吃錯雞蛋丟小命 牢記吃雞蛋7禁忌
養(yǎng)生6個吃雞蛋的常識。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。對于養(yǎng)生常識您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“吃錯雞蛋丟小命 牢記吃雞蛋7禁忌”，希望能為您提供更多的參考。
雞蛋是美味又營養(yǎng)的食物，老百姓時常將其視為補(bǔ)品，經(jīng)常食用雞蛋可增強(qiáng)記憶力，還可保護(hù)心臟和動脈血管、預(yù)防癌癥、延緩衰老。但是雞蛋也有其飲食禁忌，碰到這些禁忌，小心補(bǔ)品變毒品.
雞蛋食用七大禁忌
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。
因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。
其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。
特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。
如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
5、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
所以如果服用時間在1~2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。
或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
6、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。雞蛋同兔肉食成泄痢。因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
7、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。
而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
編輯推薦
雞蛋是一種高蛋白食品，其蛋白質(zhì)的含量達(dá)14.7%，且屬于完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，其組成比例非常適合人體需要。雞蛋不僅營養(yǎng)價值高，且有很好的健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老等多種保健作用。但是人們?nèi)粘Ｉ钪性诔噪u蛋問題上還存在很多誤區(qū)。當(dāng)往往人們不知，錯誤的吃法，會導(dǎo)致雞蛋變毒藥。
不會吃雞蛋會導(dǎo)致雞蛋變毒藥
1、生吃
有些人覺得，食物一經(jīng)煮熟，就會流失其營養(yǎng)價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養(yǎng)價值。
但是，其實(shí)不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細(xì)菌(例如大腸桿菌)吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。并且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。
2、隔夜
雞蛋其實(shí)是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
同時，有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因?yàn)殡u蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學(xué)物質(zhì)。
3、過量
如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，造成腎臟機(jī)能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個雞蛋。
孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
4、加糖、加豆?jié){
很多人喜歡在烹煮各種食物的時候?qū)㈦u蛋跟糖一起煮。其實(shí)雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進(jìn)入人體后會造成危害。所以應(yīng)當(dāng)?shù)入u制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個面包，再加上一杯豆?jié){。其實(shí)大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
在現(xiàn)代研究表明，女性更年期的過程當(dāng)中，這段時間雌激素的水平相對較低，這時候補(bǔ)充植物類的雌激素也就是喝豆類、喝豆?jié){會替代一定程度的自身分泌的雌激素，也起到了延緩衰老和對抗疾病的作用。但是，并不是所有的人都適合喝豆?jié){。
1、沒有達(dá)到青春期之前的女孩
因?yàn)榇萍に氐姆置跁斐膳孕蕴卣鞯母淖?，所以沒有達(dá)到青春期之前的女孩盡量不要過多的服用豆類的食物。
2、孕期的女性、哺乳期的女性
孕期的女性、哺乳期的女性也盡量不要過多的服用豆類的食物，大量食用會造成嬰兒的畸形。
3、患有乳腺增生、子宮肌瘤的女性
患有乳腺增生、子宮肌瘤的女性盡量不要過多的服用豆類的食物，因?yàn)榇蟾艃杀?00ml的豆?jié){每天攝取的話，大概會代替你身體十分之一左右的自身分泌的雌激素，這樣的作用會刺激你的內(nèi)膜，刺激你的乳腺產(chǎn)生增生。
喝牛奶按理說應(yīng)該是一件好事，牛奶營養(yǎng)豐富，含有人體需要的多種營養(yǎng)元素。養(yǎng)生保健協(xié)會的有關(guān)專家表示，牛奶的營養(yǎng)價值雖然很高，但是如果沒有正確地去飲用，反而會事倍功半，甚至?xí)ι眢w帶來不良的影響。
喝牛奶禁忌
牛奶的營養(yǎng)價值雖然很高，但并不是所有的人都適合喝牛奶。有關(guān)營養(yǎng)學(xué)專家建議以下這八種人不宜喝牛奶：經(jīng)常接觸鉛的人，乳糖不耐者，喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等甚至出現(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等癥狀的牛奶過敏者，返流性食管炎患者，腹腔和胃切除手術(shù)后的患者，腸道易激綜合癥患者，膽囊炎和胰腺炎患者，平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者。
牛奶不能當(dāng)水喝
專家表示，牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多，特別在出汗、失水過多時，容易導(dǎo)致脫水。由于牛奶中的鈣鎂離子會和藥物生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，如果用牛奶來送服藥片，會影響藥效。因此，牛奶是不能當(dāng)水喝的。
喝牛奶要適量
營養(yǎng)專家梁先生表示，食物從來就沒有好壞之分，關(guān)鍵在于怎么搭配，一切都是量的問題。他說：“就像很多人說紅燒肉這樣的東西油脂含量太高，有致病風(fēng)險，但一般人每周吃一兩頓又有什么關(guān)系?
可是，你不能天天吃、頓頓吃，那樣身體也會受不了。我們現(xiàn)在是牛奶喝得不夠，需要增加，使我們的飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)搭配更合理。這和美國人喝得太多需要限制是一個道理?！?/p>
正常飲用牛奶不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量，一袋250毫升的牛奶中只有7到8克蛋白質(zhì)，僅僅是人一天所需蛋白質(zhì)總量的1/100。關(guān)于飲奶量，一般成年人每天250ml;1~3歲的兒童、青春發(fā)育期的孩子(男12~14歲、女10~12歲)、孕婦、乳母、50歲以上的中老年婦女建議每天500ml。如果飲奶量達(dá)500ml/日，建議選擇低脂或脫脂牛奶，以防飽和脂肪攝入過多。
鮮奶溫飲不宜煮沸
梁先生表示，牛奶可以加熱來飲用，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻螅Ｄ痰鞍踪|(zhì)受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素C和其它維生素被破壞，營養(yǎng)價值降低，同時其中的乳糖會發(fā)生焦化，而焦化乳糖可誘發(fā)癌癥。
睡前喝奶促睡眠
有關(guān)專家表示，大多數(shù)人建議早上飲奶，同時吃些富含淀粉的谷類食物以提供能量，幫助牛奶營養(yǎng)更好吸收利用。晚間睡眠不好或比較瘦的人，可以在睡前加喝一杯牛奶。
研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。
所以，如果在晚上有睡眠質(zhì)量差、睡眠淺，可以在傍晚或臨睡前30分鐘時飲用，保證睡眠的質(zhì)量。需要注意的是，工作疲勞或運(yùn)動流汗后喝大量牛奶，則會加重疲勞感。
有關(guān)專家提醒，不要在空腹的時候喝牛奶;不要與茶、咖啡一起飲用牛奶;不要在牛奶中添加橘汁或檸檬汁橘汁和檸檬汁中均含有一定量的果酸，果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
雞蛋是生活中很常見的食材，很多人都喜歡吃雞蛋，那么對于雞蛋的一些禁忌，大家有多少的了解呢?吃雞蛋禁忌是什么呢?相信大家很想了解一下，下面就讓我們來好好看一下關(guān)于這些方面的情況吧。
吃雞蛋禁忌
食用雞蛋后切忌飲茶
在吃完雞蛋后不久，一定不要喝茶，因?yàn)檫@種做法很容易導(dǎo)致便秘的情況發(fā)生，希望大家能夠注意一下。
食用雞蛋后切忌食用鱉肉
鱉肉在吃完雞蛋之后也是不能吃的，不然會引起中毒，這也是吃雞蛋的禁忌之一，要注意哦!
食用雞蛋后切忌食用兔肉、鵝肉
除了上面所說的，食用雞蛋后不能食用鱉肉;同樣的兔肉和鵝肉也要多加注意。曾經(jīng)李時珍就在《本草綱目》當(dāng)中，就有相關(guān)記載：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！边@主要是有雞蛋本身甘平微寒，而兔肉和鵝肉本身甘寒，兩者都含有一些生物活性物質(zhì)，一起食用會產(chǎn)生反應(yīng)，從而刺激到腸胃，因?yàn)楦篂a的出現(xiàn)。
食用雞蛋后切忌服用消炎藥
大家都知道雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，當(dāng)人體處于發(fā)炎的時候，對于蛋白需要謹(jǐn)慎，所以在吃完雞蛋后不久進(jìn)行服藥的話，會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)的，希望大家能夠注意。
食用雞蛋后切忌喝豆?jié){
不少人早餐的搭配就是豆?jié){和雞蛋，其實(shí)這是不對的，吃完雞蛋之后喝豆?jié){并不利于我們的健康。
食用雞蛋后切忌吃柿子
在吃完雞蛋之后，立即吃柿子，輕則會導(dǎo)致中毒，甚至還有的會出現(xiàn)急性腸胃炎或者是肺結(jié)石。通常來講，這兩種食物如果一同食用，很容易會出現(xiàn)上吐下瀉的情況，甚至?xí)霈F(xiàn)腹痛，急性腸胃炎等等。如果兩者同時服用在1-2個小時之內(nèi)，那么可以采用催吐的手法。
食用雞蛋后切忌吃糖
相信在不少的地方都有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。但是你可能不知道的是，兩者搭配食用，會讓雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)里氨基酸轉(zhuǎn)換成果糖基賴氨酸物質(zhì)。這種物質(zhì)人們很難以吸收，對于身體健康有一定的危害。
高血脂在日常生活中是極為常見的一種心血管疾病，喲雪人患有高血脂反而不自知，或者是不知道反省，依舊每天大魚大肉的吃著，不知道控制飲食，你知道高血脂飲食禁忌有哪些嗎，高血脂的飲食注意事項(xiàng)，高血脂如何飲食呢，下面一起來看內(nèi)容介紹吧。
高血脂飲食禁忌有哪些
高血脂飲食禁忌一：酒
不管是患有什么疾病，首先都應(yīng)該戒酒，喝酒會導(dǎo)致人們的心律變快，血管收縮從而血壓就會變的高，如果經(jīng)常性的喝酒的話，比較容易出現(xiàn)動脈硬化，加重高血壓。所以有高血壓患者的人群首要任務(wù)就是戒酒。
高血脂飲食禁忌二：濃茶
高血壓病患者是萬萬不能喝濃茶的，特別是飲濃烈紅茶。主要是由于紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。
高血脂飲食禁忌三：狗肉
高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質(zhì)，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓，或?yàn)槟I陽虛，虛陽上擾，痰火內(nèi)積，瘀血阻絡(luò)等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。
高血脂飲食禁忌四：多鹽
食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細(xì)胞外液增加，心排出量增多，血壓上升。因此，高血壓患者應(yīng)限制鹽量的攝入。
高血脂飲食禁忌五：辛辣和精細(xì)食物
辛辣和精細(xì)食物可使大便干燥難排，易導(dǎo)致大便秘結(jié)，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發(fā)腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細(xì)食物。
高血脂飲食禁忌六：動物蛋白質(zhì)
高血壓病患者應(yīng)限制或禁用動物蛋白(如動物肝臟、蛋類)的攝入，因蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動。平常飲食可選用高生物價優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黃酸、酪氨酸等)有降壓作用。
這4種雞蛋不能吃
1、死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
2、臭雞蛋
由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細(xì)菌性食物中毒。
3、裂紋蛋
雞蛋在運(yùn)輸、儲運(yùn)及包裝等過程中，由于振動、擠壓等原因，會使有的蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
4、散黃蛋
因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃;或者存放時間過長，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀薄混濁。若散黃不嚴(yán)重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。
哪些人不宜多吃雞蛋
1、膽結(jié)石和膽囊炎患者不宜過多食用雞蛋。
2、肝硬化、血氨升高患者，由于肝硬化而引起肝細(xì)胞受損，無力清除血液中代謝所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，所以，在膳食中必須限制蛋白質(zhì)的供給量，雞蛋應(yīng)少吃。
3、腎功能不全的患者，易體內(nèi)代謝產(chǎn)物的蓄積，飲食上應(yīng)選擇低蛋白飲食。
4、冠心病、高血脂尤其是高膽固醇患者，如果攝入過高的膽固醇會導(dǎo)致動脈硬化，但可以適量吃些蛋白。
總結(jié)：以上就是關(guān)于雞蛋的一些禁忌的情況，相信大家也有一定的了解了，在生活中，當(dāng)吃雞蛋的時候，一定要注意以上的一些禁忌的東西，希望大家能夠注意一下，多關(guān)注自己的身體。
1.茶里面有一種叫做鞣酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)經(jīng)過人體轉(zhuǎn)化后會和雞蛋里面的蛋白質(zhì)形成一種會減慢消化速度的物質(zhì)，如果這種物質(zhì)在體內(nèi)積攢過多，就很容易導(dǎo)致患上便秘，讓人非常難受。而且在這種狀態(tài)下，體內(nèi)的廢物和有害物質(zhì)會無法隨糞便及時排出體外，長時間堆積在體內(nèi)，對人體健康造成嚴(yán)重的危害。所以平時在吃完雞蛋之后不要立即喝茶。
2.另外吃完雞蛋之后不要立即吃柿子。這兩種食物一起進(jìn)食過多，就會導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重的時候還會導(dǎo)致患上相關(guān)疾病，比如急性腸胃炎。在這時患者會不停地上吐下瀉。如果出現(xiàn)了這些讓人難受的癥狀，患者需要及時作出相關(guān)處理?？梢詼?zhǔn)備好大約20g食鹽和200ml開水，然后將食鹽放到水里面充分溶解制成食鹽水，然后大口喝下去即可將進(jìn)食的食物吐出來。這個方法最好在2個小時之內(nèi)使用，不要拖延太久。
3.很多人習(xí)慣在進(jìn)行烹飪的時候放味精提鮮。但殊不知如果烹飪雞蛋時還放較多味精，不僅不能夠起到提鮮的目的，還會導(dǎo)致雞蛋鮮味大大降低。因?yàn)殡u蛋里面本來就有較多的谷氨酸，氯化鈉，再放入味精，反而會導(dǎo)致谷氨酸變成谷氨酸鈉，鮮味反而降低。
1.如果體內(nèi)維生素不足，很容易引發(fā)各種口腔問題。而雞蛋里面含有較多的維生素。所以雞蛋可以緩解口腔問題，防止患上口腔潰瘍等相關(guān)疾病。
2.進(jìn)食雞蛋還可以緩解腹瀉。如果腹瀉不怎么嚴(yán)重，可以使用這種方法試試。當(dāng)然如果腹瀉十分嚴(yán)重，還是要及時去醫(yī)院，在醫(yī)生幫助下好好治療，根據(jù)醫(yī)生制定的計劃進(jìn)行相關(guān)治療。
3.進(jìn)食雞蛋還可以緩解支氣管疾病。當(dāng)然最好要做成茶葉蛋，茶葉最好選擇綠茶。進(jìn)食這種食物之后，不僅可以化痰，還可以促進(jìn)消化，從而防止患上相關(guān)疾病。
進(jìn)食雞蛋還可以對皮膚產(chǎn)生較大的好處，維持皮膚健康。如果平時不小心被開水燙傷皮膚，也可以產(chǎn)生不錯的緩解效果。
對肝臟組織損傷有修復(fù)作用
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
防癌作用
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
促進(jìn)肝細(xì)胞再生
富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細(xì)菌,如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。茶葉中的物質(zhì)和雞蛋中的蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
不吃生蛋
如果以為生吃雞蛋營養(yǎng)更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。
因此雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮,殺死其中的細(xì)菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白,它會影響食物中生物素的吸收,導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。
吃雞蛋要適量
盡管雞蛋的經(jīng)驗(yàn)價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖,增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重,食入過多蛋白質(zhì),還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì),對人體的毒害很大。
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要，還含有許多人體必需的維生素和微量元素。雞蛋雖好，但吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。下面趕緊和小編一起來看一下吃雞蛋都有哪些誤區(qū)吧。
1、膽固醇會過高
雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
2、增加肝臟和腎臟負(fù)擔(dān)
吃雞蛋過多，會增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。每天吃1~2個雞蛋，就可以滿足營養(yǎng)需要。吃多了不會再吸收利用，而且其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物，還都要通過腎臟排出體外，又會直接加重腎臟的負(fù)擔(dān)，所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。
3、造成營養(yǎng)素不平衡
多吃雞蛋還會造成體內(nèi)營養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。雞蛋本身并不能供給人體所需的全部營養(yǎng)素，如不含碳水化合物、維生素C等。過多吃雞蛋會使其他食物攝入量相對減少，使攝入的各種營養(yǎng)素不平衡。天長日久，容易造成由于其他營養(yǎng)素缺乏或過剩而引起相關(guān)疾病。
4、容易導(dǎo)致肥胖
多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖。婦女產(chǎn)后在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800~3000千卡左右，如每天吃10個雞蛋，等于攝入820千卡熱量，加之一定量的主食、雞、魚、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達(dá)到3500~3800千卡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過她們每天的實(shí)際營養(yǎng)需要，致使?fàn)I養(yǎng)過剩，使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖。
5、雞蛋不可以和牛奶一起吃
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小腸壁上的主動運(yùn)輸）。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
6、雞蛋不能和豆?jié){一起吃
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收。
7、雞蛋不能和糖一起吃
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
雞蛋營養(yǎng)豐富，有著全營養(yǎng)食品的美稱。因此，很多人都特別喜歡吃雞蛋，有時一吃就是好幾個。其實(shí)雞蛋吃多了不但不能補(bǔ)充營養(yǎng)，還會帶來危害，嚴(yán)重可致死。下面就和小編一起來看看吧。
注意！吃雞蛋過量可致死！
對于一些營養(yǎng)需求比較大的，一天吃2個左右倒沒什么問題，但是對于正常的年輕人，每日一個雞蛋是最營養(yǎng)的，過多則會適得其反。有研究人員就稱，每周吃7個或7個以上雞蛋的中年男性早死的風(fēng)險較高。
這項(xiàng)研究共涉及21327名男性。自1981年以來，這些志愿者定期向醫(yī)生報告自己的生活習(xí)慣和健康狀況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，20年間，有1550名男性曾心臟病發(fā)作，1342人曾中風(fēng)，5000多人最終死亡。
研究還發(fā)現(xiàn)，男性每周吃7個以上的雞蛋，會使死亡率上升23%,同時患有糖尿病的男性再過量吃雞蛋，死亡的可能性將增加1倍。
雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，容易引起高膽固醇等心腦血管疾病。更何況，雞蛋中的脂肪屬于飽和脂肪酸，過多食用，則會導(dǎo)致肥胖，而肥胖是引起心腦血管最常見的病因。
吃雞蛋請注意這些禁忌
由此可見吃雞蛋還是不要超量，最好每天吃一個雞蛋即可。同時，為了身體健康，最好還要了解清楚吃雞蛋禁忌，因?yàn)橛行┤耸遣贿m合吃雞蛋的，而雞蛋也不適合與某些食物同吃。
1、蛋白質(zhì)過敏者不宜吃雞蛋
有些人吃了雞蛋后會胃痛，或出現(xiàn)斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。
2、高膽固醇血癥者不宜多吃雞蛋
對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因?yàn)榈包S中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克。
3、高熱患者不宜吃雞蛋
雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動力效應(yīng)。這種特殊動力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)最大，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。
4、肝炎患者不宜吃蛋黃
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負(fù)擔(dān)過重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
5、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細(xì)菌，如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。
因?yàn)樵谥箅u蛋的時候，則會導(dǎo)致其中的蛋白質(zhì)被破壞，并且又應(yīng)該隔夜，所以營養(yǎng)價值會下降許多的。
6、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
所以如果服用時間在1~2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
7、不要生吃雞蛋
如果你以為生吃雞蛋營養(yǎng)價值更高的話，則是大錯特錯的。因此為熟的雞蛋中是含有大量的大腸桿菌的，因此會導(dǎo)致腹瀉。所以雞蛋要煮熟之后再吃。
再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等生物素缺乏癥.還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點(diǎn)，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌！
雞蛋雖好，但是也要注意上述禁忌，這樣才不會給健康帶來危害。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《吃錯雞蛋丟小命 牢記吃雞蛋7禁忌》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生6個吃雞蛋的常識”專題供您欣賞！
