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現(xiàn)在在超市已經(jīng)不太能看到色拉油的身影。為了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，原先的色拉油、高級烹調(diào)油、一級油和二級油已分別用一級油、二級油、三級油和四級油重新命名。所以如今，一級油自然就是等級最高的食用油了。
食用油的制作工藝
食用油的制作工藝有兩種：物理壓榨油和化學(xué)浸出油。前者是用機(jī)器把油從原料中擠出，后者則是用有機(jī)溶劑把油從原料中浸出?；ㄉ偷扔袧庥粝阄兜挠痛蠖嘤脡赫シ?，而大豆油等沒有雜質(zhì)的油則是用浸出法。
選油四大步驟
按照國家規(guī)定，食用油在外包裝上除了要明確標(biāo)出商品名稱、配料、生產(chǎn)日期等基本標(biāo)識，還要有QS（質(zhì)量安全）的標(biāo)記，以及采用的制作工藝。
在超市購買食用油的時候，注意觀察瓶/桶口是否有油漏出的痕跡。如果是在非大型超市購買食用油，則要注意商品條碼和標(biāo)簽的真?zhèn)巍?/p>
食用油一般采用透明包裝，可直接從透明度、有無沉淀、有無分層來判斷其品質(zhì)。不同等級的食用油顏色也不同，同一品種下，一級油最淺。
品質(zhì)上佳的食用油，應(yīng)該只有各自原料的氣味，例如花生油有濃濃的花生味。但油浸制出的食用油因制作工藝不同可能不香，但不會有奇怪異味。
如何吃油才健康？
不同食用油所含的營養(yǎng)成分不盡相同，所以建議不要長期只吃單一品種的油，為了有利于補(bǔ)充更全面的營養(yǎng)素，最好將幾種食用油交替食用。另外，對于血脂偏高以及減肥人士，每天用油量需要嚴(yán)格控制，正常人一天用油量應(yīng)該不超過25克。而在炒菜的過程中，不要等鍋內(nèi)油燒至冒煙后再放入食材，熱鍋冷油才能更好地保護(hù)食材營養(yǎng)，并防止產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)。
轉(zhuǎn)基因油非轉(zhuǎn)基因油
所謂轉(zhuǎn)基因食品，簡單來講，就是通過移動和改變動植物的基因來制造出具備新特征的食品種類。轉(zhuǎn)基因食品可以有效提高食品的生產(chǎn)效率和品質(zhì)。例如轉(zhuǎn)基因大豆油，可以更好地保護(hù)大豆不受害蟲的侵襲。但就目前而言，轉(zhuǎn)基因食品的確還存在一些未知的安全隱患，才導(dǎo)致消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因食品避而遠(yuǎn)之。所以在購買食用油時，可以專門挑選有非轉(zhuǎn)基因標(biāo)記的食用油。
編輯推薦
很多人吃早餐都尋求方便，所以一般都在路邊買了邊走邊吃，但是路邊的早餐大多都是不健康的，且邊走邊吃這樣習(xí)慣也是不好的，不健康的早餐對身體的危害開始很大的哦。下面我們來看看不健康的早餐有哪些？
1.西式快餐
西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。
2.過于冰涼的果蔬汁
早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順，會傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
3.牛奶水果
為了減肥，很多女性會選擇沒有過多油脂的早餐，甚至簡單的一杯牛奶加一個水果。但是牛奶加水果不僅沒有起到良好的減肥的作用，甚至?xí)驗(yàn)檫x擇不當(dāng)?shù)乃钆?，引發(fā)腹脹腹痛。酸性的水果會把牛奶跟水果中的果酸維生素c結(jié)合凝固成塊，嚴(yán)重的影響了消化和營養(yǎng)的吸收，也因此引起腹部不適。
4.剩飯剩菜
不少家庭的媽媽都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面。但是，剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞x（一種致癌物質(zhì)），吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害。
5.豆?jié){配油條
豆?jié){油條是我們老傳統(tǒng)的早餐，也是很多上班族的喜愛。但是，早餐食用豆?jié){加油條是很大的錯誤，雖然能補(bǔ)充了一個早上的能量，但是卻為身體留下了很大的潛在危害。油條是油炸性的高油脂食物，在制作的過程中，高溫已經(jīng)使它失去了營養(yǎng)價值，還會帶來致癌物質(zhì)。高油脂的油條再配上中油脂的豆?jié){，讓身體的油脂攝入量超過標(biāo)準(zhǔn)，油脂在身體的殘留容易導(dǎo)致肥胖。
6.熟食鹵菜當(dāng)早餐
這和上面說到的道理一致。90%的熟食都需要加熱后食用，同樣是因?yàn)轭A(yù)防病菌的滋生。另外，盡可能食用自己親手烹制的熟食，因?yàn)樵诓耸袌隼锏馁I回來的即便口味很不錯，但卻難保時間是否新鮮。
7.清粥小菜
缺乏蛋白質(zhì)，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質(zhì)。
8.餅干零食
缺乏水分和營養(yǎng)。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，不利于消化吸收。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。
9.零食飲料
因?yàn)闀r間不夠的原因或者口味的選擇，有部分人會選擇準(zhǔn)備一部分的零食和飲料作為早餐，這是最不科學(xué)的早餐搭配。早餐飲用碳酸飲料會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)過快的排泄，長期飲用就會引起缺鈣，另外飲料也不能補(bǔ)充人體需要的水分，造成人體缺水。
10.面包牛奶
血糖上升快，易疲倦面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導(dǎo)致疲倦、精神不濟(jì)等癥狀。
11.太辣的食物
早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。
12.方便面
不少女性為了方便，就靠一杯方便面來撐住整個上午。雖然方便面快捷、美味可口，但是方便面脂肪含量相當(dāng)高，湯料多含味精，吃多了對健康有害。而且方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易早餐便秘。
酸奶減肥？谷物面包對身體好？綠茶低糖又健康？實(shí)際上這些都是高熱量食物，一個正常人每日所需的熱量，和他的體重有關(guān)。每日攝取熱量和體重比的關(guān)系，約為1千卡/小時，即4.186千焦/小時。平均來講，體重每增加一公斤，身體所需熱量就會增加0.1MJ.這些平?？雌饋硎纸】档氖澄?，也有可能是高熱量又沒營養(yǎng)的食物。一起來隨小編細(xì)數(shù)這些生活中被偽健康蒙騙的食品！
1.油炸魚片
一般的油炸魚片都用鱈魚制成，這種魚里富含對健康（健康食品）有益的不飽和脂肪酸（dha等），而各種魚條、魚片制品也就順勢為自己打上了營養(yǎng)的標(biāo)簽。不過，請大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經(jīng)讓它變得不那么有益健康了--大量的鹽、味精和油（油食品）炸時帶入的飽和脂肪。因此，如果你購買的是加工過的魚類產(chǎn)品，它們對人體健康的危害可能已經(jīng)超出了其所能帶來的益處。
2.灌裝濃湯
湯類非常有益健康，而且價格低廉、易于制作?？墒?，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營養(yǎng)價值非常低的混合物.一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準(zhǔn)備雞肉、牛骨和蔬菜（蔬菜食品），親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。
3.綠茶飲料
綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預(yù)防 癌癥（癌癥食品）、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。但是有些人并不喜歡這種味道，因此生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實(shí)，綠茶瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠(yuǎn)。
4.酸奶制品
酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，其中富含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、鈣（鈣食品）和維生素（維生素食品）。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但有些超市銷售的酸奶，已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的甜點(diǎn),而商家正是利用這些包裝將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的無脂酸奶，必要時自己加入一些水果（水果食品）。
5.黃褐色馬鈴薯
黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比，價格便宜且易于種植。可是，這種馬鈴薯食用后，它們所含的淀粉會很快轉(zhuǎn)變成血糖（血糖食品），增加了糖尿?。ㄌ悄虿∈称罚┖头逝值娘L(fēng)險。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施讓它們吃起來更美味：將它們煮熟，然后搗成泥，塞進(jìn)黃油，或者將它剝皮后用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣制作出來的食品就更不健康了。
6、谷物早餐
如果你正在計劃通過飲食迅速增加體重，那么只要多吃10--20克你最愛的谷物早餐就可以了。不過，萬一你吃得太多，接下來這一整天可就要想辦法去燃燒這些多余的熱量啦。
7、全麥面包
與那些深加工的白面包相比，吃全麥面包，你既可以吃出健康，還可以吃出重量。這句話是不是很有賣點(diǎn)？你一定想不到，一片黑面包也會含有69卡路里的熱量。
8、普通可樂
一杯可樂375ml,熱量168千卡?？蓸肥谴蠹易畛：鹊娘嬃?，吃漢堡薯?xiàng)l的時候當(dāng)然要配可樂；聚餐的時候要喝可樂、就連在家上網(wǎng)也不忘打開一罐可樂。就算不和食物搭配，許多人也養(yǎng)成了一天喝一杯可樂的習(xí)慣。這是因?yàn)榭蓸防锏目Х纫颍Х仁萆硭男〔?周見效）和特殊配方，容易讓人上癮。雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有低卡可樂，不過還是有許多人不能適應(yīng)代糖的特殊味道。如果您已經(jīng)不能一天沒有可樂，那么最好多做一點(diǎn)運(yùn)動來消耗多余的熱量。因?yàn)橐惶煲还?，就可以讓您在一年后發(fā)胖8公斤。更可怕的是，喝下的可樂不但不會讓你有飽足感，可樂的重口味還會讓您吃下更多食物。不只是可樂，其它的汽水、沙士等等也是少喝為妙。
這些洗澡的壞習(xí)慣讓你洗出疾病
洗澡是大家都愛做的事，洗完澡之后身上香香的，皮膚也光滑無比，連睡眠都會變的更好，可是有些病就是因?yàn)橄丛?，是“洗”出來的疾病，這你知道嗎？
1.高水溫長時間洗澡會影響血壓
天氣冷的時候，很多人都會習(xí)慣開著高溫的熱水洗得舍不得關(guān)掉水龍頭，但長時間高水溫的洗澡，引起表層毛細(xì)血管擴(kuò)張，導(dǎo)致血壓突然下降，身體比較弱的人士可能會由于腦和心臟供血不足而暈厥。洗澡時水溫應(yīng)該在45℃以下，并控制好時間。
2.洗完澡就睡覺或會失眠
熱水會使體溫迅速升高，抑制大腦褪黑激素的分泌，如果洗完立刻上床，會令人難以入睡。
最好預(yù)備足夠多的時間，洗完澡以后休息一兩個小時再睡覺，如果時間不允許，可以在浴后用濕毛巾冷敷額頭5分鐘。
3.早晨空腹洗澡會暈眩
不少人習(xí)慣早起在出門前洗個澡，這的確可以讓大腦興奮，保證一天精神振奮。但如果沒吃早餐空腹洗澡，很容易發(fā)生暈眩，甚至低血糖性休克。建議起床后先吃點(diǎn)東西，過半小時再洗澡。
4.用太多沐浴露或致皮炎
為了洗干凈，不少人都會用很多沐浴露，但如果長期過量使用沐浴露，沐浴露中的月桂酰胺丙基甜菜堿會被身體過量吸收，就會與鈣、鐵結(jié)合，殘留在皮下組織中，引發(fā)干燥、過敏性皮炎等。
建議盡量選擇沒有香味、功能簡單的沐浴露，每次用一元硬幣大小就夠了，洗完以后再用保濕乳液涂抹全身。
洗澡這事可有不少講究，不是想洗就能洗的，錯誤的時間、方式，只會讓你的身體受到不該受的傷害。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《吃得健康不健康，油是關(guān)鍵》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“運(yùn)動是養(yǎng)生健康”專題供您欣賞！
