小米健胃又消食 5個煮粥竅門更美味
小米養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小米健胃又消食 5個煮粥竅門更美味”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
小米通常用來煮粥，這是大多數(shù)家庭吃小米的方法。要怎樣煮小米粥才會更好吃呢？今天，就來為大家盤點一下煮小米粥的竅門都有哪些，以及小米所富含的營養(yǎng)價值，千萬別錯過了。
小米的營養(yǎng)價值
小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。
小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用，食欲不振的人不妨多吃。
那么，小米要如何選購和煮粥呢？
小米的選購方法
優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì)。取少量待測小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。
優(yōu)質(zhì)小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
優(yōu)質(zhì)小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。
煮小米粥的竅門
浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處有：①熬起粥來節(jié)省時間；②攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；③熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。
火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了出稠,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許食用油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
以上就是煮小米粥的竅門，快來試試看吧。
精選閱讀
很多人面對雞肉烹飪都會面有難色，因為雞肉雖然容易熟，并且營養(yǎng)，但是一不留神就做得干澀、柴，失去了美味。該如何烹飪出營養(yǎng)又美味的雞肉，試試看以下的方法吧。
雞肉的營養(yǎng)價值
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
五個訣竅烹飪雞肉營養(yǎng)又美味
訣竅一：食醋水
老雞肉用猛火燉煮，肉質(zhì)較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，在進行料理，肉質(zhì)就會變得鮮嫩了。有了這兩個方法管他有多老的雞肉保證輕松搞定。
訣竅二：啤酒
老雞肉最適合配合啤酒進行料理，啤酒不但可以讓老雞肉更加鮮嫩，而且成品味道純正，鮮嫩可口。
訣竅三：砂鍋
有砂鍋嗎？把整只雞放進砂鍋里面，倒上水，放根蔥，放上蒜，記住 一定不能放鹽，放鹽越煮越老。燉上幾個小時，那湯黃黃的，特別香，這時候根據(jù)自己口味在放點鹽。
訣竅四：蛋清
雞胸肉很嫩，不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍后，瀝干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把雞肉切成塊，加點鹽，加1個蛋清，攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了，加1勺淀粉，腌制片刻。
做鍋油，溫?zé)峒纯伞Ｈ缓蟀央u胸肉滑炒至熟。油溫不能太熱，否則就是炸了。如果炸的話，雞肉就會很干、很硬。
訣竅五：水淀粉抓幾下
用水淀粉調(diào)了以后，放幾分鐘，然后抓幾下，次數(shù)越多越嫩，但是要是抓太多次就會覺得肉感都不真實了。
烹飪雞肉你該知道的事項
1、雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)棄掉不要。
2、雞的肉質(zhì)內(nèi)含有谷氨酸鈉，可以說是自帶味精.烹調(diào)鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料，反而會把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當(dāng)放些花椒、大料，有助于驅(qū)除惡味兒。
3、雞肉用藥膳燉煮，營養(yǎng)更全面。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質(zhì)，所以比較肥的雞應(yīng)該去掉雞皮再烹制。
4、在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養(yǎng)都已經(jīng)被燉到湯里了。其實燉完湯的雞肉營養(yǎng)要遠遠高于雞湯。雞肉為我們提供的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質(zhì)。在燉雞過程中，大量的鮮味物質(zhì)會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營養(yǎng)成分只有一小部分溶解在湯里。有數(shù)據(jù)表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質(zhì)的含量分別是25.1克和1.37克。
肉類的營養(yǎng)價值很豐富，不同的肉類具有各種各樣的作用。而在烹飪?nèi)忸愂澄飼r一定要和其他食物相互搭配，這樣才能更美味營養(yǎng)。要提醒大家的是各種肉類的搭配方法也是有所不同的，下面就和小編來一起學(xué)兩招吧。
肉類的營養(yǎng)價值
豬肉。豬肉味苦性微寒。功效為補腎氣、解熱毒。豬肉含蛋白質(zhì)比牛、羊肉低，脂肪比牛、羊肉高約2.5倍，膽固醇含量也略高于牛羊肉。豬肉對上氣咳嗽煩滿，小兒瘡癤膿腫，黃疸，痔瘡，赤白帶下均有一定的醫(yī)治效果。
鴨肉。鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、少量碳水化合物、無機鹽及維生素B.功用為滋陰補虛，利尿消腫。對腹水病，陰虛水腫有利。
雞肉。雞肉味甘性微溫，有溫中、益氣、補虛之功。雞肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，還有維生素B1、B2等。脂肪多含不飽及其脂肪酸，亦為老年人及心血管疾病患者的理想蛋白質(zhì)肉食品。
牛肉。牛肉味甘性溫，每百克含蛋白質(zhì)20.1克，脂肪10.2克，還附有鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸，維生素A,同豬肉一樣，為全部蛋白質(zhì)食品。牛肉功效安中益氣，補脾胃，壯腰腿，止消渴及唾涎。牛肉能治愈腹中痞結(jié)，水腫尿澀，久病體虛，倦怠乏力，筋骨酸軟，氣虛自汗。
鵝肉。鵝肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、C、鈣、磷等通常營養(yǎng)成分。藥用功效為養(yǎng)陰益氣，解鉛毒。補益，治消渴以白鵝為佳。對陰虛體弱，少氣乏力，手足心熱有利。
羊肉。羊肉因性味甘熱，歷來被用作補陽佳品。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪。尚含無機鹽、磷、鐵，和維生素B、A等。功用為暖中祛寒，溫補氣血，開胃健脾，益胃氣，補形衰，通乳治帶、有益產(chǎn)婦。
肉類的美味搭配方法
豬肉配大蒜。民間素有吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半之說，確有科學(xué)道理。豬肉中維生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩(wěn)定，在人體停留時間也短。若同吃大蒜，大蒜中的蒜素與維生素B1結(jié)合，將其水溶性變?yōu)橹苄?，進而大大增加人體的吸收與利用，保健效果更佳。
羊肉配生姜。羊肉補陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。
牛肉配土豆。牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。
豬肝配柿子椒。對貧血的人群及兒童青少年來說，補血的食物是動物肝臟和瘦肉。動物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用。鐵的吸收必須由高價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r鐵的復(fù)合物，其過程需要維生素C的作用。而豬肝搭配柿子椒正是一舉多得，因為柿子椒含有豐富的維生素C,100克柿子椒中維生素C含量為72毫克，是菠菜的2.3倍、西紅柿的4倍。同時柿子椒中的膳食纖維素能促進食物中膽固醇排泄。還有，柿子椒和豬肝同熘炒，其中富含多種脂溶性維生素及-胡蘿卜素，能夠完全被吸收利用。
甲魚配蜜糖。不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，實為不可多的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預(yù)防衰老。
魚配豆腐。大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚脂肪中含有名為二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質(zhì)具有使血流更順暢、流動不易凝聚、降低膽固醇的作用。另外，魚肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用被大大強化了。需要提示的是，做魚燒豆腐或魚燉豆腐時，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無論風(fēng)味還是營養(yǎng)都更加誘人。
鴨肉配山藥。老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。
鯉魚配米醋。鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
最后，還要為大家介紹的就是哪些人群是不宜吃肉類的。
哪些人不宜吃肉類食物
腎功能損害者。雖然肉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負擔(dān)，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，必要時暫時停止吃肉。
心血管疾病患者。研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風(fēng)險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不利。應(yīng)少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆制品來替代。
脂肪肝患者。脂肪肝是由于肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng)，應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調(diào)肉類，去掉浮油再吃。
膽囊炎和膽結(jié)石患者。過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會增加膽結(jié)石的危險。所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補充蛋白質(zhì)。
糖尿病患者。可以按健康人的數(shù)量食用瘦肉，但為了避免心血管并發(fā)癥，宜優(yōu)先選用魚類和禽肉。特別要注意的是肉類烹調(diào)應(yīng)少油，以蒸煮方法為好，避免熏烤煎炸，避免產(chǎn)生過多的糖化蛋白產(chǎn)物。
痛風(fēng)患者海產(chǎn)品以及動物內(nèi)臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。因此，痛風(fēng)患者應(yīng)對肉類限量。同時，肉類攝入過量會造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉積在體內(nèi)。
健康吃肉類食物，不僅要購買優(yōu)質(zhì)的還要合理搭配哦。
很多人面對雞肉烹飪都會面有難色，因為雞肉雖然容易熟，并且營養(yǎng)，但是一不留神就做得干澀、柴，失去了美味。該如何烹飪出營養(yǎng)又美味的雞肉，試試看以下的方法吧。
雞肉的營養(yǎng)價值
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
五個訣竅烹飪雞肉營養(yǎng)又美味
訣竅一：食醋水
老雞肉用猛火燉煮，肉質(zhì)較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，在進行料理，肉質(zhì)就會變得鮮嫩了。有了這兩個方法管他有多老的雞肉保證輕松搞定。
訣竅二：啤酒
老雞肉最適合配合啤酒進行料理，啤酒不但可以讓老雞肉更加鮮嫩，而且成品味道純正，鮮嫩可口。
訣竅三：砂鍋
有砂鍋嗎？把整只雞放進砂鍋里面，倒上水，放根蔥，放上蒜，記住 一定不能放鹽，放鹽越煮越老。燉上幾個小時，那湯黃黃的，特別香，這時候根據(jù)自己口味在放點鹽。
訣竅四：蛋清
雞胸肉很嫩，不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍后，瀝干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把雞肉切成塊，加點鹽，加1個蛋清，攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了，加1勺淀粉，腌制片刻。
做鍋油，溫?zé)峒纯?。然后把雞胸肉滑炒至熟。油溫不能太熱，否則就是炸了。如果炸的話，雞肉就會很干、很硬。
訣竅五：水淀粉抓幾下
用水淀粉調(diào)了以后，放幾分鐘，然后抓幾下，次數(shù)越多越嫩，但是要是抓太多次就會覺得肉感都不真實了。
烹飪雞肉你該知道的事項
1、雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)棄掉不要。
2、雞的肉質(zhì)內(nèi)含有谷氨酸鈉，可以說是自帶味精.烹調(diào)鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料，反而會把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當(dāng)放些花椒、大料，有助于驅(qū)除惡味兒。
3、雞肉用藥膳燉煮，營養(yǎng)更全面。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質(zhì)，所以比較肥的雞應(yīng)該去掉雞皮再烹制。
4、在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養(yǎng)都已經(jīng)被燉到湯里了。其實燉完湯的雞肉營養(yǎng)要遠遠高于雞湯。雞肉為我們提供的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質(zhì)。在燉雞過程中，大量的鮮味物質(zhì)會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營養(yǎng)成分只有一小部分溶解在湯里。有數(shù)據(jù)表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質(zhì)的含量分別是25.1克和1.37克。
吃雞肉的禁忌
1、禁忌食用雞臀尖。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。
6、雞肉與李子相克，食則拉痢。
7、雞肉與菊花相克，食則死亡。
8、雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。
9、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
10、雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導(dǎo)致死亡。
11、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。
學(xué)習(xí)完以上方法，讓你吃雞肉營養(yǎng)又美味。
豆?jié){只是用來喝的？錯了，豆?jié){的吃法可多了！豆?jié){營養(yǎng)好換個吃法會更美味哦：如豆?jié){小窩頭、豆?jié){蒸蛋羹、豆?jié){蒸米飯、豆?jié){軟煎餅等。
豆?jié){小窩頭
用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂會讓窩頭變軟。再加點雞蛋和小米粉，口感更好。因為玉米中的蛋白質(zhì)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營養(yǎng)價值。
豆?jié){蒸蛋羹
用豆?jié){替代水來蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份，豆?jié){2、3份。其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹的時候來加，如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油等，還可以加上蝦仁、香菇、蔥花、香菜。
豆?jié){蒸米飯
用黃豆打制豆?jié){，去渣，用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康。
豆?jié){粥
豆?jié){既然能夠煮飯，豆?jié){更能煮粥。把不知該怎么處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘，就好啦。不想浪費豆渣的話，也可以一起放進去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美，可以當(dāng)早餐，做夜宵也非常不錯！
豆?jié){軟煎餅
面粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個雞蛋，攤在平鍋里，放點蔥花點綴，制成軟煎餅，非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用，而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散，所以面糊不能太稀。
黑豆魅力豆?jié){
適合人群：商務(wù)男士
材料：黑豆1/3杯，紅豆1/3杯，綠豆1/3杯
做法：
1.黑豆、紅豆、綠豆預(yù)先泡好。
2.將原料混合加入杯體中洗凈。
3.加水到上下水位線間，接通電源，選擇五谷豆?jié){鍵，十幾分鐘后豆?jié){就做好了。紅棗補心豆?jié){
適合人群：中老年人
材料：小米1/2杯，紅棗10顆，濕黃豆兩杯
做法：
1.將濕黃豆洗好備用。
2.將原料混合加入杯體中洗凈。
3.加水到上下水位線間，接通電源，選擇五谷豆?jié){鍵，十幾分鐘后豆?jié){就做好了。
喝粥有什么好處嗎？南方人除了吃米飯，最常食用的主食當(dāng)屬粥了，特別是早餐的時候，粥更是不少人的選擇。其實，喝粥的好處還真不少，而且，不同的煮粥材料，食療效果還不一樣，比如小米粥養(yǎng)胃，燕麥粥可延年益壽。
喝粥的好處
粥，兩個弓夾著一個米,意指粥應(yīng)以五谷為基礎(chǔ)。專家指出，選擇不同的煮粥原料，可實現(xiàn)不同食療效果。舉例如下：
大米粥。大米粥對五臟的保養(yǎng)作用較為均衡，適合絕大部分人群。糯米作為大米的一種，含有較多黏質(zhì)，補氣作用更好。
小米粥。小米養(yǎng)心和胃，對胃有一定養(yǎng)護作用，且有助安眠。對老人、病人、產(chǎn)婦來說，小米粥是理想的滋補品。
玉米粥。研究證實，玉米中除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素，有助預(yù)防心臟病、高血壓、高脂血癥。
紅薯粥。紅薯能養(yǎng)胃健脾，預(yù)防便秘。脾胃不好的人，適合加紅薯煮粥。
燕麥粥。堅持喝燕麥粥，有助于降低壞膽固醇水平，防治高脂血癥。哈佛大學(xué)研究證明，每天喝一小碗粗糧粥，如燕麥粥，可延年益壽。
專家表示，粥雖以五谷為主，但不能僅限于此，還應(yīng)配以豆、菜、肉等，既增加營養(yǎng)，合理搭配食材還能增強保健效果。在五谷之外，加入紅豆、紅棗、蓮子、桂圓，可增強養(yǎng)心、補血效果；加入黃豆、山藥、山楂、白豆，利于健脾胃；綠豆、枸杞則能使養(yǎng)肝、護肝功效增加。
煮粥記住5個小訣竅
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：①粥來節(jié)省時間；②攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；③熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了出稠,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
男人也要注意自身的形象，要經(jīng)常打理一下自己的胡子，刮胡子是男性朋友很常見的的一個動作，你知道么刮胡子也是有很多的講究的，時間選擇不當(dāng)會威脅到男性的健康，那么，男性朋友要在哪些時段刮胡子呢？男性刮胡子有哪些注意事項呢？下面就和小編一起來看看吧。
一、刮胡子也要講究時間
1、早晨起來確實不應(yīng)急著刮胡子，否則，可能不到下午就會長出新胡子茬兒了。最好起床20分鐘后刮胡子，才能保持一天的面部清潔。這主要是由于剛起床時，經(jīng)過一夜的休息，生殖機能旺盛，胡子生長也快。經(jīng)過20分鐘到半個小時的消耗，男性體內(nèi)的雄性激素已沒那么旺盛了，胡子的生長速度下降，這時再刮，就不會很快長出來。
2、很多人喜歡在洗澡前剃須，其實這樣反而不好，剛剛剃須后的皮膚有很多肉眼看不到的微創(chuàng)，這時馬上洗澡，沐浴液、洗發(fā)液還有熱水等的刺激，容易引起剃須部位的不適，甚至發(fā)紅。
3、此外，運動前后要避免刮胡子，因為此時身體會大量出汗，刺激剛刮過胡子的皮膚，產(chǎn)生燒灼感。
二、男性刮胡子的5個注意事項
1、剃須前的潤濕
水分是剃須的關(guān)鍵，它可以使胡須比原來柔軟70%.兩種方法可以輕松獲得這種效果，蒸汽或者溫水，兩種方法可以使毛發(fā)吸飽水分，只是洗澡的時候洗澡時候的汗液會沖淡泡沫從而降低它的保護性，所以理想的剃須時間是在洗澡后幾分鐘，此時毛孔還在舒張。
2、泡沫
剃須膏含有軟化胡須角質(zhì)和潤滑皮膚的物質(zhì)，為胡須及皮膚提供更好的保護，將它厚厚的涂抹在胡須上，不但能潤滑胡須，還能減輕刀刃與皮膚的摩擦力，從而減少剃須刀對臉的直接傷害。涂泡沫最理想的工具是毛刷。因為手不能全面有效地把剃須膏潤入皮膚，所以買一個質(zhì)量上乘的獾毛刷，其柔軟的質(zhì)感，能象海綿般留住水分，并且耐用，可保存10年。應(yīng)用的最簡單方法就是在臉上打圈。
3、剃須方向
剃須前最好要了解自己胡須的生長方向，然后順著它的方向刮，這樣可以最大化的清除胡須，并可以減少刺痛感。皮膚敏感的人最好使用多刃剃須刀，這樣可以將刮的次數(shù)減少，降低敏感的接受面。刮胡須的步驟應(yīng)該是從左右兩邊的上臉頰開始，然后是上唇的胡子，接著是臉上的棱角部位，一般的原則是從胡須稀疏的部位開始，濃密的放在最后，因為剃須膏停留得久一些，胡根就可以進一步軟化。
4、刮胡子前
應(yīng)先用中性肥皂洗凈臉部。如果臉上、胡須上留有污物及灰塵，一旦刮胡刀對皮膚產(chǎn)生刺激，或輕微地碰傷皮膚，污物就會引起皮膚感染。洗凈臉后，將熱毛巾敷在胡須上，或涂抹軟胡須膏，使胡須軟化。過一會兒，再涂上剃須膏或皂液，以利于刀鋒對胡須的切割、減輕對皮膚的刺激。剃須時，應(yīng)繃緊皮膚，以減少剃刀在皮膚上運行的阻力，并可防止碰破皮膚。
要了解胡須的紋理走向，根據(jù)面部胡須生長方向的不同，沿著從左至右，從上到下，先順毛孔，再逆毛孔的剃須順序，讓剃須膏有更多的時間柔軟短須最硬的部分。順著紋理剃須能減少皮膚發(fā)生紅腫、疼痛。
尤其年紀大或瘦弱的人，皮膚易起皺褶，更應(yīng)繃緊皮膚，使其保持彈性和一定的支撐力。剃刮完畢，用熱毛巾把泡沫擦凈或用溫水洗凈后，應(yīng)檢查一下還有沒有胡子茬兒。
5、胡須刮得越干凈越好？
很多男性都有一個錯誤的認識，以為把，殊不知，正是這種行為造成了剃刀腫塊,因為只有極短的胡子才能重新再鉆回皮膚里去，胡子刮得越干凈，那些很短的胡子就越容易往皮膚里面生長，造成難忍的疼痛。
所謂的剃刀腫塊，是由于胡須在其毛干離開毛囊之前又穿進了皮膚，或在離開毛囊之后進入了臨近皮膚，由此產(chǎn)生炎性刺激而導(dǎo)致非常疼痛的腫塊。
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