黑豆防大腦老化 如何選購(gòu)有方法
如何選擇正確的運(yùn)動(dòng)方法養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。就養(yǎng)生常識(shí)話(huà)題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供黑豆防大腦老化 如何選購(gòu)有方法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黑豆有哪些功效與作用呢？在民間，醋泡食物中最廣為流傳的就是醋泡黑豆。由此可見(jiàn)，黑豆具有很多的功效與作用，并且被人們所認(rèn)可。今天，小編為大家要介紹的就是黑豆的功效與作用以及選購(gòu)方法，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。
黑豆的功效與作用
增強(qiáng)活力。豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能開(kāi)始，要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力，必須重視補(bǔ)腎。
防止大腦老化。黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個(gè)元素能滿(mǎn)足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
使容貌美麗。古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩；宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢？由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類(lèi)高5~7倍，維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華，延伸生命的營(yíng)養(yǎng)元素。
預(yù)防便秘。黑豆中粗纖維的含量達(dá)4%,超過(guò)黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問(wèn)題，現(xiàn)代人飲食過(guò)于講究精細(xì)，以致粗纖維素?cái)z入過(guò)少，加重了腸道承擔(dān)，容易便秘，導(dǎo)致痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點(diǎn)黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。
黑豆的選購(gòu)方法
看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經(jīng)過(guò)染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。
把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因?yàn)樗谋砻婧谢ㄇ嗨?，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學(xué)反應(yīng)。
最后，就來(lái)教你醋泡黑豆的方法吧。
醋泡黑豆的做法
原料：黑豆適量，醋適量。
做法：把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽(tīng)到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒(méi)過(guò)豆子的醋 .待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤(pán)兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效。
選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的黑豆，醋泡黑豆才會(huì)有效果哦。
小編推薦
現(xiàn)在，我們一年四季都能吃到很多種的水果，有自然熟的，也有不少是用人工催熟的方法讓我們看著很漂亮但是并不健康的水果，既然我們知道這樣的水果對(duì)身體不好，所以，在生活中，我們一定要注意不要購(gòu)買(mǎi)到了催熟的水果。下面就和小編一起看看水果選購(gòu)的技巧吧。
我們?cè)诔欣锝?jīng)常能看到國(guó)外進(jìn)口的水果，或者產(chǎn)自海南、廣東的熱帶水果，這些水果都必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸才能實(shí)現(xiàn)供應(yīng)。它們讓北方的老百姓享受到香蕉、芒果等熱帶水果，甚至是異國(guó)的口味。如果沒(méi)有催熟劑乙烯利的技術(shù)支持，很難想象我們能夠吃到運(yùn)輸這么長(zhǎng)距離的水果。
很多人懷疑催熟劑對(duì)人體有害
其實(shí)，催熟劑的添加濃度是很低的，而且有效物質(zhì)是乙烯氣體，消費(fèi)者吃乙烯利處理過(guò)的水果對(duì)健康不會(huì)有任何影響。因?yàn)橐蚁├谒幸呀?jīng)分解變成乙烯，多余的乙烯揮發(fā)到空氣當(dāng)中，并不會(huì)在水果中殘留。世界各國(guó)都采用同樣的催熟技術(shù)，幾十年來(lái)還從未出現(xiàn)危害健康的案例。有人以為水果催熟劑會(huì)讓孩子提前發(fā)育，這完全是一種謠傳。使女孩提前發(fā)育的激素是雌激素，和乙烯風(fēng)馬牛不相及。
水果選購(gòu)小技巧
大?。禾O(píng)果、梨、桃等的個(gè)頭分大、中、小型，果大說(shuō)明發(fā)育正常，能體現(xiàn)出該品種的風(fēng)味。反之，果型越小風(fēng)味越差。但果子太大，肉質(zhì)較松，不易貯存。另外，有些水果的品種本身就屬小型，如京白梨、南豐蜜桔、無(wú)核白葡萄等個(gè)頭雖小，風(fēng)味甚佳。所以還應(yīng)憑經(jīng)驗(yàn)。
顏色：水果成熟與否，顏色是重要標(biāo)志。如桔柑，成熟后一般底色發(fā)黃，呈橙紅或鮮紅色。不成熟的則是全綠色或半綠色，這樣的桔柑風(fēng)味差。香蕉皮色青綠則說(shuō)明還不太熟，而香蕉皮上呈黑點(diǎn)，則表明熟過(guò)頭了。黃香蕉蘋(píng)果、鴨梨呈金黃色時(shí)口感最好。但有些品種，如綠化三號(hào)桃、青香蕉和印度蘋(píng)果，本身就是以綠色為主，則屬例外
看水果表面：這是觀察果實(shí)品質(zhì)最直觀的方法。顏色鮮艷、外型端正、細(xì)膩光滑、富有光澤的水果，一般質(zhì)量較好。有些水果表面雖有果銹，但對(duì)質(zhì)量無(wú)影響。果面有壓傷、磕傷者不宜久存。
聞香氣：多數(shù)成熟的果品有較濃郁的芳香，這是果實(shí)中含揮發(fā)油的原因。毫無(wú)香氣說(shuō)明水果不太成熟。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，西紅柿炒蛋更是被戲稱(chēng)為國(guó)民菜,老幼皆宜。不過(guò)，現(xiàn)如今的西紅柿卻讓老百姓感到越來(lái)越不放心.很多人都擔(dān)心買(mǎi)到催熟的西紅柿，更擔(dān)心催熟西紅柿對(duì)身體有危害。那該如何挑選呢？
催熟西紅柿有危害嗎？
使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)，是涂抹在西紅柿的表面的乙烯,乙烯是一種植物的生長(zhǎng)激素，不是化學(xué)物質(zhì)，更不是動(dòng)物激素。使用這種植物的生長(zhǎng)激素，是因?yàn)槲骷t柿本身的成熟過(guò)程靠自身體內(nèi)的乙烯來(lái)完成，人為加入乙烯之后，對(duì)西紅柿的成熟可以起到催促的作用。乙烯對(duì)人體并無(wú)傷害，在自然情況下可以揮發(fā)，所以可以保證安全。不過(guò)，過(guò)早摘下來(lái)的西紅柿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定是沒(méi)有成熟西紅柿高。
此外，專(zhuān)家表示，催熟的西紅柿可能含有番茄堿，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有干擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄堿含量很低，甚至完全沒(méi)有。
3招挑出催熟西紅柿
1、看顏色。自然成熟的西紅柿，紅色中透有白沙點(diǎn)，果蒂部分有些綠色，而催熟的整個(gè)果實(shí)都是紅色。自然成熟的情況下，顏色越紅，番茄紅素含量越高。有數(shù)據(jù)顯示，黃色品種的西紅柿中，每百克僅含0.3毫克番茄紅素，而紅色品種一般能達(dá)到2~3毫克，最高可達(dá)20毫克。此外，夏天上市的西紅柿比冬天上市的番茄紅素含量更高，因?yàn)橄募娟?yáng)光充沛，光照時(shí)間長(zhǎng)。
2、看形狀。選擇外形圓潤(rùn)、形狀均勻的西紅柿。催熟的西紅柿外觀不夠圓潤(rùn)，有些還會(huì)奇形怪狀。此外，表皮有青斑或黃斑的西紅柿也不要選。
3、要捏捏。西紅柿的成熟標(biāo)志是捏起來(lái)較軟，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以輕捏或輕按，一般皮薄有彈性，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的最好。
夏天是喝椰子水的季節(jié)，椰子是一種熱帶水果，現(xiàn)如今已經(jīng)是較為普遍的了。椰子水好喝又營(yíng)養(yǎng)。那么如何選購(gòu)椰子呢？接下來(lái)，和小編具體了解了解椰子水的相關(guān)常識(shí)吧。
椰子水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力；
利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；
殺蟲(chóng)消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品；
駐顏美容：椰汁含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
那么，要如何選購(gòu)椰子呢？
椰子的選購(gòu)方法
選擇帶有完整外皮的椰子，因?yàn)橐拥耐馄?duì)椰子有一定的保護(hù)作用，如果沒(méi)有這層外皮，那么椰子就會(huì)失去保護(hù)而不新鮮（但是不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)變壞）。
把椰子在耳邊搖一搖，聽(tīng)聽(tīng)有沒(méi)有水響聲。如果有水響聲，則說(shuō)明這只椰子不嫩了或者說(shuō)存放時(shí)間長(zhǎng)了，選擇這樣的椰子來(lái)喝水，則品味不出那種天然的清香了。
選擇合適的椰子品種，根據(jù)椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。青椰子比較適合于喝水，黃椰子比較適合于吃椰肉。
鮮嫩汁兒多的椰子，頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)，假如按下時(shí)有軟蔫感覺(jué)，表示果實(shí)太熟，味道也就差很多了。
椰子怎么打開(kāi)
方法一
椰子那層厚厚的殼，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀往外撬，然后再用手把纖維外衣往外剝。見(jiàn)著椰子上面有三個(gè)疤痕，有兩個(gè)長(zhǎng)相一樣的，有一個(gè)不一樣的，把不一樣的疤痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了，或者你可以看到椰子分外貌為三部分，其中有一個(gè)部分占有的面積大于其他兩個(gè)面積，那么在這個(gè)大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪費(fèi)椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開(kāi)，然后用小刀起肉。
椰肉要想好吃，必須看你的吃法。沒(méi)有難吃的椰肉，即使是再老的椰子，取其果肉，配上紅糖，其風(fēng)味無(wú)窮。
方法二
把外層的椰棕剝開(kāi)，看見(jiàn)上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中兩個(gè)位置戳穿，將里面的水倒清，這是極品，不要浪費(fèi)；再用錘子敲開(kāi)，或干脆將椰子敲在地上，直至裂開(kāi)為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來(lái)，就可以吃到美味的椰子肉了。
愛(ài)美的女性都知道多吃豬蹄可以美容補(bǔ)充膠原蛋白，除此之外，吃豬蹄還會(huì)有哪些好處呢？今天，小編就來(lái)為大家總結(jié)一下豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且再教教大家如何挑選購(gòu)買(mǎi)豬蹄，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄中含有大量的膠原蛋白，為生物大分子組成的膠類(lèi)物質(zhì)，是構(gòu)成肌健、韌帶及結(jié)締組織最主要的蛋白質(zhì)成分，占人體總蛋白質(zhì)的1/3.人稱(chēng)膠原蛋白為骨骼中的骨骼,是恰如其分的，這就好象鋼筋構(gòu)架與水泥的關(guān)系，極具相互支持的重要性。
人們食用豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白質(zhì)可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨基酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性物質(zhì)，能產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。
經(jīng)常食用豬蹄，還可有效地防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙，對(duì)消化道出血等失血性疾病有一定療效，并可改善全身的微循環(huán)，從而使冠心病和缺血性腦病得以改善。
老年人經(jīng)常吃豬蹄，能加速新陳代謝、延緩機(jī)體衰老，人就會(huì)長(zhǎng)壽。但是由于老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免難以消化而影響食欲。對(duì)于患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人最好不要吃豬蹄，否則會(huì)加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)。
豬蹄的選購(gòu)竅門(mén)
看顏色，察蹄子。正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見(jiàn)到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過(guò)，藥水浸泡過(guò)的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都是白色，也有的顏色發(fā)紅。最好的審判標(biāo)準(zhǔn)就是自己的手，各位戰(zhàn)士們的手再白，也沒(méi)有進(jìn)入到漂白的行列，所以參考手的皮膚顏色，就可以很好地分清此白非彼白.
比個(gè)頭，看大小。浸泡過(guò)的豬蹄通常要比沒(méi)浸泡過(guò)的大，買(mǎi)豬蹄時(shí)不能一味地?fù)齑蟮奶簟Ｕ５呢i蹄一個(gè)大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那肯定不是豬蹄界的姚明,而是徹頭徹尾的漂白貨。當(dāng)然了，太小的話(huà)就不是食品安全的問(wèn)題，而是吃起來(lái)能否解饞。
摸一摸，黏不黏。被藥水浸泡過(guò)的豬蹄摸起來(lái)發(fā)黏，沒(méi)浸泡過(guò)的，則沒(méi)有這種黏黏的感覺(jué)。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過(guò)的豬蹄手感較硬，沒(méi)浸泡過(guò)的按起來(lái)較松軟。根據(jù)小編上當(dāng)受騙的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，像火堿以及雙氧水這種東西，去油污的能力是很強(qiáng)的，拿這玩意泡豬蹄，豬蹄上根本就不會(huì)有油污，買(mǎi)回來(lái)泡水里都不起油沫子。
湊近點(diǎn)，聞氣味。浸泡過(guò)的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥味。沒(méi)浸泡過(guò)的則聞不出藥味。
豬蹄的吃法
豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。
洗凈豬蹄，用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。
制作前要檢查好所購(gòu)豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開(kāi)并取出內(nèi)骨，用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時(shí)，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細(xì)長(zhǎng)的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌。
豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi)，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)。
作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽，不放味精。
豬蹄雖然好處，但是也不宜多吃哦。
羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于秋冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
但羊肉的氣味較重，對(duì)胃腸的消化負(fù)擔(dān)也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過(guò)多食用這類(lèi)動(dòng)物性脂肪，對(duì)心血管系統(tǒng)可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應(yīng)貪嘴。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之。
羊肉一般分為綿陽(yáng)肉和山羊肉兩種。日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是會(huì)有很多人詢(xún)問(wèn)，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如燉黑山羊肉、清燉山羊肉等，到底和綿羊肉有什么區(qū)別？
從口感上說(shuō)，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會(huì)產(chǎn)生一種特殊的膻味。不過(guò)，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來(lái)更加細(xì)膩可口的原因。山羊肉的一個(gè)重要特點(diǎn)就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。山羊肉和綿羊肉還有一個(gè)很大的區(qū)別，就是中醫(yī)上認(rèn)為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，后者具有補(bǔ)養(yǎng)的作用，適合產(chǎn)婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。買(mǎi)肉時(shí)，綿羊肉和山羊肉有以下幾個(gè)鑒別方法：
1、看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手。
2、肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。
3、看肌肉纖維，綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長(zhǎng)。
4、看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長(zhǎng)。
既然大家經(jīng)常遇到的都是綿陽(yáng)肉，那綿羊肉的選購(gòu)，都有哪些技巧呢？
1、色澤：鮮羊肉肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，肉質(zhì)堅(jiān)硬而脆。不好的羊肉肌肉顏色稍顯暗淡，脂肪缺乏光澤，且氣味有明顯的羊肉膻味，稍有氨味或酸味。
2、彈性：鮮羊肉用指壓后，立即恢復(fù)原狀。不新鮮的羊肉則不能完全恢復(fù)到原狀。
3、黏度：鮮羊肉外表微干或有風(fēng)干膜，不黏手。不新鮮的羊肉外表干燥或黏手，切口的截面上有濕潤(rùn)現(xiàn)象。
4、煮沸的肉湯：鮮羊肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于肉湯表面，具有羊肉特有的香味和鮮味。不新鮮羊肉肉湯稍有渾濁，脂肪呈小滴狀浮于肉湯表面，香味差或無(wú)鮮味。
在秋天的季節(jié)里有很多各種各樣不同的蔬菜，而冬瓜是絕對(duì)不能忘記的。冬瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且吃法也有很多。在這里，小編為大家介紹一下冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和選購(gòu)技巧吧。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含蛋白、糖類(lèi)、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類(lèi)維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
下面再來(lái)看看冬瓜要如何選購(gòu)吧。
冬瓜的選購(gòu)技巧
在蔬菜市場(chǎng)上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類(lèi)。白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味；黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好。青皮冬瓜則介于二者之間。市民選購(gòu)以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈（長(zhǎng)棒形），選瓜條勻稱(chēng)、無(wú)熱斑（日光曬傷斑）的買(mǎi)。由于售價(jià)一樣，所以比購(gòu)買(mǎi)其他類(lèi)型的冬瓜要合算。
特別指出的是：要用手指壓冬瓜果肉，揀肉質(zhì)密致的買(mǎi)，因?yàn)檫@種冬瓜吃口好；肉質(zhì)松軟的煮熟后變成一泡水,吃口差。最佳消費(fèi)期為7、8月盛夏季節(jié)。冬瓜雖耐貯藏，但食用品質(zhì)仍以鮮品為上。
最后，為大家介紹的是冬瓜湯的做法，繼續(xù)往下看看吧。
冬瓜湯的做法
食材：冬瓜適量、海米適量、干貝適量
步驟：冬瓜選用這種白醭很厚的，白醭厚證明這個(gè)冬瓜它成熟了。冬瓜去皮，去瓤切厚塊。提前泡發(fā)干貝、海米。鍋里加水，放入冬瓜片、生姜片。大火煮開(kāi)后，放入海米、干貝改小火燉制。等冬瓜透明，變軟后，撒精鹽、胡椒粉即可。
小竅門(mén)：冬瓜常見(jiàn)的有白皮和綠皮另種，白皮冬瓜燉制時(shí)候容易軟爛，綠皮冬瓜水分較大。 另外，除了冬瓜湯外，常吃以下這些果蔬也能起到潤(rùn)肺養(yǎng)肺的作用。
秋天吃冬瓜好處多，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《黑豆防大腦老化 如何選購(gòu)有方法》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“如何選擇正確的運(yùn)動(dòng)方法養(yǎng)生”專(zhuān)題供您欣賞！
