菠蘿功效作用多 如何挑選菠蘿有方法
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菠蘿功效作用多 如何挑選菠蘿有方法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
酸酸甜甜的菠蘿，你喜歡吃嗎？菠蘿雖然是熱帶水果，但是在各地區(qū)都是很常見的水果。菠蘿不僅味道受歡迎，還有很多的功效和作用。在這里，小編就來教教大家如何選購到最好的菠蘿，千萬不要錯過了。
菠蘿有哪些功效和作用
減肥。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿。
提高食欲。菠蘿中含有特有的菠蘿蛋白酶，是一種蛋白水解酶。它可以分解食物中的蛋白質(zhì)、脂肪，使其更容易被人體吸收；還能分解場內(nèi)的有害物質(zhì)，防止發(fā)生腹瀉和消化不良。對于消化不好、食欲不振的朋友十分有益。（此外還可以利用菠蘿這個性質(zhì)，讓它扮演天然的嫩肉粉呦）當(dāng)然，菠蘿中的芳香成分還能增進(jìn)唾液的分泌，同時也起到增加食欲的作用。
美容。豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。
降壓。菠蘿中含有豐富的鉀，對于高血壓患者來說，的確是不錯的水果佳選。
那么，有什么挑選菠蘿的小技巧呢？
菠蘿的選購小竅門
先按壓。輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性正合適，馬上吃正好，太硬就是還沒成熟；要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買。
看果實外觀形態(tài)。優(yōu)質(zhì)的菠蘿，其果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?；而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分很高，而且香味濃郁，具有非常好的味道。
聞香氣。熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開后更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。此外，挑選的時候還要看看菠蘿的底部，黃色偏黑，無水痕霉斑的就比較新鮮，當(dāng)然，個頭最好不要超過3斤。
看果肉組織。將菠蘿切開以后，如果是果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿則為優(yōu)質(zhì)品；否則，果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大為劣質(zhì)菠蘿。另外，未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
以上就是關(guān)于菠蘿好處和挑選方法的介紹，希望對你有所幫助。
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菠蘿是一種很爽口的水果，特別是在天氣炎熱時，不少市民都會選擇食用。下面小編帶您看看菠蘿如何吃才正確以及菠蘿的功效作用吧。
菠蘿怎么吃才正確
菠蘿吃多了，會感覺嘴巴發(fā)麻，甚至舌頭疼。吃菠蘿前，應(yīng)將其放在鹽水中泡上一段時間。菠蘿用鹽水浸泡后可以減少對口腔黏膜的刺激。但菠蘿含糖較多，不宜在鹽水中久泡。菠蘿買回來后，最好用鹽水浸泡半小時再吃。
吃菠蘿時，應(yīng)注意不要空腹，一般吃100克左右為宜，最多吃半個?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的人要慎食。有個別過敏體質(zhì)的人吃了菠蘿會發(fā)生過敏反應(yīng)，一般出現(xiàn)在吃后15分鐘至1小時，主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、全身發(fā)癢等癥狀，出現(xiàn)這些過敏癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療。
菠蘿的功效與作用
維生素和礦物質(zhì)
菠蘿含豐富維生素A、維生素C、纖維、鉀、磷和鈣。
抗氧化劑
抗氧化劑非常重要，能對抗傷害身體細(xì)胞的自由基，有助預(yù)防很多疾病，如動脈粥樣化、心臟疾病、關(guān)節(jié)炎和各種癌癥等。
癌癥
菠蘿擁有著豐富的抗氧化劑，對于自由基可以起到很多的抑制作用，對于癌癥可以起到很好的預(yù)防作用，平時可以多吃一點哦。
防寒
菠蘿含豐富的維生素C和菠蘿酵素，能對抗病毒和感染。傷風(fēng)、咳嗽時，服藥并進(jìn)食菠蘿有助加速痊愈。
增強骨骼
礦物質(zhì)、錳有助強化骨骼和結(jié)締組織。一杯菠蘿汁能提供每天所需的73%錳。
促進(jìn)牙齦健康
菠蘿有助鞏固牙齒，并進(jìn)一步加強牙齦。
黃斑變性
黃斑變性其實就是一種很嚴(yán)重的疾病，嚴(yán)重的會導(dǎo)致成年人的視力喪失，長時間的令他們無法正常閱讀以及識別對象。最主要的原因就是因為視網(wǎng)膜受到破壞。菠蘿的-胡蘿卜素對于視力有很好的恢復(fù)作用。
菠蘿屬于熱帶水果，含有大量的果糖、葡萄糖，營養(yǎng)豐富。常吃菠蘿對我們身體有好處，那菠蘿的功效與作用有哪些呢？
菠蘿的功效與作用
1、菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物中的蛋白質(zhì)，進(jìn)而促進(jìn)消化，還能溶解阻塞在組織之間的纖維蛋白，稀釋血脂，改善身體里的血液循環(huán)。吃了肉類或者是油膩的食物之后，可以適當(dāng)?shù)某孕┎ぬ}解膩。
2、菠蘿中含有大量的維生素和微量元素，有助于人體消化吸收。菠蘿里所含有的果糖、葡萄糖和酶可以快速為人們補充能量，有助于消除疲勞，有一定的利尿作用，對炎癥和有高血壓的人也有輔助功效。
3、菠蘿里含有酸丁酯，這種香氣可以刺激唾液分泌，而菠蘿的香味的主要來源就是酸丁酯，吃菠蘿可以促進(jìn)食欲。菠蘿里含有豐富的維生素B1，可以促進(jìn)新陳代謝，從而消除疲勞感。
4、菠蘿中含有豐富的維生素B和維生素C，能有效地淡化色斑、去除角質(zhì)，讓肌膚變得細(xì)膩有光澤。長期用菠蘿汁擦拭臉部還能有一定的美白效果。
春天是吃菠蘿的季節(jié)，看著水果店、路邊那些黃燦燦、香味誘人的菠蘿，有沒有流口水的感覺呢？菠蘿又稱鳳梨，是著名的熱帶水果之一，它不僅味道可口，而且營養(yǎng)價值豐富，有助消化、美容、減肥等功效，深受女孩子的喜愛。下面，我們來了解下菠蘿的食用功效和挑選方法吧。
菠蘿的食用功效
1、消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2、減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3、助消化，促進(jìn)食欲
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
4、去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
5、美容
防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6、保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
7、消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
菠蘿的挑選方法
菠蘿好吃營養(yǎng)高，但怎么挑選呢？要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那些矮并且體粗的菠蘿，因為這些矮胖子果肉結(jié)實，比瘦長的好吃；然后就看大小，大的比小的好吃，因為大個的熟得比較透，也可以說發(fā)育好,而且味道比較甜；最后就是看菠蘿葉子的長短，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身，而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的產(chǎn)地，海南產(chǎn)的菠蘿葉子長，廣西產(chǎn)的葉子短，如果都是成熟的菠蘿，還是海南的比較好吃。
最后提醒大家，由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
春夏季是吃菠蘿的好季節(jié)，但這甜蜜多汁的佳果并非人人皆宜，那么哪些人不能吃菠蘿呢？有些人吃了菠蘿會得菠蘿病!到底哪些人不能吃菠蘿？下面小編為您一一介紹。
春季吃菠蘿的好處
1、減肥
是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
2、清理腸胃
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。
3、美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力； 其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
4、消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用， 并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
菠蘿不能與這些食物同吃
1、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
2、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
如何去菠蘿皮呢？削菠蘿皮小妙招：
1、買回來的菠蘿去掉頭尾兩部分。
2、剩下的中間部分切成四瓣。
3、取其中一瓣，用小刀將菠蘿肉切成小塊，但菠蘿皮部分并不切斷。
4、用刀橫向?qū)⒉ぬ}皮部分削掉，菠蘿小塊切好了。
5、如果覺得橫向切不能控制自如，那就用小刀一塊一塊地將菠蘿小塊削下。
溫馨提示：
1、削好的菠蘿塊還是要用鹽水浸泡片刻，這樣能抵制菠蘿酶的活力。
2、切下來的菠蘿頂部的葉子種在土里還能繼續(xù)生長，長長葉葉什么的，也挺養(yǎng)眼的。
3、現(xiàn)在市場上菠蘿很多，鮮艷飽滿的，氣味濃重的就是香甜的菠蘿。
菠蘿削皮后的保存方法：
1、用保鮮膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超過兩天，吃時用鹽水泡一下。
2、放在一個比菠蘿大的器皿里，加水，水里加2小勺鹽，水應(yīng)沒過菠蘿?？梢员４?4小時，建議你盡量在這時間內(nèi)吃完，雖然放冰箱能保存更久點，可是切開的食物不宜那樣存放。
如何選香水菠蘿
1、如何選香水菠蘿
1.1、看果實外觀形態(tài)
優(yōu)質(zhì)的菠蘿,其果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
1.2、看果肉組織
將菠蘿切開以后,如果是果目淺而小,內(nèi)部呈淡黃色,果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿則為優(yōu)質(zhì)品;否則,果目深而多,內(nèi)部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大為劣質(zhì)菠蘿。另外,未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
1.3、看果實的硬度
挑選菠蘿時,可用手輕輕的按壓,如果發(fā)現(xiàn)菠蘿堅硬而無彈性的是生菠蘿。而挺實且微軟的菠蘿是成熟度好的優(yōu)質(zhì)菠蘿。另外,過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。
1.4、用鼻子聞
可以用鼻子聞菠蘿的香氣是否濃郁,這樣也可以判斷出你挑選的菠蘿是否成熟。一般成熟度好的菠蘿外皮上能稍微聞到些香味,果肉則香氣馥郁。而濃香撲鼻的菠蘿為過熟果,時間放不長,且易腐爛。
2、香水菠蘿有什么營養(yǎng)價值
菠蘿味甘、微酸、性平,入胃、腎經(jīng);具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃解渴等功用?？捎糜谙涣?、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥,也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。
菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對于患高血壓和腎炎的病人有好處。此外,菠蘿酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對腎炎,高血壓病患者有益。
3、吃香水菠蘿有什么好處
3.1、有助減肥
菠蘿減肥的秘密在於它含有豐富的果汁,能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。
3.2、促進(jìn)消化
根據(jù)研究表明,菠蘿果皮中含有兩種能夠促進(jìn)胃消化和吸收蛋白質(zhì)的物質(zhì),它們分別為菠蘿沅酶和菠蘿蛋白酶。人們在攝入過多的肉類或者油膩的食物之后,如果能夠吃上一些菠蘿,對于解除油膩有著很明顯的作用。
3.3、止渴
由于菠蘿中含有豐富的維生素C、碳水化合物、無機鹽、多種有機酸和水分等,所以在常吃菠蘿不僅能補充體內(nèi)所需營養(yǎng),而且還能起到解暑止渴的作用。
3.4、抗血栓
菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶能夠幫助人們更快的溶解纖維蛋白和蛋白凝塊,能很好的稀釋血液的黏度,所以菠蘿對抗血栓是有一定的效果的,對心腦血管疾病是有著一定的輔助治療作用的。
3.5、利尿消腫
菠蘿中含有較高的糖分,而這種糖分卻不易在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。菠蘿中的糖分有滲透性利尿的作用,另外菠蘿中的一些酶類物質(zhì)對利尿消腫也有一定的作用。
吃香水菠蘿要注意什么
1、吃菠蘿前要用淡鹽水浸泡
即使是正常人在食用菠蘿前,也應(yīng)該用淡鹽水浸泡1小時以上再吃,因為鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶,大大減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。
2、菠蘿與雞蛋不能同食
雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,不利于健康。
3、菠蘿與蘿卜不能同食
菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養(yǎng)價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發(fā)甲狀腺腫。
4、菠蘿與牛奶不能同食
菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
吃香水菠蘿有什么禁忌
過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿,因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用,因為一旦發(fā)生過敏,將會危及生命。
患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿,因為菠蘿是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。
患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi),太瘦或想增胖者也不宜多吃。
導(dǎo)讀：菠蘿的吃法有哪些？菠蘿是春季的時令水果，其酸甜可口受人喜歡。菠蘿除了生吃，還有什么吃法。小編為您介紹菠蘿的吃法和食用禁忌。
菠蘿的簡介菠蘿的食用處理方法菠蘿的吃法（做法）大全哪些人不能吃菠蘿、菠蘿的注意事項菠蘿的簡介
美味的菠蘿是春季的時令水果，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效，如美容、清理腸胃等。
圖片：
菠蘿的食用處理方法
菠蘿去皮：
方法1：
把菠蘿切去頭尾后再切成4瓣，去掉中間的硬芯，然后在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷，最后用刀菠蘿皮從底部片下來。
方法2：
1、把菠蘿切頭去尾后，削掉外皮；
2、用刀把菠蘿上的小眼睛切掉，因為小眼睛的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的；
3、把切掉小眼睛的菠蘿切成4掰，去掉硬芯后，再切塊。
方法3：
如果你家正好有削菠蘿刀，那給菠蘿挖眼睛的工作，可以讓它來完成。把菠蘿切頭去尾后，削掉外皮后，在菠蘿的頂端找到一個小眼睛，然后用菠蘿刀向斜下方旋轉(zhuǎn)著削，邊削邊旋轉(zhuǎn)菠蘿。
去澀味：將去皮切好的菠蘿塊兒，放入淡鹽水中，浸泡20分鐘左右，然后再用清水沖洗一遍，瀝干后再吃。
菠蘿的吃法（做法）大全
一、炒著吃
菠蘿咕嚕肉
主料：豬里脊肉350g、菠蘿100g、竹筍50g、青椒40g、紅椒40g
輔料：油適量、番茄醬50g、生抽15ml、米醋10ml、白糖30g、鹽適量、水淀粉適量、香油適量、淀粉適量、料酒20ml、雞蛋1個
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。
2、菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。
3、豬肉洗凈切寸塊加少許鹽和料酒腌拌10分鐘。
4、取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。
5、腌制的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。
6、把肉塊倒入淀粉中沾裹均勻，讓肉塊均勻的裹滿淀粉。
7、鍋中油燒熱倒入肉塊炸制，微金黃撈出。
8、再次復(fù)炸一次，金黃撈出瀝油，可放在吸油紙上吸出油份。
9、鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。
10、在放入蒜末爆香，倒入調(diào)好的酸甜汁。
11、大火熬出香味，加入菠蘿，再加入筍塊和青紅椒。
12、倒入豬肉翻炒均勻，淋入水淀粉，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。
菠蘿炒飯
材料：米飯200g，菠蘿200g，食用油，鹽，雞蛋2個，黃瓜，胡蘿卜，雞精。
做法：
1、胡蘿卜和黃瓜洗凈后切丁，菠蘿沖洗干凈后也切成小丁。
2、雞蛋打在米飯中，加鹽攪打均勻，至米飯成粒狀。
3、鍋中加入適量食用油，燒熱倒入裹上蛋液的米飯。
4、翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火把米飯炒散，讓每粒米都裹上蛋液。
5、加入胡蘿卜繼續(xù)炒制。
6、等胡蘿卜變軟后，即可加入菠蘿和黃瓜粒翻炒均勻，加雞精調(diào)味即可出鍋。
菠蘿炒牛肉
主料：牛里脊肉300克、菠蘿100克
輔料：柿子椒25克、青椒25克
調(diào)料：醬油5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉5克、大蔥10克、姜5克、花生油20克、香油5克、鹽3克、胡椒粉2克、大蒜5克
做法：
1、菠蘿去皮切片，姜切小薄片，青紅辣椒切小塊，蔥切成小段，蒜制成蒜蓉。
2、牛肉洗凈，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入醬油、白糖、水淀粉、花生油、精鹽拌勻，腌制半小時。
3、坐鍋點火倒油，放入青檔、紅椒翻炒，加精鹽和水，炒熟盛起，瀝干水。
4、坐鍋點火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、蔥段、辣椒、粉及菠蘿片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
二、煮著吃
五彩羹
主料：燕麥片60g、青豆30g、菠蘿20g、胡蘿卜20g、玉米粒150g
輔料：冰糖少許、枸杞少許
做法：
1、首先將胡蘿卜切粒，菠蘿切粒。
2、鍋中倒入小半鍋清水，下入玉米粒、青豆，煮熟。
3、再入燕麥片、胡蘿卜、枸杞，煮十分鐘。
4、接著加兩勺冰糖，拌勻，繼續(xù)煮五分鐘，最后下入菠蘿粒，即可出鍋。
三、泡茶
菠蘿水果茶
主料：菠蘿半個、蘋果半個、梨半個、百香果1個、哈密瓜1/4個、橙子半個、檸檬2片
輔料：紅茶包2包、礦泉水1g、冰糖或蜂蜜適量
做法：
1、橙子、檸檬切片。
2、菠蘿、哈密瓜、蘋果、梨切成小塊，百香果取出果肉。
3、泉水注入鍋內(nèi)，大火燒開。
4、加入菠蘿、蘋果、梨和哈密瓜。
5、再次煮開，1分鐘左右關(guān)火。
6、加入橙子、檸檬片、百香果肉和冰糖或蜂蜜。
7、加入紅茶包浸泡10分鐘左右，室溫放涼。
8、放涼的果茶冷藏，飲用前加冰塊即可。也可以趁熱喝。
四、做點心
菠蘿派
主料：菠蘿300g、酥皮2張
輔料：糯米粉2勺、白砂糖2勺、雞蛋液適量
做法：
1、菠蘿切塊備用。
2、放白糖腌制。
3、小鍋小火熬煮菠蘿塊。
4、加一勺糯米粉以使菠蘿餡粘稠。
5、熬煮好的菠蘿餡備用。
6、取酥皮一塊，四周抹上雞蛋液。
7、放上菠蘿餡。
8、對折，四周用叉子壓實。
9、中間切三刀。
10、表面刷上雞蛋液。
11、烤箱200度，20分鐘左右即可。
哪些人不能吃菠蘿、菠蘿的注意事項
一、哪些人不能吃菠蘿？
1、火氣重的人
菠蘿屬熱性水果，所以如果大家吃得太多的話，容易上火，所以那些火氣比較大的人應(yīng)該少吃一點菠蘿，避免引起身體出現(xiàn)火毒。
2、過敏者
菠蘿屬于熱帶水果，是夏季佳果，因其口味香甜，頗受人們的喜愛。但是，過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因為一旦發(fā)生過敏，將會危及生命。
3、高血壓
高血壓的人不應(yīng)該吃菠蘿，因為菠蘿吃多了會導(dǎo)致身體血壓上升，而且經(jīng)常吃的話，身體糖分也會增加，對于高血壓的人來說，容易引起高血壓發(fā)作。
4、小孩
小孩子身體消化器官還不夠完善，所以大家應(yīng)該盡量少吃一點菠蘿，因為菠蘿吃多了，會對胃黏膜產(chǎn)生一定破壞，影響孩子身體的消化能力，所以家長應(yīng)該讓小孩少吃。
5、潰瘍病人
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象。
二、菠蘿的適用人群
菠蘿是一般人群都可以吃。
三、菠蘿的食用禁忌
1、每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。
2、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
相克食物：
菠蘿+雞蛋：雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化
菠蘿+白蘿卜：身體不適
菠蘿+牛奶：身體不適
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