怎樣挑選菠蘿好吃
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“怎樣挑選菠蘿好吃”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
菠蘿這是一種亞熱帶水果，在我們的兩廣、海南等地區(qū)有種植，在臺灣，菠蘿又被稱為鳳梨，這是一種非常好吃的水果，菠蘿的味道非常的清香爽甜，非常受到大家的歡迎。不過菠蘿因為外表的緣故，很不好去挑選，挑選水果在我們的生活中這是一件非常實用又非常復雜的事情，那么怎樣挑選菠蘿會比較好吃呢？下面我們就來說說具體的方法。
菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經(jīng)；具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃解渴等功用?？捎糜谙涣肌⒛c炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。
挑選菠蘿的3個小妙招
看菠蘿的葉子顏色。表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當天吃。而呈亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，多為八分熟，買回去放兩天再吃比較合適。
通過輕輕按壓菠蘿的鱗葉，如果一壓就出汁，則為熟爛了；如果按下去，稍微有點軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟菠蘿；如果按下去硬硬的，那么，就是未熟的。
熟得剛剛好的菠蘿會有一股淡淡的清香，但如果這個菠蘿你還沒打開就聞見了它濃重的香味，那就最好不要買了，基本上就是熟過了。yS630.coM
菠蘿的營養(yǎng)非常的豐富，對于健胃消食、降血壓等都有著非常好的療效。怎樣挑選菠蘿會比較好吃呢？看著上面介紹的小妙招，從菠蘿的葉子、鱗葉、香味等就能很好的方便出什么樣的菠蘿比較好吃了，菠蘿的吃法很多，可以直接吃，還可以用菠蘿燉湯，或者做菠蘿飯等。不過菠蘿雖然很好，但是吃多了容易上火，所以大家一定要注意了。
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菠蘿多是直接剝皮后食用，當然也有些人把菠蘿做成食物吃，其吃法是各不相同的，均按照其食用方式來，那么菠蘿怎樣好吃呢?直接生吃口感較好，用鹽水泡了事對腸胃較好。而做成各種食物后再吃會有菠蘿的香甜味，卻也能影響到食物本身的口感。此時宜重視食用菠蘿的禁忌，這樣再食用其口感能發(fā)生變化。
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工制品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應。
把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
食用禁忌
1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內(nèi)的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質的毒性。
2、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”、“菠蘿肉段”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
菠蘿怎樣好吃呢?菠蘿都是好吃的水果，制成食物也是好吃的，當然有些人也不喜歡吃菠蘿，吃了菠蘿后還容易出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象等。食用后可觀察身體的癥狀，是否有異常的現(xiàn)象出現(xiàn)，如有再對癥的分析，從而判斷出食用后的不良反映。當然患者吃菠蘿后無異常的，就可以據(jù)喜好搭配好水果，以增強其營養(yǎng)功效。
對于每一個喜歡美食的人來說能夠吃到一些新鮮的食物是非常快樂的事情，所以購買食物時候不能只看外觀，所以我們在購買食物的時候一定要挑選好，下面一起來看一下什么樣的菠蘿好。
看外觀形狀，優(yōu)質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。
看外觀顏色，菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
摸外觀硬度，用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經(jīng)變質。
用鼻嗅,就是用鼻子聞菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞起來沒有什么味道，外面淡淡清香的，切開后香氣撲鼻的是成熟的菠蘿，外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了。
看果肉，切開后，可見良質菠蘿的果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色組織致密，果肉厚而果芯細小，劣質菠蘿果目深而多，有的果目可深達菠蘿芯，內(nèi)部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆，且顏色有些白。
注意事項
菠蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，使人口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至紅腫，重則出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀。因此，吃菠蘿前必須要用淡鹽水泡。浸泡時間以半小時為宜。如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶還沒完全破壞，口腔皮膚幼嫩的孩子尤其容易發(fā)生過敏。時間太長也不行，會造成營養(yǎng)過多流失，而且菠蘿含糖豐富，泡久了容易滋生細菌。
都知道病從口入這個道理，所以對于飲食我們一定要特別的認真，尤其是在挑選食物的時候也要多掌握一些方法才能買到更新鮮和美味的食物，上面就是對什么樣的菠蘿好的介紹，我們在購買。的時候可以按照上面的方法去挑選，另外平時生活中飲食一定要注意營養(yǎng)的均衡。
如何挑選菠蘿蜜呢，我媽知道菠蘿蜜是最大的水果，那么我們挑選菠蘿蜜是不是選擇個體越大的就越好呢，答案當然不是如此，菠蘿蜜的挑選可是大有文章的，不是簡單的一句話就能概括的，所以我們下文一起來探討一下在生活里我們應該如何挑選出最好的菠蘿蜜呢?
菠蘿蜜挑選
如何挑選菠蘿蜜我們可以從幾個方面入手，第一我們可以看顏色，成熟的菠蘿蜜的顏色是金黃色的，所以我們要挑選金黃色的來食用，如果是青綠色的就需要我們再等幾天。
第一步，觀察顏色
成熟季節(jié)菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會帶一點青綠色。青綠色，是菠蘿蜜本來的顏色。
等到成熟季節(jié)的時候，大小基本不變，顏色會慢慢變得金黃。
但是，這并不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買，青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的，但是就要大小成熟了。
買回去后，放三兩天，就會慢慢變成熟，變黃。
第二步，觀察外皮
質優(yōu)的菠蘿蜜，外皮是完好無損的，其中帶有比較多的尖尖的小釘或者說刺，這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點小黑點，這個是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正?，F(xiàn)象。
但是，如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑，這個時候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒，爛了的話，謹慎處理。
第三步，看大小
這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因為菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題。這個時候看的大小，是說看表皮上面的釘?shù)拇笮 ?/p>
還處在生長發(fā)展期的菠蘿蜜，其表皮的釘，會比較尖銳，因為是一種生長的態(tài)勢。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的釘會比較低調和保守，柔和一點，但是一般釘?shù)哪┥乙呀?jīng)有點萎縮的樣子了。這個是非常重要的。
第四步，聞氣味
成熟了的菠蘿蜜，會有比較濃的香味，而且表皮會有一點點的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁。
第五步，試吃
剝開菠蘿蜜后，除了聞到比較濃郁的香味外，會看到切口處會有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來，把里面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個見仁見智。但是，如果切開后發(fā)現(xiàn)里面腐爛，要神中慎重對待，必要時停止實用。
上文我們介紹了什么是菠蘿蜜，我們知道水果選得好不好這個是非常講究的，也是一門學問，上文從大小，氣味，外表，顏色等幾個方面教我們?nèi)绾芜x一個成熟而且好吃的菠蘿蜜出來，希望對大家有幫助。
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1?里脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙(15ml)，黑胡椒粉少許，鹽3g，淀粉3g，油1湯匙(15ml)腌制30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
2?腌好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在面粉里滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩網(wǎng)里抖掉多余的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝干油備用。
3?番茄醬3湯匙(45ml)，米醋2湯匙(30ml)，生抽1湯匙(15ml)，糖1湯匙( 10g)，清水100ml，調勻成料汁備用。水淀粉備用。熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水淀粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
4?倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可。
小貼士：1、喜歡吃辣的，可用我圖中的辣椒，不喜歡辣的，可用菜椒。肉要提前腌制一會，這樣掛糊炸出的肉更加有味，且嫩。
2、炸肉時，第一遍可開中小火慢炸至熟。全部撈出后，可從新開大火迅速再炸一下，這樣肉更酥。
3、最后迅速翻炒均勻即刻出鍋。使肉能掛上料汁，且還是酥的。菠蘿也能保持新鮮。
人們吃菠蘿的方法有很多，最常見的是直接吃，今天推薦大家做手撕菠蘿來吃，相信生活中很多人都沒有這樣吃過，更不懂得如何制作該美食，所以今天為大家普及這方面知識。
一、手撕菠蘿的做法
1、首先得有個甜旅手撕菠蘿
2、掐頭去尾，一分為二
3、然后撕，再撕，最后如圖所示：一大盤兒的菠蘿果實
4、不用浸泡，直接吃！有木有很爽哇
二、菠蘿飯
材料
材料：菠蘿1個，米飯1碗，胡蘿卜半個，豌豆適量
調料：鹽適量，耗油適量，油適量
做法
1、準備好所需要的材料；
2、切去菠蘿人四分之一，剩下的劃上印，挖出里面的菠蘿塊；
3、胡蘿卜、菠蘿切丁備用；
4、鍋燒熱后，放油先將胡蘿卜、豌豆下鍋炒至斷生；
5、倒入米飯，加入鹽，翻炒均勻；
6、倒入菠蘿翻炒均勻，最后加入一點耗油翻炒均勻即可起鍋。
小訣竅
1、也可以根據(jù)自己的喜歡加入其他的素材。
2、盡量選擇不是太粘的米飯，要不然會不好炒。
3、不好熟的要先下鍋，米飯本身就是熟的不需要炒太長時間。
4、菠蘿最后放，菠蘿水果炒太長時間就不好吃了，怕酸的朋友也可以將挖出來的大菠蘿塊放鹽水里浸泡一會兒。
三、菠蘿排骨
材料
主料：豬小排（豬肋排）約500克，菠蘿200克
配料胡蘿卜，西芹
調料鹽味精糖白醋番茄沙司生粉蔥姜蒜
做法
1.小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入開水中焯一下
2.另起鍋，加入清水，將排骨下鍋煮熟，撈出瀝干；
3.胡蘿卜，西芹切成小塊，蔥切度姜切片蒜切末。菠蘿切成小塊，泡在鹽水中。
4.蔥姜蒜加人適量鹽，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉調成汁。
5.鍋上火放少許油，先加入胡蘿卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最后烹入調好的汁和菠蘿，大火炒勻即可。
很多人都比較喜歡吃芡實，用它和紅豆薏米做成粥，有非常好的調養(yǎng)身體的作用，平時在購買芡實的時候一定要會學會挑選，比如說要看它的色澤，要看它的顆粒是不是飽滿，通過鼻子聞看有沒有硫磺加工的味道等等，另外如果被蛀蟲咬過，也盡量不要買。挑選一些比較好的芡實來吃，對身體是非常有好處的，尤其是在補脾胃方面效果很好。
什么樣的芡實最好
芡實也稱雞頭米，因其價值高而被喻為“水中人參”。食用的芡實一般都是干品，這些干品在藥店及糧區(qū)均可買到。新鮮的芡實都是有殼，我們煮粥時最好去掉殼，因為殼是澀的。那么芡實應該怎么挑選呢?
首先應該看色澤。質地好的芡實色澤白亮，形狀圓整而無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，有些芡實外觀雖白但光澤不足，這中芡實質地較為梗性。需提別注意額是顏色帶黃的芡實，這類芡實可能是陳貨，其質地也是梗性。
其次，要看芡實的形狀。優(yōu)質的芡實顆粒圓整，大小均勻。
再者，用口咬一下芡實。不干燥的芡實容易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的仍含有水分。
最后，用鼻子聞氣味。如過聞到有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的。這種芡實不應該買。
芡實的功效與作用
芡實的性能與蓮子相似。主要有補脾胃、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強?？蓡斡弥笾嗷蜓心?、煎湯服。常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實餌之，甚益人。”古方水陸丹用本品研末，熬金櫻子取汁和丸服，治腎氣不固，尿頻和帶下，頗為醫(yī)家所喜用。
補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，婦女帶多腰酸等。
虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)。芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。
慢性泄瀉。芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。
銀耳是大家比較熟悉的食物，含有豐富的營養(yǎng)物質，例如蛋白質、硫、鐵、鎂等。銀耳同時還具有很強的強精、補腎、潤腸、益胃等功效。跟其他很多食物一樣，銀耳的質量也是分好壞的，掌握正確的方法很重要。那么，怎樣挑選銀耳?下面咱們就來詳細看看技巧吧。
第一，看品相。通常來說，不同質量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質的銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上。最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質。而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在8厘米～12厘米之間。較差的銀耳白色中就帶著米黃色了。摸起來不覺得干燥，肉也十分薄，有時候還帶有斑點，蒂頭雜質也相對多，形狀不完整，不成朵，直徑一般都在1.3厘米以下。
第二，聞氣味。品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。
第三，嘗味道。銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。
吃銀耳有很多好處，但吃銀耳時也要注意一些事項哦。
1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、變質的銀耳不能吃，以防中毒。
變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后發(fā)黏，有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的。黃桿菌外毒素對人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴重的損害。食用后發(fā)現(xiàn)中毒時，輕者可用甘草30克，綠豆60克，白茅根30克，水煎服，以治愈為度;重者應住院對癥治療。
4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。
不論是袋栽銀耳，還是露天椴木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)烹煮后如果放置時間較長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會進入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧的能力，引起中毒，發(fā)生腸源性青紫癥的一系列癥狀。所以隔夜的銀耳湯不要喝。
在日常生活當中每一個人對食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在購買食物的時候總是開會看外觀去挑選，其實這樣并不是最好的方法，不同的食物選擇的方法也是有一定區(qū)別，下面一起來看一下什么樣的扇貝好。
現(xiàn)在，市場上的扇貝有兩種，一種是帶殼的活養(yǎng)扇貝，一種是冰鮮的扇貝肉。針對這兩種扇貝，今天給大家說說怎樣挑選扇貝比較新鮮，希望大家都能學會如何挑選扇貝。
活養(yǎng)扇貝的挑選方法
挑選活養(yǎng)扇貝，首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大。然后看其殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。
而殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的，不能選用。選扇貝一定要選活的，最好找稍微干凈一點的，這樣在后續(xù)處理的時候會比較方便。
此外，市面上的扇貝一般論個賣，大個的稍微貴一些，大部分價格在4元/個左右。扇貝也不太分品種，只是有些地方會賣一種“扇貝王”，價格比普通扇貝貴一些，肉質也肥厚很多，口感更好。
冰鮮扇貝的挑選方法
挑選冰鮮扇貝，首先要看其外觀是否潔白，然后是看其解凍后，純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。一般出品率在70%左右，色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無碎粒，或每500克不超過10顆碎粒的冰鮮扇貝，為合格品。
其實生活中有很多事情并不是特別的復雜，上面就是對什么樣的扇貝好的介紹，相信很多男性朋友按照上面的方法都能夠買到一些新鮮的食物了，另外平時在生活中對于飲食一定要多注意細節(jié)，一定要保證食材的質量。
榴蓮是水果之王，它的味道相信大家都是知道的，對于喜歡吃榴蓮的朋友來說，榴蓮的味道是很香的，而且我們對于榴蓮的食用是比較多的，所以我們應該要知道怎樣去挑選榴蓮，才能夠挑選出營養(yǎng)物質和比較甘甜的榴蓮，這對于喜歡吃榴蓮的我們是非常有用的，希望大家可以好好的了解一下。
我們在購買榴蓮的時候，應該要對榴蓮進行選擇，因為我們要挑選比較成熟的榴蓮和榴蓮肉比較厚的，所以我們一般是挑選那些刺少的榴蓮，它的肉是比較厚的，還要選擇顏色不深不淺的最好。
購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟;太淺，則未成熟;不深不淺為宜。要選干包的，干包爽口，甜而不膩，濕包粘口且膩。如果買了濕包的，吃時，先用水把手浸濕，以免粘手。
輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了 。
挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了
挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色，
至于熟度，可聞聞尾巴處，如果有濃濃的果肉香，當天就可吃，若聞起來味道較淡，則多放幾天再吃。
另外提供一個簡易吃法：取螺絲起子在榴連尾端插入后上下左右搖擺，果實產(chǎn)生裂縫時，即可剝開享用 色微黃, 表皮呈淡黃或金黃色為佳，榴梿屬有后熟度的水果，須等8分熟時才可摘采待其自然熟透，若表皮為青色則代表成熟度不足即采收，會影響風味。
果瓣厚：榴梿外表可分為5~6個果瓣，挑選時以果瓣飽滿肥厚，每瓣大小均勻為佳，勿挑選果瓣有凹陷者。
刺均勻：榴梿凸出的刺狀物，以平均大小分布在果實上為佳，若過于緊密，果肉吃起來會略帶澀味甜度不足。
連果柄：要挑選果實連著果柄的，若果柄斷裂或脫離，代表存放過久，新鮮度不佳。
氣味重：榴梿尾端的氣味最濃，選購時可聞聞其尾端，氣味愈濃愈成熟，不成熟的榴梿會有青草味，而裂口的榴梿帶有發(fā)酵的味道，表示肉質出水且變味了。
聽聲音：可用刀柄、竹筷等物品輕敲外殼，若聲音松散不實，代表果肉和果殼已脫離，榴梿的成熟度足，若聲音密實則代表尚未成熟。
如果我們對榴蓮的挑選方法有一些了解，就可以在生活中挑選到比較肉厚而且香味比較重的榴蓮。對于文章介紹的榴蓮挑選方法，希望喜歡吃榴蓮的朋友好好記在心中，這樣對于你們平時去挑選榴蓮是有幫助的，多向你們的朋友們學習一下。
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