冬蟲夏草怎么辨別真假
冬蟲夏草夏季養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。我們該怎么進行科學的中醫(yī)養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冬蟲夏草怎么辨別真假”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
導讀：冬蟲夏草怎么辨別真假？大家都知道冬蟲夏草是昂貴的滋補品，但是市面上的冬蟲夏草品種繁多，真假難辨。那么冬蟲夏草怎么辨別真假？下面就一起來看看辨別冬蟲夏草的方法吧。
很多人也許知道冬蟲夏草，但是對冬蟲夏草尚缺乏一個基本的認識。特別對第一次購買冬蟲夏草的人來說，了解冬蟲夏草很重要。下面由蘭州科林生物醫(yī)藥有限公司專家教你怎么辨別冬蟲夏草的真假。
冬蟲夏草怎么辨別真假
1、看外形
真冬蟲夏草的蟲頭部與草頭系自然長成，連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡，假的仔細觀察往往能見到黏合痕跡；真冬蟲夏草的蟲體有環(huán)紋，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細，假冬蟲夏草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的；看蟲足的對數，真冬蟲夏草都是8對足，其中4對足很明顯，假冬蟲夏草足數不固定，有的是8對，有的則比8對多或少。
2、看斷面
真冬蟲夏草掰斷后能看到斷面為白色，有明顯的紋路，中間有一個細小的類似V形的黑芯，而假冬蟲夏草很可能斷面顏色不正常，或者沒有紋路與黑芯。
3、看顏色
正品的冬蟲夏草分成蟲和草兩部分，蟲體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發(fā)生一定程度的變化。草的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。
4、聞氣味
封裝好的冬蟲夏草一打開會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味或腥味，少數幾根冬蟲夏草放近了聞也可以聞到這種氣味，只是較淡。造假的冬蟲夏草一般沒有氣味，就算有，也不是這種香腥味，反而會是魚腥味、劣質香水味或者化工原料味。
5、試手感
輕輕抓提起一把真冬蟲夏草，灑開手，感受一下重量，有清脆的干草感，而假冬蟲夏草放在手中有墜重感。真冬蟲夏草的蟲體與子座分別放在手上揉搓或來回擦，手上不會沾染顏色，不會粘有除泥沙與草屑以外的其他粉末狀物質，反之就是假冬蟲夏草。
6、品口感
真冬蟲夏草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿口類似香菇的香甜味。假冬蟲夏草放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透后，滿口泥粉，不耐咀而無肉香味，泥土味較濃。
冬蟲夏草以來源正、身干、完整、潔凈、蟲體條大、色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。根據以上6點，基本可以對鑒別冬蟲夏草的真假有一個認識。
吃冬蟲夏草要保證量
冬蟲夏草貴比黃金，一般人家當然是吃不起的了，就算是有錢人，吃的時候也要惦量惦量。不過，冬蟲夏草雖然藥效神奇，但是也需要攝入達足夠的量才能起到效果。如果因為舍不得而導致服用量不足，會讓冬蟲夏草的藥力無法發(fā)揮，反而是將昂貴的黃金草白白浪費掉了。
有研究表明，每天服用3-9克冬蟲夏草，連續(xù)服用30-180天，才可達到調理身體的效果。如果有條件，更應長期服用，這樣，才能讓冬蟲夏草發(fā)揮出它應有的威力。
認準正品最重要
有正品的地方就有假貨，冬蟲夏草價格高，銷路好，更引來無數造假者的垂涎。市面上各種違劣冬蟲夏草，假冬蟲夏草層出不窮，有些假冬蟲夏草仿真冬蟲夏草仿得惟妙惟肖，非專業(yè)人士根本分辨不出真假的區(qū)別。如果買了假冬蟲夏草，非但達不到調理身體的目的，更可能中毒，事與愿違。
所以，買冬蟲夏草一定要找有信譽的商家購買。蘭州科林生物醫(yī)藥有限公司將野生天然蟲草中的菌絲提取出來，利用現代生物科技制成補王蟲草精膠囊和補王蟲草精，節(jié)約了資源，提高了療效，能確保擴大300倍服用無毒副作用，是您的首選佳品。
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黃藥子又名黃藥根、木藥子，為薯蕷科植物黃獨的塊莖，生于山谷、河岸、路旁或雜林邊緣，每年夏末至冬初均可采挖，以9～11月份采挖的質量最佳。將塊莖挖出后，去掉莖葉，洗凈泥土，橫切成厚約1～1.5厘米的片，曬干即可入藥。其性平，味苦，具有涼血、降火、消癭、解毒的功效。用治吐血、衄血、喉痹、癭氣、瘡癰、瘰疬等癥。市場上有以蓼科植物毛脈蓼及翼蓼(蕎麥七)、虎耳草科植物鬼燈擎的塊根冒充黃藥子，使用時應注意鑒別。本文僅就正品黃藥子與偽品鬼燈擎的區(qū)分，分述如下：
一是從外形上區(qū)分：正品黃藥子為圓形或類圓形的片，大小不等，直徑約3～7厘米，片厚0.8～1.5厘米，表面棕黑色，有皺紋，密布短小的支根及黃白色圓形的支根痕，微突起，一部分栓皮脫落，脫落后顯露淡黃色而光滑的中心柱;而鬼燈擎多斜切成長圓形或橫切成圓形片狀，直徑約2.5～5厘米，厚約0.3～0.6厘米，相較正品，片小而薄。外皮灰褐色，邊多卷曲，有時可見黃褐色的鱗片。
二是斷面不同：正品斷面淡黃色至黃棕色，斷面平滑或有顆粒狀的凹凸不平;而偽品斷面為淺紅棕色，可見眾多的結晶，密布點狀突起，近邊緣處較明顯。
三是正品質堅而脆，易折斷;而偽品質地較為堅硬，不如正品易折斷。
四是正品氣微，嘗之味苦;而偽品亦氣微，口嘗味苦略澀。
冬蟲夏草是一種形似蟲子的珍貴藥材，很多中老年人會利用該藥材進行保健養(yǎng)生或養(yǎng)病治病。因為，冬蟲夏草較為珍貴，所以市場上賣的會比較少和比較昂貴。但是，有人從市場上買回來昂貴的冬蟲夏草后發(fā)覺竟然是假的，讓人痛心不已。那么，到底該如何辨別冬蟲夏菜的真假呢?
冬蟲夏草真假辨別該如何進行呢?對冬蟲夏草不太了解的人，卻不知該如何下手?那么專家提示，您可以從它的規(guī)格、足數、外形等多個方面進行辨別。要想具體了解冬蟲夏草真假辨別方法，不妨跟著來詳細看看。
冬蟲夏草，又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡稱蟲草。是中國傳統的名 冬蟲夏草貴中藥材，它是由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲僵化，在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成(即冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核(幼蟲尸體)構成的復合體)。它主要產于中國青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肅、貴州等省及自治區(qū)的高寒地帶和雪山草原。冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體，是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節(jié)免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。
怎樣辨別冬蟲夏草
規(guī)格：冬蟲夏草的蟲體長 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當然，在這一范圍內，越長越粗的冬蟲夏草質量越好。
足數：正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。
外形：正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。
冬蟲夏草的吃法
冬蟲夏草的最佳服用方式是：水煎、燉湯、泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘―1小時，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1―2小時。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用。不管上述哪種方法，最后都可以將冬蟲夏草吃掉。品牌選擇方面，可以選擇像同仁堂或是福臨門這些老品牌，都是品質比較可靠的。如果是商務送禮，選擇同仁堂比較合適，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。
煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次
和肉內燉(蒸)：燉(蒸)肉的時候，將蟲草放肉內(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟。
使用研磨機將冬蟲夏草磨成，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。
常見蟲草偽品
亞香棒蟲草：又叫霍克斯蟲草。子座從蟲頭部中央長出，不包住整個蟲頭;子座頂端圓形，中部四足不太突出，環(huán)紋沒正品蟲草那么明顯，草頭出現分叉的情況比較多。(正品蟲草也有這種情況，但是幾百條才可能看到一條分叉的，此種情況要依據其他特征識別)其它外表特征基本相同。有的亞香棒蟲草蟲體發(fā)白，較為好鑒別，也有黃顏色的，較為難識別。
涼山蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達30厘米，分枝纖細而曲折，子實體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。少數“草部”頂端有分支。
新疆蟲草：蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲體質地較硬。子座通常無。(以上是偽品)新疆蟲草的偽品較好識別。
地蠶：“蟲體”呈梭形。略彎曲，環(huán)紋較少，僅3～15條。外表淡黃色。
還有一種“蟲草花”，又稱“北蟲草”，其并非是冬蟲夏草，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。為了提高自己的身價，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，但是其并不具備冬蟲夏草的任何功效，在臨床上沒有得到過任何效果，只可以作為一種食材，還沒有被列為中藥;但由于一些商家對其作用與成分進行宣傳，目前這種食材，也頗有市場，被許多酒店，藥店，當做冬蟲夏草來使用。
外面市場的東西玲瑯滿目，很多不良商家就會趁機入手，偽造產品，就如珍貴的冬蟲夏草也會有假冒的。所以，為了讓大家不被上當受騙，提醒大家要學會正確的辨別冬蟲夏草，以免買到假貨，吃了之后不僅對身體沒益處，反倒可能會危害到身體健康。
瑪咖的保健功效以及它的這些價值問題一直是公認的，可以很好地幫助我們調節(jié)內分泌，幫助男性環(huán)境誒陽痿早泄的現象，而且還可以緩解亞健康問題。但是對于瑪咖的一個辨別真假，這件事大家也不可忽略，要了解辨別瑪咖的方法和技巧，這樣就可以買到真的瑪咖，也可以有效地避免一些不良疾病造成的影響和傷害。
其一、瑪咖鮮果
瑪咖鮮果是最原生態(tài)的瑪咖果實，一般摻假的較少，但仍然有部分商家將蕪菁（蕪菁，又叫蔓菁，也屬于十字花科，外形與瑪咖接近，有青色品種和紫色品種。小型蕪菁品種只有幾十克，與瑪咖相仿，但只能食用，完全不具備藥用價值，通常用來制作腌菜。）摻和在瑪咖鮮果中間魚目混珠。辨認瑪咖一看外表。新鮮瑪咖根須很多，外表還長了很多紋路。二嘗味道,純正的瑪咖帶有淡淡的辛辣味。
其二、瑪咖干果
瑪咖干果比鮮果容易造假。假瑪咖干果主要采用的還是蕪菁，蕪菁的含水量大大高于瑪咖，因此蕪菁干果表面的皺褶明顯多于瑪咖干果，且皺褶較深，有時會開裂，但如果采用凍干的方法，這個區(qū)別就不是很明顯了，制作精良的蕪菁凍干干果基本可以以假亂真。
（1）假瑪咖干果
除了假瑪咖干果，還有劣質瑪咖干果，主要包括空心瑪咖干果、烘干瑪咖干果、硫磺熏瑪咖干果和染色瑪咖干果。
（2）使用了膨大劑的空心瑪咖干果
很多農戶和小規(guī)模作坊沒有能力修建大規(guī)模晾曬場地，瑪咖鮮果只能通過高溫烘干（超過80攝氏度）。一旦烘干，瑪咖中寶貴的瑪咖烯、瑪咖酰胺、氨基酸、維生素和蛋白質等物質就會遭到極大破壞，芥子油苷基本揮發(fā)殆盡。烘干瑪咖干果的顏色非常不均勻，甚至有焦黑狀出現。烘干設備一旦控制不好，瑪咖受熱不均勻，就會影響瑪咖品相。
了解這些方法和技巧，那么在購買瑪咖的時候我們就可以根據這些技巧，去辨別和選擇，避免選到假冒的瑪咖，不僅不能夠發(fā)揮它的功效，反而容易給自己的身體造成其他不良的影響，而且也要注意如果是孕婦，嬰幼兒都是不適宜吃瑪咖的。
本文導讀：燕窩具有很高的營養(yǎng)價值，它能養(yǎng)陰潤燥、益氣補中，那么，怎么辨別真假燕窩、怎么挑選燕窩？
金絲燕，嘴暗褐色，頰邊有褐斑。體長約10cm，背部褐色，有金絲光澤；尾部白色，翼尖超過尾部約3～4cm。足較雨燕細弱，四趾均向前。
多棲息于亞熱帶沿海，在島嶼險峻的巖石問營巢聚居。飛翔力強，不善行走。食海中藻類鮑魚苗及各種飛蟲。
產地與分布 主產印度尼西亞、馬來西亞、泰國、緬甸、日本等沿海島嶼；我國福建、廣東、海南島亦有分布。
燕窩又稱燕菜、燕根，為雨燕科動物金絲燕用唾液或唾液與絨羽等混合凝結所筑的巢窩，產于熱帶沿海地區(qū)，分布在東南亞一帶及太平洋各島嶼的懸崖峭壁上，我國海南島亦有產。金絲燕每年4月間產卵，產卵前必筑新巢，此時其喉部黏液腺非常發(fā)達，所筑之巢，純?yōu)轲ひ耗潭桑诐崈?，稱為 白燕 ，又名官燕，偶帶少數絨羽，質量最佳；這時如被人們采去，金絲燕立即第二次筑巢，這時巢中往往帶有較多的灰黑色羽毛，顏色較暗，稱為 毛燕 ，質量次之；有時亦可見赤褐色的血絲，稱為 血燕 。
燕窩含有蛋白質、精氨酸、組氨酸、賴氨酸等多種氨基酸、氨基己糖以及鈣、磷、鉀、硫等成分，為高級滋補佳品，性平，味甘，入肺、脾、腎經，具有養(yǎng)陰潤燥、益氣補中的功效?！侗静輳男隆份d： 燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，不能清肅下行者，用此皆可治之。開胃氣，已癆痢，益小兒痘疹。 《食物宜忌》中亦載： （燕窩）壯陽益氣，和中開胃，添精補髓，潤肺，止久瀉，消痰涎。
辨別燕窩的真?zhèn)?，要掌握燕窩的特征
真品燕窩呈不整齊的半月形，長約6.5-10厘米寬約3-5厘米凹陷成兜狀。附著于巖石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內部粗糙，呈絲瓜絡樣。質硬而脆，斷面微似角質。入水則柔軟而膨大。今介紹鑒別燕窩真?zhèn)蔚?種方法如下：
一看
燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
二聞
燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。
三摸
取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
四燒
用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
現在市場上，不法藥商以普通草燕所筑的燕盞冒充燕窩出售，這些偽品不具備正品燕窩所有的特征，而且顏色骯臟，為牟取暴利，他們將這些偽品用二氧化硫進行漂白處理，并改變外形，制成燕餅低價兜售。食用這種假冒燕窩，不僅不具備滋補功效，反而會影響身體健康。還有的用魚刺和魚骨加工而成的假燕窩，其造型逼真，顏色也接近，但是聞起來卻有很濃的魚腥味；亦有用冰糖水加少許銀耳加工而成的。因此，在購買時要仔細觀察，有無正品燕窩的特征。
鑒別要點
鑒別燕窩真品應掌握三點：一是外表生長自然、色澤光潤，呈絲條樣波狀排列；二是內陷兜狀呈網狀（原莊的并有少量羽絨）；三是久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，并具燕窩特有氣味。
快速鑒別： 燕盞呈不規(guī)則的半月形，長7～10cm，寬約3．4cm，凹陷成兜狀；外面白色或黃白色，粘液凝成層，排列較整齊，較隆起面細致成波狀。質硬而脆，斷面似角質樣。
品質以新洲燕盞大囊厚，色黃白有光澤，網狀繃滿者為好。龍牙燕盞肉薄不經燉者為次；又蘇莊燕盞、燕邊，多經硫黃熏炕，肉薄或發(fā)頭小，質更次。燕球（又叫燕餅）系邊角碎塊泡發(fā)后，加工制成。
很多女性會買茯苓來護膚，但是一不小心就買到假貨或者劣質茯苓，那么，怎么鑒別茯苓真假、怎么挑選茯苓呢？
怎么鑒別茯苓真假 怎么挑選茯苓
茯苓可作藥用，也可作為美容之佳品。茯苓主產云南和安徽，分別稱為云茯苓和大別山茯苓。具有利水滲濕，健脾安神的功效。
但近期在市場上，卻出現了發(fā)生霉變的茯苓，這到底又是怎么一回事？我們有應如何鑒別真假茯苓呢？
專家指出：茯苓是真菌類藥材，不含有淀粉，一般不會發(fā)生霉變。但是，摻雜淀粉后經壓制切片所得的茯苓則會出現霉變的現象。
茯苓
偽品茯苓外形上和正品十分相似，可以通過以下方法做出判斷：
偽品茯苓一般切成茯苓丁，為大小5～8毫米的方形藥材，仔細觀察，可見表面色澤略有不均勻，偶見霉斑，氣微，入口嘗略有甜味。打碎水裝片置普通光學顯微鏡下可見菌絲和淀粉粒，淀粉粒較小而不規(guī)則，取少許粉末滴加稀碘液變淡藍色。
正品茯苓一般較偽品茯苓斷面更加細膩，嚼之味淡，粉末在光學顯微鏡下可見大量菌絲，無淀粉粒，滴加稀碘液無明顯顏色變化。
水蛭又名蛭蝚、馬鱉，為水蛭科動物日本醫(yī)蛭、寬體金線蛭、茶色蛭等的全體。其中，日本醫(yī)蛭的干燥品稱 水蛭 ；寬體金線蛭的干燥品稱為 寬水蛭 ；茶色蛭的干燥品稱為 長條水蛭 。
水蛭性平，味咸苦，有毒，入肝、膀胱經，具有破血、逐瘀、通經的功效，為破逐瘀血之要藥，用于治療癥瘕、積聚、蓄血、婦女經閉、干血成癆、跌撲損傷、目赤腫痛、眼生云翳等癥。市場上有不良藥販在真品水蛭上做手腳，摻偽以增重，臨床使用時應注意鑒別。
真品水蛭
1.水蛭
外觀呈扁長圓柱形，長2～5厘米，寬2～3毫米，腹面稍高，體多彎曲扭轉，通常用線穿起，多數密集成團，全體黑棕色；質脆，斷面不平坦，無光澤；聞之氣微腥，背部有自然黑色光澤，折斷時有韌性感，斷面有膠質樣光澤，味淡而有魚腥氣，手摸肉質有彈性。
2.寬水蛭
外觀呈扁平紡錘形，背部稍隆起，腹面平坦，背腹相貼呈拘攣狀，前端稍尖，后端鈍圓；背部黑棕色，體兩側及腹面呈棕黃色；質脆，易折斷，斷面呈膠質狀，有光澤；聞之土腥味。
3.長條水蛭
外觀呈狹長扁平形，體兩端均細，體表凹凸不平，背腹面均呈黑棕色。
摻偽水蛭
1.加明礬淹漬
外觀色澤發(fā)烏，失去水蛭干品的自然黑色光澤；折斷時干脆，口嘗之則先澀后麻而有刺舌感。
2.用鹽淹漬
因表面泛有白色的結晶鹽，因此不法商販將其放入墨汁中浸過后曬干。這種摻偽品只要用拇指和食指搓擦即可見墨色染手。
3.在鮮水蛭中摻入異物
將已提煉出有效成分但外形完整的水蛭再曬干后出售，這種水蛭已沒有藥效，外觀也失去自然黑色光澤，斷面參差不齊如糟糠，體質輕泡。摻偽水蛭不僅藥效大大降低，且服后可能會引發(fā)不良反應，使用時應仔細鑒別。
