紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
【導(dǎo)讀】紫薯具有超強(qiáng)的飽腹感，常被用來(lái)充饑，同時(shí)它也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維，對(duì)人體有大裨益。那么，紫薯到底含有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？下面我們來(lái)看看紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表
每100克紫薯含有：
熱量（大卡）82.30
碳水化合物（克）17.60
脂肪（克）0.00
蛋白質(zhì)（克）2.34
纖維素（克）1.17
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.高含量的硒和鋅
紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3~8倍，是其名列抗癌食品榜首的關(guān)鍵所在。
2.豐富的鉀和鐵
紫薯除了一般薯類的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)之外，鉀和鐵等微量營(yíng)養(yǎng)素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。
3.富含花青素
紫薯的顏色來(lái)自于花青素，花青素是天然強(qiáng)效的自由基清除劑。
4.纖維素含量高
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
5.富含維生素
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無(wú)氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
紫薯的功效
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)yS630.CoM
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
4.增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
延伸閱讀
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，雖然作為常見的一種粗糧，但是它包含蛋白質(zhì)18種氨基酸心源素青花素等，這些物質(zhì)能夠幫助我們起到促進(jìn)消化，防止便秘，防癌抗癌的功效。下面就和小編詳細(xì)了解一下吧。
1、紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
2、花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。
3、花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是唯一能透過(guò)血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
4、紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王,易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
5、紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無(wú)氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健食品。
紫薯是很多人愛吃的食物，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)很豐富，而且它的熱量比較低。對(duì)于想要減肥的妹子來(lái)說(shuō)，用紫薯作為代餐是一個(gè)非常好的選擇。但是有一些食物是不適合和紫薯一起吃的。相信很多人想要了解。紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?紫薯有什么功效與作用?紫薯可以怎么吃?想要了解相關(guān)的問(wèn)題，就一起來(lái)看一下吧。
紫薯不能和什么一起吃
多吃一些五谷雜糧對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是有很多好處的。紫薯也是一直非常受人們歡迎的食物，不過(guò)在吃紫薯的時(shí)候有一些事情是需要注意的。那么哪些食物不能和紫薯一起吃呢?
紫薯富含淀粉及糖類、膳食纖維素、花青素等人體必需或有益成分。
紫薯不宜與堿性食物同食，以免破壞花青素，每天不宜超過(guò)300～400克，吃多了會(huì)消化不良，這是因?yàn)槭眍惖钠は掠幸粚幽z質(zhì)成分會(huì)較難消化，引起腸道產(chǎn)生氣體，遇到這種情況，可以吃一些咸菜或蘿卜干就沒事了。
紫薯不宜打汁喝，這是因?yàn)樽鲜碇械牡矸畚唇?jīng)加熱糊化(化學(xué)反應(yīng))難以消化和吸收的緣故。
吃紫薯不會(huì)引起人體上火，相反紫薯有利于排便還能夠排除腸內(nèi)毒素降火呢。
如果空腹吃紫薯的話，吃多了是會(huì)造成胃的反酸的。還可能會(huì)導(dǎo)致放屁。用紫薯來(lái)打成汁更容易消化，紫薯和牛奶打成汁的味道是非常好的。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紫薯在具有普通紅薯營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，還具有硒元素和花青素。紫薯含有20%左右的蛋白質(zhì)，和各種氨基酸含量。非常容易被人身體進(jìn)行消化和吸收。紫薯還具有特殊的保健冷宮。他包括了維生素C、B、A等8種維生素和鐵、磷等礦物質(zhì)。
2、紫薯中的花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。
3、花青素屬于目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)，能夠幫助人體防止疾病，維護(hù)人類身體健康的最直接有效的自由清除劑。
4、紫薯含有豐富的纖維素，能夠增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)?？梢杂行У那謇砹四c腔里面滯留的粘液和腐敗物。排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。保持大便的通暢。來(lái)改善消化道的環(huán)境，防止腸胃出現(xiàn)腸胃疾病。
5、紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無(wú)氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
紫薯的功效
紫薯是很多人都喜歡吃的一種食物，用紫薯做出來(lái)的紫薯玫瑰花饅頭也是味道特別美味，不僅味美而且還富有豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么紫薯的功效有哪些呢?
1、抗氧化作用
紫薯花色甙清除叔丁基過(guò)氧化物自由基能力最強(qiáng)，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯花色甙能最有效阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過(guò)氧化。
相信生活中的你一定遇到過(guò)這種情況，芋頭買多了沒有吃完，放在家里面一段時(shí)間它發(fā)芽了。那么芋頭發(fā)芽了還能吃嗎?我想很多人想問(wèn)這個(gè)問(wèn)題。本文給大家介紹芋頭發(fā)芽了還能吃嗎?芋頭孕期可以吃嗎?芋頭有哪些的的食療方法?芋頭有什么功效與作用?去芋頭皮的時(shí)候手癢怎么辦?想要了解這些問(wèn)題，就一起來(lái)看一下哦。
芋頭發(fā)芽了還能吃嗎
有時(shí)候芋頭買多了，放很久沒有煮，芋頭就會(huì)容易發(fā)芽哦。大家都知道，土豆發(fā)芽了是有毒的不能吃。那么芋頭也是有毒的嗎?
其實(shí)芋頭發(fā)芽還是能吃的哦。因?yàn)橛箢^本來(lái)就是從田里拔出來(lái)的時(shí)候，早都發(fā)過(guò)芽，只是農(nóng)民一般會(huì)把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來(lái)賣而已，即使芋頭發(fā)芽也未產(chǎn)生龍葵素哦，所以，發(fā)了芽的芋頭吃了對(duì)身體也未有什么不好呢。
除了土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生龍葵素，是一種毒素，堅(jiān)決不能吃外，吃了會(huì)導(dǎo)致腹瀉。其他的不少植物發(fā)芽后還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發(fā)芽豆(蠶豆)等等，花生發(fā)芽后也能做好菜吃。
芋頭孕期還可以吃嗎
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高大家都了解。在孕期的時(shí)候孕媽媽都會(huì)擔(dān)心發(fā)胖。所以害怕芋頭的熱量很高，不敢吃。那么孕婦可以吃芋頭嗎?
答案是肯定的，孕婦在懷孕期間需要補(bǔ)充適量的營(yíng)養(yǎng)，不僅僅是為了確保自己身體機(jī)能的正常運(yùn)作，還要為肚子里面的寶寶增加足夠的營(yíng)養(yǎng)。母體的營(yíng)養(yǎng)足夠，才能讓寶寶發(fā)育得健全。另外，芋頭作為高淀粉食物，不僅僅不會(huì)增加孕媽媽的體重，還具有一定的減肥功效。
芋頭的膳食纖維含量很高，含有豐富的碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)含量高，但是熱量不高，非常適合懷孕期間的準(zhǔn)媽媽食用。值得一提的是，芋頭是一種很好的堿性食物，能夠中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)，有助于緩解孕吐時(shí)產(chǎn)生的孕婦胃腸不適情況。值得注意的是，孕婦處于孕育的重要時(shí)期，飲食習(xí)慣要進(jìn)行合理的調(diào)節(jié)，但是不能因?yàn)楹ε路逝志徒範(fàn)I養(yǎng)價(jià)值高的食物的進(jìn)食，直面身體發(fā)生的變化，做好迎接寶寶的準(zhǔn)備。
芋頭有哪些食療方法
芋頭屬于一種藥食同源的食物，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，芋頭能夠提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素和能量。而且，合理的使用芋頭還能夠治療多種的疾病哦。
1、老人脾胃虧虛引起的消化不良：芋頭粥芋頭50克，大米50克，白糖適量。將芋頭削皮、洗凈、切為小塊，大米淘凈，同放入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待熟后加入白糖調(diào)味服食，每日1次，連食3～5天
2、慢性腎炎：芋頭1000克，紅糖250克，將芋頭洗凈切片，放在鍋內(nèi)煅灰研末后，拌糖和勻，日3次，每次服50克。
3、胃痛：嫩芋艿，切薄片，拌白糖，早晚佐飯，常服有效。
4、雞眼：切生芋艿片，摩擦患部，每次擦10分鐘，日擦3次。若擦及健康皮膚而引起皮炎時(shí)，以生姜汁輕擦洗。
5、燙火傷：新鮮芋頭搗爛外敷。
6、牛皮癬：大芋頭、生大蒜，共搗爛，敷患處。
7、蕁麻疹：芋頭的干莖30～60克，洗凈，酌量配豬排骨燉服。
2、抗突變作用
紫薯花色甙可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強(qiáng)的抗突變作用。
3、保肝作用
含大量花色甙的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷鼠血清中谷氨酸.草醋酸轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸轉(zhuǎn)氨酶(GTp)的上升，且對(duì)血清和肝臟中硫代巴比妥酸(TBA)反應(yīng)物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用。說(shuō)明花色甙能抑制四氯化碳引發(fā)急性肝損傷。
4、對(duì)心血管病作用
花色甙有減少心血管病作用，在體外實(shí)驗(yàn)中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的主要原因。
紫薯的做法
做法一：紫薯山藥粥
食材：紫薯、山藥、大米、冰糖。
步驟：
1、山藥流水中去皮切滾刀塊;
2、紫薯去皮切滾刀塊;
3、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時(shí)粥;
4、將米粥熬20分鐘左右的時(shí)候，可以放入紫薯和山藥進(jìn)行熬煮。最后15分鐘的時(shí)候，放入冰糖，攪拌即可。
做法二：紫薯玫瑰花饅頭
食材：紫薯、小麥面粉、酵母、水。
做法
1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團(tuán)和到三光(面光、手光、盆光)。
2、將面團(tuán)放在盆中，蓋上一塊濕布、放溫暖處自然餳發(fā)1-2個(gè)小時(shí)左右，現(xiàn)在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發(fā)酵2個(gè)小時(shí)足夠了。
3、將發(fā)酵到1.5倍大的面團(tuán)取出，在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉搓，排空氣體。
4、將面團(tuán)先分成每個(gè)80克左右的中等面團(tuán)，再取一個(gè)80克的面團(tuán)用手搓成10CM左右的長(zhǎng)條，切成6個(gè)小劑子，其中一個(gè)小劑子切的分量稍微少點(diǎn)，搓成橄欖狀，用來(lái)做花心。
5、將其余5個(gè)小劑子按扁，搟成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊最好搟的薄點(diǎn)，將5片面片疊加。
總結(jié)：紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是有一些食物是不能和紫薯一起吃，以防引起身體的不適。經(jīng)常的吃紫薯能夠很好的幫助人體延緩衰老、美容養(yǎng)顏、減肥等作用。而且紫薯也非常的適合中老年食用。紫薯的吃法也很多，除了直接蒸煮之外，還可以將紫薯做成糕點(diǎn)，或者是和牛奶打成汁，非常的營(yíng)養(yǎng)好吃。
薯粉的屬性
1、科屬
旋花科番薯屬。
2、產(chǎn)地
現(xiàn)已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)。
3、別名
番薯粉,地瓜粉。
4、簡(jiǎn)介
灰色細(xì)長(zhǎng)條狀,晶瑩剔透,與粉絲相似。由番薯加工制成。
5、圖片
薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃薯粉的好處
每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。
1、紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可損傷動(dòng)脈血管,是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
3、紅薯預(yù)防肺氣腫
美國(guó)堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低,容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫,可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預(yù)防肺氣腫。
吃薯粉的最佳時(shí)間
保質(zhì)期內(nèi)都可吃。
薯粉的選購(gòu)方法
購(gòu)買粉絲時(shí)要從外觀上加以鑒別,好的粉絲手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無(wú)并條。
用感官鑒別時(shí),可取樣品直接嗅聞,然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好的粉絲、粉條的氣味均正常,無(wú)任何異味。質(zhì)量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味。
優(yōu)質(zhì)的粉絲有以下幾個(gè)特點(diǎn):細(xì)長(zhǎng),均勻,整齊,透明度高,有光澤,干燥,柔韌,有彈性,無(wú)霉味,酸味和其他異味。
薯粉的副作用
無(wú)副作用。
腳板薯的屬性
1、科屬
旋花科
2、產(chǎn)地
江西、湖南省
3、別名
腳板薯
4、簡(jiǎn)介
腳板薯, 番薯的一種。常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細(xì)長(zhǎng),莖匍匐地面。塊根,無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸,除供食用外,還可以制糖和釀酒、制酒精。
5、圖片
腳板薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃腳板薯的好處
腳板薯學(xué)名叫毛薯,別名很多,有參薯、薯莨、黎洞薯等叫法。下面響石潭具體說(shuō)一下腳板薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、能供給人體大量的黏質(zhì)蛋白,這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用,它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持動(dòng)脈血管的彈性,阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生。
3、腳板薯的黏液多糖類物質(zhì)如與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合,可以形成骨質(zhì)并使軟骨具有一定的彈性。
4、腳板薯具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效,對(duì)肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等癥都有療效。
吃腳板薯的最佳時(shí)間
秋季
腳板薯的選購(gòu)方法
1、根據(jù)自身的口味來(lái)挑選
腳板薯有白瓤和黃瓤?jī)纱笃奉?黃瓤紅薯的體型比較長(zhǎng),外皮呈淡粉色,紅薯本身含糖多,煮熟后瓤會(huì)呈現(xiàn)紅黃色,吃起來(lái)味道很是甘甜可口;若是白瓤紅薯的話,則體型比較胖,外皮的顏色多半為深紅或者紫紅,因腳板薯本身含的淀粉多,所以煮熟后瓤是白色的,味道又甜又面。因此大家可根據(jù)自己的口味來(lái)挑選腳板薯。
2、根據(jù)新鮮度來(lái)挑選
一般來(lái)說(shuō)外表干凈、光滑、形狀好,腳板薯比較堅(jiān)硬而且外皮發(fā)亮的話,說(shuō)明是新鮮的;若是腳板薯不僅發(fā)芽了,而且表面凹凸不平的話,這類紅薯是不新鮮的,不建議購(gòu)買。另外,若是腳板薯的外皮還有不少的小黑洞,說(shuō)明內(nèi)里已經(jīng)開始腐爛,更加不值得購(gòu)買。
腳板薯的副作用
腳板薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如腳板薯吃得過(guò)多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。腳板薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。
胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮,此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松,胃里的酸液隨即倒流進(jìn)食管,人就吐酸水了。糖分多了,身體一時(shí)吸收不完,剩余的在腸道里發(fā)酵,也會(huì)使肚子不舒服。
多吃腳板薯的危害就是引起腸胃的酸痛,而且會(huì)使你的腹脹或者是打嗝,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)有燒心的感覺,最明顯的就是會(huì)放屁,現(xiàn)在你見到腳板薯的副作用了吧。
毛薯的屬性
1、科屬
薯蕷科,薯蕷屬。
2、產(chǎn)地
主要分布在福建、廣東、廣西等地。
3、別名
參薯、黎洞薯、大薯、薯子、腳板薯。
4、簡(jiǎn)介
毛薯(Rhizome of Winged Yam),為薯蕷科植物參薯的塊莖。偽山藥,性味甘,平,無(wú)毒。其形態(tài)為:參薯,多年生纏繞草本。塊莖肉質(zhì),長(zhǎng)達(dá)60厘米,形狀和顏色多種。莖銳四方形或有4狹翅,平滑無(wú)毛。葉對(duì)生;葉腋內(nèi)常有零余子;葉片心狀卵形至心狀長(zhǎng)圓形,裂片近圓形,長(zhǎng)8～16厘米。寬5～8厘米,先端銳漸尖,基部心形,有脈7～9條。栽培或野生。分布福建、廣東、廣西等地。主治脾虛泄瀉;腎虛遺精;帶下;小便頻數(shù);虛勞咳嗽;消渴;瘡瘍潰爛;湯火傷。具有健脾止瀉;益肺滋腎;解毒斂瘡的功效。
雄花序腋生,狹圓錐形,長(zhǎng)20～30厘米;花淡綠色,互生于"Z"字形、叢生而為總狀花序式的短穗狀花序上,長(zhǎng)1～1.5毫米;雌花序?yàn)楹?jiǎn)單的穗狀花序。蒴果革質(zhì),橢圓形,有3翅?；ㄆ?～8月。果期8～9月。
5、圖片
毛薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃毛薯的好處
毛薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克毛薯含水分75g左右,碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質(zhì)1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E,碳水化合物以淀粉為主。毛薯中的黏性物質(zhì)由甘露聚糖與球蛋白結(jié)合而成的黏蛋白。
毛薯所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶,是蘿卜中含量的3倍,胃脹時(shí)食用,有促進(jìn)消化的作用,可以去除不適癥狀,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品。
吃毛薯的好處
1、毛薯能治潰瘍
毛薯對(duì)人類的潰瘍性疾病有良好的治療效果,它入藥以后有促進(jìn)肉芽生長(zhǎng)的功效,同時(shí)也能收水生肌,能加快人類潰瘍面的愈合。
2、毛薯能治燒燙傷
毛薯對(duì)人類的燒傷和燙傷也有不錯(cuò)的治療作用,因?yàn)槊碛胁诲e(cuò)的收斂和生肌功效,能加快人體細(xì)胞的再生,從而也就加快了燒傷和燙傷的恢復(fù),另外毛薯還有一定的麻醉鎮(zhèn)痛功效,直接把它用于人類的燒傷燙傷的治療時(shí),還能起到不錯(cuò)的止痛作用呢。
吃毛薯的最佳時(shí)間
吃毛薯的季節(jié)最好選擇在它的收獲季節(jié),比喻秋冬季,冬季的時(shí)候吃,經(jīng)過(guò)打霜了的毛薯味道是最甜的。然后過(guò)了三月份的毛薯就放置了比較久,就少吃點(diǎn)了。
毛薯的選購(gòu)方法
大家可能會(huì)對(duì)毛薯會(huì)陌生,其實(shí)毛薯和我們通常見到的甘薯,紅薯是同一類食物,只不過(guò)它的表面有很多毛須,所以被稱之為毛薯。在挑選毛薯時(shí),首先,看看有沒有發(fā)霉的地方,或者有缺口的地方。這樣的毛薯都不能挑選。要挑選色澤鮮艷,飽滿的。其次,要觀察一下,有沒有放太久,不新鮮了。這個(gè)從表面很容易看的出來(lái),放久的毛薯顏色很暗,看起來(lái)有點(diǎn)干癟癟的沒有水分。而且表皮粗糙的也不好。
毛薯的副作用
正常情況下食用毛薯是沒有副作用的,但是大家要知道新鮮的生毛薯是毒性的,人類直接食用以后會(huì)出現(xiàn)不同的中毒癥狀,嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)昏迷和腹痛,毛薯的這種毒性會(huì)在遇到高溫以后消失,因此大家平時(shí)食用毛薯時(shí),一定要炒熟或者煮熟以后再吃,這樣才能避免中毒癥狀的發(fā)生。
紫薯干的屬性
1、科屬
旋花科番薯屬
2、產(chǎn)地
紫薯干是我國(guó)紫薯主要產(chǎn)地山東的特產(chǎn),它的勁道香甜備受廣大消費(fèi)者喜愛。
3、別名
無(wú)
4、簡(jiǎn)介
紫薯干是以紫薯為原料,一般是將整塊地瓜蒸熟去皮,然后壓制、自然晾曬(或烘烤)。條狀或塊狀,色澤橘紅,味甘性平具有和血補(bǔ)中,寬暢通便,益氣生津等食用和藥用功能。因?yàn)樽鲜砀晃?是“抗癌之王”“長(zhǎng)壽之王”所以紫薯干被聯(lián)合國(guó)譽(yù)為最健康的食品。
5、圖片
紫薯干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃紫薯干的好處
1、紫薯干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
除了具有普通地瓜干的營(yíng)養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用,被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。而花青素又是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
紫薯干中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和碘、硒、鉀、鋅、錳、賴氨酸、磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)微量元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng),預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯干富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
2、吃紫薯干的好處
2-1、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng),預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2-2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
2-3、有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?有利于減肥、健美。
2-4、增強(qiáng)免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
吃紫薯干的最佳時(shí)間
紫薯干一般作為零食食用,隨時(shí)都可以吃。味道甘甜可口,帶有淡淡紫薯香味。
紫薯干的選購(gòu)方法
1、觀察生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一定要認(rèn)真查找零食帶上的生產(chǎn)日期,在看看它的保質(zhì)期,一般接近過(guò)期的產(chǎn)品千萬(wàn)不要買。
2、用手輕輕擠壓,放著耳朵前聽聲音。這樣做的目的主要是為了判斷真空包裝是否已經(jīng)漏氣,確保自己的選購(gòu)的零食無(wú)空氣進(jìn)入。
3、不要多買,好吃下次再來(lái)。這類零食最好不要多買,如果覺得好吃,下次在來(lái)買就行。因?yàn)椴缓帽４?一旦隔夜后,味感很容易下降,弄不好還可能壞掉。
紫薯干的副作用
1、紫薯干和煮的紫薯都不能大量的食用,食用過(guò)多會(huì)引起上火或消化不良。
2、紫薯干含有很多的淀粉,大量的食用還可引起肥胖,建議每天食用幾塊即可。
3、紫薯在經(jīng)過(guò)干制之后屬性屬于熱性,自身體質(zhì)偏熱的人需少量食用,以免身體不適。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值”專題供您欣賞！
