吃雞蛋不要再丟蛋黃了 這是個(gè)寶貝
養(yǎng)生6個(gè)吃雞蛋的常識(shí)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃雞蛋不要再丟蛋黃了 這是個(gè)寶貝”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋作為簡單、常見食材，基本每天都會(huì)吃，適合男女老少，通過吃雞蛋，能促進(jìn)健康。但在實(shí)際食用時(shí)，你卻會(huì)發(fā)現(xiàn)，有人喜歡吃蛋白，如果是煮蛋，高興的吃下蛋白，剩下的蛋黃，直接扔掉，或者放在盤子里。
更多的時(shí)候，人們會(huì)想，蛋黃中的脂肪高，蛋白中蛋白質(zhì)高，蛋白質(zhì)比脂肪好，真的時(shí)這樣嗎?小編可不覺得，不論是蛋白還是蛋黃都是好的，下面就來看看。
蛋黃的營養(yǎng)?
基本上，蛋白、蛋黃的營養(yǎng)相同，都包括：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物、氨基酸、礦物質(zhì)等。
吃蛋黃，會(huì)引起膽固醇高?
這樣的想法，不少人非常害怕，蛋黃一旦吃多了，竟使膽固醇升高?不可否認(rèn)，蛋黃中的脂肪確實(shí)比蛋白高，但卻是甘油三酯、磷脂，這些物質(zhì)并不會(huì)引起你膽固醇升高，相反，能控制好膽固醇。
另外一點(diǎn)，吃蛋黃的功效，不弱于吃蛋白，具體有哪些功效?
保護(hù)眼睛
通常，黃色食物中，都有葉黃素，例如，玉米、胡蘿卜等，在蛋黃中，同樣存在葉黃素，屬于類胡蘿卜素，能保護(hù)眼睛。
保護(hù)嘴唇
吃蛋黃，可以吸收維生素，例如，維生素A、維生素E、維生素K，是脂溶性維生素，能預(yù)防嘴角開裂。
保持身材
當(dāng)然了，大家還擔(dān)心，吃蛋黃吸收脂肪，造成肥胖，其實(shí)并不會(huì)，這是因?yàn)榈包S中的脂肪多為油酸，是不飽和脂肪酸，在食用后，不會(huì)與血液中膽固醇結(jié)合，另外，高密度脂蛋白，還能清除血液中飽和脂肪酸，幫助保持身材。
促進(jìn)大腦發(fā)育
吃蛋黃，能吸收微量元素，例如，磷。雞蛋中的卵磷脂有益健康，都來自于蛋黃，能提供膽堿，幫助合成乙酰膽堿，保護(hù)神經(jīng)。如果家中有寶寶，可以讓他食用蛋黃，能促進(jìn)大腦發(fā)育。
食用注意事項(xiàng)
吃雞蛋時(shí)，還有人喜歡用開水沖雞蛋吃，小編不太贊同，這是因?yàn)榧词故欠兴?，也很難徹底清除雞蛋中的細(xì)菌、微生物，錯(cuò)誤的食用，還可能引起細(xì)菌感染，這需要多注意。
吃雞蛋時(shí)，不要認(rèn)為蛋白中蛋白質(zhì)多、蛋黃中脂肪多，就多吃蛋白，不吃蛋黃，這樣做法不太好，要知道蛋黃營養(yǎng)豐富，食用后對(duì)身體也是好的。
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很多人在吃雞蛋的時(shí)候就只吃蛋白而不愛吃蛋黃，因?yàn)榈包S吃這很噎人，所以說很多人都不愛吃，也吃不下，特別是很多孩子，在吃雞蛋的時(shí)候就不愛吃蛋黃，人們一邊不愛吃，但是一邊又擔(dān)心這樣的吃法對(duì)身體不好，不健康，也想咨詢一下到底吃蛋黃好呢還是不吃蛋黃好，每天早上一個(gè)白水雞蛋吃了之后可以營養(yǎng)一天，那么吃雞蛋不吃蛋黃好嗎?
人們多以為雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)集中在蛋白中，實(shí)際上，蛋清的蛋白質(zhì)含量僅有11%左右，水分卻占88%之多。而脂肪，也是扎扎實(shí)實(shí)地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量僅有0.2%。
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分――油酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益。 若論維生素，毫無疑問，它們絕大部分都集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有寶貴的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，這些都是脂溶性維生素，在蛋清當(dāng)中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素B族，絕大多數(shù)也存在于蛋黃當(dāng)中。另外，蛋黃中那種淺黃的顏色，有一部分來自于核黃素的顏色，而核黃素就是維生素B2，它可以預(yù)防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛、開裂等常見病痛。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。盡管蛋黃中的鐵吸收率比較低，但對(duì)于不能吃肉類的嬰兒來說，仍然具有重要的作用。同時(shí)，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)――乙酰膽堿。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對(duì)孩子補(bǔ)鐵有益，對(duì)孩子的大腦發(fā)育也有益。
除了豐富的營養(yǎng)成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黃里面還含有意想不到的健康成分――那就是葉黃素和玉米黃素。
葉黃素和玉米黃素都屬于類胡蘿卜素，但是它們不能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。雖說如此，它們卻具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別是保護(hù)眼睛的作用。人眼的成像部位是視網(wǎng)膜，而視網(wǎng)膜有一個(gè)“黃斑”，里面的黃色，就來自于葉黃素和玉米黃素。這兩類物質(zhì)幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
吃雞蛋的時(shí)候不吃蛋黃的話，其實(shí)損失是很大的，因?yàn)殡u蛋里面蛋黃維生素含量高，蛋白質(zhì)也是最多的地方，如果只吃蛋白而不是蛋黃，那么就會(huì)錯(cuò)過這些營養(yǎng)，對(duì)自己的身體來說就很不利，建議大家在吃雞蛋的時(shí)候最好是將蛋黃全部吃掉，這樣才有營養(yǎng)，也可以強(qiáng)壯身體。
嬰兒怎么來吃吃雞蛋黃呢?這個(gè)問題是很多年輕媽媽比較關(guān)注的一個(gè)問題，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候嬰兒對(duì)于雞蛋黃還是比較感興趣的，但是自己往往是不知道該怎么來給寶寶喂食雞蛋黃的，而且很多媽媽會(huì)認(rèn)為寶寶還小，是不應(yīng)該吃雞蛋黃的，因?yàn)殡u蛋黃吃起來有時(shí)候會(huì)比較噎人，所以寶寶會(huì)比較危險(xiǎn)的。
寶寶的飲食是我們的媽媽爸爸非常關(guān)心一個(gè)方面，因?yàn)樵趯殞毜某砷L過程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題，而且很多時(shí)候?qū)τ诎职謰寢寔碚f是非常棘手的，所以很多時(shí)候他們是會(huì)很無助的。下面就來說說嬰兒吃雞蛋黃的問題。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
蛋黃是好東西，新生兒體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵主要來自母體。足月新生兒體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵是很有限的，僅夠出生后四五個(gè)月造血之用。而早產(chǎn)兒和多胎兒從母體得到的鐵質(zhì)就更少了。胎齡越小、胎數(shù)越多，體內(nèi)的鐵含量就越少。最簡單也是最必須的補(bǔ)鐵食物就是蛋黃。足月新生兒可在生后3~4個(gè)月在主食中添加蛋黃，早產(chǎn)兒和多胎兒從滿月后就可開始。
媽媽不要心急，一點(diǎn)一點(diǎn)來。添加蛋黃的方法如下：
將雞蛋煮熟、剝殼，取出蛋黃，研磨成粉。開始時(shí)每天喂一只蛋黃的1/8，以后逐漸增加到1/4、1/2，直至整個(gè)蛋黃。蛋黃粉可用開水調(diào)和，在兩次喂奶中間給寶寶吃;也可直接調(diào)入米粉。6個(gè)月左右可改食蛋黃粥;7、8個(gè)月時(shí)可吃蒸蛋(包括蛋清)了。
小知識(shí)：6個(gè)月內(nèi)嬰兒不宜喂蛋清
6個(gè)月內(nèi)的嬰兒消化道粘膜屏障發(fā)育尚不完全，而蛋清中的蛋白質(zhì)分子較小，容易透過腸壁粘膜進(jìn)入血液，引起過敏反應(yīng)，如皮膚出現(xiàn)濕疹和蕁麻疹等。
所以，通過上面文章對(duì)于嬰兒吃雞蛋黃問題的詳細(xì)介紹，相信很多爸爸媽媽對(duì)于嬰兒吃雞蛋黃的問題已經(jīng)有了很大程度的了解，而且也知道了該怎么來給寶寶喂食雞蛋黃。其實(shí)很多時(shí)候，我們不能因?yàn)閷殞毾胍允裁淳徒o他什么的，這樣對(duì)于寶寶的身心發(fā)展是不好的。
土豆是一種外來品種，這種蔬菜能夠增加我們的營養(yǎng)攝入，其美味口感也讓許多人對(duì)其青睞有加，因此這種外來的食物憑借著這些優(yōu)勢也很快的進(jìn)入了人們的餐桌。不過我們都知道，世間萬物都是相克的，所以食物也不例外都是有互相克制的屬性，在食用一些食物時(shí)我們也要注意一定的事項(xiàng)了，那么土豆能與吃雞蛋一起來食用嗎？
土豆和雞蛋能一起吃嗎？
很多時(shí)候我們?cè)跁?huì)在吃雞蛋的時(shí)候吃土豆，有的人看家了就提醒你說，這兩者是不能在一起同吃的，是會(huì)發(fā)生中毒的，其實(shí)雞蛋和土豆可以一起吃。
每種食物都會(huì)有它的“朋友”或“宿敵”，也就是我們常說的食物的相生相克。民間流產(chǎn)著關(guān)于土豆的相克問題，其中一點(diǎn)就是土豆與雞蛋是相克的兩種食物，所以不能同食。究竟事實(shí)是否如此，土豆和雞蛋能一起吃嗎？
土豆和雞蛋并非不能一起吃，而是不要吃帶芽的土豆，自己做菜炒土豆時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉，否則是會(huì)導(dǎo)致中毒的。
土豆芽含有一種特別的生物堿甙（龍葵堿），吃了發(fā)芽的土豆，在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)是會(huì)出現(xiàn)癥狀的。首先會(huì)出現(xiàn)咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后會(huì)出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。
土豆和雞蛋是可以一起吃的，但是，因?yàn)橥炼购碗u蛋都是容易讓人噎著的食物，再就是它們?nèi)菀自黾尤梭w的膽固醇含量而造成肥胖，所以，土豆和雞蛋最好不要吃太多。
雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富,還含有利于腦功能的腦磷脂,維生素A含量也高于土豆,礦物質(zhì)含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉,含有少量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。二者一起從營養(yǎng)互補(bǔ)角度是比較理想的。
中餐除注意營養(yǎng)搭配外,還注意色的搭配,如果是土豆炒雞蛋,從感官色彩不是太美,如果在配一翠綠色的菜葉,作為點(diǎn)綴,這個(gè)土豆炒雞蛋菜可以達(dá)到營養(yǎng)、色、香、味的效果。
雞蛋不能和什么一起吃？
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
在很多時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多地方有著吃糖水荷包蛋的喜歡，其實(shí)這種吃法是不正確的，雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
柿子作為很多人比較喜歡吃的一種水果，其實(shí)在吃完柿子的時(shí)候也是不能適應(yīng)雞蛋的，這兩者在一起會(huì)產(chǎn)生中毒的跡象，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
很多人在購買玉米的時(shí)候，難免會(huì)因?yàn)闆]有撥開看里面的玉米粒，不小心購買到了老的玉米。老玉米蒸煮口感會(huì)很差，而且比較硬，咀嚼起來口感不是很好。所以這個(gè)時(shí)候我們可以把老玉米，加工后做出不同的美食。這樣不僅可以讓老玉米變得更好吃，而且還可以防止浪費(fèi)。
松仁玉米
材料
冷凍玉米粒300克 松仁100克 香蔥1根 青椒或杭椒1根 紅椒2根 鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 牛奶3湯匙（45ml）
做法
1)將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍（如特別急用，放冷水里解凍也可，但口感略差）。用清水沖凈后，瀝干水分備用。將青紅椒洗凈，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。
2)鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色，表面泛油光時(shí)，盛出自然冷卻。
3)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時(shí)，放入香蔥炒香，然后倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收干湯汁時(shí)，放入松仁即可。
玉米烙
材料
水果玉米，干淀粉，雞蛋
做法
1、把水果玉米煮熟，剝下玉米粒；
2、把玉米粒放到碗里倒上干淀粉；
3、打入雞蛋攪拌均勻；
4、平底鍋中倒入少許油，倒入拌勻的玉米粒，用勺子按壓開；
5、玉米粒按壓鋪平，再次加入食用油，開中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面；
6、煎制金黃即可。
雞蛋是很多人喜愛吃的，雞蛋對(duì)促進(jìn)人體發(fā)育成長，都是有著很好的幫助，而且長期吃雞蛋，對(duì)人體健康也是沒有任何的損害，但是一次吃太多雞蛋，會(huì)造成人體膽固醇過高，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的，那有很多人都是比較喜愛吃雞蛋黃，吃雞蛋黃的好處都有什么呢?
很多人對(duì)吃雞蛋黃的好處并不是很清楚，雞蛋黃含有的營養(yǎng)元素也是比較多，因此長期選擇這樣的吃，對(duì)身體也是有著一些，不過在吃的時(shí)候，都是要注意，不宜吃的太多。
吃雞蛋黃的好處：
延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
我國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。
雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃。但較難以消化。
如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和兔疫功能。
防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。
3個(gè)月后，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果，得到世界醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。各國相繼以此法用于臨床，均獲得滿意效果。
預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區(qū)，總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率。
以上就是對(duì)吃雞蛋黃的好處詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過在吃雞蛋黃的時(shí)候，也是要注意，不要在晚上吃，早上是最佳之選，這樣的做法，對(duì)人體一些所需的營養(yǎng)元素都是有著很好的補(bǔ)充。
薏米是一種比較常見的食物，由于薏米中有著一定含量的維生素E，可以起到美白的作用，因此不少膚色暗沉的人都會(huì)選擇吃薏米來達(dá)到食療的功效。當(dāng)然，也有不少人在吃薏米的時(shí)候，會(huì)有臉色更黃的現(xiàn)象，這可能是因?yàn)槠渌蛩厮鶎?dǎo)致的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下臉色發(fā)黃的原因以及調(diào)理方法。
一、黑色素過度生成
黑色素堆積形成的暗黃肌膚，說明平時(shí)不注意防曬，而且臉上或是手臂上的膚色都呈現(xiàn)出不一的膚色。由于紫外線的長常曝曬，皮膚角質(zhì)層受損到損傷，皮膚表面也粗糙，臉色也顯非常不自然。
調(diào)理方案：由于黑色素堆積造成皮膚暗黃，需要一年365天不間斷的防曬，阻絕外界的一切有可能傷害肌膚的可能性。同時(shí)還需要每天服食維生素Ｃ的飲品或是顆粒，飲食方面應(yīng)該多食紫米、黑米和西紅柿等美白食物。
二、角質(zhì)氧化
自由基造成皮膚老化，角質(zhì)層被氧化而呈現(xiàn)出發(fā)黃沒有光澤的臉色。造成角質(zhì)被氧化的原因，包括生活中的電磁波、電腦輻射、抽煙、睡眠不中，它們都會(huì)讓自由基發(fā)了瘋般的生長，氧化角質(zhì)層。
調(diào)理方案：由于外界因素造成的角質(zhì)氧化，需要多食增強(qiáng)皮膚抵抗力的食物，如蜂蜜檸檬水，可以抵抗輻射和紫外線，同時(shí)也需要在皮膚上抹上一層隔離霜或是防曬霜，每隔4小時(shí)補(bǔ)涂一次。若是因?yàn)樽约旱纳盍?xí)慣或是作息而造成的角質(zhì)氧化，則需要改變自己的不良習(xí)慣，給皮膚一個(gè)喘息的機(jī)會(huì)。內(nèi)調(diào)吃維生素Ｅ，可以是顆粒保健品，也可以吃些天然的蔬果，如南瓜、堅(jiān)果類及肉質(zhì)品、香焦等，可以有效抑制自由基的生長，是天然的抗氧化劑。
三、老廢角質(zhì)堆積
冬季因?yàn)樘鞖夂?，身體的新陳代謝功能都會(huì)有所減弱，因此很容易在臉上堆積老廢角質(zhì)，造成皮膚暗黃、粗糙、毛孔粗大、油脂分泌旺盛，就算抹再多的美白產(chǎn)品也無濟(jì)于事。
調(diào)理方案：定期去除老廢角質(zhì)。冬天皮膚易干燥，不適宜過度去角質(zhì)，一般來說，油性皮膚一周一次；干性皮膚一個(gè)月一次；混合性和中性皮膚一個(gè)月最多兩次；敏感性皮膚如果膚質(zhì)狀況不錯(cuò)，可以一個(gè)月去一次，但是去角質(zhì)產(chǎn)品需要慎選；紅血絲肌膚不建議去角質(zhì)。每次去過角質(zhì)后，要敷一張補(bǔ)水面膜，想要美白只需要在日常的護(hù)膚產(chǎn)品中加入美白產(chǎn)品即可。
四、皮膚儲(chǔ)水功能減弱
皮膚老化、長期面對(duì)電腦引起的角質(zhì)層的調(diào)節(jié)功能下降，對(duì)于外界的各種刺激的應(yīng)對(duì)能力都明顯的減弱，儲(chǔ)水能力也明顯弱化，而形成皮膚臘黃的現(xiàn)象。
調(diào)理方案：增強(qiáng)皮膚的儲(chǔ)水功能迫在眉急。首先需要無死角的抹上隔離霜和防曬霜，隔絕外界的刺激。多喝水，堅(jiān)持每天8杯，最好是喝些綠茶或是紅茶，抵抗輻射。多吃補(bǔ)水食物和補(bǔ)水水果，同時(shí)還要注意補(bǔ)陰補(bǔ)氣。建議多吃水果、魚、瘦肉、芝麻、核桃、蜂蜜、銀耳、梨、紅棗等防燥滋陰的食物。
苦瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N蔬菜，這種蔬菜不但爽口而且還具有一定的“藥效”成分在其中，對(duì)于長期有上火情況的人們來講適當(dāng)?shù)某砸恍┛喙蠒?huì)有效的緩解自己的上火情況，對(duì)于想要減肥瘦身的人們來講苦瓜也是非常不錯(cuò)的選擇呢。很多人可能都知道苦瓜放的時(shí)間久了會(huì)有發(fā)黃的情況，那么發(fā)黃的苦瓜還能吃嗎?
不能吃，放久熟了就會(huì)出水.
苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學(xué)家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質(zhì)，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統(tǒng)的功能，同時(shí)還利于人體皮膚新生和傷口愈合。所以常吃苦瓜還能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚 變得細(xì)嫩健美。前不久，科學(xué)家從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-p)藥物，此藥對(duì)糖尿病有顯著療效，還有明顯的降血糖作用。
苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等;苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能?？喙系目辔叮怯捎谒锌汞懠驳泥瓕?，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。
新鮮的苦瓜可以為我們提高一些人體所需要的營養(yǎng)成分，而放置時(shí)間過于長久的苦瓜可能就慢慢的失去了其原有的營養(yǎng)價(jià)值，所以建議大家最好不要吃發(fā)黃了的苦瓜，最好買新鮮的苦瓜食用，并且生吃苦瓜其營養(yǎng)成分能夠被人體吸收的更多。
很多人吃雞蛋的時(shí)候都是吃生雞蛋，感覺雞蛋用來生吃還有營養(yǎng)一些，不過很多人不認(rèn)同這樣的說法，決定生雞蛋是不能吃的，特別是當(dāng)生雞蛋壞了，吃了之后對(duì)身體傷害很多，但是很多人還是義無反顧的給自己吃生雞蛋，就是覺得生雞蛋比熟雞蛋要美味一些，吃生雞蛋還非常的方便，那么當(dāng)生雞蛋變壞了我們還能吃嗎?
要看是什么程度，不過大部分是不能吃的。例如下面幾種雞蛋一定不能吃：
1、發(fā)霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購食用。
2、裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)存及包裝等過程中，由于震動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長就不宜食用。
3、粘殼蛋：這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
4、臭雞蛋：由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
5、散黃蛋：因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃;或者存放時(shí)間過長，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴(yán)重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。
6、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
生雞蛋如果放壞了，那么肯定是不能再吃了，這樣的雞蛋吃了之后是很容易得病的，而生雞蛋吃了有營養(yǎng)其實(shí)這樣的說法是沒有任何科學(xué)依據(jù)的，建議大家在吃雞蛋的時(shí)候最好是煮熟了之后再吃，這樣會(huì)比較有營養(yǎng)，并且也不會(huì)出現(xiàn)惡心反胃的現(xiàn)象，吃生雞蛋還擔(dān)心會(huì)感染上病菌，總之對(duì)身體很不好。
一個(gè)雞蛋黃的熱量要高于蛋清，所以減肥的人一般會(huì)選擇不吃蛋黃。雞蛋中的營養(yǎng)很豐富，吃蛋黃不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)還能起到飽腹的作用，能夠減少其它熱量的攝入，適當(dāng)吃蛋黃并不會(huì)影響減肥。平時(shí)吃雞蛋要注意最好不要和茶、豆奶或柿子等食物一起食用，對(duì)人體會(huì)有危害。
一個(gè)雞蛋黃的熱量
雞蛋清的熱量(以100克可食部分計(jì))是60大卡(251千焦)，雞蛋黃的熱量(以100克可食部分計(jì))是328大卡(1372千焦)，蛋黃的熱量要高與蛋白。
吃蛋黃的好處
1、蛋黃與粥類食物以及面包相比，氨基酸的構(gòu)成更好，與人體的氨基酸構(gòu)成基本相似，生物學(xué)價(jià)值是食物中的佼佼者，經(jīng)常進(jìn)食對(duì)人體健康大有好處。另外雞蛋中的蛋白質(zhì)吸收率較高，人體進(jìn)食后可以快速吸收營養(yǎng)成分。
2、蛋黃可以快速增加飽腹感，人在進(jìn)食雞蛋蛋黃時(shí)，容易被蛋黃噎到，因?yàn)榈包S十分緊實(shí)，進(jìn)食之后可以延緩胃部排空速度，可以增加餐后的飽腹感。通過研究發(fā)現(xiàn)，早上進(jìn)食雞蛋，可以有效增加飽腹感，還能夠補(bǔ)充多種物質(zhì)，其中的蛋白質(zhì)以及脂肪可以維持平衡的能量，讓肚子保持飽腹?fàn)顟B(tài)。維持時(shí)間更長。
3、雞蛋蛋黃十分美味，進(jìn)食之后可以降低午餐以及一整天的熱量攝入，有效控制體重。通過研究發(fā)現(xiàn)，早餐進(jìn)食碳水化合物的人體重增長速度更快，進(jìn)食雞蛋的人可以有效控制體重，還能使精力充沛，有助于一整天的工作和學(xué)習(xí)。
4、雞蛋蛋黃中有豐富的卵磷脂，固醇，維生素A，維生素D，B族維生素以及多種礦物質(zhì)，進(jìn)食之后對(duì)人體健康大有好處。蛋黃中還含有膽堿，是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)的重要物質(zhì)，同時(shí)也是合成細(xì)胞膜的主要成分，進(jìn)食之后對(duì)人體提高記憶力有很大幫助，可以使人的精神注意力更加集中，對(duì)于學(xué)生或者上班族來說，是最佳的食物選擇。
5、雞蛋中還含有酪氨酸，喜歡吃蛋黃的人警覺性一般較高，可以快速讓人作出反應(yīng)，因此經(jīng)常開車或者從事司機(jī)職業(yè)的人適合多進(jìn)食雞蛋蛋黃，有助于安全駕駛。
雞蛋不能和什么一起吃
1、雞蛋+茶
吃完雞蛋之后不要立即喝茶。由于茶葉當(dāng)中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會(huì)令腸蠕動(dòng)減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時(shí)間，很容易造成便秘，同時(shí)也會(huì)增加有毒物質(zhì)以及致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害到人體的健康。
同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、雞蛋+豆奶
雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營養(yǎng)的吸收。蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。
豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。
3、雞蛋+柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
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