你吃對了么 吃錯棗不養(yǎng)顏反傷身
女性吃什么美容養(yǎng)顏節(jié)氣對養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“你吃對了么 吃錯棗不養(yǎng)顏反傷身”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中我們都會喜歡吃棗，因?yàn)榧t棗很多好吃，但是你知道嗎？吃錯棗不養(yǎng)顏反傷身，下面就和小編一起來看看吧。
誤會1:大棗補(bǔ)血效果好
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。
大棗（鮮）的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗，對補(bǔ)血而言，純屬隔靴搔癢。
誤會2:大棗不能和胡蘿卜一起吃
支持這種說法的理由是，大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價(jià)值。前兩句是對的，大棗有VC,胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結(jié)論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會去破壞其他食物中的VC呢？
因此，如果真的那么在乎VC被破壞的話，最佳的策略只能是不要吃胡蘿卜?？蛇@也有問題，因?yàn)槌撕}卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點(diǎn)，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪，都一并不要吃了？活活餓死吧。
至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。
誤會3:大棗不宜多吃
眾所周知，大棗（鮮棗）不好消化。這是因?yàn)椋髼棽坏趾康?，僅為67%（其他常見水果多為80%~90%），而且膳食纖維含量高，為1.9%,明顯高于其他常見水果（比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%）。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。你可以試驗(yàn)一下：把大棗（鮮棗）咀嚼后，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利?？梢韵胂?，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。
當(dāng)然，如果你的胃是健康的，并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么你對大棗的耐受能力就強(qiáng)一些。當(dāng)然，即使如此，大棗（鮮）吃得過多，也會造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒？）完全是因人而異的，并沒有一個(gè)確切的限量。那么，給一個(gè)大致的量總是可以的吧？
其實(shí)，給出大致的限量也是毫無意義的。因?yàn)槌源髼椀臅r(shí)候，人們可以根據(jù)自己的情況來確定，吃一吃就知道多少大棗是合適的了。
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一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
俗話說“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。魚因其美味和營養(yǎng)，歷來是廣受大眾喜愛的食物。當(dāng)初老祖宗造字，就把“鮮”字歸于“魚”部，將魚當(dāng)做 “鮮”的極品，而花樣翻新的各式吃法，更是讓魚備受追捧。吃魚的好處顯而易見，但食不得法，也會給人體健康造成危害，甚至惹上致命重疾。趕緊來看看幾個(gè)常見的錯誤吃法，防患于未然。
活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
建議
購買活魚回家后可以用清水養(yǎng)上一兩天再殺，已經(jīng)殺死的魚則最好用清水浸泡一小時(shí)左右，以盡量揮發(fā)魚身上的剩余毒素，降低有毒物質(zhì)對身體的危害。
而烹飪最好在魚死亡數(shù)小時(shí)后進(jìn)行，因?yàn)榉胖靡欢螘r(shí)間后，魚肉的結(jié)締組織開始逐漸軟化，肉品也變得味美鮮香，此時(shí)烹飪，味道最好。
生吃魚片易得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
擅吃魚膽解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
提醒
個(gè)人千萬不能擅吃魚膽，有食用要求的患者應(yīng)在中醫(yī)指導(dǎo)下合理攝入。
空腹吃魚可能導(dǎo)致“痛風(fēng)”
在減肥風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
生姜是個(gè)寶，可以生熱散寒，調(diào)和內(nèi)臟，提神醒腦，提振食欲。在寒冬，生姜尤其受人們青睞。在民間，一般受了風(fēng)寒感冒之類的小病，人們不會去看醫(yī)生，往往一碗熱姜湯下肚，再休息幾個(gè)小時(shí)，病就好了七八分了。
在夏天，生姜也有妙用。天氣炎熱，人體唾液、胃液分泌就會減少，使得人們食欲低下。生姜能夠刺激機(jī)體分泌唾液和胃液，增強(qiáng)食欲。生姜吃法很多，姜湯、姜茶、姜片魚等等，于飲食方面，生姜能提味去腥。
生姜并不是可以隨便吃的，姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的用法和禁忌，特別要注意一下幾個(gè)問題：
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
生活當(dāng)中桂圓是十分常見的食物，吃桂圓也是十分滋補(bǔ)的，但是桂圓并不是人人都可以吃的，有些人就不可以吃桂圓，那么哪些人不能吃桂圓呢?吃桂圓的好處有哪些呢?今天就為大家介紹一下吧!
書中記載：食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。對桂圓倍加推崇。據(jù)藥理研究證實(shí)，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素。其中含有較多的是蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的。
桂圓很滋補(bǔ)但是6種人萬萬不能吃
1、體內(nèi)有火的人是不可以吃桂圓的，如肺火、胃火、痰火、肝火旺盛等患者，而且患有皮膚病的人也不可以吃桂圓。
2、體內(nèi)濕氣重的人也不宜食用桂圓。
3、孕婦不宜吃桂圓，因懷孕后，陰血偏虛，容易產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)大便干燥、胎熱及早產(chǎn)、肝經(jīng)郁熱的癥狀，因此應(yīng)避免吃桂圓。
4、痛風(fēng)患者最好不要吃桂圓，避免引起關(guān)節(jié)腫痛。特別在吃桂圓的時(shí)候，更應(yīng)避免和海鮮一起吃，那樣會引發(fā)病癥。
5、本身帶熱的哮喘患者，不能吃桂圓，否則容易引發(fā)肺熱咳嗽。
6、如發(fā)覺自己咳嗽了，無論是熱咳還是寒咳，都不能吃桂圓，否則容易讓體內(nèi)的虛寒、燥熱升級，加重病情。
吃桂圓的好處
1、安神保健
龍眼當(dāng)中含有大量的糖分，而且還是我們的身體可以直接吸收的葡萄糖，因此，對于貧血的人和體質(zhì)虛弱的人來說，吃龍眼是很有益處的，可以安神、治療失眠等。
2、潤肺開胃
龍眼當(dāng)中含有一種成分，它可以驅(qū)除腸葉寄生蟲以及血吸蟲，增強(qiáng)食欲，并且還會有開胃健脾的功效，因此食欲不振的人吃龍眼效果很好。
3、滋陰補(bǔ)腎
龍眼和荔枝還是有本質(zhì)區(qū)別的，荔枝性熱，但是龍眼性溫，并且還是一種藥材，龍眼具有滋陰補(bǔ)腎、潤膚美容的效果。
4、抗癌抗衰老
龍眼當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和粗纖維等，它可以提高抗氧化酶的活性，因此對于抗衰老也是有一定的作用的，而且還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，提高免疫力和抵抗力。
桂圓干的功效
1、益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶
多喝湯可以補(bǔ)充水分、滋陰潤燥，是不少人日常飲食養(yǎng)生的重要選擇。喝湯是一種養(yǎng)生的好習(xí)慣，但是想要喝得健康，有一些常識你不能不知。有的人喝湯常常陷入誤區(qū)，結(jié)果不僅不能養(yǎng)生，反倒傷身又惹病。喝湯也有不少誤區(qū)，讓我們一起來了解一下吧！
一、喝湯不吃渣
俗話說，吃肉不如喝湯,肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味，人們由此而誤認(rèn)為肉的精華都跑到肉湯里去了，湯的營養(yǎng)比肉好。
營養(yǎng)師解析：
老火湯的鮮味，是因?yàn)榻?jīng)水煮后肉類中的一些含氮浸出物溶于湯內(nèi)，但食物中的大部分蛋白質(zhì)仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲2個(gè)小時(shí)以上的湯中，蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營養(yǎng)成分留在肉渣中。
因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營養(yǎng)成分還是在肉渣里，如果吃肉不喝湯等于是撿了芝麻而丟了西瓜。其實(shí)，經(jīng)過長時(shí)間燒煮的湯，其渣口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于被人體消化吸收。
因此，除了只能吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與渣一起吃下去。
二、煲湯越久越好
一些地區(qū)有煲老火湯的習(xí)慣，認(rèn)為湯煲得越久越夠火候，營養(yǎng)也越好。所以，老火湯往往一煲就幾個(gè)小時(shí)。
營養(yǎng)師解析：
經(jīng)過長時(shí)間的煲煮，許多營養(yǎng)素遭到破壞，煲的時(shí)間越長，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說比白開水多一點(diǎn)點(diǎn)營養(yǎng)。煲老火湯時(shí)間不宜過長，一般以2小時(shí)以內(nèi)為宜。
有些食物煲湯的時(shí)間甚至需要更短。比如魚湯，魚肉比較細(xì)嫩，煲湯時(shí)間不宜過長，只要湯燒到發(fā)白就可以了，再繼續(xù)燉不但營養(yǎng)會被破壞，魚肉也會變老、變粗，口味不佳。
有些人喜歡在湯里放人參等滋補(bǔ)藥材，由于參類含有人參皂甙，煮的過久就會分解，失去補(bǔ)益價(jià)值，所以這種情況下，煲湯的最佳時(shí)間是40分鐘。最后，如果湯里要放蔬菜，必須等湯煲好以后隨放隨吃，以減少維生素?fù)p失。
三、人人都能喝濃湯
湯越靚，營養(yǎng)越高,其實(shí)并非如此。
營養(yǎng)師解析：
豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為含氮浸出物.很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而長期攝入過多的嘌呤可導(dǎo)致高尿酸血癥，后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
并非人人都能喝這些美味的老火湯，像痛風(fēng)病人、糖尿病患者，因?yàn)猷堰实群鑫锒家?jīng)過肝臟的加工而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外，因而過多的嘌呤加重肝和腎臟的負(fù)擔(dān)。湯的鮮美還與湯中浸出的油脂和糖分有關(guān)，這些都不利于糖尿病病情控制。
四、湯的精華在湯，純喝湯就好
營養(yǎng)師解析：
一般人認(rèn)為湯經(jīng)過燉煮后，營養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好！其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數(shù)小時(shí)，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
五、用餐最后才喝湯
營養(yǎng)師解析：
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐；中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時(shí)多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖；并且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。
所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
六、喝湯要喝滾燙的湯
營養(yǎng)師解析：
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
建議：等湯稍涼再喝湯，較健康。
七、喝湯速度快
營養(yǎng)師解析：
快速喝湯，等到意識吃飽了，可能已吃過量，容易導(dǎo)致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
八、愛喝湯，一餐可喝好幾碗
營養(yǎng)師解析：
如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。
一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
九、用湯泡飯吃
營養(yǎng)師解析：
用湯泡飯，由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負(fù)擔(dān)，長期下來將引發(fā)胃病。
所以，吃湯泡飯是不利健康的。
十、晚餐時(shí)刻用餐最輕松，晚餐喝湯是三餐最佳時(shí)刻
營養(yǎng)師解析：
湯的營養(yǎng)價(jià)值較高，若是晚餐愛喝湯，距離睡覺時(shí)間近，非常容易導(dǎo)致發(fā)胖。午餐時(shí)喝湯，吸收的熱量最少。
因此，為了防止發(fā)胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則不宜喝太多的湯。
十一、愛喝獨(dú)味湯
營養(yǎng)師解析：
每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯,仍會缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。
因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。
十二、喝骨頭湯能補(bǔ)鈣
吃什么補(bǔ)什么，喝骨頭湯補(bǔ)鈣,但事實(shí)并非如 此。骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。
曾經(jīng)有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算，估計(jì)需要300~400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
寧可食無肉，不可飯無湯,在我們身邊有很多這樣的人，他們認(rèn)為吃飯若是不喝湯，就稱不上一頓飯，而且吃得不舒服。 很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營養(yǎng)，又避免脂肪堆積。
粗糧的粗,是相對精米白面等細(xì)糧而言。粗糧主要分為三大類：比如谷物類的玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等；還有雜豆類的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；此外還有塊莖類的紅薯、山藥、馬鈴薯等。那么人為什么要常吃粗糧呢？吃粗糧又有什么好處呢？下面就和小編一起來看看吧。
1延緩血糖上升
粗糧和細(xì)糧都含有熱量和糖分，吃后其實(shí)都會升高血糖。
但是，粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性使得糖的釋放沒有細(xì)糧那么快速和猛烈。
因此，對于糖尿病患者來說，將部分精糧換做粗糧，對控制血糖有一定的效果。
2補(bǔ)充B族維生素
粗糧中B族維生素的含量，高于細(xì)糧。中國人的飲食結(jié)構(gòu)里面，B族維生素的攝入量不太夠。
吃粗糧，可以補(bǔ)充我們?nèi)狈Φ腂族維生素。
B族維生素可以幫助維持心臟、神經(jīng)系統(tǒng)功能，維持消化系統(tǒng)及皮膚的健康，參與能量代謝，能增強(qiáng)體力、滋補(bǔ)強(qiáng)身。
3緩解便秘
膳食纖維是腸道的動力小能手,能促進(jìn)腸胃蠕動及增大糞便體積，而它主要的來源就是果蔬和粗糧。
這個(gè)好處延伸下，吃粗糧也有利于排便哦。
4幫助減肥
由于現(xiàn)在人們吃的多，動的少，攝入的能量普遍偏高，肥胖的人群逐漸增多。
而粗糧富含纖維，纖維有微孔結(jié)構(gòu)，有吸附能力，可以吸附水、油等。
可以干擾蛋白質(zhì)、糖和脂肪的消化與吸收，利于減肥，也利于預(yù)防高血脂。
吃粗糧的6個(gè)誤區(qū)
1吃粗糧，選擇過于單一
很多人吃粗糧選擇品種過于單一，覺得一種好吃就一直吃，其實(shí)這樣不利于營養(yǎng)均衡。其實(shí)就是本末倒置了！
正確吃法：粗糧的類型很多，可以把粗糧融入到三餐中，合理搭配。
比如，大豆優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，還含大豆異黃酮；燕麥含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；
豆類嘌呤含量較高，對痛風(fēng)者不利；玉米膳食纖維含量高，老人難消化。
2突然大量吃
長期吃細(xì)糧的人，不建議突然大量攝入粗糧，會引起消化不良，胃脹氣甚至腹瀉。
如果想改變飲食習(xí)慣，就要慢慢去適應(yīng)，從少到多，至少需要兩周的時(shí)間讓胃腸道去適應(yīng)。
正確吃法：沒有吃粗糧習(xí)慣的人，可以開始按照7∶2∶1的搭配進(jìn)食，也就是70%精米或精面，20%粗糧以及10%的大豆加上雜豆。
慢慢地，把這三樣改為到3∶2∶1或者1∶1∶1的搭配比例。3∶2∶1的比例，適用于絕大部分人。
所以千萬不要為了健康用力過猛，到時(shí)候難為了自己的胃。
3多吃粗糧，卻不多喝水
粗糧中的纖維素，需要有充足的水分來溶解。
所以，日常飲食中添加粗糧的人，要喝更多的水以潤滑膳食纖維，否則就像吃了一堆石頭，導(dǎo)致難消化，有便秘的可能哦。
正確吃法：愛吃粗糧，就得愛上喝水。每天喝1200毫升-3000毫升白開水，能更好地幫助膳食纖維發(fā)揮作用，排除體內(nèi)垃圾。
4粗糧吃的越多越好
粗糧吃太多，不僅影響消化，還會影響某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，甚至導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
而且粗糧中的纖維素，還具有干擾藥物吸收的作用，它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效，所以隨意吃粗糧反倒影響健康了。
正確吃法：建議成年人每天攝入50~150克全谷物和雜豆，中年人尤其是有三高、便秘等癥狀者。
長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應(yīng)酬飯較多的人，可適量增加粗糧攝入。
5用粗糧制品代替粗糧
市場上的粗糧制品有很多，比如全麥面包、麥麩餅干、紫薯餅干、南瓜面包等。
但是，作為高纖維產(chǎn)品，如果能口感出眾、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到潤滑作用。吃多了粗糧制品，反而會攝入大量油脂。
正確吃法：吃粗糧制品，不如直接吃粗糧來的好。
既然講究健康，就用天然健康的烹飪方式，還原粗糧最根本的味道，比如蒸、煮等做法都是不錯的選擇。
6通過粗糧降血糖
剛剛我們已經(jīng)提到，粗糧膳食纖維含量較高、生糖指數(shù)較低，但它并不能降血糖。
有的糖友以前吃一個(gè)饅頭，改成粗糧后就吃兩個(gè)窩頭，飯也比原來多吃半碗，結(jié)果不僅血糖沒控制好，人還胖了起來。
正確吃法：粗糧雖然血糖生成指數(shù)低，但碳水化合物含量不低。食用后，血糖雖然上升較慢，但進(jìn)入體內(nèi)的糖類物質(zhì)并沒降低。
若不控制食量，血糖負(fù)荷增加，仍不利于血糖和體重控制。
三類人不宜吃粗糧
1痛風(fēng)
痛風(fēng)患者一定要少吃或者不吃粗糧食品，因?yàn)槠渲泻械牟菟釙鸩“Y發(fā)作。
尤其是豆類食物，即便少量食用也會導(dǎo)致尿酸增高，引起痛風(fēng)甚至引起并發(fā)癥。
2貧血、少鈣的人
粗糧谷物中含有的草酸、植酸，會影響人體對鈣和鐵的吸收。
患有貧血的人，尤其是女性，一定要適量食用雜糧，以免貧血問題加重?zé)o法好轉(zhuǎn)。
但是紅肉中的鐵元素，不受植酸影響，所以建議吃粗糧搭配肉類。
3免疫力低下的人
雜糧中的膳食纖維，雖然對人體有益，但是攝入超過50g便會讓人體對蛋白質(zhì)、脂肪的吸收下降。
從而對心臟、血液等造成影響，導(dǎo)致抵抗力下降。
溫馨提示
粗糧有益健康，已是人盡皆知了。吃粗糧有好處，也有壞處。
有些禁忌你不了解，盲目迷信其功效，最后反而對身體不好。記住以上的禁忌，以后吃粗糧的時(shí)候就要多加注意了！
在中國,喝茶是傳統(tǒng)文化,那么喝茶有哪些講究呢?無論男女老少都喜歡在周末休閑的時(shí)候，慢慢地泡一壺茶，享受假日的休閑。不過，不是每個(gè)人都適合喝茶養(yǎng)生的。我們來看一下，哪些狀況下的我們需要和茶葉隔離起來。
1、發(fā)燒忌喝茶茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
2、肝臟病人忌飲茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
3、神經(jīng)衰弱慎飲茶茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。
4、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
5、婦女哺乳期不宜飲濃茶哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
6、潰瘍病患者慎飲茶茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時(shí)后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的保護(hù)，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內(nèi)的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。
7、營養(yǎng)不良忌飲茶茶葉有分解脂肪的功能，營養(yǎng)不良的人，再飲茶分解脂肪，會使?fàn)I養(yǎng)更加不良。
8、醉酒慎飲茶茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
9、慎用茶水服藥：藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而，在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時(shí)，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。
有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認(rèn)為，服藥2小時(shí)內(nèi)不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時(shí)，茶水對藥效毫無影響，因?yàn)椴枞~中的茶多酚可以促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收，同時(shí)，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進(jìn)藥效，恢復(fù)健康也是有利的。另外，在民間常認(rèn)為服用參茸之類的補(bǔ)藥時(shí)，也不宜喝茶，也有一定的道理。
10、貧血患者忌飲茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。
11、尿結(jié)石患者忌飲茶尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石，由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，若尿結(jié)石患者再大量飲茶，會加重病情。
12、忌空腹飲茶空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募?、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等茶醉現(xiàn)象，并影響對蛋白質(zhì)的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發(fā)生茶醉，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
喝湯對人體有很多好處，現(xiàn)代人似乎也進(jìn)入了一個(gè)湯補(bǔ)的階段，但有人認(rèn)為喝湯僅是個(gè)人的習(xí)慣，似乎沒有什么學(xué)問，其實(shí)不然，喝湯也有不少誤區(qū)。誤區(qū)有哪些？讓我們一一道來！
誤區(qū)一：喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
誤區(qū)二：喝湯去渣
有人做過試驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%,還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在渣中。也就是說，無論煲湯的時(shí)間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
誤區(qū)三：湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù) 擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
誤區(qū)之四：愛喝獨(dú)味湯
每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯,仍會缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。
誤區(qū)之五：飯后才喝湯
這是一種有損健康的吃法。因?yàn)樽詈蠛认碌臏珪言瓉硪驯幌夯旌系煤芎玫氖趁酉♂專瑒荼赜绊懯澄锏南?。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，起到開胃的作用。
誤區(qū)之六：喝湯速度快
喝湯速度越慢越好：美國營養(yǎng)學(xué)家指出，如果延長吃飯的時(shí)間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，感覺到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí)。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。
小編提醒：在我們所吃的各種食物中，湯是既富于營養(yǎng)又最易消化的一種。有一項(xiàng)研究表明，在6萬多名接受營養(yǎng)普查的人中，那些營養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。不過，因?yàn)闇茉谛∧c中均勻分散，營養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收，所以喝湯有著使人發(fā)胖的潛在危險(xiǎn)。很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營養(yǎng)，又避免脂肪堆積。因此，健康喝湯要避免以上誤區(qū)。
9月，對福建平和人民具有重要意義。當(dāng)平和琯溪柚成熟時(shí)，忙碌的一年終于等到了收獲的季節(jié)。
平和琯溪柚，富含芳香，薄皮，多汁柔軟、甜蜜甜蜜的花蜜、酸甜適中，品質(zhì)古老而現(xiàn)代。平和琯溪柚富含維生素，胡蘿卜素/番茄紅素等營養(yǎng)成分。這是一種具有治療效果的水果。它可以被男人，女人和孩子以及孕婦食用。
平和琯溪柚是中秋節(jié)最暢銷的水果，月柚也是圓形的，意味著團(tuán)聚。今年正宗的關(guān)西蜜柚在中秋節(jié)的前十天已經(jīng)成熟，這種情況很少見。味道十分甜美多汁，是中秋節(jié)禮品的不錯選擇。
平和琯溪柚已栽培500多年。在清隆時(shí)期，它被列為向法院致敬。 1996年以后，當(dāng)?shù)卣笃胶涂h的資源基于平和縣的特點(diǎn)，加強(qiáng)大平和琯溪柚產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)民擺脫貧困，致富。
如今，平和琯溪柚已被列為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，平和也被稱為“世界柚之鄉(xiāng)，中國柚”。這也是我們的家鄉(xiāng).中秋之季節(jié)歡迎你們來品嘗。
秋季最養(yǎng)生的水果有哪些，你吃對了么?
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《你吃對了么 吃錯棗不養(yǎng)顏反傷身》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“女性吃什么美容養(yǎng)顏節(jié)氣對養(yǎng)生”專題供您欣賞！
