陶瓷鍋能熬中藥嗎
陶瓷養(yǎng)生鍋給小孩老人的好處。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的陶瓷鍋能熬中藥嗎，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)在因?yàn)樯眢w上有疾病，所以有的人每天必須要定期的服用中藥，在熬中藥的時(shí)候用的器皿是非常重要的，因?yàn)槠髅笠材軟Q定中藥是否煮出來(lái)后符合我們的身體情況，不會(huì)因?yàn)槠髅蟮年P(guān)系而變質(zhì)，一般陶瓷鍋熬中藥并不是很好，建議大家在熬中藥的時(shí)候，還是要選擇專(zhuān)業(yè)的中藥壺或者是砂鍋。
中藥湯劑最重要的就是煎藥的過(guò)程了，煎藥的方式要對(duì)，時(shí)間要對(duì)，而熬中藥的器皿則更要對(duì)。
器皿不對(duì)，就會(huì)影響中藥的療效，在這里，砂鍋或者專(zhuān)用的陶制藥罐則是首選，這是因?yàn)樗麄儗?dǎo)熱均勻又無(wú)毒無(wú)害。沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)，是煎藥的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此，剛煎過(guò)藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈:沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細(xì)孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
至于鋁制品，人們就有些爭(zhēng)議了。因?yàn)榧热讳X制品作為餐具長(zhǎng)期使用是安全的，那些短期或偶爾用來(lái)煎中藥，也不會(huì)有很大的問(wèn)題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或堿性較強(qiáng)的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁制器具來(lái)煎藥。
銅質(zhì)器具和鐵制器具也不建議被用來(lái)熬煮中藥。銅制器具，古人歷來(lái)不主張用來(lái)煎藥，因?yàn)殂~會(huì)導(dǎo)致人體中毒。鐵制器具雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合。鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應(yīng)，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產(chǎn)生黑綠色沉淀，服用后引起惡心、嘔吐:鋁、鐵還會(huì)與朱砂等含重金屬的中藥發(fā)生置換反應(yīng)，生成有毒的游離汞。
以上內(nèi)容可以總結(jié)成以下三點(diǎn):
1.熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，并且導(dǎo)熱均勻，保暖性好。
2.其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。
3.煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因?yàn)榻饘僭厝菀着c藥液中的中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可能是療效降低，甚至產(chǎn)生毒副作用。
希望大家在熬中藥的時(shí)候能夠選對(duì)容器，讓藥效發(fā)揮得更好。
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鋁盆能熬中藥嗎
1、鋁盆能熬中藥嗎
熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐,因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng),并且導(dǎo)熱均勻,保暖性好。其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因?yàn)榻饘僭厝菀着c藥液中的中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),可能是療效降低,甚至產(chǎn)生毒副作用。
2、煮中藥藥的步驟是什么
先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘,浸泡的水量以淹沒(méi)藥面3~5cm為宜)。將藥放在火上,用武火(即大火)熬開(kāi),沸騰后改用文火(小火)保持微沸狀態(tài),減慢水分蒸發(fā),有利于有效成分的溶出。改用文火后開(kāi)始計(jì)時(shí),解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右,其他藥一般煎40~50分鐘。將第一次煎出的藥液倒出,加入適量的熱水(水不要太多,以剛淹沒(méi)藥材2-3cm為宜)進(jìn)行第二次煎煮,煎煮的時(shí)間約20-30分鐘左右即可。
3、煮中藥的時(shí)間怎么把握
用于治療急性熱病、四季外感風(fēng)寒、風(fēng)熱類(lèi)疾病的清熱發(fā)散性藥物。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15~20分鐘,第二煎沸后再煎10~15分鐘左右。用于治療一般常見(jiàn)的慢性病,如:脾胃病、臟腑功能失調(diào)、高血壓病、心血管類(lèi)疾病的調(diào)理性藥物。頭煎從沸后中火煎煮20~30分鐘,第二煎沸后再煎15～20分鐘左右。
中藥有什么保存方法
1、分類(lèi)。根據(jù)藥材特點(diǎn)分類(lèi)保管,如刺猬皮、瓜萎等肉質(zhì)、甜香的藥材易生蟲(chóng),應(yīng)放在熏庫(kù);遠(yuǎn)志、半夏等易霉變,應(yīng)注意通風(fēng)、日曬。另外,劇毒藥材更應(yīng)貼上醒目的標(biāo)簽,專(zhuān)人保管,防止誤用中毒。
2、殺蟲(chóng)。對(duì)桑螵蛸、露蜂房等動(dòng)物藥保存前要蒸熟,避免蟲(chóng)卵孵化;同時(shí)可用化學(xué)藥物熏殺害蟲(chóng),通常保存少量的藥材時(shí)可將硫磺點(diǎn)燃生成二氧化硫熏蒸,保存大量的藥材時(shí)可噴灑氯化苦熏蒸。
3、密封。種子類(lèi)藥材(白扁豆、麥芽、薏苡仁等),密封保存可防止老鼠撕咬;容易風(fēng)化(芒硝等)和揮發(fā)(冰片等)的藥材,密閉保存可避免有效成分丟失。密封時(shí),將藥品放在干凈的玻璃瓶中后,蓋嚴(yán)瓶蓋,用蠟轉(zhuǎn)圈滴在瓶口處封嚴(yán)就行了。另外,陶瓷罐、真空袋也是不錯(cuò)的密封容器。
喝中藥有什么注意事項(xiàng)
1、喝中藥不能吃辛辣的食物。辣椒、蒜、生姜、咖喱都不可以,這些食物會(huì)刺激患者的腸胃,并且可以分解藥物的療效。
2、喝中藥不宜吃寒涼食物。比如說(shuō)冰淇淋、冷飲、冰箱里面剛拿出來(lái)的食物、冷飯冷菜尤其是寒癥所致的疾病,以及體質(zhì)虛弱的患者,寒性的食物也應(yīng)該少吃。
3、喝中藥不宜吃海鮮。海鮮容易引起過(guò)敏,并且海鮮屬于發(fā)物,不利于病情的痊愈,多數(shù)的海鮮又屬于寒性食物,傷脾胃。
4、喝中藥不宜吃油炸類(lèi)食物。比如肯德基、麥當(dāng)勞這類(lèi)的快餐,炸丸子、煎刀魚(yú)等等,這類(lèi)油炸類(lèi)的食物不易消化,并且容易引起燥熱,患者吃了之后容易上火,上火之后內(nèi)分泌就紊亂,不利于病情的痊愈。
5、喝中藥要控制溫度,不能喝過(guò)燙的,也不能喝過(guò)涼的中藥湯,一般的中藥都是溫服的,當(dāng)然也有特殊的藥物是需要趁熱喝或者是晾涼喝的,這就要根據(jù)醫(yī)生的醫(yī)囑了。
6、喝中藥期間不能喝酒。酒精會(huì)刺激皮膚刺激大腦,并且酒精的麻痹作用會(huì)延誤病情,不利于病情的痊愈。
一般來(lái)說(shuō)，我們家里用來(lái)炒菜的鍋都是鐵鍋。因?yàn)殍F鍋當(dāng)中富含大量的鐵質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖褂每梢詭椭覀冄a(bǔ)充鐵元素。于是很多的人認(rèn)為用鐵鍋熬煮中藥也是非常好的。但是在這里我們告訴大家，因?yàn)殍F鍋還有一些金屬成分，對(duì)于中藥藥材的藥性來(lái)說(shuō)，會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，所以并不建議使用鐵鍋熬中藥。
鐵鍋不能用來(lái)熬中藥
鐵鍋中有金屬成分，很容易和中藥中的藥材發(fā)生反應(yīng)，如果藥材中含有鞣酸的話用鐵鍋熬藥很容易結(jié)合產(chǎn)生新的物質(zhì)，影響藥效。并且用鐵鍋熬的中藥有鐵銹味，還會(huì)影響口感。
鐵鍋熬中藥有什么危害
用鐵鍋熬中藥會(huì)影響中藥的藥效。
中藥飲一般是由多種藥材組成，鐵鍋里面有鐵元素，鐵元素的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，很容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效。
鐵鍋用來(lái)做什么好
鐵鍋用來(lái)炒菜比較好。
鐵鍋中有微量的鐵元素，通過(guò)用鐵鍋烹飪菜肴可以為人體提供微量元素，并且會(huì)讓菜肴的口感更佳。
用什么容器熬中藥好
熬中藥最好是使用砂鍋和陶瓷容器。
熬制中藥最好是選擇用砂鍋，或者是陶瓷的容器來(lái)進(jìn)行熬制，因?yàn)樯板伜吞沾傻男再|(zhì)比較穩(wěn)定，不會(huì)游離產(chǎn)生新的物質(zhì)。
熬中藥的注意事項(xiàng)
器皿
工欲善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不銹鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。
浸泡
如同打豆?jié){前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中藥前，應(yīng)先用冷水將中藥浸泡1—2小時(shí)（除用醋、酒泡的藥），至少也要20分鐘。
用水
煎藥用自來(lái)水即可，水量要浸過(guò)藥材表面1—3厘米。藥材過(guò)多或易吸水的可適當(dāng)增加。
火候
煎煮時(shí)先用武火（即大火）煮沸藥液后，改用文火（即小火）慢煎。
鍋蓋
通常，剛開(kāi)始煎藥時(shí)須蓋緊鍋蓋，待水沸時(shí)可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發(fā)成分，如薄荷、藿香等解表類(lèi)藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過(guò)程中其有效成分易發(fā)散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。
操作
煎藥時(shí)要注意攪拌藥料，讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次，第二次時(shí)間可略短。有些藥物需要區(qū)別對(duì)待，如先煎、后下、沖服等，中藥師都會(huì)在抓藥時(shí)講明。
時(shí)間
熬藥時(shí)間長(zhǎng)短直接影響藥效。中藥煎煮時(shí)間從藥液煮沸之后開(kāi)始計(jì)時(shí)，一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分鐘即可，補(bǔ)益類(lèi)中藥則需煎煮40—60分鐘，其余的中藥一般煎煮20—25分鐘即可。
現(xiàn)在很多人生病都會(huì)選擇中藥進(jìn)行調(diào)理，那么關(guān)于怎么熬制中藥大家知道嗎。中藥調(diào)理的效果比較好，不過(guò)吃中藥不能吃什么我們應(yīng)該了解一下。很多人都會(huì)好奇中藥和西藥可以一起吃嗎?下面就會(huì)為大家詳細(xì)的介紹一下。
中藥怎么熬
用什么器具熬好
我們?cè)诎局兴幍臅r(shí)候應(yīng)該使用瓷器或是砂鍋，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋或是耐高溫的玻璃器皿，采用這些鍋類(lèi)主要是因?yàn)樗鼈兌际潜容^穩(wěn)定的化學(xué)物質(zhì)，能避免傳導(dǎo)過(guò)快，很少會(huì)在熬制中藥的時(shí)候出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)。
熬煮前準(zhǔn)備工作
在熬制中藥的時(shí)候，我們應(yīng)該將藥物浸泡一會(huì)，讓有效的成分比較容易溢出。一般以花、葉、莖類(lèi)為主的藥物，應(yīng)該浸泡十五分鐘左右。以根、種子、根莖、果實(shí)類(lèi)為主的藥物，時(shí)間就要長(zhǎng)一點(diǎn)了，要泡半個(gè)小時(shí)左右。用水量要超過(guò)藥物的1-3厘米。
熬煮時(shí)間
熬藥的時(shí)候大多都是根據(jù)藥性來(lái)決定的，很多藥物都是在30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類(lèi)藥物不能熬制太久，一般在沸騰之后熬制5-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后，之后文火熬制40到60分鐘左右。熬煮時(shí)要攪拌藥料2-3次。
熬煮火候
一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則，也就是說(shuō)沸前用武火，使水很快沸騰，沸后用文火，過(guò)程中應(yīng)該蓋上蓋子，以防止藥物成分在久熬中隨水蒸氣丟失。
服藥時(shí)間
一般而言，在飯前或飯后半小時(shí)至一小時(shí)之間服用藥物佳;若為補(bǔ)陽(yáng)或補(bǔ)氣藥，應(yīng)選擇早上睡醒時(shí)服用，補(bǔ)陰或補(bǔ)血藥則在睡前服藥療效較佳。要注意的是，若是容易引起惡心、嘔吐的祛痰藥，或?qū)δc胃較刺激的中藥材，則選擇飯后服用，才能避免不適癥狀發(fā)生。
服中藥勿放糖
有人喝藥喜歡放糖，以緩解苦味，這是不可取的。因?yàn)樘且彩且晃端?，而且不同的糖作用還不一樣，比如：白糖性平，滋陰收斂;紅糖性溫，能活血;冰糖甘寒生津。藥液加入糖后，等于在原來(lái)的方子里又加進(jìn)去了一味藥，方子就變了。
吃中藥不能吃什么
1、生冷類(lèi)食物
此類(lèi)食物性多寒涼,主要作用為清熱解渴,故適合熱證疾病。但卻易影響胃腸功能,因此虛寒體質(zhì)者及胃腸病患者,當(dāng)禁忌。
2、辛辣類(lèi)食物
此類(lèi)食物多辛熱,有通陽(yáng)健胃之功效,若過(guò)多食用則易生痰動(dòng)火,散氣耗血,故該類(lèi)飲食僅適合于寒證疾病者,而不適于陰虛陽(yáng)亢之體及血證、溫病、痔瘺、癰癤患者等。此類(lèi)食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等。
3、發(fā)物類(lèi)食物
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? ?保健養(yǎng)生的方面的問(wèn)題是這些年大家非常感興趣的內(nèi)容，而且很多的電視欄目中也開(kāi)設(shè)了一些養(yǎng)生方面的專(zhuān)題，當(dāng)然也不乏一些目的是推銷(xiāo)一些產(chǎn)品的。而市場(chǎng)上銷(xiāo)售的一些保健養(yǎng)生的產(chǎn)品和器具也不斷的增多，大家很多人都見(jiàn)過(guò)養(yǎng)生壺。那么，養(yǎng)生壺能熬中藥嗎？對(duì)于大家的疑問(wèn)，來(lái)看看下文的介紹。
? ?養(yǎng)生壺是指一種用于進(jìn)行養(yǎng)生保健的可以烹飲的容器。屬于小家電范疇，類(lèi)似于電熱水壺。當(dāng)今市場(chǎng)，大部分加熱產(chǎn)品如塑料，鐵，鋁，不銹鋼等，使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種二次化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)生金屬離子及有害物質(zhì)，對(duì)人體健康有一定影響。所以漸漸流行起養(yǎng)生壺。
? ?養(yǎng)生壺，是指一種用于進(jìn)行養(yǎng)生保健的可以烹飲的容器。養(yǎng)生壺，除了傳統(tǒng)意義上面的電熱壺的功能，還有燒水、花茶、煮蛋、煲湯、煮面、養(yǎng)生藥膳、五谷粥、火鍋、酸奶、煮酒、熱奶、涼茶、消毒、保溫、蒸水蛋、煮咖啡、嬰兒用水、奶粉用水功能。創(chuàng)造了家電食療的神話，它讓現(xiàn)代家庭滋補(bǔ)從此變得簡(jiǎn)單，看著食材在水中起舞，四季品味著藥食同源的養(yǎng)生湯，身體一天天健康。凡膳皆藥，寓醫(yī)于食，四季養(yǎng)生，延年益壽。
? ?立秋后就到了養(yǎng)生的最好時(shí)節(jié)。而能熬煮各種湯水的養(yǎng)生壺，讓養(yǎng)生變得簡(jiǎn)單。養(yǎng)生壺可熬煮梨水、中藥及各類(lèi)養(yǎng)生湯。相較于以前熬煮各種湯時(shí)繁瑣的步驟和較長(zhǎng)的時(shí)間，這種壺用起來(lái)很簡(jiǎn)單，使用者只需將配料和水倒入壺中，設(shè)置好時(shí)間，養(yǎng)生壺就會(huì)自動(dòng)將養(yǎng)生湯熬好，特別適合中老年人使用。
? ?我們知道，冬季氣候比較干燥，無(wú)論是在家還是工作，喜歡養(yǎng)生的朋友除了充足的睡眠和適量運(yùn)動(dòng)外，需要以食補(bǔ)養(yǎng)生、補(bǔ)充人體微量元素和水分，才能達(dá)到潤(rùn)燥宣肺的目的。因此，選購(gòu)一款養(yǎng)身壺喝茶或燉煮一些滋補(bǔ)湯品是再合適不過(guò)了。
? ?養(yǎng)生壺能熬中藥嗎？養(yǎng)生壺其實(shí)是可以用來(lái)熬制中藥的，其功能非常的齊全，有些家庭也已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)了這種產(chǎn)品。但是在使用養(yǎng)生壺的過(guò)程中，大家一定要認(rèn)真仔細(xì)的閱讀使用說(shuō)明書(shū)，注意一些注意事項(xiàng)，防止出現(xiàn)一些意外的情況，凡事認(rèn)真小心一點(diǎn)都是應(yīng)該的。
導(dǎo)讀：熬中藥用什么鍋?zhàn)詈?？煎煮中藥，選擇器皿是很重要的。那么熬中藥用什么鍋?zhàn)詈?？下面一起?lái)看看吧。
熬中藥用什么鍋?zhàn)詈?/p>
中藥湯劑最重要的就是煎藥的過(guò)程了，煎藥的方式要對(duì)，時(shí)間要對(duì)，而熬中藥的器皿則更要對(duì)。器皿不對(duì)，就會(huì)影響中藥的療效。那么熬中藥用什么鍋?zhàn)詈茫?/p>
中醫(yī)表示，熬中藥首選砂鍋、瓦罐，接下來(lái)是搪瓷器皿、不銹鋼鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)。
至于鋁制品，人們就有些爭(zhēng)議了。因?yàn)榧热讳X制品作為餐具長(zhǎng)期使用是安全的，那些短期或偶爾用來(lái)煎中藥，也不會(huì)有很大的問(wèn)題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或堿性較強(qiáng)的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁制器具來(lái)煎藥。
銅質(zhì)器具和鐵制器具也不建議被用來(lái)熬煮中藥。銅制器具，古人歷來(lái)不主張用來(lái)煎藥，因?yàn)殂~會(huì)導(dǎo)致人體中毒。鐵制器具雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合。鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應(yīng)，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產(chǎn)生黑綠色沉淀，服用后引起惡心、嘔吐。鋁、鐵還會(huì)與朱砂等含重金屬的中藥發(fā)生置換反應(yīng)，生成有毒的游離汞。
需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此，剛煎過(guò)藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細(xì)孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
希望大家在熬中藥的時(shí)候能夠選對(duì)容器，讓藥效發(fā)揮得更好。那么如何挑選砂鍋呢？下面一起來(lái)看看。
如何挑選砂鍋
1、看顏色，好的砂鍋大多是白色，氧化鐵色素少，雜質(zhì)少。
2、看陶質(zhì)，好的砂鍋，表面光亮均勻，沒(méi)有突出的砂粒摸著光滑，說(shuō)明陶土攪拌均勻，不多見(jiàn)到小孔。
3、看形體，好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，鍋體很均勻平放很平，檢查鍋蓋，轉(zhuǎn)一下，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
4、選購(gòu)時(shí)將一只手拿鍋，另一只手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說(shuō)明砂鍋有裂紋，最好不要購(gòu)買(mǎi)。
5、根據(jù)需要購(gòu)買(mǎi)砂鍋。一般來(lái)說(shuō)，煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋，選購(gòu)價(jià)格便宜無(wú)滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋。
6、熬過(guò)中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯，同樣，凡用于燉、熬食品的砂鍋也不要用來(lái)煎中藥。
7、砂鍋通常底很厚，要緩慢加熱，就是開(kāi)始不要用大火，直到整體都熱起來(lái)后再用大火，否則不管什么砂鍋都容易裂。
另外，熬藥不能用熱水，應(yīng)用涼水。還要注意火候，一般用武火（急火）煮開(kāi)，再用文火（小火）慢熬。遇到有特殊要求的，應(yīng)該按醫(yī)囑煎熬。
以上就是一些中藥的相關(guān)知識(shí)，如果想了解更多關(guān)于中藥的內(nèi)容，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
中藥是什么人們信任的治療疾病的藥物，尤其是很多的疾病在使用中藥治療之后會(huì)收到比較理想的治療效果，大家都知道每一種中藥材都是有著其獨(dú)特藥性的，在熬煮中藥的時(shí)候也是有很多事情需要注意的，比如熬中藥的時(shí)間、次數(shù)、步驟等，在熬中藥的時(shí)候都是需要注意的。
中藥能熬幾次
一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮后，把藥液倒出150～200毫升，叫頭煎藥：然后，再加溫水適量(若藥渣放涼再煎煮時(shí)應(yīng)放涼水)，進(jìn)行第二次煎煮，叫二煎藥。有時(shí)也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。這要按照醫(yī)生的要求去做。
煎藥步驟
1. 器皿
工欲善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不銹鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。
2.浸泡
如同打豆?jié){前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中藥前，應(yīng)先用冷水將中藥浸泡1—2小時(shí)(除用醋、酒泡的藥)，要20分鐘。
3.用水
煎藥用自來(lái)水即可，水量要浸過(guò)藥材表面1—3厘米。藥材過(guò)多或易吸水的可適當(dāng)增加。
4.火候
煎煮時(shí)先用武火(即大火)煮沸藥液后，改用文火(即小火)慢煎。
5.鍋蓋
通常，剛開(kāi)始煎藥時(shí)須蓋緊鍋蓋，待水沸時(shí)可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發(fā)成分，如薄荷、藿香等解表類(lèi)藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過(guò)程中其有效成分易發(fā)散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。
6.操作
煎藥時(shí)要注意攪拌藥料，讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次，第二次時(shí)間可略短。有些藥物需要區(qū)別對(duì)待，如先煎、后下、沖服等，中藥師都會(huì)在抓藥時(shí)講明。
7.時(shí)間
熬藥時(shí)間長(zhǎng)短直接影響藥效。中藥煎煮時(shí)間從藥液煮沸之后開(kāi)始計(jì)時(shí)，一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分鐘即可，補(bǔ)益類(lèi)中藥則需煎煮40—60分鐘，其余的中藥煎煮20—25分鐘即可。
8.再熱
為節(jié)約時(shí)間，很多人會(huì)一次煎制出幾天的藥量，藥液再加熱時(shí)一般不需要煮沸，只要達(dá)到飲用溫水的溫度即可。通常采用文火，藥液剛有沸騰即可，放涼些飲用。另外需要提醒的是，加熱中藥一般不建議用微波爐。中藥的成分非常復(fù)雜，用微波爐加熱中藥時(shí)，產(chǎn)熱的過(guò)程可能使藥材在分子水平遭到破壞，失去一部分效能。醫(yī)院煎煮的用塑料袋密封的湯劑，最好將其放到器皿里，再倒入熱水加熱。
9.存放
保存時(shí)要放到密閉容器里，置于陰涼處或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一般可存放5天左右
中藥是我國(guó)非常重要的一種治療方法，但是中藥要發(fā)揮更好的作用也不來(lái)煎藥的過(guò)程，這就要求煎藥的方法對(duì)，時(shí)間對(duì)，火候?qū)?，最后就是使用的工具?duì)，那么要用什么鍋好呢？
中醫(yī)表示，熬中藥首選砂鍋、瓦罐，接下來(lái)是搪瓷器皿、不銹鋼鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)。
至于鋁制品，人們就有些爭(zhēng)議了。因?yàn)榧热讳X制品作為餐具長(zhǎng)期使用是安全的，那些短期或偶爾用來(lái)煎中藥，也不會(huì)有很大的問(wèn)題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或堿性較強(qiáng)的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁制器具來(lái)煎藥。
銅質(zhì)器具和鐵制器具也不建議被用來(lái)熬煮中藥。銅制器具，古人歷來(lái)不主張用來(lái)煎藥，因?yàn)殂~會(huì)導(dǎo)致人體中毒。鐵制器具雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合。鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應(yīng)，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產(chǎn)生黑綠色沉淀，服用后引起惡心、嘔吐。鋁、鐵還會(huì)與朱砂等含重金屬的中藥發(fā)生置換反應(yīng)，生成有毒的游離汞。
需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此，剛煎過(guò)藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細(xì)孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
