉壞的部分，將剩下的水果處理成拼裝水果，這種水果的安全性則值得懷疑。
一旦發(fā)生霉變，細(xì)菌會在水果內(nèi)部不斷繁殖，并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用后容易引發(fā)胃腸炎癥。另外還有，各種水果拼在一起本身可能也會相互作用，導(dǎo)致口味變化。
切開賣的水果易受細(xì)菌污染
除了營養(yǎng)素的流失外，切開的水果還極易受細(xì)菌的污染，吃了容易拉肚子。
水果表面容易受到污染物、化學(xué)物品、動物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌的污染。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細(xì)菌就會經(jīng)刀污染果肉。而且，包裝過程也并非在無菌狀態(tài)，也易引起二次污染。
另外，超市里切開的水果大多是放在水果貨架上銷售，基本是在室溫下存放，這很容易使細(xì)菌大量滋生，因為水果富含糖，而糖能為微生物提供良好的生存條件。專家指出，一些拼裝水果的保質(zhì)期也需要消費(fèi)者睜大眼睛注意，有些蔬果拼盤上只標(biāo)注了包裝日期，并沒有具體的包裝時間。
包裝用的保鮮膜也存風(fēng)險
拼裝水果除了水果本身可能存在風(fēng)險外，包裝用的托盤和保鮮膜同樣存在安全問題。專家指出，不少商販所用的托盤均為回收托盤，而這種托盤應(yīng)該是一次性使用的，有的托盤更是使用廢塑料制成，遇到酸性食品托盤里頭含有的化學(xué)物質(zhì)會溶解出來。
一些商販?zhǔn)褂玫谋ｕr膜同樣不合格。除了超市里常見的拼盤水果要用保鮮膜外，眼下大街小巷的西瓜攤上都是切開一半用保鮮膜包裹好的西瓜。專家指出，很多商販?zhǔn)褂玫氖侨裏o保鮮膜，有的商販用的是pVC保鮮膜。他提醒，保鮮膜屬于食品包裝材料，使用pVC保鮮膜或三無保鮮膜時要特別注意，因為pVC在遇到油膩、酸堿性、高溫會釋放出聚氯乙烯小分子，滲透到食品里，可能存在致癌風(fēng)險。
所以，不要貪圖省事,盡量不要購買削皮的水果，最好購買整個水果，如果選擇切開的水果，最好買剛剛切開的，并盡快吃完。
延伸閱讀
果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。那么果汁有哪些營養(yǎng)呢？一起和小編來看看吧。
一、 什么才叫果汁？
貨架上琳瑯滿目的果汁,其實很多是濫竽充數(shù)，因為除了100%果汁可以稱為果汁外，其它的只能叫做果汁飲料，它們是在果汁的基礎(chǔ)上添加大量水、糖、酸度調(diào)節(jié)劑、色素、香精等制得；而果汁是以水果為原料，經(jīng)破碎、打漿等物理方法加工而成的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的等量的水復(fù)原而成的制品，可以使用食糖、酸味劑或食鹽，但是不會同時使用食糖和酸味劑，因此果汁跟果汁飲料相比，果汁含量高，而且添加劑種類少甚至不添加添加劑。
二、 果汁跟水果相比，營養(yǎng)如何？
無論是鮮榨果汁，還是工藝化生產(chǎn)的100%純果汁，跟新鮮水果相比，其維生素，特別是怕熱的維生素和抗氧化成分均會損失；膳食纖維也會損失。
1、 維生素的損失。以維生素C為例，當(dāng)水果中的維生素C遇到維生素C氧化酶，并且遇到氧氣時就會發(fā)生反應(yīng)。水果完整時，酶和維生素C住在細(xì)胞、組織的不同位置，互不碰面，而且也沒有氧氣存在，所以不會發(fā)生反應(yīng)；可是果汁加工中的破碎、打漿過程讓三者相遇，為反應(yīng)提供了充分條件。因此果汁跟水果相比維生素會損失?？寡趸煞值膿p失跟維生素同理。
2、 膳食纖維的損失。水果生產(chǎn)成果汁的過程，會去掉部分膳食纖維，不同種類果汁膳食纖維損失不同，例如，蘋果汁是一種澄清汁，在其生產(chǎn)中，會除去絕大多數(shù)膳食纖維；而橙子做成橙汁膳食纖維去除的比較少。
如此講來，不要認(rèn)為果汁一無是處，跟水果比起來，它的各種礦物質(zhì)含量更豐富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的礦物質(zhì)多；雖然膳食纖維有損失，可是也可提供部分膳食纖維；另外果汁喝起來方便，不像水果還要清洗；攜帶起來也方便；另外果汁經(jīng)過高溫殺菌、無菌包裝等工藝，保質(zhì)期更長。
三、 梨汁、蘋果汁、桃汁、橙汁、葡萄汁這五種果汁以及番茄汁這種蔬菜汁對人體有什么好處？
這五種果汁都可以為人體補(bǔ)充各種礦物質(zhì)，它們之間的礦物質(zhì)含量相差不大；它們含有各種有機(jī)酸，有開胃之功效；而其中梨汁、桃汁、橙汁都是濁汁，膳食纖維含量比較豐富，可以作為每日膳食來源的一部分。
梨汁具有潤肺清燥、化痰止咳之功效。
研究表明，蘋果汁中的黃酮類化合物與多酚化合物一起具有抗癌作用，美國兒童研究院研究表明，對兒童而言，100%果汁（尤其是蘋果汁）是繼奶、奶制品和水之后的最佳飲料。
橙汁富含-胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,建議經(jīng)常用眼的電腦族適量多補(bǔ)充，另外對維持免疫力，維持皮膚黏膜完整性具有積極作用。
葡萄汁中的花青素具有抗氧化、預(yù)防心腦血管疾病、降血壓等作用。
番茄汁屬于蔬菜汁，其營養(yǎng)優(yōu)勢是含糖量低，跟果汁相比，能量低；而且其中番茄紅素具有抗氧化的作用，其抗氧化能力是-胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍；另外番茄紅素還可減少動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病風(fēng)險。對于不喜歡甜口果汁的朋友，番茄汁是個不錯的選擇。
四、秋天最應(yīng)該補(bǔ)充什么水果，喝什么果汁？特殊人群有什么禁忌，比如說血糖高的人應(yīng)該注意些什么？
從中醫(yī)上講，秋天是養(yǎng)肺的季節(jié)，白色食物入肺，因此可以適量多吃些梨、白桃，喝點梨汁、桃汁；從應(yīng)季的角度，秋天的應(yīng)季水果有蘋果、梨、橙子，建議選擇。但是不同水果營養(yǎng)各有特點，建議各種水果都吃，如此營養(yǎng)才均衡。
對于特殊人群喝果汁例如血糖高的人、控制體重的人、胃酸分泌過多的人，喝果汁各有注重。
血糖高的人，飲食第一原則是控制總能量，第二原則是少食多餐。果汁含糖量高，喝多了肯定會增加額外能量，因此如果喝，一定要控制量。另外建議選擇低GI（血糖生成指數(shù)）水果例如桃、梨制得的果汁。
對于要控制體重的人，如果不喜歡吃水果、蔬菜，但是愿意喝汁，可以將果汁改為蔬菜汁，因為蔬菜汁含糖量較低，例如番茄汁。
對于胃酸分泌過多的人，建議少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。
五、果汁應(yīng)該怎么喝？包括：在什么時間喝？搭配什么喝最營養(yǎng)？每天吃多少量的水果最合適，如果換成果汁是多少升？喝果汁有什么禁忌？
因果汁含糖量較高，吃飯時當(dāng)水喝，會增加能量攝入，因此建議放在餐間喝，例如上午10點，下午3點。這個時間點，上頓飯的能量消耗差不多，果汁則可以快速補(bǔ)充能量，另外還可以補(bǔ)充各種礦物質(zhì)，此時，除了喝果汁外，還可以來一小把堅果，但是還是要控制量，帶殼一把即可。
中國居民膳食指南推薦每天吃200~400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率47-48%,蘋果80%,桃和梨70-80%,所以吃400克的橙子相當(dāng)于200ml的橙汁，吃400克蘋果相當(dāng)于320毫升蘋果汁，吃400克的桃和梨均相當(dāng)于280~320毫升桃汁和梨汁。
喝果汁的第一原則控制量，在獲得果汁營養(yǎng)的同時，又避免增加額外能量。在水果攝入不足時，可以通過部分果汁來獲得不同水果的營養(yǎng)。
導(dǎo)讀：切開的西瓜怎么保存？切開的西瓜很容易變質(zhì)，所以，喜歡吃西瓜的小伙伴們，了解西瓜切開后的保存技巧非常重要。切開的西瓜怎么保存呢？
切開的西瓜怎么保存
最近有個新聞，說的是一位女士吃西瓜出事了，這位女士吃的西瓜是用保鮮膜封住西瓜后方冰箱保存的，所以，現(xiàn)在很多人也不敢用保鮮膜保存西瓜了。
其實，將切開的西瓜包上保鮮膜放入冰箱，這是目前最為靠譜，最為實用的保存方法了。那位女士之所以會差點丟掉性命，是因為西瓜的保存時間過久，而不是保鮮膜犯的錯。任何保鮮方法都有時間限制，用保鮮膜保存西瓜當(dāng)然也不會例外了。
用保鮮膜把西瓜包裹起來，確實可以促進(jìn)厭氧性細(xì)菌的繁殖，但同時也抑制了好氧性細(xì)菌的繁殖，各有利弊。另外，我們的冰箱里也生活著許多的細(xì)菌，如果把切開的西瓜直接放在冰箱里，冰箱內(nèi)部的細(xì)菌就會隨著水滴落到西瓜上，危害更大，還容易串味。
因此，要安全的保存切開的西瓜，最好還是包上保鮮膜，并掌握好西瓜的保鮮時間，盡量在4小時之內(nèi)將西瓜吃完，保存時間超過24小時的西瓜就盡量別吃了。
另外，外面攤檔切開的西瓜也最好不要購買，放了多久不說，有些商販把西瓜不好的部分切掉，然后用保鮮膜封住，放在冰箱，消費(fèi)者會以為是剛切開的，食用可能會拉肚子。
那我們怎么挑選好的西瓜呢？
西瓜的選購訣竅
一、看：對于花皮瓜類，要選紋路整齊清楚，呈發(fā)散狀，深淺分明的。黑皮瓜類，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。
無論何種瓜，西瓜頭，就是所謂的蒂頭，粗壯青綠的為最好，并且要選彎曲卷起來的，這樣的瓜會甜。西瓜底部的圓圈要越小越好，相反，底部圓圈越大，皮越厚，越難吃。
另外瓜頭凹進(jìn)去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來的，多為薄皮。
二、摸：瓜皮光滑、手感結(jié)實的是好瓜，瓜皮黏或發(fā)軟則為次瓜。而生瓜有茸毛，摸起來比較澀。
三、掂：成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多大的西瓜，越輕的越好，過重的就是生瓜。
四、聽：將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出咚、咚清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動的為好，發(fā)出噗、噗聲，則是過熟的瓜了，而要是發(fā)出嗒、嗒聲的則是生瓜。
很多人買西瓜都是憑運(yùn)氣，如果運(yùn)氣不好，挑到不甜的西瓜，怎么辦呢？我們把西瓜稍作處理，就能吃到甜的西瓜了。
西瓜變甜的方法
一、榨汁法
挖出西瓜瓤并挑出西瓜籽，榨成汁加白糖或蜂蜜調(diào)味，再加少許鹽調(diào)勻后當(dāng)飲料喝。這種方法還適合將西瓜皮一起榨汁，清熱解暑的效果更為強(qiáng)勁，不過要把外層的青色硬皮去掉。
二、涼拌法
整只西瓜對半切開后挖出瓜瓤，切成小塊后加白糖或蜂蜜、少許鹽拌勻后食用。
三、酸梅汁澆淋法
挖出瓜瓤切成小塊，取半顆潮汕咸梅和半勺咸梅汁，加少許涼開水一起搗碎，淋在西瓜瓤上面拌一下就行了，一點都不甜的西瓜也會瞬間變得甜到口水直流。
四、白糖西瓜冰沙
西瓜1000g，綿白糖1湯匙15g。西瓜去皮、去籽，取果肉，切成小塊。綿白糖和150ml清水放入小鍋中，以小火熬制成淡黃色的糖水。將切好的西瓜塊和糖水放入攪拌機(jī)中，一起攪打成果泥。將攪打好的果泥倒入一個淺底容器中。將容器移入冰箱冷凍室冷凍，每隔1小時將容器上層已經(jīng)凝結(jié)的冰沙用勺子劃到一邊，直到全部制成冰沙為止。
導(dǎo)讀：切開的南瓜怎么保存？整個南瓜很好保存，但是，切開的南瓜很多人不知道怎么辦了，如何讓切開的南瓜保存得更好，流失的營養(yǎng)最少呢？下面來看切開的南瓜怎么保存。
切開的南瓜怎么保存
一、南瓜切開后容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
二、在南瓜的切口邊上涂上鹽，一個星期也不會爛，水份也不會干，用的時候，把邊上的切下薄薄一層，你就會看到里面的南瓜是新鮮如初。
三、在南瓜的剖面用抽紙貼上，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用這個方法可以保存半個月，而且南瓜的水份也很足。
以上是切開的南瓜的保存方法，不過，小編還是覺得東西趁新鮮吃好，其實南瓜的做法很多，可以做成不同的菜肴，品嘗不一樣的味道。那么，南瓜怎么吃最好呢？
南瓜怎么吃最養(yǎng)生
一、蒸南瓜：說起蒸南瓜，大家?guī)缀醵紩?。不過很多人在蒸南瓜的時候都會把那層硬硬的皮給切掉，而大家有所不知，南瓜皮中含有大量的-胡蘿卜素，皮中的膳食纖維也是最豐富的。所以，蒸南瓜時不要去皮哦。只要將南瓜洗干凈，切成塊，擺放在盤子中。水開后放入蒸鍋中大火10分鐘即可。蒸南瓜的好處非常多，其一降糖能力強(qiáng)，其二富含豐富的膳食纖維，其三含有豐富的-胡蘿卜素，其四也是最重要的，無油、無鹽的健康食品。
二、南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，紅棗若干，加適量水煮粥，非常適宜中老年人，補(bǔ)中益氣。
三、南瓜炒三樣：嫩南瓜、山藥切片，發(fā)好的黑木耳用開水焯一下。先把南瓜入鍋翻炒，然后再放入山藥和黑木耳，熟后放入鹽、糖調(diào)味。此菜黃白黑三色鮮艷誘人，營養(yǎng)豐富，口感也好，對高血壓、血液粘度高患者均有益處。
四、燕麥南瓜粥：南瓜洗凈去皮及內(nèi)瓤切成片，燕麥片洗凈，將南瓜片和燕麥片加適量的水，放到煲粥的鍋中。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，當(dāng)南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可。此粥能改善腸燥便秘，經(jīng)常食用還能減肥。
五、冰糖紅棗銀耳南瓜羹：南瓜去皮去籽洗凈取一小塊切成小塊；銀耳用溫水泡發(fā)好后摘去根蒂，用鹽水搓洗去除雜質(zhì)后泡在清水里；紅棗摘去根蒂洗凈泡在清水里。銀耳放到煮鍋里，放水沒過銀耳，上蓋小火煮20分鐘后放入紅棗、南瓜、冰糖再煮20分鐘即可。
六、清炒南瓜：南瓜削皮去籽，切塊，炒鍋放油，8分熱時下南瓜煸炒。加鹽，糖后翻炒幾下后加一碗水，開鍋后加蓋小火燜至水收干，撒些雞精出鍋。
南瓜雖然營養(yǎng)功效高，富含胡蘿卜素，但切記不能一次性攝入太多，可能會引起胡蘿卜素血癥。
什么是胡蘿卜素血癥？主要是因為攝入過多的胡蘿卜素的食物，導(dǎo)致大量的胡蘿卜素不能充分在小腸內(nèi)細(xì)胞轉(zhuǎn)化成維生素A而引起的。其實-胡蘿卜素在我們身體內(nèi)僅僅有1/6發(fā)揮作用，因此大量食用過多的胡蘿卜素一般不會引發(fā)維生素A過多癥，但會使血中胡蘿卜素水平增高。這樣就會使黃色素沉積在我們的皮膚以及皮下組中。當(dāng)我們停止食用富含胡蘿卜素的食物后，這種癥狀就會在2-6周內(nèi)逐漸消退，一般對我們的生命不會造成危險。
切開的檸檬如何保存
1、切開的檸檬如何保存
1.1、檸檬切開以后保存也是一個大問題,人們常常遇到,如果一個檸檬一次用不完,最好用保鮮膜敷在它的斷面上,用手弄一下不要有汽泡出現(xiàn),直接放在冰箱里面存放就可以。
1.2、把切開的檸檬切成薄片,再放入一個干凈或密封的容器中,加入一些蜂蜜或者白糖進(jìn)去腌制,腌好后密封保存,在想食用時把腌好的檸檬片取出直接泡水喝就可以。
1.3、把新鮮檸檬切開以后,不方便存放時,可以把它切成片再懸掛起來放在通風(fēng)的環(huán)境中,進(jìn)行脫水處理,制成檸檬片,風(fēng)干以后可以直接放在方便袋中保存,在想食用時,直接取出用開水沖泡,飲用時再調(diào)入一些蜂蜜就可以。
2、完整的檸檬如何保存
完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。檸檬在氧氣濃度低于3%、二氧化碳濃度高于10%的條件下貯藏一段時間,會對風(fēng)味產(chǎn)生不良影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5%可引起檸檬變味。
如果想儲存更久些,可以將檸檬做成檸檬蜜,切片后放入干燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片,密封后放入冰箱里保存。這種蜜能保存約一個月。需要時用干燥的勺子取出一部分,泡水喝即可。保存過程中不能接觸油脂和水。但即使保鮮處理的檸檬,維生素C仍在不斷減少,應(yīng)當(dāng)盡快吃完。
3、榨好的檸檬汁如何保存
榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存,時間限制在3天之內(nèi),長了會造成維生素C揮發(fā)。
還有一個方法:在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時候,直接取檸檬冰塊來用就可以了。
檸檬的好處有哪些
1、生津+解暑+開胃:檸檬可以開胃那是大家都知道的,但是生津解暑也是夏天人們最需要的,因為大量汗液的流失,多喝檸檬水可以開胃醒脾、生津解暑。夏天暑濕比較重,很多人感覺疲勞乏力,喝一杯檸檬水,就可以提神醒腦,促進(jìn)胃口。
2、抗衰老:除開美白,女孩們還會注重抗衰老,延緩衰老也是檸檬水非常受歡迎的因素之一,因為檸檬含有維生素B2、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分,同時還富含有機(jī)酸、檸檬酸,加上檸檬是高度堿性食品,有著很強(qiáng)的抗氧化作用,有效促進(jìn)肌膚的新陳代謝,延緩衰老。
3、提高免疫力:女生們到那幾天往往都免疫力下降,此時不妨喝檸檬水,因為富含維生素C的檸檬,還具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效,經(jīng)常喝檸檬水,可以補(bǔ)充足夠的維生素C。尤其是感冒的時候,一天喝500-1000毫升的檸檬水,就可以有效緩解流鼻涕的癥狀,加快感冒痊愈。
如何制作檸檬水
其實檸檬水好做,關(guān)鍵是每次用不完一只,余下的不好保存,下面這個方法可以讓大家隨時喝到新鮮的檸檬水。
1、超市去買一個新鮮的檸檬,以光澤較好為優(yōu),最好買所謂的進(jìn)口檸檬,這樣口感明顯比國產(chǎn)的好。
2、回去后洗凈用紙巾擦干(最好先用清水沖洗干凈),放在冰箱里凍上兩個小時,不要太久也不要時間太短,短了凍不透,久了切著太困難 。
3、用切片刀在干凈的水果板上將檸檬切成薄片,一個檸檬約切15片到20片,這個過程要快,然后裝入一個帶蓋的保鮮盒。
4、放入冰箱冷凍室,需要使用時將開水晾涼或直接用礦泉(純凈)水等,以每杯水半片大小為宜,如用壺可以入一至兩片。
5、可以適當(dāng)加入蜂蜜或冰糖等調(diào)味。
6、不要用過熱的水泡,那樣會損失檸檬的香味和營養(yǎng)價值,在夏天和秋天這個方法可以讓你一個檸檬喝上半個月可口的檸檬水。
導(dǎo)讀：切開的冬瓜怎么保存？買回來一個大冬瓜，一般可以吃一個星期，整個的冬瓜可以放2個多月，但切開的冬瓜就沒那么耐存放了。切開的冬瓜怎么保存？
切開的冬瓜怎么保存
1、包上保鮮膜冷藏
切開的冬瓜切面放置就了就會腐爛，可以把冬瓜的切面用保鮮膜包好，用手摸緊貼滿，便可保持3-5天不爛。再吃的時候最好把切面上的一小層切下扔掉。
2、淘米水浸泡
將冬瓜去籽去皮后，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要切斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續(xù)浸泡。這樣能儲存2-3天沒問題，并且，泡出來的冬瓜會有一點酸的味道，非常爽口。
3、用白紙緊貼切面
如果是沒有冰箱的話可以掉，只需取一張冬瓜剖切面大小的干凈白紙貼在上面，然后用手撫平貼緊就可以了，這樣可以保存4天也不會變壞。不過要注意放在通風(fēng)的地方。
怎么挑選好的冬瓜
1、看大小：一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。
2、看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。
2、看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多；綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。
3、看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。
4、稱重量：挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。
冬瓜和什么搭配最好
1、冬瓜+海帶
中醫(yī)上認(rèn)為，冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、小腸、膀胱三經(jīng)，能潤肺生津、清胃熱，還可以通利小便、消除水腫。而海帶和冬瓜一樣同屬夏季清熱解暑的食物，海帶含有鈣、磷、鐵、維生素B族等營養(yǎng)素，對利尿消腫潤腸抗癌有食療作用。所以，夏季食用冬瓜，可以清熱祛暑，消腫利濕。
此外，冬瓜中的膳食纖維，有助于刺激胃腸道蠕動，與油膩食物一起食用，可防止體內(nèi)脂肪堆積，有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。而《神農(nóng)本草經(jīng)》中對于冬瓜也有這樣的記載：令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老。而海帶的熱量很低，也有改善代謝，排毒瘦身的作用。由此可見，冬瓜配海帶真是黃金搭配，不僅可以清熱消暑，還可以美容瘦身。
2、冬瓜+蘑菇
冬瓜具有養(yǎng)胃性津、清降胃火，除煩止渴的作用。另外，冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，能夠有效潤澤肌膚。冬瓜還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉。而與之搭配的蘑菇也有很好的抗氧化能力。同時，蘑菇還是維生素A的寶庫，維生素D也十分豐富，蘑菇中的纖維，能夠有效通便排毒，促進(jìn)人體肌膚的健康。
所以，冬瓜與蘑菇的搭配，夏季生津止渴，潤澤肌膚，提高肌膚的抗氧化能力，都十分有好處。蘑菇和冬瓜都有很好的提高免疫力的功能，而且，蘑菇中含有的營養(yǎng)成分，對于降低血壓等也有明顯效果，所以這也是一款很好的調(diào)理高血壓、高脂血的好食譜。
對每個家庭來說，衛(wèi)生間都是最隱秘的場所?，F(xiàn)代家庭的衛(wèi)生間一般都很美觀明亮，再也沒有過去那種難聞的氣味，但這些看上去很美的衛(wèi)生間卻未必衛(wèi)生，春天是容易滋生細(xì)菌的季節(jié)，而潮濕的衛(wèi)生間則是最容易滋生細(xì)菌的場所。
1、衛(wèi)生紙
很多女性便后都習(xí)慣用衛(wèi)生紙擦試陰道，其實衛(wèi)生紙多為再生紙，為了美化外觀，多數(shù)衛(wèi)生紙?zhí)砑恿巳玖希晒庠霭讋┗蚧?。顏色越白的衛(wèi)生紙，可能加有更多的熒光增白劑或滑石粉。而這些添加劑多含有化合物苯;有些質(zhì)量欠佳的衛(wèi)生紙，還含有甲醛、大腸桿菌、肝炎病毒等。這些物質(zhì)長期與皮膚接觸可能引發(fā)白血病和癌癥。
溫馨提示：因此在購買衛(wèi)生紙時，一定要選用品質(zhì)可靠、未經(jīng)漂白的衛(wèi)生紙，用紙后再用溫水沖洗更佳。
2、牙膏
牙齦疾病會誘發(fā)心臟病，該病給心臟健康帶來的危害比吸煙和膽固醇過高更大。另外，牙齦疾病還會增加中風(fēng)、骨質(zhì)疏松、呼吸疾病、糖尿病等的風(fēng)險。牙膏中有幾種活性成分令人擔(dān)憂。牙膏中廣泛使用的化學(xué)物質(zhì)月桂醇硫酸鈉被認(rèn)為可能會導(dǎo)致腸胃病和肝中毒，會令口腔更容易潰爛，患口腔癌。牙膏中的研磨劑也被認(rèn)為會傷害牙齦，令牙齦更易受到侵害。
溫馨提示：刷牙的時候不要以為牙膏越多越好，不要擠得太多;不要頻繁刷牙，控制一日三次。
3、泡泡浴
很多年輕女性不喜歡抹香皂洗淋浴，而喜歡躺在浴缸中洗泡泡浴。香皂中的物質(zhì)多數(shù)取自天然物。但是泡泡浴中使用的泡沫劑則不然，它很香，但這香味劑可能會導(dǎo)致皮膚發(fā)炎、頭暈;長時間躺在浴缸中令身體接觸泡沫劑，其含有的有害化學(xué)成分泡沫穩(wěn)定劑會滲透到皮膚和呼吸到肺中。
溫馨提示：盡量少洗泡泡浴和使用沐浴露，植物油香皂是不錯的選擇。
4、洗發(fā)水
無論是便宜的還是貴的洗發(fā)水，都無一例外地是清潔劑和其他成分的混合物。像泡泡浴中使用的泡沫劑一樣，洗發(fā)水一旦被長期打開儲存的話，其中的甲醛就會與洗發(fā)水中使用的乳化成分一起產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成一種叫做N-亞硝基二乙醇胺的致癌物質(zhì)。洗發(fā)水是我們生活中經(jīng)常使用到的一種日用品，因此它帶來的這個健康問題也特別值得關(guān)注。
溫馨提示：購買洗發(fā)水的時候一定要仔細(xì)閱讀其標(biāo)簽中標(biāo)明的清潔劑成分的含量，選擇含量最少的一種;不要頻繁洗頭，讓頭皮暴露于清潔劑之下;從現(xiàn)在起洗發(fā)所用的洗發(fā)水比之前的量減半;洗發(fā)的時候注意不要讓洗發(fā)水進(jìn)入眼睛中。
5、定型啫哩水
啫哩水是可塑性物質(zhì)溶解在溶液里，然后放置于加了壓的瓶子中的一種產(chǎn)品。定型啫哩水中含有一種可以破壞人體荷爾蒙正常分泌的化學(xué)物質(zhì)鄰苯二甲?；?jù)科學(xué)家統(tǒng)計，經(jīng)常接觸啫哩水的理發(fā)師一般容易患呼吸道疾病。還有一點一定要注意，因為使用啫哩水的時候一般都是先噴，然后用手抓頭發(fā)定型，這樣有害化學(xué)物質(zhì)會趁機(jī)損傷指甲，導(dǎo)致變形。
溫馨提示：每次理發(fā)的時候盡量不要為了定型而使用啫哩水，如果一定要用啫哩水，那么最好不要選擇噴霧類型，而用固體凝塊的。
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