熬中藥用什么鍋最好
養(yǎng)生中藥湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。正確有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“熬中藥用什么鍋最好”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
導(dǎo)讀：熬中藥用什么鍋最好？煎煮中藥，選擇器皿是很重要的。那么熬中藥用什么鍋最好？下面一起來看看吧。
熬中藥用什么鍋最好
中藥湯劑最重要的就是煎藥的過程了，煎藥的方式要對，時間要對，而熬中藥的器皿則更要對。器皿不對，就會影響中藥的療效。那么熬中藥用什么鍋最好？
中醫(yī)表示，熬中藥首選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋。砂鍋、瓦罐的化學性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發(fā)。
至于鋁制品，人們就有些爭議了。因為既然鋁制品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中藥，也不會有很大的問題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或堿性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁制器具來煎藥。
銅質(zhì)器具和鐵制器具也不建議被用來熬煮中藥。銅制器具，古人歷來不主張用來煎藥，因為銅會導(dǎo)致人體中毒。鐵制器具雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合。鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應(yīng)，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產(chǎn)生黑綠色沉淀，服用后引起惡心、嘔吐。鋁、鐵還會與朱砂等含重金屬的中藥發(fā)生置換反應(yīng)，生成有毒的游離汞。
需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
希望大家在熬中藥的時候能夠選對容器，讓藥效發(fā)揮得更好。那么如何挑選砂鍋呢？下面一起來看看。
如何挑選砂鍋
1、看顏色，好的砂鍋大多是白色，氧化鐵色素少，雜質(zhì)少。
2、看陶質(zhì)，好的砂鍋，表面光亮均勻，沒有突出的砂粒摸著光滑，說明陶土攪拌均勻，不多見到小孔。
3、看形體，好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，鍋體很均勻平放很平，檢查鍋蓋，轉(zhuǎn)一下，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
4、選購時將一只手拿鍋，另一只手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
5、根據(jù)需要購買砂鍋。一般來說，煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋。
6、熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯，同樣，凡用于燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
7、砂鍋通常底很厚，要緩慢加熱，就是開始不要用大火，直到整體都熱起來后再用大火，否則不管什么砂鍋都容易裂。
另外，熬藥不能用熱水，應(yīng)用涼水。還要注意火候，一般用武火（急火）煮開，再用文火（小火）慢熬。遇到有特殊要求的，應(yīng)該按醫(yī)囑煎熬。
以上就是一些中藥的相關(guān)知識，如果想了解更多關(guān)于中藥的內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
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煎中藥講究的是大火燒開后小火慢慢煎熬、使藥性充分入湯，從而最大可能的保證藥效。煎中藥不僅講究方法，對器皿也是有著特殊的要求的。它不能是我們平時做飯炒菜的鍋，尤其是不能用含金屬成份的鋁鍋、鐵鍋和銅鍋，這有可能使中藥發(fā)生毒副作用。
選什么器皿煎中藥最好
煎中藥首選砂鍋，砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學反應(yīng)，另外，它傳熱慢、受熱均勻，煎藥時水分不容易蒸發(fā)，而且價格便宜，所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。
如何選擇一個優(yōu)質(zhì)砂鍋
要看顏色：優(yōu)質(zhì)的砂鍋顏色大多是白色的，因為白色的陶器中富含氧化鐵成分比較多，人工添加的色素含量比較少，相對來說雜質(zhì)就比較少。這樣的砂鍋加熱以后不會產(chǎn)生對人體有害的成分，比較適合用來烹調(diào)食物。
要看陶質(zhì)：優(yōu)質(zhì)的砂鍋表面光亮均勻，沒有突出的砂粒，摸著比較光滑、細膩，不粗糙。因其在制作的過程當中攪拌的比較均勻，所以不易開裂。如果砂鍋表面不夠光滑，觸摸時有粗糙感，說明陶土攪拌得不均勻?；蛘呙饣悄芸吹接行】?，這就說明在燒制的過程中，陶土內(nèi)氣泡較多。這兩種砂鍋使用時都容易開裂，所以大家選購時一定要小心。
要看形體：優(yōu)質(zhì)的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，鍋體很勻稱，放在平面上很平穩(wěn)，不會晃動。然后看鍋蓋，我們可以稍微多轉(zhuǎn)幾下。如果轉(zhuǎn)動時鍋蓋很平滑與鍋口緊實地貼合在一起，說明這個砂鍋的結(jié)構(gòu)沒有問題。
要聽聲音：這點非常重要。正確的方法是用手托起砂鍋，用鍋蓋輕敲砂鍋的側(cè)面，如果聽到的回聲響亮清脆，說明砂鍋的密度高，燒制程度好，沒有和不易產(chǎn)生裂紋;如果敲擊后回聲比較沉悶，說明砂鍋的密度低，燒制的程度不好，或者已有裂紋，使用時使用時一定要多加注意。
砂鍋的保養(yǎng)
沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈。砂鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
本文導(dǎo)讀：煎煮中藥，大家知道煎煮中藥要用什么樣的鍋最好呢？煎煮中藥的鍋有哪些要求呢？下面就來了解一下煎煮中藥用什么樣鍋。
煎煮中藥，選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發(fā)。
需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋。鳳凰中醫(yī)提醒大家特別注意的是，千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因為鐵和銅是活潑元素，容易與中藥里的多種化學成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生毒副作用。
另外，熬藥不能用熱水，應(yīng)用涼水。還要注意火候，一般用武火(急火)煮開，再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的，應(yīng)該按醫(yī)囑煎熬。通過以上內(nèi)容的介紹，您知道煎煮中藥用什么鍋最好了吧。
自古以來，很多人都喜歡用中藥來治病，中藥雖然效果比較慢，但是相比較西藥，它可以治病還可以起到滋補身體的作用，而熬中藥要用砂鍋才可以更好地發(fā)揮它的藥效，那為什么不選用其他的鍋呢，下面就讓我們來了解一下為什么熬中藥用砂鍋呢？
? ?不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不銹鋼鍋還是不錯的備選對象。用鋁鍋、鐵鍋煎藥的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中藥里的多種化學成分發(fā)生反應(yīng)，降低藥效，甚至還可能產(chǎn)生毒副作用。
例如:鋁、鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應(yīng)，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產(chǎn)生黑綠色沉淀，服用后引起惡心、嘔吐;會產(chǎn)生程度不同的毒副作用;鋁、鐵還會與朱砂等含重金屬的中藥發(fā)生置換反應(yīng)，生成有毒的游離汞。每種中藥里都含有幾十種乃至上百種化合物，用鋁鍋、鐵鍋熬藥時可能發(fā)生無法計數(shù)的化學反應(yīng)。
而沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發(fā)，是煎藥的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈;沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
? ?以上就是熬中藥用砂鍋的原因，既然中藥可以滋養(yǎng)身體，就不要讓那些化學成分破壞它的藥效，而且有的化學成分還能與藥本身產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，不僅看不到本來的效果，還可能中毒，造成不可估量的影響，所以熬中藥的鍋子一定要經(jīng)過慎重的考慮和挑選啊。
現(xiàn)在很多人生病都會選擇中藥進行調(diào)理，那么關(guān)于怎么熬制中藥大家知道嗎。中藥調(diào)理的效果比較好，不過吃中藥不能吃什么我們應(yīng)該了解一下。很多人都會好奇中藥和西藥可以一起吃嗎?下面就會為大家詳細的介紹一下。
中藥怎么熬
用什么器具熬好
我們在熬中藥的時候應(yīng)該使用瓷器或是砂鍋，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋或是耐高溫的玻璃器皿，采用這些鍋類主要是因為它們都是比較穩(wěn)定的化學物質(zhì)，能避免傳導(dǎo)過快，很少會在熬制中藥的時候出現(xiàn)化學反應(yīng)。
熬煮前準備工作
在熬制中藥的時候，我們應(yīng)該將藥物浸泡一會，讓有效的成分比較容易溢出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，應(yīng)該浸泡十五分鐘左右。以根、種子、根莖、果實類為主的藥物，時間就要長一點了，要泡半個小時左右。用水量要超過藥物的1-3厘米。
熬煮時間
熬藥的時候大多都是根據(jù)藥性來決定的，很多藥物都是在30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不能熬制太久，一般在沸騰之后熬制5-20分鐘。滋補藥先用武火煮沸后，之后文火熬制40到60分鐘左右。熬煮時要攪拌藥料2-3次。
熬煮火候
一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則，也就是說沸前用武火，使水很快沸騰，沸后用文火，過程中應(yīng)該蓋上蓋子，以防止藥物成分在久熬中隨水蒸氣丟失。
服藥時間
一般而言，在飯前或飯后半小時至一小時之間服用藥物佳;若為補陽或補氣藥，應(yīng)選擇早上睡醒時服用，補陰或補血藥則在睡前服藥療效較佳。要注意的是，若是容易引起惡心、嘔吐的祛痰藥，或?qū)δc胃較刺激的中藥材，則選擇飯后服用，才能避免不適癥狀發(fā)生。
服中藥勿放糖
有人喝藥喜歡放糖，以緩解苦味，這是不可取的。因為糖也是一味藥，而且不同的糖作用還不一樣，比如：白糖性平，滋陰收斂;紅糖性溫，能活血;冰糖甘寒生津。藥液加入糖后，等于在原來的方子里又加進去了一味藥，方子就變了。
吃中藥不能吃什么
1、生冷類食物
此類食物性多寒涼,主要作用為清熱解渴,故適合熱證疾病。但卻易影響胃腸功能,因此虛寒體質(zhì)者及胃腸病患者,當禁忌。
2、辛辣類食物
此類食物多辛熱,有通陽健胃之功效,若過多食用則易生痰動火,散氣耗血,故該類飲食僅適合于寒證疾病者,而不適于陰虛陽亢之體及血證、溫病、痔瘺、癰癤患者等。此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等。
3、發(fā)物類食物
當今，每個人當今的生活好久每個人都特別注意對身體上的保養(yǎng)然而呆著著急病的時候，由于很多藥物對身體都有一定，副作用，很多人會選，要對疾病進行治療，中藥對疾病進行治療能夠減少副作用，并且能夠有更好的治愈效果，但是我們都知道，對中藥，對疾病進行治療的時候，需要把中藥，煎成湯之后再食用，但是煎中藥也是要講究一定的方法的，下面一起了解一下藥用什么鍋怎樣煎
藥用什么鍋怎樣煎
細節(jié)1：手別碰藥
這是大家最容易忽視的細節(jié)。買回來的中藥，大多是用紙包包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上涂過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應(yīng)直接將其倒進容器內(nèi)。
細節(jié)2：別用鐵鍋
煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好；玻璃容器、搪瓷容器 (完好無損的)次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。指出：“這是因為中藥的化學成分十分復(fù)雜，由于銅鐵鋁等金屬的化學性質(zhì)活潑，易與中藥中的化學成分發(fā)生化學反應(yīng)?！比玷F易與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，并會使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發(fā)揮；鋁與有機酸反應(yīng)，形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中對人體造成損害；銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。
此外，有些人還會用家里烹飪用的砂鍋煎藥，這就要注意一定要涮洗干凈，以放人清水后表面不會出現(xiàn)油花為宜。因為油脂會影響到中藥的藥效。
上面就是對藥用什么鍋怎樣煎的介紹，通過了解以后我們知道煎中藥最好是要用砂鍋，這樣能夠把能夠保證藥效，另外平時在煎中藥的時候盡量不要用鐵鍋或者銅鍋等，另外在用中藥對疾病進行治療的時候切記不能盲目的自己配制藥方，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物。
平時很多的朋友在身體出現(xiàn)了某些疾病的時候都會選擇通過中藥的方法來進行治療，中藥材相對而言，對于人體的副作用會比較小一些，但是他在服用的時候相對比較煩躁，需要我們選擇合適的器皿來進行熬煮，在煮中藥的時候，最好是能夠選擇傳統(tǒng)的砂鍋，這樣能夠充分地發(fā)揮藥效。
很多家庭平時不備煎藥的沙鍋，一旦需要熬中藥時，就用不銹鋼鍋或鋁鍋來應(yīng)急。這個時候就會產(chǎn)生一些問題，需要大家特別注意。
不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不銹鋼鍋還是不錯的備選對象。用鋁鍋、鐵鍋煎藥的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中藥里的多種化學成分發(fā)生反應(yīng)，降低藥效，甚至還可能產(chǎn)生毒副作用。例如：鋁、鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應(yīng)，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產(chǎn)生黑綠色沉淀，服用后引起惡心、嘔吐；鋁、鐵還可能與黃芩、葛根、補骨脂中所含的黃酮類成分，或與大黃、何首烏中的蒽醌類化合物生成難溶性的絡(luò)合物，有些絡(luò)合物被人體吸收后，蓄積在肝、腎、腦等組織中，會產(chǎn)生程度不同的毒副作用；鋁、鐵還會與朱砂等含重金屬的中藥發(fā)生置換反應(yīng)，生成有毒的游離汞……每種中藥里都含有幾十種乃至上百種化合物，用鋁鍋、鐵鍋熬藥時可能發(fā)生無法計數(shù)的化學反應(yīng)。
而沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發(fā)，是煎藥的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈；沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
煲中藥最好是避免使用鋁鍋，一些不銹鋼的鍋子在使用的過程當中，不僅僅會使得大量的藥渣殘留，而影響到鍋的壽命，并且在熬煮的過程當中，還可能會使得某些中藥和國發(fā)生一些化學反應(yīng)，從而使得中藥的藥效有所下降。
現(xiàn)在因為身體上有疾病，所以有的人每天必須要定期的服用中藥，在熬中藥的時候用的器皿是非常重要的，因為器皿也能決定中藥是否煮出來后符合我們的身體情況，不會因為器皿的關(guān)系而變質(zhì)，一般陶瓷鍋熬中藥并不是很好，建議大家在熬中藥的時候，還是要選擇專業(yè)的中藥壺或者是砂鍋。
中藥湯劑最重要的就是煎藥的過程了，煎藥的方式要對，時間要對，而熬中藥的器皿則更要對。
器皿不對，就會影響中藥的療效，在這里，砂鍋或者專用的陶制藥罐則是首選，這是因為他們導(dǎo)熱均勻又無毒無害。沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發(fā)，是煎藥的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈:沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
至于鋁制品，人們就有些爭議了。因為既然鋁制品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中藥，也不會有很大的問題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或堿性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁制器具來煎藥。
銅質(zhì)器具和鐵制器具也不建議被用來熬煮中藥。銅制器具，古人歷來不主張用來煎藥，因為銅會導(dǎo)致人體中毒。鐵制器具雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合。鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應(yīng)，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產(chǎn)生黑綠色沉淀，服用后引起惡心、嘔吐:鋁、鐵還會與朱砂等含重金屬的中藥發(fā)生置換反應(yīng)，生成有毒的游離汞。
以上內(nèi)容可以總結(jié)成以下三點:
1.熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，并且導(dǎo)熱均勻，保暖性好。
2.其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。
3.煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因為金屬元素容易與藥液中的中藥成分發(fā)生化學反應(yīng)，可能是療效降低，甚至產(chǎn)生毒副作用。
希望大家在熬中藥的時候能夠選對容器，讓藥效發(fā)揮得更好。
中藥熬制
1、中藥熬多長時間最好
1.1、用于治療急性熱病、四季外感風寒、風熱類疾病的清熱發(fā)散性藥物。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15到20分鐘,第二煎沸后再煎10到15分鐘左右。
1.2、用于治療一般常見的慢性病,如:脾胃病、臟腑功能失調(diào)、高血壓病、心血管類疾病的調(diào)理性藥物。頭煎從沸后中火煎煮20到30分鐘,第二煎沸后再煎15～20分鐘左右。
1.3、用于治療虛損性疾病的補益藥,如:氣虛、血虛、腎虛等各類虛損病癥的藥物。頭煎從沸后小火(文火)煎煮30~40分鐘左右,第二煎藥沸后再煎20到30分鐘。
2、特殊藥的煎煮方法
2.1、包煎藥
一般是種子和各種花粉藥物,用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。
2.2、后下藥
有些藥方要求一味藥或幾味藥后煎,也就是在其他藥煎10分鐘后再放入藥罐。因為有些藥材久煎無效,如鉤藤等;有些藥材帶有芳香味,久煎降低藥效,如金銀花、連翹、薄荷等。
一般氣味芳香含揮發(fā)油或不宜長時間煎煮的藥物,要在藥物煎好前5到10分鐘投入鍋內(nèi)。
2.3、溶化藥
應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量,取藥汁,微火煎煮,不斷攪拌溶解即可。
2.4、先煎藥
一些質(zhì)地堅硬的藥材,其有效成分不易煎出,一般要先煎30到40分鐘,再與其它藥物混合后煎煮。例如貝殼類、礦物類、骨甲類等應(yīng)先煎。
2.5、沖服藥
將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。
2.6、另煎兌入藥
一些貴重藥要單獨煎煮后,再將藥液兌入一起服用。常見的有人參,西洋參,鹿茸等。
3、煎熬中藥時注意方面
煎藥器具:在煎藥時盡量使用砂鍋、不銹鋼、玻璃、搪瓷等為佳,忌用鐵器、鋁器、銅鍋。因為前者理化性質(zhì)比較穩(wěn)定,不易與藥物中的成份發(fā)生反應(yīng),以保證藥物的療效。而鐵銅類成份性質(zhì)較為活潑,易與藥物中的成份發(fā)生反應(yīng),影響療效。
浸泡方法:煎藥前,應(yīng)先將藥物放入藥鍋內(nèi),加干凈的冷水浸泡藥物,加水量以淹沒過藥面3-5cm,浸泡20-60分鐘為宜(過久則藥物易發(fā)霉變質(zhì)),這樣有利于藥物有效成份的煎出。
煎煮方法:每劑藥煮兩次。第一煎先用大火將浸泡好的藥煮沸后,改用中、小火,維持藥物沸騰;第二煎加水適量少些(以淹沒過藥面),火候同第一煎。煎時最好加蓋, 一般情況下煎藥時注意不宜頻頻打開鍋蓋,否則氣味易走失,藥效降低。
煎熬時間:藥物煮沸后開始計算時間。一般藥物第一煎20-30分鐘,第二煎15-25分鐘;滋補及質(zhì)地堅實的藥物第一煎40-60分鐘,第二煎30分鐘左右;解表、理氣及質(zhì)地輕松、芳香的藥物第一煎6-15分鐘,第二煎5-10分鐘。
濾取藥液:藥液煎取量需根據(jù)病人的病情、年齡等具體情況決定,成人量約200-300ml,兒童量約為成人的1/4-1/2,即50-150 ml。
服用時間:每日一劑,早晚各服一次。上午服用第一煎所煎出的藥液,下午服用第二煎所煎出的藥液,這樣可以使兩煎藥物在體內(nèi)的濃度和所起的作用均勻可靠。也可以將兩煎藥汁混合,分上午和下午兩次服用,兩次以相隔6小時左右為宜。當天煎的藥當天最好服用完,不宜保存。滋補藥宜飯前半小時服用;清熱藥及對胃腸有刺激的藥物宜飯后半小時服用;其它藥劑請遵醫(yī)囑。
服用方法:服用方法分熱服、溫服、冷服3種,一般而言,發(fā)汗解表藥和溫補藥宜溫服;祛寒藥、治療關(guān)節(jié)痛和潰瘍病的藥宜熱服,清熱解毒藥宜冷服。
注意事項:中藥包里經(jīng)?？吹接眉埢蚣啿剂戆闹兴?標有先煎、后下、包煎、沖服等字樣。一定要按要求去做,否則將影響藥物的效果。煎煮過程中視情況可以補加水量,但要不斷攪拌,防止溢鍋、糊鍋。
中藥大家應(yīng)該都不陌生，很多人都喝過，味道不是很好，可是中藥卻比西藥來的好，雖然熬制有點麻煩，但是為了健康的身體，還是有很多人選擇中藥的，其實不同的中藥熬制的時間也是有區(qū)別的，中藥的類型有很多，下面就帶大家來了解一下熬中藥多長時間最好呢。
中藥究竟要煎多少時間要根據(jù)每貼藥的性能而定。例如：調(diào)理、滋補藥，即補養(yǎng)身體的藥。這類藥物多系植物的根莖、果實，動物的甲殼類，如黨參、黃芪、白術(shù)、地黃、金櫻子、女貞子、龜板、鱉甲、鹿角、牡蠣等厚重之品。其特征是堅硬厚實，滋膩性強，藥物內(nèi)含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，煎藥的目的就是要煎取之些有效成分，故要久煎，否則就達不到這個。而且，中藥放完水后，不要立即煎煮，應(yīng)先浸泡20～30分鐘，使藥物濕潤變軟，質(zhì)介破裂，有效成分就會盡可能被煎出。煎藥的時間為：頭汁煮沸后半小時至三刻鐘，二汁煮沸后半小時左右，以消滅白芯為度。
煎藥的時間應(yīng)根據(jù)藥的性質(zhì)及作用來定。如滋補藥其性厚實，滋膩性濁，會有大量營養(yǎng)物質(zhì)不易煎透，故時間宜長。頭汁一般水沸后煎40～60分鐘，二汁水沸后再煎30分鐘。又如發(fā)汗解表藥，其性散發(fā)，含揮發(fā)油多，不宜久煎。頭汁水沸后煎10～15分鐘，二汁水沸后再煎5～10分鐘即可。一般治療用藥頭汁水沸后煎30分鐘，二汁水沸后再煎20分鐘即可。煎煮藥時應(yīng)該把鍋蓋蓋好。但頭汁和二汁一般不少于400～500毫升（約一小碗）。
大家在熬制中藥的時候要注意藥和水的比例，大火燒開，小火慢熬，很多醫(yī)院也有幫助大家熬中藥的服務(wù)，沒有時間的朋友可以選擇這樣的方式，每次喝之前放在熱水中溫熱即可，如果是自己在家熬制，一定要了解中藥的特點，和醫(yī)生詢問清楚相關(guān)的注意問題。
中藥的藥效，相信很多人都是有目共睹的，它對人體的副作用比較小，因為它的成分全都是中草藥。但是熬中藥也是需要一定技巧的，只有熬的恰到好處，才能夠完全發(fā)揮中藥的藥效。如果中藥熬大了就不能再喝了，因為這樣會使人中毒。下面來看看如何熬中藥才能讓藥效最好。
現(xiàn)在人們熬藥經(jīng)常是打開自來水直接用，其實熬藥最好是把燒開的水放涼后再使用。因為一些地方的自來水多用氯消毒，或多或少都有殘留;同時自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中的化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。
先煎后煎分藥性
貝殼類、礦物類、骨甲類等應(yīng)先煎。貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等，礦物類有石膏粉、龍骨等，骨甲類有鱉甲、龜板等。此類藥應(yīng)先煎10分鐘后再放入其他藥物。
有些藥方要求一味藥或幾味藥后煎，也就是在其他藥煎10分鐘后再放入藥罐。因為有些藥材久煎無效，如鉤藤等;有些藥材帶有芳香味，久煎降低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。
此外，有些藥久煎卻可以減輕藥的毒性，如馬錢子等。煎藥前最好先把藥材用溫水泡40分鐘，讓中藥泡透，以便將藥中有效成分更多地煎出。
開蓋關(guān)蓋要注意
一些揮發(fā)性藥材如果敞開熬，有效成分會隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。這些揮發(fā)性藥材多是辛散解表或芳香化濕類的藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，煎煮時間不宜過久。又如一些補益類藥物，如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出來。應(yīng)該蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。
一些重量輕、體積大的藥材，如金錢草、番瀉葉等，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子易使藥液溢出。另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時需經(jīng)常攪拌，這樣的藥物最好不要蓋著蓋子煮。當然攪拌最好順著一個方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分完全溶解，一般間隔10分鐘翻動1次。
用火用鍋有講究
有的藥要久煎微火，有的藥要猛火、時間短。滋補藥應(yīng)微火久煎，便藥、傷風感冒藥用猛火、時間短。
煎藥最好用砂鍋，因砂鍋受熱均勻，藥煮開時它的滾動就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地攪拌，像洗衣機將衣服的臟物洗掉一樣，這樣才能把藥里的有效成分全部煎煮出來。用高壓鍋煎藥就沒有撞擊力和攪拌作用，藥的成分會受影響。
中藥是我們平時經(jīng)常會用到的，主要是在生病后或是需要調(diào)理身體的時候吃到，有好多的朋友主要是會在熬藥的時候感覺到頭疼，主要是不知道熬中藥要多長時間，這樣的情況一般要根據(jù)自己藥物的情況來決定的，一般差不太多，通過下面的介紹，我們就來了解一下熬中藥要多長時間，希望對朋友們有幫助。
中藥放入容器后，加水是一個關(guān)鍵，水是煎煮中藥湯劑的主要溶液，如水過多則藥汁過多，藥汁濃度降低，加水過少，不僅藥物的有效成分不易煎出，而且容易干鍋或藥物焦化。正確的方法應(yīng)該將藥物放入砂鍋內(nèi)后將藥物攤平，然后加水高出藥面3～4厘米(二橫指左右)即可。
中藥放完水后，不要立即煎煮，應(yīng)先浸泡20～30分鐘，使藥物濕潤變軟，質(zhì)介破裂，有效成分就會盡可能被煎出。煎藥時的火候和時間亦非常重要。煎藥初時用大火(即武火)， 待煮沸后應(yīng)用小火(即文火)慢煎，以藥汁沸騰而不溢出為度。煎藥的時間應(yīng)根據(jù)藥的性質(zhì)及作用來定。如滋補藥其性厚實，滋膩性濁，會有大量營養(yǎng)物質(zhì)不易煎透，故時間宜長。頭汁一般水沸后煎40～60分鐘，二汁水沸后再煎30分鐘。又如發(fā)汗解表藥，其性散發(fā)，含揮發(fā)油多，不宜久煎。頭汁水沸后煎10～15分鐘，二汁水沸后再煎5～10分鐘即可。一般治療用藥頭汁水沸后煎30分鐘，二汁水沸后再煎20分鐘即可。煎煮藥時應(yīng)該把鍋蓋蓋好。但頭汁和二汁一般不少于400～500毫升(約一小碗)。
通過上述的介紹，我們知道了熬中藥要多長時間，在熬藥的時候我們一定要注意水的多少，如果水太少了有可能造成糊的情況，這一定要注意避免，糊了的藥是不能喝的，而且熬出來的藥也不能太多了，太多了在喝的時候就會感覺到特別費勁。
中藥大家平時肯定都有所涉獵，如果身體有一些問題的話，很多人平時都會采用中藥的治療方法，因為中藥的治療方法相對于西藥來說，能夠有效的固本培元，而且能夠緩慢的調(diào)理身體，起到治療的功效，還是非常的好的，但是煎制中藥比較麻煩，要熬多長時間比較好呢!
用于治療急性熱病、四季外感風寒、風熱類疾病的清熱發(fā)散性藥物。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15~20分鐘，第二煎沸后再煎10~15分鐘左右。用于治療一般常見的慢性病，如：脾胃病、臟腑功能失調(diào)、高血壓病、心血管類疾病的調(diào)理性藥物。頭煎從沸后中火煎煮20~30分鐘，第二煎沸后再煎15～20分鐘左右。用于治療虛損性疾病的補益藥，如：氣虛、血虛、腎虛等各類虛損病癥的藥物。頭煎從沸后小火煎煮30~40分鐘左右，第二煎藥沸后再煎20~30分鐘。
中藥放入容器后，水是煎煮中藥湯劑的主要溶液，如水過多則藥汁過多，藥汁濃度降低，加水過少，不僅藥物的有效成分不易煎出，而且容易干鍋或藥物焦化。正確的方法應(yīng)該將藥物放入砂鍋內(nèi)后將藥物攤平，然后加水高出藥面3～4厘米即可。
中藥放完水后，不要立即煎煮，應(yīng)先浸泡20～30分鐘，使藥物濕潤變軟，質(zhì)介破裂，有效成分就會盡可能被煎出。煎藥時的火候和時間亦非常重要。煎藥初時用大火，待煮沸后應(yīng)用小火慢煎，以藥汁沸騰而不溢出為度。
很多人還有一個疑問，在熬制中藥的時候，把中藥買回家要不要先把中藥藥材都清洗一下再熬制呢?其實這個樣子還是非常多余的，因為把中藥買回家之后，在醫(yī)院的時候已經(jīng)經(jīng)過了過濾，是不用再特意的進行清洗的，否則會喪失藥性。
