吃燒烤不宜飲酒 過量吃危害大
大伏天吃什么養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃燒烤不宜飲酒 過量吃危害大”，相信能對大家有所幫助。
隨著氣溫越來越上升，喜歡吃燒烤的朋友們也許已經(jīng)按耐不住想要開始吃燒烤了呢？在這里，就要提醒大家吃燒烤要講究配菜，才能夠減少燒烤的危害。并且，燒烤吃的過多對健康是有所危害的哦。下面就和小編一起看看如何健康吃燒烤吧。
吃燒烤不宜飲酒
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。
酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
過量吃燒烤的危害
減少了蛋白質(zhì)的利用率：燒烤過程中，會發(fā)生梅拉德反應(yīng).隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質(zhì)的利用度。
致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。
最衛(wèi)生的燒烤就是自制，一起學(xué)兩招燒烤的制作方法吧。
燒烤的制作方法
生火：先將烤爐清理干凈放好（在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)?，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風(fēng)味），加入木炭（燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著。在點(diǎn)火的時(shí)候，以一包火種 5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑）點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，適時(shí)翻面。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟?？局茣r(shí)間長短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒種即可食用。
如果你也喜歡吃燒烤，就要多注意以上幾點(diǎn)哦。
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夏季天氣炎熱，到了夜晚，很多人喜歡跟好友一起吃燒烤聊天，簡直爽翻天！可是，你有想過你的健康問題嗎？夏季過度吃燒烤，后果很嚴(yán)重，除了會造成上火還容易致癌。下面就和小編一起看看吧。
吃燒烤的兩大危害
造成上火
夏天本來就是一個(gè)容易上火的季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候再吃一些燒烤，其實(shí)會更加容易上火，這是因?yàn)槭澄锝?jīng)過烤制會造成其中的性質(zhì)發(fā)生改變。更不用說，有些人的口味較重，辣椒、孜然這些常見的調(diào)味品是會加很多，長時(shí)間的食用這種類型的食物會不斷的刺激胃腸道的蠕動，造成消化液分泌受到影響，進(jìn)而會影響到體質(zhì)，造成上火也是常見的情況。
致癌
而說到吃燒烤的危害，致癌無疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽煙還要大，人們在抽煙的時(shí)候，即使會有一點(diǎn)雜質(zhì)進(jìn)入到呼吸道，但是，大部分還是會被吐出來的。但是，燒烤卻不會，其中的化學(xué)反應(yīng)，往往在食物中，在人們吃下的時(shí)候，進(jìn)入到身體中。
肉類食物在烤制的時(shí)候會使得其中的核酸發(fā)生梅拉德反應(yīng)，使得其中的氨基酸在加熱的時(shí)候分解成了一些致癌物質(zhì)，這些致癌物質(zhì)會通過皮膚、呼吸道、消化道進(jìn)入到身體中，進(jìn)而會誘發(fā)癌癥?？梢哉f，吃燒烤造成的致癌概率是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎人們想象，希望大家在夏天要理性對待吃燒烤這件事，以免造成不利的情況。
吃燒烤注意事項(xiàng)
即便如此，也不能阻止吃貨對燒烤的喜愛。那么，應(yīng)該怎么吃燒烤才比較健康呢？需要注意哪些方面？
海鮮類烤久些
碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是外熟里生.海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應(yīng)盡量烤得久些。吃時(shí)最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。
烤肉用菜卷著吃
用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍(lán)、西蘭花、菜花等十字花科拌個(gè)涼菜，是加速排出致癌物質(zhì)的解毒酶.吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫?zé)岬?，能解膩、保護(hù)腸胃，避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽，肉類可先腌再烤，或是把烤肉醬加水稀釋后涂抹在食材上。
多吃新鮮生蔬菜
新鮮生蔬菜和發(fā)酵食品，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維。燒烤加啤酒的老食譜可以改變一下了，放下手中的啤酒，最好改喝大麥茶和果汁等飲品。
土豆要烤半熟
烤肉時(shí)烤些紅薯、土豆、藕，既能養(yǎng)胃，又能增加膳食纖維，有利于平衡礦物質(zhì)。但要記住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清腸的作用。除了土豆，一些果肉厚實(shí)的蔬菜也可以烤著吃，如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿卜等，能提供豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)。
燒烤做熟后要放一放再吃
朋友相聚，烤熟一批食物后往往會一擁而上，特別是孩子多了更會哄搶食用。但要謹(jǐn)記，吃太熱的食物，不僅會損壞食道內(nèi)的黏膜，造成口腔燙傷，而且會刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎癥，時(shí)間長了還可能會引起惡性病變。有專家認(rèn)為，一些食道癌的發(fā)生可能與燙食直接有關(guān)系。燙食習(xí)慣還會破壞舌面的味蕾，影響人的味覺神經(jīng)。
夏天燒烤不宜常吃
作為日常膳食，不太推薦采用燒烤的方式。這些火烤、煙熏食品，燒烤時(shí)炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì)，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，同時(shí)隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，應(yīng)盡量減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)量。
選擇衛(wèi)生條件合法的場所
人們在吃烤肉時(shí)最好到有衛(wèi)生合格證和工商管理許可證的餐館、飯店去，烤時(shí)要烤熟。避免吃露天燒烤，而且大多露天燒烤都是沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的商販經(jīng)營的，甚至不知道那些肉有沒有經(jīng)過檢疫是死豬肉還是米豬肉，不但不衛(wèi)生還不健康。
茭白是一種常見的食材，味道好吃營養(yǎng)也很豐富。那么，茭白的食用禁忌有哪些，茭白過量吃會怎樣？一起來看看茭白的食用禁忌的介紹吧！
茭白的食用禁忌
1、茭白和豆腐
茭白里含有很多草酸，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。
2、茭白和蜂蜜
茭白不能和蜂蜜同食，會引發(fā)痼疾。
過量吃茭白有什么害處
過量食用茭白易形成腎結(jié)石
茭白中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是其中也有對人體不利的物質(zhì)存在，例如：難溶性草酸鈣。茭白中含有的難溶性草酸鈣，不易被身體吸收。這種物質(zhì)進(jìn)入人體之后，不僅不易被人體消化吸收，還會損傷腎臟功能，導(dǎo)致腎結(jié)石的形成。
所以，茭白雖好，進(jìn)食也需適量，特別是對于男性朋友而言，容易造成尿路結(jié)石等現(xiàn)象。
茭白的食用禁忌
過多食用茭白將會阻礙鈣質(zhì)吸收
茭白中含有難溶性草酸鈣，其不僅僅會引起腎結(jié)石，還會阻礙身體對于鈣質(zhì)的吸收。
鈣，對于身體的重要性大家也是有所了解的吧。兒童缺鈣將會阻礙骨骼發(fā)育；孕婦缺鈣將會影響胎兒發(fā)育；老人缺鈣竟會導(dǎo)致骨質(zhì)酥松，容易骨折。所以，我們正常情況是補(bǔ)鈣優(yōu)先，而茭白則會導(dǎo)致我們體內(nèi)鈣質(zhì)流失。
茭白最好不要和家常豆腐一起食用。茭白中含有很多草酸，同時(shí)家常豆腐中含有較多氯化鎂、硫酸鈣。這兩種食材要是同時(shí)進(jìn)入人體內(nèi)部之后，會生成難溶性的草酸鈣，會造成體內(nèi)原本的鈣質(zhì)流失，導(dǎo)致鈣質(zhì)沉積成結(jié)石，影響身體健康。
茭白的禁忌人群
1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時(shí)禁食茭白。
燒烤是很多朋友喜愛吃的食物，但燒烤的危害是巨大的，對于我們的身體健康會造成很多不良的影響，因此在生活中吃燒烤一定要謹(jǐn)慎，今天就讓我們看一看吃燒烤的危害，健康吃燒烤的方法，希望可以幫助大家哦。
吃燒烤的危害
經(jīng)常吃燒烤的危害是很大，如果我們每天都吃燒烤，則會給身體健康帶來下面這些隱患。
1、易上火
經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質(zhì)的平衡，令人“上火”。
2、容易感染寄生蟲
燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
3、隱藏著致癌物質(zhì)
肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。
4、減少了蛋白質(zhì)的利用率
在燒烤食物的過程中，會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞， 蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質(zhì)的利用度。
5、影響視力
食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質(zhì)類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴(yán)重影響青少年的視力，導(dǎo)致眼睛近視。婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個(gè)月吃一次高出5倍。
如果是在喜愛吃燒烤，沒有辦法戒掉，那我們不妨試一試下面這些減輕燒烤危害的吃法。
減少燒烤危害的吃法
1、控制烤盤溫度
如果能夠?qū)颈P控溫，讓它保持在160度以下，至少不要超過200度，就可以大大減少致癌物的產(chǎn)生。韓國有些烤肉店正是這樣做的，烤盤散出的煙氣從下面抽走，而且有效控溫讓肉不會焦糊。
2、和果蔬一起吃
新鮮蔬菜和水果中含有大量的維生素C和維生素E，其中維生素C在胃內(nèi)具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結(jié)合的作用，從而可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生，而維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。許多常見的蔬菜和水果中含有大量纖維素，對腸道有很好的清理作用，可以促進(jìn)致癌物的排出。用生的綠葉菜裹著烤肉吃，也可以大大降低致癌物的毒性。研究發(fā)現(xiàn)，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。所以，那些綠生菜葉子可不僅僅是墊盤子的裝飾品，它們其實(shí)是健康吃烤肉的重要組成部分。韓國人非常注意這一點(diǎn)，總是用大量的生蔬菜來配合烤肉吃，再配些用發(fā)酵大豆制成的醬湯和乳酸發(fā)酵制成的泡菜。用番茄醬和檸檬汁涂在烤肉上吃，可以減少致癌物的危害。
3、細(xì)嚼慢咽
因?yàn)槿说耐僖褐杏羞^氧化酶，他能分解食物中的部分致癌物質(zhì)，但前提是食物在口中咀嚼需30次以上。特別是對于兒童來說，其消化系統(tǒng)還未完全發(fā)育成熟，家長更因該提醒他們慢慢咀嚼。同時(shí)，慢慢咀嚼也是一種享受，使美味蕩漾在舌尖，唇齒留香。
4、選擇脂肪少的肉類
盡管油脂在燒烤過程中會產(chǎn)生誘人的香氣，但還i是建議少選擇帶皮或肥肉過多的部位，因?yàn)檫@些被分解的脂肪滴在火上再與肉里的蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。如可以選擇無骨雞胸肉、鴨胸肉和瘦牛肉等低熱量肉類。
皮膚過敏是比較常見的問題，春秋季是皮膚過敏的高發(fā)季節(jié)，容易皮膚過敏的人一定要提前做好防范措施。那么皮膚過敏不能吃什么呢?皮膚過敏吃什么好呢?如何預(yù)防皮膚過敏?下面文章為您詳細(xì)介紹一下皮膚過敏的相關(guān)知識點(diǎn)，一起來了解一下吧。
皮膚過敏不能吃什么
1、海腥類：包括帶魚、內(nèi)河魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品類食物。
2、生冷類：包括部分水果和生冷蔬菜等涼性食物。
3、辛辣類：包括辣椒、蔥、蒜、酒、生姜、韭菜、蔥等。
4、油膩類：包括動物、動物油脂和油炸類食物。
皮膚過敏能吃什么水果
一、杏桃
有鎮(zhèn)定功效。杏桃的果核中能提煉出一種油，這種成分可以鎮(zhèn)定神經(jīng)，并可以促進(jìn)肌膚的愈合能力。
二、檸檬
堪稱美容“多面手”。檸檬含維生素C及果酸，它的精油具有抗菌作用，可以軟化及清潔皮膚，并可深層潔凈皮膚及增加臉部彈性。
三、蘋果
將一個(gè)蘋果去皮切片或搗成泥取汁，敷于臉部，15分鐘—20分鐘后 取下。蘋果有收斂、爽膚的作用，常用可使皮膚細(xì)滑、面斑減輕。適合中性皮膚。
四、獼猴桃
首先，我們可以取一個(gè)獼猴桃，然后將獼猴桃切開，將半個(gè)或者一個(gè)獼猴桃汁涂在臉上，時(shí)間大概是15分鐘到20分鐘，時(shí)間到了之后可以取下將面部洗干凈。由于獼猴桃含有非常豐富的維生素C，它能夠參與膠原蛋白的形成過程，而且對預(yù)防老化、皮膚保養(yǎng)起到很重要的作用，獼猴桃是抗皺美容非常好的東西，而且它不分皮膚類型，人人都可以用哦。
五、荔枝
荔枝含維生素A、B1、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等多種元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，荔枝有補(bǔ)腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。
皮膚過敏吃什么
1、蜂蜜
皮膚過敏可以吃蜂蜜，這是因?yàn)榉涿壑泻猩倭康幕ǚ哿?，?jīng)常喝蜂蜜的人就會對花粉過敏產(chǎn)生一定程度上的抵抗能力。另外，蜂蜜中含有微量的蜂毒，這種蜂毒是蜜蜂體內(nèi)的一種有毒的液體，它具有抗輻射、抗過敏、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的效果。不過，食用蜂蜜要注意，每天最好是以一小湯匙最適宜，我們還可以直接用蜂蜜沖水或者是涂在面包上，千萬不要用高溫加熱，而且一歲以下或者是對蜂蜜過敏的人不宜吃。
2、紅棗
紅棗是比較常見的一種滋補(bǔ)品，它含有大量的抗過敏的物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷，如果是身體比較容易過敏的人，建議平時(shí)多吃點(diǎn)紅棗哦，紅棗可以生吃、水煮，每次10顆就可以了，每天可以吃3次。中醫(yī)上對紅棗評價(jià)也是非常高的，古代的醫(yī)學(xué)家張仲景在《傷寒雜病論》中，使用紅棗的方法就有58種。采用黑木耳和大棗一起燉熟可以治療過敏性紫癜。不過，要注意的是，紅棗不能和胡蘿卜或者黃瓜一起吃，因?yàn)椋t棗是會破壞它們的維生素C的。此外，紅棗的含糖量比較高，且紅棗性偏濕熱，有蛀牙或者經(jīng)常會牙疼、便秘的人最好不要吃。
5、添加香草調(diào)味料
因?yàn)榘倮锵悴菁笆笪膊菽氤煞勰┖罂梢宰璧K雜環(huán)胺類對健康的損害：芥末可以抑制燒烤時(shí)產(chǎn)生的有害物質(zhì)對健康的損害，而且一點(diǎn)點(diǎn)的量就足夠。研究發(fā)現(xiàn)，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以減少烤制時(shí)致癌物的產(chǎn)生數(shù)量;
6、鮮啤酒去烤毒
這是德式燒烤的吃法。這樣可以使吃進(jìn)體內(nèi)的雜環(huán)胺類失去戰(zhàn)斗力，當(dāng)然必須是新鮮的啤酒，某些沒有酒精的飲料就沒有這個(gè)效果。
7、用微波爐燒烤
微波爐里做燒烤，解決了過去在油炸食品時(shí)室內(nèi)所產(chǎn)生的油煙污染。
除了燒烤油炸食物的危害也是很大的，所以我們也要注意，油炸食物也不能多吃，讓我們看一看油炸食物的危害吧。
油炸食品的危害
1、導(dǎo)致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進(jìn)肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。在這個(gè)以苗條為美的社會，寧愿餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥，不如控制下你的飲食。什么?你現(xiàn)在正在減肥?我靠，那你還敢吃油炸，找死啊?
2、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)
油脂反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強(qiáng)。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。英年早逝，肯定不是眾位大俠的心愿，那怎么著，不吃不就完了嘛。
3、營養(yǎng)素嚴(yán)重破壞
各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價(jià)值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說，油炸食品讓該有的沒有，讓不該有的有了，那能健康么?
4、鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)
不少人早餐時(shí)經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo)。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進(jìn)入大腦，影響小兒智力發(fā)育,而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥。另外，做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后，堿性很高，使維生素B1都損失掉。
5、誘發(fā)疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有這些癥狀呢?不信，停止一段時(shí)間不吃試試!
6、讓人越來越笨
油條是很多人愛吃的早餐。但為了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑。馬力平說，如果吃了太多含有這種膨松劑的食物，首先最容易損害腦組織，可能導(dǎo)致老年性癡呆癥的發(fā)生。另一方面，高溫會使食物中的B族維生素受到損失，而它是預(yù)防老年癡呆的重要營養(yǎng)素之一。
7、誘發(fā)癌癥
吃幾根薯?xiàng)l會得癌癥?聽起來好像天方夜譚。但已有研究表明，常吃油炸食物的人癌癥發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人。世界癌癥研究基金會也明確建議，日常飲食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品。有專家說，油脂反復(fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸會產(chǎn)生毒性較強(qiáng)的聚合物，而且大部分油炸和烤制食品中。
8、襲擊你的心臟
據(jù)路透社報(bào)道，加拿大專家近日發(fā)表研究報(bào)告表示，全球大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品、鹽漬零食和肉類有關(guān)。另一項(xiàng)對8.7萬名婦女跟蹤調(diào)查26年之后的研究報(bào)告表明，她們的反式脂肪攝入量越高，心臟病猝死的危險(xiǎn)就越大。這是因?yàn)橛驼ㄊ称分泻写罅康姆词街荆瑫窭粯幼枞愕难埽菀滓鹧ā７词街具€會讓血管彈性減小，變得非常“脆”，易導(dǎo)致心腦血管出現(xiàn)意外。
總結(jié)：飲食健康問題一直是我們所擔(dān)心的，燒烤和油炸食品雖好，但對于我們身體的危害卻是很大的，因此我們在生活中對于吃燒烤一定要注意，最好能夠減少吃燒烤的次數(shù)，只有這樣才可以保護(hù)好身體的健康。
不同時(shí)間點(diǎn)酒精對人體的影響
晚上8點(diǎn)：飲酒后最易興奮。一杯酒下肚就會提高多巴胺、血清素等4種可以使大腦產(chǎn)生欣快感的化學(xué)物質(zhì)水平。
晚上10點(diǎn)：酒后口無遮攔。飲酒兩小時(shí)后，自信心會倍增，但判斷力更差。
晚上11點(diǎn)：最不適宜喝威士忌。
午夜12點(diǎn)：女性醉酒更快。女性脂肪多，水分少，加之女性體內(nèi)處理酒精的肝臟酶水平低，因而更容易醉酒。
凌晨2點(diǎn)：酒后大吃燒烤很危險(xiǎn)。酒后燒烤吃得多，容易誘發(fā)嘔吐，甚至出血。
凌晨4點(diǎn)：影響睡眠。過量飲酒很難進(jìn)入深睡階段，起夜次數(shù)多，醒來仍覺疲倦。
上午7點(diǎn)：酒后脫水導(dǎo)致頭痛。即使半夜之后沒再喝酒，血液酒精水平和脫水也可能導(dǎo)致頭痛等宿醉癥狀。
上午9點(diǎn)：油炸食物加重宿醉癥狀。酒后沒睡好會導(dǎo)致醒來時(shí)血糖偏低，想吃油炸食物。但這又會刺激胃酸過度分泌，導(dǎo)致胃部不適。
上午11點(diǎn)：一天中感覺最難受。由于肝臟、腎臟等器官都忙于處理酒精，11點(diǎn)是宿醉最難受的時(shí)候，更容易抑郁、焦慮和易怒，體溫增加、心跳加快且血壓升高。
下午1點(diǎn)：身體開始恢復(fù)。此時(shí)，宿醉影響減退，身體開始恢復(fù)，但仍會感覺沒睡好或胃部不適。
大家都知道鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷恼{(diào)味品，它對食物可以起到增味的作用。但是你知道嗎？過量吃鹽容易引發(fā)某些疾病，那么怎么吃鹽最好呢？過量吃鹽易導(dǎo)致的疾病有哪些？正確吃鹽的方法是什么？下面跟小編一起來看看吧。
過量吃鹽易導(dǎo)致的疾病
1.頭疼
很多人都曾有這樣的經(jīng)驗(yàn)，吃了一頓豐盛的濃味大餐之后，就容易發(fā)生頭疼的情況。有最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭痛的次數(shù)多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應(yīng)。這項(xiàng)研究確認(rèn)，多吃鹽可能與頭痛密切相關(guān)。經(jīng)常有頭痛煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽。
2.水腫
在體內(nèi)的水分潴留情況和攝入鈉的數(shù)量密切相關(guān)。一些血液循環(huán)不好的女性，雖然心臟、腎臟并無疾病，但卻容易發(fā)生輕度的水腫，特別是月經(jīng)來潮之前的幾天，這種情況更為明顯，臉上都看起來腫腫的。激素水平所帶來的水分潴留增加狀態(tài)，再加上大量攝入鹽的作用，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。研究早已發(fā)現(xiàn)，高鹽的飲食會促進(jìn)組織水腫。長期苦于經(jīng)前期綜合征的女性，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)期之前主動控鹽，吃較為清淡的食物。
3.咽炎
患有慢性咽炎的人，食物必須清淡。在食用鹽分含量高的食物之后，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉經(jīng)常發(fā)炎、咳嗽不適的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面鹽分很大的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅(jiān)果等，以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。
4.損皮膚
吃鹽多的時(shí)候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利于皮膚的保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質(zhì)量的一個(gè)重要措施。
5.胃癌
和加鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護(hù)性黏液的粘度，使它對胃壁的保護(hù)作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁，因而會促進(jìn)多種胃病的發(fā)生。流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量和胃癌風(fēng)險(xiǎn)之間有正相關(guān)性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利于預(yù)防胃癌的因素。
6.缺鈣
鈉攝入量過多的時(shí)候，身體會努力排鈉，但同時(shí)會增加尿鈣的排出量。對于鈣攝入量本來嚴(yán)重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從少吃鹽等于多補(bǔ)鈣這句骨質(zhì)疏松治療醫(yī)生常說的是明智的。
7.營養(yǎng)不良
在烹調(diào)的時(shí)候，特別是炒蔬菜時(shí)，如果早放鹽，蔬菜組織會被腌出水，失去了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的保護(hù)，直接接觸高溫，會增加水溶性維生素如維生素C的損失。同時(shí)，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的來源，有利控制血壓和強(qiáng)健骨骼，多放鹽烹調(diào)蔬菜，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應(yīng)。
8.腎病
多余的鈉要從腎臟排出，故而多吃鹽就會大大加重腎臟的負(fù)擔(dān)。人們都知道，腎病患者要嚴(yán)格控鹽。
9.高血壓
雖然有部分人屬于鹽不敏感型,但是大部分人都屬于鹽敏感型,多吃鹽就會升高血壓。有研究說鹽吃得過少也有害,但這種擔(dān)憂，還是等先把鹽吃得足夠少之后再討論吧。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實(shí)的高血壓大國。
10.糖尿病
糖尿病在某種程度上就是一種心腦血管病，因?yàn)樵S多糖尿病人就很容易并發(fā)許多心血管疾病，鹽是促發(fā)心血管疾病的推手。
11.長斑
最近，有研究表明吃鹽太多容易長雀斑！這讓女人們很是擔(dān)心。食鹽過多，除可使面色暗黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長出雀斑。若同時(shí)攝入動物性脂肪和蛋白質(zhì)過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。
12.癌癥
鹽是生命所不可缺少的，但是過多的鹽也不利于生命。醫(yī)學(xué)家普遍認(rèn)為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。醫(yī)學(xué)家建議，應(yīng)該使城市每人每天吃鹽量從現(xiàn)在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發(fā)病率。專家稱，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過了世界衛(wèi)生組織提出的6克的臨界值。
正確吃鹽的方法
1.我們一天需要攝入多少鹽？
盡管我們需要鹽，但目前大多數(shù)人吃得太多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了每日所需。成人每天最大的需要量是6克，孩子的需要量在2-6克之間。食鹽過多對于孩子來說是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)樗麄兊哪I臟不能承受如此大的負(fù)擔(dān)。
2.為什么我們需要從飲食中攝入鈉呢？
食鹽中的鈉是控制人體水分所必需的，它可以保持人體正常的血液pH值，保證神經(jīng)信號的傳遞，幫助肌肉正常工作。
3.哪些產(chǎn)品中含有很高的鹽分？
許多人沒有意識到，即食食品和罐頭食品中含有大量的鹽。因此，如果自己做飯的話，要注意烹調(diào)時(shí)減少用鹽量，以平衡飲食中的鹽；如果經(jīng)常在外吃飯的話，要注意合理點(diǎn)菜，以便控制鹽的攝入量。
4.怎樣才算高鹽？
選擇食品時(shí)，請務(wù)必閱讀食品標(biāo)簽。專家建議，1.25克鹽屬于高鹽食品，0.25克鹽比較合適。嘗試一下，使用草本植物代替鹽作為調(diào)味品，多吃低鹽烹制的新鮮蔬菜和水果。另外，要選擇低鈉鹽的早餐麥片。
很多人都喜歡吃燒烤，可是燒烤對人體健康的危害有是很大的，這可怎么辦呢？別擔(dān)心，今天小編要為大家科普的就是怎樣吃燒烤危害小，喜歡吃燒烤的朋友們千萬別錯(cuò)過了。
怎樣吃燒烤危害小
多選瘦肉。少選肥肉，多選雞肉、魚肉和瘦牛肉等。瘦肉在燒烤過程中較少滴油，產(chǎn)生的煙霧也較少。
燒烤蔬菜。蔬菜是一種較為安全的燒烤食材，因?yàn)樗械某煞直旧砭筒蝗菀桩a(chǎn)生致癌物。而且蔬菜所需的烹飪時(shí)間較短，形成致癌物的幾率也更低。
燒烤前徹底清洗烤架。這樣也能減少燒烤過程中產(chǎn)生的煙霧等致癌物質(zhì)。
在烤架上放一層錫箔紙。在錫箔紙上戳些小洞，這樣肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的煙霧會減少。
先把食材蒸或煮一下。這樣食物在火上烤的時(shí)間就會減少，能減少致癌物的產(chǎn)生。
除此之外，在選購食材上也有講究哦。
吃燒烤配什么菜最好
食材部分，最好挑選油脂少的瘦肉，如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉，肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產(chǎn)生。很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒，這是很不健康的。最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫?zé)岬?，解膩，又保護(hù)腸胃，免冷熱交替刺激。
在吃燒烤時(shí)，切記以上幾點(diǎn)健康提醒哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《吃燒烤不宜飲酒 過量吃危害大》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“大伏天吃什么養(yǎng)生”專題供您欣賞！
