夏天多吃這三種辣物 能祛暑濕防腸炎
勞動運動養(yǎng)生方法分為哪三種。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識方面的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“夏天多吃這三種辣物 能祛暑濕防腸炎”，希望能對您有所幫助，請收藏。
夏季氣溫較高，但人體內(nèi)還是會有虛寒，偶爾吃吃溫?zé)崾澄?，讓身體適當(dāng)出汗，有助于帶走體內(nèi)的暑濕之邪。以下三種辛辣食物，有利于健康度夏。趕緊和小編一起了解一下吧。
佐餐放蒜，防腸炎
大蒜有很強的抗菌作用，在做涼拌菜時放些蒜泥，可促進(jìn)食欲，更能消毒殺菌，避免生吃食物或烹調(diào)不當(dāng)而誘發(fā)細(xì)菌性痢疾。
需要注意的是，大蒜畢竟辛溫，陰虛火旺、肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人最好別吃。生蒜易刺激腸胃黏膜，慢性胃炎、消化道潰瘍的病人也慎食。
老吹空調(diào)，吃生姜
天氣炎熱，不少人貪涼，喜歡吹空調(diào)、吃冷飲，很容易導(dǎo)致胃中虛冷,進(jìn)而出現(xiàn)拉肚子等癥狀。適量吃點生姜，能順應(yīng)夏季陽氣的升發(fā)，溫胃散寒。
姜的吃法很多，如熬姜湯，炒菜放姜絲，燉肉、煎魚加姜片等。需要注意的是，生姜性辛溫，屬熱性食物，一次不要多吃，以3~5片為宜。
青椒發(fā)汗，降體溫
青椒性溫味辛，能夠通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，也有助于生發(fā)陽氣。
此外，青椒富含維生素C,有增強免疫力的效果。但眼疾患者及食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食。
延伸閱讀
癌癥是戕害人類的第二大殺手，僅次于心腦血管疾病。目前，還沒有治療癌癥的特效藥。因此，防癌重于治癌。研究發(fā)現(xiàn)，飲食不當(dāng)可致癌，飲食得當(dāng)可防癌抗癌。那么，哪些食物能防癌抗癌呢？下面就和小編一起來看看吧。
夏季正是大量瓜果蔬菜上市的時候，所以夏季的瓜果蔬菜相對來說也是比較便宜的。大家平時多吃一些瓜果蔬菜對身體好處多多。
1、地瓜
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
地瓜能夠增強人得體質(zhì)，而且能夠預(yù)防疾病，延年益壽，還可以保護(hù)人體的皮膚，并起到減肥的作用。地瓜具有強大的防癌功能，癌細(xì)胞來自人體上皮細(xì)胞，而地瓜含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。地瓜被專家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
2、苦瓜
苦瓜中的奎寧蛋白是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做二傳手,抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和擴散。
許多西方醫(yī)學(xué)研究證明，苦瓜的抗癌功效來自一種叫類奎寧蛋白的成分，它能將將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
最營養(yǎng)的吃法：豬油炒苦瓜
1.肥肉切片，苦瓜切斜片，蒜切碎。
2.開小火倒入肥肉煎出油，下入蒜末炒香，倒苦瓜翻炒。
3.放適量鹽，味精，倒入一點水翻炒一會就可以了。
3、南瓜
南瓜，在一些地方又叫番瓜、金瓜、倭瓜等，是葫蘆科植物南瓜的果實。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家們的研究分析測定，南瓜中含有淀粉、多種維生素、鈣、磷、鐵等對人體有益的物質(zhì)。特別是胡蘿卜素（可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A）的含量，更是居瓜類之冠。
醫(yī)學(xué)研究表明南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂，而且對癌癥預(yù)防有很好的效果。南瓜維生素A的含量極高，此外南瓜含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)，還含有具有抑制致癌物色氨酸-p的成分。
南瓜最營養(yǎng)的吃法：蒸南瓜
蒸南瓜大家?guī)缀醵紩?。不過我見過很多人，在蒸南瓜的時候都會把那層硬硬的皮給卻掉，而大家有所不知，南瓜皮中含有大量的-胡蘿卜素，皮中的膳食纖維也是最豐富的。給大家分享下我做的蒸南瓜。
做法：南瓜洗干凈，切成塊，不要去皮。擺放在盤子中。誰開后放入蒸鍋中大火10分鐘即可。
營養(yǎng)特點：其一降糖能力強，其二富含豐富的膳食纖維，其三含有豐富的-胡蘿卜素，其四也是最重要的，無油、無鹽的健康食品。
當(dāng)你走在路上，街上隨處可見的烤腸和烤肉現(xiàn)已讓人習(xí)以為常了。但是這些食物卻很簡略獲取孩子們的眼球。家長們留神了：即便您的孩子無肉不歡，這些肉也要少給他/她吃。有些家長過于溺愛孩子，只需是孩子想吃的，都全部滿意，卻不曉得許多食物會要了孩子的命。請慎重！
1.烤腸
我們常在街上看到孩子手里拿著烤腸。烤腸在加工中，常添加發(fā)色劑亞硝酸鹽，其在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺，可致使食道癌、胃癌等。許多熟食看上去色彩秀麗，其實也參與了亞硝酸鹽(正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的色彩為灰色或發(fā)暗)。
烤腸持續(xù)烤的進(jìn)程中，同樣會發(fā)作一些不安康的物質(zhì)。因而，不應(yīng)給3歲以下的孩子吃烤腸或臘腸，及市售色彩較秀麗的熟肉類。
2.肉松
有的母親會給6個月后的寶寶吃肉松，覺得肉松很安康。事實上，肉松歸于深加工肉類，在加工進(jìn)程中，需求參與醬油、糖、脂肪等，因而，富含較高的熱量和鹽，還可能會構(gòu)成維生素的損壞。
肉松的資料也有不安全要素。因而，不主張嬰幼兒吃市售肉松。
3.烤肉
肉在高溫炭火燒烤中，脂肪會高溫分化或聚合發(fā)作有害物，如致癌物苯并芘。
關(guān)于酷愛烤肉的孩童，要控制進(jìn)食數(shù)量及次數(shù)，并留神烤肉要防止在明火上直接烤制，一起多吃新鮮的蔬果。別的，腌肉、熏肉也要少吃。
嬰幼兒食用的肉類最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，制造進(jìn)程盡量簡略，如燉、煮、炒等，而非煎、炸、烤。
這種食物是在害孩子！
為了招引孩子們的留神，在中小學(xué)周圍的食物攤上，形形色色的食物稱謂，只需你想不到的，沒有廠家不敢取的。香氣沖鼻的滋味，破損油溢的包裝，山寨大牌的稱謂，這些報價多在0.5元至1元的小食物，在中小學(xué)生中間頗受等待，這樣的零食也被稱為五毛錢零食。常常食用會給青少年安康帶來哪些危險。小編為你掀開五毛錢食物損害孩子的真相。
殘次食物存6大危險
為查明這些殘次小食物畢竟存在哪些疑問，本報記者從各地收買了160余種小食物，托付北京養(yǎng)分源研討所對其間20種進(jìn)行了檢測。作用出來后，記者找到了中國疾病防止控制中間養(yǎng)分與安康所教授、中國養(yǎng)分學(xué)會理事長楊月欣和國家食物安全危險評估中間研討員韓軍花，請她們對此剖析和解讀。
酸奶像綠色洗發(fā)水嚴(yán)厲假冒偽劣。 這根柢不是酸奶！韓軍花讀完一盒特濃酥酸奶的養(yǎng)分標(biāo)簽后震動地說。這款記者在湖南收買的酸奶，首要配料是水+糖+添加劑，一點蛋白質(zhì)和脂肪都沒有，根柢就不是酸奶，其產(chǎn)品包裝正面卻寫著酸奶、優(yōu)蛋白、低脂肪等字樣。翻開包裝紙盒，里面竟然是一小袋綠色液體，像洗發(fā)水相同。韓軍花說，這歸于嚴(yán)厲假冒偽劣，是顯著的詐騙行為，應(yīng)當(dāng)遭到嚴(yán)懲。
薯片脂肪含量高出標(biāo)明值養(yǎng)分標(biāo)簽造假。 北京養(yǎng)分源研討所出具的檢測陳說閃現(xiàn)，本報送檢的一款名為西紅柿薯片的油炸膨化食物中，每100克含飽滿脂肪顯著高出其包裝上標(biāo)明著的每100克脂肪含量16.4克。飽滿脂肪僅是脂肪的一部分，也就是說，該款薯片中所含的脂肪含量要比標(biāo)明值高出許多。韓軍花明白標(biāo)明，這款食物涉嫌養(yǎng)分標(biāo)簽造假。有些小食物把配料、添加劑等信息客觀標(biāo)明出來還不錯，可怕的是，有些公司盡管用了許多添加劑，但根柢不標(biāo)。記者在查詢中發(fā)現(xiàn)，食物標(biāo)簽不契合國家明白、耀眼需求的疑問普遍存在，不少食物標(biāo)簽字體過小、色彩過淡，根柢看不清寫的是什么。
雞肉牛肉其實是面食物包裝誤導(dǎo)消費者。 許多小食物打著香菇牛肉、酥脆雞腿、開胃鴨皮、骨肉相連等幌子，配料表中排在第一位的成分卻是小麥粉，這些肉其實都是面做的。韓軍花說：產(chǎn)品中明白沒有雞腿，卻在包裝上印一個大雞腿的圖畫；明白只是雞腿味面食，卻把雞腿兩個字寫得比真實稱謂大許多，這些都?xì)w于誤導(dǎo)消費者的行為，嚴(yán)格來說都不容許上市。
許可證號未在國家注冊贊同編號造假。 記者在國家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站查詢了這些殘次食物的出產(chǎn)許可證號后發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)出產(chǎn)廠家沒有疑問，且通過了當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的QS認(rèn)證，但也有單個產(chǎn)品存在疑問。比方，記者在湖南平江收買的棒哥牛肉青豆脆骨、河南蘭考傳龍食物廠出產(chǎn)的余傳龍鄉(xiāng)巴佬以及廣東潮州潮安區(qū)庵埠富味食物廠出產(chǎn)的滾蛋，它們包裝上標(biāo)明的食物出產(chǎn)許可證號與國家注冊的許可證號不相同；廣東汕頭三煌食物廠出產(chǎn)的小米鍋巴、晉江市宏達(dá)食物有限公司出產(chǎn)的活該，包裝上標(biāo)明的公司和許可證號均未在國家注冊。
辣條包裝一摸一手油食物包裝低質(zhì)。 記者買回來的大多數(shù)小食物包裝質(zhì)量低質(zhì)，辣條的包裝袋外面還滲出許多油。韓軍花說，假設(shè)包裝資料不合格，很可能致使食物提早蛻變，添加食物安全危險。還有許多小食物是用五顏六色的塑料包裝的，比方一款名為神槍超人的糖塊，是在一把塑料手槍的槍口處固定著一塊赤色糖塊。韓軍花說，這些包裝資料是不是契合相關(guān)需求，大概從公司的出產(chǎn)進(jìn)程和資料來歷好好查一查。
色彩秀麗、香味沖鼻亂用添加劑。 記者在湖南查詢時看到，一款名為口紅糖的糖塊很受等待，它的色彩非常秀麗，孩子們吃后嘴唇、口腔都變成了鮮赤色。記者看到，其配料包含日落黃、亮藍(lán)、檸檬黃、胭脂紅和引誘紅5種食用色素。韓軍花標(biāo)明，關(guān)于這些賤賣、殘次的小食物，我們高度懷疑存在超范圍、過量運用添加劑的疑問。
孩童十種食物別多吃
孩子通常喜愛吃一些色彩秀麗、滋味鮮美的食物，有些孩子還喜愛食用成人的食物和飲料；而爸爸媽媽則老是一味地給孩子抵償一些養(yǎng)分性食物。醫(yī)學(xué)專家在此提示家長，以下10種食物孩童不宜常吃多吃，否則，有害無益。
1、桔子：桔子盡管養(yǎng)分豐盛，但富含葉紅素，吃得過多，簡略發(fā)作葉紅素皮膚病、腹痛拉肚子，乃至致使骨病。故孩童吃桔子一天不宜多于中等巨細(xì)的4個。
2、菠菜：菠菜中富含許多草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。孩童生長發(fā)育需求許多的鈣和鋅，假設(shè)體內(nèi)缺少鈣和鋅，不只可致使骨骼、牙齒發(fā)育不良，并且還會影響智力發(fā)育。
3、雞蛋：雞蛋盡管是養(yǎng)分成分比照全部的食物，但若吃的過多，坐添加體內(nèi)膽固醇的含量，簡略構(gòu)成養(yǎng)分過剩，致使肥胖，還能添加胃腸、肝腎的擔(dān)負(fù)，致使功用失調(diào)。故孩童吃雞蛋每天不宜跨越3個。
4、濃茶：濃茶中富含許多鞣酸，鞣酸在人體內(nèi)遇鐵便生成鞣酸鐵，難以被人體吸收，簡略構(gòu)成人體缺鐵。孩童缺鐵不只會發(fā)作貧血，并且還會影響智力發(fā)育。
5、果凍：果凍不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑制造而成，這些物質(zhì)對人體沒有什么養(yǎng)分人價值，卻有必定毒性，吃多或常吃會影響孩童的生長發(fā)育和智力安康。
6、咸魚：各種咸魚都富含許多的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會轉(zhuǎn)化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。研討標(biāo)明，在10歲前開始常吃咸魚，成年后患癌癥的危險性比通常人高30倍。故孩童不宜常吃多吃咸魚。
7、泡泡糖：泡泡糖中的增塑劑富含微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。再者，孩童吃泡泡糖的方法很不清洗，簡略構(gòu)成胃腸道疾病。
8、糖精：其時。孩童食用帶甜味的食物和飲料，許多參與了糖精。據(jù)研討標(biāo)明，許多食用糖精會致使血液、心臟、肺、末梢神經(jīng)疾病，損害胃、腎、擔(dān)、膀胱等臟器。因而中國規(guī)定在病人和孩童食物中不得運用糖精。
9、豆類：豆類富含一種能致甲狀腺腫的因子，可推進(jìn)甲狀腺素清掃體外，作用體內(nèi)甲狀腺素缺少，機體為習(xí)氣這一需求使甲狀腺體積增大。孩童正處于生長發(fā)育日期更易受害，故孩童不宜常吃多吃豆類食物。
10、人參：其時，商場上有不少人參食物，如人參糖塊、人參麥乳精、人參奶粉、人參餅干以及人參蜂王漿等等。人參有推進(jìn)性激素排泄的作用，孩童食用人參會致使性早熟，嚴(yán)厲影響身體的正常發(fā)育。
年輕人工作繁忙，睡覺之前會思考很多事情，比如工作、生活上的不順，就會導(dǎo)致睡眠不好，失眠多夢等癥狀。其實在睡覺之前吃一點含碳水化合物多點的食物，具有較好的安眠作用，如蜂蜜、土司或者水果，還有一些適合睡前吃的食物，含有以下營養(yǎng)素的都推薦吃。
1、色氨酸食物--降低興奮度代表食物：小米粥
色氨酸在人體內(nèi)代謝生成5-羥色胺，它能夠抑制中樞神經(jīng)興奮度，產(chǎn)生一定的困倦感。
同時，5-羥色胺在人體內(nèi)進(jìn)一步可轉(zhuǎn)化生成褪黑素，褪黑素被證實有確切的鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用。
小米在所有谷物中含色氨酸最為豐富，晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個不錯的主意，有利于提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
此外，色氨酸會借著碳水化合物、蛋白質(zhì)的飲食組合（即先吃碳水化合物、后吃蛋白質(zhì)的進(jìn)食順序）順利進(jìn)入大腦中，給你一個安穩(wěn)的睡眠。因此，睡前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，這個方法對多數(shù)人都有效，它既有像安眠藥的安眠效果，卻沒有安眠藥依賴的副作用，不會讓人上癮。美國麻省理工學(xué)院的茱蒂絲渥特曼博士認(rèn)為。
2、維生素B族的食物--消煩躁代表食物：全麥?zhǔn)称?/p>
B族維生素相互間有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
全麥?zhǔn)称分泻胸S富的B族維生素，它具有消除煩躁不安、促進(jìn)睡眠的作用。燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥?zhǔn)称贰?/p>
3、鈣和鎂的食物--放松神經(jīng)代表食物：牛奶、核桃
研究發(fā)現(xiàn)，鈣鎂并用可成為天然的放松劑和鎮(zhèn)定劑。
鈣含量豐富的牛奶被公認(rèn)為助眠佳品.堅果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。
以上的這三種營養(yǎng)素具有較好的安眠作用，睡眠不好的人可以在睡覺之前吃一點，有助于達(dá)到良好的睡眠效果。
現(xiàn)在的人們?nèi)庵破窋z入過量，提倡吃素，在眾多的素菜中，地三鮮、干煸豆角、油燜茄子可謂是深受喜愛，但是，這些所謂的素菜，并沒有你想象的那么健康。
這三種素菜千萬別再吃了
1.地三鮮
這道家常名菜很多家庭都會做，三種主要食材土豆、茄子和青椒，經(jīng)過油炸和紅燒的工序后味道綿軟香濃。專家指出，茄子、土豆和青椒中都含有無機鹽鉀，但經(jīng)過高溫油炸后大量丟失。茄子中富含的維生素p，具有降低血脂的功效，可經(jīng)過油炸后，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了健康益處。另外，青椒和土豆中本來含有豐富的維生素C，在油炸后也幾乎損失殆盡。
2.干煸豆角
干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還有可能帶來安全風(fēng)險。因為在油炸時，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。
這三種素菜千萬別再吃了
3.油燜茄子
油燜茄子的時候，茄子經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。油燜茄子不易消化，常吃會引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
十種蔬菜沒煮熟千萬別吃
蔬菜是平時常吃，煮蔬菜要注意哪些呢?哪些蔬菜不宜吃呢?下面就來了解一下十種蔬菜沒煮熟不宜吃。
1、薺菜
致命毒素：亞硝酸鹽
致命機理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發(fā)生中毒。
解毒方法：那么，怎樣才能預(yù)防亞硝酸鹽中毒呢?其實很簡單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應(yīng)在腌制一個月以后洗滌后才可食用。
這三種素菜千萬別再吃了
2、發(fā)芽馬鈴薯
致命毒素：茄堿
致命機理：馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。
未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
解毒方法：為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。
3、十字花科類蔬菜
致命毒素：芥子油
致命機理：十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。
不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。
解毒方法：那么，怎樣處理這類蔬菜呢?在烹制此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。
這三種素菜千萬別再吃了
4、新鮮木耳
致命毒素：啉類光感物質(zhì)
致命機理：鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴(yán)重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。
解毒方法：不可食用。
5、藍(lán)紫色的紫菜
致命毒素：環(huán)狀多肽
致命機理：紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。
解毒方法：這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
這三種素菜千萬別再吃了
6、蠶豆
致命毒素：巢菜堿苷
致命機理：蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當(dāng)，常會使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時后發(fā)病。
解毒方法：為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
7、大豆
致命毒素：皂素
致使機理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成假沸現(xiàn) 象，其實此時存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時，出現(xiàn)假沸后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達(dá)到安全食用的目的。
這三種素菜千萬別再吃了
8、四季豆
致命毒素：皂素
致命機理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
9、木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機理：盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
這三種素菜千萬別再吃了
10、黃花菜
致命毒素：秋水仙堿
致命機理：黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
解毒方法：要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
一年四季水果不斷，但多吃對身體也不好，有沒有發(fā)現(xiàn)吃得胃有些不舒服？建議一些老胃病應(yīng)該少吃三種果兒。下面就和小編一起來看看吧。
獼猴桃通便但燒心
獼猴桃可以通便，富含維生素C,被稱為水果之王,但是東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科朱欣佚副主任醫(yī)師提醒，獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。
另外，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸、加重胃的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀，天氣寒冷時癥狀還會加重。在目前這樣寒冷的季節(jié)里，胃?。ㄆ⑽戈柼摚┗颊邞?yīng)當(dāng)少吃甚至不吃獼猴桃。
鮮棗好吃但棗皮扎胃
冬棗有天然維生素丸之稱，遼寧省大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國提醒，鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。
這是因為大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會加重疼痛和不適。
山楂開胃易致結(jié)石
很多人覺得山楂開胃，酸甜可口，因此一不小心就會吃很多。但哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科李濱副主任提示說，脾胃不好的人少吃山楂，過量吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。
因為山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會減少單寧酸的影響。
【導(dǎo)讀】之多吃三種救命菜！綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3~5盎司（85~142克）。大眾刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱救命菜,應(yīng)該多吃。下面小編介紹之多吃三種救命菜吧！
小白菜
又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜含有一種能對癌癥起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險，使甘油三酯的含量降低10%.食用方法：可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。
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