冬天吃蘋果好處多 注意5要點
春季脾胃養(yǎng)生5要點。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關于養(yǎng)生常識有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“冬天吃蘋果好處多 注意5要點”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蘋果是冬季的應季水果，并且蘋果也是對人體有好處的水果。然而，要提醒大家的是并非人人都適合吃蘋果，在吃蘋果時也要注意一些細節(jié)才行。今天，為大家盤點一下蘋果的營養(yǎng)價值和食用須知吧。
蘋果的營養(yǎng)價值
富含鋅。蘋果有智慧果、記憶果的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。
鮮蘋果中的含水量為85%.
蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。
含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質。
含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。
蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。
接下來，一起了解了解吃蘋果應該注意什么吧。
蘋果的食用注意事項
吃蘋果別啃蘋果核。蘋果核含有少量有害物質--氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
小心打蠟蘋果。許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者以貌取果的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴重威脅人們健康的公害。有毒蘋果的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
蘋果不宜與海鮮同食。蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
剛剛吃晚飯不能吃蘋果。吃晚飯1個小時后吃蘋果可以促進消化?？墒莿倓偝酝觑埦统蕴O果不利于消化。
潰瘍性結腸炎的病人不能吃。潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
哪些人不宜吃蘋果
潰瘍性結腸炎的病人：潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人： 白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結果。
冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。
冬天吃蘋果好處多，以上注意事項別忘了哦。
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秋天是吃螃蟹的季節(jié)，相信有很多人以及按耐不住了。螃蟹不僅味道鮮美，還具有很多營養(yǎng)價值。那么，怎樣才能蒸出唯美的螃蟹來著呢？下面小編就教教大家螃蟹的蒸法以及選購的要點吧。
螃蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。
蟹黃中的膽固醇含量較高。
螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
螃蟹中含有豐富的維生素D.
接下來，再來看看螃蟹要如何選購和烹飪。
螃蟹的選購要點
看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。
掂：對經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。
剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。
拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
蒸螃蟹的3個竅門
首先，給螃蟹來個鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣，可以吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。
泡完之后還得搓個澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷干凈，這樣吃起來更衛(wèi)生一些。
上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤明亮，這樣上桌才有食欲。
最后，還要提醒大家的是螃蟹不宜多吃哦。
冬季飲食營養(yǎng)需要考慮到各個方面的需求，而小編所要為大家介紹的是黑色食物在冬天吃對人體的好處。接下來，就和小編一起了解了解這么多的黑色食物里冬天吃什么最好吧。
冬天吃黑色食物好處多
黑葡萄：富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質。黑葡萄之所以呈現(xiàn)出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色葡萄來說，黑葡萄還含有更加豐富的維生素C,可以增加人體的抵抗力。
黑米：為米中珍品，素有貢米、長壽米等美譽，具有特殊的營養(yǎng)價值。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它的外部皮層中含有抗衰老的花青素類色素。米的顏色越深，表皮色素抗衰老的效果則越強。此外，黑米對補血、止痛、治療內(nèi)外傷等也有一定作用。
烏骨雞：是強筋健骨、補血健體的上等佳品。烏雞黑色素有清除自由基和抗氧化作用，可以抗衰老，提高免疫力。
黑巧克力：可以保護心腦血管，調(diào)結人體免疫力，降低血壓，抗衰老，這里要注意的是黑巧克力的可可脂含量，可可脂含量越高，對健康越有好處。適量吃黑巧克力（沒有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發(fā)生心臟病。
黑木耳：在補血的同時，又有涼血止血作用。黑木耳的膠體吸附力較強，能消化纖維一類物質、吸附腸內(nèi)殘渣，起到清滌胃腸的作用。黑木耳含有核酸及其所含脂類成分中的卵磷脂，經(jīng)近代科學研究表明具有健美美容、延緩衰老、延長青春的功效。
黑棗：多用于補血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗有加強補血的效果。黑豆：富含多種維生素，尤其是維生素E,是最主要的抗氧化劑之一，發(fā)揮著重要的抗氧化保護機體細胞免受自由基毒害的作用，從而幫助機體對抗衰老。
黑莓：經(jīng)過研究顯示，黑色的食物以及漿果中所含有的茶多酚物質可幫助清理衰弱的腦細胞，從而達到修補大腦功能的作用。特別是黑莓，其中不僅含有豐富的茶多酚，同時還含有著大量的纖維，每天一杯便能滿足你整天的需要。
黑豆：在大部分的黑皮大豆中都含有生物類黃酮，這種物質具有很強的防癌作用。而且這些豆類都不含有膽固醇，只含植物固醇，這種膽固醇不但不被人體所吸收，同時還能抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因為黑豆具有軟化血管的作用，因此患有高血壓、心臟病的人群在平時應該多加食用。而且多吃黑豆還具有滋潤皮膚，延緩衰老的作用，因此也可以作為抗衰老的食物。
紅茶：除了綠茶以及白茶是健康的食物之外，紅茶同樣也是極為健康的食品之一。在紅茶中含有茶黃素的抗氧化成分，經(jīng)常喝紅茶能夠改善并恢復激烈運動后的肌肉酸痛癥狀，同時還能降低心臟病發(fā)作的風險。
黑色食物雖然在冬天吃好處多，但是也不能一次吃過量哦。
越來越多的共享單車出現(xiàn)在城市中，出現(xiàn)在人們的視野中，極大程度方便了人們的出行，越來越多的人也加入到騎行出門的行列中來，不要小看小小的單車，騎單車被譽為最有效的有氧運動之一，里面的學問也是非常多的，那么騎單車有什么好處呢？下面小編為你分析一下：
騎單車的好處：
1、克服心臟功能毛病
世界上有半數(shù)以上的人是死于心臟病的，騎單車不只能藉腿部的運動壓縮血液流動，以及把備注從血管末梢抽回心臟，事實上卻同時強化了微血管組織，這叫附帶循環(huán).強化血管可以使你不受年齡的威脅。 習慣性的單車運動，更能擴大你的心臟。否則血管愈來愈細，心臟愈來愈退化。
2、改善體質
因為自行車運動可以有效地鍛煉下肢肌力，并且強化全身耐力。而且經(jīng)過比較研究自行車運動對內(nèi)臟器官的耐力鍛煉效果與游泳和跑步作用相同。因為此項運動不僅可以有效鍛煉下肢髖、膝、踝3對關節(jié)和26對肌肉，而且還可有效調(diào)動頸、背、臂、腹、腰、腹 股溝、臀部等處的肌肉，關節(jié)、韌帶。保持正確的騎行姿勢，長期進行騎行能明顯改善男性生殖功能。單車運動同時也能防止高血壓，有時比藥物更有效。還能防止發(fā)胖、血管硬化，并使骨骼強半。自行車使你不必用藥物來維持健康，而且毫無害處。
3、減肥
自行車是減肥的工具，根據(jù)統(tǒng)計，75公斤重的人，每小時以9英里半的速度，騎73英里時，可減少半公斤體重，但必須每天持之以恒。自行車運動屬于有氧運動，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)部，有效的達到熱量的消耗，當然如果想要達到減肥的目的要有做夠的耐力，堅持以恒的鍛煉才能更快的到達理想的效果。
4、提神醒腦
事實上因為踩單車壓縮血管，使得血液循環(huán)加速，大腦攝入更多的氧氣，因此你吸進了更多的新鮮空氣。騎過一陣子之后，你會覺得腦筋更清楚。騎著這種靠本身體力去踩的雙輪腳踏車，你會感覺十分自由且令人暢快無比。除此之外經(jīng)常進行自行車運動還可以方式心情，適合那些壓力過大的上班族輕松擺脫壓力的束縛，消除沮喪的情緒，以更好的心態(tài)去面對學習與工作。
騎單車要注意：
1、車座太硬的，可用泡沫塑料做一個柔軟的座套套在車座上，以減少車座對陰部的摩擦力。
2、調(diào)整車座的高度和角度。車座太高，騎車時臀部必然左右錯動，容易造成會陰部的擦傷；車座前部上翹，更容易損傷會陰部。
3、騎車時間較長時，要注意變換騎車姿勢，使身體的重心有所移動，以防會陰部某一點長時間著力。
4、初騎變速車時，速度不要太快，時間也不要太長，待身體適應后再加速和加時。
5、在騎車時，若發(fā)覺會陰部有不適癥狀，要及時查明原因，若因車座有問題，要及時排除或改進，并要注意休息，癥狀消除后再騎車；若不能消除癥狀者，應到醫(yī)院請醫(yī)生檢查治療。
老百姓常說的：一天一蘋果，醫(yī)生遠離我。說明蘋果在生活中是挻重要的，但是，每天吃蘋果真的可以遠離醫(yī)生嗎？吃蘋果有什么好處又有什么要注意呢？下面就和小編一起來看看吧。
常吃蘋果好處多
蘋果確實是好處多多，但是如果只吃蘋果，不吃別的，那么也會因為缺蛋白質而生疾病。還有的人每天吃高脂、高膽固醇、高鈉的食物，吃蘋果也不能遠離醫(yī)生。所以說，一天一蘋果醫(yī)生遠離我是建立在合理飲食、適量運動的情況下的。
1、預防心臟病
因為蘋果中所含的黃酮類物質有抗氧化的功效，可以對預防心臟病的產(chǎn)生積極的作用。
2、預防骨質疏松
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。醫(yī)學專家認為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質流失率就可以減少46%,絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，能有利于鈣的吸收和利用，防治骨質疏松。
3、預防呼吸道疾病
蘋果能使肺變得更健康。英國諾丁漢大學的一份研究報告表明：每周食用超過5個蘋果，能減少包括哮喘在內(nèi)的呼吸道疾病的發(fā)生。
4、降低血脂
蘋果可以降低血脂。蘋果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三醋，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
吃蘋果當心這四大難題
1、要不要削皮
這一直都是一個有分歧的問題。蘋果皮里的營養(yǎng)成分非常豐富，但人們又擔心會有農(nóng)藥殘留。其實，目前正規(guī)種植的蘋果，基本都符合無公害 標準，并且在蘋果小時候就已經(jīng)套袋',基本接觸不到農(nóng)藥，可以用水洗凈直接吃。一般來說，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實之間差異較小的， 往往是套袋生產(chǎn)的。在流動攤販那里購買的廉價蘋果，或是殘次蘋果產(chǎn)品中夾雜的落地果，受農(nóng)藥污染的幾率較高，削 皮后再食用更安全。
2、哪種蘋果最有營養(yǎng)
從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋，雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機酸等含量有異，營養(yǎng)幾乎相同。但從口感、口味來說，金冠軟、富士硬、青蘋酸、國光甜，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。
3、每天到底吃多少
一般來說，建議每天吃200-400克水果，基本上一個大的富士蘋果就能滿足。但沒有必要恪守每日一 蘋果,每周3-4個即可，可以穿插吃些其他時令水果。此外，由于蘋果質地較硬，吃的時候最好細嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃。吃蘋果最好的時候 是在兩餐之間。付金如說，蘋果當做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營養(yǎng)，還可以帶來飽腹感，減少正餐的飯量。
4、果汁果醬能代替蘋果嗎
在蘋果制品的加工過程中，果汁的營養(yǎng)損失最少。果醬由于需要加熱，可能會損失部分水溶性維生素，并會添加較多的糖。果干分為兩種，冷凍干燥 的營養(yǎng)保存較完好，油炸的營養(yǎng)損失多且熱量高。其他的蘋果制品還包括蘋果酒，度數(shù)不高但口感清醇，老人可以喝一點；蘋果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。
在天氣寒冷的時候，紅棗是很多人進補的選擇，尤其是女性朋友。不過，想要正確的吃紅棗進補就要先了解紅棗的食用禁忌才行。下面就來為大家介紹一下紅棗的好處和禁忌有哪些吧。
紅棗的功效和作用
面色紅潤：醫(yī)生說：女性比較容易患上缺鐵性貧血。平均約有20%的青春期女性、50%的孕婦都會有貧血的情形。棗中富含鐵，對防治月經(jīng)性貧血和產(chǎn)后失血有重要作用，其效果通常是藥物所不能比擬的。紅棗中還含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，老死細胞很快被消除，并能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。
肌膚潤澤：皮膚科專家認為，長期在電腦前工作會導致諸多皮膚問題，其中最嚴重的就是干燥。紅棗的營養(yǎng)十分豐富，維生素C和維生素p含量最高，居各種水果之冠。在新鮮紅棗中，維生素C的含量比柑橘高7~10倍，是蘋果的75倍。一般公認檸檬是含維生素p豐富的代表，但和鮮棗相比，卻遜色十幾倍。常吃棗能使皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，使皮膚變得細嫩光滑。
不長皺：紅顏不老只是傳說，皺紋沒法不長，但卻能長得晚一點，再晚一點！棗中所含的維生素C是活性很強的還原性抗氧化物質，能參與體內(nèi)的生理氧氣還原，防止黑色素在體內(nèi)沉積，可有效地減少皺紋及色素沉積。
身姿挺拔：時常腰酸背痛，根本談不上什么優(yōu)雅的身姿；指甲又軟又易斷，根本甭想做什么水晶、法式細節(jié)締造美女，但沒健康也就沒細節(jié)了。棗中富含鈣，對防治骨質疏松有重要作用，能幫你延長挺拔身體的保質期。棗類食品中，醉棗的營養(yǎng)損失較大，維生素C幾乎全部被破壞，但棗經(jīng)過酒的浸泡后，礦物質含量增多。所以醉棗的鈣含量是這幾種棗制品中最好的，每100克約含75毫克。
那么，吃紅棗應該要注意的禁忌有哪些呢？
紅棗的食用禁忌
棗皮：紅棗是滋補調(diào)養(yǎng)佳品，可以經(jīng)常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽。
愛牙：紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經(jīng)患上牙病的人更是不宜食棗。
紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
紅棗也不要與動物肝臟同食。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
服用退熱藥時不要食用紅棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬于含糖量高的食物，故不能與退熱藥物同食。
紅棗的食用注意事項
不可過量：本草綱目中說：多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
單吃生紅棗補血：紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可。
最好不要用水煎煮：因為溫度超過80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營養(yǎng)的，每天堅持吃5~8枚紅棗，對身體非常有益。
食用紅棗后，不要馬上吃高蛋白食品：吃紅棗之后不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1~2個小時后，再吃高蛋白食品。
吃紅棗養(yǎng)生，切記以上幾點哦。
冬天不能少的滋補食物之一就是羊肉。羊肉的營養(yǎng)價值高，是冬季飲食養(yǎng)生不能代替的食材。不過，很多人不喜歡羊肉的膻氣，有什么辦法可以快速去膻氣呢？下面小編就來為大家具體介紹介紹吧。
冬天吃羊肉的好處
補腎。據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
養(yǎng)生。羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。
防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
不易發(fā)胖。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。
那么，羊肉的膻氣要如何快速去除呢？
羊肉去膻氣的方法
香菜去膻法：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。
胡蘿卜去膻法：燜燒羊肉時放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、料酒等作料一同燒制，是一個很好的除膻方法，因羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺油膩，而且能增加營養(yǎng)價值。
花椒去膻味法：在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的膻氣味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里會讓人嘴巴發(fā)麻。
最后，在為大家推薦幾款羊肉的吃法吧。
冬天羊肉的家常吃法
孜然羊肉
材料：羊肉500g,香菜50g,孜然粉15g,辣椒粉10g,花椒粉5g,生抽1勺，鹽3g,淀粉10g,熟白芝麻20g.
做法：羊肉事先用溫水泡半個小時，然后洗凈切粗絲。切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓勻后放入孜然粒。然后抓勻后腌漬10分鐘。香菜摘洗干凈，備用。鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。羊肉變色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入鹽炒勻。放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中。
栗子燜羊肉
材料：羊肉300g,栗子200g,胡蘿卜、白蘿卜、陳皮、鹽、桂皮、八角、干辣椒、姜、蔥、醬油、蠔油、料酒、白糖適量。
做法：首先將羊肉砍成塊、白蘿卜用滾刀切塊、胡蘿卜滾刀切塊、姜切片、蔥白切段。鍋中倒入小半鍋清水，將羊肉倒入鍋中，淋入適量料酒，加入姜片，蓋上鍋蓋，焯出血水后，撈出。鍋中倒入油，下入姜片，煸炒數(shù)秒后，加入蔥段，倒入羊肉，翻炒片刻。接著下入桂皮、八角、陳皮，加入干辣椒，淋入適量料酒，翻炒至有香味時，加入適量蠔油，少量醬油，翻炒上色，然后加半勺白糖，一勺鹽調(diào)味，倒入適量清水，以蓋過羊肉為宜，蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火燉至羊肉軟爛。然后加入栗子、白蘿卜、胡蘿卜，加蓋，繼續(xù)燜十分鐘，待湯汁收干，就可以出鍋裝盤了。
冬天吃羊肉好處多，快來試試以上兩款食譜吧。
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