【www.cndadi.net - 冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)粥】
過(guò)完年，馬上早春就到了。早春時(shí)節(jié)，春寒料峭，人體為了御寒要消耗一定的能量來(lái)維持基礎(chǔ)體溫。早春過(guò)后，氣候慢慢變暖，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵入人體而致病。老年人機(jī)體各方面功能相對(duì)較差，防御能力較弱，很容易受涼后反復(fù)感冒。有些老年人還有哮喘、氣管炎等疾病，這時(shí)飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素、微量及常量元素，多吃新鮮蔬菜、水果，避免食用容易引起過(guò)敏的食物。另外，春天氣候的變化會(huì)使一些老年人血壓增高，出現(xiàn)頭痛、頭暈、失眠等癥狀，胃及十二指腸潰瘍、痛風(fēng)等疾病也易在春天發(fā)作，這些都需要合適的飲食調(diào)理。
進(jìn)補(bǔ)，因人而異
老年人一般可以采取平補(bǔ)的方法：主食可選用蕎麥、薏仁等谷類，適當(dāng)食用芝麻、核桃、赤豆等。有陰虛內(nèi)熱者可吃些薺菜、百合、甲魚等；病中或病后恢復(fù)期的老人進(jìn)補(bǔ)，一般應(yīng)以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、各種菜粥、蓮子粥等；高血壓患者每天吃香蕉或橘子250~500克，以補(bǔ)充充足的鉀，還可用芹菜300克水煎，加白糖適量，代茶飲；患有胃及十二指腸潰瘍的老年人食物應(yīng)細(xì)軟易消化；痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用高嘌呤的食物，如豬肉湯、雞湯、牛肉湯及動(dòng)物內(nèi)臟等；老年慢性氣管炎患者宜多吃能祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。
野菜，食之有道
春天有很多野菜。野菜既是佳蔬，又是良藥，與米煮成粥，經(jīng)常食用，能祛疾除病，健身補(bǔ)體?？捎行├夏耆俗约好つ客谝安税局?，這就具有一定的危險(xiǎn)性。野菜最好在超市或商場(chǎng)里購(gòu)買，如果是在菜市場(chǎng)購(gòu)買，一定要問明生長(zhǎng)地點(diǎn)，看好色、形，不要誤食了有毒或受污染的野菜，不認(rèn)識(shí)的野菜最好不吃。野菜久放不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，味道很差。另外，吃野菜不能貪多。多數(shù)野菜是寒涼性的，體質(zhì)虛寒的人吃太多容易引發(fā)胃腸道疾病。蕨類等野菜含過(guò)敏物質(zhì)，多吃可能引起身體不適。若沒有十分的把握，要堅(jiān)決不采、不買、不吃野菜。
熱粥，常食有益
下面推薦一些適宜春天食用的粥類。
薺菜粥中醫(yī)認(rèn)為薺菜有利肝和中、明目健胃之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)化驗(yàn)分析，薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量也較多。取新鮮薺菜250克洗凈、切碎，同粳米100~150克煮為粥。每日早、晚食用，有補(bǔ)虛、健脾、明目、止血等功用。
百合粥中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘、平，具有補(bǔ)中益氣，溫肺止咳等功效。取鮮百合100克，或百合粉50克，適量糖，同粳米100克煮為粥，春晨食用，具有溫肺止咳、養(yǎng)神安心等作用。
馬齒莧粥中醫(yī)認(rèn)為，馬齒莧味甘酸，有清熱解毒、利水去濕、消腫止血等功效。取鮮馬齒莧250克，洗凈、切碎，加水適量，煎煮半小時(shí)，撈去藥渣，再加入淘凈的粳米100克，繼續(xù)煮成粥，每日早、晚食用，可治療腸炎、痢疾等疾病。
蘆筍粥中醫(yī)認(rèn)為，蘆筍味甘、性寒，有清肺胃熱、生津止渴等功效。將100克蘆筍洗凈、切碎，同淘凈的粳米250克加水煮成粥，每日早、晚食用，具有止吐等作用。
珠玉二寶粥山藥60克，米仁60克，柿霜餅24克，切碎，加入粳米熬成粥，可治療肺脾兩虛、潤(rùn)肺止咳。
四仁雞子粥白果仁、杏仁、花生仁、核桃仁各20克，打成粉加入粳米熬成粥，最后放入雞蛋?？梢灾委煼文I兩虛，有止咳等功效。
延伸閱讀
春食野，夏吃苦,春季正是吃野菜的季節(jié)。可是！要是不分清，你很可能把毒草當(dāng)野菜！那么哪些野菜不能吃呢？下面小編為您介紹哪些野菜不能吃，選購(gòu)野菜要引起警惕。
如何識(shí)別有毒野菜
1、曲菜娘子：冬季根不死，春天出芽，長(zhǎng)出小苗。葉狹長(zhǎng)較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長(zhǎng)，秋后抽莖，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會(huì)變腫。
2、老公銀：又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時(shí)為灰色，長(zhǎng)大后成淺黃色，像胡羅卜。葉柄黃色。老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃后會(huì)造成死亡。
3、蒼耳子：又名耳棵。生長(zhǎng)在田間、路旁和洼地。三四月份長(zhǎng)出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽(yáng)的地方又像向日葵苗；成年后粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。
4、毒芹：又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長(zhǎng)在潮濕地方。葉像芹菜葉，夏天開花，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。
5、野生地：又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。
選購(gòu)野菜有學(xué)問
1、工廠旁的野菜不要吃。在垃圾堆或者被污染的河道附近，受空氣污染的野菜容易吸收鉛，廢水邊生長(zhǎng)的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
2、不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃。吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無(wú)毒，不認(rèn)識(shí)的野菜最好不吃。有些野生植物含有劇毒，誤食后輕者會(huì)胸悶、腹脹、嘔吐，重者則危及性命。
3、野菜最好是新鮮吃。久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分大大減少，味道很差。若要保存，最好腌制。但味道和營(yíng)養(yǎng)會(huì)大不如前，還會(huì)限制野菜的制作和配菜。所以野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不能吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，味道也差。保存可采用速凍保存或腌制。
4、苦味的野菜別多食。苦味野菜味苦性涼，有解毒敗火作用，但過(guò)量食用可損傷脾胃。
提醒，脾胃虛弱者別多吃野菜
盡管吃野菜對(duì)人體有好處，但因人而異，不同體質(zhì)的人對(duì)野菜的消化吸收能力不同。據(jù)尹作民介紹，野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食用極易引起消化不良，甚至引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，即使是正常體質(zhì)的人，也不宜多食野菜。另外，部分野菜還含有可導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì)，特殊體質(zhì)的人食用后易引起過(guò)敏反應(yīng)，輕者面部、頸部及四肢外側(cè)等部位出現(xiàn)紅斑、丘疹、瘙癢等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)水皰、皮膚潰瘍和糜爛。建議市民在采挖野菜前先了解相關(guān)知識(shí)，把握好食用量，不輕易食用自己不了解、沒有食用過(guò)的野菜，也不要到山間田頭亂采摘野菜食用。
秋天是一個(gè)涼爽的季節(jié)，秋高氣爽。但是秋季也是一年中較為干燥的季節(jié)，從炎炎的夏日到干爽的秋季，愛美的女性朋友一定不會(huì)忘了秋季養(yǎng)生，下面為愛美女士推薦幾種秋季養(yǎng)生需吃的五種野菜。
1、地菜
學(xué)名薺菜。十字花科植物，是一種老少皆宜的可食用野菜。野生薺菜散葉，趴在地上生長(zhǎng)，顏色呈灰綠色。民間有“三月三，地菜煮雞蛋”的說(shuō)法。
吃法：常被人們制作成包子或餃子餡。將薺菜炒食、蘸醬涼拌或做湯都可以成為令人垂涎的美味。除此之外，還可以用薺菜來(lái)做菜羹，調(diào)制出美味的薺菜粥。
功效：有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。薺菜全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。
2、蓬蒿
學(xué)名白蒿，主根單一，狹紡錘形。頭狀花序，多數(shù)，半球形或近球形。花序托半球形，具白色托毛。
吃法：白蒿的吃法有許多，可以做包子、餃子餡，摻進(jìn)玉米面蒸窩頭，還可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。
功效：主治腫熱咳嗽，咽喉腫痛，濕熱黃疸，熱痢，淋病，風(fēng)濕痹痛，吐血，咯血，外傷出血，疥瘌惡瘡。
3、灰灰菜
學(xué)名灰菜，藜科，是一年生草本植物，莖直立粗壯，有棱和綠色或紫紅色的條紋，多分枝；枝上升或開展。生于田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國(guó)各地普遍生長(zhǎng)。灰菜是苗族的傳統(tǒng)菜肴之一。
吃法：每年4-6月采收幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖葉，入沸水鍋焯過(guò)洗去苦味，可制成多種菜肴。切段曬干用或鮮用。炒前將灰菜在沸水中汆一下。注意：服用后，在強(qiáng)烈日光下照射，可引起日光性皮炎。
功效：治療風(fēng)熱感冒，適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。具有清熱瀉火、通便、解毒利濕、止癢透疹的功效。
4、面條菜
別名面條棵，一年生草本植物。全株有腺毛，節(jié)部膨大，一般有花5-10朵，花紫色或粉紅色。莖中部以上分枝較多，葉對(duì)生，基生葉略呈匙形。是黃河中下游地區(qū)（特別是河南、山東）人民愛吃的一種野菜。
吃法：多以蒸食為主，粉蒸面條菜已經(jīng)被大家熟知。除了蒸著吃，可做湯面的配菜、涼拌、蘸醬，風(fēng)味頗佳，也可以熱炒、還可以做湯、拌餡用。
功效：養(yǎng)陰除熱，治虛弱咳嗽。如將面條菜全草及嫩莖葉皆入藥，有潤(rùn)肺止咳、涼血止血的功效，還可治虛勞咳嗽，鼻衄、吐血等癥。
5、秋葵
別名羊角豆，莖直立分枝，被剛毛。葉異型，色艷麗，果實(shí)為蒴果，似羊角，綠色或紅色；種子球形，灰黑色。
吃法：秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
功效：經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良者宜食用，特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。
告別的炎熱的夏日，迎來(lái)涼爽的秋季。不論男女老少都要注意這個(gè)多事之秋，由于晝夜之間溫差增大，很多疾病都會(huì)找上門來(lái)。因此，秋季都要注意養(yǎng)生，早睡早起，注意飲食。在這里我們要提醒女性朋友和體弱的朋友，雖然說(shuō)有人提倡“春捂秋凍”，但您還是要根據(jù)自己的身體狀況來(lái)自我調(diào)節(jié)。
糖尿病人在冬天進(jìn)補(bǔ)和其他人是不同的，不能一概而論，忌盲目，否則不僅不會(huì)起到進(jìn)補(bǔ)的作用，還會(huì)有其他的不良影響。今天，為大家科普一下糖尿病人在冬天應(yīng)該如何進(jìn)補(bǔ)，快來(lái)學(xué)兩招吧。
糖人冬季進(jìn)補(bǔ)拒絕燥熱補(bǔ)品
祖國(guó)醫(yī)學(xué)主張冬季進(jìn)補(bǔ)，糖尿病患者也不例外。由于糖尿病為慢性疾病，患者多為陰虛或氣陰兩虛，所以養(yǎng)陰補(bǔ)虛是糖尿病人進(jìn)補(bǔ)的重要原則，但是補(bǔ)品的選擇上也要因人而異。一般來(lái)說(shuō)，糖尿病患者在選擇補(bǔ)藥時(shí)不宜選擇溫補(bǔ)燥熱之品，諸如含鹿茸、甘草的制劑。這主要是由于鹿茸性熱，屬于溫補(bǔ)藥物，會(huì)使糖尿病病情加重。
而且藥理研究表明，鹿茸有腎上腺皮質(zhì)激素樣作用，可導(dǎo)致血糖升高。近年來(lái)對(duì)甘草化學(xué)成分的分析證明，甘草含甘草甜素、甘草次酸等，這些成分也能使血糖升高。因此，鹿茸、甘草可能對(duì)降糖藥有一定的拮抗作用，糖尿病患者原則上不宜進(jìn)補(bǔ)含有它們的制劑。
糖人冬季宜養(yǎng)精蓄銳
冬季是糖尿病病情加重和發(fā)生并發(fā)癥較多的季節(jié)，寒冷的天氣，會(huì)刺激人體交感神經(jīng)，使體內(nèi)兒茶酚胺類物質(zhì)分泌增加，易使血糖升高、血小板聚集而形成血栓，使血壓升高，冠狀動(dòng)脈痙攣，誘發(fā)心肌梗死、腦梗塞和腦出血等嚴(yán)重并發(fā)癥。尤其是老年糖尿病者尤為明顯。
冬季養(yǎng)生以斂陰護(hù)陽(yáng)為根本，人們應(yīng)順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，以收藏陰精，潤(rùn)養(yǎng)五臟，養(yǎng)精蓄銳。中醫(yī)認(rèn)為：飲食不節(jié)、情志失調(diào)、房勞傷腎、先天稟賦不足或過(guò)服溫燥藥物等，是糖尿病發(fā)生的重要病因。如果糖尿病患者到了冬季不注意飲食的調(diào)理，或過(guò)食肥甘，醇酒厚味，辛辣刺激食物導(dǎo)致使燥熱內(nèi)生，陰精虧損使精氣神得不到很好的閉藏，到來(lái)年春天就會(huì)引起病情加重，健康就會(huì)提前透支。
糖人冬季不可盲目進(jìn)補(bǔ)
三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛,很多糖尿病人都喜歡冬季進(jìn)補(bǔ)，在經(jīng)過(guò)了春、夏、秋的消耗，臟腑的陰陽(yáng)氣血會(huì)有所偏衰，合理進(jìn)補(bǔ)即可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液，抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來(lái)年少生疾病，從而達(dá)到事半功倍。虛者補(bǔ)之,不虛則正常飲食就足矣，同時(shí)應(yīng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍，是否適合自己。正如元代《飲食須知》強(qiáng)調(diào)：飲食，以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，縱然雜進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患。應(yīng)視機(jī)體氣血陰陽(yáng)的偏盛偏衰來(lái)決定是否應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)，如何進(jìn)補(bǔ)。一般而言，糖尿病人血糖明顯升高或有嚴(yán)重合并癥，應(yīng)積極控制血糖，治療原發(fā)病，不可妄用補(bǔ)品。
食補(bǔ)藥補(bǔ)結(jié)合，合理進(jìn)補(bǔ)
北方冬季天氣寒冷，很多人喜食辛辣食物及火鍋如涮羊肉，燉肉湯等高脂肪食物來(lái)驅(qū)寒，一方面辛辣食物刺激胃液分泌，進(jìn)食量明顯增加，另一方面過(guò)食肥甘厚味，從而使血糖、血脂明顯升高，得不償失。所以糖尿病人既要保證機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，又要保證熱量不超標(biāo)。
以上就是關(guān)于糖尿病人冬天進(jìn)補(bǔ)的建議，僅供大家參考。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《早春進(jìn)補(bǔ)有講究，野菜熱粥要常有！》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)粥”專題供您欣賞！
