常吃這種食物100%會(huì)患癌
養(yǎng)生健康老人常吃那些食物好。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的養(yǎng)生常識(shí)是怎么進(jìn)行的呢為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“常吃這種食物100%會(huì)患癌”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
在生活中有民以食為天的說(shuō)法，是說(shuō)飲食非常的重要，但是，還有一句話，大家也是會(huì)經(jīng)常掛在嘴邊的，那就是病從口入，是說(shuō)我們吃的一些食物往往沒(méi)有想象中的那么安全。的確，飲食的過(guò)程中，個(gè)人體質(zhì)的不同，以及一些食物本身的屬性不同，會(huì)給人們帶來(lái)意想不到的傷害。癌癥是當(dāng)前人人害怕患上的病癥，在生活中患上癌癥的人越來(lái)越多，甚至在一些地區(qū)出現(xiàn)了癌癥村。在一些人看來(lái)，癌癥和死亡是等同的，聞癌色變并不是夸張的事情。食物種類(lèi)的千萬(wàn)種讓人們多了幾分選擇，但也帶來(lái)了幾分危險(xiǎn)，下面小編就說(shuō)說(shuō)在生活中要是常吃這種食物是會(huì)讓你100%患癌的。
一、常吃霉變食物會(huì)患上肝癌
食物吃進(jìn)身體，需要進(jìn)行消化，在消化代謝的過(guò)程中，肝臟承擔(dān)著非常重要的作用，這個(gè)時(shí)候要是吃一些霉變的食物是非常容易誘發(fā)肝癌的發(fā)生。通常情況下，肝癌是由肝炎誘發(fā)的。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中，食物中要是含有致癌物質(zhì)也是容易導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。
一般來(lái)說(shuō)，霉變的食物不要多吃，這是因?yàn)樵诿棺兊氖澄镉泻芏嗾婢?，這些真菌中有大量的黃曲霉毒素，這種物質(zhì)要是被攝入進(jìn)身體是容易造成肝癌的發(fā)生。
霉變的食物在生活中有很多，例如，我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的花生、玉米、稻谷、紅薯、生姜等食材，這些食物可能是因?yàn)榇娣欧绞降牟磺‘?dāng)，也可能是因?yàn)槭艿綒夂虻挠绊?，在存放一段時(shí)間的時(shí)候，總是會(huì)有一股霉味。
這樣的霉味聞起來(lái)就非常的不舒服，在發(fā)生霉變的時(shí)候還會(huì)把一些致命的病菌傳遞到食物中，長(zhǎng)時(shí)間的吃這樣的食物無(wú)疑是會(huì)傷害到身體的。
霉變食物中除了有大量的黃曲霉毒素外，還有很多青霉類(lèi)毒素、鐮刀菌毒素，這些毒素致癌性是非常強(qiáng)的，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的肝癌發(fā)病的重要因素之一。通常這些霉菌毒素要在280℃的高溫下才能徹底的裂解，有些時(shí)候，即使把食物上的這些霉菌去掉，這些霉菌毒素還是會(huì)傷害到身體的。
一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于家中的食物不要貯藏太長(zhǎng)的時(shí)間，要及時(shí)的將其吃完，特別是對(duì)于勤儉節(jié)約的老年人來(lái)說(shuō)，更是要注意，不能把這些貯藏時(shí)間太久的食物吃進(jìn)身體，以免造成不必要的傷害。
因而，在生活中，為了預(yù)防肝癌的發(fā)生，最好不要吃霉變的食物。
二、其他造成肝癌發(fā)生的飲食方式
在生活中除了吃霉變的食物會(huì)造成肝癌的發(fā)生，吃一些其他的食物也是會(huì)造成肝癌的發(fā)生，并且我們的一些不恰當(dāng)?shù)娘嬍骋彩菚?huì)在不知不覺(jué)中造成肝癌的。
1、油炸食物
說(shuō)到油炸食物不少人會(huì)忍不住的吞下了口水，不論是兒童還是女性對(duì)于油炸類(lèi)的食物總是情有獨(dú)鐘。
但是，你知道嗎？長(zhǎng)時(shí)間的吃油炸類(lèi)的食物對(duì)于健康是有傷害的，在一項(xiàng)研究中顯示，吃油炸類(lèi)的食物一個(gè)月，會(huì)導(dǎo)致肝臟發(fā)生變化，引發(fā)類(lèi)似肝炎的酶的變化，這是因?yàn)橛驼ㄊ澄镏杏椭惋柡椭舅岫逊e會(huì)導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。同時(shí)，我們?cè)陲嬍车臅r(shí)候，不健康的食用油也是會(huì)增加心臟病、肝病的患病幾率。
因而，在生活中少吃油炸類(lèi)的食物能夠很好的預(yù)防肝癌的發(fā)生。
2、沒(méi)有熟透的食物
在生活中不少人在飲食的時(shí)候，為了追求那種鮮嫩的感覺(jué)，會(huì)吃一些沒(méi)有熟透的食物，甚至?xí)霈F(xiàn)生吃一些食物，卻不想，這些食物要是吃多了也是會(huì)讓身體遭受傷害的。
以海鮮來(lái)說(shuō)，本來(lái)就是吃它的鮮味，但是，吃半生不熟的海鮮，是會(huì)讓這些海鮮中的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)不斷的進(jìn)入到身體中，讓人們患上急性胃腸炎、痢疾是常見(jiàn)的情況，同時(shí)，會(huì)造成肝病的惡化，誘發(fā)肝昏迷也是有可能的。
因而，在生活中少吃半生不熟的食物也是能夠很好的預(yù)防肝癌的發(fā)生。
3、大量飲酒
在生活中除了吃不該吃的食物會(huì)傷害到肝臟，喝一些東西也是會(huì)對(duì)肝臟造成傷害的。例如，喝酒。喝酒是人們?cè)趹?yīng)酬過(guò)程中必不可少的一項(xiàng)。
通過(guò)喝酒能夠很好的拉近人們的距離，特別是在過(guò)年的時(shí)候，不少人更是每天都在喝酒。酒量好的人還好一些，能夠很快的把酒精排出體外，對(duì)于那些酒量不好，消化緩慢的人來(lái)說(shuō)，過(guò)多的喝酒是會(huì)傷害到肝臟的。過(guò)度飲酒是會(huì)降低肝臟凈化血液的能力，導(dǎo)致身體內(nèi)的毒素不斷的增多。
同時(shí)，會(huì)誘發(fā)肝臟損傷以及其他的病癥，不少人在喝酒的時(shí)候，是過(guò)度酗酒，這樣的喝酒方式是會(huì)導(dǎo)致肝臟中毒，進(jìn)而會(huì)誘發(fā)肝炎，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致肝硬化的發(fā)生。
因而，在生活中，減少喝酒也是能夠有效的預(yù)防肝癌的發(fā)生。
通過(guò)上面關(guān)于造成我們肝臟出現(xiàn)病變一些食物的簡(jiǎn)單描述，相信大家對(duì)于造成肝癌有了更多的了解，在生活中肝癌是一件非?？膳碌氖虑?。不科學(xué)、不合理的飲食會(huì)損傷我們的肝臟，希望上面的介紹對(duì)于大家有所幫助，在以后的生活中，能夠多多的注意，盡量的避免攝入這些食物，以此來(lái)保護(hù)肝臟，獲得健康的身體。
延伸閱讀
雖說(shuō)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)水平在不斷的提高，但并不意味著患癌的幾率就會(huì)降低，反而近年來(lái)，患癌幾率逐年遞增，而且年輕化，這時(shí)人們開(kāi)始慌張。有些人認(rèn)為平時(shí)生活很規(guī)律，為何自身還是會(huì)患上癌癥?其實(shí)這是有一定的原因。
為何人體易患癌
患上癌癥的因素有很多，有的是因?yàn)楣ぷ鲏毫Φ脑龃笫谷藷┰?，人體就會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。還有可能是因?yàn)椴豢茖W(xué)的健身運(yùn)動(dòng)，使自身超負(fù)荷的運(yùn)動(dòng)，造成身體透支，易使男性患上腎部疾病。
除了以上的幾個(gè)因素之外，患癌的主要原因還與自身的飲食有較大的關(guān)系。為何這樣說(shuō)呢?其實(shí)是因?yàn)槿藗兪秤煤兄掳┪镔|(zhì)的食物，食物體內(nèi)也可能產(chǎn)生癌細(xì)胞。這樣的食物不但會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人吃后還會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。所以，在以下內(nèi)容里，小編主要告訴大家這幾類(lèi)食物最好不要食用，因?yàn)樗鼈兪菍?dǎo)致人體患癌的主要原因!
哪些食物易使人患癌
1、變色食物
任何食物都有自身的顏色，人們可以通過(guò)食物的顏色來(lái)判斷這些食物是否新鮮，同樣的道理，想要知道食物本身是否含有致癌物質(zhì)，也可以觀察一下食物的顏色。
一般情況下，很多事物經(jīng)過(guò)高溫都會(huì)發(fā)生較大的變化，尤其是含有碳水合物和氨基酸的食物，這類(lèi)食物顏色還會(huì)發(fā)黃發(fā)褐，如紅燒肉、烤面包、油炸食物等。
為何它們的顏色會(huì)發(fā)生這樣的變化，因?yàn)檫@中間它們發(fā)生了一種反應(yīng)，而這種反應(yīng)就是美拉德反應(yīng)，國(guó)際公認(rèn)的致癌物丙烯酰胺是這個(gè)反應(yīng)的一個(gè)產(chǎn)物。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，只要食物的顏色越深，丙烯酰胺含量也會(huì)越高。
所以在制作這類(lèi)食物時(shí)，最好控制時(shí)間，因?yàn)榕腼儠r(shí)間過(guò)長(zhǎng)易使食物表面的顏色變得很深，而致癌物質(zhì)也會(huì)增加，人體如果長(zhǎng)時(shí)間食用，患上癌癥也是必然的。
2、發(fā)霉的食物
食物發(fā)霉是比較常見(jiàn)的，但對(duì)于特殊食物發(fā)霉后，人們還是繼續(xù)的食用，如花生、瓜子等。有些人認(rèn)為這類(lèi)食物發(fā)霉只要洗洗，將表面的霉給洗掉還是可以食用，其實(shí)這樣的觀念是錯(cuò)誤的。
天氣越來(lái)越熱，路邊的燒烤生意也就越來(lái)越好，不少人都喜歡吃著燒烤配著啤酒。燒烤雖然好吃，但千萬(wàn)別忘了吃燒烤的危害，喜歡吃這些燒烤食物的人一定要小心，身體里面可能會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)子。想知道燒烤吃多了會(huì)怎么樣以及吃燒烤后吃什么解毒嗎?那就一起來(lái)看看吧。
不少人都覺(jué)得夏天就該大口吃燒烤，大口喝啤酒，殊不知，這些肉類(lèi)燒烤如果吃多了的話，會(huì)有很大危害。
近日媒體報(bào)導(dǎo)，長(zhǎng)沙一位男孩蕭蕭(化名)，只有15歲，CT檢查肺部竟出現(xiàn)了永久性空洞，腰背部還有腫塊游走!長(zhǎng)期低熱咳血經(jīng)醫(yī)院診斷，蕭蕭患上了肺吸蟲(chóng)病。這是什么情況?這么小的孩子為什么會(huì)患肺吸蟲(chóng)病呢?
原來(lái)，蕭蕭平時(shí)特別愛(ài)吃燒烤，感染上了肺吸蟲(chóng)。雖然經(jīng)過(guò)治療，孩子體內(nèi)的寄生蟲(chóng)已經(jīng)被殺滅，但醫(yī)生表示，肺吸蟲(chóng)已經(jīng)對(duì)蕭蕭的身體造成了永久性的傷害。
吃燒烤為何會(huì)得肺吸蟲(chóng)病
一般的燒烤外焦里嫩，吃起來(lái)過(guò)足了嘴癮，但有的肉里面卻沒(méi)有熟透，甚至還是生肉，一旦吃進(jìn)肚里很可能會(huì)感染上寄生蟲(chóng)，如肺吸蟲(chóng)。
這種寄生蟲(chóng)能引起慢性肺部感染，可以在人體里存活多年，還會(huì)在全身到處游走，對(duì)我們的組織器官造成傷害!在蕭蕭的肺部可見(jiàn)到明顯的空洞，這正是肺吸蟲(chóng)游走肺內(nèi)留下的痕跡。
有些吃貨表示，我經(jīng)常吃燒烤，也沒(méi)問(wèn)題啊。在此提醒，肺吸蟲(chóng)病可有很長(zhǎng)的潛伏期，雖然多數(shù)人會(huì)在感染后半年左右緩慢發(fā)病，但也有的人10多年后才出現(xiàn)癥狀!
如何鑒別是不是得了肺吸蟲(chóng)病
肺吸蟲(chóng)病雖然是以肺部病變?yōu)橹?，但癥狀也會(huì)隨蟲(chóng)體寄生的部位不同而異，以胸、腹、腦損害的表現(xiàn)最多見(jiàn)。
這種病發(fā)病后，患者一般可有低熱、咳嗽、咳血痰、乏力、食欲不振、腹痛、腹瀉或蕁麻疹等癥狀。這與結(jié)核病典型癥狀極為相似，因此肺吸蟲(chóng)病易被誤診為結(jié)核病。
有一項(xiàng)指標(biāo)可以幫助判斷，如果孩子常生吃蝦蟹類(lèi)食物，且出現(xiàn)疑似結(jié)核病癥狀，家長(zhǎng)最好帶孩子去醫(yī)院抽血后進(jìn)行肺吸蟲(chóng)抗體抗原檢測(cè)。
該怎么預(yù)防肺吸蟲(chóng)病
1、不要吃生的或半生的食物家長(zhǎng)最好不要給孩子吃生的或半生的肉類(lèi)或海鮮、河鮮，一定要經(jīng)過(guò)高溫加工。要?dú)⑺婪挝x(chóng)囊蚴，需要在70℃的水中煮3分鐘，或在100℃的水中煮1分鐘，待食物徹底煮熟煮透后再吃。
因?yàn)榧词瓜吹羰澄锉砻娴拿梗澄锉旧淼亩舅剡€是存在的，人體一旦食用還是會(huì)患上疾病。為何食用發(fā)霉的食物易患上癌呢?因?yàn)槭苊咕廴镜氖澄镌跍嘏睗竦沫h(huán)境下常會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生毒素，比如黃曲霉毒素。而這種霉也是被公認(rèn)的致癌物質(zhì)，在所有物質(zhì)中毒性名列第一。
在堅(jiān)果類(lèi)食物中會(huì)常見(jiàn)這種酶，另外，大米、小麥等糧食易長(zhǎng)這種酶。這些食物在長(zhǎng)霉的同時(shí)還會(huì)有苦味及變色，谷物表面上長(zhǎng)有黃綠色霉菌或破損、皺縮、變色時(shí)，應(yīng)該丟棄。存放堅(jiān)果和糧食一定要保持通風(fēng)，以防霉菌生長(zhǎng)。
所以，對(duì)于這類(lèi)食物最好保存好，一旦出現(xiàn)霉變就不要食用，即使洗掉表面的霉，但本身的毒素還是存在的。如果食用長(zhǎng)霉的食物，身體易患癌。
3、變焦的食物
多數(shù)人比較喜愛(ài)重口味的食物，尤其是燒烤、烤魚(yú)等，這些食物同時(shí)也會(huì)存在烤焦的情況，只是調(diào)味品比較重，人們不怎么吃出糊的味道。其實(shí)食用變焦的食物對(duì)身體健康有極大的危害。
多數(shù)人認(rèn)為，對(duì)于魚(yú)肉應(yīng)該燒焦點(diǎn)比較好吃，殊不知這樣的食用方式易使人患癌。因?yàn)轸~(yú)、肉等富含蛋白質(zhì)的食物加熱超過(guò)200℃后會(huì)產(chǎn)生致癌物，而這物質(zhì)是雜環(huán)胺。雜環(huán)胺化合物具有較強(qiáng)的致癌性和致基因突變作用。
一般來(lái)說(shuō)，只要加熱的時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，食物本身的水分就會(huì)越來(lái)越少，這樣食物產(chǎn)生的雜環(huán)胺越多。特別是變焦的魚(yú)、肉類(lèi)食品，不僅含有大量雜環(huán)胺，同時(shí)還有苯并芘、丙烯酰胺等其他致癌物。
而這些食物常見(jiàn)于燒烤和油炸的食物，所以建議大家最好不要食用這類(lèi)食物，即使油炸食物也盡量避免過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烹飪。如果一定要吃熏烤和油炸食品，應(yīng)該搭配綠葉菜和豆類(lèi)、粗糧一起吃。
結(jié)語(yǔ)：癌癥的患病率雖然在不斷提高，但不要過(guò)于驚慌。因?yàn)榛及┑脑蚨鄶?shù)是因?yàn)橥庠谝蛩?，只要合理的飲食，科學(xué)的生活就可以降低患癌的幾率，另外還有防治癌癥的作用。對(duì)于以上幾類(lèi)食物最好少食用，因?yàn)樗鼈兪鞘谷嘶忌习┌Y的直接因素。
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不久前朋友圈一則新聞爆出一位小伙子六個(gè)月內(nèi)發(fā)生了肝癌，而罪魁禍?zhǔn)拙尤皇撬约撼藻e(cuò)了早餐。那么到底是什么樣的早餐導(dǎo)致了這位小伙子患癌呢？今天，就一同和小編來(lái)了解對(duì)人體有危害甚至是致癌的早餐。
一、致癌早餐
上述這位小伙子還不到30歲而就突然發(fā)生了肝癌，而經(jīng)過(guò)醫(yī)生排除家族因素之后，這位小伙子對(duì)于自己患癌的原因感到非常奇怪，最后在看到咸菜致癌這條新聞，小伙子結(jié)合自己平時(shí)的飲食才找到患癌原因。
患癌原因
這位小伙子平時(shí)愛(ài)吃雞蛋、牛奶，但每餐都會(huì)配上一些咸菜。而咸菜在少量食用的條件下是不會(huì)致癌，但如果長(zhǎng)期大量的食用，將其當(dāng)做主菜，反而會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
致癌機(jī)理
咸菜致癌已經(jīng)不再是新聞了，而其中的致癌機(jī)理你又知道多少呢？
首先，咸菜之所以致癌是因?yàn)槠渲械膩喯跛猁}，一般莖葉蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)吸收大量的氮元素，而這些含有氮元素的蔬菜在腌制過(guò)程，經(jīng)過(guò)氧氣、微生物等物質(zhì)的作用，出現(xiàn)亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛岚?，引起人體消化系統(tǒng)的癌癥。
其次，很多人會(huì)誤解越新鮮越健康這個(gè)道理，會(huì)選擇剛腌制不久的咸菜。其實(shí)除非是當(dāng)天涼拌的咸菜可以食用，一般在咸菜腌制的第3-8天，其中的亞硝酸鹽含量達(dá)到最高，而在第9-21天亞硝酸鹽含量下降，一般21天之后才可以放心食用。
所以，咸菜的食用并不是越新鮮越好，而咸菜致癌是因?yàn)殡s菌多、腌制時(shí)間不足和大量食用造成的。
咸菜的原料關(guān)乎健康
并不是所有蔬菜都適合腌制咸菜，如上文提到的莖葉蔬菜中含有大量的氮元素，先用其作為原料容易增多咸菜中的亞硝酸鹽。
而咸菜原料的選擇最好是根莖類(lèi)蔬菜，如蘿卜、芋頭、大蒜和生姜等。
致癌早餐還容易長(zhǎng)皺紋
咸菜除了容易致癌之外，其具有很多危害健康的缺點(diǎn)。
首先，咸菜在腌制過(guò)程中維生素容易流失，尤其是維生素C,維生素C是膠原蛋白形成的必需物質(zhì)，一旦維生素C缺乏人體則容易出現(xiàn)皺紋、血管出血、色斑、骨骼生長(zhǎng)受限等。
其次，咸菜最大的特點(diǎn)是含鹽量高，同時(shí)這也是很多人愛(ài)吃它的原因。咸味食物可以開(kāi)胃，但是過(guò)多的鈉鹽會(huì)引起人體高血壓、腎負(fù)擔(dān)加重，同時(shí)造成皮膚失水。
所以，每天早餐吃咸菜，不僅容易致癌，還會(huì)加速人體衰老。
二、最不健康的5種早餐
1.過(guò)燙的早餐
很多人早上匆忙，等不及食物放冷而吃過(guò)燙的食物，食物太燙容易傷害胃粘膜和食道，長(zhǎng)期如此容易引發(fā)食道癌、胃癌。
2.邊走邊吃的早餐
早晨時(shí)間緊迫還會(huì)出現(xiàn)邊走邊吃的現(xiàn)象，而這樣一方面導(dǎo)致人體吃入過(guò)多的灰塵，另一方面這樣做對(duì)腸道蠕動(dòng)造成影響，誘發(fā)胃痙攣、闌尾炎、胃下垂等情況。
3.太辣的早餐
早餐吃辣也是大忌，早晨消化道處于空的狀態(tài)，太辣的食物會(huì)刺激消化道充血，不僅傷胃還容易引起上火和腹瀉、腹痛。
4.隔夜早餐
剩菜剩飯的危害甚至比咸菜更大，一方面其中容易含有亞硝酸鹽會(huì)致癌，另一方面其中含有多種微生物，食用會(huì)都導(dǎo)致細(xì)菌入口，這也就是我們的常說(shuō)的病從口入。
5.不吃早餐
不吃早餐的危害更大了，造成大腦的遲鈍、消化系統(tǒng)受傷、肥胖、便秘等，而且不吃早餐人體整個(gè)上午得不到能量的補(bǔ)充，容易出現(xiàn)乏力、工作效率低、犯困等情況。另外，不吃早餐打亂人體的生物鐘，機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)得不到補(bǔ)充，從而壽命也會(huì)縮短。
所以，早餐的好壞，健康與否決定著我們的健康和壽命。
上文我們簡(jiǎn)單的給大家介紹了導(dǎo)致小伙子患癌的原因，可能是由于長(zhǎng)期食用咸菜引起的。而咸菜如果選料不對(duì)、腌制時(shí)間短都會(huì)危害人體的健康，誘發(fā)癌癥。同時(shí)我們上文還簡(jiǎn)單的介紹了5種不健康的早餐，希望通過(guò)這里的了解你能注意避開(kāi)這些早餐。
對(duì)于進(jìn)行養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)，每一個(gè)人都希望通過(guò)健康的飲食習(xí)慣和生活方式進(jìn)行養(yǎng)生，以此來(lái)達(dá)到延年益壽的目的。但是在飲食中一些常吃的食物中便存在著容易致癌的食物，如果食用過(guò)多很容易增加人體患癌的幾率。那么日常哪些食物吃多會(huì)增加患癌的幾率呢？下面就和小編一起看看吧。
一、哪些食物吃多會(huì)增加患癌幾率
很多疾病都是病從口入,目前一些胃癌、大腸癌等癌癥高發(fā)，其中很重要的一個(gè)原因便跟人們的日常不良飲食習(xí)慣存在很大的關(guān)系。很多被認(rèn)為是美味的食物，其實(shí)都含有強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。
1、發(fā)霉的花生
花生是人們常吃的一種食物，其攜帶方便，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，所以一些注重養(yǎng)生的人在日常會(huì)常吃花生，但是花生雖然美味，如果一旦保存不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生霉變，那么這樣的花生被人體所食用所造成的危害是很?chē)?yán)重的。
然而很多人面對(duì)已經(jīng)霉變的花生，一般為了避免浪費(fèi)選擇繼續(xù)食用這些已經(jīng)霉變的花生。殊不知常吃這些霉變花生會(huì)大大增加人體患癌的幾率。
在這些霉變的花生中含有大量的真菌毒素，其中黃曲霉素便是一種具有強(qiáng)效致癌物質(zhì)的成分，且這是一種耐熱性很高的物質(zhì)，即使霉變的花生經(jīng)過(guò)高溫煮、炒，但還是很難對(duì)黃曲霉素產(chǎn)生破壞作用，所以這些霉變花生中所含的黃曲霉素便會(huì)被人體攝入，而這種物質(zhì)在肝臟中停留的時(shí)間最長(zhǎng)，而肝臟又是人體重要的解毒器官，因此當(dāng)肝臟受到黃曲霉素的侵襲，會(huì)造成肝臟功能呈現(xiàn)衰退癥狀，同時(shí)當(dāng)黃曲霉素累積到一定量的時(shí)候，便會(huì)誘發(fā)肝癌、直腸癌、乳腺癌等癌癥的產(chǎn)生，嚴(yán)重?fù)p害身心健康。
因此，對(duì)于已經(jīng)霉變的花生，一定不能為了節(jié)省而選擇繼續(xù)食用，否則就是拿自己的生命在開(kāi)玩笑。此外，在日?；ㄉ谋４嫔弦惨宵c(diǎn)心，避免花生受潮而產(chǎn)生霉變。
2、燒烤類(lèi)食物
燒烤食物一直以來(lái)受到大人和小孩的青睞，三五個(gè)好友，一起在路邊吃著燒烤，喝著小酒，聊會(huì)天，是何等愜意的事情。但是，經(jīng)常吃一些沒(méi)有安全保障的燒烤對(duì)人們的健康有哪些嚴(yán)重的危害呢？
首先，對(duì)于一些衛(wèi)生條件很差的路邊燒烤攤來(lái)說(shuō)，很多食材的本身就具有一些變質(zhì)的可能性，但是經(jīng)過(guò)烤制這個(gè)過(guò)程及后期各種調(diào)味料的加工,儼然成為了舌尖上的美味。所以在這些燒烤食材的本身就存在較多的安全隱患。
且這些燒烤類(lèi)的食物都屬于燥熱型食物，其所使用的調(diào)味料，比如孜然、胡椒、辣椒粉等都具有一定的刺激作用，因此常吃這些燒烤會(huì)刺激腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，這對(duì)于消化道黏膜會(huì)產(chǎn)生諸多不利的損傷，從而也會(huì)導(dǎo)致人體上火。
另外一些肉質(zhì)食物在加熱狀態(tài)下會(huì)分解產(chǎn)生一些變異的物質(zhì)，這些都是具有一定致癌物質(zhì)的成分，所以被人體攝入之后則會(huì)增加患癌的幾率。
且有相關(guān)的研究表明，常吃燒烤的人其患有乳腺癌的幾率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一些不常吃的人群。所以說(shuō)為了更好的防癌養(yǎng)生，路邊燒烤還是少吃為好。而如果實(shí)在忍不住嘴饞，我們可以選擇一些安全、衛(wèi)生系數(shù)較高的燒烤店一飽口福。
二、飲食防癌的注意事項(xiàng)
1、正確的炒菜習(xí)慣
在日常炒菜方式中，一些不當(dāng)?shù)氖址ê苋菀自黾又掳┪镔|(zhì)的產(chǎn)生。其中一些淀粉類(lèi)的食物在高溫加熱的狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生一定量的丙烯酰胺，這是一種具有強(qiáng)效致癌物質(zhì)的成分，所以在日常飲食中需要減少食用高溫烹飪的食物。
2、食物的保存
在日常食物保存的過(guò)程中需要引起重視，很多食物由于保存方法不當(dāng)也同樣會(huì)受到真菌毒素的感染，從而產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
所以在食物保存的過(guò)程中，需要保證新鮮，對(duì)于一些容易變質(zhì)、腐爛的食物更需要講究冷藏或是更加適宜的方法。
同時(shí)，在食物的食用方法上，我們可以采取沖洗、削皮、浸泡等方式降低其對(duì)人體的危害。
上文中為大家列出了一些吃多易致癌的食物，你有所了解了嗎？希望大家為了身心健康著想，對(duì)于文中所提到的食物還是少吃為妙。另外在減少食用這些易致癌的食物之外，我們還注意一些飲食防癌的注意事項(xiàng)，來(lái)助我們更好的防癌養(yǎng)生。
肉來(lái)含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，畢竟素食主義者還是極少一部分人，所以肉類(lèi)是大眾餐桌上必備的食品。一方面肉類(lèi)含有的蛋白質(zhì)和脂肪可以有效補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，可以提高人體的抵抗力，另一方面，肉類(lèi)經(jīng)過(guò)烹制后，香氣撲鼻，加上肉類(lèi)食物制作方式太多太多，所以肉類(lèi)一直是大多數(shù)人心中青睞的食物?？墒悄阒腊拈T(mén)？這樣的肉一定要少吃，吃多了甚至?xí)冒┌Y。你必須重視起來(lái)！
常吃這種肉的人會(huì)的癌！
這種肉是什么
肉食的烹制種類(lèi)有很多，而小編說(shuō)的這種肉是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃，而且可以說(shuō)是最受我們青睞的，它就是燉得很爛的肉。
為什么人們喜歡吃這種肉
通常肉食制作起來(lái)無(wú)非是煎炒燉煮這些方式為主，不同的烹飪方式制作的肉口感和營(yíng)養(yǎng)也是不一樣的，比如很多年輕人喜歡吃烤肉，因?yàn)榭局七^(guò)后的肉加上調(diào)料后十分的香。但是烤肉是肉食中最不營(yíng)養(yǎng)，吃多了不僅會(huì)發(fā)胖，而且肉的營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，而且一些老人和孩子，由于頜骨不像成年人那么強(qiáng)健有力，所以只能吃一些好咬的食物。
常吃這種肉的人會(huì)的癌！
很多人喜歡吃燉肉，不僅是因?yàn)槲兜腊?，而且肉里的營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有怎么流失，基本都鎖在肉里或者肉湯里。不僅如此，燉肉的口感出色，把肉燉得爛爛的，這樣老人孩子也嚼得動(dòng)，對(duì)于帶骨的肉，燉爛后，肉跟骨頭分離，也更加方便食用，而且很多人喜歡把肉燉得爛爛的，一來(lái)吃起來(lái)更加方便，二來(lái)認(rèn)為可以更好地將肉的營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)，所以燉得很爛的肉備受每個(gè)年齡段的人群喜愛(ài)。
燉肉因?yàn)榭诟谐錾?，食用方便，所以備受喜?ài)。
為什么燉得很爛的肉不能多吃
肉里富含高蛋白和高脂肪，這個(gè)我們一般都會(huì)知道的，可是除此之外，肉里還含有其它物質(zhì)，比如氨基酸、糖份等物質(zhì)，雖然含量不是很高，但是也不能忽略掉。
常吃這種肉的人會(huì)的癌！
因?yàn)槿饫锏倪@些物質(zhì)在高溫條件下會(huì)互相發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，尤其是現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，有了高壓鍋這些廚具的存在，燉肉的溫度會(huì)非常高，而在這樣的高溫環(huán)境下，燉肉里會(huì)出現(xiàn)一類(lèi)芳族胺基的化合物，這種化合物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，這也是為什么燉肉會(huì)非常香，而溫度越高，芳族胺基化合物的含量也就會(huì)越高。
可是這類(lèi)化合物對(duì)人體其實(shí)是有危害的，其中最大的危害就是會(huì)致癌。
不僅如此，肉在高溫?zé)筮^(guò)程中還會(huì)釋放一種胺類(lèi)物質(zhì)，與食物中的亞硝酸鹽結(jié)合形成亞硝胺，而衛(wèi)生組織早已將亞硝胺列為強(qiáng)致癌物，往往很小的劑量就足以致癌，所以說(shuō)，燉得很爛的肉口感再好，其實(shí)也不利于我們食用，否則拿自己的生命健康換取美味，實(shí)在是得不償失。
這些肉也要少吃
相信大家現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)燉得很爛的肉的危害應(yīng)該有了大概的了解了吧，肉食我們非常愛(ài)吃，而且肉食的種類(lèi)也很多，可是除了燉肉和烤肉要少吃外，還有這幾種肉最好也要少吃。
常吃這種肉的人會(huì)的癌！
1、熏肉
因?yàn)槿馐惩灰妆４?，所以古人就發(fā)明出熏制的方式，將肉食的保存期延長(zhǎng)，而且熏肉的口感也很出色。
但是熏肉作為熏制品的一種，其實(shí)里面都會(huì)含有強(qiáng)致癌物苯并芘，進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)誘發(fā)身體器官出現(xiàn)腫瘤，并且癌變，而且熏肉吃得越多，攝入的苯并芘也就越多，致癌風(fēng)險(xiǎn)也就更高了。
所以熏肉只能作為偶爾改善伙食的一種肉食，一定不能經(jīng)常食用。
2、冷凍肉
肉食因?yàn)椴灰妆４?，所以很多人?xí)慣會(huì)把吃不掉的肉放進(jìn)冰箱里冷凍，在冷凍環(huán)境下，肉不會(huì)變質(zhì)，而且肉里的細(xì)菌也不會(huì)繁殖。
食物放冰箱里容易變質(zhì)，肉也不例外。
常吃這種肉的人會(huì)的癌！
但是當(dāng)冷凍肉拿出來(lái)準(zhǔn)備食用的時(shí)候，我們勢(shì)必要用開(kāi)水燙開(kāi)，或者用微波爐解凍，這些肉解凍后，就非常容易發(fā)霉變質(zhì)，并且分泌出霉菌毒素，食用后就容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等食物中毒現(xiàn)象，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)引起體內(nèi)細(xì)胞癌變。而且冰箱里的肉冷凍時(shí)間越長(zhǎng)，危害也就越大，所以前一階段的僵尸肉鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)就是這個(gè)原因。
專(zhuān)家也提醒我們，肉食放在冰箱里冷凍的時(shí)間最好不要超過(guò)三個(gè)月。
3、瘦肉
因?yàn)榉嗜饫锖泻芨叩挠椭?，加上口感過(guò)于油膩，所以很多人吃肉選擇吃瘦肉，認(rèn)為吃瘦肉不會(huì)發(fā)胖，而且瘦肉里油脂含量少，所以多吃的話也不會(huì)有危害。
常吃這種肉的人會(huì)的癌！
先不說(shuō)現(xiàn)在一直談?wù)撌萑饩掝}，瘦肉里本身就含有大量的蛋氨酸，經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)后會(huì)轉(zhuǎn)化成半胱氨酸，造成血管硬化，出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化這樣的疾病，所以說(shuō)，喜歡吃瘦肉可以，但是一定不能吃多，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，每天攝入瘦肉量一定不能超過(guò)85克(約2兩)，同時(shí)瘦肉也最好切薄切碎一點(diǎn)，這樣也更好消化。
這個(gè)部位的肉絕對(duì)不能吃
日常飲食中，有很多人都很講究生活飲食的搭配和口味。但是往往人們會(huì)忽視了一些食物是不可以食用的。食物中的這些肉竟是損害健康的致命殺手。你在平時(shí)的生活中是否有觸及到這些致命的食物呢?今天我們就隨著小編一起去了解看看為什么這些食物絕對(duì)不能吃。
1、雞頭有害重金屬
在我們中國(guó)有句諺語(yǔ)叫做：十年的雞頭勝似砒霜。那么為什么雞頭越老毒性就越大呢?經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家們的分析了解到，是因?yàn)樾‰u在啄食的過(guò)程中會(huì)吃進(jìn)一些有害的重金屬的物質(zhì)。
警惕！絕不能吃這種肉
2、豬脖子里的肉疙瘩易感染疾病
食用時(shí)應(yīng)去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱(chēng)為肉棗的東西，因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
3、禽尖翅病菌倉(cāng)庫(kù)
雞、鴨、鵝等禽類(lèi)的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是個(gè)藏污納垢的倉(cāng)庫(kù)。
4、雞脖、鴨脖高膽固醇
雞脖鴨脖的皮不要吃也不要吃到氣管。這里面含有大量的高膽固醇所以在吃這些動(dòng)物的肉的時(shí)候最后不要吃這些部位。
警惕！絕不能吃這種肉
5、魚(yú)黑衣有害物質(zhì)匯集層
魚(yú)體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚(yú)腹中各種有害物質(zhì)的匯集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類(lèi)脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。
6、羊懸筋病變組織
又稱(chēng)蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。
警惕！絕不能吃這種肉
7、畜三腺有害器官
豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種'生理性有害器官'，內(nèi)部含有大量激素，進(jìn)入人體后，會(huì)擾亂人體的激素平衡，危害健康。
閱讀《常吃這種肉的人會(huì)得癌！是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，
紅肉很多人可能對(duì)它沒(méi)有什么概念，其實(shí)這種肉的危害很大，而且極易致癌，那么大家知道紅肉的危害有哪些嗎?紅肉指的是什么肉呢?下面小編就為大家介紹一下吃紅肉的危害有哪些吧。
紅肉是大家喜愛(ài)吃的一種肉，但是大家知道嗎?紅肉中含有致癌物質(zhì)，所以大家最好不要吃紅肉，下面大家一起來(lái)看看吧。
世界衛(wèi)生組織分支部門(mén)、位于法國(guó)的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)發(fā)布調(diào)查報(bào)告，將紅肉和加工肉制品列為致癌食品。以下是IARC對(duì)媒體發(fā)布的消息內(nèi)容。
紅肉與加工肉制品被列為致癌物
IARC在報(bào)告中稱(chēng)，該機(jī)構(gòu)評(píng)估了紅肉和加工肉制品的致癌性，將紅肉列為2A類(lèi)“非?？赡艿闹掳┪铩?。來(lái)自10個(gè)國(guó)家的22名專(zhuān)家對(duì)紅肉的研究證明，基于有限的證據(jù)，食用紅肉可導(dǎo)致癌癥，并有足夠的理論證據(jù)表明，紅肉具有致癌性。報(bào)告稱(chēng)紅肉主要可導(dǎo)致結(jié)腸癌，也可能引起胰腺癌和前列腺癌。
報(bào)告中還將加工肉制品列為1類(lèi)“致癌物。報(bào)告稱(chēng)，基于足夠的證據(jù)，食用加工肉制品可導(dǎo)致大腸癌，所以在生活中還是避免使用過(guò)多的加工肉。
肉類(lèi)消費(fèi)及其影響
世界各國(guó)的肉類(lèi)消費(fèi)差別很大，有些國(guó)家?guī)缀?00%食用紅肉，有些國(guó)家則只有少數(shù)人。食用加工肉制品的比例相對(duì)較低。
專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，一天之內(nèi)每食用50克加工肉制品，患大腸癌的幾率就將提高18%。
IARC項(xiàng)目組組長(zhǎng)稱(chēng)，“對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)，因食用肉類(lèi)而患上大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)仍然是小概率事件，但隨著肉類(lèi)攝入量的增加，這一風(fēng)險(xiǎn)也隨之加大。對(duì)全世界食用加工肉制品的大規(guī)模人群而言，全球癌癥發(fā)病率就是相當(dāng)重要的公共衛(wèi)生事件了?！?/p>
這個(gè)項(xiàng)目研究了超過(guò)800項(xiàng)的研究而且在全球的多個(gè)國(guó)家，不同的人種膳食偏好的范圍內(nèi)，調(diào)查了十幾種癌癥與紅肉或加工肉制品之間的關(guān)聯(lián)。最具影響力的證據(jù)來(lái)源于在過(guò)去20年內(nèi)持續(xù)進(jìn)行的大型前瞻性隊(duì)列研究。
公共衛(wèi)生
IARC主席稱(chēng)，“這些研究成果進(jìn)一步支持了目前對(duì)公共衛(wèi)生提出的建議：限制肉類(lèi)的攝入。但與此同時(shí)，紅肉也確實(shí)具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，這些研究成果有助于政府機(jī)構(gòu)和國(guó)際監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行進(jìn)一步的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，來(lái)平衡食用紅肉和加工肉制品導(dǎo)致的患癌風(fēng)險(xiǎn)和它們帶來(lái)的好處，從而制訂最為理想的膳食建議?！?/p>
IARC在這份公告中特別解釋?zhuān)凹t肉”指的是所有哺乳動(dòng)物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、豬肉、羊肉、山羊肉和馬肉。而“加工肉制品”指代經(jīng)過(guò)鹽腌、風(fēng)干、發(fā)酵、煙熏或其他處理、用以提升口感或延長(zhǎng)保存時(shí)間的任何肉類(lèi)。大部分加工肉制品含有豬肉或牛肉，但也可能包括其他紅肉、禽類(lèi)、以及動(dòng)物內(nèi)臟或血液等肉類(lèi)副產(chǎn)品，比如熱狗、火腿、香腸、牛肉干、肉罐頭、肉類(lèi)冷盤(pán)和醬汁等等。
想要懷寶寶可不是一件簡(jiǎn)單的事情，要做好很多準(zhǔn)備工作，特別是在飲食上需要下很大的功效，那么大家知道備孕吃什么食物好嗎?備孕不能吃哪些食物呢?下面小編就為大家介紹一下備孕的時(shí)候吃什么有助懷孕吧。
備孕期間如果是對(duì)食物是能夠助好孕的，錯(cuò)誤的食物則是受孕的殺手，下面大家就一起來(lái)看看為什么吧。
男人不能碰的食物
大豆
大家都知道，受精就是精子鉆入卵子成為受精卵。但是大豆中含有的仿荷爾蒙化學(xué)物質(zhì)會(huì)讓精子太早消耗能量，使精子與卵子的給合率下降。
啤酒
和大豆一樣，啤酒中也含有仿荷爾蒙化學(xué)物質(zhì)，會(huì)讓精子太早消耗能量，使精子與卵子的給合率下降。
大蒜
很多人都知道大蒜是殺菌消毒的能手，可是在備孕期間千萬(wàn)別吃大蒜哦。備孕爸爸如食用過(guò)多，對(duì)生育是十分不利的。這個(gè)不看還真不知道呢，得趕緊告訴身邊愛(ài)吃大蒜的朋友。
芹菜
芹菜有抑制精子生成的作用，從而使精子數(shù)量下降。不過(guò)不用著急哦，停吃16周后就可恢復(fù)到正常精子量了。
葵花籽
葵花籽的蛋白質(zhì)部分含有抑制睪丸成分，能影響正常生育功能。但也有說(shuō)法，葵花籽的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸，是制造精液不可缺少的成分。因此不管好還是壞，備孕爸爸可以吃一些，但是不宜多食。這是很多人都不知道的事情。小編的一個(gè)男性朋友就很愛(ài)吃葵花籽。
女性朋友不易吃什么
冰激凌
冰淇淋是寒性的食品，孕前半年和孕中、孕后1年都不能吃了哦。因?yàn)楹允澄飼?huì)讓人體的氣血不好，而氣血不好對(duì)卵泡發(fā)育和精子著床都非常不利。
螃蟹
螃蟹也是寒性食物哦，吃多了不易受孕的哦，不僅備孕期間，在日常生活中，女性朋友都是要少吃或者不吃這類(lèi)寒性的食物。
酒和咖啡
嚴(yán)禁喝酒、咖啡，這2個(gè)都會(huì)影響到寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，寶寶脾氣會(huì)暴躁。
還有一點(diǎn)很重要的一項(xiàng)，絕對(duì)不能吸煙，不管男女，這一點(diǎn)都不能碰哦。也要注意二手煙的吸入哦。
看了那么多備孕不能吃的食物，那么大家知道備孕期間吃什么好呢?我想很多人也不知道，下面大家就一起來(lái)看看備孕期間吃什么好吧。
5.認(rèn)知障礙和記憶力下降
特別是對(duì)于一些老年人，如果他們攝入的食物中包含太多的銅，會(huì)使他們的學(xué)習(xí)和思維能力遲緩，記憶力迅速下降。
6. 糖尿病
一項(xiàng)研究顯示，經(jīng)常或每天食用加工的紅肉，如熱狗、咸肉、香腸等，Ⅱ型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加50%;而經(jīng)常食用紅肉(每天110克)，如漢堡包、(牛)肉排比每周僅吃1次者，Ⅱ型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加20%。該研究是同類(lèi)研究中規(guī)模最大的，對(duì)20.4萬(wàn)人進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，跟蹤研究14年至28年。此外還收集、分析過(guò)去的多項(xiàng)研究，總數(shù)超過(guò)44.2萬(wàn)人。
7.心血管疾病
紅肉與心血管疾病有關(guān)，可能與所含的大量飽和脂肪酸有關(guān)，尤其是牛肉和缺血性心臟病有關(guān)。紅肉還和急性冠心綜合癥、中風(fēng)、動(dòng)脈硬化有關(guān)。
8.身體氣味
紅色肉類(lèi)會(huì)對(duì)身體氣味產(chǎn)生不良影響。
9.痤瘡
會(huì)刺激痤瘡的增加。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹紅肉的危害有哪些的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了紅肉都有哪些危害了吧，紅肉的危害很大所以大家在日常生活中還是避免攝入過(guò)多的紅肉，注意膳食平衡。
延伸閱讀：
吃這4種肉等于吃進(jìn)多種致癌物質(zhì)
這樣的豬肉千萬(wàn)不要往家里帶了
愛(ài)吃生肉長(zhǎng)寄生蟲(chóng) 生吃這些就是在玩命
母豬肉能吃嗎 這樣的豬肉千萬(wàn)不要買(mǎi)
豬肉千萬(wàn)不要和這些食物一起吃
這種肉生著吃當(dāng)心患上癌癥
紅肉的危害
豬肉、牛肉這些都是我們飯桌上必不可少的一道美食，但是，你可知道過(guò)多食用這些肉類(lèi)的話，竟會(huì)招致疾病，甚至癌癥!快播網(wǎng)健康頻道為你細(xì)細(xì)講解豬肉、牛肉、羊肉等紅肉食用過(guò)多的危害，為了健康，要多吃魚(yú)肉、雞肉等白肉，多點(diǎn)白肉少點(diǎn)紅肉，你會(huì)更健康。
通常把牛肉、羊肉和豬肉叫做紅肉，而把魚(yú)肉、禽肉叫做白肉。紅肉的特點(diǎn)是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。紅肉和白肉對(duì)人類(lèi)慢性病的影響也不一樣，最近流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃紅肉的人群患結(jié)腸癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險(xiǎn)性增高，而吃白肉可以降低患這些病的危險(xiǎn)性，延長(zhǎng)壽命。
1、紅肉吃多會(huì)引發(fā)肺癌
肉是餐桌上必不可少的美食，人們都知道大量食用紅肉和加工過(guò)的肉食，會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。近日，美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究首次揭示了紅肉與肺癌之間的關(guān)系。
美國(guó)國(guó)家癌癥研究所博士及其同事對(duì)50萬(wàn)名50—71歲的受試者，進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)8年的跟蹤研究，這些受試者都參加了美國(guó)退休者協(xié)會(huì)的飲食與健康研究項(xiàng)目。8年后，有53396名受試者患上癌癥。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，與吃紅肉最少的人相比，吃紅肉最多的人患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)增加了16%，研究人員表示，即使將吸煙因素考慮在內(nèi)，紅肉與肺癌的關(guān)聯(lián)仍然存在。研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，吃紅肉與胃癌、膀胱癌、白血病、淋巴瘤或惡性黑色素瘤沒(méi)有關(guān)聯(lián)。
這項(xiàng)研究的主持人表示，肉食含有大量飽和脂肪和鐵，而飽和脂肪和鐵都具有致癌作用，肉食中還含有大量導(dǎo)致基因突變的化學(xué)物質(zhì)，這些都是引發(fā)肺癌的重要原因。同時(shí)，美國(guó)得克薩斯大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃沙拉和園藝活動(dòng)可以降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于吸煙者也一樣有效。
2.燒心和反酸
能夠引起燒心的食物很多很多，有的食物會(huì)造成下括約肌(能夠讓食物從食管到胃的一種肌肉)的無(wú)力，從而會(huì)在一些情況下導(dǎo)致胃酸比平時(shí)要高。以上情況會(huì)使反酸的幾率大大增加。
3.高膽固醇
動(dòng)物性食物中的膽固醇含量比較高，攝入這些食物會(huì)導(dǎo)致人體血液中的膽固醇含量升高，增加心臟病發(fā)生的危險(xiǎn)。相關(guān)的食物包括：牛豬羊的腦、內(nèi)臟器官(肝、腎、脾)、雞蛋。
4.過(guò)敏
過(guò)敏是食物的頭號(hào)副作用。理論上，任何食物都會(huì)引起過(guò)敏。但事實(shí)上，90%的過(guò)敏反應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)资且韵?類(lèi)食品：牛奶、雞蛋、花生、堅(jiān)果(包括巴西堅(jiān)果、胡桃、杏仁和胡桃)、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、大豆和小麥。
合理吃醬油很重要
醬油是常見(jiàn)調(diào)味品，也是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，中國(guó)食用醬油的歷史長(zhǎng)達(dá)三千年?，F(xiàn)在飲食中，醬油成了不可或缺的一部分，對(duì)于調(diào)味、提高食物的口感有非常好的幫助。
說(shuō)到脂肪肝，可能很多人都會(huì)覺(jué)得這是胖子們才會(huì)得的病癥，其實(shí)不然，任何人都是有可能得脂肪肝的。近日有一小伙子，被查出患上嚴(yán)重的脂肪肝，重點(diǎn)是他是個(gè)手指，而且長(zhǎng)期吃素長(zhǎng)達(dá)5年，怎么還會(huì)換脂肪肝呢?所以我們究竟應(yīng)該如何健康飲食呢?我們需要注意哪些飲食禁忌呢?如何預(yù)防脂肪肝呢?
究竟為什么這位小伙子會(huì)患脂肪肝呢?下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解一吃素為什么會(huì)患脂肪肝。
吃素為什么也會(huì)得脂肪肝?主因竟是營(yíng)養(yǎng)不良
“很多市民都以為，吃素或者瘦人不會(huì)得脂肪肝，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)?！睂?zhuān)家說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩一樣，也會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。
脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝是長(zhǎng)期飲酒造成的，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良都可能導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，約有22%的素食者會(huì)得脂肪肝，而這些人也多屬于正常體型。并不僅僅是脂肪攝入過(guò)量才會(huì)引起脂肪肝，與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩相對(duì)，營(yíng)養(yǎng)不良則是脂肪肝的另一個(gè)成因。
“蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是人體不可缺的三大功能營(yíng)養(yǎng)素，完全吃素的人很難實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡?！睜I(yíng)養(yǎng)師告訴記者，吃素的人少了葷食，也就是少了動(dòng)物蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)源，人體的白蛋白合成減少，不得不動(dòng)用和分解脂肪組織，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進(jìn)入肝臟，導(dǎo)致脂肪在肝臟蓄積，形成脂肪肝。
另外，正常情況下，人體肝臟的脂肪含量很低，可以通過(guò)“脂蛋白”這一“搬運(yùn)車(chē)”將脂肪中的甘油三酯、磷脂、不飽和脂肪酸等轉(zhuǎn)運(yùn)到其他地方。而脂蛋白主要是由動(dòng)物蛋白質(zhì)在肝臟內(nèi)合成，但素食者攝入的全是植物蛋白，脂蛋白的合成出現(xiàn)障礙，“運(yùn)載量”下降，“貨物”就越積越多，引起脂肪肝。
“缺乏鍛煉也是得脂肪肝的主要原因?！睂?zhuān)家分析，生活水平越來(lái)越高，人們更愿意以車(chē)代步，白領(lǐng)們的工作基本以坐為主，上下樓又基本是電梯，一個(gè)星期都難得鍛煉一回，沒(méi)什么鍛煉。
錯(cuò)誤食用醬油易傷身
這里說(shuō)到的錯(cuò)誤食用醬油，往往是指散裝醬油。在超市中，我們購(gòu)買(mǎi)的醬油，往往是裝在瓶子中，或者是袋裝的醬油。
吃醬油對(duì)身體保健有些許的好處，例如，醬油一般都有香味，對(duì)于增加食物的味道有較好的作用。其中的老抽醬油更是會(huì)幫助增添顏色，食物的顏色好看，對(duì)于增強(qiáng)食欲也有一定的作用。
醬油的主要原料是大豆，大豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以制成醬油，醬油中包含了大豆的主要成分，對(duì)于預(yù)防疾病、保健身體有較好的作用。
同時(shí)，醬油中還有較多的維生素、礦物質(zhì)，對(duì)于降低身體膽固醇、降低心血管疾病發(fā)病率有一定的作用，能夠避免自由基對(duì)于身體的傷害。
在生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)醬油的種類(lèi)、品牌較多，這樣讓人們多了一些選擇，但同時(shí)，面對(duì)一些濫竽充數(shù)的醬油，會(huì)購(gòu)買(mǎi)錯(cuò)誤，食用后，容易傷害身體。
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