年菜鹵味飄香 安心醬油挑選4技巧
養(yǎng)生技巧。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您對養(yǎng)生常識是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“年菜鹵味飄香 安心醬油挑選4技巧”，僅供您在養(yǎng)生參考。
年關(guān)將近，婆婆媽媽們無不摩拳擦掌，端出拿手絕活、大展廚藝，為年夜菜做準備，其中又以倒入咸香醬油、慢火熬煮，鹵得香味四溢、色澤迷人的東坡肉、筍絲蹄膀最受國人喜愛。但提醒您，若挑錯醬油，吃下過多單氯丙二醇,可能致癌，不可不慎！下面就教您如何挑選健康醬油。
挑醬油有學問！單氯丙二醇傷肝腎
醬油是家家戶戶料理不可或缺的重要調(diào)料，傳統(tǒng)純釀醬油必須將黑豆（或黃豆、小麥）和食鹽放入大型密閉容器中，加入種曲使其發(fā)酵，并嚴格控管培曲的溫度，為維持25至30℃的理想發(fā)酵溫度，釀制過程夏天需吹風、冬天需蓋被，細心呵護4到6個月才能成就一滴滴美味的醬油。
傳統(tǒng)純釀醬油的過程繁瑣、耗時，所需人力和成本更是驚人，難以應(yīng)付龐大的市場需求量。許多業(yè)者為節(jié)省成本與時間，選擇在制作過程中加入鹽酸，讓豆類中的蛋白質(zhì)快速水解成氨基酸，再進行鹼中和的取巧方式，省略豆類自然發(fā)酵的過程，使醬油的整個制程縮短至3到7天，比傳統(tǒng)工法制成的純釀醬油4到6個月快速許多。
但以此方式制成的化學醬油卻有其潛在的風險存在，由于鹽酸與豆類蛋白水解、快速發(fā)酵的過程中，會產(chǎn)生大量對人體有害的單氯丙二醇.若廠商未加以留意、去除，很容易就使單氯丙二醇超出國內(nèi)法規(guī)規(guī)定醬油類限制含量0.4 ppm以內(nèi)的標準。根據(jù)國外研究顯示，若單氯丙二醇攝取過量，不僅容易對肝、腎、呼吸系統(tǒng)造成傷害，還會提升男性不孕、女性罹患乳癌的風險。
純釀醬油這樣挑！4技巧輕松辨別
在化學醬油可能有致癌物單氯丙二醇超標疑慮的情況下，許多婆媽會選擇不含人工添加物的天然純釀醬油，因此讓純釀醬油價格也跟著水漲船高，甚至有不肖業(yè)者試圖魚目混珠，以高價販售非純釀的劣質(zhì)醬油。
不過，無論是化學、純釀醬油，看起來都黑壓壓，光看顏色實在難以分辨，究竟有什么方式，能幫助消費者有效區(qū)分呢？其實，想要辨別醬油純釀與否，沒有想像的困難，不妨參考《食物安全就要這樣吃》一書中，所提供的搖、聞、看、查4個小技巧，來輔助判別：
技巧1 搖晃：
將醬油用力搖晃，會產(chǎn)生細微的泡沫，如果泡沫細、維持時間久，表示釀造的時間夠長，維持的濃度夠高。
技巧2 味道：
好的醬油嘗起來有天然的豆香味，且味道鮮美、回甘。
技巧3 黏性：
取一干凈素色的碟盤，倒入醬油，再將碟盤慢慢傾斜，好的醬油會慢慢擴散，而品質(zhì)差的醬油則會突然擴散或不易擴散。
技巧4 成分：
至于醬油等級、好壞的區(qū)分標準，則在于總氮量多寡。以黑豆醬油甲級品來說，當中總氮含量標準為每100毫升含氮量應(yīng)達1.2公克；頂級的黑豆醬油標準則須高達1.7公克以上。因此，從成分標示中的總氮量多寡，來挑選醬油也是婆媽們必學的技巧之一。
小叮嚀：
另外，要提醒的是，由于醬油鈉含量、氮含量較高，對于有腎臟功能異常、需洗腎治療的患者應(yīng)謹慎食用，以避免體內(nèi)電解質(zhì)失衡、蛋白質(zhì)代謝異常的情況發(fā)生，使癥狀更為惡化。
精選閱讀
挑選蔬菜難道只是新鮮就可以嗎？我們都知道蔬菜里面富含豐富的維生素，對身體有很多好處，那么我們再面對琳瑯滿目的蔬菜時，該如何正確的挑選出新鮮又健康的蔬菜呢？下面就和小編一起來看看吧。
如何挑選蔬菜
西蘭花
西蘭花是很養(yǎng)生的菜品，不但營養(yǎng)很豐富還有抗癌的功效 而且越新鮮的西藍花營養(yǎng)就越高，能提供人體健康元素。選購西蘭花時，花球顏色越濃綠，表示日照充足，營養(yǎng)價值也越高。花蕾越細而且沒有變黃或黑點，表示鮮度較佳。新鮮的西蘭花菜莖底部應(yīng)該是淡綠色帶白，不會有變黃、發(fā)黑或太干燥的狀況。
生菜
在挑選生菜的時候，我們最應(yīng)該要看的就是它的莖部，莖色帶白的才夠新鮮。除了顏色之外，越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，最好的辦法就是在上面滴一滴水，不會開花就證明是可以挑選的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。
茄子
茄眼是指茄子的萼片與果實連接的地方，這一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)。這個挑選方法就是茄眼越大的證明茄子越鮮嫩，茄眼越小的相反說明茄子較老。挑選時還要注意，茄眼要密合，切開里面就會白白嫩嫩，口感較香軟好吃。另外，茄子外型直挺有彈性、表皮顏色晦暗，是鮮嫩好茄子。
茭瓜
可捏一捏，如果發(fā)空、發(fā)軟，說明已經(jīng)老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐過的地方為綠色、并好像有水要流出的較嫩，若指甲掐過的地方為黃色，發(fā)干的，就是老的。
芹菜
芹菜大致上是分為兩種，青芹和西芹。青芹味濃；西芹味淡，口感較脆。不管哪種類型的芹菜，葉色濃綠的不建議選購。因為葉子墨黑,說明生長期間干旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，口感會很老。選購芹菜時，梗不宜太長，20~30cm為宜，菜葉翠綠、不枯黃，菜梗粗壯者為佳。還可以捏捏莖的根部，空心的發(fā)軟，實心的硬實。后者吃著更加香脆。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
冬瓜
冬瓜體型碩大，一般家庭都是買切片冬瓜，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉質(zhì)堅實的冬瓜為佳，分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜。冬瓜要選瓜皮深綠、花紋均勻，表面有層白色粉末的冬瓜，并且形體要飽滿，表肉質(zhì)較厚，比較好吃。
絲瓜
選購絲瓜應(yīng)選擇結(jié)實、鮮嫩和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色為宜，果肉頂端較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。
豆角
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
這幾種常買的蔬菜，就是送給你也別要，下次看清楚
多吃蔬菜有益健康，這是常識，但也不是絕對的，有些蔬菜也是有害健康的，比如下面這兩種需要警惕。輕則中毒重則致癌。
首先，未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導致中毒。因此一定要食用鮮紅熟透的西紅柿。所以，未成熟的西紅柿盡量別買。
其次，亞硝胺類幾乎可以引發(fā)人體所有臟器腫瘤，其中以消化道癌最為常見。亞硝胺類化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、煙酒、熏肉、烤肉、海魚、罐裝食品以及飲水中。不新鮮的食品（尤其是煮過久放的蔬菜）內(nèi)亞硝酸鹽的含量較高。 所以，不新鮮的蔬菜別買。
如果喜歡吃韭菜，盡量的多沖洗幾次：因為目前常使用的有機磷類農(nóng)藥，是溶于水的，買回韭菜后多在水里泡，多用水沖沖，就會減少農(nóng)藥的殘留。無根的豆芽會致癌，因此那些白凈無根須的漂亮豆芽,在手指上繞一下，立刻就會斷掉。無根豆芽，我們在買豆芽時喜歡挑選沒有須根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用，認為這種豆芽菜又嫩又脆，浪費也少，而且烹調(diào)快。但專家提醒，這種豆芽菜毒性很強，有一定的致癌性，對身體健康有較大的危害。因為在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
娃娃菜，為了延長保鮮時間，防止根部腐爛，批發(fā)商會在包裝娃娃菜的時候，在盛有液體的桶里蘸一下。短時間吃下大量甲醛可能導致急性中毒，雖然娃娃菜種含有的甲醛量比較少，但也不能馬虎，我們長期生活在甲醛含量高的環(huán)境里面，可能就會長一些白血病或其它的一些癌癥。 我們在買娃娃菜時，先聞聞有沒有異味；其次，買回家的蔬菜要在清水里浸泡十分鐘并反復(fù)沖洗；第三，這樣的娃娃菜要高溫烹飪，可以減少危害。
海參營養(yǎng)價值很高，且具有不錯的口感，是很多人喜歡的一種海鮮。但是，很多人都不知道海參應(yīng)該怎么吃，應(yīng)該如何挑選，下面小編就和大家來說說，趕緊一起來看看。
干海參的功效多
1、海參內(nèi)含有的膽固醇低，脂肪含量相對較少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人來說堪稱食療佳品，經(jīng)常食用對治病強身很有益處；
2、海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
3、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
4、最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移；
5、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效；
6、海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經(jīng)；具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
海參的食用禁忌
1、每天不能超過一只：每天一只海參的食補方法是比較適合體質(zhì)虛弱的人。對于健康人群，特別是氣候比較干燥的地方，食用過量的海參會引起上火.長期食用海參，切記每天不要超過一只。
2、不宜與含鞣酸水果同食：海參不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海參中含有的鞣酸導致蛋白凝固，從而影響消化吸收。
3、春季應(yīng)少食海參：春季是容易上火的季節(jié)，特別是北方和內(nèi)陸春季氣候比較干燥，所以在食用海參時候要適當減少。
4、肝、腎功差者應(yīng)少食：海參能夠溫補腎虛，具有益腎補精的作用，但是過量的食用海參會增加肝腎負擔，所以，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。
5、菜肴方法切忌深加工：從海參的營養(yǎng)角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海參菜肴做法都能把海參中所含的營養(yǎng)物質(zhì)全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養(yǎng)成份，滋補的效果就會大打折扣。
如何挑選干海參？
要挑選好的干海參，首先，我們要看營養(yǎng)，挑選產(chǎn)地（美麗長島），產(chǎn)地決定營養(yǎng)和品質(zhì)。其次要看質(zhì)量，看發(fā)漲率。買到的海參是需要水發(fā)來看質(zhì)量，發(fā)好后的海參才是你最后得到的海參，尺子是不會說謊的。開口處看，開口可看到肉質(zhì)肥厚干凈為優(yōu)質(zhì)。從刺參嘴部看，骨板不疏松的為上品。參形態(tài)識別：優(yōu)質(zhì)的刺參體型肥滿且呈圓柱型，刺挺直，個體輕；刺參生長越長，個體越大。干燥度達到國家標準的干海參，置通風陰涼處，保質(zhì)期達3年以上。
最后，我們要看價格，看性價比。在以上兩點的基礎(chǔ)上一定會看價格，選擇性價比最高的海參。長島海域刺參加工后正宗為黑灰色和灰色。如過呈深黑色為加工時加糖或炭黑染色而成，雖然好看，但對營養(yǎng)成分有一定破壞作用，還能增加重量，從中非法獲利。從價格上看，一級無鹽淡干海參，根據(jù)新鮮海參含水量不同需要25--29斤活海參才能加工一斤干海參。按產(chǎn)地今年價格活刺參每斤80元計算（每年的價格都不同），成本價也在2000元之上。所以市價在低于這個價格的海參均為多遍加工或摻夾水泥或爐灰等雜物。
柚子大家都應(yīng)該吃過吧，今天我們不是來教大家吃柚子，而且來教大家挑選柚子，如何挑選出又甜又好的柚子呢？下面一起來看看吧！
柚子怎么挑選甜
1、紫柚子比較好一點，比別的柚子甜一點，注意、柚子打開以后，一天之內(nèi)必須把它吃完，吃不完趕緊拿到冰箱冷藏起來，沒有冰箱的拿保鮮膜把它封起來也可以，還可以拿食品袋裝起來灑點水也可以。
2、同樣大小的，挑沉一點的那個。
3、挑重的水份足，甜不甜就天知道
挑柚子的方法
1、掂重量
較重的柚子比較好吃，因為較重的柚子含水分多。同樣大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二個，注意不要同時使用左右手比較，因為左右手的感覺閾限不同。最好是使用秤量一下。
2、看外觀
上尖下寬的柚子比較好吃，如果上面的頸部比較長，則說明肉少皮多，最好選擇頸短、扁圓形、底部平的柚子。
3、看顏色
柚子表皮的著色比較均勻的，發(fā)黃或者是橙黃色的柚子是成熟的，買柚子的時候要選這樣的就對了。
4、用手捏
新鮮的柚子右手一捏感覺很硬實，不新鮮的柚子用手捏起來會感覺比較的軟，再選柚子的時候要注意選擇比較硬實點的。
5、看表皮
表皮細膩光滑的柚子比較好吃，柚子的表皮如果比較粗糙、太黃，可能是因為放置時間較長或者生長的不好，表皮細潔、成淡黃或橙黃色的柚子成熟好，汁多味甜。
表皮薄的柚子好吃，用刀子切開柚子，如果皮比較厚說明不會太好吃，好吃的柚子一般皮比較薄?；蛘哂檬职聪卤砥?，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚。
吃柚子的禁忌
禁忌一、不能與藥同服 臨床發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結(jié)果相當于用一杯水送服12~l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。
飲用一杯柚子汁，與藥物產(chǎn)生作用的可能性會維持24小時，因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
禁忌二、服避孕藥的女性應(yīng)忌食 美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1~2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。
禁忌三、身體虛寒的人不宜多吃 柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。
禁忌四、高血壓患者服藥莫吃柚子 專家建議，在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產(chǎn)生血壓驟降等嚴重的毒副反應(yīng)。蔡婆婆有高血壓多年，一直按時服藥，注意飲食，血壓控制得很好，最近聽說柚子中含有豐富的維生素c以及各類胰島素等成分，能夠降血脂和血糖，就常吃柚子。
紅茶是我國最常見的茶飲之一，具有很多其他茶葉所沒有的功效，因此受到很多人的喜愛。今天，小編不僅要為大家介紹紅茶的好處，還要教教大家如何選購紅茶，千萬不要錯過了。
紅茶的好處是什么
抗輻射?，F(xiàn)在的人們多數(shù)都在辦公室辦公，因此就要每天都面對著電腦，難免遭受電腦輻射。倘若您每天辦公的時候泡一杯紅茶的話，可以減少電腦輻射所帶來的傷害。這是因為紅茶中含有大量的兒茶素，該物質(zhì)能夠吸收97%的輻射源，具有非常好的抗輻射效果。
助消化。紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲，并強壯心臟功能。日常感到胃脹時，多喝紅茶可以促進消化。大魚大肉常常讓人消化不良，此時喝紅茶可消除油膩，有助于身體健康。
預(yù)防心血管疾病?？茖W家實驗證明，人類在喝了紅茶之后的一個小時，經(jīng)過心臟的血管血流速度會明顯的加快。并且每天喝了超過六杯的紅茶，那么患有心臟病的可能就會下降一半以上，這主要是由于紅茶中含有大量的微量元素鉀，所以可以有效的增加心臟血液的循環(huán)。
減肥作用。對于女性來說，選擇綠茶固然效果好，但綜合來說，紅茶在起到養(yǎng)胃滋潤的同時，也同樣具有非常顯著的減肥功效。這主要是因為紅茶茶葉中含有豐富的咖啡堿、肌醇、芳香類物質(zhì)和葉酸等多種化合物，能夠調(diào)節(jié)脂肪代謝，促進體內(nèi)多余蛋白質(zhì)和脂肪的分解，從而降低體內(nèi)膽固醇和血脂的含量，達到良好的減肥效果。
利尿。經(jīng)常喝紅茶，在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)共同作用下，有助于增加腎臟的血流量。提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)多余的乳酸、尿酸、過多的鹽分等，同時還可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
抗衰老。紅茶中含有大量的抗氧化物質(zhì)，能夠有效的延緩衰老，并且阻擋癌癥的侵擾。除此之外紅茶還具有舒緩壓力、改善心情的作用，日常多喝紅茶還能夠預(yù)防流感。
那么，應(yīng)該怎樣挑選紅茶呢？
紅茶的選購技巧
選擇包裝方式。分辨好包裝，茶包通常都是碎紅茶，沖泡時間短，適合上班族。國外的一些消費者并不習慣中國紅茶沖泡方法，因此目前在港臺所看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。
紅茶的干茶目測要勻整。無論顏色是褐是黑，茶條是大是小是彎是直，勻整就好。這種勻整也應(yīng)該體現(xiàn)在葉底上--有的干茶很整齊，但泡開了以后的葉底很雜亂，大小老嫩顏色混雜，那么這款茶的品質(zhì)就要打折扣。
適口為珍。市面上賣的茶葉，一般都經(jīng)過廠商的調(diào)配，茶葉專賣店都可以試聞或試喝，你可以試著找出最適合口味的紅茶。上等紅茶香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈；低檔紅茶芽少，條形松而輕，缺少光澤，滋味平淡。同樣一種紅茶，各廠調(diào)制方式不同，口味也不同。
選購紅茶，要切記以上幾點哦。
為什么現(xiàn)在的西紅柿越來越?jīng)]有西紅柿的味道，很多人想必都有這樣的感覺。這就需要我們在挑選西紅柿的時候，多了解些技巧，才能挑選到美味又營養(yǎng)的西紅柿。
什么樣的西紅柿可能危害健康
西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來越不放心.果身都是通紅的，一看就是被催熟的,而且有的是尖頂、硬芯，購買時就不免犯了嘀咕。使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)，是涂抹在西紅柿的表面的乙烯,乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質(zhì)，更不是動物激素。使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內(nèi)的乙烯來完成，人為加入乙烯之后，對西紅柿的成熟可以起到催促的作用。
乙烯催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結(jié)構(gòu)不明顯，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。
優(yōu)質(zhì)的西紅柿有紅綠相間的果蒂；果實整體圓滑，果形周正，成熟適度；西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。
如何辨別催熟的西紅柿
1、從外觀上來分辨。通常，經(jīng)過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色（果蒂就是果子窩處的那個把兒，跟枝相連的地方）。但根據(jù)噴施藥物劑量的不同，會導致西紅柿的外觀不那么圓整，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實整體圓滑。
2、不要買形狀畸形帶尖兒的，一般催熟的激素都聚集在那里。長期食用這種番茄可以導致孕婦生出畸形嬰兒
3、從果實內(nèi)部觀察。將西紅柿掰開后，催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁；自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁。
4、口感的區(qū)別。催熟的西紅柿食而無味，口感發(fā)澀；自然成熟的吃起來是沙的，酸甜適中。
四種西紅柿不宜吃
1、果蒂部位發(fā)青的
沒成熟的西紅有青肩（果蒂部青色），它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后會有苦澀的口感，甚至會引起身體不適。
2、色澤不均勻的
這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒，味道和營養(yǎng)價值也會大打折扣。
3、畸形的
如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因為病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。
4、手感堅硬，籽粒呈綠色的
催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結(jié)構(gòu)不明顯，這種西紅柿多涂有化學物質(zhì)--乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。
挑選西紅柿的方法
第一點是看顏色。自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。
第二點是看形狀。自然成熟的西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那么勻稱，有些還有明顯的尖頂，有的還有棱。
第二點是捏一捏。 西紅柿成熟的標志是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿，捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿，捏起來手感就很強。
學會挑選西紅柿，才能充分享受到西紅柿的營養(yǎng)和美味哦。
日常生活中，經(jīng)常聽到有人說結(jié)婚，或者辦事要挑個好日子，通常我們把這個好日子稱之為黃道吉日。結(jié)婚吉日是指有利于一對未婚男女成親的日子，這里的有利是指在這一日結(jié)婚可以使得這對男女婚后相處美滿融洽。結(jié)婚吉日在中國由來已久，這一民間習俗從古至今經(jīng)過千百年的婚姻實踐檢驗，其影響早已在國人的心中根深蒂固，其方法也日趨成熟和科學。那么，該如何挑選結(jié)婚吉日呢？
結(jié)婚吉日的挑選技巧
1、避開三七九
三吉日最好避免在農(nóng)歷的三月、七月和九月，因這三個月份分別適逢“清明”、“盂蘭”和“重公”，均為傳統(tǒng)的“鬼節(jié)”，不宜辦喜事。而在月初圓的“中秋節(jié)”月份，即農(nóng)歷八月是最適合辦婚禮的月份。
2、避開三娘煞
相傳月老不為三娘牽紅線，使她不能出嫁?；趫髲?fù)心理，三娘喜與月老作對，專門破壞新人之喜事，故每月的三娘煞之日，即初三、初七、十三、十八、廿二及廿七，不宜結(jié)婚。
3、選擇潤年潤月
中國人對結(jié)婚吉日的挑選頗為看重，并且非常講究“潤月”、“潤年”之說，即每隔兩、三年便會出現(xiàn)一個潤年，即該年有兩個“立春”，一個“潤月”。擇結(jié)婚吉日，最好在有潤月的年份。
4、要考慮雙方工作、學習的實際
如果一方正在業(yè)余時間讀書，應(yīng)避開緊張的復(fù)習考試日期；如果一方正夜以繼日地投身于單位的重大技術(shù)攻關(guān)項目，對方就要耐心地等待一段時間，待得捷報傳來之時再擇“結(jié)婚吉日”。
5、要考慮雙方家庭的實際
選擇“吉日”，需兼顧雙方老人和親朋好友都有時間參加，都能目睹喜慶和諧的場面。
6、要考慮雙方的身體狀況
如果一方身體暫時不適，或者生病，最好不要急于安排婚事，而要及時診治，恢復(fù)健康再作商議。否則可能會影響新生活的和諧，也容易加重身體的病情。結(jié)婚日期要避開女方的月經(jīng)期，女方不能羞于啟齒。選“吉日”時，男方要特別注意傾聽女方的意見。
7、嫁娶擇日法
婚姻嫁娶的擇日原則是，以新娘方的出生日期為主的，并參考男方及其他人的出生日期，俗話說：“子靠出生時，女靠行嫁年”。所以若是把此原則顛倒或不顧，將會導致婚后的婚姻出現(xiàn)問題，甚至離婚；反之，則大吉利是。
8、不選父母生辰
在傳統(tǒng)習慣中，父母生辰不應(yīng)與結(jié)婚吉日相同，其實只是指父母生日的正日不宜嫁娶，在該月份內(nèi)結(jié)婚卻絕對適宜。
9、真正婚嫁日
如果你決定將注冊與結(jié)婚儀式的日期分開，最好這兩天都是擇日行事。如要取舍的話，便應(yīng)以進行迎親及擺酒的傳統(tǒng)禮儀當日為準，選在吉日舉行，因為中國傳統(tǒng)始終視這天為真正的結(jié)婚吉日。
10、良辰吉日計法
有些人認為還應(yīng)該有更嚴格的良辰吉時計算方法，即用男、女雙方的出生日期時間推算出最吉利的婚嫁時日。不過這種做法相當繁瑣，更多人寧愿去看黃歷選日子，或聽研究周易之人的建議。
11、將婚期和節(jié)假日統(tǒng)一
如果婚期與節(jié)假日統(tǒng)一，或許是明智之舉。這樣做的好處是：有紀念意義；新婚披上節(jié)日盛裝，增添情趣；親朋好友有時間參加婚禮，氣氛熱烈，并且款待親朋與家中過節(jié)合而為一，既節(jié)省又喜慶，但是假期結(jié)婚的新人比較多，要注意提前預(yù)定酒店和車隊等。
12、好日子的定義
不管怎樣，對于“好日子”的定義總是各有不同，不管選擇什么日子，盡量選擇那些大家都滿意的日子才是上好之選。
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