食物中毒怎么清腸胃
腸胃養(yǎng)生秘訣。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。進行中醫(yī)養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《食物中毒怎么清腸胃》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
食物中毒怎么清腸胃
1、食物中毒怎么清腸胃
1.1、催吐
如食物吃下去的時間在1-2小時內(nèi),可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克,加開水二百毫升,冷卻后一次喝下。如不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉,引發(fā)嘔吐。
1.2、導瀉
如果病人吃下去中毒的食物時間超過二小時,且精神尚好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物盡快排出體外。體質(zhì)較好者,也可采用番瀉葉十五克,一次煎服,或用開水沖服,亦能達到導瀉的目的。
1.3、解毒
如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋一百毫升,加水二百毫升,稀釋后一次服下。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
2、食物中毒的癥狀
當你是因為副溶血性孤菌食物中毒的時候,你會出現(xiàn)突發(fā)高燒、伴有嘔吐、腹痛、腹瀉的情況。這就是典型的食物中毒癥狀。這個時候,一定要及時的去醫(yī)院檢查。
當出現(xiàn)葡萄球菌腸毒素食物中毒的時候,就會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心的情況。如果你的嘔吐情況特別嚴重的話,那么很可能是因為你吃到了被細菌污染的肉制品、剩飯、奶制品等等。
肉毒梭菌毒素中毒也叫肉毒中毒,這個時候在所有細菌中毒中,這種情況是比較嚴重的。它的表現(xiàn)癥狀有很多,比如頭痛、頭暈、嘔吐、惡心。
3、食物中毒的特點
3.1、發(fā)病呈暴發(fā)性:潛伏期短,來勢急劇,短時間內(nèi)可有多數(shù)人發(fā)病。
3.2、具有相似的臨床癥狀:中毒病人一般都有相似的癥狀與,多表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。
3.3、發(fā)病與食物有關:患者在近期內(nèi)都食用過同樣的食物,發(fā)病范疇局限在食用該類毒食物的人群。停止食用該食物后,發(fā)病很快停止。
3.4、食物中毒不具有傳染性,沒有個人與個人之間的傳染過程。
食物中毒后吃什么好
1、病人恢復飲食后,原則上要進食一些容易消化,對胃黏膜刺激小的為主,含維生素B族、C族豐富及含有較高蛋白質(zhì)的飲食。
2、宜吃清淡有營養(yǎng),流質(zhì)的食物,如米湯,菜湯,藕粉,蛋花湯,面片等。應以飲食規(guī)律,勿過饑過飽,少食多餐為原則。
3、容易消化促進排便的食物。如蔬菜:海帶、豬血、胡蘿卜等水果:山楂、菠蘿、木瓜等;多吃富含纖維的食物,如各種蔬菜、水果、糙米、全谷類及豆類,可幫助排便,將體內(nèi)殘余的毒素排出。
4、食物中毒多因飲食不衛(wèi)生而導致,因此,中毒后處于恢復期,身體嬌弱,為了避免食物中毒再次發(fā)生,食物中毒后飲食一定要衛(wèi)生,食用前一定要煮熟或者洗凈,飯前便后要將手洗凈。
如何分辨腸胃炎和食物中毒
1、腸胃炎
主要是靠侵蝕腸胃的病毒進行傳播。如果你不幸患上了腸胃炎,那就是你接觸了感染患者,或者是患者觸摸過的東西。這種病毒也可以通過被污染食物或水進行傳播。
主要癥狀有水瀉、惡心或嘔吐、腹部絞痛、發(fā)燒、肌肉酸痛,頭痛。接觸病毒1-2天之后出現(xiàn)癥狀,一般通常會持續(xù)1-2天,有時可能會持續(xù)數(shù)10天。
2、食物中毒
如果你吃了含有傳染性微生物、細菌(如大腸桿菌)、病毒或寄生蟲的被污染食物,就會引發(fā)食物中毒的情況發(fā)生。
主要癥狀有腹痛、食欲不振、水瀉、惡心或嘔吐、發(fā)燒、疲勞。進食污染食物數(shù)小時之后會發(fā)作,但是接觸某些污染物可能會在幾個星期后才會引發(fā)癥狀。疾病往往會持續(xù)1-10天。
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食物中毒怎么自救
1、食物中毒催吐自救方法
中毒不久而無明顯嘔吐者,可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或者大量飲用溫開水并反復自行催吐,以減少毒素的吸收。經(jīng)大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體,則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血,應暫時停止催吐。
2、食物中毒導瀉自救方法
如果吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達到導瀉的目的。
3、食物中毒的急救常識
3.1、補充液體,尤其是涼開水或其它透明的液體,補充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì),如鉀、鈉及葡萄糖。先別止瀉,讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢或者送往醫(yī)院治療。
3.2、腹痛程度嚴重的病人可適量給予解紊劑,如顛茄合劑或顛茄片。如無緩解跡象,甚至出現(xiàn)失水明顯,四肢寒冷,腹痛腹瀉加重,極度衰竭,面色蒼白,大汗,意識模糊,說胡話或抽搐,以至休克,應立即送醫(yī)院救治,否則會有生命危險。
3.3、需強調(diào)的是,嘔吐與腹瀉是肌體防御功能起作用的一種表現(xiàn),它可排除一定數(shù)量的致病菌釋放的腸毒素,故不應立即用止瀉藥如易蒙停等。特別對有高熱、毒血癥及粘液膿血便的病人應避免使用,以免加重中毒癥狀。
3.4、由于嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失,會引起多種并發(fā)癥狀,直接威脅病人的生命。這時,應大量飲用清水,可以促進致病菌及其產(chǎn)生的腸毒素的排除,減輕中毒癥狀。
不同食物中毒的護理細則
凡是誤腐敗不潔食物或是本身含毒食物,如毒蕈、發(fā)芽的馬鈴薯等,都可以引起食物中毒。首先應注意,凡是中毒者吃過的食物均不能現(xiàn)讓其他人吃,以免發(fā)生集體中毒。
如果能找出中毒食物,可進行針對性的緊急護理。
1、如果發(fā)生的是螃蟹中毒,就必須立即設法讓食物從胃里吐出來,辦法是給中毒者喝5-6杯加了鹽苦口婆心蘇打的水,然后救護者用兩個指頭伸到其嘴里,抵住舌根進行催吐,再服些消炎藥片。如果病情不重,經(jīng)催吐后即會好轉(zhuǎn)。民間也有這樣的辦法:取大蒜15克,搗碎后用冷開水浸泡去渣,加紅糖25克,一次喝下,再隔1小時喝1次,連喝3-4次,有一定效果。
2、如果是毒蕈中毒,發(fā)現(xiàn)較早者,應立即洗胃催吐,洗胃液可用1:2000-1:4000的高錳酸鉀(即pp粉)溶液。洗胃催吐完畢,可給病人灌一點烤焦的饅頭粒,借以吸收殘留在胃內(nèi)的毒物。經(jīng)過如此護理后,應迅速將病人送往醫(yī)院。
日常生活如何預防食物中毒
1、注意挑選和鑒別食物,不要購買和食用有毒的食物,如:河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。
2、烹調(diào)食物要徹底加熱,做好的熟食要立即食用,儲存熟食的溫度要低于7℃,經(jīng)儲存的熟食品,食前要徹底加熱。
3、避免生食品與熟食品接觸,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。
4、飯前、便后要洗手。
5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位,不在無證排檔就餐。
7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產(chǎn)品。
8、不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期限等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。
食物中毒怎么急救
1、食物中毒的催吐急救法
一般,食物中毒的癥狀是惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、胃腹部疼痛。肉毒桿菌中毒的癥狀包括視力模糊、呼吸困難、吞咽障礙、特別疲憊。如果誤食了毒蘑菇,24小時內(nèi)便會出現(xiàn)腹痛、嘔吐(可能帶血)、盜汗、腹瀉、呼吸困難、產(chǎn)生幻覺、眩暈、肌肉痙攣。
發(fā)現(xiàn)中毒者后必須先撥打120,同時對患者進行催吐。胃的排空時間為1.5—4小時,催吐越早,毒物清理越完全?？梢杂脠A鈍的勺柄或手伸進嘴里,刺激咽喉,引發(fā)嘔吐。催吐必須在患者清醒狀態(tài)下進行,否則可能因嘔吐物被吸入氣道,造成窒息。有的中毒者會出現(xiàn)腹瀉,這本是人體自行清理有毒物質(zhì)的保護性反應,但如果太劇烈,易致體液過度丟失,引發(fā)休克,因此要讓腹瀉患者喝一些溫的淡鹽水。
2、食物中毒的下泄急救法
患者若是中毒食物吃下去時間較長,精神較好,則可以服用瀉藥,以利泄毒?？捎蒙簏S30克一次煎后服用,或番瀉葉10克泡茶飲服,均有通下解毒作用。若為老年人可用元明粉20克,開水沖服以緩瀉排毒。
3、食物中毒的解毒急救法
要是吃了變質(zhì)的蝦、蟹引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。此外還可用紫蘇30克、綠豆15克、生甘草10克,一次煎湯服用,也可用金銀花300克、馬齒莧50克煎服。若是誤食變質(zhì)的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
如果經(jīng)過上述急救,病人的癥狀未見好轉(zhuǎn),或中毒較嚴重,吐瀉過頻,脫水明顯者應盡快送醫(yī)院救治。在治療的過程中,應給予病人良好的護理,盡量使其安靜,避免精神緊張,注意休息,防止受涼。如患者能飲水,應鼓勵他多飲茶水、淡鹽水。
日常如何預防食物中毒
1、加工食品要徹底燒熟煮透。尤其是肉、禽、蛋和海鮮等食品,要確保食品中心溫度達到70℃以上。四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類食品必須先過沸水,再煸炒,確保燒熟煮透;白果應煮熟去皮后食用;新鮮黃花菜用沸水燙后燒制食用。
2、貯存食物有講究。冰箱不是保險箱,冰箱也易滋生霉菌、嗜冷菌等,涼拌菜應現(xiàn)制現(xiàn)吃。此外,夏季購買食物最好當天能吃完,貯存不要超過3天。生熟食品要分開存放,未用完的食品、在外購買的熟食、外出就餐時的打包食品,應徹底加熱并冷卻后再貯存。
3、熟食鹵菜須慎選。鹽水鵝、豬頭肉等熟鹵菜是市民常購買的食品,這些熱鹵食品,有的在加工時已受到污染,有的放置時間過長已有細菌滋生,應盡量少食用熟鹵食品。
有毒的5種常見食物
1、變色的紫菜。若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色,說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
2、腐爛的生姜。腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。
3、胖大的豆芽。用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖,其中殘留大量的氨,在細菌的作用下,會產(chǎn)生亞硝銨,大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
4、爛白菜。食用腐爛的大白菜后,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等,嚴重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。
5、發(fā)霉的茶葉。茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果,倘若喝了發(fā)霉的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
食物中毒怎么解
誤食被污染的、變質(zhì)的、過期的食物,或過量飲酒,出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛、頭暈等食物中毒癥狀時,不要驚慌,應冷靜地分析發(fā)病的原因,針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短,及時采取應急措施:
1、食物中毒的喝水處理方法
立即飲用大量的干凈的水,對毒素進行稀釋。
2、食物中毒的催吐處理方法
對中毒不久而無明顯嘔吐者,可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐,以減少毒素的吸收。經(jīng)大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體,則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血,應暫時停止催吐。
3、食物中毒的導瀉處理方法
如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達到導瀉的目的。
4、食物中毒喝醋處理方法
如果是因吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。
此外,還可以采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。
常見食物中毒的處理方法
1、扁豆中毒怎么辦
扁豆中含有皂素等有害物,如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內(nèi)就可發(fā)生中毒,表現(xiàn)為惡心嘔吐,血細胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發(fā)生中毒者多。中毒輕者經(jīng)過休息可自行恢復,用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲,有一定的解毒作用。
2、蘑菇中毒怎么辦
一旦誤食中毒,要立即催吐、洗胃、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,然后用1:2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5%活性炭混懸液等反復洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水,以減少毒素的吸收。
3、細菌性中毒怎么辦
食物在制作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌污染。吃用這樣的食物會導致細菌性食物中毒,中毒催吐后如胃內(nèi)容物已嘔完仍惡心嘔吐不止,可用生姜汁1匙加糖沖服,以止嘔吐。生大蒜4至5瓣,每天生吃2至3次。幾天內(nèi)盡量少吃油膩食物。
食物中毒的分類
1、微生物性食物中毒
1.1、細菌性食物中毒,特點:以胃腸道癥狀為主,常伴有發(fā)熱,其潛伏期相對于化學性的較大。
1.2、真菌毒素與真菌食品中毒,特點:中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品;用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素;沒有傳染性和免疫性,真菌毒素,一般都是小分子化學物,對機體不產(chǎn)生抗體;真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度,因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。
2、化學性食物中毒
特點:發(fā)病與進食時間,食用量有關;;發(fā)病快,潛伏期短,多在數(shù)分鐘至數(shù)小時;常有群體性,病人有相同的臨床表現(xiàn);中毒程度嚴重,病程長,發(fā)病充及死亡率高;季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯,中毒食物無特異性;剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關化學毒物;誤食混有強毒的化學物質(zhì)或食入被有毒化學物污染的食物;臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化,一般不伴有發(fā)熱。
食物中毒是很常見的問題，對食物隨意選擇、隨意搭配，就很容易出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，因此在有這樣問題的時候，一定要及時的改善，否則對身體的損害是很大的，那食物中毒怎么處理呢，在出現(xiàn)這樣情況會，患者身體會有明顯表現(xiàn)，這個時候就要及時的送到醫(yī)院治療。
那對食物中毒怎么處理呢，也是有著一些不錯方法，不過對這些方法使用，并不是每個人都可以的，在對這點上也是要注意的，下面就詳細的介紹下它的處理方法。
食物中毒怎么處理：
1.一般治療
臥床休息，早期飲食應為易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，病情好轉(zhuǎn)后可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。
2.對癥治療
嘔吐、腹痛明顯者，可口服丙胺太林(普魯本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪堿。能進食者應給予口服補液。劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒酌情補充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者，應積極補液，保持電解質(zhì)平衡及給予抗休克處理。
3.抗菌治療
一般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴重患者，可按不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。
以上就是對食物中毒怎么處理詳細介紹，按照以上方法進行處理是不錯之選，不過在改善食物中毒后，患者身體也是需要進行一段時間恢復，在飲食上就要以清淡的為主，這樣對身體的調(diào)理才會有很好的幫助作用。
食物中毒怎么防范
1、怎樣預防食物中毒
不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期限等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。
不吃腐敗變質(zhì)的食物,變質(zhì)的食物往往含有多種病毒,最易出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。肉類食物要煮熟,防止外熟內(nèi)生。
不隨意采捕食用不熟悉、不認識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
注意挑選和鑒別食物,不要購買和食用有毒的食物,如:河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。
烹調(diào)食物要徹底加熱,做好的熟食要立即食用,儲存熟食的溫度要低于7℃,經(jīng)儲存的熟食品,食前要徹底加熱。
避免生食品與熟食品接觸,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。
增強自我防范意識,提高對食入不潔或有毒食物嚴重危害性及可能性的認識;增強自我防范的責任感和自覺性;不在飲食衛(wèi)生條件不好的餐館小吃店、攤點進食。
防止食物變質(zhì)。有些食物,保存不好的話就容易變質(zhì)。所以食物盡量一次吃完,不要放到下一頓吃。吃剩下的飯菜及時放進冰箱里冷藏。如果家里沒有冰箱,做的菜又太多了一次吃不完,那么就在吃之前盛出來一部分,蓋好蓋子,放在相對陰涼一點的地方。
多吃些有殺菌作用的食物。蔥、姜、蒜等調(diào)味料含有含硫化合物,有很強的殺菌作用,可以預防食物中毒。
培養(yǎng)良好的飲水、飲食衛(wèi)生習慣。自覺做到勤洗手;生食食品(蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品)徹底洗凈,禽類、肉類等食品燒熟煮透,餐具應清潔衛(wèi)生和經(jīng)常消毒。
2、食物中毒有何癥狀
在進食某種可疑“有毒”食物后,短時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸道炎癥表現(xiàn),因食用同樣“有毒”食物的大多數(shù)人在短時間內(nèi)亦同時或相繼發(fā)病,而未食該食物者不發(fā)病。停止食用某種可疑“毒物”后,發(fā)病即較快停止,并對健康人無直接傳染。
食物中毒是指因食物中的有毒物質(zhì)而引起身體的不良反應,一般包括細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農(nóng)藥)、動植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四種。食物中毒,有單人中毒,也有群體中毒,其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主,往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴重的,還可能發(fā)生脫水、酸中毒,甚至休克、昏迷等癥狀。
具有食物中毒的可能原因:食品被污染,如蔬菜未洗凈;食品加熱不充分或未煮熟燒透;半成品放置時間太長;食品保管不當致食品變質(zhì)或冰箱食品直接食用;生食未洗凈水產(chǎn)品或生拌菜;誤食混入農(nóng)藥的食品和有毒動植物食品。
3、食物中毒怎么辦
飲水。立即飲用大量干凈的水,對毒素進行稀釋。
催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
封存。將吃過的食物進行封存,避免更多的人受害。
呼救。馬上向急救中心呼救,越早去醫(yī)院越有利于搶救,如果超過2小時,毒物被吸收到血液里,治療比較困難。
食物中毒怎么治療
1、一般治療
臥床休息,早期飲食應為易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食,病情好轉(zhuǎn)后可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。
2、對癥治療
嘔吐、腹痛明顯者,可口服丙胺太林(普魯本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪堿。能進食者應給予口服補液。劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者,給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒酌情補充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者,應積極補液,保持電解質(zhì)平衡及給予抗休克處理。
3、抗菌治療
一般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴重患者,可按不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。
食物中毒是什么原因
1、食品本身有害有毒
如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏 仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。
化學性食物中毒:發(fā)病率僅次于細菌性食物中毒。主要是因農(nóng)藥、化肥、鼠藥、亞硝酸鹽及鉛等有毒化學物質(zhì)大量混入食品所致。這類食物中毒的癥狀都比較嚴重。
2、有毒動物中毒
如海豚魚、生魚膽等中毒。只要是因動物體內(nèi)含有某些毒素,在加工、烹調(diào)時沒有清除或破壞掉,使食用后引起中毒。
2、食品被有害有毒物污染
如化學毒物、有害生物污染。不衛(wèi)生的設備,容器或用具。
3、真菌毒素食物中毒
如赤霉病麥面、霉變甘蔗中毒、霉變花生或玉米中毒等,這主要是因為食物在生長、收割、運輸、儲藏、加工、銷售過程中,被產(chǎn)毒霉菌污染并在食物中產(chǎn)生大量霉素而引起。
4、其它中毒原因
生熟食品交叉污染。使用了腐敗變質(zhì)的原料。剩余食物未重新加熱。誤用有毒有害物。不適當?shù)馁A存。食品加工烹調(diào)不當。
食物中毒怎么檢查
1、采集標本檢查中毒
標本采集為查找病原菌,應根據(jù)實際情況從多方面采集標本:如排泄物、嘔吐物、糞便、剩余食物、用具等。
臨床上引起食物中毒的細菌很多,如沙門氏菌、空腸彎曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、致病性大腸桿菌、變形桿菌、肉毒梭菌、小腸結(jié)腸炎耶爾森菌等。
2、通過對食物或糞便中的腸毒素檢測來進行診斷
沙門菌是引起食物中毒的主要病原菌之一,亦是最常見的食物中毒的原因,一般從病人的糞便或嘔吐物中分離出沙門菌金黃色葡萄球菌引起的食物中毒:主要,因為被污染的食物經(jīng)加熱后葡萄球菌已被殺死。若培養(yǎng)則出現(xiàn)陰性結(jié)果,而腸毒素在加熱的情況下并不被破壞,因此,腸毒素的檢測可用動物試驗或酶聯(lián)免疫試驗協(xié)助。
3、靠細菌學檢測食物中毒
副溶血性弧菌引起的食物中毒:主要是攝入被副溶血性弧菌污染的水產(chǎn)品和腌菜所致,該菌引起的食物中毒主要靠細菌學檢測確診,但在糞便培養(yǎng)時,大多數(shù)病例第二天即轉(zhuǎn)為陰性,僅有少數(shù)在2～4天內(nèi)能檢出陽性,因此,對可疑病例應及時采集糞便培養(yǎng),以免影響陽性檢出率?？漳c彎曲菌引起的食物中毒是由于食入彎曲菌污染的肉類或牛奶所致,該病的確診主要依據(jù)細菌學檢測。小腸結(jié)腸炎耶爾森菌引起的食物中毒:采集食物或糞便的標本進行細菌培養(yǎng)。肉毒梭菌引起的食物中毒:主要是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素所引起,通常應在現(xiàn)場采集可疑食物做細菌學檢測或動物試驗。
4、根據(jù)病人出現(xiàn)不適癥狀時間判斷食物中毒
短時間內(nèi)大量出現(xiàn)相同癥狀的病人;有共同的進食史;不吃這種食物不發(fā)病;停止供應該種食物后中毒癥狀不再出現(xiàn)。食物中毒一般在用餐后4～10小時發(fā)病,高峰期出現(xiàn)在用餐后6小時左右。
食物搭配可能引起的中毒
1、火腿與乳酸飲料搭配食用容易致癌。
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等含有機酸,與乳酸飲料一起食用容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等,一些食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽配上有機酸時,會轉(zhuǎn)變成一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。
2、蘿卜與橘子混食容易誘發(fā)甲狀腺腫大。
如果進食蘿卜的同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后,就會轉(zhuǎn)化成抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發(fā)甲狀腺腫大。
3、雞蛋與豆?jié){一起食用會降低蛋白質(zhì)吸收。
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體的消化和吸收,雞蛋里的蛋清含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)分解受阻,從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
食物中毒怎么辦
1、催吐
如果服用時間在1～2小時內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉,引發(fā)嘔吐。
2、導瀉
如果病人服用食物時間較長,一般已超過2～3小時,而且精神較好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服,老年患者可選用元明粉20g,用開水沖服,即可緩瀉。對老年體質(zhì)較好者,也可采用番瀉葉15g一次煎服,或用開水沖服,也能達到導瀉的目的。
3、解毒
如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
食物中毒怎么催吐
食物中毒一旦發(fā)生,要冷靜地分析發(fā)病原因,及時釆取應急措施。一般說來,首先都是采取催吐的方法。大家不妨跟小編一起看看食物中毒怎么催吐。
1、喝鹽開水催吐方法
一旦有人食物中毒,首先要了解一下吃了什么東西,如果吃下時間不長,可以用催吐方法。一般可喝較濃的鹽開水,比例為20克鹽,對水200毫升,如果喝一次不吐,可多喝幾次,促使嘔吐,盡快排出毒物。
2、服用鮮生姜汁催吐方法
也可取鮮生姜60克搗汁加溫開水沖服,有護胃解毒作用。若是吃了變質(zhì)的葷腥類食物,則可服用十滴水催吐。有的還可用筷子或鵝毛探喉促吐。
3、勺柄刺激喉嚨催吐方法
發(fā)生食物中毒以后,首先要催吐。胃的排空時間為1.5—4小時,催吐進行得越早,毒物就清理得越完全。可以用圓鈍的勺柄伸進嘴里,刺激咽喉,引發(fā)嘔吐。一般來說,吐一次胃里的東西就清理得差不多了。需要強調(diào)的是,催吐必須在患者清醒的狀態(tài)下進行。如果中毒者已經(jīng)昏迷,不能配合,千萬不要催吐,因為嘔吐物有可能被吸入氣道,造成窒息。
此外,有的中毒者會出現(xiàn)嚴重腹瀉。腹瀉是人體自行清理有毒物質(zhì)的保護性反應,但是如果腹瀉劇烈,導致體液過度丟失,會使得血容量下降,引發(fā)休克。所以,可以讓腹瀉患者喝一些溫的淡鹽水,以補充血容量。
常見中毒應急方法
1、木薯中毒:鮮白菜、生蘿卜各1200克,用涼開水洗凈,切碎搗爛絞汁,加紅糖適量,分數(shù)次服。
2、苦杏仁中毒,可將生綠豆搗碎,加水一大碗,煮沸后過濾取汁,加入砂糖50克,待溫后飲服。
3、白果(銀杏果)中毒,可用麻油50克灌服,并用雞毛掃喉嚨催吐排毒。
4、食谷物類中毒,可取生甘草100克、綠豆100克,用清水煎煮,經(jīng)過濾后飲藥汁,每日1次,直至中毒痊愈。
5、魚、蝦、禽肉中毒:生姜砸汁,少量食醋,一起兌入一杯溫開水,慢慢飲下如果癥狀較重,要及時送醫(yī)院治療。記得將吃過的食物封存,避免更多的人受害,同時有利于查清具體毒物。注意,不要輕易地服用止瀉藥,以免貽誤病情。讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢。
想吐的話,就吐出,出現(xiàn)脫水癥狀時要到醫(yī)院就醫(yī)。用塑料袋留好嘔吐物或大便,帶著去醫(yī)院檢查,有助于診斷。
日常如何預防食物中毒
1、注意挑選和鑒別食物,不要購買和食用有毒的食物,如:河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。
2、烹調(diào)食物要徹底加熱,做好的熟食要立即食用,儲存熟食的溫度要低于7℃,經(jīng)儲存的熟食品,食前要徹底加熱。
3、避免生食品與熟食品接觸,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。
4、瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。
5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位,不在無證排檔就餐。
7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產(chǎn)品。
8、不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期限等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。
9、不吃腐敗變質(zhì)的食物,變質(zhì)的食物往往含有多種病毒,最易出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。
10、肉類食物要煮熟,防止外熟內(nèi)生。
11、不隨意采捕食用不熟悉、不認識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
12、按照低溫冷藏的要求儲存食物,控制微生物的繁殖。
食物中毒怎么解毒
1、 食物中毒的西醫(yī)治療方法有哪些
1.1、催吐
如果服用時間在1～2小時內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
1.2、導瀉
如果病人服用食物時間較長,一般已超過2～3小時,而且精神較好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服,老年患者可選用元明粉20g,用開水沖服,即可緩瀉。
1.3、解毒
如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。
2、治療食物中毒的偏方是什么
2.1、偏方1
2.1.1、組成:豬、牛、羊骨骼(任選一種)、自酒適量
2.1.2、用法:燒灰,酒調(diào)服。
2.1.3、主治:用于食果類中毒。
2.2、偏方2
2.2.1、組成:茶葉
2.2.2、用法:濃煎,日服3～4次,每次5～10毫升,輔以一般處理。
2.2.3、主治:中毒性消化不良。
2.3、偏方3
2.3.1、組成:楊梅、酒
2.3.2、用法:浸泡后食用,每次2～3個。
2.3.3、主治:食物中毒脘腹痛。
3、細菌性食物中毒有哪些治療原則
3.1、迅速排除毒物
對潛伏期短的中毒患者,可催吐、洗胃以促進毒物排出。對肉毒毒素中毒的早期患者,可用清水或1:4000高錳酸鉀溶液洗胃。
3.2、對癥治療
治療腹痛、腹瀉,糾正酸中毒及補液,搶救循環(huán)衰竭和呼吸衰竭。
3.3、特殊治療
細菌性食物中毒一般可用抗生素治療,但對葡萄球菌腸毒素中毒者慎用。肉毒毒素中毒患者應盡早使用多價抗毒血清(A、B與E型)或單價抗毒血清,并可用鹽酸胍以促進神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿。
哪些食物可能誘發(fā)中毒
1、鵝肝可能導致中毒
它是高貴珍饈,口感芬香醇厚,搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。殊不知,這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們源遠流長的傳統(tǒng)美食中沒有鵝肝這一環(huán),但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化喂養(yǎng)的方法,使鵝“肝病變”。
2、甲魚會導致中毒
“甲魚吃甲魚--六親不認”這句諺語說的也許是甲魚的荒誕,但它的確味道不錯。不過其問題在于:如果是野生的甲魚,它是多年生動物,體內(nèi)大量的寄生蟲不得不防;如果是人工飼養(yǎng)的,則被披露是用性激素催長的,7年的生長期竟然被超濃縮到7個月,令人膽戰(zhàn)。醫(yī)生更告誡:“肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質(zhì)會加重肝臟負擔,嚴重時,會使病情迅速惡化,誘發(fā)肝昏迷,甚至死亡?！?/p>
3、河豚可能會導致中毒
1克河豚毒素能使500人喪命,但“無毒不美味”。河豚肉之鮮美已成中國美食界之“貂禪”,越是危險,越是垂涎。
食物中毒的癥狀有哪些
1、副溶血性孤菌食物中毒的癥狀是什么
出現(xiàn)突發(fā)高燒、伴有嘔吐、腹痛、腹瀉的情況。這就是典型的食物中毒癥狀。這個時候,一定要及時的去醫(yī)院檢查。
2、葡萄球菌腸毒素食物中毒的癥狀有哪些
會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心的情況。如果你的嘔吐情況特別嚴重的話,那么很可能是因為你吃到了被細菌污染的肉制品、剩飯、奶制品等等。
3、肉毒梭菌毒素中毒的現(xiàn)象是什么
肉毒梭菌毒素中毒也叫肉毒中毒,這個時候在所有細菌中毒中,這種情況是比較嚴重的。它的表現(xiàn)癥狀有很多,比如頭痛、頭暈、嘔吐、惡心。
日常生活注意預防食物中毒，那么日常生活中應該如何做好預防措施呢？下面為大家列出八個預防食物中毒的事項，希望引起大家注意。
一、在選購食品時，要看清廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不購買無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址的三無食品及感官性狀異常的食品。
二、采購食品時，要到有一定規(guī)模、信譽好、食品質(zhì)量把關較嚴的商場或超市選購，不要在馬路攤販或無證攤點處購買食品，確保食品原料的衛(wèi)生安全。
三、外出聚餐時，應選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高的A級或B級餐飲單位，不要到無證照攤販處就餐。
四、外出旅游時，不要在無證攤販處或流動攤點購買食品；不要隨便采食不認識的野果、蘑菇及野菜等。
五、制作食品時，要做到生熟食品分開加工，生熟用具分開使用。
六、不食用感官性狀異常的食物；不食用發(fā)芽土豆和霉變紅薯等變質(zhì)食品；不食用鮮黃花菜；扁豆要燒熟煮透。
七、不要生食肉類、海（水）產(chǎn)品等食品，選購魚類、肉類等食品時，尤其要注意新鮮度。烹調(diào)時，魚類、肉類應充分加熱，采用油炸和加醋（或紅果）燒煮等方法可以有效降低魚類當中的不良產(chǎn)物-組胺。
八、購買食品及外出就餐后，要索取并保留好相關票據(jù)，一旦發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問題或出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，要及時撥打12320進行舉報投訴。很多人在餐館就餐沒有索要就餐票據(jù)的習慣，如果發(fā)生食物中毒拿不出就餐憑證，很難維護個人權(quán)益。時過境遷，即使舉報投訴，執(zhí)法人員也很難取得直接相關的具有說服力的證據(jù)。因此，為了保護個人權(quán)益，外出就餐，要養(yǎng)成索要票據(jù)的習慣。
食物中毒怎么快速解毒
1、不同食物中毒的解毒方法
1.1、解肉食毒:若不慎食用驢、馬肉而發(fā)生急性中毒,可迅速取淡豆豉40克、杏仁15克,用清水煎煮后溫服。
1.2、解魚蝦毒:紫蘇葉100克,煎濃汁當茶飲或加姜汁10滴調(diào)服;紅曲15克,水煎服,并可治魚肉積滯;無花果鮮嫩葉,洗凈搗爛絞汁,每次溫開水和服半杯,治魚、鱉中毒腹痛、嘔吐。
1.3、若屬鳥肉中毒:可取生扁豆10克,曬干研成粉末,用涼開水沖服,可解除一切鳥肉急性中毒。
1.4、解一般食物中毒:生甘草100克,綠豆100克,水煎,每日1劑,分兩次服,至愈;甜瓜蒂5克研成細末,用開水沖服后灌飲,每隔15 分鐘催吐1次;食鹽100克炒焦,泡湯,盡量灌飲、催吐,吐后再灌飲,至吐盡為止;生白蘿卜500克,搗汁每次服100克,每日2次。
2、食物中毒之催吐解毒方法
對中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐,以減少毒素的吸收。
如經(jīng)大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體,則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血,應暫時停止催吐。
3、食物中毒之導泄解毒方法
如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達到導瀉的目的。
食物中毒后如何進行飲食調(diào)養(yǎng)
1、豬血:我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為,豬血有利腸通便、清除腸垢之功效。現(xiàn)代醫(yī)學證實,豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后,能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物,這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應,然后從消化道排出體外。
2、綠豆:祖國醫(yī)學認為,綠豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木諸毒。對重金屬、農(nóng)藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化向外排泄,綠豆湯是最好的解毒水劑。因此,經(jīng)常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)者,在日常飲食中尤其應多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。
3、海帶:中醫(yī)認為海帶性寒、味咸,功能軟堅散結(jié)、清熱利水、去脂降壓。現(xiàn)代醫(yī)學認為海帶中的褐藻酸能減饅放射性元素鍶被腸道吸收,并能排出體外,因而海帶有預防白血病(血癌)的作用,對進入體內(nèi)的鎘也有排泄作用。
日常生活如何預防食物中毒
1、飯前便后要洗手。
2、不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品;不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品。
3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用,所有蔬菜先用清水浸泡30分鐘以上并反復沖洗后再食用,不要采集、購買和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、不認識的蘑菇、野菜和野果。
4、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標準的食品。
5、冰箱等冷藏設備要定期清潔,冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用,腌制食品時不投亞硝酸鹽等防腐劑或色素,家中不存放亞硝酸鹽,以防不慎而誤食;腌菜時選用新鮮菜、多放鹽,至少腌30天以上再食用。
6、煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清潔干凈;加工盛放生食與熟食的器具應分開使用。加工、貯存食物一定要做到生熟分開。正確烹調(diào)加工食品。隔夜食品、動物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。
產(chǎn)婦食物中毒怎么辦
1、產(chǎn)婦食物中毒及時就醫(yī)。
如癥狀無緩解的跡象,甚至出現(xiàn)失水明顯,四肢寒冷,腹痛腹瀉加重,極度衰竭,面色蒼白,大汗,意識模糊,說胡話或抽搐,以至休克,應立即送醫(yī)院救治,否則會有生命危險。
2、產(chǎn)婦食物中毒不輕易用藥。
不要輕易地服用止瀉藥,以免貽誤病情。讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢。
3、產(chǎn)婦食物中毒細心觀察癥狀。
出現(xiàn)抽搐、痙攣癥狀時,馬上將病人移至周圍沒有危險物品的地方,并取來筷子,用手帕纏好塞入病人口中,以防止咬破舌頭。
4、產(chǎn)婦食物中毒可以導瀉。
如果進餐的時間較長,已超過2～3小時,而且精神較好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物和毒素盡快排出體外?？捎么簏S30克煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服,即可緩瀉。
5、產(chǎn)婦食物中毒可以催吐。
進餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時,可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐,排出毒物。也可取食鹽20克,加開水200毫升溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次。
6、產(chǎn)婦食物中毒及時解毒。
如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次性服下。此外,還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑,最好是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
孕婦飲食禁忌
1、孕婦飲食忌食用薏苡仁和馬齒莧。
薏苡仁和馬齒莧都屬滑利食物,既可作為食品食用,也可入藥。二者均可對子宮肌肉有興奮作用,從而可使子宮收縮次數(shù)增多,強度增大,容易引發(fā)流產(chǎn)。
2、孕婦飲食忌長期食物高脂肪食物
在妊娠期能量消耗較多,而糖的貯備減少,這以分解脂肪不利,因而常因氧化不足而產(chǎn)生酮體,容易引發(fā)酮血癥,孕婦可出現(xiàn)尿中酮體、嚴重脫水、唇紅、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀。孕婦長期采用高脂肪飲食,勢必增加患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險。
3、孕婦飲食忌食水果過多。
把水果當飯吃,其實是不科學的。盡管水果營養(yǎng)豐富,但營養(yǎng)并不全面,尤其是蛋白質(zhì)及脂肪相對較少,而這兩種物質(zhì)也是胎兒生長發(fā)育所不能缺少的。
4、孕婦飲食忌用菜刀削水果。
由于菜刀經(jīng)常接觸生魚、生肉和生蔬菜等,所以會把一些細微的清水無法洗凈的寄生蟲卵帶到水果上,會影響寶寶的健康。
孕婦營養(yǎng)食譜
1、孕婦營養(yǎng)食譜有牡蠣鮮蘑菇豆腐湯。
將豆腐切小塊和新鮮蘑菇一起加入水中煮到熟透,再加入牡蠣肉和姜絲,繼續(xù)大火煮5分鐘,加入調(diào)味品,即可。
2、孕婦營養(yǎng)食譜有番茄燜黃豆。
將番茄提前在水中泡半天,將番茄切片炒熟后,與泡軟的黃豆一起加水燜20分鐘左右,加入少量鹽即可。如果等不及泡黃豆,可直接用電壓鍋將少量水和番茄黃豆一起燜,20分鐘即可。
3、孕婦營養(yǎng)食譜有黃豆燜雞翅。
將黃豆、海帶分別洗凈,海帶切片,同蔥段、姜末放入鍋中煮熟。雞翅用姜汁、鹽、蔥段腌漬入味,備用。鍋置火上,倒油燒至八成熱,放入雞翅,翻炒至變色,加入黃豆、海帶片翻炒,加入適量清湯,轉(zhuǎn)小火燜至汁濃即可。
4、孕婦營養(yǎng)食譜有肉炒百合。
將干百合用水泡發(fā),洗凈,焯水。豬瘦肉片用鹽、水淀粉、蛋清拌勻,腌漬入味,備用。鍋置火上,倒油燒熱,放入豬瘦肉片滑炒,撈出,備用。鍋置火上,倒油燒熱,放入百合翻炒,放入肉片,加入鹽翻炒均勻即可。
