缺乏這四種營(yíng)養(yǎng)易患癌癥
冬季養(yǎng)生湯四種。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“缺乏這四種營(yíng)養(yǎng)易患癌癥”，相信能對(duì)大家有所幫助。
平時(shí)飲食中的營(yíng)養(yǎng)夠不夠？專家表示如果缺乏四種營(yíng)養(yǎng)元素，患者最易患癌癥，想要預(yù)防癌癥的最好辦法就是從飲食中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)。
癌癥是人類的最大敵人，也是社會(huì)發(fā)展的一大無(wú)形障礙，許多小康家庭因癌致貧，因病至衰。如何抵御癌癥的侵襲，也成為每個(gè)家庭的必修課程！缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)容易患癌癥呢-?
飲食禁忌：缺乏這四種營(yíng)養(yǎng)易患癌癥
缺乏蛋白質(zhì)：
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，飼料中蛋白質(zhì)含量高或補(bǔ)充某些氨基酸，可以抑制動(dòng)物腫瘤的發(fā)生。如以甲基芐基亞硝胺誘發(fā)大鼠食管癌，高蛋白組動(dòng)物食管癌發(fā)生的潛伏期延長(zhǎng)。癌細(xì)胞分化較好。據(jù)研究，在食管癌高發(fā)地區(qū)，人們飲食中蛋白質(zhì)的缺乏就十分明顯，給腫瘤病人多吃高蛋白質(zhì)食物，可使其提高免疫力，改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，有利于病人的康復(fù)。
攝入維生素不足：
臨床實(shí)踐證明，局部使用維生素A酸可治療光化性角化病，基底細(xì)胞癌；口服維生素A酸可治膀胱乳頭病。健康成人每天應(yīng)攝取維生素A3500~5000國(guó)際單位。據(jù)調(diào)查，癌癥病人血液中維生素C含量只有食管癌低發(fā)區(qū)居民的1/9~1/8.維生素C可以抑制甲基芐胺與亞硝酸鈉在體內(nèi)合成亞硝胺，減少胃癌的發(fā)生。據(jù)觀察，皮膚、黏膜腫瘤的發(fā)生可能與缺乏維生素B2有密切關(guān)系。
缺乏微量元素：
碘、鋅、銅缺乏可引起地方性甲狀腺腫疾病的流行，甲狀腺癌的發(fā)生率較高。低碘飲食還會(huì)促進(jìn)與雌激素有關(guān)的乳腺癌，子宮內(nèi)膜癌和卵巢癌的發(fā)生。在飲食中應(yīng)增加含碘豐富的海帶，海參、紫菜、蛤、海蜇等。鋅缺乏可能與食管癌發(fā)生有關(guān)，據(jù)調(diào)查，食管癌患者血中鋅的含量較低，頭發(fā)中鋅的含量也低。銅缺乏與缺鋅引起的情況相似，食管癌高發(fā)區(qū)的土壤、糧食及人血清中銅含量偏低。含鋅量多的食品有谷類、豆類、魚、蛤、牡蠣等；含銅多的食品有扁豆、蘿卜纓、黃豆、大白菜等。
纖維素缺乏：
隨著人們生活水平的提高，講究飲食的精細(xì)，導(dǎo)致纖維素?cái)z入過(guò)少，纖維素雖是不能利用的碳水化合物，但膳食中纖維素偏低，會(huì)促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。大腸癌的發(fā)生是由于某些刺激物（或毒物）在腸道停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)所致，多食含纖維素食物會(huì)縮短食物通過(guò)腸道的時(shí)間。促進(jìn)致癌物質(zhì)的及早排出。
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人老了，身體的免疫力低了，很多疾病容易纏上身。對(duì)于肺癌和前列腺癌兩類所謂的老年癌，該怎么更好地去預(yù)防呢？
肺癌：體檢加個(gè)螺旋CT
肺癌多見(jiàn)于50歲以上的人群。由于期癥狀不明顯，一般出現(xiàn)明顯癥狀再去檢查已進(jìn)入中晚期。因此肺癌的高危人群在進(jìn)行定期的健康體檢，最好加個(gè)胸部低劑量螺旋CT。
眾所周知，吸煙是肺癌的罪魁禍?zhǔn)祝h(huán)境污染，常常接觸粉塵的工作環(huán)境以及遺傳因素都容易導(dǎo)致肺癌的發(fā)病。因此，針對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，身體素質(zhì)本來(lái)就不好，因此更要注意避開(kāi)這些高危因素。
一般來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期吸煙，煙齡達(dá)到20年，每天吸煙超過(guò)20支，及被動(dòng)吸煙的家庭成員和有肺癌家族史者都屬于肺癌的高危人群。因此這類人群在參加健康體檢時(shí)，要進(jìn)行胸部低劑量螺旋CT的檢查，該檢查的病灶檢出率要明顯高于胸部透視及胸片。
前列腺癌：飲食講究紅綠搭配
前列腺癌高發(fā)于50歲以上的老年男性，因早期沒(méi)有特異性癥狀，一旦出現(xiàn)排尿困難、上尿路積水和疼痛等均已屬于晚期前列腺癌。
研究表明，高脂飲食易誘發(fā)前列腺癌。原因是高脂飲食會(huì)使膽固醇合成增加，導(dǎo)致以膽固醇為基礎(chǔ)合成的雄激素增加，進(jìn)而使前列腺癌發(fā)病率增加。
因此，老年男性，在飲食上一定要注意低脂，少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如奶油、動(dòng)物內(nèi)臟和動(dòng)物腦等。
平時(shí)飲食上多吃些番茄，因?yàn)榉阎泻械姆鸭t素是一種強(qiáng)氧化物，可以預(yù)防細(xì)胞的癌變。此外，由于綠茶中含有茶多酚能極強(qiáng)地清除有害自由基，因此能夠較好的預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。
對(duì)于老年男性來(lái)說(shuō)，定期去醫(yī)院體檢是前列腺癌早發(fā)現(xiàn)早治療的好方法。特別是有家族史，經(jīng)常高脂飲食的老年男性最好每年進(jìn)行一次B超、直腸指診和前列腺特異抗原（pSA）檢驗(yàn)來(lái)篩查前列腺癌。
一、不開(kāi)的水——膀胱癌、直腸癌
專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃，這兩種有害物質(zhì)會(huì)隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。
二、千滾水——腹瀉、腹脹、昏迷驚厥
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長(zhǎng)時(shí)間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。這種水因煮過(guò)久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會(huì)干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時(shí)腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會(huì)造成機(jī)體缺氧，嚴(yán)重者會(huì)昏迷驚厥，甚至死亡。
三、蒸鍋水——早衰、癌癥
蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，多次反復(fù)使用的蒸鍋水亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會(huì)引起亞硝酸鹽中毒；水垢經(jīng)常隨水進(jìn)入人體，還會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰、癌癥。
四、老化水——食道癌、胃癌
俗稱“死水”，也就是長(zhǎng)時(shí)間貯存不動(dòng)的水。常飲用這種水，對(duì)未成年人會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體發(fā)育；中老年人則會(huì)加速衰；許多老地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，可能與長(zhǎng)期飲用老化水有關(guān)。老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時(shí)間增加而增加。
為了減少自來(lái)水中致癌物對(duì)人體的危害，應(yīng)當(dāng)采取積極的預(yù)防辦法：個(gè)人和家庭不要飲用生自來(lái)水；提前將水裝入容器放置，等三鹵甲烷揮發(fā)一段時(shí)間后再用；盡量不使用合成洗滌劑。
一、高粱
可以說(shuō)高粱中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中淀粉含量65.9%-77.4%，蛋白質(zhì)含量8.26%-14.45%，粗脂肪2.39%-5.47%。我國(guó)用高粱當(dāng)做糧食的歷史非常悠久，但就算這樣一個(gè)健康的營(yíng)養(yǎng)食物，同樣也會(huì)導(dǎo)致女性不孕不育。
經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高粱中的營(yíng)養(yǎng)再過(guò)豐富，女性也不宜過(guò)量食用，并且在食用的時(shí)候最好是能搭配一些富含維生素的食物，這樣才不至于讓高粱奪走你的“孕”氣，從而導(dǎo)致女性不孕不育。
二、蕎麥
蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，每100克蕎麥面粉含蛋白質(zhì)10.6克，高于大米(6.8克);含脂肪2.5克，高于大米和面粉。蕎麥的蛋白質(zhì)以球朊蛋白為主，40%是可溶性，除此之外在蕎麥中還含有人體所必須的八種氨基酸。多吃粗糧有害嗎?
但專家指出蕎麥?zhǔn)且环N非常不適合女性食用的粗糧類食品，在食用的時(shí)候最好是能間隔一星期的時(shí)間，這樣才不至于對(duì)女性的身體造成傷害。蕎麥會(huì)導(dǎo)致女性不孕不育，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題現(xiàn)在正在進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)中，還沒(méi)有完全定義。
三、黑米
黑米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種大米種類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高并且屬高蛋白品種。據(jù)分析測(cè)定：含蛋白質(zhì)9.56%-11.8%，比普通大米高出6.8%，含脂肪2.70%，比普通大米高出2%以上，還富含16種氨基酸。除此之外，還含有天門冬氨酸、蘇氨酸等物質(zhì)，而且含量還比國(guó)內(nèi)其它大米還要高出許多。
女性在食用的時(shí)候也要注意了，它很有可能也會(huì)導(dǎo)致女性不孕不育，因此最好不要連續(xù)過(guò)量食用。這是由于黑米等粗糧中都含有極高的高纖維，它們會(huì)擾亂女性的荷爾蒙平衡，吃的越多，女性懷孕的幾率就越小。
研究人員發(fā)現(xiàn)，高纖維食物的攝入不僅會(huì)使荷爾蒙水平下降，還會(huì)使排卵停止。之前有研究表明，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)、焦慮和壓力等因素都會(huì)導(dǎo)致排卵停止，而這項(xiàng)研究是第一次將健康飲食與其聯(lián)系起來(lái)。多吃粗糧有害嗎?
四、綠豆
在綠豆中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分之外，同時(shí)還含有大量的高纖維。如果女性經(jīng)常食用的話不僅僅會(huì)導(dǎo)致荷爾蒙水平下降，甚至還會(huì)停止排卵從而導(dǎo)致不孕。
以上四種粗糧女人都要謹(jǐn)慎食用，不育不孕可是大事，大家要引起重視。
我們的胃每天辛苦工作，消化各種食物。其實(shí)，胃對(duì)食物很挑剔，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物會(huì)影響胃的工作，可能帶來(lái)胃酸、胃脹、噯氣等癥狀，長(zhǎng)此以往，可能患上胃潰瘍、淺表性胃炎等胃病。所以日常生活中，我們要對(duì)傷胃的危險(xiǎn)分子敬而遠(yuǎn)之。
哪些食物傷胃 如何養(yǎng)胃 養(yǎng)胃的食物有哪些
這些食物最傷胃
1、冷飲
天氣炎熱時(shí)，吃根雪糕或喝瓶冷飲，整個(gè)人都精神起來(lái)了。但冷飲、冰棍及涼的飯菜會(huì)讓胃內(nèi)溫度降低。而很多消化酶的正常工作需要適宜的溫度，這就會(huì)影響胃酸分泌和消化酶的作用。建議天氣熱的時(shí)候最好喝涼白開(kāi)；冷飲放在兩餐之間喝；冰棍一次只吃一根，而且要慢點(diǎn)吃；盡量少吃壽司等涼的食物。
2、腌菜
很多人愛(ài)吃酸菜、咸菜、咸肉等腌制食品。不合格的腌菜中含有大量亞硝酸鹽，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用。日本是胃癌高發(fā)國(guó)，就與其腌制保存蔬菜有關(guān)。所以腌菜雖好吃，但不要頓頓吃，還是要以新鮮食材為主。
3、煙熏和油炸食物
臘腸、臘肉等煙熏食物含鹽量高，會(huì)損害胃黏膜，其中還有大量致癌物，如苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、燒烤食物中也含有此類致癌物，都應(yīng)該少吃。建議吃熏制食品時(shí)先用水泡一下；吃臘腸、臘肉要配上蔬菜，如西蘭花、油麥菜等，其中的維生素C可有效阻斷亞硝酸鹽形成致癌物。食用油炸和燒烤食品每周不要超過(guò)一次。
4、寒涼的果蔬
夏天吃塊西瓜固然神清氣爽，但胃卻有些受不了。這些寒涼的果蔬會(huì)讓胃收到刺激，導(dǎo)致消化能力下降。所以，如果平時(shí)就經(jīng)常胃脹、胃痛，最好少吃寒涼的水果或涼菜，可以在飯后吃，從而減少刺激。
冬季養(yǎng)胃食物
1.山藥
切開(kāi)山藥，拉出的黏黏細(xì)絲，是山藥特有的黏蛋白，具有保護(hù)胃壁功效，改善人體消化，還能促進(jìn)食欲，尤其適合長(zhǎng)期胃部不適導(dǎo)致食欲不振的人，當(dāng)成平日護(hù)胃的好食物。
2.生姜
生姜性溫，其特有的姜辣素能刺激胃腸黏膜，擴(kuò)張血管，促使血液循環(huán)加快，消化能力增強(qiáng)，能有效地緩解吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過(guò)生姜后，人體會(huì)有發(fā)熱的感覺(jué)，因?yàn)樗軘U(kuò)張皮膚毛孔，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。
3.木瓜
冬季養(yǎng)胃吃什么好？木瓜能防胃病。木瓜含木瓜酵素，有助於分解并加速蛋白質(zhì)吸收，幫助消化肉類蛋白質(zhì)。飯后吃木瓜，可幫助消化，預(yù)防胃炎和消化不良。由於木瓜偏寒，不建議空腹食用。
4.荸薺
可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽等。
5.秋葵
分泌一種屬于醣蛋白質(zhì)的黏蛋白及果膠黏汁，具有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌及腸胃蠕動(dòng)、幫助消化、提高食欲，是極佳的顧胃食物。
四種魚不能吃
畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。
咸魚、熏魚、魚干。因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過(guò)多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。
被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果；總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚。
帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等，除了加工時(shí)要徹底洗干凈外，烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。
吃魚的注意事項(xiàng)
生魚片慎吃
據(jù)營(yíng)養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是一種寄生蟲病，一般是人通過(guò)吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類而被感染。所以，如果經(jīng)常吃生吃魚片就會(huì)很容易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
不要趁鮮吃
吃魚就要新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才高？并不是，無(wú)論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。如果馬上吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)來(lái)不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。
不能空腹吃魚
空腹吃魚容易導(dǎo)致痛風(fēng)，這是因?yàn)轸~本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
忌吃魚膽
民間早有流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說(shuō)法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無(wú)論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
四種魚不能吃
畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。
咸魚、熏魚、魚干。因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過(guò)多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。
被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果；總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強(qiáng)調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚。
帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等，除了加工時(shí)要徹底洗干凈外，烹調(diào)時(shí)要注意煮熟煮透。
吃魚的注意事項(xiàng)
生魚片慎吃
據(jù)營(yíng)養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是一種寄生蟲病，一般是人通過(guò)吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類而被感染。所以，如果經(jīng)常吃生吃魚片就會(huì)很容易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
不要趁鮮吃
吃魚就要新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才高？并不是，無(wú)論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。如果馬上吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)來(lái)不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。
不能空腹吃魚
空腹吃魚容易導(dǎo)致痛風(fēng)，這是因?yàn)轸~本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
忌吃魚膽
民間早有流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說(shuō)法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無(wú)論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
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