食物中毒怎么解毒
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“食物中毒怎么解毒”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
二、哪些食物可能誘發(fā)中毒三、食物中毒的癥狀有哪些食物中毒怎么解毒
1、 食物中毒的西醫(yī)治療方法有哪些
1.1、催吐
如果服用時間在1～2小時內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
1.2、導(dǎo)瀉
如果病人服用食物時間較長,一般已超過2～3小時,而且精神較好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服,老年患者可選用元明粉20g,用開水沖服,即可緩瀉。
1.3、解毒
如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。
2、治療食物中毒的偏方是什么
2.1、偏方1
2.1.1、組成:豬、牛、羊骨骼(任選一種)、自酒適量
2.1.2、用法:燒灰,酒調(diào)服。
2.1.3、主治:用于食果類中毒。
2.2、偏方2
2.2.1、組成:茶葉
2.2.2、用法:濃煎,日服3～4次,每次5～10毫升,輔以一般處理。
2.2.3、主治:中毒性消化不良。
2.3、偏方3
2.3.1、組成:楊梅、酒
2.3.2、用法:浸泡后食用,每次2～3個。
2.3.3、主治:食物中毒脘腹痛。
3、細(xì)菌性食物中毒有哪些治療原則
3.1、迅速排除毒物
對潛伏期短的中毒患者,可催吐、洗胃以促進(jìn)毒物排出。對肉毒毒素中毒的早期患者,可用清水或1:4000高錳酸鉀溶液洗胃。
3.2、對癥治療
治療腹痛、腹瀉,糾正酸中毒及補(bǔ)液,搶救循環(huán)衰竭和呼吸衰竭。
3.3、特殊治療
細(xì)菌性食物中毒一般可用抗生素治療,但對葡萄球菌腸毒素中毒者慎用。肉毒毒素中毒患者應(yīng)盡早使用多價抗毒血清(A、B與E型)或單價抗毒血清,并可用鹽酸胍以促進(jìn)神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿。
哪些食物可能誘發(fā)中毒
1、鵝肝可能導(dǎo)致中毒
它是高貴珍饈,口感芬香醇厚,搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。殊不知,這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)美食中沒有鵝肝這一環(huán),但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進(jìn)行4個星期的強(qiáng)化喂養(yǎng)的方法,使鵝“肝病變”。
2、甲魚會導(dǎo)致中毒
“甲魚吃甲魚--六親不認(rèn)”這句諺語說的也許是甲魚的荒誕,但它的確味道不錯。不過其問題在于:如果是野生的甲魚,它是多年生動物,體內(nèi)大量的寄生蟲不得不防;如果是人工飼養(yǎng)的,則被披露是用性激素催長的,7年的生長期竟然被超濃縮到7個月,令人膽戰(zhàn)。醫(yī)生更告誡:“肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質(zhì)會加重肝臟負(fù)擔(dān),嚴(yán)重時,會使病情迅速惡化,誘發(fā)肝昏迷,甚至死亡。”
3、河豚可能會導(dǎo)致中毒
1克河豚毒素能使500人喪命,但“無毒不美味”。河豚肉之鮮美已成中國美食界之“貂禪”,越是危險,越是垂涎。
食物中毒的癥狀有哪些
1、副溶血性孤菌食物中毒的癥狀是什么
出現(xiàn)突發(fā)高燒、伴有嘔吐、腹痛、腹瀉的情況。這就是典型的食物中毒癥狀。這個時候,一定要及時的去醫(yī)院檢查。
2、葡萄球菌腸毒素食物中毒的癥狀有哪些
會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心的情況。如果你的嘔吐情況特別嚴(yán)重的話,那么很可能是因為你吃到了被細(xì)菌污染的肉制品、剩飯、奶制品等等。
3、肉毒梭菌毒素中毒的現(xiàn)象是什么
肉毒梭菌毒素中毒也叫肉毒中毒,這個時候在所有細(xì)菌中毒中,這種情況是比較嚴(yán)重的。它的表現(xiàn)癥狀有很多,比如頭痛、頭暈、嘔吐、惡心。
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食物中毒是我們經(jīng)常聽說的一種急性病癥，主要是吃的食物里含有大量的細(xì)菌病毒，使身體出現(xiàn)中毒的癥狀，比較常見的有惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等，嚴(yán)重的可致人死亡。因此，一旦發(fā)生了中毒的癥狀，就因盡快就醫(yī)，以免延誤病情。
病因
患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染，或食物含有毒素而引起本病。
臨床表現(xiàn)
根據(jù)病因不同可有不同的臨床表現(xiàn)。
1.胃腸型食物中毒
胃腸型食物中毒多見于氣溫較高、細(xì)菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節(jié)，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀為主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于進(jìn)食被金黃色葡萄球菌及其所產(chǎn)生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有淀粉類(如剩飯、粥、米面等)、牛乳及乳制品、魚肉、蛋類等，被污染的食物在室溫20～22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖并產(chǎn)生腸毒素，此毒素耐熱力很強(qiáng)，經(jīng)加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有該菌的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細(xì)菌性食物中毒中占有相當(dāng)大的比例，臨床上以胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要癥狀。該菌引起的食物中毒具有暴發(fā)起病(同一時間、同一區(qū)域、相同或相似癥狀、同一污染食物)、潛伏期短(數(shù)小時至數(shù)天)、有一定季節(jié)性(多夏秋季)等細(xì)菌性食物中毒的常見特點(diǎn)。
4.變形桿菌食物中毒
是由于攝入大量變形桿菌污染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，根據(jù)生化反應(yīng)的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個血清型。大量變形桿菌在人體內(nèi)生長繁殖，并產(chǎn)生腸毒素，引致食物中毒。夏秋季節(jié)發(fā)病率較高，臨床表現(xiàn)為胃腸型及過敏型。
如何預(yù)防
1、保持廚房環(huán)境和餐用具的清潔衛(wèi)生。
2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解凍。
5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。
6、烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時內(nèi)食用。
7、妥善貯存食品。食品貯存密封容器內(nèi)，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。
8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到70攝氏度，并至少維持2分鐘。
9、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件差的飲食店。
10、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。
結(jié)語：食物中毒主要是因為食物中的細(xì)菌進(jìn)入到了人體，對人體的多處臟器造成了損傷，可引起多種不適癥狀，嚴(yán)重的話還會造成死亡。因此，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒就應(yīng)立即就醫(yī)，平時也應(yīng)對此疾病多加預(yù)防。所謂病從口入，一定要嚴(yán)格控制食物的衛(wèi)生。
食物中毒怎么自救
1、食物中毒催吐自救方法
中毒不久而無明顯嘔吐者,可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐,以減少毒素的吸收。經(jīng)大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體,則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血,應(yīng)暫時停止催吐。
2、食物中毒導(dǎo)瀉自救方法
如果吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
3、食物中毒的急救常識
3.1、補(bǔ)充液體,尤其是涼開水或其它透明的液體,補(bǔ)充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì),如鉀、鈉及葡萄糖。先別止瀉,讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢或者送往醫(yī)院治療。
3.2、腹痛程度嚴(yán)重的病人可適量給予解紊劑,如顛茄合劑或顛茄片。如無緩解跡象,甚至出現(xiàn)失水明顯,四肢寒冷,腹痛腹瀉加重,極度衰竭,面色蒼白,大汗,意識模糊,說胡話或抽搐,以至休克,應(yīng)立即送醫(yī)院救治,否則會有生命危險。
3.3、需強(qiáng)調(diào)的是,嘔吐與腹瀉是肌體防御功能起作用的一種表現(xiàn),它可排除一定數(shù)量的致病菌釋放的腸毒素,故不應(yīng)立即用止瀉藥如易蒙停等。特別對有高熱、毒血癥及粘液膿血便的病人應(yīng)避免使用,以免加重中毒癥狀。
3.4、由于嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失,會引起多種并發(fā)癥狀,直接威脅病人的生命。這時,應(yīng)大量飲用清水,可以促進(jìn)致病菌及其產(chǎn)生的腸毒素的排除,減輕中毒癥狀。
不同食物中毒的護(hù)理細(xì)則
凡是誤腐敗不潔食物或是本身含毒食物,如毒蕈、發(fā)芽的馬鈴薯等,都可以引起食物中毒。首先應(yīng)注意,凡是中毒者吃過的食物均不能現(xiàn)讓其他人吃,以免發(fā)生集體中毒。
如果能找出中毒食物,可進(jìn)行針對性的緊急護(hù)理。
1、如果發(fā)生的是螃蟹中毒,就必須立即設(shè)法讓食物從胃里吐出來,辦法是給中毒者喝5-6杯加了鹽苦口婆心蘇打的水,然后救護(hù)者用兩個指頭伸到其嘴里,抵住舌根進(jìn)行催吐,再服些消炎藥片。如果病情不重,經(jīng)催吐后即會好轉(zhuǎn)。民間也有這樣的辦法:取大蒜15克,搗碎后用冷開水浸泡去渣,加紅糖25克,一次喝下,再隔1小時喝1次,連喝3-4次,有一定效果。
2、如果是毒蕈中毒,發(fā)現(xiàn)較早者,應(yīng)立即洗胃催吐,洗胃液可用1:2000-1:4000的高錳酸鉀(即pp粉)溶液。洗胃催吐完畢,可給病人灌一點(diǎn)烤焦的饅頭粒,借以吸收殘留在胃內(nèi)的毒物。經(jīng)過如此護(hù)理后,應(yīng)迅速將病人送往醫(yī)院。
日常生活如何預(yù)防食物中毒
1、注意挑選和鑒別食物,不要購買和食用有毒的食物,如:河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。
2、烹調(diào)食物要徹底加熱,做好的熟食要立即食用,儲存熟食的溫度要低于7℃,經(jīng)儲存的熟食品,食前要徹底加熱。
3、避免生食品與熟食品接觸,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。
4、飯前、便后要洗手。
5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位,不在無證排檔就餐。
7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產(chǎn)品。
8、不要到無證攤販處買食品。不買無商標(biāo)或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期限等標(biāo)簽的罐頭食品和其他包裝食品。
食物中毒怎么急救
1、食物中毒的催吐急救法
一般,食物中毒的癥狀是惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、胃腹部疼痛。肉毒桿菌中毒的癥狀包括視力模糊、呼吸困難、吞咽障礙、特別疲憊。如果誤食了毒蘑菇,24小時內(nèi)便會出現(xiàn)腹痛、嘔吐(可能帶血)、盜汗、腹瀉、呼吸困難、產(chǎn)生幻覺、眩暈、肌肉痙攣。
發(fā)現(xiàn)中毒者后必須先撥打120,同時對患者進(jìn)行催吐。胃的排空時間為1.5—4小時,催吐越早,毒物清理越完全?？梢杂脠A鈍的勺柄或手伸進(jìn)嘴里,刺激咽喉,引發(fā)嘔吐。催吐必須在患者清醒狀態(tài)下進(jìn)行,否則可能因嘔吐物被吸入氣道,造成窒息。有的中毒者會出現(xiàn)腹瀉,這本是人體自行清理有毒物質(zhì)的保護(hù)性反應(yīng),但如果太劇烈,易致體液過度丟失,引發(fā)休克,因此要讓腹瀉患者喝一些溫的淡鹽水。
2、食物中毒的下泄急救法
患者若是中毒食物吃下去時間較長,精神較好,則可以服用瀉藥,以利泄毒?？捎蒙簏S30克一次煎后服用,或番瀉葉10克泡茶飲服,均有通下解毒作用。若為老年人可用元明粉20克,開水沖服以緩瀉排毒。
3、食物中毒的解毒急救法
要是吃了變質(zhì)的蝦、蟹引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。此外還可用紫蘇30克、綠豆15克、生甘草10克,一次煎湯服用,也可用金銀花300克、馬齒莧50克煎服。若是誤食變質(zhì)的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
如果經(jīng)過上述急救,病人的癥狀未見好轉(zhuǎn),或中毒較嚴(yán)重,吐瀉過頻,脫水明顯者應(yīng)盡快送醫(yī)院救治。在治療的過程中,應(yīng)給予病人良好的護(hù)理,盡量使其安靜,避免精神緊張,注意休息,防止受涼。如患者能飲水,應(yīng)鼓勵他多飲茶水、淡鹽水。
日常如何預(yù)防食物中毒
1、加工食品要徹底燒熟煮透。尤其是肉、禽、蛋和海鮮等食品,要確保食品中心溫度達(dá)到70℃以上。四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類食品必須先過沸水,再煸炒,確保燒熟煮透;白果應(yīng)煮熟去皮后食用;新鮮黃花菜用沸水燙后燒制食用。
2、貯存食物有講究。冰箱不是保險箱,冰箱也易滋生霉菌、嗜冷菌等,涼拌菜應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。此外,夏季購買食物最好當(dāng)天能吃完,貯存不要超過3天。生熟食品要分開存放,未用完的食品、在外購買的熟食、外出就餐時的打包食品,應(yīng)徹底加熱并冷卻后再貯存。
3、熟食鹵菜須慎選。鹽水鵝、豬頭肉等熟鹵菜是市民常購買的食品,這些熱鹵食品,有的在加工時已受到污染,有的放置時間過長已有細(xì)菌滋生,應(yīng)盡量少食用熟鹵食品。
有毒的5種常見食物
1、變色的紫菜。若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色,說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
2、腐爛的生姜。腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
3、胖大的豆芽。用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖,其中殘留大量的氨,在細(xì)菌的作用下,會產(chǎn)生亞硝銨,大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
4、爛白菜。食用腐爛的大白菜后,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等,嚴(yán)重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。
5、發(fā)霉的茶葉。茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果,倘若喝了發(fā)霉的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
食物中毒怎么解
誤食被污染的、變質(zhì)的、過期的食物,或過量飲酒,出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛、頭暈等食物中毒癥狀時,不要驚慌,應(yīng)冷靜地分析發(fā)病的原因,針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短,及時采取應(yīng)急措施:
1、食物中毒的喝水處理方法
立即飲用大量的干凈的水,對毒素進(jìn)行稀釋。
2、食物中毒的催吐處理方法
對中毒不久而無明顯嘔吐者,可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐,以減少毒素的吸收。經(jīng)大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體,則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血,應(yīng)暫時停止催吐。
3、食物中毒的導(dǎo)瀉處理方法
如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
4、食物中毒喝醋處理方法
如果是因吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。
此外,還可以采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。
常見食物中毒的處理方法
1、扁豆中毒怎么辦
扁豆中含有皂素等有害物,如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內(nèi)就可發(fā)生中毒,表現(xiàn)為惡心嘔吐,血細(xì)胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發(fā)生中毒者多。中毒輕者經(jīng)過休息可自行恢復(fù),用甘草、綠豆適量煎湯當(dāng)茶飲,有一定的解毒作用。
2、蘑菇中毒怎么辦
一旦誤食中毒,要立即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,然后用1:2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5%活性炭混懸液等反復(fù)洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水,以減少毒素的吸收。
3、細(xì)菌性中毒怎么辦
食物在制作、儲運(yùn)、出售過程中處理不當(dāng)會被細(xì)菌污染。吃用這樣的食物會導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒,中毒催吐后如胃內(nèi)容物已嘔完仍惡心嘔吐不止,可用生姜汁1匙加糖沖服,以止嘔吐。生大蒜4至5瓣,每天生吃2至3次。幾天內(nèi)盡量少吃油膩食物。
食物中毒的分類
1、微生物性食物中毒
1.1、細(xì)菌性食物中毒,特點(diǎn):以胃腸道癥狀為主,常伴有發(fā)熱,其潛伏期相對于化學(xué)性的較大。
1.2、真菌毒素與真菌食品中毒,特點(diǎn):中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品;用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素;沒有傳染性和免疫性,真菌毒素,一般都是小分子化學(xué)物,對機(jī)體不產(chǎn)生抗體;真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度,因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。
2、化學(xué)性食物中毒
特點(diǎn):發(fā)病與進(jìn)食時間,食用量有關(guān);;發(fā)病快,潛伏期短,多在數(shù)分鐘至數(shù)小時;常有群體性,病人有相同的臨床表現(xiàn);中毒程度嚴(yán)重,病程長,發(fā)病充及死亡率高;季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯,中毒食物無特異性;剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關(guān)化學(xué)毒物;誤食混有強(qiáng)毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物;臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化,一般不伴有發(fā)熱。
食物中毒是很常見的問題，對食物隨意選擇、隨意搭配，就很容易出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，因此在有這樣問題的時候，一定要及時的改善，否則對身體的損害是很大的，那食物中毒怎么處理呢，在出現(xiàn)這樣情況會，患者身體會有明顯表現(xiàn)，這個時候就要及時的送到醫(yī)院治療。
那對食物中毒怎么處理呢，也是有著一些不錯方法，不過對這些方法使用，并不是每個人都可以的，在對這點(diǎn)上也是要注意的，下面就詳細(xì)的介紹下它的處理方法。
食物中毒怎么處理：
1.一般治療
臥床休息，早期飲食應(yīng)為易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，病情好轉(zhuǎn)后可恢復(fù)正常飲食。沙門菌食物中毒應(yīng)床邊隔離。
2.對癥治療
嘔吐、腹痛明顯者，可口服丙胺太林(普魯本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪堿。能進(jìn)食者應(yīng)給予口服補(bǔ)液。劇烈嘔吐不能進(jìn)食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒酌情補(bǔ)充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴(yán)重甚至休克者，應(yīng)積極補(bǔ)液，保持電解質(zhì)平衡及給予抗休克處理。
3.抗菌治療
一般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴(yán)重患者，可按不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。
以上就是對食物中毒怎么處理詳細(xì)介紹，按照以上方法進(jìn)行處理是不錯之選，不過在改善食物中毒后，患者身體也是需要進(jìn)行一段時間恢復(fù)，在飲食上就要以清淡的為主，這樣對身體的調(diào)理才會有很好的幫助作用。
日常生活中我們吃一些生鮮以及放置比較久的食物容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。嚴(yán)重者可危及生命，需要及時搶救。輕微的中毒怎么辦呢?可以利用食物的相生相克之理，利用可以解毒的食物來解毒。
食物中毒的解毒食物
臘肉香腸解毒食物：深色蔬菜
每到冬季，家家戶戶都會自己做香腸、臘肉，既能成為待客的一道好菜，而且保存時間長。香腸、臘肉還是一種百搭食物，可以單炒、蒸著吃還能配其他的蔬菜。制作經(jīng)過就是把新鮮肉類經(jīng)過腌漬、熏制、風(fēng)干、烘烤等工藝后，可以獲得獨(dú)特、濃郁的香氣和味道，在這個過程中，常常會產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺、亞硝胺等致癌物。所以一般情況下不建議多吃的。
但是要完全控制不吃臘味還是很艱難的，對此某營養(yǎng)科主任說“吃臘肉時可搭配卷心菜、蒜苗、莧菜，且配菜顏色越深越好?！边@是因為青菜中的纖維素，能夠促進(jìn)排便，還能將身體中的有毒物質(zhì)排出。另外，青菜中含有維生素C，在體內(nèi)會形成一種透明質(zhì)酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。雙管齊下，以達(dá)到防癌抗癌的作用。
油條解毒食物：豆?jié){
油條是一種經(jīng)高溫加熱過后的高熱量食品，很多人早餐喜歡吃油條。它味香，而且食用起來方便。但是在食用過程中，油條中的明礬就會被人體吸收，對神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，長久以后可能還會加大老年性癡呆的風(fēng)險。
但是，在食用油條時搭配豆?jié){，就會一定程度緩解毒性。這是因為豆?jié){中含有卵磷脂，可以適當(dāng)解除油條中的毒性。雖然如此，但是早餐還是應(yīng)低油健康為主，油條豆?jié){還是少吃為妙。
酸菜解毒食物：奇異果
腌制的酸菜，能在化學(xué)反應(yīng)的作用下散發(fā)酯類的清香和酸爽的味道，能夠促進(jìn)人們的食欲，因此深受人們歡迎。但是正常的蔬菜經(jīng)過腌制后，會產(chǎn)生較多的草酸和鈣，食用容易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石，不僅如此，酸菜中的亞硝酸鹽也是損害健康的一大物質(zhì)。
因此，要想健康吃酸菜，可以在過完“嘴癮”后，再來上幾個奇異果，它里面含有的維生素，可以使亞硝胺的合成遭到阻斷，減少其危害。
另外，腌制酸菜時要注意時間，腌制品在被腌制的4—8天內(nèi)亞硝酸鹽含量最高，第9天后開始下降，20天后開始消失，這個時候食用就是最安全的。
方便面解毒食物：西紅柿
對于上班族，方便面一定是他們的熬夜佳品。方便面之所以這么遭人“嫌棄”，因為它屬于高鹽、高脂、低營養(yǎng)的一類食物，而且面餅經(jīng)過油炸后油脂含量達(dá)到16%~20%，是人們減肥的克星。
但是，方便面的害處也不是不可挽回的，吃完后來個西紅柿或者蘋果，它們里面有抗氧化、清除自由基的作用，能適當(dāng)減低它的危害。
食物中毒的解毒食譜
一、腐肉中毒
癥狀：惡心嘔吐，胸膈飽滿，腹痛腹瀉，發(fā)熱，震顫休克;嚴(yán)重時可由于脫水而引起肌肉痙攣，循環(huán)衰竭。
治療：
1.大蒜頭一只(去精皮)，馬齒莧250克，共搗爛，開水沖連渣服。
2.紫蘇葉50克，水煎濃汁，將兩汁攪勻服用。
3.赤小豆30克，燒炭存性，研細(xì)末，開水送服。
二、魚蟹中毒
癥狀：惡心嘔吐，以胸?zé)?，面腫，腹痛腹瀉，嚴(yán)重時可因脫水過多而休克。
治療：
1.紫蘇葉100克，生姜15克，共搗爛，溫開水調(diào)勻，取汁服。
2.桔皮10克，大黃6克，樸硝10克，加水120毫升煎至60毫升，取汁服。
3.冬瓜適量，揭爛絞汁200毫升服。
治療食物中毒的方法有很多，但是有很多人卻不知道如何利用這些方法來進(jìn)行治療食物中毒。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這食物中毒的藥酒治療方以及食物中毒的檢查方法和偏方，接下來趕緊來看看吧!
【配方】
苦參45克，醇酒500毫升。
【制法】
將上藥同煎至250毫升，去渣候溫。
【主治】
食物中毒。
【用法】
任量飲之，得吐即愈。
食物中毒的檢查
1.細(xì)菌培養(yǎng)
應(yīng)取可疑食物、嘔吐物和糞便作細(xì)菌培養(yǎng)。
2.細(xì)菌學(xué)、血清學(xué)檢驗
根據(jù)不同病因做相應(yīng)的細(xì)菌學(xué)、血清學(xué)檢驗。
3.血培養(yǎng)
重癥患者血培養(yǎng)，留取早期及病后二周的雙份血清與培養(yǎng)分離所得可疑細(xì)菌進(jìn)行血清凝集試驗，雙份血清凝集效價遞增者有診斷價值?？梢蓵r，尤其是懷疑細(xì)菌毒素中毒者，可做動物試驗，以檢測細(xì)菌毒素的存在。
解食物中毒偏方
楠木治河豚魚中毒
原料：楠木(二層皮)60-120克。
做法：將上藥加水300-600ml，煎至200-400ml，1次口服或灌服。
南瓜根湯治河豚毒
原料：南瓜根1公斤。
做法：煎濃汁飲。用治河豚中毒。
番薯葉解河豚及菌毒
原料：番薯嫩葉。
做法：將嫩葉搗爛，沖入開水。大量灌服催吐，不吐再灌，待吐出黏液即奏效。用治誤食河豚或毒菌中毒。
結(jié)語：通過以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們一定是有了一個非常深刻的認(rèn)識和相關(guān)的了解了吧!這個食物中毒的藥酒療法是比較不錯的。感興趣的朋友完全可以試試以上的配方哦!
食物中毒怎么防范
1、怎樣預(yù)防食物中毒
不要到無證攤販處買食品。不買無商標(biāo)或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期限等標(biāo)簽的罐頭食品和其他包裝食品。
不吃腐敗變質(zhì)的食物,變質(zhì)的食物往往含有多種病毒,最易出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。肉類食物要煮熟,防止外熟內(nèi)生。
不隨意采捕食用不熟悉、不認(rèn)識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
注意挑選和鑒別食物,不要購買和食用有毒的食物,如:河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。
烹調(diào)食物要徹底加熱,做好的熟食要立即食用,儲存熟食的溫度要低于7℃,經(jīng)儲存的熟食品,食前要徹底加熱。
避免生食品與熟食品接觸,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。
增強(qiáng)自我防范意識,提高對食入不潔或有毒食物嚴(yán)重危害性及可能性的認(rèn)識;增強(qiáng)自我防范的責(zé)任感和自覺性;不在飲食衛(wèi)生條件不好的餐館小吃店、攤點(diǎn)進(jìn)食。
防止食物變質(zhì)。有些食物,保存不好的話就容易變質(zhì)。所以食物盡量一次吃完,不要放到下一頓吃。吃剩下的飯菜及時放進(jìn)冰箱里冷藏。如果家里沒有冰箱,做的菜又太多了一次吃不完,那么就在吃之前盛出來一部分,蓋好蓋子,放在相對陰涼一點(diǎn)的地方。
多吃些有殺菌作用的食物。蔥、姜、蒜等調(diào)味料含有含硫化合物,有很強(qiáng)的殺菌作用,可以預(yù)防食物中毒。
培養(yǎng)良好的飲水、飲食衛(wèi)生習(xí)慣。自覺做到勤洗手;生食食品(蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品)徹底洗凈,禽類、肉類等食品燒熟煮透,餐具應(yīng)清潔衛(wèi)生和經(jīng)常消毒。
2、食物中毒有何癥狀
在進(jìn)食某種可疑“有毒”食物后,短時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸道炎癥表現(xiàn),因食用同樣“有毒”食物的大多數(shù)人在短時間內(nèi)亦同時或相繼發(fā)病,而未食該食物者不發(fā)病。停止食用某種可疑“毒物”后,發(fā)病即較快停止,并對健康人無直接傳染。
食物中毒是指因食物中的有毒物質(zhì)而引起身體的不良反應(yīng),一般包括細(xì)菌性(如大腸桿菌)、化學(xué)性(如農(nóng)藥)、動植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四種。食物中毒,有單人中毒,也有群體中毒,其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主,往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的,還可能發(fā)生脫水、酸中毒,甚至休克、昏迷等癥狀。
具有食物中毒的可能原因:食品被污染,如蔬菜未洗凈;食品加熱不充分或未煮熟燒透;半成品放置時間太長;食品保管不當(dāng)致食品變質(zhì)或冰箱食品直接食用;生食未洗凈水產(chǎn)品或生拌菜;誤食混入農(nóng)藥的食品和有毒動植物食品。
3、食物中毒怎么辦
飲水。立即飲用大量干凈的水,對毒素進(jìn)行稀釋。
催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
封存。將吃過的食物進(jìn)行封存,避免更多的人受害。
呼救。馬上向急救中心呼救,越早去醫(yī)院越有利于搶救,如果超過2小時,毒物被吸收到血液里,治療比較困難。
食物中毒怎么治療
1、一般治療
臥床休息,早期飲食應(yīng)為易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食,病情好轉(zhuǎn)后可恢復(fù)正常飲食。沙門菌食物中毒應(yīng)床邊隔離。
2、對癥治療
嘔吐、腹痛明顯者,可口服丙胺太林(普魯本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪堿。能進(jìn)食者應(yīng)給予口服補(bǔ)液。劇烈嘔吐不能進(jìn)食或腹瀉頻繁者,給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒酌情補(bǔ)充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴(yán)重甚至休克者,應(yīng)積極補(bǔ)液,保持電解質(zhì)平衡及給予抗休克處理。
3、抗菌治療
一般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴(yán)重患者,可按不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。
食物中毒是什么原因
1、食品本身有害有毒
如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏 仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。
化學(xué)性食物中毒:發(fā)病率僅次于細(xì)菌性食物中毒。主要是因農(nóng)藥、化肥、鼠藥、亞硝酸鹽及鉛等有毒化學(xué)物質(zhì)大量混入食品所致。這類食物中毒的癥狀都比較嚴(yán)重。
2、有毒動物中毒
如海豚魚、生魚膽等中毒。只要是因動物體內(nèi)含有某些毒素,在加工、烹調(diào)時沒有清除或破壞掉,使食用后引起中毒。
2、食品被有害有毒物污染
如化學(xué)毒物、有害生物污染。不衛(wèi)生的設(shè)備,容器或用具。
3、真菌毒素食物中毒
如赤霉病麥面、霉變甘蔗中毒、霉變花生或玉米中毒等,這主要是因為食物在生長、收割、運(yùn)輸、儲藏、加工、銷售過程中,被產(chǎn)毒霉菌污染并在食物中產(chǎn)生大量霉素而引起。
4、其它中毒原因
生熟食品交叉污染。使用了腐敗變質(zhì)的原料。剩余食物未重新加熱。誤用有毒有害物。不適當(dāng)?shù)馁A存。食品加工烹調(diào)不當(dāng)。
