常吃韭菜人群注意了，吃錯(cuò)韭菜有致命風(fēng)險(xiǎn)
男性春季養(yǎng)生韭菜。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生常識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的常吃韭菜人群注意了，吃錯(cuò)韭菜有致命風(fēng)險(xiǎn)，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
韭菜具有補(bǔ)腎益氣的作用，男性常吃韭菜好處多多，但對(duì)于養(yǎng)生人群來(lái)說(shuō)，如果韭菜食用不當(dāng)，會(huì)對(duì)身體造成不小的傷害，那韭菜食用禁忌有哪些呢？
韭菜
中醫(yī)認(rèn)為韭菜有補(bǔ)腎陽(yáng)虛、益肝健胃、行氣理血、潤(rùn)腸通便的功效，非常適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽(yáng)痿、陽(yáng)強(qiáng)、遺精，夢(mèng)遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病、痛經(jīng)、經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等病癥。
韭菜不能跟以下幾種食物一起吃：
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+白酒：會(huì)易上火
常吃韭菜人群注意了，吃錯(cuò)韭菜有致命風(fēng)險(xiǎn)
韭菜+菠菜：會(huì)引起腹瀉
韭菜+蝦皮：影響營(yíng)養(yǎng)的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃會(huì)阻礙血液循環(huán)
韭菜+蒜薹：影響消化
韭菜+菠菜：腹瀉
韭菜+白酒：上火胃腸不適
韭菜+牛排：中毒
另外韭菜不能生食，不宜加熱時(shí)間過(guò)久，不宜隔夜食用哦。 雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)510毫克，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心。怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇。
牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、化痰息風(fēng)的功效。但是很多人在吃牛肉時(shí)，同食一些生姜、韭菜等。其實(shí)，這樣的吃法很不科學(xué)。《本草綱 目》記載：牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲(chóng)；合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽(yáng)的作用，牛肉性 甘溫，具有益氣壯陽(yáng)的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會(huì)中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
精選閱讀
韭菜在很多地區(qū)被叫做“爛韭菜”，其實(shí)就是因?yàn)榫虏说膬r(jià)格非常便宜，看著很不起眼。不過(guò)其實(shí)韭菜很有營(yíng)養(yǎng)，多吃對(duì)身體是很不錯(cuò)的。韭菜的食用禁忌有哪些?吃韭菜的好處是什么?韭菜怎么吃?愛(ài)吃韭菜的人一定要知道。
韭菜的食用禁忌
不能搭配白酒
韭菜屬于溫補(bǔ)性質(zhì)的食物，白酒屬于熱性的飲品，這兩樣?xùn)|西如果放在一起吃，有可能會(huì)導(dǎo)致上火。身體產(chǎn)生大量的熱量，血管擴(kuò)張，可能會(huì)引起身體不適。所以不建議在吃韭菜的同時(shí)喝白酒，希望大家可以注意。
不能搭配牛奶
韭菜和牛奶也不建議放在一起吃，這是因?yàn)榕Ｄ汤锩嬗写罅康拟}，而韭菜有大量的草酸，這兩樣?xùn)|西結(jié)合在一起就是草酸鈣沉淀，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是無(wú)法吸收的一種沉淀物，可能會(huì)造成結(jié)石，因此這種搭配必須要避免。
不能搭配牛肉
韭菜和牛肉都屬于溫?zé)嵝允澄?，兩者同食容易上火，?yán)重可導(dǎo)致中毒，所以這兩種食物不能同時(shí)食用。
不能搭配醋
韭菜含草酸，若兩者混在一起的話，醋會(huì)破壞韭菜中的類(lèi)胡蘿卜素，從而嚴(yán)重?fù)p失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以建議大家在做韭菜時(shí)應(yīng)盡量不要使用醋調(diào)味。
不能搭配蜂蜜
蜂蜜屬于熱性食物，其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，這兩種食物同時(shí)食用的話容易在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)心痛、中毒的癥狀，所以韭菜切勿與蜂蜜同食。
吃韭菜的好處
增強(qiáng)食欲
韭菜吃起來(lái)具有一種特殊的香味，如果你的嗅覺(jué)和味覺(jué)避免敏感，那么一定知道我的意思。這種特殊的香味來(lái)源與揮發(fā)油和香辛料，對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)具有促進(jìn)食欲的作用。如果近期食欲比較差，不妨試試看吃點(diǎn)韭菜。
活血化瘀
韭菜能夠?qū)p傷、腸炎、腹瀉和各種出血癥狀起到良好的作用。若出現(xiàn)傷口損傷時(shí)，可以將韭菜搗爛后敷于患處，可以起到明顯的效果。
美容養(yǎng)顏現(xiàn)在應(yīng)該還有很多人都不知道韭菜中有著美容養(yǎng)顏的功效，韭菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠改善皮膚粗糙，經(jīng)常食用具有皮膚光滑、延緩衰老的效果。
潤(rùn)腸通便
韭菜有潤(rùn)腸通便的功效，可以有效地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到清潔腸道的作用，能夠改善便秘，利于糞便排出，如果你有便秘的情況建議可以經(jīng)常吃一些韭菜來(lái)調(diào)整。
韭菜怎么吃
韭菜炒魷魚(yú)
食材
韭菜、魷魚(yú)、蔥、姜、蒜、食用油、醬油、精鹽、甜醬
做法
1.韭菜洗凈切成段，蔥、姜、蒜切碎;
2.魷魚(yú)洗凈，放入鍋里焯熟，把魷魚(yú)切成片;
3.鍋里熱油、蔥、姜、蒜;
4.魷魚(yú)放入鍋中，放入醬汁、醬油煸炒;5.拌入韭菜炒熟灑上芝麻油即可。
韭菜炒河蝦
食材
河蝦、小蔥、鹽、油、姜、料酒
做法
1.將韭菜洗凈切成小塊，把辣椒切成塊，然后把蝦漂洗兩次;
2.洗凈后，在水中滴幾滴醋，去掉臭味，瀝干水分;
3.將油倒入火鍋中，炒八角、姜和辣椒;
4.加入河蝦炒至蛋殼變色;
5.倒入醬油，加入少許糖炒幾次，加入韭菜炒，軟化少許鹽，雞精和胡椒粉。
總結(jié)：韭菜不能和蜂蜜、白酒、牛奶以及牛肉、醋等一起食用，以免導(dǎo)致身體不適。韭菜雖然看著平凡，但是對(duì)人體的滋補(bǔ)作用是很好的，大家可以在平時(shí)多吃點(diǎn)。不管是拿韭菜炒河蝦還是炒魷魚(yú)，味道都是非常好的。
很多人都知道韭菜是有一些飲食禁忌的，那么你都知道韭菜的飲食禁忌有哪些嗎？接下來(lái)就和小編一起去了解下關(guān)于韭菜的一些飲食禁忌，去看看韭菜和什么是不能一起吃吧。
韭菜和什么不能一起吃
吃韭菜時(shí)要注意一些飲食禁忌，一起來(lái)看一下韭菜和什么不能一起吃吧。
1、韭菜不宜與白酒一起吃
白酒性辛熱，飲用后會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，而韭菜性辛溫，可溫補(bǔ)壯陽(yáng)，兩者如果同食，對(duì)于大病初愈的人來(lái)說(shuō)太過(guò)辛熱，所以不能同吃。
2、韭菜不宜與牛肉一起吃
韭菜性味辛溫，具有溫中助陽(yáng)的功效，牛肉性甘溫，也具有益氣壯陽(yáng)的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛哦。
3、韭菜不宜與醋同食
韭菜與醋同食，會(huì)破壞韭菜中的類(lèi)胡蘿卜素，很易造成營(yíng)養(yǎng)流失，所以大家在食用韭菜的時(shí)候盡量少食用醋。
4、韭菜不宜與蜂蜜一起吃
韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，而蜂蜜具有潤(rùn)腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。
韭菜的飲食禁忌
5、韭菜不宜喝牛奶同食
韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含鈣，而草酸會(huì)影響牛奶中鈣的吸收，會(huì)造成牛奶營(yíng)養(yǎng)的缺失，因此在食用韭菜的時(shí)候，一定要注意，不要飲用牛奶哦，可在兩小時(shí)后再食用。
6、韭菜不宜牛排：會(huì)中毒嚴(yán)重致命
吃韭菜的注意事項(xiàng)
1、夏日不應(yīng)多吃韭菜
夏日韭菜大多已經(jīng)老化，纖維含量多而且粗糙，食用以后不易被人體消化吸收，而且夏季胃腸功能降低，特別是對(duì)腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，由于腸胃功能比較脆弱，多吃韭菜的話就容易引起腹脹不適或腹瀉。
2、韭菜最好與豬肉搭配
韭菜不易消化，所以盡量搭配其他食物一起吃，這樣能夠緩解韭菜對(duì)腸胃的刺激。另外，韭菜中含有豐富的硫化物，能夠促進(jìn)體吸收維生素B1,因此韭菜如果與維生素B1含量豐富的豬肉類(lèi)食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。
3、不應(yīng)生吃韭菜
韭菜的烹飪的時(shí)間是要講究技巧的，既不可加熱時(shí)間過(guò)久也不可生吃。因?yàn)榫虏撕w維素較多，又難以消化，又不像蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，就很容易污染微生物、寄生蟲(chóng)卵，而且分株較多，就不容易淘洗干凈，容易感染疾病，因此不宜生食。
韭菜的飲食禁忌
韭菜是一種美味的食物，很多人都喜歡吃它。當(dāng)我們?cè)诔阅撤N食物的時(shí)候，一定要注意，該食物的食用注意事項(xiàng)，以免給身體帶來(lái)不必要的傷害。韭菜和什么不能一起吃，大家現(xiàn)在知道了吧。
都說(shuō)春食韭菜，在這春意融融的季節(jié)里，韭菜最是鮮嫩，家家餐桌上是少不了它的，不過(guò)韭菜是人人都能吃的嗎?孕婦能吃韭菜嗎?你需要了解吃韭菜的注意事項(xiàng)，一起來(lái)看看吧。
孕婦能吃韭菜嗎?
孕婦是可以吃韭菜，但不能吃太多。
韭菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中大量的鐵質(zhì)和各種礦物質(zhì)元素、維生素對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)都是極為有益的，有助于胎兒的早期發(fā)育。
不過(guò)韭菜是辛辣的食物，并且能加強(qiáng)子宮的收縮，吃太多對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)還是不利的。另外韭菜所含的纖維都是粗纖維，極不易消化，可能會(huì)加重孕婦的腸胃負(fù)擔(dān)，食用時(shí)一定要把控好量。
【吃韭菜的注意事項(xiàng)】
孕婦吃韭菜還需要注意以下事項(xiàng)：
1、韭菜最好與其它搭配
韭菜是不建議單獨(dú)食用的，在給孕婦烹飪飲食時(shí)，最好將韭菜搭配著豬肉、雞蛋、蝦仁等一起食用，既豐富了營(yíng)養(yǎng)，還降低了韭菜對(duì)腸胃的刺激。
2、夏日不應(yīng)多吃韭菜。
總說(shuō)春吃韭菜，那是因?yàn)榇杭镜木虏缩r、嫩，到了夏天，韭菜大多老化，纖維多而粗糙，一個(gè)是口感較差，還有就是更不易被吸收，對(duì)于孕婦來(lái)講，韭菜就很傷腸胃了。
3、韭菜時(shí)不應(yīng)加熱時(shí)間過(guò)久。
韭菜能為孕婦提供豐富的維生素b族，不過(guò)在烹飪韭菜時(shí)了為了避免營(yíng)養(yǎng)的流失，不宜將韭菜加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
4、孕婦不應(yīng)生吃韭菜。
韭菜不可生吃，本來(lái)就難以被消化了，生吃就更加不易消化，并且韭菜的生長(zhǎng)環(huán)境離地面近，很容易被微生物、寄生蟲(chóng)所感染，如果不加熱處理的話，很容易被吃下去，這樣就會(huì)引發(fā)感染病。
春季吃韭菜正好，如果您喜歡吃韭菜，希望注意到以上問(wèn)題，避免給身體帶來(lái)不利影響。
冬吃白菜的習(xí)俗，白菜中所含有多種營(yíng)養(yǎng)以及維生素，具有清熱解毒、增強(qiáng)免疫力的作用，營(yíng)養(yǎng)高的食物，如果搭配錯(cuò)誤可就吃進(jìn)醫(yī)院了，接下來(lái)就看看白菜食用禁忌吧！
白菜也有很多禁忌
白菜不能跟兔肉一起吃，同食容易出現(xiàn)腹瀉嘔吐癥狀；
白菜不能跟山竹一起吃，否則容易引起身體不適；
白菜不能跟黃鱔一起吃，兩則同吃容易引起中毒；
白菜不能跟黃瓜一起吃，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
隔夜熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，兩者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有一定的致癌作用；
常吃白菜人群注意了，小心這樣吃白菜住進(jìn)醫(yī)院
白菜焯燙時(shí)間不宜太長(zhǎng)，最佳時(shí)間是20~30秒；
白菜不宜燙后擠汁作菜餡用，這樣會(huì)使白菜的營(yíng)養(yǎng)素大量損失；
白菜心不洗別吃，很多人吃白菜的時(shí)候都不清洗，其實(shí)白菜心更容易被污染，所以一定要清洗過(guò)后再吃；
腐爛的白菜不宜吃，大白菜在腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生毒素，亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失
攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，容易出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫、嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)抽筋、昏迷。
白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，冷食。而且白菜含有豐富的纖維素，可以通便，所以大便溏泄、寒痢者、肺寒咳嗽者都應(yīng)該少吃。
食用時(shí)仍須注意以下事項(xiàng)。
1、未腌透的白菜萬(wàn)萬(wàn)吃不得。
未腌透的白菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
2、隔夜的熟白菜不宜食用。
隔夜的熟白菜，即使加熱后也要少吃或不吃。新鮮白菜含有大量無(wú)毒的硝酸鹽類(lèi)，煮熟后如放置較久，由于細(xì)菌的作用，會(huì)使硝酸鹽還原成毒性很強(qiáng)的亞硝酸鹽。
因此，食用白菜最好是現(xiàn)炒現(xiàn)吃，而且要煮熟炒透。
3、腐爛的大白菜不能吃。
白菜最容易腐爛，吃了腐爛的白菜之后，就會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽筋、昏迷甚至有生命危險(xiǎn)，這是因?yàn)榘撞烁癄€了，在細(xì)菌的作用下，白菜中的硝酸鹽變成了亞硝酸鹽，它能使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而使血液?jiǎn)适Я藬y氧能力，使人體發(fā)生了嚴(yán)重缺氧。遇此情況，應(yīng)立即去醫(yī)院診治，以確保生命安全。
3、焯燙時(shí)間不宜長(zhǎng)。
大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20~30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
4、不宜燙后擠汁作菜餡用。
有人喜歡將大白菜燙后擠汁，這樣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素大量損失。
常吃白菜人群注意了，小心這樣吃白菜住進(jìn)醫(yī)院
5、不宜用銅制器皿烹制或盛放。
銅制器皿會(huì)破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。
6、白菜心不洗別吃。
許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?，不需要洗。其?shí)，大白菜從生長(zhǎng)至包心需要2-3個(gè)月的時(shí)間，期間需要多次施肥、治蟲(chóng)，加之空氣污染，細(xì)菌早就在菜心扎下了根兒。因此，大白菜心不但不能一剝就吃，而且要用食鹽水浸泡30分鐘以上，反復(fù)清洗再吃。
7、別用報(bào)紙包大白菜。
用報(bào)紙包白大菜，報(bào)紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等，會(huì)污染白菜，使人成為油墨的受害者。
8、與兔肉相克。
白菜中含有豐富的維生素C,兔肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。同時(shí)食用會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
9、3類(lèi)病人不宜吃。
《本草綱目拾遺》載：惟性滑泄，患痢人勿用。大白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者盡量少食。大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。風(fēng)寒犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥。
10、食用碘鹽補(bǔ)不足。
大白菜中含有少量的、會(huì)引起甲狀腺腫大的物質(zhì)，這種物質(zhì)干擾了甲狀腺對(duì)必需礦物質(zhì)碘的利用。因此，食用一定量的碘鹽、海魚(yú)、海產(chǎn)品和食用海藻可以補(bǔ)充碘的不足。
韭菜，是大家都很喜歡吃的食物，但你千萬(wàn)不能忽視了韭菜的禁忌，而且很多人都不知道的是，韭菜雖然長(zhǎng)得快，但也需要打農(nóng)藥，多多少少會(huì)殘留在韭菜上，所以吃的時(shí)候要小心。想知道吃韭菜的壞處以及韭菜的做法大全嗎？那就一起和小編來(lái)看看吧。
韭菜雖美味，但也要注意農(nóng)藥有沒(méi)有殘留在上面，千萬(wàn)不要覺(jué)得無(wú)所謂，小心受傷害的還是自己。
韭菜相信是很多人食譜里的?？停胰藗儗?duì)韭菜的喜愛(ài)由來(lái)已久。韭菜又稱長(zhǎng)生菜懶人菜,在我國(guó)已有3000年以上的栽培歷史。
韭菜產(chǎn)量高又不費(fèi)事，割了一茬又會(huì)重新再長(zhǎng)。大棚為種植戶帶來(lái)可觀的收益的同時(shí)也為人們餐桌上增添了一抹綠色。韭菜盒子、韭菜炒雞蛋、夏季的烤韭菜都是很夠味的食物。
但是你知道嗎韭菜是殺蟲(chóng)劑使用的重災(zāi)區(qū)。市面上很多韭菜農(nóng)藥殘留都是超標(biāo)的。
韭菜常用的幾種農(nóng)藥有毒死蜱、甲拌磷、辛硫磷、吡蟲(chóng)啉、腐霉利。
毒死蜱
是中等毒性殺蟲(chóng)劑，殺蟲(chóng)譜廣，易于土壤中的有機(jī)質(zhì)結(jié)合，對(duì)地下害蟲(chóng)特效，持效期長(zhǎng)達(dá)30天以上，那就是藥殘期也很長(zhǎng)。
毒死蜱對(duì)魚(yú)和水生動(dòng)物毒性較高，對(duì)蜜蜂有毒。不過(guò)無(wú)內(nèi)吸作用，蔬菜中可以使用但要注意收獲前30天就要停止用藥。
甲拌磷
屬于高毒類(lèi)農(nóng)藥，主要用途是內(nèi)吸殺蟲(chóng)、殺螨劑，具胃毒、觸殺和熏蒸作用，吃了含有甲拌磷的韭菜，可導(dǎo)致中毒。
急性中毒
短期內(nèi)接觸大量含甲拌磷的韭菜會(huì)引起急性中毒。表現(xiàn)有頭痛、頭昏、食欲減退、惡心、嘔吐、等。重者出現(xiàn)肺水腫、腦水腫、昏迷、呼吸麻痹。
慢性中毒
有神經(jīng)衰弱綜合征、多汗、肌束震顫等。血膽堿酯酶活性降低。
辛硫磷
辛硫磷是韭菜生產(chǎn)中常用的廣譜性有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。辛硫磷有胃毒、觸殺和在黑暗條件下殘效長(zhǎng)等特性。在田間因?qū)獠环€(wěn)定，很快分解，所以殘留期短，殘留危險(xiǎn)小，但該藥施入土中，殘留期很長(zhǎng)，適合于防治地下害蟲(chóng)。
蚍蟲(chóng)啉
韭菜的超高效殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗性，對(duì)人、畜、植物和天敵安全等特點(diǎn)，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。不過(guò)殘留期長(zhǎng)達(dá)25天左右，也要注意采收韭菜之前的藥害殘留問(wèn)題。
腐霉利
是韭菜的新型殺菌劑，屬于低毒性殺菌劑。內(nèi)吸性殺菌劑，兼有保護(hù)和治療的作用，低溫高濕條件下使用效果明顯。對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用但毒性較低。
介紹了這么多只希望種植戶可以科學(xué)使用殺蟲(chóng)劑，選擇低毒，殘留時(shí)間短的農(nóng)藥。
大家在選購(gòu)韭菜的時(shí)候也要注意吃應(yīng)季菜，大多反季蔬菜都是在農(nóng)藥化肥的保護(hù)下成長(zhǎng)起來(lái)的。
韭菜雖然美味，但卻是殺蟲(chóng)劑使用的重災(zāi)區(qū)，以上農(nóng)藥大多不能與堿性農(nóng)藥混用，所以購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的韭菜清洗時(shí)可以適量加入食用純堿降低藥殘。
韭菜和什么不能一起吃
1、韭菜不宜喝牛奶同食
韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含鈣，而草酸會(huì)影響牛奶中鈣的吸收，會(huì)造成牛奶營(yíng)養(yǎng)的缺失，因此在食用韭菜的時(shí)候，一定要注意，不要飲用牛奶哦，可在兩小時(shí)后再食用。
2、韭菜不宜與白酒一起吃
白酒性辛熱，飲用后會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，而韭菜性辛溫，兩者如果同食，對(duì)于大病初愈的人來(lái)說(shuō)太過(guò)辛熱，所以不能同吃。
3、韭菜不宜與蜂蜜一起吃
韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，而蜂蜜具有潤(rùn)腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。
4、韭菜不宜與醋同食
韭菜與醋同食，會(huì)破壞韭菜中的類(lèi)胡蘿卜素，很易造成營(yíng)養(yǎng)流失，所以大家在食用韭菜的時(shí)候盡量少食用醋。
5、韭菜不宜與牛肉一起吃
韭菜性味辛溫，牛肉性甘溫，具有益氣的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛哦。
韭菜的吃法
韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒。
做法
1.韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用。
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時(shí)間不要太長(zhǎng)，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點(diǎn)），炒均勻馬上出鍋。
4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會(huì)很不好，再就是不會(huì)出湯作品也好看。
吃韭菜的注意事項(xiàng)
1、韭菜最好與豬肉搭配。韭菜不易消化，所以盡量搭配其他食物一起吃，這樣能夠緩解韭菜對(duì)腸胃的刺激。
另外，韭菜中含有豐富的硫化物，能夠促進(jìn)體吸收維生素B1,因此韭菜如果與維生素B1含量豐富的豬肉類(lèi)食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。
2、天氣熱的時(shí)候不應(yīng)多吃韭菜，韭菜大多已經(jīng)老化，纖維含量多而且粗糙，食用以后不易被人體消化吸收，特別是對(duì)腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，由于腸胃功能比較脆弱，多吃韭菜的話就容易引起腹脹不適或腹瀉。
3、不應(yīng)生吃韭菜。韭菜的烹飪的時(shí)間是要講究技巧的，既不可加熱時(shí)間過(guò)久也不可生吃。因?yàn)榫虏撕w維素較多，又難以消化，又不像蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，就很容易污染微生物、寄生蟲(chóng)卵，而且分株較多，就不容易淘洗干凈，容易感染疾病，因此不宜生食。
以上就是為您介紹的韭菜的危害，你們都了解了吧。這對(duì)于不知道韭菜有什么危害的人來(lái)說(shuō)，真的是太好了?？戳松厦嬲f(shuō)的吃韭菜的壞處以及韭菜的做法大全，感興趣的還可以去了解更多詳情。
初春正是韭菜最為鮮嫩的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的韭菜口感最佳，不過(guò)某些孕婦就是想吃又不敢吃，畢竟老一輩的人總是說(shuō)孕婦不可以吃韭菜，事實(shí)上孕婦可以吃韭菜嗎?關(guān)于韭菜你了解得可能還不夠，下面讓我們一起來(lái)了解下韭菜的功效吧。
孕婦可以吃韭菜嗎?
孕婦是可以吃韭菜的。
老一輩所流傳的一些知識(shí)也并非都正確，韭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，孕婦適量吃是非常有好處的。韭菜中所含的營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)比較多，包括脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素c、胡蘿卜素等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)孕婦和胎兒的免疫力，還能促進(jìn)胎兒的發(fā)育，所以孕婦可以吃韭菜，但是不要吃太多，適量即可。
【韭菜的功效】
1、增進(jìn)食欲
韭菜中含有的一種植物性芳香揮發(fā)油有促進(jìn)食欲的作用，如果孕婦食欲不佳，吃點(diǎn)韭菜是可以的。春韭還適合小孩、老人，能增進(jìn)健康。
2、潤(rùn)腸通便
韭菜中所含的粗纖維和維生素極為豐富，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)緩解便秘，不過(guò)韭菜中的粗纖維是不容易被消化，所以孕婦一次性也不可多吃，不然起不到通便的作用，還會(huì)加重孕期便秘的情況哦。
3、殺菌消炎
韭菜有很好的殺菌消炎作用，這是因?yàn)榫虏酥泻胸S富的硫化物，它還能抑制大腸桿菌、金黃色葡萄菌和綠膿桿菌的繁殖。
4、降血脂
韭菜中所含有的維生素、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以改善人體內(nèi)的鉀鈉平衡，有一定降血脂的作用。韭菜還能抑制食物中膽固醇的吸收，是防治高血脂、高血壓等心血管疾病的健康菜，所以孕期如果血脂偏高吃韭菜還可以輔助治療。
從上面來(lái)看，韭菜對(duì)孕婦來(lái)講還是好處多，只要食用得當(dāng)是不會(huì)對(duì)孕婦和胎兒健康造成影響的。
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