生肉不要在水龍頭下沖洗
夏季養(yǎng)生肉。
“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口?!彪S著社會(huì)的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問,養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī),而應(yīng)從年輕開始。正確有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“生肉不要在水龍頭下沖洗”,希望能為您提供更多的參考。
很多中國人都覺得生肉不能吃。你知道一塊生肉到底有多臟嗎?但是呢,肉買回來后,千萬不要在水龍頭下沖洗!這是為什么呢?下面就和小編一起來看看吧。
剛屠宰的生肉相對比較干凈,細(xì)菌比較少,但是可能存在寄肉蟲,比如豬帶絳蟲、牛帶絳蟲等。人感染寄生蟲后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀。
以豬帶絳蟲為例,不但損傷腸道,幼蟲進(jìn)入血液還會(huì)傷及全身,進(jìn)入大腦會(huì)引發(fā)癲癇,進(jìn)入眼部嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致失明長期感染寄生蟲,會(huì)營養(yǎng)不良,還會(huì)傳染他人。
同時(shí),隨著儲(chǔ)存和運(yùn)輸,生肉會(huì)逐漸產(chǎn)生大量的細(xì)菌,比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒、腸炎等癥狀。生肉中的寄生蟲和細(xì)菌會(huì)給人體健康帶來極大的傷害,所幸,只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。
因此,從安全角度出發(fā),除了有機(jī)肉,或者對其來源格外了解的肉,一定要徹底煮熟再吃。
有的人習(xí)慣在烹調(diào)前,把肉沖洗一遍??墒沁@個(gè)習(xí)慣卻有不小的健康隱患。近日,澳大利亞維多尼亞州衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站上提醒,生肉買回來后,不要在水龍頭下沖洗。如果用水龍頭沖洗生肉,不但不能殺死上面的細(xì)菌,四處飛濺的水花還會(huì)讓細(xì)菌傳染廚房--水槽、案板、料理臺(tái)、菜刀只要水花可能濺到的地方,細(xì)菌就可能傳播過去。如果下次再洗水果等生吃的食物時(shí),可能就會(huì)污染細(xì)菌,產(chǎn)生食品安全隱患。
因此,澳大利亞維多尼亞州衛(wèi)生部建議,生肉不要在水龍頭下沖洗,可以在一個(gè)固定的盆里清洗一下,然后用廚房紙巾蘸干。
小訣竅教你買到放心豬肉
豬肉是否新鮮,有三個(gè)鑒別標(biāo)準(zhǔn)---顏色鮮、氣味香、手感不粘:
皮白肉硬有光澤。
新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色,切面呈大理石樣紋理,脂肪部分潔白且有光澤,質(zhì)硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色,脂肪失去光澤,偏灰黃甚至變綠。
鮮香無異味。
新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經(jīng)過冷凍的豬肉,解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味;過期冷凍肉脂肪暗黃,肌肉干枯發(fā)黑,表面有風(fēng)干氧化斑點(diǎn),就近聞會(huì)有淡臭味,解凍后臭味更濃。
表面不粘彈性好。
觸摸新鮮的豬肉表面,感覺微干或稍濕,但不粘手、彈性好,指壓凹陷后能立即復(fù)原,有堅(jiān)實(shí)感。夏天生肉放久了,肉質(zhì)易發(fā)生變化。觸摸不新鮮的肉,摸起來會(huì)感覺表面干燥或有些粘手,新切面濕潤,指壓后的凹陷不能立即恢復(fù),彈性差。
擴(kuò)展閱讀
血液粘稠是指血液粘稠度過高,血稠程度受很多因素所影響,比如飲食、運(yùn)動(dòng)、飲水、氣候、機(jī)體代謝情況等等。但血稠程度并不是一成不變的,而是處在一個(gè)時(shí)高時(shí)低的動(dòng)態(tài)變化之中。因此要隨時(shí)注意自己的血液健康問題。當(dāng)某些因素使微循環(huán)處的血流速度顯著減慢時(shí),血細(xì)胞可發(fā)生疊連和聚集,血液粘度升高使血流阻力明顯增大,總而影響微循環(huán)的正常灌注。血液粘稠高的人,這幾物萬萬別碰,貪吃一口血脂飛飚!
1、花生、肥肉
要問高血脂不能吃什么,那么首先就是要禁止吃一些高脂肪的食物。比如說一些肥肉、花生等等,都是不能攝取太多的。因?yàn)槲覀兌贾栏哐褪侵秆吡?,要是我們還一直攝取過多的脂肪類食物,會(huì)讓高血脂的癥狀一直嚴(yán)重下去。
2、飲酒
但是我們要很清楚酒對于身體來說是有百害而無一利的,當(dāng)我們攝取過多的酒精到體內(nèi)時(shí),就會(huì)導(dǎo)致身體變胖,同時(shí)還會(huì)降低食欲,攝取不到一些營養(yǎng)素。患有高血脂的患者要是喝酒的話,就會(huì)使身體的血脂不斷升高,后果非常嚴(yán)重,所以一定不能喝酒。
3、甜食
血液粘稠高的人不能吃的食物還有甜食。甜食含有高糖,如果一直攝取過多糖類,就會(huì)使這些糖類都轉(zhuǎn)變?yōu)橹敬嬖谖覀兊捏w內(nèi),這些脂肪要超過了我們正常所需的一些量就會(huì)使身體變得肥胖,從而膽固醇、甘油三酯升高,對于血液粘稠高的患者來說,這個(gè)是一個(gè)非常不好的現(xiàn)象,因此是絕對禁止吃的。
4、吸煙
吸煙會(huì)使得血壓升高,心臟承受能力減弱,心肌缺氧引起冠狀動(dòng)脈梗塞,導(dǎo)致心臟病。而且香煙中的一氧化碳會(huì)降低血液吸收氧氣的能力,引起血液粘稠。
除了上述不能多吃的食物外,哪些又能吃呢?下面和大家談?wù)勓赫吵砀叩娜诉m合吃什么。
蘆筍
其富含的多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素含量均高于一般水果和菜蔬。特有的天冬酰胺、蘆丁、微量元素硒等,具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、提高身體免疫力的功效。天門冬酰胺可降血壓、使末梢血管擴(kuò)張、心收縮增強(qiáng);蘆丁能能緩解毛細(xì)血管脆性,增強(qiáng)血管韌性。多吃蘆筍能防治動(dòng)脈粥樣硬化癥、防治血管栓塞,同時(shí)對于調(diào)理腦出血、腦血栓都非常有效。
姬松茸
姬松茸中含有核酸、亞油酸等藥效成分,這些成分能降血糖、降血壓、降膽固醇、能有效清理人體血液中的垃圾,防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積,擴(kuò)張血管,降低血液粘稠,預(yù)防冠心病和腦血栓等。
不過食物調(diào)理需持之以恒,而且食物中的藥效分子是大分子物質(zhì),難以被人體所吸收,現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),把食物跟益生菌發(fā)酵,將大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化成更利于人體吸收的小分子物質(zhì),還能產(chǎn)生更多的營養(yǎng)物質(zhì),而且增加了藥效分子的含量,得到充分的利用。如姬松茸蘆筍發(fā)酵菌液,是提取姬松茸、蘆筍等跟益生菌發(fā)酵成的,喝20ml相當(dāng)于幾十斤藥材的濃縮。目前這類食物發(fā)酵液并不少,網(wǎng)上就能買得到。
另外血液粘稠高的人還要改善日常的生活習(xí)慣:
1、足夠的休息,適量運(yùn)動(dòng)
要保持充足的睡眠時(shí)間,以便更好的加快新陣代謝,促進(jìn)血液循環(huán)。另外血液之所以粘稠,是因?yàn)轶w內(nèi)太多代謝廢物排不出去。運(yùn)動(dòng)也可以提高代謝水平,加速血液循環(huán)。因此堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)不僅可以強(qiáng)身健體,減肥瘦身,還可以預(yù)防血液粘稠。
2、保持正常心,釋放壓力
現(xiàn)代生活節(jié)奏快,壓力大,要學(xué)會(huì)給自己減壓。聽音樂,打球,朋友聚餐,看喜劇電影,這些都是釋放壓力的好方式。心情美麗了,血液自然會(huì)健康。
3、飲食上多吃具有稀釋血液功能的食物
具有清血管,稀釋血液的食物有黑木耳、洋蔥、山楂、葡萄、西紅柿、海帶、芝麻等。此外多吃含有豐富的維生素C與粗纖維的食物。維生素C能降低血脂,粗纖維可以在腸道內(nèi)阻止其對膽固醇的吸收,有利于降低血液粘稠度。
很多人都會(huì)選擇每天都吃一根玉米,但是大家每次在吃玉米的時(shí)候都會(huì)去掉的,但是你知道嗎玉米須也是有很大營養(yǎng)價(jià)值的。那玉米須怎樣吃能吃出營養(yǎng)來呢?下面小編帶大家來瞧一瞧吧!
玉米須具有很廣泛的保健功效,玉米須味甘,性平,基本上沒什么副作用,玉米須還具有抗氧化、抗腫瘤等作用。研究表明玉米須直接用水煎來喝具有明顯的降低、降的作用,還有利尿的功效。
患了高血脂、、高血糖患者喝了玉米須水能夠降血脂、降血壓、降血糖等,玉米須能對抗的升壓效應(yīng),玉米須含有維生素K,對凝血功能障礙有治療作用。
玉米須泡水喝還能治療,上面我們講到玉米須直接泡水喝具有利尿的功效,能夠改善腎功能,對身體的浮腫有很好的治療效果。能夠減低尿蛋白或者直接去除尿蛋白的作用。
玉米須還能用來治療哦,夏季常見的皮膚病發(fā)作就是濕疹了,就是皮膚出現(xiàn)一種紅色的疹塊,或者是皰疹,有瘙癢的癥狀,之后會(huì)形成結(jié)痂皮,瘙癢之后很容易會(huì)發(fā)生感染的。玉米須具有清熱去濕熱的功效,而濕疹大多就是由于濕邪所導(dǎo)致的,用玉米須來內(nèi)服加外敷同時(shí)治療是很有效果的。
玉米須煎水喝還能治療的問題哦!如果因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的消化不良,從而引起腹瀉的話煎下玉米須水服用就能緩解拉肚子的情況了。
玉米須泡水喝的功效很多,但是在服用玉米須茶的時(shí)候要注意用量哈,每次服用的量最好是不要超過5克,同時(shí)在選用玉米須的時(shí)候要選擇新鮮的。平日里在吃玉米的時(shí)候最好還是不要吃玉米須了,服用玉米須是為了治療某些疾病,平常沒事還是不吃為好哈!
紅棗是無人不知的補(bǔ)血神器,但它的功效遠(yuǎn)不止補(bǔ)血,不同吃法產(chǎn)生的不同功效居然多達(dá)十二種。再不知道,你就out了。下面就和小編一起看看紅棗的各種吃法吧。
01棗子蒸熟:預(yù)防哮喘
中醫(yī)認(rèn)為,棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血的功效,多吃棗可以起到一定的預(yù)防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子,一般大棗吃5枚,小棗吃8枚,以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。
2紅棗泡茶:補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了,適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
3紅棗熬湯:止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。
材料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法:把銀耳放在清水中發(fā)開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里,加水6碗,大火煮開后,改用文火再煮半個(gè)小時(shí),即可熄火。
4紅棗煮蛋,補(bǔ)血養(yǎng)顏
紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛、桂圓綿時(shí),打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效,煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
5紅棗熬粥,安神助眠
中醫(yī)上講,女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀??捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮,可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
6紅棗泡酒,血管通暢
紅棗在浸泡過程中,富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
7紅棗泡水,養(yǎng)肝排毒
實(shí)驗(yàn)證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續(xù)1周能增加人體血清蛋白,從而達(dá)到保肝排毒的功效。
干紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再?zèng)_泡。
8鮮大棗煮水,強(qiáng)健脾胃
原料:新收獲的大棗,鮮棗或才晾曬的棗均可。
方法:將新收獲的大棗破開,去掉棗皮和棗核,用小火細(xì)烤,直至有香味飄出。然后用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗,加上黨參、白術(shù)共用,更能補(bǔ)中益氣、健脾胃。
9大棗煮飯,延年益壽
參棗米飯,藥王孫思邈就極力推薦此方,認(rèn)為大棗如此實(shí)用,能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃,延年益壽。如果體質(zhì)虛弱,氣血不盛,睡眠質(zhì)量差等,服用之后,可使人血?dú)鈺惩ǎ磔p不倦。
原料:黨參10-20克,大棗20枚,糯米250克,白糖50克。
方法:將黨參和大棗用水同煎半小時(shí),去掉黨參渣;用糯米蒸飯,將大棗鋪于飯上,將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
龍頭菜的簡介
1、簡介
蕨菜又叫龍頭菜、如意菜、拳頭菜,是野菜的一種,龍頭菜種,它所烹制的菜肴色澤紅潤,質(zhì)地軟嫩,清香味濃,而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的營養(yǎng)成分,被稱為“山菜之王”,是不可多得的野菜美味,蕨菜雖可鮮食,但較難以保鮮,所以市場上常見其腌制品或干品。
蕨菜為鳳尾蕨科生落葉草本植物。蕨菜一般株高達(dá)一米,根狀長而橫走,有黑褐色絨毛,早春新生葉拳卷,呈三叉狀。柄葉鮮嫩,上披白色絨毛,此時(shí)為采集期。葉柄長30~100cm,葉片呈三角形,長65~150cm,寬30~60cm,2~3次羽狀分裂,下部羽片對生,褐色孢子囊群連續(xù)著生于葉片邊緣,有雙重囊群蓋。多生長在山區(qū)土質(zhì)濕潤、肥沃、土層較深的向陽坡上。
2、圖片
龍頭菜的食用處理方法
1、鹽腌:按7份菜、3份鹽備料。先在浸腌池內(nèi)撒層底鹽,然后一層菜,一層鹽放勻,最后再用鹽層封頂,壓緊10~15天后出池。
2、脫鹽:將浸腌好的蕨菜投入水池中,清洗6~7小時(shí),然后換水,再次清洗3~4小時(shí)。為縮短脫鹽時(shí)間,可作適當(dāng)攪拌,但要避免破碎。
3、復(fù)綠:取試劑級硫酸銅作復(fù)綠處理。復(fù)綠時(shí),溶液溫度一般控制在65℃~70℃,硫酸銅添加量以pH值在6左右為宜。復(fù)綠過的蕨菜基本接近于新鮮時(shí)的色澤,之后再清洗2-3遍,使粘附在蕨菜上的銅的殘留不超過10ppm。
4、脆化:將復(fù)綠后的蕨菜浸漬于0.6%的氯化鈣溶液中,潤濕后投入密封容器進(jìn)行抽真空脆化處理,抽真空的真空度保持在0.08Mp2,溫度50℃~55℃,時(shí)間20分鐘。因蕨菜內(nèi)含果膠類物質(zhì),受熱會(huì)產(chǎn)生果膠酶,與金屬離子相互作用形成凝膠狀態(tài)的果膠酸鈣,從而維持脆性。
5、裝袋、殺菌:湯汁以3.5%的食鹽溶液為主。適當(dāng)添加其它調(diào)味料后用檸檬酸調(diào)pH值至6左右。按每0.5公斤袋加湯汁75~85毫升裝袋,熱壓密封,隨即在105℃蒸汽中殺菌20分鐘得到成品。
龍頭菜的吃法(做法)大全
1、干蕨菜泡一天,充分泡開后放熱水中煮15分鐘,涼水中冷卻,洗凈后清水中泡一天,備用。
2、油燒熱后,放入胡蘿卜絲煸炒。
3、加入蕨菜翻炒,+醬油+鹽+蔥段+芝麻碎,關(guān)火裝盤。
哪些人不能吃龍頭菜、龍頭菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃龍頭菜
一般人群均可食用,脾胃虛寒者慎用,常人也不宜多食。
2、龍頭菜的適用人群
一般人群均可食用。
3、龍頭菜的食用禁忌
黃豆蕨菜黃豆富含維生素B1,而蕨菜卻含有維生素B1分解酶,所以二者不宜同食。
人們的生活越來越好,可是患上癌癥的病人卻與日俱增。引發(fā)癌癥和生活飲食有很大的關(guān)系。生活中我們常吃的有很多東西都具有致癌物質(zhì),接下來小編給您詳解這些致癌食物,一起來看看吧。
1葵花籽油,葵花由于生長快速,土壤中的重金屬物,如鉛,鎘(ge),鎳(nie)等,很容易被葵花所吸收,而人經(jīng)常吃這些含有重金屬物的食物,很容易導(dǎo)致肝臟功能障礙。
2腌制食物,這個(gè)算是生活最為常見的食物,而且具有很高的致癌成分,咸魚,咸菜,咸蛋等含有二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為二甲基亞硝酸銨,這個(gè)就是致癌因素之一。
3加工肉類 肉食品都特別能勾起食欲,但是致癌風(fēng)險(xiǎn)堪比砒霜,這些肉都具有強(qiáng)酸性,紅肉主要可導(dǎo)致結(jié)腸癌,也可能引起胰腺癌和前列腺癌。而換這些癌癥的人大都是肥胖,高血壓,非常愛吃肉的人。熏肉烤肉。都含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
4檳榔,經(jīng)常嚼檳榔,容易引發(fā)口腔癌,口香糖中含有硫化促進(jìn)劑及防老劑。刺激腸胃,而且還含有代糖阿斯巴甜致癌物。
5油條皮蛋等都是致癌物。油條中有明礬(fan),常吃會(huì)導(dǎo)致貧血。骨質(zhì)疏松。皮蛋含鉛量很高,常吃會(huì)引發(fā)鉛中毒,影響智力發(fā)展。
其實(shí)生活中還有很多致癌物;臭豆腐、爆米花、小孩愛吃的垃圾食品等等。
龍頭菜的屬性
1、科屬
野菜。
2、產(chǎn)地
3、別名
龍頭菜又叫蕨菜、如意菜、拳頭菜。
4、簡介
龍頭菜又叫蕨菜、如意菜、拳頭菜,是野菜的一龍頭菜種,它所烹制的菜肴色澤紅潤,質(zhì)地軟嫩,清香味濃,而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的營養(yǎng)成分,被稱為“山菜之王”,是不可多得的野菜美味,蕨菜雖可鮮食,但較難以保鮮,所以市場上常見其腌制品或干品。
龍頭菜,多年生草本。根莖長,粗壯,匍匐,地下,被茸毛。葉柄疏生,粗壯直立,長30~10Ocm,裸凈,褐色或稈黃色,葉呈三角形或闊披針形,革質(zhì),3回羽狀復(fù)葉,長30~100厘米,寬20~60厘米;羽片頂端不分裂,其下羽狀分裂,下部羽狀復(fù)葉,在最下部最大;小羽片線形,披針形或長橢圓狀披針形,長1~2.5厘米,寬3~5毫米,多數(shù),密集;葉軸裸凈;葉脈多數(shù),密集,通常叉狀分核,中脈被毛。孢子囊群沿葉緣著生,呈連續(xù)長線形,囊群蓋線形,有變質(zhì)的葉緣反折而成的假蓋。
5、圖片
龍頭菜的營養(yǎng)價(jià)值、吃龍頭菜的好處
龍頭菜的營養(yǎng)價(jià)值
龍頭菜味甘;性寒;歸肝;胃;脾;大腸經(jīng)。清熱利濕;止血;降氣化痰。主治感冒發(fā)熱;黃疸;痢疾;帶下;噎膈;肺結(jié)核咳血;腸風(fēng)便血;風(fēng)濕痹痛。
龍頭菜中的蕨素對細(xì)菌有一定的抑制作用,能清熱解毒,殺菌消炎。龍頭菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管,降低血壓。龍頭菜還可以止瀉利尿,所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有下氣通便的作用,能清腸排毒。民間常用龍頭菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通。常食能補(bǔ)脾益氣,強(qiáng)健機(jī)體,增強(qiáng)抗病能力,并能減肥。
吃龍頭菜的好處
吃龍頭菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但龍頭菜或用鹽腌過的龍頭菜在吃前最好用水浸一下,使它復(fù)原。常見的吃法有滑炒里脊絲龍頭菜、龍頭菜扣肉、涼拌龍頭菜等。
吃龍頭菜的最佳時(shí)間
一年四季,特別是秋冬季。
龍頭菜的選購方法
龍頭菜菜葉是卷曲狀時(shí),說明它比較鮮嫩,老了后葉子就會(huì)舒展開來。購買龍頭菜鮮品或干品食用前應(yīng)先在沸水中浸燙一下后過涼,以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味。炒食適合配以雞蛋、肉類。
龍頭菜的副作用
龍頭菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《生肉不要在水龍頭下沖洗》一文,希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡,同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏季養(yǎng)生肉”專題供您欣賞!