豬小肚包黑豆功效
瑜伽養(yǎng)生功效。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。中醫(yī)養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬小肚包黑豆功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬肚，很多人都喜歡吃，我們平時(shí)下館子的時(shí)候點(diǎn)的最多的一道菜就是炒肚絲了吧，廚師高超的廚藝，可以把原本彈性十足的豬肚做成香脆可口的肚絲，那爽口實(shí)在是令人回味，豬小肚煲黑豆也是常見(jiàn)的食用方法，豬肚自身的營(yíng)養(yǎng)加上黑豆的高蛋白質(zhì)，可以說(shuō)這是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的菜，豬小肚包黑豆功效是什么呢？
廣東飲食文化很豐富，文雅地把豬的膀胱稱為“豬小肚”，并延伸了它的以形補(bǔ)形的食藥兼之的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、煙酸等成分。中醫(yī)亦認(rèn)為它有健脾胃、縮小便、消積滯的功效。與補(bǔ)腎利水的黑豆、養(yǎng)血健脾的紅棗為湯，清潤(rùn)可口，有健脾腎、縮小便的功效，是冬日價(jià)廉物美的養(yǎng)生靚湯，且男女老少皆宜。
材料：黑豆100克、紅棗10克、豬小肚1~2個(gè)、豬碎骨200克、陳皮1/3個(gè)、生姜3片。
烹制：黑豆、陳皮浸泡；紅棗去核；豬碎骨洗凈，敲裂；豬小肚由售者處理干凈，置有姜、酒的沸水中“汆水”。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。
黑豆的功效：現(xiàn)人壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7。
百合，學(xué)名又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙等。百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
豬小肚具有清熱利濕、益脾補(bǔ)腎等功效。ys630.COm精選閱讀
這個(gè)黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的是太多了，可是大家知道這個(gè)黑豆的功效與作用嗎?接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)看看這個(gè)黑豆的功效與作用以及黑豆的幾種附方，大家一定要仔細(xì)閱讀這篇文章哦!
黑豆的功效
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
另外，根據(jù)中醫(yī)理論，黑豆乃腎之谷黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對(duì)健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)被高溫分解掉。
黑豆的作用
高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達(dá)百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國(guó)FDA規(guī)定的高級(jí)蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達(dá)九成五以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對(duì)老年人而言，能軟化血管、滋潤(rùn)皮膚延緩衰老，特別是對(duì)高血壓、心臟病、肝臟、動(dòng)脈硬化等老年性疾病大有益處。
增強(qiáng)活力精力
根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強(qiáng)活力、精力，必須首重補(bǔ)腎。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。
防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
美容養(yǎng)顏
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩;宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什么黑豆有助美容養(yǎng)顏呢?因?yàn)楹诙购胸S富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發(fā)現(xiàn)的最好的保持青春健美，延長(zhǎng)生命的物質(zhì)。
預(yù)防便秘
黑豆中粗纖維的含量達(dá)百分之四，超過(guò)黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問(wèn)題，現(xiàn)代人飲食過(guò)于講求精致，以致粗纖維素?cái)z入過(guò)少，加重了腸道負(fù)擔(dān)，容易產(chǎn)生便秘，會(huì)引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點(diǎn)黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。
黑豆的附方
1.消渴救治丸
黑豆(炒香)、天花粉各等分。研為細(xì)末，面糊為丸。每次15g，每日2次。臨用時(shí)，另用黑豆15g，煎湯送服。源于《普濟(jì)方》(名為救治丸)。本方取黑豆補(bǔ)腎養(yǎng)陰，天花粉為中醫(yī)治療消渴的要藥。原方用以治"腎虛消渴者"。
2.膽黑豆
黑豆適量，放入牛膽中(浸漬)，以滿為度，懸掛陰干處，取豆吞服至盡。每次5~10g，溫開(kāi)水送下。源于《肘后方》。牛膽汁味苦、大寒，能清熱消渴。黑豆以膽汁浸漬后，兼有其作用。用于消渴，陰虛火盛，煩渴多飲，大便干結(jié)?！堆劭讫埬菊摗分魏固撃堪?，迎風(fēng)下淚，其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服，謂久久目明。
3.豆淋酒
黑豆250g，炒熟，趁熱用黃酒500g浸泡數(shù)日，每次服一或半酒杯。源于《千金要方》、《本草衍義》。本方取黑豆補(bǔ)益腎陰，以制亢盛之陽(yáng)，趁熱以黃酒浸泡，其藥力尤強(qiáng)。用于陰虛陽(yáng)亢，虛風(fēng)上擾，眩暈頭痛，虛煩發(fā)熱等。
4.黑豆湯
黑豆250克，加水適量，以小火久煎至湯液濃厚，飲服。源于《廣利方》。本方取黑豆補(bǔ)脾利濕、調(diào)中下氣之功。用于腳氣水腫、而見(jiàn)煩悶、心悸、神志恍惚者。
結(jié)語(yǔ)：以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對(duì)于這個(gè)黑豆的功效和作用以及黑豆的幾種附方應(yīng)該都有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識(shí)以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的黑豆的話!請(qǐng)仔細(xì)閱讀上文哦!
黑豆是我們常見(jiàn)的谷物。黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了煲粥以外還有很多其他的吃法。那么黑豆怎么吃最好?黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?今天小編不僅要為大家總結(jié)黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還要研究一下黑豆的功效有哪些，一起來(lái)學(xué)兩招吧。
黑豆怎么吃最好
黑豆可根據(jù)自身的需要，治療各種疾病?？梢源钆淦渌澄铮黄鹬谱鞒蔀樗幧牛茏尯诙沟谋＝≈委煿πЦ门?。
1、黑豆雪梨湯
黑豆雪梨湯取黑豆30克，雪梨1～2個(gè)。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。每日食用兩次，連用1個(gè)月。
功效
此方對(duì)由肺腎陰虛引起的須發(fā)早白、皮膚粗糙有一定功效。
2、黑豆豬尾湯
原料：黑豆(大半碗)，豬尾：一條，姜：3片，水：6碗
做法
1. 豬尾洗凈，剔凈細(xì)毛，剁成小段，汆水撈起;
2. 黑豆洗凈，用干鍋炒至皮裂，過(guò)清水瀝干待用;
3. 把清水加入煲湯的容器中煮沸，把準(zhǔn)備好的黑豆和豬尾一起放進(jìn)去，大火猛煮后，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效
養(yǎng)血補(bǔ)腎，壯健筋骨。
3、黑豆海帶排骨湯
黑豆80克, 海帶結(jié)80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生姜3片。
1.黑豆淘凈，以清水浸泡2小時(shí)，瀝干。
2.排骨氽燙去浮沫，洗凈，與浸泡后的黑豆一道放進(jìn)燉鍋中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滾開(kāi)后改小火慢燉。
3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗凈的海帶結(jié)加入，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味，熄火。
功效
補(bǔ)腎，壯健筋骨
4、烏雞黑豆首烏煲
主料：烏骨雞1200克
輔料：玉蘭片50克,何首烏15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗(干)15克
調(diào)料：姜8克,黃酒15克,鹽5克,味精2克
1.將烏雞摘去雜質(zhì)，剁去尖洗凈，斬成大塊，焯水過(guò)涼;
2.玉蘭片洗凈，切成梳狀大片;
3.青仁黑豆洗凈，用溫水泡軟;
4.何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用;
5.鍋內(nèi)倒入適量清湯，放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁、黑豆、姜片、黃酒，在火燒開(kāi);
6.改小火燜煲3小時(shí)，撈出何首烏，加鹽、味精即可。
在生活當(dāng)中，很多人都會(huì)出現(xiàn)血小板低的現(xiàn)象，這種情況會(huì)給患者帶來(lái)非常大的影響，因此要趕緊治療這種病癥。那么在出現(xiàn)這種情況的時(shí)候會(huì)有哪些癥狀的發(fā)生呢?哪些原因會(huì)引起血小板減少?出現(xiàn)血小板低是哪些補(bǔ)的快，下面就讓我們一起去看看吧。
血小板低吃什么補(bǔ)的快
花生煨湯
(1)血小板低的人每天堅(jiān)持吃帶皮的花生米，可以快速補(bǔ)充的血小板，但是不宜多吃，因?yàn)榛ㄉ竞勘容^高，每天大概在50到100克這樣就可以了。
(2)不想生吃花生米的患者也是可以將花生米和豬蹄、蓮藕放在一起煨湯，這樣也是可以達(dá)到快速補(bǔ)充血小板。
(3)我們也可以將花生米和豬脊骨放在一起熬濃稠了再食用，這樣也是可以補(bǔ)充的。
龍眼肉15克，連衣花生30克，雞蛋1枚，同燉湯飲食，每日一次。龍眼性
溫益血寧心，花生衣促生血小板，故對(duì)血小板減少、心慌心悸、畏寒怕冷之患者較合適。
花生衣紅棗汁
(1)花生米50g，紅棗30g。
(2)將花生米在溫水中浸泡半小時(shí)，取皮，紅棗洗凈后溫水泡漲，以浸藥之水煮花生衣及紅棗半小時(shí)，加適當(dāng)紅糖。此為1日量，分3次飲汁共吃棗和花生。
(3)該藥膳有補(bǔ)血止血的功效。適用于血小板減少性紫癜，各種失血及血虛、腫瘤經(jīng)放療、代療后血象異常等。
羊脊骨湯
(1)羊脊骨(連尾)1條，肉蓯蓉10g，菟絲子10g，蔥、姜、鹽適量。
(2)將羊脊骨碎成塊;肉蓯蓉酒浸一夜，刮去粗皮;菟絲子酒浸3日曬干，搗末，用水適量，放入羊脊與蓯蓉，同燉至熟透，調(diào)入菟絲子末及調(diào)味品。此為1日量，分2次空腹食之。
(3)該藥膳有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、健脾胃的功效。適用于腎精不足型血小板減少性紫癜。
枸杞參棗雞蛋湯
(1)枸杞子10g，紅棗10枚，黨參10g，雞蛋2個(gè)。
(2)把枸杞，紅棗、黨參放砂鍋內(nèi)同煮成湯，雞蛋煮熟后去殼取蛋，再煮片刻，吃蛋飲湯。此為1日量，分2次食用。
(3)該藥膳有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。適用于氣不攝血型血小板減少性紫癜。
花生黨參湯
(1)花生紅衣6g，紅棗10枚，黨參10g。
(2)把花生衣、紅棗、黨參用砂鍋加水煮成湯，棄掉黨參、花生衣藥渣，吃紅棗喝湯。此為1日量，分2次食用。
黑豆的功效有哪些
滋陰補(bǔ)腎
中醫(yī)認(rèn)為黑豆是腎之谷，黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物是有利于補(bǔ)腎養(yǎng)腎的，而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體氣血也會(huì)充足。食用醋泡黑豆也同樣具有這樣的功效，對(duì)于緩解尿頻、腰酸等癥狀有好處。
明目
醋泡黑豆是有滋補(bǔ)肝腎的功效的，而肝腎的健康對(duì)于視力的改善也是有極大的幫助的，再加上黑豆中是含有花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A,醋則是能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有利于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分，從而吃醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
潤(rùn)腸通便
黑豆含有的膳食纖維是能增加腸道中益生菌的數(shù)量的，而醋中的醋酸成分則是能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以改善腸道環(huán)境，起到潤(rùn)腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。
降低膽固醇
黑豆中是含有大量能降低“壞膽固醇”的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進(jìn)機(jī)體全面吸收，食用之后能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。
消炎解毒
黑豆中含有亞油酸可以起到非常好的消炎作用，還有很好的殺菌效果。如果把黑豆泡在醋里面，食用的話會(huì)有很多的消炎和解毒的作用。
防癌抗癌
黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能幫助清除體內(nèi)有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，食療，呢個(gè)有效的抑制乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌等。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素的，食用后有利于人體補(bǔ)鈣，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的強(qiáng)健骨骼。食用醋泡黑豆后對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松能起到一定作用。
美容養(yǎng)顏
黑豆中含有的花青素、維生素E等物質(zhì)是具有比較強(qiáng)的抗氧化性，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，使皮膚白嫩，經(jīng)常食用能幫助美容養(yǎng)顏。
烏發(fā)
黑豆中有豐富的泛酸，具有烏發(fā)的功效，再加上黑豆本就是補(bǔ)腎極品，醋泡黑豆能促進(jìn)人們更好吸收黑豆中的花青素，讓黑豆效果更大化，食用后是有不錯(cuò)的烏發(fā)護(hù)發(fā)的功效的。
總結(jié)：這篇文章小編就說(shuō)到這里嘍。怎么樣是不是對(duì)黑豆有了更深層次的了解呢?黑豆有很多的功效與作用，所以大家要多多利用，選擇合適的吃法，來(lái)幫助你調(diào)理一些病癥，一定會(huì)有很好的效果的。趕快學(xué)習(xí)一下上面的藥膳做法吧。
黑豆甘草茶可以有效地幫助我們抵御在冬天遭受流感病毒的侵襲，也可以幫助我們治療自身容易出現(xiàn)感冒的情況，黑豆也可以有效地幫助我們促進(jìn)黑色素的再生，對(duì)于治療我們自身出現(xiàn)的白頭發(fā)的問(wèn)題，效果非常不錯(cuò)，普及一下黑豆甘草茶的功效有哪些吧。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。丹波黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆中含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。丹波黑豆中基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又能抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。丹波黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食丹波黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。另外，根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
我們可以利用黑豆甘草茶的功效來(lái)為我們自身謀取更多的好處，同時(shí)多喝一些茶，還可以有效的幫助我們達(dá)到提神醒腦的效果，一些寒濕體質(zhì)的人都可以多喝一些黑豆甘草茶，可以大大降低我們自身容易出現(xiàn)各種疾病的幾率。
生地黑豆水是一種具有養(yǎng)生功效的膳食。很多的人可以通過(guò)生地黑豆水，來(lái)改善自己的身體體質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)常飲用生地黑豆水，可以起健脾清熱，養(yǎng)陰解毒的功效。但是因?yàn)榈胶诙股仫嬍且坏浪幧?，所以大家在食用的時(shí)候，也要知道自己的身體情況是否適合喝到黑豆生地飲。
特性：藥膳食療
配方：黑豆60克，生地12克，黃防風(fēng)6克，冰糖12克。
制法：前味加水適量，煮取汁液，再將藥汁倒入鍋中，加冰糖，邊攪邊加熱，至糖熔化為度。
用法：每日1劑，空腹服。
黑豆的功效
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
另外，根據(jù)中醫(yī)理論，黑豆乃腎之谷黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對(duì)健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)被高溫分解掉。
豬拱菌是黑松露的一種說(shuō)法，而黑松露也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的菌類，被稱為“餐桌上的鉆石”。黑松露中的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素以及多種微量元素的含量都是比較豐富的，其主要作用是提高人體免疫力，還可以用來(lái)預(yù)防老年癡呆，因此是一種很好的保健食材。
一、黑松露是什么
黑松露一種生長(zhǎng)在地下的野生食用真菌，別稱塊菌、無(wú)娘果等，外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊。目前，主要分布于在極少數(shù)的山脈地區(qū)。
黑松露對(duì)生長(zhǎng)的環(huán)境非常挑剔，陽(yáng)光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無(wú)法生長(zhǎng)，與蘑菇等一般菌類不同，松露的孢子不是通過(guò)風(fēng)進(jìn)行傳播的，而是通過(guò)那些啃食松露的動(dòng)物來(lái)傳播，主要生長(zhǎng)在松樹(shù)、橡樹(shù)、榛樹(shù)、山毛櫸和橙樹(shù)下，而且松露不進(jìn)行光合作用無(wú)法獨(dú)立存活，必須借助與某些樹(shù)根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分才能存活。
二、黑松露的營(yíng)養(yǎng)功效
1、雖然黑松露的味道聞起來(lái)很奇特，但是和食物一起搭配起來(lái)極其美味，而且它還富含豐富的蛋白質(zhì)、8種人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)等許多的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、另外，食用黑松露還可提高人體免疫力、預(yù)防老年癡呆等功效，是一種很好的天然保健食材
三、黑松露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代科學(xué)研究數(shù)據(jù)顯示黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
其中雄性酮有助陽(yáng)、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用于保健養(yǎng)身。
