多吃橙子能防PM2.5嗎
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有段時(shí)間pm2.5事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但是現(xiàn)在似乎慢慢平靜下來了，這也并不代表pm2.5已經(jīng)過去，相反它一直在延續(xù)，尤其是在一線城市，上下班的高峰期是pm2.5最嚴(yán)重的時(shí)候，而想要減少pm2.5帶來的傷害，可以多吃橙子，下面跟小編一起去看看。
有研究顯示，夏秋季早9點(diǎn)和晚5點(diǎn)，空氣中細(xì)菌數(shù)量最多，加上此時(shí)正是上下班高峰時(shí)段，揚(yáng)塵也最多，空氣環(huán)境很差。除了要戴口罩、勤洗口鼻外，多吃富含維生素C的果蔬也有助于抗污染。
最新報(bào)道，英國研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃維生素c含量豐富的水果或蔬菜可以減輕空氣污染對慢性肺病患者的傷害。在這項(xiàng)新研究中，英國倫敦大學(xué)的研究人員對200多名哮喘患者和慢性阻塞性肺病（copd）患者進(jìn)行了調(diào)查。病人年齡在54歲74歲之間，且多數(shù)都有吸煙史。研究人員同時(shí)還記錄了病人入院前后的當(dāng)?shù)乜諝馕廴舅?。分析結(jié)果表明，如果道路空氣中，交通污染顆粒物濃度每增加10微克/立方米，哮喘患者或慢性阻塞性肺病患者入院的幾率增加35%.并且，體內(nèi)維生素c含量最低的患者，住院幾率要比最高者高1.2倍。
環(huán)境健康科學(xué)家表示，越來越多的研究表明，抗氧化劑可以抵消空氣污染的部分危害。就維生素c而言，它可以保護(hù)人體免受自由基的損害，而自由基一般都是污染物進(jìn)入肺部時(shí)形成的。因此，生活環(huán)境差或長期在粉塵污染重的地方工作的人，可以多吃些富含維生素c的果蔬，如橙子、葡萄、獼猴桃、辣椒等，有助于身體抵抗污染。
夏秋季是pm2.5最嚴(yán)重的季節(jié)，所以這個(gè)時(shí)候大家可以通過多吃橙子來凈化身體內(nèi)部，避免因?yàn)檫^多吸入pm2.5而帶來健康危機(jī)。
編輯推薦
研究顯示，每天吃一個(gè)橙子，可以使口腔、食道和胃的癌癥發(fā)生率減少一半；每天吃柑橘類水果，還可以使中風(fēng)的發(fā)生率降低19%.下面就和小編一起來看看柑橘類水果對身體的好處吧。
柑橘類水果可抗癌
柑橘類水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個(gè)品種。其中橙子傳統(tǒng)上被看作是西方膳食當(dāng)中維生素C的主要供應(yīng)來源，也能提供相當(dāng)數(shù)量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。
柑橘類水果能夠抗氧化，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，抑制腫瘤細(xì)胞生長，并使腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)變成正常細(xì)胞。澳大利亞的科學(xué)家稱，在所有的水果當(dāng)中，柑橘類中所含的抗氧化物質(zhì)最高，其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì)，包括60多種黃酮類物質(zhì)， 還有17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、抗腫瘤、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿卜素則具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。
柑橘類水果果皮可開胃化痰
柑橘類水果的果皮里含有大量果膠，其中的芳香油有開胃效果，橘瓣皮中含有大量膳食纖維，橘絡(luò)有止咳化痰的效果。然而，這并不意味著沒有咳嗽痰多和食欲不振問題的人也非要吃橘皮和橘絡(luò)。
常見的柑橘類水果主要有橘子、橙子、檸檬、金桔和柚子，這些柑橘水果有著各自不同的功效，如橘子潤肺化痰、橙子降血脂抗癌等等。
橘子潤肺化痰
沙糖橘、南豐蜜橘是橘類的著名品種。值得一提的是，蘆柑（福建等地如此稱呼，浙江、廣東等地則稱之為椪柑）也屬于橘類，不屬于柑類。
橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。它具有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥；有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤肺化痰的作用，適于肺熱咳嗽之癥。橘子性平和，因此，即使病人也可適當(dāng)食用。
橙子降血脂、抗癌
常見品種有普通甜橙、臍橙、血橙等。橙子含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C,營養(yǎng)價(jià)值較高。
橙子具有寬腸、理氣、化痰、消食、開胃、止嘔、止痛、止咳等功效，可用于治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、小便不暢、痔瘡出血，解酒、魚、蟹毒等。
橙子富含多種有機(jī)酸、維生素，可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，尤其對老年人及心血管病患者十分有益。研究顯示，每天喝3杯橙汁能降低體內(nèi)膽固醇的含量。橙皮中含有果酸，可促進(jìn)食欲，對胃酸不足的人可幫助消化。
橙子中的纖維素可幫助通便并降低膽固醇。橙子中含豐富的維生素C,有防癌作用。
檸檬抗衰老
檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)--膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會(huì)變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥。
檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
金橘解毒護(hù)眼
個(gè)頭最小的金橘是金柑屬的典型代表，果肉雖少但可帶皮吃。金橘果皮的營養(yǎng)價(jià)值令人吃驚，80%的維生素C都儲(chǔ)存在果皮中，不僅對肝臟有解毒功能、還能養(yǎng)護(hù)眼睛、保護(hù)免疫系統(tǒng)等，營養(yǎng)價(jià)值在柑橘果類中名列前茅。
柚子性寒更去火
琯溪蜜柚、沙田柚、玉環(huán)柚等比較有名。柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，富含胡蘿卜素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質(zhì)。
柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。
毛蚶能多吃嗎
1、毛蚶能多吃嗎
毛蚶不能多吃。毛蚶是引起肝炎傳染的一個(gè)重要渠道,經(jīng)常引起甲肝的大規(guī)模流行。所以地方政府就建議居民不要食用毛蚶,以免引發(fā)重大疫情。
如果你要吃毛蚶的話,一定要清洗干凈,也不能多吃哦。
2、為什么毛蚶能夠引起肝炎的流行
毛蚶所棲息的近海水域常常受到城市水的污染,使海水含有肝炎病人排泄的肝炎病毒,毛蚶通過濾食活動(dòng),就使肝炎病毒在體內(nèi)蓄積。人們在吃毛蚶的時(shí)候,為了圖味道鮮美就不完全煮熟,這樣肝炎病毒就沒有被殺死而進(jìn)入了人體內(nèi),導(dǎo)致肝炎感染。
肝炎患者機(jī)體抗病能力弱,因此更容易感染各種肝炎病毒,所以一定不能吃毛蚶,這樣才能有一個(gè)穩(wěn)定的身體狀態(tài)。
3、毛蚶的營養(yǎng)價(jià)值
提高免疫力:蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
壯陽壯腰:促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫?？芍委熑硭[,小便不利等。
補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
毛蚶怎么洗
毛蚶雖然好吃,但是清洗是十分重要的,如果不清洗干凈,加上是生食的話,很容易造成細(xì)菌感染。
清洗的時(shí)候用筷子將毛蚶與盆底隔開,因?yàn)槊赖奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的毛蚶再吸進(jìn)來的水又是干凈的。
買毛蚶時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
然后洗干凈殼上的贓物,最好準(zhǔn)備好冰水（口感回更好）,在用尖刀沿著殼縫插進(jìn)去就撬開了,取出肉放在準(zhǔn)備好的冰水里過1分鐘在撈起即可。
生吃麻蛤固然鮮美,但是衛(wèi)生安全一定要注意,除了長時(shí)間的清水浸泡之外,蒜蓉也是萬萬不可少的,如果有酒量的還可以小酌一下,因?yàn)樗夂途贫伎梢云鸬綒⒕淖饔谩?/p>
毛蚶的食用方法
1、毛蛤拌菠菜
材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法:將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗凈后切末;菠菜挑洗干凈,焯水過涼,瀝干水后切成段;將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻,裝盤即可。
2、醬爆毛蚶
材料:毛蚶、豆豉醬、青紅椒、生姜、豆豉醬、料酒。
做法:
2.1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個(gè)小時(shí),吐凈泥沙,沖洗干凈后撈出備用;
2.2、豆豉醬加適量清水調(diào)勻,姜切片、青紅椒切片備用;
2.3、鍋中油七成熱時(shí),放入姜片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。一定要熟。
瓜子能多吃嗎
1、瓜子能多吃嗎
瓜子多吃一般不會(huì)有什么問題的。但要注意高脂血癥患者、膽囊切除者、胃病、肝病患者是不能多吃瓜子的。瓜子中富含脂肪和蛋白質(zhì),多吃可能引起肥胖或肥胖疾病,會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象。經(jīng)常吃瓜子會(huì)破壞牙釉質(zhì),影響牙齒的美觀和咀嚼功能。瓜子干、咸、硬,吃多了可能引起上火和口腔潰瘍。
瓜子的炒制和加工時(shí)會(huì)添加一些色素,糖精或香精物質(zhì),會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。嗑瓜子會(huì)引起肚子痛等并,是由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸,導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。瓜子中含有的熱量比較高,比同等重量的米飯、豬肉、鴨肉、雞肉等熱量還要高,吃太多的話,會(huì)造成血糖、血脂等升高。很多味道的瓜子都會(huì)添加香料、食鹽等,如果吃多了,可能會(huì)引起中毒或者肝臟病變。
2、瓜子的營養(yǎng)成份
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素;其所含豐富的鉀元素對心臟具有保護(hù)功能,預(yù)防高血壓頗多裨益;葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動(dòng)脈硬化;葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝,改善其抑制機(jī)能的作用,故可用于催眠。
3、吃瓜子的正確方法
飯前磕瓜子能夠促進(jìn)食欲,飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或飯后磕瓜子,消化液就隨之不斷地分泌,這樣對于消化與吸收十分有利。如果數(shù)種瓜子混合嗑效果更佳。 其中葵瓜子所含熱量很高,偏胖的朋友盡量少吃。糖尿病人吃瓜子要計(jì)算量,盡量減少油脂的攝入。特別想吃時(shí),每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除,如果少吃一個(gè)100克的熟饅頭,則可以吃不多于70克的帶殼葵花子,而且還要定期到醫(yī)院檢查血糖。吃葵花子時(shí),最好用手剝殼,切記不能一次吃得太多。
吃瓜子的注意事項(xiàng)
1、正確選擇智道瓜子的味道,對于健康來說,最好選擇原味的瓜子,原味的關(guān)注雖然沒有那么多的味道,嗑著更具有原滋原味的香味 ,而且嗑多了也不容易變口干。多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的,人造香料是從石油或煤焦油中制取的,有一定的副作用。多味瓜子在高溫中易氧化, 多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過多食。
2、一次嗑瓜子不要太多。有些人嗑瓜子像是嗑出了癮是的,不停的嗑,這樣很容易上火。所以,每次嗑瓜子少量為宜。
3、多用手掰瓜子。瓜子在制作的時(shí)候,沒有洗干凈,而且在炒制的過程中,更是讓瓜子變得不干凈的了, 所以用手掰瓜子好。
4、邊嗑瓜子邊喝茶。瓜子中含有很大的鹽分,一直嗑瓜子會(huì)使人體的鹽分?jǐn)z入量過大,對人體的健康不利,大家邊嗑瓜子邊喝茶,有利于人體鹽分的稀釋,而且還能緩解口干舌燥的感覺。
5、一定要注意保護(hù)牙齒。在我們嗑瓜子的時(shí)候,對牙齒也是有一定損壞的,當(dāng)然了,這是在嗑多了 的情況下,很多人還瞌出了瓜子牙,這是牙齒被磨壞的表現(xiàn)。
吃瓜子的好處
1、瓜子本身營養(yǎng)就很高,其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。 (每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預(yù)防成人疾病有益; 能治失眠、增強(qiáng)記憶力;預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等)。
2、瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”,使它呈興奮狀態(tài),傳至消化器官,各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來,無疑利于消食化滯。飯前嗑,促進(jìn)食欲;飯后嗑,促進(jìn)消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子,好處更大。
3、飯后嗑瓜子好,可增強(qiáng)消化功能。多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
4、除富含不飽和脂肪酸外,葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分?？ㄗ赢?dāng)中有大量的食用纖維,每7克的葵花子當(dāng)中就含有1克,比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
5、葵花子當(dāng)中維生素E的含量非常高,每個(gè)人每天只要食用一把葵花子,就可以滿足人體一天維生素E的需要量。
腐竹能多吃嗎
1、腐竹能多吃嗎
腐竹因?yàn)橹谱鞣绞降牟町?其熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量就有457千卡,相比豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡,熱量真的蠻高的。而且,廣東人愛吃的枝竹是由腐竹再次油炸制成的,熱量就更高了,達(dá)到每百克472千卡,超過了同等重量豬肉的熱量。
因此,需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹,多吃的確容易發(fā)胖,以及在吃腐竹的時(shí)候還最好應(yīng)適當(dāng)減少主食的攝入哦。
2、吃腐竹可以預(yù)防哪些疾病
可以很好的預(yù)防高血壓,腐竹在我們現(xiàn)在的生活很常見,腐竹里面含有一種元素叫做磷酸,而磷酸可以很好的降低我們血液中的膽固醇,從而可以很好的幫我們降低血壓,最終可以起到預(yù)防高血壓的功效。
3、腐竹怎么保存
為了增長腐竹保存的時(shí)間,一般含水分過高的腐竹可以晾曬,使水分降低到12~14%,然后裝入食品袋,扎緊袋口,置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處。如生蟲,可以經(jīng)常翻曬,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺。
曬干后的腐竹會(huì)比較適于久放,但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹,要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。腐竹要是炒著吃就要泡稍微軟一些,要是做成涼菜吃,就要稍微硬一些!
腐竹怎么做才好吃
1、腐竹木耳湯
材料:用料腐竹150克,水發(fā)黑木耳100克,花生油、香油、精鹽、味精、水淀粉、生姜、蔥、清湯各適量。
做法:
將腐竹放在盆內(nèi),加入開水泡至無硬心時(shí)撈出,切成3~4厘米長的段。生姜、蔥洗凈,切成末。
黑木耳洗凈,撕成小朵。
炒鍋中放入花生油燒熱,下入蔥末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒幾下,倒入清湯燒沸后改小火慢燉3分鐘,加入精鹽、味精,轉(zhuǎn)大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
2、腐竹蒸蝦
材料:大蝦8只,干腐竹30克,香蔥碎適量,調(diào)料:蒜蓉,生抽,料酒,香油。
做法:
干腐竹用清水泡發(fā)。
蝦洗凈,煎去蝦槍、蝦腳,用刀從蝦背處劃開,挑去蝦線。
泡發(fā)的腐竹用水沖洗干凈,放入沸水中焯至九成熟撈出。
焯好的腐竹切成小段,鋪在盤子里。
處理好的蝦放在腐竹上。
將所有調(diào)料混合成調(diào)味汁。
將調(diào)味汁澆在蝦和腐竹上,放入蒸鍋中蒸8分鐘,出鍋后撒上香蔥碎。
怎么泡腐竹才正確
1、用腐竹做菜的話,至少應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)用水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開,如果泡的時(shí)間不夠,就會(huì)在食用的時(shí)候很多地方還會(huì)很硬。而且用熱水強(qiáng)行短時(shí)間內(nèi)泡開,也會(huì)照成腐竹的各個(gè)部分軟硬不均勻。所以,腐竹的泡發(fā)一定要用水長時(shí)間浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也才會(huì)好。腐竹在浸泡的時(shí)候,可能會(huì)漂浮在水的上面,這時(shí)要用一個(gè)盤子,反扣住漂浮的腐竹,然后讓盤子壓著腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。
2、泡腐竹時(shí),最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發(fā)腐竹所需的時(shí)間較長,通常需要4到6個(gè)小時(shí),如果著急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時(shí)間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中,否則容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。
3、用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據(jù)腐竹量多少而定,就很快發(fā)好了,對于上班族們是很省時(shí)的。
黑豆在豆類中比較常見，用來做豆?jié){或是燉湯喝，特別不錯(cuò)。并且黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)以及維生素之類的營養(yǎng)含量都很高，常吃還能抗老防衰，多吃黑豆還有五種功效。黑豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，除了煲粥以外還有很多其他的吃法。今天，小編不僅要為大家總結(jié)黑豆的營養(yǎng)價(jià)值，還要推薦幾款黑豆的創(chuàng)意吃法。喜歡吃黑豆的朋友們，不如一起來學(xué)兩招吧。
1、蛋白質(zhì)
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。其中優(yōu)質(zhì)蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了豆中之王的美譽(yù)。與蛋白質(zhì)豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽(yù)為植物蛋白肉.
2、維生素
維生素對人體健康的重要性，估計(jì)大家都能說出一些來，單就從字面上就能猜測出這個(gè)詞語的大概意思了，維生素--維持生命的元素。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素E在每百克黑豆中的含高達(dá)17.36微克。維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一，發(fā)揮著重要的抗氧化保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的毒害的作用。
3、脂肪酸
研究發(fā)現(xiàn)，每100克黑豆中含粗脂肪高達(dá)12克以上。檢測發(fā)現(xiàn)其中含有至少19種脂肪酸，而且不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá)80%,其中亞油酸含量就占了約55. 08%.亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種，是人體中十分重要的必須脂肪酸，對膽固醇代謝具有至關(guān)重要的調(diào)節(jié)作用，只有當(dāng)膽固醇與亞油酸結(jié)合時(shí)才能在體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)而進(jìn)行正常代謝。而當(dāng)亞油酸缺乏時(shí)，膽固醇將與飽和脂肪酸結(jié)合并在人體內(nèi)沉積，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生。因此，亞油酸又有血管清道夫的美譽(yù)。
4、黑豆灰分
灰分是食品的六大營養(yǎng)素之一，人體需要的各種無機(jī)鹽均來自于食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以從一個(gè)方面反映食品營養(yǎng)價(jià)值。不同食物的灰分組成和含量相差很大， 因此灰分是指示食品中無機(jī)成分總量的一項(xiàng)指標(biāo)。黑豆中灰分含量為4.47%,明顯高于其他豆類。進(jìn)一步分析黑豆灰分的成分，可以發(fā)現(xiàn)多種礦物質(zhì)及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等，而且含量都比較高。
黑豆功效作用
1、預(yù)防動(dòng)脈血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質(zhì)占36~40%,是高品質(zhì)的植物蛋白，易于人體消化吸收。油脂占15%,主要是不飽和脂肪酸（油酸、亞麻油酸）它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。在動(dòng)物試驗(yàn)之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實(shí)，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。
2、抗老防衰
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，在酸性（胃酸分泌時(shí)）抗氧化活性更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力；異黃酮已證實(shí)具多種生理功能，諸如：預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據(jù)目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白（壞的膽固醇）的氧化。
3、預(yù)防便秘
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘；而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境，具整腸作用。
4、防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份；黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
5、美容護(hù)發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。
小米和橙子能一起吃嗎
1、小米和橙子能一起吃嗎
小米牛奶甜橙粥
材料：
小米,大米看食用人數(shù)而定
牛奶200克
橙子4只
黑糖個(gè)人甜度而定
做法：
1.1、提前一天泡米
1.2、換水
1.3、煮粥之前適量削橙子幾只
1.4、把橙子切小塊
1.5、在煮沸之后倒入一包牛奶,會(huì)更絲滑
1.6、電飯煲加熱,可以加水加糖
所以，
小米和橙子是能一起吃的。
2、小米不能和什么一起吃
相克
小米+杏仁:腹瀉、嘔吐
宜搭
小米+雞蛋:體改蛋白質(zhì)的吸收
小米+黃豆:有利于營養(yǎng)素的吸收
小米+豬心:有助于睡眠
與大米搭配。小米與大米搭配,有利于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,提高身體免疫力,增強(qiáng)抵抗力。
與紅棗搭配。小米與紅棗搭配,有利于補(bǔ)充鐵元素,美容養(yǎng)顏,補(bǔ)血養(yǎng)血。
與紅塘搭配。小米與紅塘搭配,有利于補(bǔ)血益氣,養(yǎng)胃益脾,來月經(jīng)者,坐月子者均可將小米和紅糖搭配來食用,對身體健康非常有益。
與肉類搭配。小米與肉類搭配,可以提高身體對蛋白質(zhì)的吸收利用率。
3、吃小米的注意事項(xiàng)
3.1、虛寒與氣滯體質(zhì),小米要少吃。由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
3.2、小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮飯,三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以與各種粗糧搭配,做成不同風(fēng)味的粥,有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。
3.3、用涼水淘洗,不能用手搓,以避免營養(yǎng)成分的流失,且不要長時(shí)間浸泡。
3.4、熬粥時(shí)不要加堿,以防破壞其中的B族維生素。
3.5、對小米過敏癥忌食用,以免引起過敏反應(yīng)。
小米的營養(yǎng)價(jià)值
小米的營養(yǎng)成分很豐富,如優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪,碳水化合物,胡蘿卜素,維生素,無機(jī)鹽,淀粉等等,據(jù)研究,小米含有的維生素里維生素B12,維生素A,維生素D,維生素C的含量的都很高,吃小米,補(bǔ)充這些維生素,可以促進(jìn)消化,明目養(yǎng)眼,補(bǔ)充精力。
另外,小米還含有豐富的鐵質(zhì),吃小米可以補(bǔ)充鐵元素,有利于補(bǔ)血,保護(hù)發(fā)質(zhì),還可滋潤皮膚,助于皮膚的紅潤,養(yǎng)顏美容。小米還含有豐富的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)含量比大米高,吃小米可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),提高身體的免疫力,增強(qiáng)抵抗力。小米的功效也很多,例如可以養(yǎng)顏美容,明目養(yǎng)眼,促進(jìn)消化,提高身體免疫力等等。
養(yǎng)顏美容。小米的維生素E和鐵元素的含量豐富,吃小米可以補(bǔ)充維生素E和鐵元素,可以滋潤皮膚,美容養(yǎng)顏。
明目養(yǎng)眼。小米含有豐富的維生素A,維生素C,維生素D,維生素B12等維生素,吃小米,補(bǔ)充維生素,可以明目養(yǎng)眼,促進(jìn)良好視力的養(yǎng)成。
如何挑選小米
小米營養(yǎng)非常豐富,我們吃小米可以補(bǔ)充營養(yǎng),提高身體免疫力,補(bǔ)充精力,但是小米也有優(yōu)劣之分,所以我們挑選小米要細(xì)心,避免挑到劣質(zhì)小米。
聞味道。優(yōu)質(zhì)小米的味道清香,沒有異味,而劣質(zhì)小米的味道會(huì)帶有異味或者霉變味,甚至發(fā)酸發(fā)臭,這種小米不可購買;看表面。優(yōu)質(zhì)小米的顆粒大小均勻,飽滿,顏色呈乳白色,黃色,金黃色等,而且表面有光澤,顏色分布比較均勻,劣質(zhì)小米的顏色分布則不大均勻,并且顏色暗淡無光澤。
看手感。優(yōu)質(zhì)小米不容易出現(xiàn)碎渣,如果拿起手后感覺是粉,容易捏碎,則是劣質(zhì)小米。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《多吃橙子能防PM2.5嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“老人多吃那些食物能養(yǎng)生”專題供您欣賞！
