紅酒小酌有益還是有害
養(yǎng)生紅酒。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅酒小酌有益還是有害”，相信能對大家有所幫助。
大家都知道酗酒是不好的，但是更多人知道，適當飲紅酒可以軟化心血管，對心血管的保護極好，這種說法到底是對還是不對呢？讓專家來告訴你紅酒喝多少最好。
總的來說，飲比不飲好，但要控制量
酗酒傷身，還影響社交和事業(yè)，是人盡皆知的常識。然而不少健康資訊中常說，少量飲紅酒對健康有益，尤其是對上了年紀的人，能預防心血管疾病。然而，這個說法受到了國外一些研究的挑戰(zhàn)，認為少量飲酒可增加多種疾病的死亡風險。少量飲酒究竟利大于弊，還是弊大于利？專家對此表示肯定，并明確定出少量的標準：每日攝入30克~50克純酒精為宜。
有利：葡萄酒紅比白好
英國倫敦大學瑪麗皇后學院的科學家認為，飲紅酒可以預防心臟病。他們發(fā)現(xiàn)從紅酒中提取的物質(zhì)能夠阻斷內(nèi)皮素-1的生成--這是一種能引起血管收縮的化學物質(zhì)，是引發(fā)心血管疾病的重要因素。他們進一步研究發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒對哺乳動物的血管細胞沒有上述作用，但赤霞珠紅葡萄酒的作用則比葡萄汁高7倍。
紅酒中含有的多酚類抗氧化劑被認為能保護細胞與組織免受氧自由基的傷害，而這些傷害可導致癌癥和心臟病的發(fā)生。喬治沙阿爾方博士稱，紅葡萄酒比白葡萄酒中含有更多的多酚，這種物質(zhì)的濃度越高，似乎對心血管系統(tǒng)以及身體其他部位的保護作用越大。紅酒還可降低血液黏稠度，從而降低心肌梗塞和中風的風險。
有弊：酒精對全身害處更大
攝取酒精或許可以幫助老年人減少心臟病發(fā)作的風險，卻增加了癌癥等其他疾病的死亡風險--這是英國科學家追蹤了7735人長達16年得出的結(jié)果，質(zhì)疑了少量飲酒，尤其是紅酒，能夠改善人們整體健康水平的說法。研究發(fā)現(xiàn)，這些人養(yǎng)成了規(guī)律飲酒的習慣，每周飲1~15單位（一個飲酒單位約相當于124毫升4%的啤酒），屬于少量飲酒。他們心臟病發(fā)的機會比完全不飲酒以及偶爾飲酒的人要小。然而，他們死于心血管疾病的風險并沒有下降，而且死于其他疾病的風險增加了40%.
英國心臟基金會稱：這項研究很重要，因為他顯示，酒精對一個器官有好處不等于對全身都有好處。
飲酒應(yīng)控制在純酒精30克~50克
專家認為，長期大量飲酒可導致酒精性肝硬化、酒精性心肌病、反流性食管炎、食道賁門撕裂、消化性潰瘍出血等嚴重后果，但少量飲紅酒對心血管有保護作用，一部分人晚上飲點酒還可以幫助睡眠，總的來說飲還是比不飲好一點，但是肝臟不好的人最好滴酒不沾。
少量究竟是指多少呢？對于飲白酒，醫(yī)生經(jīng)常建議：一兩有好處，二兩沒壞處，三兩以上肯定有壞處。專家建議按照純酒精（乙醇）的量進行計算，每日超過150克就算大量了，而少量以30克~50克為宜，相當于每天飲高度酒（53度以上）一兩，或紅酒（12度左右）300毫升，或啤酒（5度左右）600毫升。在這個標準下，他建議最好分開上午和下午各飲一半。
小編推薦
其實，喝紅酒也是有所講究的，千萬不能只知其一不知其二，如果飲用時搭配不正確或者出現(xiàn)誤區(qū)就會有害無益。
今天呢，就和大家聊一聊這些喝葡萄酒的禁忌。
不要往葡萄酒里加冰塊
剛剛過去的夏日還殘余著它的一點威力，依然讓人有絲絲的熱感。一些愛好葡萄酒的朋友們依然對剛過去夏天心有余悸，所以在喝葡萄酒時，喜歡直接往酒中加入一些冰塊，來達到冰涼清爽的效果。
但殊不知，葡萄酒加入冰塊的這種方式，肯定會沖淡葡萄酒的口感和香味，不利于我們品嘗葡萄酒的風味和品質(zhì);嚴重的情況更會引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。
建議：想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，加入適量水，制成溫度很低的冰水，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。
如果喝的為白葡萄酒，冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。
不要往葡萄酒加雪碧、可樂
有很多朋友想喝葡萄酒但是又不敢喝葡萄酒，原因就是因為葡萄酒酸澀的口感，為了調(diào)和這種口感，很多初次喝葡萄酒的朋友會往酒中加入甜味較重的雪碧或可樂。
其實，此種喝酒方式是最錯誤的，加入雪碧或可樂，會使酒中糖度過高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴重破壞酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，根本無法達到養(yǎng)生保健的功效。
建議：其實葡萄酒的酸澀感在長久飲用后便會適應(yīng)，如果你在初次引用時實在不習慣干型葡萄酒的酸澀味，可以選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營養(yǎng)，又符合自己的口感。
(如果是將葡萄酒作為基酒調(diào)和雞尾酒飲用，那便可以加入雪碧、可樂等，本次的內(nèi)容以養(yǎng)生為主，所以不建議加入雪碧、可樂)
不要豪爽地牛飲
中國的酒文化博大精深，基本上是有席必有酒，有酒必喝醉的狀態(tài)。歷來又有“酒逢知己千杯少”的風俗，所以在與朋友觥籌交錯、酒意正濃的時候，“千杯斬”往往都不在話下。
據(jù)健康專家研究，過量的酒精容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導致記憶力衰退、精力難集中、判斷力下降等后果;過度飲酒還會刺激到消化系統(tǒng)，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，更嚴重的還會加重肝炎、肝硬化的患病幾率。
建議：葡萄酒最適宜的飲用量與平日的體力活動強弱相關(guān)。當體力活動較少時，最適宜飲用量為每天1-2杯;當體力活動較強時，最好不要飲酒，若飲酒，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，并且酒后應(yīng)飲用大量的水。
總之請記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會過猶不及啊。
不要空腹喝酒
在與親朋好友或重要客戶見面就餐時，為表達彼此的情誼，你是否遭遇過在空腹狀態(tài)下先干三杯再進餐的情況?
空腹時身體處于饑餓狀態(tài)，這時你的身體正在迫切的想要吸收養(yǎng)分，如果此時喝酒的話，酒精很容易被身體吸收，使血液中的酒精濃度迅速升高，會對身體器官造成較大傷害。
建議：飲用葡萄酒之前，建議還是先進食，或者一邊進食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對乙醇的吸收，從而更好地保護胃腸器官。
孕婦等切忌喝酒
接觸過的很多人都認為葡萄酒是果酒，孕婦少量飲用的話對自身及胎兒健康的是不會有影響的，在這里小弟明確和大家說：孕婦不要飲用任何含有酒精的飲料。
孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。
此外，動脈硬化者、胃病患者、肝病患者都不適合飲酒!
秋季是養(yǎng)生的季節(jié)，喝點葡萄酒當然是不錯的選擇，不過一定要謹慎，不要讓錯誤的喝酒方法，打破了大家的養(yǎng)生夢。
你不知道喝紅酒的六大好處
1、紅酒可增進食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。
2、紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
3、紅酒有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效。
甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
4、紅酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒，尤其是干紅酒中的花色素苷和丹寧等多酚類化合物具有活性氧消除功能。 葡萄酒中許多成份能在人體內(nèi)起到抗氧化物的作用?？寡趸锟梢远喾N方式對活性氧基團產(chǎn)生作用。
最簡單的方式是清除活性物質(zhì)。葡萄酒中的水楊酸、苯甲酸和它們的代謝物屬于活性氧清除劑這一類抗氧化物。消除活性氧的另一種重要方式是由抗氧化劑向其提供一個氫離子，使其產(chǎn)生還原反應(yīng)而將其除去。
葡萄酒中的沒食子酸、兒茶酚、槲皮酮、花青素、二羥基苯甲酸等，都能與活性氧基團起還原作用而將其除去。
5、紅酒有減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。
飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
6、紅酒有滋補作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預先消化，直接被人體吸收。
特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
所以說，喝紅酒是很好的科學養(yǎng)生法，我們可以從紅酒中吸收很多養(yǎng)分，從而保障身體健康。當然了，紅酒即使度數(shù)低，但它也屬于酒品，我們在喝紅酒的時候一定要注意度的把握，千萬不能飲酒過量。如果你需要開車外出，那紅酒也是千萬不能喝的了。
啤酒是以麥芽、大米、啤酒花、酵母和釀造水為原料在不銹鋼設(shè)備中釀造數(shù)周而成的。啤酒含有多種營養(yǎng)，有“液體面包”之稱，在夏季適量飲用啤酒還有防暑降溫作用。然而，啤酒畢竟也是酒，多喝不利于身體健康。那么，夏季怎么喝啤酒最健康養(yǎng)生呢？
溫度要適宜
喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，這時味蕾初打開，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦；同時，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分會受到破壞。
大口快速飲
啤酒不宜細飲慢品，應(yīng)該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時是很濃郁、很誘人，若時間放長，香氣就會被揮發(fā)掉。其次啤酒剛倒入杯中時，有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。
飲用要適量
啤酒是低醇、低糖、富有營養(yǎng)的保健性最佳飲料之一。但由于它畢竟含有一定量的酒精，所以還是以適量飲用為佳。根據(jù)營養(yǎng)學家計算，每人每日攝入乙醇的安全量為每公斤體重1克。這個數(shù)量，即會引起興奮現(xiàn)象。雖然酒類的品種繁多，但均可根據(jù)酒精的含量來折算。例如，一個50公斤體重的人，一天可飲用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒為宜。
菜肴需清淡
喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果，如煮咸花生米、糖拌西紅柿、大蒜麻汁拌黃瓜等。
飲用啤酒有禁忌:
飲啤酒后不宜服藥
啤酒含有一定量的酒精，可與100多種常用藥物發(fā)生作用，有的增加藥效，有的降低藥效，有的則起相反作用。實踐證明，飲用啤酒后，不宜立即服用抗生素、降壓鎮(zhèn)靜藥、抗凝劑、降糖藥。
啤酒白酒不宜同飲
有些人習慣喝啤酒后又飲白酒，這將強烈刺激腸胃系統(tǒng)，容易引起消化功能紊亂。另外，啤酒白酒同飲可加快酒精進入血液，容易出現(xiàn)醉酒。 大汗后不宜飲冰鎮(zhèn)啤酒
大汗淋漓時汗毛孔擴張，飲冰鎮(zhèn)啤酒將導致汗毛孔因驟然遇冷而收縮，中止出汗，從而使身體散熱受阻，易誘發(fā)感冒等疾病。此外，啤酒經(jīng)冷凍后，其蛋白質(zhì)與鞣酸會產(chǎn)生沉淀，飲用后易引起腸胃不適，導致食欲不振。
不能飲用過期啤酒
超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁；或因水質(zhì)差，灌裝時受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。
飲啤酒不宜多吃燒烤
食物在燒烤過程中，本身就會產(chǎn)生一種叫做“雜環(huán)胺化合物”的致癌成分，酒精能使消化道血管擴張，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被身體吸收，而海鮮、動物內(nèi)臟以及大部分肉類都是高嘌呤食物，會使啤酒里的核酸最終分解為尿酸，當血液里的尿酸超過一定的溶解度之后便會在關(guān)節(jié)腔沉積，從而導致部分關(guān)節(jié)腫痛等一系列癥狀。
喝啤酒的壞處。
一：傷肝
喝酒傷肝，這是一項健康常識了，但是有的人卻并沒有放在心上，興致來了通常是幾瓶幾瓶的喝。其實啤酒還是有營養(yǎng)的，適度的喝一點啤酒能夠促進消化，還能健美皮膚，但過度飲用就容易造成對肝臟的傷害，啤酒中的酒精還能使心肌功能變?nèi)酢?/p>
二：引起肥胖
啤酒喝太多，肚子就會變大，這種現(xiàn)象很多人都有，經(jīng)常喝啤酒的人，通常都有一個啤酒肚。前面說到啤酒是含有營養(yǎng)的，其中的糖分也高，容易引起脂肪堆積，甚至還會造成高血脂，危害不小。建議患有高血壓或者是高血脂的人群平時一定要少喝酒。
三：痛風
冰啤酒更加不能喝太多，現(xiàn)在夏天來臨，大家都喜歡吃大排檔的時候點很多冰啤酒，海鮮產(chǎn)品配合冰啤酒吃的話，很容易引起痛風。大家千萬不能用冰啤酒配合海產(chǎn)品一起吃，否則影響身體的健康，得不償失。
除此之外，過量喝啤酒的壞處還會有可能引起：結(jié)石、胃腸炎等疾病。反正大家要切記：啤酒適度飲用就可以了，少量的喝點啤酒能促進消化，對健康有利，但萬萬不可過量飲用啤酒。
關(guān)于飲酒與健康的關(guān)系長期以來有一種說法，少量飲酒有益健康。例如，能夠降低冠心病和卒中的患病風險，延緩老年人認知功能的衰退。尤其是我國酒文化悠久，古人素有“小酌怡情”的雅趣。
然而，日前在英國《柳葉刀》雜志發(fā)表的一項大型研究結(jié)果表明，最安全的飲酒水平是“零”，換句話說，飲酒的最小傷害劑量是零，也就是不飲酒。
1.飲酒之益被健康風險所抵消
“全球疾病負擔2016年酒精研究協(xié)作組”是一個跨國研究團隊，2018年8月23日，該研究團隊在英國《柳葉刀》雜志發(fā)表了“195個國家和地區(qū)酒精消費和負擔，1990-2016：一項對2016全球疾病負擔研究的系統(tǒng)性分析”的調(diào)查報告。
研究團隊對195個國家和地區(qū)15歲至95歲人群的飲酒量、酒精相關(guān)死亡以及失能調(diào)整生命年（一種評價健康負擔的參數(shù)）進行研究，總共分析了694項基于個體和人群水平飲酒量的數(shù)據(jù)，以及592項有關(guān)飲酒風險的前瞻性和回顧性研究，共涉及全世界2800萬人的數(shù)據(jù)。通過這些數(shù)據(jù)，這項研究探討了飲酒量、戒酒率、酒精消費分布與酒精所致死亡和失能調(diào)整生命年之間的關(guān)系。
結(jié)果表明，在2016年全球范圍內(nèi)，酒精是造成人口死亡以及失能調(diào)整生命年的第7大因素，分別占女性和男性年齡標準化死亡率的2.2%和6.8%。但是對于15歲至49歲人群而言，飲酒是首要的危險因素，分別占女性和男性年齡標準化死亡率的3.8%和12.2%。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，45歲至59歲年齡段的中國男性是飲酒重災區(qū)，飲酒率達到62%。由于中國飲酒率高和飲酒人數(shù)多，中國人因飲酒導致的男女死亡數(shù)量在全球均位居前列。
同時，這項大型研究也證實，小量飲酒對于女性缺血性心臟病和糖尿病有一定程度的保護作用。不過問題在于，這些保護作用在與所有的健康風險相比較之后被完全抵消。因此，研究認為：零飲酒才是最安全的飲食行為之一。
2.男性飲酒所受損害常大于女性
針對飲酒為何會損害健康和減少壽命，該項研究作出了解釋。大家都知道過量飲酒可以造成酒精中毒，但除此以外，酒精造成健康的損害是多方面的，而且由飲酒引發(fā)的死亡也是復雜的。例如，在15歲至49歲由酒精造成死亡的人群中，前三位致死因素分別是：結(jié)核、交通事故損傷和自殘自殺；在50歲以上酒精致死的人群中，酒精導致癌癥而引發(fā)死亡的占了很大比例。
但是，男性與女性在飲酒上受到的健康影響是不一樣的。以中國而言，女性飲酒引發(fā)的健康負擔比男性低很多。中國女性飲酒造成的疾病主要是肝癌，其次是出血性卒中，第三是高血壓和心臟病，第四是肝硬化和其他肝病，最后是酒精依賴綜合征。從年齡與飲酒量的多少來看，年齡越大飲酒越多，疾病發(fā)生率越高，病情越嚴重。
較之中國女性，中國男性因飲酒而造成的疾病種類更多，一旦患上與酒精有關(guān)的疾病，男性的疾病也更為嚴重，其主要原因是飲酒量過大。中國男性飲酒導致的最嚴重疾病是出血性腦卒中，此外還有食道癌、結(jié)直腸癌；缺血性心臟病、缺血性腦卒中、高血壓、心臟??；肝硬化和其他慢性肝??；酒精依賴綜合征；交通事故損傷和自殘；結(jié)核和下呼吸道感染等。
3.酒精可損害細胞DNA誘發(fā)癌癥
過去，研究酒精攝入與疾病之間的關(guān)系雖有一些結(jié)果，卻只是證明酒精可以導致肝臟損害，可能引起肝病變和肝硬化，從而演變?yōu)楦伟?。但如今越來越多的研究證明，酒精可以通過多種方式，如損害細胞的DNA而誘發(fā)多種癌癥。
世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究中心（IARC）把酒精列為一類致癌物。前不久，英國劍橋大學MRC分子生物學實驗室和韋爾科姆基金會桑格研究所的帕特爾教授團隊的一項研究證明，酒精可以損傷干細胞的DNA，由此增加癌癥發(fā)生幾率。這是科學家從另一個角度揭開飲酒和癌癥之間的關(guān)聯(lián)。
眾所周知，酒精對大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的嚴重損害之一是造成酒精依賴綜合征，即酒精成癮。不過，這只是酒精損害大腦和如同毒品一樣讓負面行為方式增多的一種表現(xiàn)。美國得克薩斯大學醫(yī)學部的研究人員發(fā)現(xiàn)，酒精能殺死成年小鼠大腦中的干細胞。原本大腦干細胞能產(chǎn)生新的神經(jīng)細胞，對保持正常的認知功能非常重要。一旦酒精致死大腦中干細胞，就可能讓人的認知功能下降，從而導致一系列與認知有關(guān)的疾病，如癡呆、易怒和尋釁斗毆等。
4.酒精攝入量沒有安全水平
再來看看這次《柳葉刀》發(fā)表的研究，在對195個國家和地區(qū)人們飲酒的研究所得出的結(jié)論中，酒精對健康的損害還量化到了每一份酒與健康的應(yīng)對關(guān)系。
一份酒也指一杯酒，其中的乙醇含量為10克（1個單位）。在15歲至95歲的人群中，一天喝一杯酒的人比完全不喝酒的人增加了0.5%的疾病風險；在每天喝兩杯酒的人中，這一比例上升到7%；在每天喝五杯酒的人中，這一比例上升到37%。之前不乏研究揭示，不同的飲酒量會不同程度地影響人們的壽命。
《柳葉刀》就曾發(fā)表過一項對19個國家60萬人的研究，結(jié)果顯示，喝一杯酒少活15至30分鐘，與吸煙減少的壽命后果相同。每周喝10杯甚至更多的酒會降低個體一年至兩年的預期壽命；每周攝入18杯甚至更多的酒，會減少個體4年至5年的預期壽命。
說到這里，很多人可能會感到疑惑：“小酌怡情”“小酌養(yǎng)生”難道不對嗎？這個問題其實很好理解。當你每天喝一杯酒，剛開始時并不能明顯體現(xiàn)酒精對健康的損害和對壽命的減少作用，但隨著你喝得越來越多，健康和壽命風險就會迅速上升。而且，酒精的綜合風險會隨著酒精含量的增加而增加。特別是在上述對195個國家和地區(qū)2800萬人的研究中，即便過去證明的少量飲酒可能對女性缺血性心臟病有保護作用，但飲酒與癌癥、傷害和傳染病風險之間的密切聯(lián)系已抵消了這種保護作用。
因此，《柳葉刀》此次刊載的研究結(jié)果得出的結(jié)論是：酒精沒有安全水平，要達到安全水平就得“零攝入”。
主辦單位： 沙坪壩區(qū)委宣傳部、區(qū)委網(wǎng)信辦
主編：蔣頻 編輯：李勁松
（沙坪壩微政務(wù)整理自北京日報、網(wǎng)絡(luò)）
越來越多的人們選擇每天喝一點葡萄酒，而葡萄酒也被當作是酒中較為養(yǎng)人的一類。你知道小酌葡萄酒的好處嗎？而哪些人不能喝葡萄酒呢？下面一起和小編來看看吧。
小酌葡萄酒的好處
1、你的抗病毒能力比較強
一份英國研究顯示，每天飲用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽門螺桿菌的幾率要低。幽門螺桿菌通常是胃炎、潰瘍和胃癌的主要誘因。西班牙也有研究顯示，如果人們經(jīng)常接觸受污染的食物，那么每天飲用半杯紅酒也能夠有效預防由沙門氏菌等細菌引起的食物中毒。
2、你肯定比別人年輕
葡萄酒具有抗衰防老化的功效，葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。葡萄酒的美容功能源于它含有豐富的多酚物質(zhì)和白藜蘆醇。這些成分具有超強的抗氧化功能，能提高人體的新陳代謝，淡化色素，使皮膚變得更加白皙和光滑。
3、你身體肯定不會發(fā)福
你之所以胖，是因為你喝的葡萄酒不夠多（竊以為，可能還有懶得鍛煉的原因哦）。葡萄酒含有酚類物質(zhì)，同時含有維生素C、維生素E及胡蘿卜素，這些物質(zhì)具有抗氧化作用，可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會隨著年齡的增長而變得臃腫。另外，葡萄酒含有大量的鐵質(zhì)，具有活血暖身的功效，因此能夠有效地減少身體內(nèi)水分的堆積，這樣可以通過消腫達到減肥的目的。
4、一口氣，上五樓，不費勁
每天適量喝點紅酒具有強化骨骼的作用。美研究發(fā)現(xiàn)，適量喝點葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質(zhì)密度。因此，再選擇蓋中蓋牌高鈣片的同時（偷笑），可以考慮每天喝點紅酒，一口氣，上五樓，不費勁。
不適宜飲酒的四類人群
1、兒童
兒童不宜飲酒可謂是人們的共識，的確，飲酒對兒童大腦的傷害很大。因為兒童的大腦還處于發(fā)育階段，飲用包含葡萄酒在內(nèi)的酒精飲料，極易影響兒童的大腦發(fā)育，導致兒童的智商下降，從而帶來兒童注意力分散、記憶力下降等不良后果。
2、肝病患者
一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
3、孕婦
一些侍酒師認為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫(yī)學研究者卻向準媽媽們發(fā)出警告：孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。
4、胃病患者
雖說葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情。
紅酒知識大全
1、紅酒的種類
1.1、平靜葡萄酒(still wines):是指在20℃時,酒中二氧化碳壓力低于0.05Mpa的葡萄酒,市面上的大部分葡萄酒都是屬于這種類型。
1.2、起泡葡萄酒(sparkling wines):是指在20℃時,酒中二氧化碳壓力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒,法國香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)以及意大利阿斯蒂(Asti)等都屬于起泡葡萄酒,但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香檳或者卡瓦。
1.3、低泡葡萄酒(semi-sparkling wines):是指在20℃時,酒中二氧化碳壓力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。
2、紅酒的功效與作用
2.1、滋補作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預先消化,直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement),具有高氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導致一些退化性疾病,如白內(nèi)障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
2.2、助消化
最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,葡萄酒中單寧物質(zhì),可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮,調(diào)整結(jié)腸的功能,對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。
2.3、利尿
一些白葡萄酒中,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
3、紅酒放越久越好嗎
葡萄酒行業(yè)的大部分商家?guī)缀醵荚趶娬{(diào)自己的產(chǎn)品擁有悠久的歷史,把年份放到一個突出的位置來吸引消費者的注意。但是很多人并沒有真正理解“年份”對葡萄酒的價值?！澳攴荨痹谄咸丫祁I(lǐng)域內(nèi)有著特殊意義,它與當年的天氣狀況、風土特性等自然因素相關(guān),是影響葡萄酒酒質(zhì)的先決條件。評判年份好壞的標準與年齡并不相關(guān),而與一系列自然指標相連,如降雨量、日照時間等。
另外一個原因,可能與人的認知習慣有關(guān)。人會認為時間是檢驗一切的最好標準,能夠長久存活經(jīng)得起時間考驗的產(chǎn)品往往是好的產(chǎn)品。這種認識其實忽略了葡萄酒這種產(chǎn)品的特性。由于洋酒等蒸餾酒的推廣力度比葡萄酒強而有力,蒸餾酒世界對酒齡的推崇往往會讓消費者對葡萄酒的認知產(chǎn)生偏差,認為葡萄酒與蒸餾酒一樣以酒齡長為佳。單純以酒齡來評判葡萄酒是不成立的,影響葡萄酒酒質(zhì)的因素除了天氣、土壤等先天條件外,還有釀酒師的技術(shù)和釀酒工藝的精準程度。因此,葡萄酒并非越老越好,好酒來自于天、地、人的完美結(jié)合。
紅酒如何儲存
1、避光、避高溫
存酒的地方要遠離會散熱的電器設(shè)備,也不要把酒存放在廚房或者洗衣房中,存放場所只要溫度變化值比較小,整體溫度控制在20℃以下就可以了。高溫最容易對葡萄酒造成毀滅性傷害,隨著溫度的升高,酒的風味會變得粗糙,還有可能造成酒的變質(zhì)。另外,葡萄酒的儲存是需要避光的,尤其是日光、白熾燈、射燈、霓虹燈的照射。
2、臥放儲存,保持清潔
還有很重要的一點是,未開瓶葡萄酒儲存時要臥放。雖然葡萄酒在飲用時須適度氧化,讓其香氣能釋放出來,但存放時卻忌空氣,臥放可保證軟木塞浸泡在酒中,使軟木塞保持一定的濕度。如豎放,軟木塞會漸漸地因干枯收縮而漏氣。因此,酒買回后應(yīng)讓它即刻“躺下”。
3、另外,存葡萄酒的地方均須保持清潔,避免留下食物及容易變質(zhì)的物質(zhì)。因為存酒地方有異味也會透過軟木塞進入酒內(nèi),最終導致飲酒時產(chǎn)生難聞的異味,影響酒質(zhì)。
紅酒如何開蓋
1、小刀開瓶器:先擦干凈酒瓶之后用小刀切開瓶口的膠帽,再把瓶口擦干凈。這時將螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心,然后直立螺旋鉆,順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中,先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口,用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來軟木塞出來一半時,再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口,重復之前的動作。如果感覺到快拔出時就停住,用手握住木塞,輕輕晃動或轉(zhuǎn)動,木塞就被拔出來了。
2、海馬開瓶器:手按刀背,于瓶口凸起處逆時針劃割180度,順時針再劃180度,直到劃開為止。然后對準木塞正宗,垂直向下用力,順時針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞,用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至開瓶為止。瓶塞不要直接拿出,防止木屑掉落。慢慢拉開即可。
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