老人冬季食療 紅肉更易致心衰
老人冬季食療養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生常識呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“老人冬季食療 紅肉更易致心衰”，希望能對您有所幫助，請收藏。
在很多老年人的心理，冬季進(jìn)補(bǔ)都會大量的攝入紅肉，希望達(dá)到滋補(bǔ)身體的作用。殊不知，紅肉的過量食用恰是老年人心臟病高發(fā)的原因。其中也包括加工過的紅肉，如香腸火腿等。
紅肉是一個營養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。很多營養(yǎng)專家都認(rèn)為其他肉比紅肉要健康，因為紅肉中含有很高的飽和脂肪。不過，近年來有不少研究發(fā)現(xiàn)吃太多紅肉會對心血管造成傷害。
吃紅肉過量易患心臟病
血紅素鐵多半存在于紅肉等動物性食物當(dāng)中，而非血紅素鐵主要以植物來源為主。而人體對血紅素鐵的吸收率為37%,明顯高于5%的非血紅素鐵吸收率。美國印地安納大學(xué)的研究人員綜合分析研究結(jié)果顯示，攝入過量的血紅素鐵，會導(dǎo)致患冠心病的風(fēng)險增加57%左右。不過，若攝入的是非血紅素鐵，則與冠心病風(fēng)險沒有關(guān)聯(lián)。
發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)期刊》上的這項研究解釋說，攝入過多紅肉或其他血紅素鐵補(bǔ)充劑后，過多的鐵元素可能成為催化劑,促使低密度脂蛋白膽固醇產(chǎn)生氧化作用，使身體組織產(chǎn)生炎癥反應(yīng)，進(jìn)而傷害血管內(nèi)皮等。一旦血管受傷，心臟也就處在危險狀態(tài),很容易造成更大的傷害。
加工過的紅肉也不宜多吃
又有新研究發(fā)現(xiàn)，男性即使每天只多吃一兩片火腿（約50克），也會使心臟衰竭發(fā)生的幾率上升，且較易因心臟衰竭而死亡。這份報告針對約3.7萬年齡為45歲~79歲的男性，進(jìn)行了約12年的跟蹤研究。研究剛開始時，這些人都沒有心臟衰竭、缺血性心臟病或癌癥等病史。研究過程中，參試者填寫有關(guān)飲食和生活習(xí)慣的問卷。
結(jié)果顯示，如果男性每天吃75克以上紅肉加工品，患心臟衰竭的風(fēng)險會增加28%;如果男性每天多吃50克加工肉（約一兩片火腿），患心臟衰竭的風(fēng)險上升8%;吃最多加工肉的男性出現(xiàn)心臟衰竭的風(fēng)險更是增加了2倍以上。該報告還聲稱，香腸、培根、熱狗、火腿等加工肉食，多數(shù)經(jīng)過了煙熏、腌漬、鹽漬等處理，有時還會添加一些防腐劑。加工紅肉制品含有較多鈉、硝酸鹽、磷酸鹽等；如果是煙熏、燒烤肉食，還會含有多環(huán)芳香烴化合物，這些成分都可能令心臟衰竭風(fēng)險增加。
精選閱讀
入冬以來，醫(yī)院門診的就診量增加了40%-50%，其中，心腦血管疾病、呼吸道疾病、老胃腸疾病及老年慢性支氣管炎等患者成為急診室的“主流人群”。對此，專家提醒大家，天氣寒冷，一定要做好防寒保暖，以免讓“寒冷病”乘虛而入。
“寒冷病”如期來報到
近期天氣驟然寒冷，不少市民因為抵抗能力差而患病，特別是老年人。據(jù)專家介紹，最近，醫(yī)院的心腦血管疾病患者、呼吸道疾病患者、胃腸疾病患者及老年慢性支氣管炎患者等“寒冷病”，成為就診的“主流人群”，比平時增加了40%-50%。
林才志說，近期心腦血管疾病患者增多，主要和冷刺激有關(guān)。人的頭部是神經(jīng)中樞的所在地，頭部的皮膚雖然薄，但血管及毛發(fā)既多且粗，所以，體內(nèi)熱量常從頭部大量往外蒸發(fā)。寒冷可使血管收縮、血壓升高，毛細(xì)血管也可能發(fā)生硬化，甚至造成小動脈持續(xù)痙攣，因此中風(fēng)發(fā)病率明顯增高。
醫(yī)師黃曉清也表示，該醫(yī)館每天多是腰腿痛的老年人來就診。她解釋說，進(jìn)入冬季以來，人體關(guān)節(jié)內(nèi)結(jié)構(gòu)紊亂、肢體的受力不均衡、過度肥胖、慢性積累性損傷、寒冷、潮濕的氣候等都是導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎等疾病高發(fā)的因素。寒冷的冬季是骨關(guān)節(jié)疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者最痛苦的季節(jié)，個別患者的病情還有加重或者復(fù)發(fā)的危險。
此外，嚴(yán)寒所致的肌體免疫功能下降和內(nèi)分泌機(jī)能失調(diào)，可引起免疫反應(yīng)的異常，如免疫球蛋白A減少，自體免疫反應(yīng)增強(qiáng)等，常常會誘發(fā)慢性氣管炎、支氣管哮喘等呼吸道疾患。寒冷的刺激還可使大腦皮層功能紊亂，這與潰瘍病的發(fā)病有重要關(guān)系。胃的迷走神經(jīng)反射可使胃酸分泌過多，同時交感神經(jīng)興奮性增強(qiáng)，胃及十二指腸黏膜血管痙攣，使其抗酸能力大大減弱，促使胃及十二指腸黏膜受酸性消化液的侵蝕而形成潰瘍，而一些有胃腸疾病的老患者在這一時期稍不注意，就會加重病情。
導(dǎo)讀：紅肉蜜柚的功效與作用有哪些？紅肉蜜柚非常熱銷，它的價格也比一般柚子要貴。紅肉蜜柚是由柚子進(jìn)行優(yōu)良變異而來的，它的營養(yǎng)功效也比較高。下面來看紅肉蜜柚的功效與作用。
紅肉蜜柚的功效與作用
1、女性常吃紅肉蜜柚最能符合自然美的原則。蜜柚還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效。它能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質(zhì)；同時，所含的天然葉酸，對于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
2、紅肉蜜柚所含的天然維生素p能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加速復(fù)原受傷的皮膚組織功能。新鮮的蜜柚肉中還含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。
3、如果寶寶經(jīng)常感冒、咳嗽或氣管敏感，媽媽可將新鮮紅肉蜜柚留皮去核，配正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳（或黃耳）各一兩（30克），加數(shù)瓶蜜糖（最好選用能潤肺止咳的蜜糖）燉一日，常服便可強(qiáng)健肺部。當(dāng)寶寶胃食積滯、消化不良時，將適量的紅心蜜柚柚皮切成絲與水同煮，代茶飲服，能消食、開胃、通氣，就可舒暢。
4、心腦血管病及腎臟病患者常利用藥物來排除體內(nèi)多余的鈉。紅肉蜜柚中正好含有這些患者必須的天然微量元素礦物質(zhì)鉀，卻幾乎不含鈉，是最佳的食療水果。紅心蜜柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇，是現(xiàn)代人追求健康的理想食物。新鮮的紅肉蜜柚肉中含有作用類似于胰島素的成分，能降低血糖，是老年朋友的食療效益最佳的水果。
5、紅肉蜜柚不僅含有一般蜜柚中所有的營養(yǎng)成分，而且其所含的天然色素對人體的保健作用更強(qiáng)。其中的黃酮類化合物對預(yù)防心血管疾病有益處，而胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑，能起到提高免疫力、延緩衰老的作用。另外，紅肉蜜柚還有助于保護(hù)視力。
紅心蜜柚中的維生素和胡蘿卜素的含量非常高，因此有很好的美容養(yǎng)顏功效。其內(nèi)的過焦還可以增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)人體對鈣元素以及鐵元素這類微量金屬元素的吸收，孕婦食用后還能使腹中的胎兒更好的發(fā)育。雖然是一種水果，但是紅心蜜柚中糖分含量并不高，而且它還能幫助降低血糖，維持血液中血糖含量的穩(wěn)定。
除了直接吃外，紅心蜜柚還能做成以下美食：
1、紅心蜜柚橙子飲
材料：紅心蜜柚1個，橙子半個，氨基酸飲料150毫升，碎冰適量
做法：將蜜柚和橙子分別洗凈，切成小瓣，去皮去核，取出果肉放入果汁機(jī)中，加入氨基酸飲料以及碎冰，攪打均勻即可。
2、紅心柚子茶
材料：紅心蜜柚1個，蜂蜜300克，冰糖適量，蘋果醋少許
做法：蜜柚用鹽將表皮搓洗干凈，用刨子把最外面那層皮刨出來，剩下的剝掉不要。取一半的柚子皮切絲，再用水煮30分鐘，然后浸泡30分鐘。在煮柚子皮的時候?qū)⒐馊〕鲫_。將柚子肉、處理過的柚子皮以及冰糖一同放入鍋中，不要加水，加少許蘋果醋，用中火慢慢煮，煮的過程中不停攪拌、擠壓，這樣出汁更快。大約煮半個小時，關(guān)火放涼，加入蜂蜜，攪拌均勻。然后分裝到無油無水的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏即可。
怎么挑選紅肉蜜柚
1、整體形狀。紅肉蜜柚外部看成梯形狀。
2、看表皮。紅肉蜜柚表皮有小綠點分布，大小均勻。
3、看肉質(zhì)和柚子籽。紅肉蜜柚肉質(zhì)自然通紅，籽很小，如果不是正宗的話，籽會有點大個。
一般人都可食用紅肉蜜柚。心腦腎病患者和呼吸系統(tǒng)不佳的人尤其適合。孕婦也適合食用。
但是，太苦的紅肉蜜柚不宜吃。紅肉蜜柚性寒，身體虛寒的人不宜多吃。
紅肉蘋果的功效和作用
1、紅肉蘋果的功效和作用
多吃紅肉蘋果對我們的好處很多,蘋果具有降低膽固醇含量的作用。蘋果還具有通便止瀉的雙重功效。蘋果中含有大量的纖維素和豐富的有機(jī)酸,可刺激胃腸蠕動,能使大腸內(nèi)的糞便變軟,對便秘者有通便順暢的功效。蘋果中含有豐富的鉀,它可以和人體過剩的鈉鹽結(jié)合一起排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷等元素,易被腸壁吸收,有補(bǔ)腦養(yǎng)血作用。
最重要的一個,蘋果還有美容的作用。美白,滋潤,還有減肥的作用。蘋果含有大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用,維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著,常食蘋果可淡化面部斑點排毒養(yǎng)顏。
另外,蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢,有祛痘等作用。尤其是孕婦如果每天吃一個紅富士蘋果不僅能夠改善自己的膚質(zhì),還能讓腹中的寶寶擁有天生的白皙皮膚。對于身患疾病的人來說每日吃一個紅蘋果可以讓他的身體抵抗力得到增強(qiáng)。
2、潰瘍性結(jié)腸炎的患者是不適合吃紅蘋果的人之一
遲疑潰瘍性結(jié)腸炎的患者不宜生食蘋果,尤其是在急性發(fā)作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋果質(zhì)地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激,很不利于腸壁潰瘍面的愈合,且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。
3、白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者是不適合吃紅蘋果的人之二
白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋果,以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。
4、胃寒癥狀者是不適合吃紅蘋果的人之三
平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。
吃紅肉蘋果要注意什么
1、吃蘋果時別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質(zhì)—氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會導(dǎo)致頭暈等癥狀,嚴(yán)重時可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過分擔(dān)心,蘋果中的氫氰酸主要存在于果核,果肉里并沒有。需要提醒的是:吃蘋果時習(xí)慣啃到果核,雖不會馬上導(dǎo)致中毒,但長期這樣吃,的確對健康不利。
2、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中,過量使用催長素、催紅素、膨大素,或者存放中過量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費者“以貌取果”的心理,這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險:膨大素催個,催紅素增色,防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相。
3、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸,與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。
如何挑選紅肉蘋果
1、蘋果的表面要光滑,沒有蟲眼,沒有干枯提示:長的難看的蘋果,不一定會難吃。
2、顏色不能特別紅,有些粉,且不能紅成一片,要挑有許多紅絲的那一種。
3、應(yīng)選擇那種看上去一絲一絲的,黃里透紅的的,千萬不要挑那些綠里透一點點紅的,這樣的一般味道都很寡淡。
4、拿鼻子嗅一下,好吃的紅富士是有一股甜甜的清香,而不會有什么化學(xué)制劑的味道。
5、如果帶著蒂的話那一定要選蒂比較綠的,枯黃的話就說明蘋果已經(jīng)不新鮮了。
6、蘋果上的小坑越深越舒展蘋果就越甜。
冬季氣溫降低，冬季老人更需要保護(hù)好自己。除了加強(qiáng)日常鍛煉以外，還需要注意以下列出的八大保健禁忌。趕緊一起跟隨小編來學(xué)習(xí)吧！
一忌外出過早。
冬季的早晨，室外是一天溫度最低的時候，所以外出最易引起感冒，甚至誘發(fā)心腦血管病，因此老人最好選擇上午10點以后到室外鍛煉。
二忌日曬過長。
日曬過長會損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學(xué)物質(zhì)、微生物侵襲人體，造成感染，還可引起視力減退。
三忌洗浴過長。
冬季空氣干燥寒冷，許多老年皮膚干燥脫屑、瘙癢，誤以為是由于不清潔所致，于是每天洗浴一次，結(jié)果越洗皮膚越干燥脫屑更多。其實老人冬季5、6天洗浴一次最宜。
四忌活動過劇。
適當(dāng)?shù)捏w育運動是強(qiáng)身健體、防病抗老的重要手段，但老人不宜做劇烈運動，要選擇合適的運動項目，如慢跑、騎自行車、打太極拳等。若運動后頭暈、頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢，那就說明運動量過大，要注意減少運動量，甚至?xí)簳r停止運動。
五忌取暖失度。
冬季天寒地凍，老人怕冷，喜歡用熱水袋貼身而臥，這樣會引起皮膚紅斑或燙傷，所以只要室溫達(dá)到18～25攝氏度即可。
六忌蒙頭睡覺。
有些老人冬季喜歡捂頭睡覺，以為這樣可以暖和些，殊不知這樣一來被窩內(nèi)的氧氣含量會逐漸減少，而二氧化碳等廢氣逐漸增加，使正常的呼吸運動受到影響，甚至造成窒息，或因缺氧誘發(fā)心腦血管病。因此正確的睡眠方法是：右側(cè)臥位，低枕，頭露被外，雙腿屈伸。
七忌嗜煙好酒。
冬季老人喜歡邊吸煙邊聊天邊看電視，由于冬季關(guān)門閉戶，煙霧不易外散，對人體十分有害。長期煙霧蓄積對人體影響更大。有的老年人喜歡喝酒御寒，往往貪杯成癮，經(jīng)常酩酊大醉。由于冬季室內(nèi)外溫差較大，酒后體虛，外寒之邪乘襲，寒熱錯雜，給心、腦、肺造成損害。
八忌“小疾”不治。
老年人如遇感冒、咳嗽、頭疼、心慌等“小疾”，又是在冬季，必須及時治療，以防患于未然。
冬天猶如狂風(fēng)掃落葉般寒意來襲，加之老年人抵制冷寒潮能力較差，因此，在冬季老年人必須要注意保暖，并且要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行戶外活動，以增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗寒能力。
1、頭部保暖
中醫(yī)認(rèn)為，“頭是諸陽之會”，陽氣最容易從頭部走散掉，如同熱水瓶塞蓋子一樣。如不注意頭部保暖，很容易引發(fā)鼻炎、頭痛、感冒、牙痛、三叉神經(jīng)痛等病，甚至更嚴(yán)重的是易誘發(fā)腦血管疾患。因此，老人冬天戴一頂合適的帽子是必不可少的，尤其是在外出時。
2、身體保暖
到了冬天，老人要隨著外界氣溫的變化及時增加衣服，注意身體保暖，勿讓寒氣侵入體內(nèi)。宜用松緊帶做內(nèi)褲腰帶，穿脫都比較方便，切忌緊裹身體；棉衣內(nèi)膽宜選用分量輕、蓬松、保暖性強(qiáng)的羊毛、絲棉、羽絨、晴綸棉等材料；服裝的衣領(lǐng)、袖口要采用封閉型結(jié)構(gòu)，減少透氣性，增加保暖性。這樣才能使老人不易患感冒和防止舊病復(fù)發(fā)，從而促進(jìn)身體的健康。
3、背部保暖
祖國醫(yī)學(xué)稱，“背為陽中之陽”，為“陽脈之?！?，是督脈循行之主干，總督人體陽氣。老人如背部保暖不好，則風(fēng)寒之邪通過背部經(jīng)脈而侵入人體，損傷陽氣，使陰陽平衡受到破壞，人體免疫功能下降，抗病能力減弱，引起舊病復(fù)發(fā)或病情加重。所以，冬天老人加穿一件棉背心或毛背心以增強(qiáng)背部保暖，是很有必要的。
4、腳部保暖
俗話說“寒從腳下起”。腳對頭而言屬陰，陽氣偏少。腳一旦受涼，便通過神經(jīng)反射，引起上呼吸道粘膜的血管收縮，血液量減少，抗病能力下降，以致隱藏在鼻咽部的病毒、病菌乘機(jī)大量繁殖，使人發(fā)生感冒或使哮喘、氣管炎、胃腸病、關(guān)節(jié)炎、腰腿痛、痛經(jīng)等舊病復(fù)發(fā)。因此，冬天老年人要保持鞋襪溫暖干燥，經(jīng)常洗曬。老年人應(yīng)穿布底、平底防滑棉靴，不要穿高跟或塑料底鞋，以免摔倒。平時要多走動，促進(jìn)血流暢通。臨睡前用溫?zé)崴疇C腳后按摩腳心10分鐘，按摩涌泉穴（腳掌心），以增加血液循環(huán)，疏通經(jīng)絡(luò)，有益于健身益壽。
5、室內(nèi)保暖
老年人的居室，冬天必須采用取暖設(shè)備，使室溫保持在15攝氏度以上。因為如果室溫過低，老人易受寒邪侵?jǐn)_，誘發(fā)呼吸系統(tǒng)與心腦血管疾病，產(chǎn)生嚴(yán)重后果。冬季北方多睡火坑，近些年來用電熱毯者日益增多，無論采取哪種，以溫度適宜為好。同樣，無論是用火爐、暖氣或空調(diào)，室溫宜18℃～20℃左右，且忌溫度過高，以免內(nèi)擾陽氣，使之外泄，或積熱于內(nèi)，形成陰虛火旺，痰熱瘀血，至春就會發(fā)病、或誘發(fā)宿疾復(fù)來。
6、出行保暖
在冬季風(fēng)雪天氣，老年人宜防跌倒。尤其是路面有冰雪時，最好不要出門。如需外出，應(yīng)有人陪伴照顧，防止滑倒摔傷。住樓房的老年人，上下樓時要小心，最好有人攙扶。家中走廊過道、樓梯彎處，要有燈光照明，使老年人走時能看清路面。許多老年人患有慢性病，活動不便，家人更應(yīng)細(xì)心照看，外出、上下床、洗澡時，都應(yīng)注意防止跌倒，以免發(fā)生骨折、腦出血等意外。
以上幾個方面，老人要著重保暖。其次，冬季嚴(yán)寒，在飲食上也要稍加注意。
冬季來臨，老年朋友的戶外活動減少，在家里也因怕冷擔(dān)心感冒不敢開窗。殊不知，室內(nèi)空氣如果不流通，極易導(dǎo)致細(xì)菌滋生。老年人對病菌的抵抗能力較弱，大多又有慢性支氣管炎等疾病，因此冬季更應(yīng)常開窗。
多數(shù)北方人家里都裝有暖氣，這讓你保持溫暖的同時也有不少弊端。首先，室溫過高，空氣流通不好，空氣中氧氣不足，長時間呆在這種環(huán)境會導(dǎo)致免疫功能下降，體質(zhì)較弱的老年人會出現(xiàn)煩躁不安、皮膚發(fā)緊、出汗、血黏度增高、尿量減少等不適。其次，當(dāng)空氣濕度低于40%時，病毒、細(xì)菌繁殖加快，且易隨著空氣中的灰塵擴(kuò)散，導(dǎo)致慢性支氣管炎、哮喘等復(fù)發(fā)。
冬季開窗，學(xué)問很多。首先，每天最好開窗通風(fēng)3次。每次通風(fēng)15-20分鐘，分別在早、中、晚。據(jù)測算，在無風(fēng)或微風(fēng)條件下，80平方米的房間開窗約20分鐘，就可使致病微生物減少60%左右。開窗時段以9時-11時、14時-16時為佳。若住處臨街，則應(yīng)爭取在車少的時間開窗。其次，室內(nèi)溫度控制在16℃-22℃。低于16℃易引發(fā)感冒。老人最好在開窗前披一件外套，或暫時到其他房間休息。最后，兩種情況不宜開窗：霧霾天，霧霾中的顆粒物被人體吸入后，會黏附在呼吸道和肺葉上，易引起炎癥；家有重病患者。
冬季室內(nèi)濕度在30%-60%時，感覺最舒適。暖氣房里應(yīng)有加濕器等濕化設(shè)備，或在暖氣上放盆水。每周要用濕抹布清掃暖氣房的衛(wèi)生死角，特別是暖氣片下面、縫隙及衣柜后面、墻角等。
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