燕窩可以隔夜吃嗎 燉好的燕窩如何保存
春季燕窩養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。養(yǎng)生達人是如何進行養(yǎng)生常識的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“燕窩可以隔夜吃嗎 燉好的燕窩如何保存”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
燕窩大家都應該知道吧，很有名的補品，不過價格也不貴，現(xiàn)在人都買得起！如果燕窩吃不完的話，是否可以留到第二天吃呢？隔夜的燕窩吃了會怎么樣呢？下面我們來介紹下吧！
燕窩燉好了能隔夜吃嗎
原則上，從優(yōu)生的角度講是不建議吃隔夜的東西，尤其是冰箱冷藏，但是根據(jù)您的實際情況吧，如果不想分次燉，在加上燕窩本身的價值，您可以吃隔夜的燕窩，燉好之后放在冷藏里面，可保存7天，用保鮮膜封住碗口，免得與其它食物串味。
小編建議
1、可以一次多泡一些，挑好毛，但只燉一次的量，剩余的放冰箱冷藏保存，保存時間不宜超過7天。
2、實在想一次全部燉好的也可以，但保存時間不建議超過3天，每次食用之前用微波爐加熱即可。
3、如果想現(xiàn)燉現(xiàn)吃，又能方便快捷的，可以考慮選用純凈燕窩（免泡免挑免洗即燉，20分鐘就可以搞定）。
還有一點需要特別提醒，如果一次性燉2天或者3天的量，切記燕窩要單獨燉，不要加任何輔料，輔料應在食用的時候再加入。
燉好的燕窩怎么保存
將燉好的燕窩待冷卻后放入保鮮瓶內(nèi)，然后將保鮮瓶放入冰箱冷藏室；下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置于熱水中溫熱再食；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)溫1分鐘左右即可食用。
用此法存放的燕窩請在3天內(nèi)盡可能食用完，最長保存期限不宜超過5天，因為燉煮的時候有可能加入冰糖或其他物質(zhì)，而我們這樣燉煮的燕窩又沒有加入任何的防腐劑和穩(wěn)定劑，因此時間過長燕窩有可能會變稀或化為水。
燉好的燕窩想要保存長久點，必須牢記一個前提：燉燕窩時，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。
燉好的燕窩要涼了以后才放入冰箱保存，溫度控制在0-4℃；避免與葷菜或油膩食物擺放在一起，也最好遠離冰箱里的照明燈；千萬不要搖晃盛器，這樣會加速燕窩的融化。
每次取用燕窩，必須使用干勺，以免將外界細菌帶入瓶內(nèi)導致變質(zhì)。當然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。
最后，在加熱保存的燕窩時，記得溫度不可以太高，否則很輕易導致燕窩化水，這樣燕窩的功能也就大大下降了。
食用燕窩的注意事項
1:燕窩性平屬水，可以和各種食物相配，沒有和燕窩起不良反應的食物。不過燕窩配食講究以清配清，以柔配柔。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，同時，因為燕窩含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。
2:吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。
3:感冒發(fā)燒的時候，人體對燕窩營養(yǎng)吸收能力差，這個時候不要吃燕窩。
4:在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。
5:吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺最好。
6:吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉里面含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)，最好就隔開1小時再喝。
7:不滿4月的新生兒不能吃燕窩，因為他們消化系統(tǒng)發(fā)育還不夠完全，吃燕窩可能會導致消化不良。4月以后就可以食用，燉的時間稍長一點的燕窩粥孩子吃了可增加體質(zhì)和食欲，促進身體和智力的生長發(fā)育。
8:吃燕窩可以增強免疫力預防癌癥，癌癥患者化療、放療后，吃燕窩也能幫助康復、恢復元氣、補充營養(yǎng)、提高免疫力。但是對于尚未治療或者癌癥晚期的患者，吃燕窩猶如抱薪救火，反而有害。
9:對蛋白質(zhì)類食品過敏的朋友，比如說吃雞蛋會過敏的，可以從小量吃起，每次1克，兩天一次，再慢慢增加量。
10:對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。
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燕窩有營養(yǎng)嗎？燕窩一直是公認為最佳保健品之一，可是燕窩究竟有沒有營養(yǎng)，很多人都會有這樣的疑問。為了讓大家更好的了解燕窩，下面就來為大家介紹一下燕窩的營養(yǎng)都有哪些，以及在食用時應該注意哪些吧。
燕窩的營養(yǎng)是什么
燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。
燕窩中的唾液酸含量約為9%.在人體中，腦中唾液酸含量最高。人的記憶力，表現(xiàn)為對外界刺激的反應程度和神經(jīng)沖動的傳導速度。這種信息傳遞及神經(jīng)沖動的傳導必須通過突觸來實現(xiàn)。而唾液酸正是大腦細胞膜及突觸的營養(yǎng)物質(zhì)。
燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。
上世紀80 年代，香港學者研究發(fā)現(xiàn)，燕窩能增強人體對X 射線及其他放射線損害的抵御能力，這為燕窩應用于癌癥放療患者提供了強有力的理論基礎(chǔ)。
那么，在吃燕窩時需要注意的是什么呢？
食用燕窩的注意事項
如果身體對于阿司匹林服用之后會出現(xiàn)過敏的情況，那么最好不要吃燕窩，這樣也容易出現(xiàn)過敏的情況。
不滿四個月的嬰兒，因為不滿四個月的嬰兒不能直接吸收燕窩中的營養(yǎng)故不適宜吃燕窩。
在服用燕窩的時候飲食也需要特別的注意，少吃一些辛辣以及油膩的食物。這主要是由于燕窩中含有比較多的蛋白質(zhì)，所以應該少吃一些酸性食物，避免出現(xiàn)一些化學反應，危害身體健康。
燕窩雖然是一種很好的補品但是不能多吃，就連食用的時間都是有規(guī)定的，遵循吃燕窩最佳時間的規(guī)定我們的身體就能高效地吸收燕窩中所含有的營養(yǎng)，同時吃燕窩的時候還不能空腹吃。
吃燕窩不能夠同時喝茶，這是因為茶葉中含有茶酸，這屬于酸性的，和燕窩接觸之后會破壞燕窩的營養(yǎng)。如果想要喝茶，那么最好在服用燕窩之后的一個小時再喝。
由此看來，適當?shù)某匝喔C還是有好處的哦。
燕窩，除了是營養(yǎng)價值很高的補品，也是中藥食材的一種?？梢娧喔C的營養(yǎng)價值有多高了呢！燕窩能增強免疫力嗎？不少人困惑，關(guān)于，燕窩可以提高免疫力嗎？燕窩能增強免疫力嗎？下面小編來為您一一解答！
燕窩能提高免疫力嗎
長期服用燕窩，對提高免疫力有一定的幫助。燕窩的價值并沒有市場上宣傳得那么高。在中醫(yī)中，燕窩已不再在中藥材之列。軍事醫(yī)學科學院營養(yǎng)研究室教授王冬蘭也認為，燕窩類食品含有較豐富的營養(yǎng)價值，長期服用能提高機體免疫力，起到平衡內(nèi)分泌的作用，但偶爾吃一兩次，沒什么實際的保健效果。而且與其高昂的價格相比，性價比并不高，是大眾物以稀為貴的獵奇心理夸大了它的營養(yǎng)價值。而如果真吃了亞硝酸鹽含量超標的燕窩，則不僅對身體無益，還會損害健康。
燕窩能增強免疫力嗎
燕窩，簡單來說，其實就是一種叫金絲燕的小鳥筑成的窩。一般盛產(chǎn)于東南亞地區(qū)，是金絲燕等同屬的玉燕在銜食了海中的小魚、海藻之后經(jīng)過消化，將消化腺分泌物與絨羽筑造而成的窩巢，因為往往是筑在海島的峭壁之上，形狀上又很像陸地上燕子的巢，因此叫做燕窩。燕窩一直以來都被傳說是營養(yǎng)豐富、滋陰大補的圣品，于是科學家們對燕窩的成分進行了仔細的分析：干燕窩中含有約50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質(zhì)。
科學家在燕窩中提取了一種具有促進有絲分裂作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)在進入身體之后能夠很好的促進淋巴細胞進行有絲分裂，促進身體產(chǎn)生更多的有效細胞。淋巴細胞對于身體具有非常重要的作用，是身體中重要的免疫細胞。燕窩能夠促進淋巴系統(tǒng)的有絲分裂，從而提高身體免疫力，起到強身健體的目的。
中醫(yī)為什么推薦吃燕窩
1、潤肺：潤肺是燕窩的經(jīng)典食效，為歷代醫(yī)方醫(yī)書所首肯。肺結(jié)核醫(yī)書稱為虛勞癆瘵.《本草再新》記載：燕窩大補元氣，潤肺滋陰。治虛勞咳嗽。《本草從新》記載：燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。民間有用燕窩配白芨各6克加冰糖燉食，對肺結(jié)核咳血最為適宜。
2、養(yǎng)胃：《本經(jīng)逢原》載，燕窩能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者?！侗静萸笳妗份d，燕窩入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進，用此往往獲效。精通醫(yī)藥的曹雪芹在《紅樓夢》中寫道：先以平肝健胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最是滋陰補氣的。所以，燕窩是養(yǎng)胃佳品。
3、護肝：肝炎患者的營養(yǎng)治療應注意供給充分蛋白質(zhì)、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，攝食量也不能過多，以保護肝臟，促進肝細胞修復再生和肝功能恢復。高蛋白、低脂肪的燕窩是您理想的選擇，可與牛奶、紅棗等燉煮?！夺t(yī)林纂要藥性》記載，燕窩甘能和脾，養(yǎng)肺，緩肝.中醫(yī)講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝也就不足為奇了。
4、健腎：腎炎病人在發(fā)病初期，忌吃高蛋白飲食，一般每日每千克體重不應超過1克每天可限制在35~40克左右。這是因為蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝后，可產(chǎn)生多種含氮廢物，又稱非蛋白氮,如尿素、尿酸、肌酐等，這會增加腎臟排泄的負擔。特別是在腎功能減退、尿量減少的情況下，更會導致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒癥。腎炎后期，若尿中排出大量蛋白質(zhì)，并有明顯貧血及水腫，且血中尿素氮接近正常值時，又當增加蛋白質(zhì)飲食，每日每千克體重1.5~2.0克，全天蛋白質(zhì)總量可在100克左右，而且要采用優(yōu)質(zhì)動物蛋白，如牛奶、燕窩、各種奶制品、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。如《本經(jīng)逢原》、《本草求真》等歷代醫(yī)書分別記載燕窩能使金水相生、入腎滋水.
5、補心：心臟病患者的飲食要注意降低脂肪、限制膽固醇、適量蛋白質(zhì)和碳水化合物、適量的礦物質(zhì)和維生素。《醫(yī)林纂要藥性》記載：燕窩咸能補心，活血。燕窩作為不含脂肪和膽固醇的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時富含礦物質(zhì)，適于心臟病人食用。
6、清目：中醫(yī)認為眼的生理功能與全身腑臟經(jīng)絡均有關(guān)系，尤以肝為密切。所謂肝開竅于目（《素問》）；肝氣通于目（《靈樞脈度》）。而燕窩對于肝的作用也為歷代醫(yī)方、醫(yī)書認可，《紅樓夢》中也記載：先以平肝養(yǎng)胃為要。肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，吃慣了比藥還強，最是滋陰補氣的。中醫(yī)講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝，目清神暢也就不足為奇了。
從明朝開始，大概有十幾種中醫(yī)藥典籍都有對燕窩的功效進行描述。綜合所有的藥典籍。中國傳統(tǒng)中醫(yī)學認為：燕窩具有潤燥、養(yǎng)陰、補中、益氣等功效。潤燥使皮膚不易干燥；養(yǎng)陰即能保持皮膚光澤；補中是補足中氣，增進胃的消化和腸的吸收能力；益氣則使血液循環(huán)良好，精神飽滿。此外，中醫(yī)還認為燕窩的醫(yī)療功效甚佳，具有祛痰止咳之效用。能治虛損、肺結(jié)核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎隔反胃等疾病。
燕窩的屬性
1、科屬
燕窩科
2、產(chǎn)地
主要產(chǎn)地菲律賓西至緬甸沿海附荒島的山洞里,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。
3、別名
燕窩
4、簡介
燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩,燕窩不是直接采摘下來就能吃的,是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。
5、圖片
燕窩的營養(yǎng)價值、吃燕窩的好處
燕窩的營養(yǎng)價值
燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力,有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此,對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效,協(xié)助病后的人體恢復健康,是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰,壯脾健胃,外傷止血等有獨特療效。
吃燕窩的好處
1、養(yǎng)陰補血
自從古代以來,人們就知道女性多吃燕窩,有補身體。氣血不夠的女子,身體會表現(xiàn)得比較虛弱的樣子,做事情很容易就感到疲倦,容易生病,晚上睡不著覺,容易驚醒等。對于這樣的人,多吃一些燕窩,可以補充她們的氣血,有增強她們體質(zhì)的功效。
2、補虛
身體虛弱是怎么一回事呢?比方說,當我們的身體受了一場大病,這個大病雖然治好了,但是身體暫時依然還是沒有生病以前那樣健康,這樣的狀態(tài)就是虛弱。這個時候,要是能夠多吃一些燕窩,可以使人體獲得滋養(yǎng),使身體更快地恢復健康。
3、養(yǎng)肺
雖然人類早就知道自己對環(huán)境的污染越來越嚴重,但是近年以來,人們?nèi)匀挥酶鼌柡Φ姆椒▉砥茐沫h(huán)境。特別是人們一刻也不能離開的大氣,也同樣受到了污染,所以現(xiàn)在人們的肺臟等器官真的是越來越不健康了。肺部不健康,常會表現(xiàn)出咳嗽、呼吸不順暢等,針對這些癥狀,使用燕窩調(diào)理,會有一定的效果。
吃燕窩的最佳時間
一年四季都可服用
燕窩的選購方法
1、漂白燕窩的鑒別方法: 將經(jīng)過漂白的燕窩浸入水中即取出,約半分鐘后,用拇指及食指擦摸數(shù)次,手指會粘有化學藥品的臭味且漂白的燕窩燉煮后漲率不大,易化水,無天然的蛋清味。
2、涂膠燕窩的鑒別方法: 將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出,約半分鐘后,用拇指及食指擦摸數(shù)次,手指會感受粘性,有時會嗅到化學藥品味道。
3、染色燕窩的鑒別方法: 所謂染色燕窩,多以低價白燕染成紅色或黃色,當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕假黃燕燉制一、二小時后,其質(zhì)地軟爛如白燕,紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕,由于是天然的顏色,一般燉制后不會變色,但也有部分微粒會溶與水中,燕窩湯可能會顯出淡淡的紅色或黃色,但燕窩絲的色澤幾乎不變。同時由于血燕豐富的營養(yǎng)素及礦物質(zhì)含量,令真血燕久燉后質(zhì)地依然爽實。
燕窩的副作用
在進食燕窩堂的燕窩滋補時,就應忌食油膩(如肥肉、煎炸品、某些乳制品等)、破血散淤(如丹參、益母草等)、發(fā)散耗氣(如白蘿卜等)之物,以免影響機體對這些藥物的吸收與發(fā)揮作用。
導讀：燕窩的營養(yǎng)價值有哪些？燕窩是家喻戶曉的滋補品，它能養(yǎng)陰潤燥，延緩人體衰老，而且其適用人群非常廣泛，受到普遍人的喜愛。下面來了解燕窩的營養(yǎng)價值和吃燕窩的好處。
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科屬：雨燕科，金絲燕屬
產(chǎn)地：主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國
別名：燕菜、燕根、燕室、燕盞
簡介：
燕窩為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。因其多筑在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故名燕窩。
圖片：
燕窩的營養(yǎng)價值、吃燕窩的好處
一、燕窩的營養(yǎng)價值
1.燕窩主要含有水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
2.燕窩含有獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子；含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3.燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。
二、吃燕窩的好處
1.燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；可養(yǎng)陰潤燥、益氣補中；清虛熱，治虛損，并且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。
2.燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。
3.燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老。
4.燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。
三、燕窩的藥用作用
中醫(yī)認為燕窩：養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
燕窩的藥用配伍
1.燕窩+花旗參：清肺熱，治氣管炎，止咳潤肺養(yǎng)顏，健脾補肝。
2.燕窩+田七：能活血通血，降血脂和血中膽固醇，能去斑。
3.燕窩+花膠：健體益胎，滋陰補腎，增加人體膠原蛋白。
4.燕窩+海參：是減肥者的最佳補品只吃它和水果都能減肥而身體不虛，另海參對女性補血特別的好同時也可增加膠原蛋白；可改善骨質(zhì)疏松和腰肌勞損和酸痛。
5.燕窩+珍珠末：寧心，治失眠和美容去斑。
6.燕窩+鮮奶：營養(yǎng)豐富堅持長期吃皮膚紅潤而白嫩而少痘。
7.燕窩+當歸紅棗：促進血液循環(huán)和改善心臟功能。
8.燕窩+銀耳川貝雪梨：補血化痰治久咳，氣虛。
9.燕窩+黨參汲子：明目，健脾肝腎。
10.燕窩+高麗參：降血壓，補肝腎肺五臟，養(yǎng)血壯陽，改善風濕，前內(nèi)腺炎等。
11.燕窩+石斛+蟲草：調(diào)補六腑，治糖尿和高血壓心腦血管病狀，養(yǎng)胃。
12.燕窩+杜仲巴戳：強筋骨，骨折骨傷骨酸痛，風濕適合。
13.燕窩+紫米五嗀褒粥：幼兒，女性滋陰養(yǎng)胃，補氣補腎明目清肝除皺。
燕窩的藥用方
1.治老年痰喘：秋白梨一個，去心，入燕窩一錢，先用開水泡，再入冰糖一錢蒸熟。每日早晨服下，勿間斷。（《文堂集驗方》）
2.治噤口?。喊籽喔C二錢，人參四分。水七分，隔湯頓熟，徐徐食之。（《救生苦?！罚?/p>
3.治翻胃久吐：服人乳，多吃燕窩。（《綱目拾遺》）
4.治老年瘧疾及久瘧，小兒虛瘧，胎熱：燕窩三錢，冰糖半錢。頓食數(shù)次。（《內(nèi)經(jīng)類編試效方》）
吃燕窩的最佳時間
睡前或者早上空腹吃效果最好。
燕窩的選購方法
1.看：燕窩應該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；
3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。
燕窩的副作用
肺胃虛寒，濕痰停滯及有表邪者忌用。
燕窩是一種高營養(yǎng)的物質(zhì)，很多人食用燕窩來補身體。在平時的時候，我們要注意燕窩分類有好幾種，不同的燕窩適合不同的人。那么燕窩什么時候吃功效比較好呢?吃燕窩不能吃什么食物?
燕窩什么時候吃
吃燕窩也要講究最佳時機，一般早上空腹或晚上睡覺前服用最好。因為空腹的時候服用燕窩，對營養(yǎng)成分的吸收將達到最大的效果。吃一兩次燕窩就想看到效果，是不太現(xiàn)實的。
所以，吃燕窩貴在堅持，每周服用2-3次，一般要堅持三到四個月才有明顯的效果。當然，長期吃燕窩對身體是沒有副作用，有條件的人可以長期使用燕窩，從而讓身體更健康。
吃燕窩的時候不能吃什么
1、辛辣食物
何為辛辣食物?辛辣指刺激而強烈的，這類食物一般包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。
2、酸性
因為燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)，因此吃燕窩的時候最好也不要吃酸性食物，以免破壞燕窩中的營養(yǎng)成分。
3、茶
因為茶中含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)，阻礙身體對蛋白質(zhì)的吸收。所以吃燕窩時最好不要喝茶。有飲茶習慣的人，建議在食用燕窩至少兩個小時后再喝茶。
4、煙和酒
在吃燕窩期間，最好是避免抽煙和喝酒。
5、藥
有人說吃燕窩的期間不能吃藥，其實這個觀點是不正確的，不管是中藥還是西藥，吃燕窩的期間還是可以吃藥的，只是不能同服，至少要隔開一個小時以上。
燕窩分類
一、按燕窩采摘地不同分為洞燕和屋燕
洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態(tài)。因早期的濫采，金絲燕生存環(huán)境遭到破壞，洞燕的產(chǎn)量逐年下降，洞燕出產(chǎn)量很低。隨著環(huán)保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環(huán)境和燕窩采摘環(huán)境。
隨后，洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是采摘的環(huán)境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕筑巢的人工屋，而并沒有改變金絲燕的生活習性。大自然的原始森林環(huán)境和人工屋技術(shù)的結(jié)合，有效解決了金絲燕保護和燕窩產(chǎn)量的矛盾，形成了獨特的原生態(tài)屋燕。
二、按燕窩的顏色為白燕和血燕
零食，在許多人生活中必不可少。它除了能在饑腸轆轆時“哄哄肚子”，還能安撫情緒，增加生活情趣。但作為一種食物，它的營養(yǎng)到底如何呢?你知道哪些零食看似健康，其實暗藏大量脂肪和鹽嗎?
傳統(tǒng)糕餅糖果含糖第一
每100克牛奶糖中含糖82.5克，居高糖榜第一名，其次是瑞士糖。然而比其他糖果含糖量更高的是許多傳統(tǒng)的糕餅。麻花每100克含碳水化合物60.1克，排名第三，緊隨其后的是鳳梨酥和沙琪瑪。高糖零食盡量少吃，否則會帶來肥胖，可能誘發(fā)糖尿病、心血管疾病等。已經(jīng)患有糖尿病的人，千萬要對高糖零食繞道而行。
海產(chǎn)干貨含鹽最高
魷魚絲、鱈魚絲等用海產(chǎn)品制成的干貨味道鮮美，又有嚼勁，許多人還覺得它營養(yǎng)豐富，非常受歡迎。
可數(shù)據(jù)顯示，鱈魚絲竟是含鹽之首：100克鱈魚絲含鈉2克，相當于5克的鹽!中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入食鹽不能超過6克。因此這種零食很容易造成鹽攝入超標，導致高血壓等健康問題。另外排在含鹽榜前三甲的分別的是魷魚絲和海苔，分別含鈉1.7克和1.4克。
堅果脂肪最多
什么零食含脂肪最多?這是許多人都關(guān)心的問題。含脂肪最高的夏威夷豆和杏仁，每100克含脂肪分別為76.8克和57.5克，其余的堅果如葵花子、榛子等，含脂肪都將近50%。
堅果富含不飽和脂肪酸，對保護心臟、抗衰老等都有很大好處。但吃堅果一定不能過量，每周不要超過50克。目前市場上的堅果制作方法、口味不一，但總體來說，原味的要比甜的或咸、辣等口味的好，熟的要比生的好，煮的、烤的要比油炸的好。
脫水蔬果干含隱形脂肪
脫水蔬果干香脆甜美，人們又以為它由天然蔬果脫水制成，營養(yǎng)健康，所以常常一吃就放不下。然而分析結(jié)果顯示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍!再加上香蕉片含糖量達到60%，因此100克中就有熱量528千卡，相當于4碗多米飯!專家解釋，這些蔬果干的脫水過程都需要經(jīng)過油炸，含大量的油脂并不奇怪。排在香蕉片后面的隱形脂肪大戶是蔬菜片和蘋果片，其中蔬菜片含鹽量也不小。
果凍是低能高纖之首
熱量最低的零食是什么呢?果凍，特別是魔芋果凍，熱量不但最低，含膳食纖維也很高。3個果凍(100克)只有35千卡熱量，是較能放心吃的食物。果凍含膳食纖維過多，有胃腸道疾病的人要少吃。另外，果凍中除了糖就沒有什么營養(yǎng)素，而且膳食纖維多又容易占肚子，因此不建議生長發(fā)育期的兒童青少年過多食用。
燕窩是經(jīng)過金絲燕喉部有很發(fā)達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經(jīng)消化后，吐唾筑建的鳥巢，呈白色，故稱白燕。
從山洞采摘的燕窩也有部分呈現(xiàn)出褐紅色或有血色，其形成原因主要被認為是燕窩所處的環(huán)境如空氣、濕度、巖石等共同作用的結(jié)果，這部分燕窩被稱為血燕。一般認為血燕的礦物質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高于白燕。
三、按燕窩的出產(chǎn)形態(tài)分為毛燕和草燕
毛燕的名稱是由于燕窩采摘后，未經(jīng)過加工或處理，呈現(xiàn)出夾雜一些燕毛的形態(tài)而來的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主，可食用部分的燕窩多有雜質(zhì)，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。
四、按燕窩銷售形態(tài)分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角
燕盞是毛燕經(jīng)過清洗、挑毛、定型和干燥后達到少有雜質(zhì)、可正常燉食標準的燕窩，其基本上保持燕窩最初的形狀。由于燕窩行業(yè)沒有統(tǒng)一的標準，不同商家將燕盞按品質(zhì)分為不同的等級，如龍牙盞、龍頭盞、一級燕盞、二級燕盞、A級燕盞、官燕等。
燕條、燕碎、燕餅、燕角有些是毛燕或燕盞在清洗、挑毛、定型或加工過程中形成的，其營養(yǎng)價值與燕盞相當;而有些是由草燕經(jīng)過加工制作的。其營養(yǎng)價值與燕盞相當，只是賣相不同。
五、按采集的季節(jié)來區(qū)分
燕窩的采收季節(jié)一般為每年的2月~10月。
2月~4月采收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為“頭期燕”。
5月~10月采收的燕窩，稱之為二期燕、“三期燕”，此時是金絲燕的換毛期，故所筑出的燕巢較為疏松，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質(zhì)亦較多。
燕窩適合哪些人群
提起燕窩，我們應該都會和有錢人聯(lián)系在一起，是不是土豪在平時才會吃燕窩呢，燕窩的營養(yǎng)價值是不用說了，對我們的身體是很好的，特別是對女性朋友來說，燕窩能夠讓女性永葆青春，土豪們應該都會經(jīng)常吃燕窩補身體，那么大家真正的了解燕窩適合的人群嗎，我們今天一起來看看吧。
【女士】 燕窩中含有豐富的細胞分裂激素與表皮生長因子和水溶性蛋白;女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性。
【男士】 《本草綱目》稱燕窩“能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最馴良者”。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛，更能增加體力和體能。
【孕婦】 在新加坡就有80%以上的孕婦食用燕窩以確保未來的寶寶更健康。因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙、增強抵抗力。對于妊娠后的產(chǎn)婦，用燕窩進補最佳。
【兒童】 燕窩中獨有的燕窩酸可促進大腦神經(jīng)的信息傳遞速度，提高常規(guī)的吸收與消化能力，抵抗病菌。兒童常吃有益于智力和思維的發(fā)育，增強免疫能力。
【長者】 老年人通常腸胃不好，身體虛弱，或有骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)炎等現(xiàn)象。吃燕窩可補中益氣，延緩衰老。
結(jié)語：一般身體素質(zhì)比較弱的人吃燕窩能夠補身養(yǎng)顏。燕窩是一種非常好的美容保健食品，但是并不是所有人都適合吃燕窩。并且服用燕窩要適量，千萬不能盲目的進補，否則反而會補充過量營養(yǎng)!
如何辨別真假燕窩
1、漂白燕窩的鑒別方法:
將經(jīng)過漂白的燕窩浸入水中即取出,約半分鐘后,用拇指及食指擦摸數(shù)次,手指會粘有化學藥品的臭味且漂白的燕窩燉煮后漲率不大,易化水,無天然的蛋清味。
2、涂膠燕窩的鑒別方法:
將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出,約半分鐘后,用拇指及食指擦摸數(shù)次,手指會感受粘性,有時會嗅到化學藥品味道。
3、染色燕窩的鑒別方法:
所謂染色燕窩,多以低價白燕染成紅色或黃色,當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕假黃燕燉制一、二小時后,其質(zhì)地軟爛如白燕,紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕,由于是天然的顏色,一般燉制后不會變色,但也有部分微粒會溶與水中,燕窩湯可能會顯出淡淡的紅色或黃色,但燕窩絲的色澤幾乎不變。同時由于血燕豐富的營養(yǎng)素及礦物質(zhì)含量,令真血燕久燉后質(zhì)地依然爽實。
4、海藻燕窩的鑒別方法:
多見于市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的,也有百分之百用海藻經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩。顏色實白,少光澤,質(zhì)粗堅硬,有海藻味,而天然燕窩條色澤通透,有光澤,無異味。
5、看:
燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu),燕角部位是片狀結(jié)構(gòu);純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。
6、摸:
取一小塊燕窩以水浸泡,松軟后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開來后沒有彈性了,如果還有很好彈性那就假了。
7、燒:
用火點燃干燕窩片,有飛濺火星,這是蛋白質(zhì)燃燒結(jié)果,灰燼是黑的,不是網(wǎng)上誤導的白灰。
燕窩的功效與作用
1、燕窩對男性的功效:
男性食用能潤肺養(yǎng)胃、益氣、補脾,增強體能體質(zhì),可使精神飽滿,緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺,對呼吸系統(tǒng)非常好。現(xiàn)代男性工作生活壓力大,經(jīng)常要應酬抽煙喝酒,燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。
2、燕窩對女性的功效:
女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚,使肌膚滋潤、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán),燕窩對于女性的護膚養(yǎng)顏,令皮膚滑潤潔白,減少臉部皺紋,清除暗瘡,補血活血,去瘀生新,對婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過多有良好療效。
3、燕窩對孕婦的功效:
婦女在懷孕期間最需要營養(yǎng)的補助,因燕窩里含有豐富的活性蛋白,可促進人體組織生長,提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補母體,燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙,增強抵抗力。
4、燕窩對中老年人的功效:
中老年人正處于體質(zhì)下降的階段,燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統(tǒng)的細胞生長,提高人體免疫力,可促進新陳代謝,增強機能功效,有效改善血液循環(huán)降低膽固醇。
吃燕窩的時候不能吃什么
1、辛辣食物
何為辛辣食物?辛辣指刺激而強烈的,這類食物一般包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。
2、酸性食物
因為燕窩含有豐富的蛋白質(zhì),因此吃燕窩的時候最好也不要吃酸性食物,以免破壞燕窩中的營養(yǎng)成分。
3、茶
因為茶中含有茶酸,會破壞燕窩的營養(yǎng),阻礙身體對蛋白質(zhì)的吸收。所以吃燕窩時最好不要喝茶。有飲茶習慣的人,建議在食用燕窩至少兩個小時后再喝茶。
4、煙和酒
在吃燕窩期間,最好是避免抽煙和喝酒。
5、藥
有人說吃燕窩的期間不能吃藥,其實這個觀點是不正確的,不管是中藥還是西藥,吃燕窩的期間還是可以吃藥的,只是不能同服,至少要隔開一個小時以上。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《燕窩可以隔夜吃嗎 燉好的燕窩如何保存》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“春季燕窩養(yǎng)生”專題供您欣賞！
