8類(lèi)人喝豆?jié){一點(diǎn)好處也沒(méi)有
女性秋季養(yǎng)生喝什么好處。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“8類(lèi)人喝豆?jié){一點(diǎn)好處也沒(méi)有”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
【導(dǎo)讀】8類(lèi)人喝豆?jié){一點(diǎn)好處也沒(méi)有，豆?jié){是公認(rèn)的健康營(yíng)養(yǎng)飲品，常見(jiàn)于早餐之中。豆?jié){雖然好喝又營(yíng)養(yǎng)，但是并不是所有人都適合喝豆?jié){的，以下8類(lèi)人喝豆?jié){一點(diǎn)好處也沒(méi)有。
8類(lèi)人喝豆?jié){一點(diǎn)好處也沒(méi)有
1.腎結(jié)石患者
研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中或者是豆類(lèi)食物中，含有的草酸鹽比較多。這種物質(zhì)如果和腎中的鈣質(zhì)相結(jié)合之后，非常容易形成結(jié)石。如果是腎結(jié)石患者喝豆?jié){了，那么會(huì)加重體內(nèi)腎結(jié)石的癥狀，非常多不利于身體健康。哪些人不能喝豆?jié){，腎結(jié)石患者就是其中之一。
2.腸胃不好的人
豆類(lèi)有一定量的低聚糖，能夠引起打嗝、腹脹等癥狀，所以腸胃功能不好的人群要少喝豆?jié){。同時(shí)，急性胃炎和淺表性胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情或者引起胃脹氣。急性胃炎和淺表性胃炎的患者也不宜多吃豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情。
3.患有乳腺增生、子宮肌瘤的女性
患有乳腺增生、子宮肌瘤的女性盡量不要過(guò)多的服用豆類(lèi)的食物，因?yàn)槊刻鞌z取約兩杯200ml的豆?jié){的話(huà)，大概會(huì)代替你身體十分之一左右的自身分泌的雌激素，這樣的作用會(huì)刺激你的內(nèi)膜，刺激你的乳腺產(chǎn)生增生。
4.缺鋅的患者
豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
5.正在服用抗生素的人群
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，豆?jié){千萬(wàn)不鞥個(gè)和抗生素等等一起服用，特別是紅霉素等等。因?yàn)槎咧g接觸之后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反映，對(duì)于身體非常的不利，最好在服用卡生死一個(gè)小時(shí)以后再喝豆?jié){。
6.手術(shù)或者病后恢復(fù)的患者
手術(shù)之后或者病愈之后的人群，身體的抵抗力、免疫力都是比較弱的，所以這個(gè)時(shí)候的腸胃功能也不是很好。并且豆?jié){屬于寒性食物，吃多了容易導(dǎo)致惡心、拉肚子等等的情況出現(xiàn)。
想要令身體快速的恢復(fù)健康，那么在病愈之后或者是手術(shù)之后多喝一些酸奶，這樣可以促進(jìn)身體中消化加快，并且能夠有效的保護(hù)我們的腸胃功能。
7.痛風(fēng)病人
所謂的痛風(fēng)病，其實(shí)指的就是由于身體中患有嘌呤代謝障礙所出現(xiàn)的疾病。豆?jié){的原材料就是黃豆，而黃豆中的嘌呤成分非常的豐富。嘌呤是一種親水物質(zhì)，也就是說(shuō)碰到水之后非常容易被融化，在黃豆制作成為豆?jié){之后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多。
建議痛風(fēng)病人最好少喝豆?jié){，這樣才能夠有效的預(yù)防出現(xiàn)痛風(fēng)的情況。并不是說(shuō)要絕對(duì)不能夠喝豆?jié){，而是應(yīng)該控制量，這比控制大魚(yú)大肉更加重要的多。
8.小嬰兒
有些人告訴小編，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)能夠很好的進(jìn)行補(bǔ)血的作用，人類(lèi)的身體也非常的容易吸收。所以，日常生活中可以用豆?jié){來(lái)代替牛奶給小朋友喝。專(zhuān)家告訴我們，小嬰兒應(yīng)該使用接近與母乳的配方奶粉喂養(yǎng)，絕對(duì)不能夠使用豆?jié){來(lái)代替牛奶，這是因?yàn)槎節(jié){中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能夠滿(mǎn)足孩子身體發(fā)育的需求。
延伸閱讀
哪些人不能喝豆?jié){?豆?jié){是早餐的好選擇，但你知道么，豆?jié){并非人人都可以喝的，豆?jié){雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不宜多喝。哪些人不能喝豆?jié){呢?腸胃功能差、腎病患者、痛風(fēng)患者等要少喝或不喝。有五類(lèi)人不要喝豆?jié){!具體哪些人不能喝豆?jié){?下面小編為您介紹。
豆?jié){在歐美享有植物奶的美譽(yù)，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng);夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。
1、腸胃不好的人少喝豆?jié){。因?yàn)槎節(jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、有痛風(fēng)癥狀的人不能喝豆?jié){。黃豆中富含嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)是嘌呤代謝障礙導(dǎo)致的疾病。黃豆磨成豆?jié){后，嘌呤含量會(huì)比其他豆制品高出幾倍，所以痛風(fēng)患者也要少喝豆?jié){。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){。豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
4、缺鋅的人不宜常喝豆?jié){。常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅，豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
5、手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人。手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。
4個(gè)豆?jié){最佳搭配
1、紅棗豆?jié){潤(rùn)燥養(yǎng)顏。紅棗是進(jìn)補(bǔ)的首選食物，有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，而豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋利尿、潤(rùn)膚美容之功效。兩者結(jié)合無(wú)疑是進(jìn)補(bǔ)食物的佼佼者，這款五谷豆?jié){具有很好的秋季潤(rùn)燥養(yǎng)顏的功效。
2、百合豆?jié){美白肌膚。這是一款適合秋日飲用的養(yǎng)生豆?jié){。百合潤(rùn)肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤(rùn)燥。此豆?jié){有助于提高睡眠質(zhì)量，更有美白肌膚的功效。
3、綠豆?jié){清熱解毒。豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋利尿、潤(rùn)膚美容之功效;綠豆更有清熱解毒的作用，這款豆?jié){具有很好的秋季潤(rùn)燥養(yǎng)顏的功效。
4、枸杞豆?jié){提高性功能。枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤(rùn)燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。枸杞豆?jié){含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以提高性功能。
飲用豆?jié){牢記七不宜
1、沒(méi)徹底煮熟的豆?jié){不宜飲用。生豆?jié){里面含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，需要煮開(kāi)才能使這些物質(zhì)失活，從而消滅生豆?jié){的負(fù)作用。
2、不宜把雞蛋沖入豆?jié){內(nèi)飲用。因?yàn)殡u蛋中的蛋清會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，影響人體的吸收，使它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。
3、不宜空腹喝豆?jié){。最好不要空腹飲豆?jié){，因?yàn)榭崭骨闆r下，豆?jié){里的蛋白質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而不能被吸收。
4、不宜加紅糖。紅糖里醋酸與乳酸等會(huì)與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
5、不宜用保溫瓶裝豆?jié){。保溫瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌與溫度適宜的條件下大量繁殖，會(huì)使豆?jié){變質(zhì)，造成危害。
6、不宜與藥物一起飲用。
7、打豆?jié){時(shí)不能與水果混合。檸檬、西紅柿等具有酸性的蔬果，不能與豆?jié){一同混在一起飲用，否則會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難以消化的沉淀物。
溫馨提醒，豆?jié){最好的搭檔是饅頭、面包這些淀粉類(lèi)食物。豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在淀粉的作用下，能與胃液充分發(fā)生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養(yǎng)分。營(yíng)養(yǎng)麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場(chǎng)。
大家都知道豆?jié){是非常有營(yíng)養(yǎng)的飲品，被稱(chēng)為“植物奶”，常喝豆?jié){對(duì)人身體的好處很多，是一款老少皆宜的飲品。但是你知道嗎，有些人是不適合喝豆?jié){的。我們一起來(lái)看一下豆?jié){哪些人不能喝?喝豆?jié){有什么注意事項(xiàng)?豆?jié){有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?孕婦能喝豆?jié){嗎?空腹喝豆?jié){好嗎?想要了解相關(guān)問(wèn)題，就一起來(lái)看一下吧。
豆?jié){哪些人不能喝
豆?jié){雖然是很好的飲品，但是并不是所有的人都適合喝的哦。下面的這些人群喝豆?jié){需要謹(jǐn)慎考慮。
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、胃潰瘍的朋友最好少吃：豆類(lèi)中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
3、腎結(jié)石患者不宜食用：豆類(lèi)中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。
4、 痛風(fēng)病人不宜食用：痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌吟含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對(duì)痛風(fēng)病人不宜。
5、行血的孩子和需要補(bǔ)鐵的人：豆?jié){中含有的蛋白質(zhì)成分是會(huì)阻礙人體對(duì)于鐵元素的吸收的。所以如果你吃補(bǔ)貼的食物又和了豆?jié){的話(huà)，鐵元素的吸收率將會(huì)大大的下降，就起不到補(bǔ)血的作用呢。
6、嬰幼兒慎喝豆?jié){：雖然豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比牛奶，但是對(duì)于一歲半以下的寶寶來(lái)說(shuō)，卻仍是無(wú)法替代的。因?yàn)槎節(jié){中還有一些像不溶性纖維素的脹氣因子存在，所以，腸胃功能尚未完全發(fā)育的嬰幼兒喝了，很容易引起腹瀉或者腹脹。
喝豆?jié){注意事項(xiàng)
1、忌喝未煮熟的豆?jié){：豆?jié){加熱時(shí)可以看到有泡沫，別誤以為已經(jīng)煮沸了，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋：熱豆?jié){的溫度不足以對(duì)雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細(xì)菌，還有一些過(guò)敏原。這些成分沒(méi)有被充分加熱而失去活性的話(huà)可能產(chǎn)生一些不良后果。
3、忌沖紅糖：豆?jié){中用紅糖加起來(lái)喝十分美味香甜，但是紅糖中含有的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合之后，就會(huì)產(chǎn)生變性沉淀物，十分的破壞了豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)。所以不適合一起喝。
4、忌裝保溫瓶：豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5、忌喝超量：一次喝豆?jié){過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
相信很多人都喜歡用枸杞子來(lái)泡水喝，尤其是一些坐辦公室的人員，和中老年人。多喝枸杞子泡水，對(duì)身體的好處很多。養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精等。但是你知道，喝枸杞子泡水也是一定的禁忌方面方面要注意。有一些人適合喝枸杞水，一些人不適合喝枸杞茶，枸杞子泡水喝的害處有哪些?枸杞子泡水喝有什么好處?枸杞子怎么泡水喝?想要了解相關(guān)的問(wèn)題，我們就一起來(lái)看一下哦。
枸杞子泡水喝的禁忌
大部分人認(rèn)為用枸杞子來(lái)泡水喝就跟平常泡茶喝一樣，直接將枸杞放在開(kāi)水中泡就行了。其實(shí)喝枸杞子水還有一些事情需要注意的。孕婦也是可以適當(dāng)?shù)某砸恍╄坭阶拥?，在食用的時(shí)候要非常的注意了解枸杞子的特性。下面我們一起來(lái)看一下。
1、有人會(huì)把枸杞子與綠茶放在一起泡茶水喝，這是不科學(xué)的。因?yàn)榫G茶中含有大量的鞣酸成份，能起收斂吸附之作用，因此鞣酸就會(huì)把枸杞子中的氨基酸生物堿甜菜堿等微量元素，生成人體難以消化與吸收的物質(zhì)，從而也會(huì)影響枸杞子的藥用價(jià)值。
2、枸杞子在清洗過(guò)程中泡開(kāi)水喝或煲湯時(shí)，時(shí)間都不能過(guò)長(zhǎng)。過(guò)長(zhǎng)的浸泡煮湯時(shí)間會(huì)使藥效中的微量元素流失掉。正確做法是，在湯快煲好時(shí)放入枸杞子，以保證更其藥效發(fā)揮。
3、孕婦在喝枸杞子水的時(shí)候可以在水中放一些菊花，能夠去寒。孕婦喝枸杞子水不能過(guò)多，注意少量的飲用。如果感覺(jué)到身體不適，就要立即停止飲用。
4、枸杞子泡水喝一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效。枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分，對(duì)人體健康有益，但是要注意把握用量，過(guò)量食用枸杞子會(huì)使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
枸杞子水的宜忌人群
用枸杞子泡水喝的時(shí)除了要注意相關(guān)的飲用方法之外，大家還需要了解看看自己的體質(zhì)到底適不適合飲用。如果不適合的話(huà)，最好還是不要多喝。那么，枸杞子水的宜忌人群分別有哪些呢?
適宜人群
一般人群均和飲用枸杞子水。尤其是患有肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝的患者特別適合飲用。還有一些用眼過(guò)度的人和老人也非常適合飲用枸杞子水。
禁忌人群
1、正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。由于枸杞是熱性的，如果說(shuō)體內(nèi)正有內(nèi)火或者是說(shuō)自己正感冒發(fā)燒的時(shí)候一定不要用枸杞子泡水喝，不然會(huì)使你的內(nèi)火更嚴(yán)重、發(fā)燒度數(shù)更高，產(chǎn)生相反的效果。
2、患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類(lèi)導(dǎo)致面泛紅光的最好不要飲用枸杞子水。
3、枸杞子可滋補(bǔ)肝腎，但肝腎不虛也就沒(méi)有必要多喝枸杞子水哦。
4、胃腸虛弱者服用枸杞子生吃或泡水都能引起消化不良，無(wú)食欲、胃悶吐酸等現(xiàn)象，尤其是夏季更為明顯。虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉，有內(nèi)熱未清也不要服用。
5、欲望亢奮者不易服用枸杞子。枸杞子有提升性興奮的功能，所以平時(shí)欲望亢奮者食用后，會(huì)更加亢奮，甚至帶來(lái)一些列身體不適的癥狀。
枸杞子泡水喝的害處
它是食藥同源的一種，不是所有的人都適合服用的。補(bǔ)陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無(wú)虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防“閉門(mén)留寇”。
枸杞子有著溫?zé)嵘碜拥墓π?，所以?dāng)身體正在感冒發(fā)燒、有炎癥、腹瀉的人是不可以喝的。而且身體虛寒的人和枸杞子泡水，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。還有枸杞子也不適合過(guò)量的食用。有的人長(zhǎng)期吃枸杞子會(huì)造成眼睛紅腫，不舒服，視力模糊。這些也是枸杞子吃過(guò)多的害處之一?？傊?，枸杞子是可以長(zhǎng)期泡水喝的，但是要注意用法和用量。是藥三分毒，對(duì)癥食用才能發(fā)揮最大的作用。
6、忌空腹飲豆?jié){：豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類(lèi)]食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
7、忌與藥物同飲：有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆?jié){在我國(guó)是有一定地位的，不管是老人孩子還是上班青年，都非常喜愛(ài)。而且豆?jié){在歐美還具有“植物奶”的美稱(chēng)。豆?jié){中含有著豐富的植物蛋白和磷脂，還有維生素和煙酸。除此之外，豆?jié){中還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)。對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有著非常好的影響。
豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還要高，另外豆?jié){中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。
在我國(guó)，大家都是推崇早餐一定要吃的好。所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的豆?jié){，就稱(chēng)為了很多家庭餐桌上必不可少的食品。
孕婦能喝豆?jié){嗎
豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，那么孕婦可以喝豆?jié){嗎?
答案是肯定的，孕婦肯定可以喝豆?jié){!
大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(含量高達(dá)40%)，是植物中唯一類(lèi)似于動(dòng)物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，并且大豆蛋白不含膽固醇，可降低人體血清中的膽固醇，這一點(diǎn)又優(yōu)于動(dòng)物蛋白。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡，非常適合人體的需要。
豆?jié){是由大豆制成的。豆?jié){中含有的蛋白質(zhì)被人體的消化率能達(dá)到百分之九十五以上。所以孕婦喝豆?jié){是攝入蛋白質(zhì)很好的方式。孕婦有充足的蛋白質(zhì)，可以保證胎兒的神經(jīng)細(xì)胞的健康發(fā)育。
雖然豆?jié){很好，但是孕婦也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，喝豆?jié){也要注意適量。
空腹喝豆?jié){好嗎
有些人會(huì)空腹喝豆?jié){，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，不利于豆?jié){被人體充分吸收。
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。因此，喝豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類(lèi)食品，或吃完正常早餐后1-2小時(shí)喝豆?jié){。這樣可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，能在胃中被消化充分，蛋白質(zhì)得到充分吸收，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收，達(dá)到補(bǔ)益身體的效果。
總結(jié)：豆?jié){雖然是非常有營(yíng)養(yǎng)并且老少皆宜的食物，但是大家在喝豆?jié){的時(shí)候還是有一些需要注意的。本文也有介紹，并且豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)身體的作用很大，但正因?yàn)橛写罅康拇虬遄?，所以在吃豆?jié){的時(shí)候，有一些食物是不適合和豆?jié){一起吃的。相信看完本文你會(huì)有所了解。
總是靜坐不動(dòng)，促使發(fā)生慢性疾病，身體一點(diǎn)一點(diǎn)患病，除了腰椎上不適，更多是血管和心臟病，這可以會(huì)讓你離死亡更進(jìn)一步，今天我們就來(lái)講講久坐真的有那么可怕嗎？
1.心血管疾病
在久坐的時(shí)候，肌肉燃燒較少的脂肪，而且血液流動(dòng)得更緩慢，這會(huì)使得脂肪酸更容易阻塞心臟。久坐和高血壓、高膽固醇有關(guān)聯(lián)，久坐的人罹患心血管疾病的機(jī)率為一般人的兩倍。
2.過(guò)度運(yùn)作的胰臟
久坐不只是損失腰椎，而是一點(diǎn)一點(diǎn)邁進(jìn)死亡！
胰臟制造胰島素，那是一種賀爾蒙可以攜帶葡萄糖到細(xì)胞中來(lái)產(chǎn)生能量。但是閑置中的肌肉不會(huì)對(duì)胰島素產(chǎn)生反應(yīng)，所以胰臟制造過(guò)多的胰島素，這有可能會(huì)引起糖尿病或是其他疾病。一個(gè) 2011年的研究發(fā)現(xiàn)，只要經(jīng)過(guò)一天久坐，就會(huì)減少肌肉對(duì)胰島素的反應(yīng)。
3.結(jié)腸癌
研究發(fā)現(xiàn)久坐和結(jié)腸癌、乳房和子宮內(nèi)膜癌有關(guān)。原因還不清楚，但是有一個(gè)說(shuō)法是過(guò)多的胰島素會(huì)增進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)。另一個(gè)說(shuō)法是規(guī)律的活動(dòng)會(huì)增進(jìn)天然抗氧化劑來(lái)對(duì)抗自由基。
下半身肌肉退化
4.松弛的腹部
當(dāng)你站著、移動(dòng)或是坐正的時(shí)候，腹部的肌肉會(huì)使你向上。但是當(dāng)你窩椅子之中，他們就沒(méi)有運(yùn)用到了。緊繃的背部肌肉和松弛的腹部形成姿勢(shì)摧毀聯(lián)盟，會(huì)使你腰弓過(guò)大，造成背痛的問(wèn)題。
5.僵硬的髖關(guān)節(jié)
有彈性的髖關(guān)節(jié)幫助維持平衡，但是長(zhǎng)期坐著的人很少伸展前方的髖屈肌，使得肌肉變得短又僵硬，會(huì)限制活動(dòng)幅度和跨步的距離。研究發(fā)現(xiàn)，減少髖部的可動(dòng)性是老年人容易跌倒的主因。
6.癱軟無(wú)力的臀部
坐著不需要臀部肌肉做任何的事，癱軟無(wú)力的臀部肌肉會(huì)傷害你的穩(wěn)定性，使得推開(kāi)東西的能力和維持有力步伐的能力下降。
7.腿部的失調(diào)
腳的血液循環(huán)不好，長(zhǎng)時(shí)間的坐著會(huì)使血液循環(huán)變慢，會(huì)造成液體累積在腿部。從腳踝腫脹和靜脈曲張到危險(xiǎn)的血塊，這些問(wèn)題稱(chēng)為深靜脈血栓形成。
8.軟骨頭
走路和跑步這些需要承受體重重量的活動(dòng)，都會(huì)刺激髖部和下半身的骨頭生長(zhǎng)得密度更高。而科學(xué)家將近期激增的骨質(zhì)疏松癥，部分歸因于患者缺乏活動(dòng)。
久坐和死亡率：在一個(gè)8年半的研究中顯示，每天看電視超過(guò)7個(gè)小時(shí)的人，比每天看電視少于一小時(shí)的人多了61%的死亡風(fēng)險(xiǎn)。
在頭部附近的問(wèn)題
9.昏沉的大腦
活動(dòng)的肌肉會(huì)將新鮮的血液和氧氣打入大腦，并且啟動(dòng)多種影響大腦和心情的化學(xué)物質(zhì)。當(dāng)我們久坐的時(shí)候，連大腦的功能都會(huì)變慢。
10.緊繃的頸部
久坐不只是損失腰椎，而是一點(diǎn)一點(diǎn)邁進(jìn)死亡！
如果你大部分坐著的時(shí)間都發(fā)生在辦公桌上工作，并將你的脖子朝著鍵盤(pán)向前伸，或是當(dāng)你在打字時(shí)，傾斜你的頭和聳肩來(lái)支撐電話(huà)，可能會(huì)拉傷你的頸椎并造成永久的不平衡。
11.肩膀和背部痠痛
駝背時(shí)，不會(huì)只有脖子向前彎曲，肩膀和背部的肌肉也會(huì)過(guò)度伸展，尤其是連結(jié)脖子和肩膀的斜方肌。
當(dāng)心背部的傷害
12.失去彈性的脊椎
當(dāng)我們移動(dòng)的時(shí)候，脊椎骨間的軟骨盤(pán)像泡在鮮血和營(yíng)養(yǎng)中的海綿一樣，有時(shí)膨脹和有時(shí)縮小。但是當(dāng)我們久坐時(shí)，軟骨盤(pán)會(huì)不平均地受到擠壓，在肌腱和韌帶周邊的膠原蛋白就會(huì)硬化。
13.椎間盤(pán)受損
久坐的人有比較大的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)椎間盤(pán)突出。一般人或許不知道，正常脊椎壓力站立是平躺的四倍，坐著時(shí)，壓力高達(dá)六倍，而不正當(dāng)?shù)淖烁鼤?huì)加重脊椎壓力。
正確的坐姿如果你時(shí)常坐著，試著使用正確坐姿。就像媽媽老是說(shuō)：「坐直！」不要向前倚靠，肩膀放松，手臂靠近身體兩側(cè)，手肘彎曲90度，下背部以椅背支撐，雙腳平放在地板上。
如何減輕久坐引起的健康風(fēng)險(xiǎn)？
1.坐在會(huì)搖晃的東西上，象是運(yùn)動(dòng)球或是沒(méi)有椅背的椅子上可以使用到你的核心肌群。坐直和讓雙腳平放在地上，可以使它們支撐你四分之一的重量。
2.每天伸展兩側(cè)的髖屈肌三分鐘。
3.在電視節(jié)目進(jìn)入廣告時(shí)起來(lái)走動(dòng)，即使是如蝸牛般每小時(shí)一英里的步伐，也會(huì)燃燒使用坐姿兩倍的卡路里，更有活力的運(yùn)動(dòng)，較果會(huì)更佳。
4.在工作時(shí)輪流使用坐姿和站姿，如果不能這樣做的話(huà)，每半小時(shí)站起來(lái)走一走。
眾所周知，豆?jié){能改善骨骼代謝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。比如說(shuō)豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
避開(kāi)5點(diǎn)喝豆?jié){“陷阱”
1、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。
2、豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
3、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來(lái)保溫，這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。
4、由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
5、豆?jié){不但必須要煮開(kāi)，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
“饑不擇食”，是說(shuō)人餓的時(shí)候，食欲強(qiáng)烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填飽肚子對(duì)健康是非常有害的，因?yàn)橛行┦澄锸遣灰丝崭故秤玫?，否則會(huì)給你的健康埋下隱患。
饑餓時(shí)千萬(wàn)不能吃這11種食物
1、柿子
含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。
2、冷飲
空腹?fàn)顟B(tài)下暴飲各種冷凍食品，會(huì)刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。在女性月經(jīng)期間還會(huì)使月經(jīng)發(fā)生紊亂。
3、香蕉
香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
4、山楂
含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿(mǎn)、噯氣、吐酸水。
5、牛奶
牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝均可。
6、糖
糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來(lái)維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導(dǎo)致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對(duì)健康不利。
7、酸奶
空腹飲用酸奶，會(huì)使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時(shí)飲用，或睡前喝，既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用，又有排氣通便作用。
8、白薯
白薯中含有單寧和膠質(zhì)，會(huì)刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。
9、西紅柿
含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。
10、桔子
含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿(mǎn)、噯氣、吐酸水。
11、豆?jié){
豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝均可。
油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……這些廣受大眾喜愛(ài)的美味，其實(shí)并不適合每個(gè)人。如果你平時(shí)腸胃就比較脆弱，那么以下10種最難消化的食物到底應(yīng)該怎么吃。
警惕：九種食物最難消化
油炸食品
像炸雞塊、炸薯?xiàng)l之類(lèi)的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質(zhì)堆積在胃里就會(huì)造成疾病。油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì),這種物質(zhì)很難消化。美國(guó)佛羅里達(dá)州奧蘭多市營(yíng)養(yǎng)學(xué)家TaraGidus說(shuō)：“如果你已經(jīng)患有胃腸炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會(huì)引起一些不適癥狀，比如反胃、腹瀉等?！?/p>
對(duì)策：其實(shí)要滿(mǎn)足口腹之欲，放棄油炸也能獲得可口的感覺(jué)，比如想獲得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以尋找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或選擇吃低脂或無(wú)脂食品，比如脆餅干、空心的爆米花等。
辛辣食物
紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內(nèi)壁，吃完后會(huì)有種令人討厭的心痛，并且增加胃的負(fù)擔(dān)。即使你想加一些酸奶油使它變涼，你仍然能獲得同樣的刺激。而且，加上酸奶油之類(lèi)的東西反而會(huì)遭受其他的副作用。
對(duì)策：對(duì)于腸胃不好或是身體燥熱的人來(lái)說(shuō)，如果實(shí)在拒絕不了辛辣食物的誘惑，不妨選擇一些微辣的食品，少吃青、紅辣椒。
巧克力
大量食用巧克力不但會(huì)帶來(lái)多余的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經(jīng)歷過(guò)食用巧克力后帶來(lái)的難受刺激。這是因?yàn)榍煽肆?huì)引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
對(duì)策：在巧克力品種的選擇上，最好是黑巧克力。這是因?yàn)?，黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。此外，黑巧克力還有降壓、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。但是，再好的東西也不能吃太多,每天最多只能吃?xún)尚K。
柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道，使感覺(jué)神經(jīng)受到刺激，刺激的部位就會(huì)變得紅腫。如果你早晨起來(lái)后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就會(huì)提高胃腸內(nèi)的酸性。如果此時(shí)你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因?yàn)閿z入過(guò)量的糖會(huì)造成腹瀉。
對(duì)策：柑橘汁含有大量的維生素C，適宜經(jīng)常飲用，只要選對(duì)飲用的時(shí)間就不用擔(dān)心刺激食道的問(wèn)題了。飲用柑橘汁之類(lèi)酸果汁的最佳時(shí)間是隨餐，或者在兩餐之間。
奶油土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱(chēng)為理想的減肥食品。似乎沒(méi)有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是為什么當(dāng)提到所謂的“方便食物”時(shí)，土豆泥總被列為榜首的原因。但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒(méi)有那么想象中那么好了。在美國(guó)，有3000～5000萬(wàn)乳糖不耐受的人，但是如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。這是因?yàn)椋炼鼓嗬锛拥呐Ｄ?、奶油或乳酪，?huì)讓你的胃很難受。
對(duì)策：最好不要購(gòu)買(mǎi)外賣(mài)的土豆泥，自己在家完全可以用新鮮的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。
生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿(mǎn)了多種營(yíng)養(yǎng)元素，它們對(duì)健康大有裨益，比如保護(hù)心臟，但是它們也會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過(guò)烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營(yíng)養(yǎng)混合物不起壞的作用。
對(duì)策：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家瑪麗賴(lài)安建議，吃這些食物時(shí)可以生熟混合的烹飪方法，這樣可以使你不僅能收獲健康，而且不用遭受負(fù)面的影響。
冰激凌
沒(méi)有一種迅速的方法能測(cè)定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下來(lái)吃一大碗的冰激凌才能知道。當(dāng)你腹脹、腹部絞痛、脹氣時(shí)，這些身體的反應(yīng)就是告訴你要遠(yuǎn)離這些富含乳制品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過(guò)多，就會(huì)影響腸胃功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。吃的時(shí)候雖然美味無(wú)窮，但之后卻會(huì)導(dǎo)致食欲下降，也會(huì)刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環(huán)。
對(duì)策：如果你不想放棄涼爽的冰凍食品，那么惟一的解決辦法就是改吃無(wú)乳糖的冰凍食物，比如使用豆類(lèi)、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌里面含有大量脂肪，而脂肪在胃里面滯留的時(shí)間比其他食物都長(zhǎng)。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
西蘭花和卷心菜
西蘭花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纖維和多種營(yíng)養(yǎng)素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因?yàn)楦呃w維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導(dǎo)致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。
對(duì)策：解決問(wèn)題的方法很簡(jiǎn)單，只要在吃之前，將它們?cè)跓崴徐桃幌?，使其變軟，這樣便可以使產(chǎn)生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。
豆類(lèi)
豆類(lèi)在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類(lèi)所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些氣體，進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，因?yàn)槎怪破分朽堰屎扛?，有促進(jìn)胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
生活中食用最多的肉類(lèi)就是豬肉了，幾乎每家每戶(hù)的餐桌上都不會(huì)少了豬肉的存在，關(guān)于豬肉的美味佳肴也是數(shù)不勝數(shù)，但是多數(shù)人可能不知道食用豬肉的過(guò)程中還需要注意一些事項(xiàng)，吃豬肉的禁忌你了解多少？
生活中吃豬肉要注意哪些
1.別吃燒煮過(guò)度的肉
無(wú)論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運(yùn)而生，用它來(lái)燉排骨等，十幾分鐘的時(shí)間，連骨頭都變得軟綿綿的。但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類(lèi)食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無(wú)害化合物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。當(dāng)代生活中，工業(yè)污染對(duì)人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問(wèn)題沒(méi)有完全搞清之前，不要吃過(guò)度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對(duì)人體的危害。
2.不宜用熱水浸洗豬肉
有些人常把買(mǎi)回來(lái)的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會(huì)使豬肉失去很多營(yíng)養(yǎng)成分。豬肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi)，含有大量的蛋白質(zhì)，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點(diǎn)是15℃～16℃，極易溶于水。當(dāng)豬肉置于熱水中浸泡的時(shí)候，大量的肌溶蛋白就會(huì)丟失。同時(shí)，在肌溶蛋白里含有機(jī)酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會(huì)影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應(yīng)用涼水快速?zèng)_洗干凈。
3.吃瘦肉也應(yīng)適量
有些人認(rèn)為吃肥肉會(huì)發(fā)胖，吃瘦肉既不會(huì)發(fā)胖又能保證營(yíng)養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實(shí)上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼幔桶腚装彼徇^(guò)多也會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，同型半胱氨酸會(huì)直接損害動(dòng)物內(nèi)皮細(xì)胞，形成典型的動(dòng)脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。
4.忌吃病死的豬肉
豬的胃腸中存在著數(shù)量眾多的細(xì)菌，有沙門(mén)氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機(jī)體抵抗力下降時(shí)，這些細(xì)菌經(jīng)淋巴管進(jìn)入血循環(huán)，在內(nèi)臟和肌肉組織內(nèi)大量繁殖，并產(chǎn)生毒素。病豬死后的肉由于發(fā)生質(zhì)的變化，蛋白質(zhì)被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。如果人吃了受沙門(mén)氏菌感染而病死的豬肉，就可能也受沙門(mén)氏菌感染而發(fā)生急性胃腸炎，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、高燒及其他并發(fā)癥，不及時(shí)治療，則可能危及生命。因此，切不可食用病死豬肉。
5.不要吃肉疙瘩
食用時(shí)應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱(chēng)為肉棗的東西，因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。
6.不要吃豆豬肉
豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲(chóng)寄生在豬體內(nèi)引起的病致死的豬肉，人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲(chóng)會(huì)在人的小腸中發(fā)育為鉤絳蟲(chóng)。蟲(chóng)卵在豬腸內(nèi)孵化成細(xì)蟲(chóng)，再通過(guò)腸壁進(jìn)入血流，到達(dá)全身各部，會(huì)在肌肉或腦中發(fā)育成囊蟲(chóng)，所以切忌食用豆豬肉。
7.忌食用高溫油炸的咸肉
咸肉含硝，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚(yú)、咸肉、香腸、火腿等食品時(shí)，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋，因?yàn)榇子蟹纸鈦喯跛猁}的作用，而且能殺菌。
中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉的各個(gè)部位應(yīng)該怎么吃
豬肉于國(guó)人而言，怕是最常吃到也是最喜歡食用的一種肉類(lèi)，無(wú)論用來(lái)紅燒、清燉，抑或是煎炒燜烤，都是非常美味及方便易買(mǎi)的大眾食材。隨著人們的生活水平越來(lái)越高，吃法也是愈加的精細(xì)，人們也更加注重豬肉的每個(gè)部位如何吃才最是營(yíng)養(yǎng)美味。
按著烹調(diào)的需要，整豬除去豬蹄和豬尾，一般分為以下12個(gè)部位：
特級(jí)：里脊肉；一級(jí)：通脊肉，后腿肉；二級(jí)：前腿肉，五花肉；三級(jí)：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。
1、里脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無(wú)筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉質(zhì)鮮嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質(zhì)較老，纖維較長(zhǎng)，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4、五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適于紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
5、梅花肉：肩里肌肉靠胸部的部位，肉質(zhì)紋路是沿軀體走向延展，因此筋肉之間附著有細(xì)細(xì)的脂肪，常見(jiàn)取來(lái)做叉燒肉或是煎烤都風(fēng)味十足。
6、前排肉：又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內(nèi)夾肥，肉質(zhì)較嫩，適于作米粉肉、燉肉用。
7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。結(jié)締組織多，均為泡泡狀，肉質(zhì)差，多熬油用。
8、彈子肉：位于后腿腿上，均為瘦肉，肉質(zhì)較嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9、肘子：南方稱(chēng)蹄膀，即腿肉。結(jié)締組織多，質(zhì)地硬韌，適于醬、燜、煮等。位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
10、脖子肉：又稱(chēng)血脖，這塊肉肥瘦不分，肉者質(zhì)差，一般多用來(lái)作餡。
11、豬頭：宜于醬、燒、煮、腌，多用來(lái)制作冷盤(pán)，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。
12、夾心肉：位于前腿上部，質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強(qiáng)，適于制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨，或煮湯。
相同部位的豬肉，也有多種烹飪方法，可以根據(jù)自己喜歡的吃法，來(lái)選擇合適的烹飪方法。
豬肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、維生素B、維生素B2、煙酸等成分。豬肉是肉類(lèi)中含維生素Bl最多的食品，相當(dāng)于牛羊肉的7倍。但你知道豬肉在食物搭配跟哪些食物是不能同食的呢？那豬肉與什么食物相克呢？下面小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)吧！
一、豬肉與牛肉，性寒
豬肉和牛肉不共食在《飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食.這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
二、豬肉與羊肝，胸悶
中醫(yī)說(shuō)：豬肉共羊肝和食之，令人心悶.這是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講，亦不相宜。
三、豬肉與香菜，耗氣
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書(shū)有記載：凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無(wú)補(bǔ).一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。
四、豬肉與大豆，不易吸收
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，豆類(lèi)與豬肉不宜搭配，主要是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因?yàn)槎诡?lèi)與瘦肉、魚(yú)類(lèi)等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。所以我們經(jīng)常吃的一道豬蹄燉黃豆也是不合適的搭配。
五、豬肉與菊花，中毒
菊花具有疏風(fēng)清熱，清肝明目，平肝熄風(fēng)等作用，可以用于風(fēng)熱感冒，目赤澀痛，肝陽(yáng)上亢，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等癥。豬肉與菊花一起吃，輕者會(huì)引起中毒，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。如果誤食了菊花和豬肉情況下，請(qǐng)用川蓮煎熬大約五分鐘煎水服用可以緩解使用中毒的癥狀。
六、豬肉與甘草，腸胃不適
甘草具有益氣補(bǔ)脾，清熱解毒，祛痰止咳，調(diào)和諸藥的作用；豬肉酸冷，有滋膩陰寒之性，并且含有大量脂肪，難吸收，不利于腸胃。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀(guān)。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“養(yǎng)生｜秋季喝茶的四點(diǎn)好處，很實(shí)用”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
立秋過(guò)后，就會(huì)有不少人會(huì)發(fā)現(xiàn)鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等一系列惱人的癥狀開(kāi)始時(shí)不時(shí)“騷擾”自己一番，這些現(xiàn)象就是典型的“秋燥”。
秋天包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個(gè)節(jié)氣。入秋后雨水日漸減少，空氣濕度也逐漸低于人們生活所需限度(相對(duì)濕度70%)，因而天氣干燥，草木漸枯，人自感燥。秋燥又分為“溫燥”和“涼燥”，前者見(jiàn)于初秋天氣尚熱或久晴無(wú)雨的時(shí)候；后者則開(kāi)始于深秋天氣轉(zhuǎn)涼之時(shí)。
國(guó)人自古喜茶，而不同種類(lèi)的茶葉也有著不同的功效。同樣，在預(yù)防秋燥方面，茶葉也自有高招。
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提高抵抗力
秋天到來(lái)，人體生理功能減退，陽(yáng)氣也逐漸減弱，對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求滿(mǎn)滿(mǎn)提高，在這樣的時(shí)節(jié)泡上一杯暖暖的普洱茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。普洱茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣。
2
清熱解毒
立秋以后，天氣有回?zé)岈F(xiàn)象，重新出現(xiàn)暑熱天氣，因此清熱解暑類(lèi)食品不能一下子撤除。而茯茶有清熱解毒之效，可以緩解暑熱。
尤其普洱茶，根據(jù)民間長(zhǎng)期飲用和實(shí)踐及現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，茶具有、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。
尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特的保健作用。
3
補(bǔ)水消疲勞
秋季仍有夏的高溫，加上天晴少雨，氣候干燥。此時(shí)，人們?nèi)菀赘腥緶卦?，傷陰。所以在這種天氣狀況下，人們要注意補(bǔ)水。
喝茶，不僅可以攝入大量的水分和維生素，而且能達(dá)到止渴生津和提神消疲的目的，防止口干舌燥、四肢無(wú)力。
初秋飲普洱茶能止渴消暑，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，產(chǎn)生清涼感；同時(shí)它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
4
消食解暑
過(guò)了一個(gè)悶熱的夏天，秋天氣候轉(zhuǎn)涼，人們的食欲旺盛，而且民間也有“貼秋膘”的說(shuō)法，但過(guò)多地進(jìn)食可使胃腸功能的負(fù)擔(dān)加重，容易導(dǎo)致胃病的復(fù)發(fā)。
喝普洱茶有藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面，有去油膩、助消化的作用。所以常喝茶可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，預(yù)防胃病。
秋季氣候忽涼忽熱，是傷風(fēng)感冒的多發(fā)季節(jié)。此外，秋季下雨，氣壓低、濕度大，有利于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，容易發(fā)生關(guān)節(jié)炎、皮膚病等病癥。茶中含有多種維生素和微量元素，可以有效防治感冒，茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎也有明顯效果。
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