蜂糖怎么辨別真假
怎么養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蜂糖怎么辨別真假”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蜂糖是以蜂蜜制作而成的糖。蜂糖具有很高的營養(yǎng)價值，比如說可以潤肺止咳、潤腸通便、解毒、止痛、解酒以及調和諸藥等等。但是，目前的蜂蜜市場上魚龍混雜，很多人用果糖等為主材料制作假冒的蜂蜜。那么，通過哪些方法可以辨別出蜂糖的真假呢？下面將對此進行詳細介紹！
一、蜂糖的作用與功效
1、潤肺止咳：由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂糖可有效緩解癥狀。
2、潤腸通便：蜂糖含多種維生素及礦物質，可有效治療便秘。
3、解毒、醫(yī)瘡、止痛：將蜂糖直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。
4、解酒：如果喝酒過多，臨睡前用一湯匙蜂糖沖水飲用可解酒止頭痛。
5、眾中益氣：蜂糖眾中益氣，可用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療，可助恢復健康。
6、調和諸藥，提高藥性：蜂糖性平，味甘(甜)，常作引藥用，而且可與多種藥物調和，并提高藥性。
二、如何辯別蜂糖的真假
1、蜂糖在加水以后摻入酒清，只會出現(xiàn)混濁的情況，如果出現(xiàn)些一些絮狀物，那行就證明這種蜂糖的質量不純，里面很可能摻入麥芽糖。
2、蜂糖是極宜出現(xiàn)結晶的蜜種，大家可以取一些蜂糖存放在冰箱的冷藏室中，過二十四小時，蜂糖就會出現(xiàn)結晶，這時用手取一點結晶物，放在手指之間拈動，如果容易化開，而且細膩，就是真的蜂糖，如果感覺有一些晶體存在，那就說明蜂糖中摻入了蔗糖等其他成份。
3、蜂糖最方便的鑒別方法就是取一點放在玻璃上，然后就電吹風進行加熱吹干，如果這時能聞到花香的氣味，就說明蜂糖的質量不錯，再用手去揉一下，看看是否能化開，如果能，這種蜂糖就是真貨，而且質量還是比較不錯的，可以放心購買并食用。
三、蜂糖的禁忌
1、蜂糖不可與韭菜同食，否則會引發(fā)心藏??；
2、蒜頭與蜂糖同食會變疳積；
3、蜂糖和生姜同食容易肚子痛；
4、蔥與蜂糖同食會中毒；
5、洋蔥忌蜂糖，同食會傷眼睛；
6、蜂糖與鯽魚同食會中毒(要用黑豆和甘草解毒)；
7、豆腐不可與蜂糖，同食會耳聾。
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現(xiàn)如今人們的生活水平非常的高，人們也就不只是簡單的吃飽了現(xiàn)在人們都追求能吃好，人們都想要吃一些對自己身體有好處的食品。薏米這就是一種對人體有好處的食品，并且還可以當成一種中藥來食用，對于人體有清熱去火、活血化瘀等等效果。然而市面上會有假的薏米，那么薏米如何辨別真假呢?
辨別方法:
1、 品味應保持烘培香味，沖泡口感香醇可口者，為真正苡仁產(chǎn)品
2、 若風味不佳，則是購買便宜的次級原豆或加工方式拙劣做成的
3、 苡仁含有較多淀粉，沖泡后會有糊狀，但不會很稠，濃稠的產(chǎn)品一定有添加膠類來增加濃稠感，這是欺騙消費者行為，應特別注意
4、 苡仁粉一定會有黑色顆粒，因苡仁有黑色的胚芽，胚芽極富營養(yǎng)價值，請安心食用。若無黑色顆粒，則是淀粉產(chǎn)品，非純苡仁做的。
如何挑選薏米
一看
看薏米是否有光澤。在購買的時候,應挑選質硬有光澤,顆粒飽滿的,這樣的薏米成熟得比較好,營養(yǎng)也最高。
看薏米是否有顏色。在購買的時候,應挑選好顏色呈白色或黃白色較,色澤均勻,帶點粉性,且味甘淡或微甜者則為上品。
二聞
在購買的時候薏米的時候,一定要聞一聞,因為現(xiàn)在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米,經(jīng)過漂白加工后,再重新流入市場。經(jīng)過漂白的薏米,顏色返白,但是其味道卻很難改變,不僅會有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開,看一下里面是否為白色,如果發(fā)灰有霉味的建議不要購買。
薏米的藥用功效
現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌細胞的繁殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率。
薏米有清熱去濕的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。
薏米中含有維生素B1、維生素E,是一種美容食品,常食對防治腳氣病十分有益,也可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用,可作為病中或病后體弱患者的滋補食品。經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
我國的食品衛(wèi)生安全狀況令人擔憂，很多商家為了獲得更大限度的盈利，不惜制作出各種的偽劣食品和產(chǎn)品。例如：毒大米，毒豆芽，假羊肉，地溝油，假雞蛋等。長期食用這些假冒偽劣的食品，對于我們的身體來說是非常有害的，尤其雞蛋是我們經(jīng)常食用的。因此我們在日常生活中應該學會辨別假冒食品。那么到底如何辨別真假雞蛋呢?
市面上有很多假的雞蛋，外表看起來和真的雞蛋一樣，幾乎沒有什么差別。因此很多家庭主婦都會有買到過假雞蛋的經(jīng)歷，尤其是在打破雞蛋放入鍋中食用的時候，往往才會發(fā)現(xiàn)雞蛋是假的。下面就給大家介紹一下如何辨別真假雞蛋。
如何辨別真假雞蛋
人造雞蛋，俗稱假雞蛋，這些假雞蛋的蛋清、蛋黃和蛋殼全部是用化學原料制成，沒有一點天然的成分，這些化學原料在人造雞蛋中都成了主要成分，而國家有關部門對食品添加劑和輔助劑的用法、用量都有明確規(guī)定。據(jù)專家介紹，此類物質長期食用會造成人的大腦記憶力衰退、癡呆。
假雞蛋造假很逼真，形態(tài)幾乎和真雞蛋一模一樣，含多種毒素,可致人癡呆。如果發(fā)現(xiàn)雞蛋表皮有疙瘩,打開后蛋黃有膠狀物質包裹,打破雞蛋放置一天后,有濃烈的化學味,類似油漆味道,無任何雞蛋味。長期食用此假雞蛋,會對人的大腦產(chǎn)生損害,特別是對兒童危害更為嚴重。
另外假雞蛋的蛋殼上大多數(shù)有疙瘩狀物質，因為是倒模時不干凈引起的，用手敲可以輕易的把蛋殼敲破,因為假雞蛋是一層薄薄的石膏制成，而真雞蛋的蛋殼是不容易破的。假雞蛋內蛋白和蛋黃主要是由樹脂，工業(yè)色素，組成，所以有濃烈的油漆味，也就是說你每吃一個假雞蛋，就是吃了一口油漆，對人體的危害由此可見。
辨別假雞蛋的七大絕招
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
2、用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
5、輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶
6、假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。
7、在煎假雞蛋時，會發(fā)覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
看完了上面關于如何辨別真假雞蛋這個問題的詳細答案，相信大家已經(jīng)知道該如何去挑選雞蛋了。在食品安全問題堪憂的今天，只有學會了各種食物辨別好壞的訣竅，才能為自己和家人挑選到健康又衛(wèi)生的食物，才能保證食品的安全性。大家在挑選雞蛋的時候，一定要記住七大絕招喔!
黑果枸杞是一種保健及藥用價值極高但又非常稀少且不易采摘的原生態(tài)高檔滋補佳品，十粒枸杞中僅能選出一粒枸杞，10斤鮮果可以晾曬1斤干果，但其市場價格高，所以就有一些與黑果枸杞十分相似但價值不如黑果枸杞的其他產(chǎn)品出現(xiàn)，那么怎么來辨別真假黑果枸杞呢?
一：泡水鑒別：黑果枸杞的顏色很濃，并且含有大量的青花素，在不同水質下會呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)。泡酸性水(礦物質水)成紫色，泡堿性水(山泉水、自來水等)成藍色。
二：性狀鑒別：黑果枸杞果實干皺，濕浸后漿果卵圓形，略扁，長5～8mm。直徑3～5mm。表面紫黑色，具不規(guī)則皺紋，略有光澤。果實殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。質地柔軟滋潤。種子一粒，長卵形，長3.5～5mm，寬2～3mm，紅棕色或棕褐色，頂端略尖，圓三棱狀，具6條淺縱向凹溝，延伸至中部，基部鈍圓，具十數(shù)個類圓形陷窩。氣微，味甜微酸。成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起來，并且摘掉果柄后的部位是一個很圓、很白的圈，干透后用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備的一些特性。
三：顯微鑒別(果皮橫切面)：果枸杞的外果皮為一列扁平細胞，壁較厚，外被角質層，外緣呈微波狀突起。中果皮為十數(shù)列薄壁細胞，細胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束散列。內果皮細胞1列，較小，呈切向延長。
四：粉末鑒別：黑果枸杞粉末黃褐色。外果皮碎片眾多，表面觀細胞呈多角形或類長方形，壁厚，內含黃棕色顆粒物，可見不定式氣孔，副衛(wèi)細胞5～7個和單細胞非腺毛。種皮表面細胞多角形、類方形，無色或淡黃色，常與薄壁柵狀細胞相連，隱見角質紋理及細小顆粒物，壁薄，非木化;種皮柵狀細胞成片，淡黃色，有兩種：厚壁型側面觀狹長，稍不平整，末端尖、鈍圓或分叉，長120～250m，寬7～19m。壁極厚并強木化，胞腔不明顯或細溝狀;頂面觀壁極厚，胞腔小，孔溝不明顯。薄壁型側面觀梭形、長方形，壁較厚，胞腔大，孔溝明顯;頂面觀呈類多角形，孔溝細密，胞腔較小，含草酸鈣晶體和色素塊。果皮非腺毛易察，無色或淡黃色，單細胞，較平直或稍彎，先端漸尖，長75～113m，直徑12～16m，，壁薄，微波狀彎曲，非木化或微木化，表面具細小的疣突。草酸鈣方晶較多，方形、長方形、菱形，直徑6～25m。色素塊較多，方形或不規(guī)則形，黃棕色或橙紅色，直徑15～19m。胚乳細胞多角形或類圓多角形，含脂肪油滴，并充滿糊粉粒，有的可見擬晶體，圓多角形、菱形。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人意識到擁有健康的身體才能保證我們生活質量的提高，所以我們在購買食物的時候最好多選擇一些新鮮的，這樣吃起來口感才能更好下面一起看一下什么樣的靈芝好。
靈芝為常用中藥，又名三秀、芝、苬，為多孔菌科植物紫芝或赤芝的全株，始載于《神農本草經(jīng)》，有赤、黑、青、白、黃、紫六芝的記載，被列為上品。但據(jù)現(xiàn)代文獻及所見標本，原植物多為紫芝和赤芝。每年秋季子實體成熟時采收，曬干后即可入藥，其性平，味甘，具有補氣安神、止咳平喘的功效，用以治療虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良等癥。市場上有以同科植物有柄樹舌的全株冒充靈芝，使用時要注意鑒別。
真品紫芝
又名木芝，外觀呈半圓形或腎形，菌蓋木栓質，有柄，高和寬約17厘米，柄側生，形長，菌蓋及菌柄均有黑色皮殼，表面有漆樣光澤，并有環(huán)狀棱紋和幅射狀皺紋；菌肉銹褐色，菌管硬，與菌肉同色；管口圓，色與菌管相似；孢子褐色，卵形，內壁具顯著小疣；聞之氣微香，口嘗味苦澀。赤芝外觀形狀與紫芝相似，惟菌蓋皮殼黃色至紅褐色，菌柄紫褐色，菌肉近白色至淡褐色，菌管管口初期白色，后期轉為褐色。
野生靈芝的鑒別：野生靈芝經(jīng)日曬雨淋，吸日月之精華、天地之靈氣，色澤上往往要鮮艷很多，有一種自然的光澤。野生靈芝味是苦的，而且很苦，一般來說越是苦的其藥效才會顯著。
偽品有柄樹舌
外觀呈半圓形、近扇形或不規(guī)則形，菌蓋木質，表面銹褐色、污黃色或土黃色，無似漆樣光澤，高及寬約15厘米，有較稠密同心環(huán)溝和環(huán)帶，邊緣圓鈍，菌肉濃褐色至深褐棕色，菌柄短而粗，側生，與菌蓋同色；聞之氣微，口嘗之淡而無味?，F(xiàn)代藥理研究證實，靈芝所含的三萜類化合物具有生理活性，可直接毒殺腫瘤細胞，間接抑制腫瘤生長，并有鎮(zhèn)痛、抗缺氧、抗乙肝病毒、增強人體免疫調節(jié)的作用，而偽品有柄樹舌雖與真品為同科植物，但不具備真品靈芝的各項功效，誤用偽品不但起不到醫(yī)療、保健作用，反而會貽誤治療，甚至發(fā)生不良反應，在使用時要明辨真?zhèn)?，特別提示不要在馬路邊或農貿市場購買，以防誤購偽品，上當受騙。
怎么挑選靈芝
靈芝，性溫，味淡，為多孔菌科真菌靈芝或紫芝的干燥子實體，有養(yǎng)心安神、補氣益血、止咳平喘等作用。
真品靈芝的菌蓋呈木栓質，半圓形，寬厚12～20厘米，厚約兩厘米，皮殼堅硬，初為黃色，而后漸變?yōu)榧t褐色，有光澤，具有環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋，邊緣薄而平截，常稍內卷。菌蓋下表面菌肉白色至淺棕色，由無數(shù)菌管構成;菌柄側生，長達19厘米，直徑約4厘米，紅褐色或紫褐色，有漆樣的光澤;菌管內有多數(shù)孢子。紫芝的子實體形狀與靈芝及其相似，主要區(qū)別是菌蓋與菌柄的皮殼呈紫黑色或黑色，菌肉銹褐色。
通常，靈芝的選擇可從其體形、色澤、厚薄比重上判別其好壞。好的靈芝子實柄短，肉厚，菌蓋的背部或底部用放大鏡觀察，可以看到管孔部位，呈淡黃或金黃色者為最佳，呈白色者次之，呈灰白色而且管孔較大者則質量最次。
“望、聞、問、切”挑選野生靈芝
望
野生的靈芝有一些蟲蛀是非常正常的現(xiàn)象，買到有蟲蛀的野生靈芝不必很糾結，但千萬不能去吃霉變的靈芝，買靈芝前要仔細挑揀，看見表面有霉斑的野生靈芝哪怕再便宜也一定不能去買，吃了霉變的靈芝對身體是十分有害的。
聞
品質好，且比較新鮮的野生靈芝聞上去都有一股濃濃的香菇味道，顧客在購買時先要用鼻子聞一聞手里的野生靈芝是否有類似香菇的香味，有濃濃香菇味的野生靈芝一般都比較新鮮，質量也差不到哪里。
問
我國地域遼闊、野生靈芝的分布也十分廣泛，生長于吉林長白山地區(qū)的野生赤靈芝相對其他地域環(huán)境下生長的野生靈芝而言，其品質略勝一籌。顧客購買野生靈芝時最好先問問商家野生靈芝的產(chǎn)地，然后再決定是否值得購買。
切
目前市場上號稱銷售野生靈芝的保健品店鋪比較多，但很多是人工培育的靈芝冒充野生靈芝在銷售，有些人還喜歡去旅游景點購買野生靈芝，結果買回來的是不值錢的人工培育靈芝。切記：如想不被欺騙就一定要去正規(guī)藥房購買靈芝，只有正規(guī)藥房買來的野生靈芝才能保證質量，讓你放心。
我們都知道只有保證飲食的質量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時候也要多注意一些細節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃靈芝的朋友可以按照上文所說的什么樣的靈芝好的介紹去購買。
黑米在五谷雜糧中是數(shù)一數(shù)二的了，黑米當中的營養(yǎng)成分含量很高，對于人體來說有很好的保健功效，但是黑米卻很不好煮，需要跑上個一夜這樣煮起來才會更加粘稠。但是很多人經(jīng)常因為不會辨別真假，總是買到假的黑米，所以今天我來教大家怎么辨別真假黑米。
方法一：滴白醋法
操作方法：
1、取一些黑米放入一個盤子或者碗里，加入一些白醋。
2、這時白醋的顏色會變成紅色。
變色原理：黑米里面含有豐富的花青素，遇到酸性的醋會變成紅色
試驗結果證明：
這個黑米不是染色米，但也不能排除里面參雜了一些染色米或者是一些被抽取了花青素的大米。
最后改進試驗辦法：隨意抽取幾粒黑米，依次在上面滴上白醋，如果都變紅色，那么說明這黑米全部是真的，如果黑米只有微微的變紅說明此黑米的花青素被抽取了，如果完全沒有反應或者變成了別的顏色那么基本可以判定是染色的黑米了。
方法二：食用堿測試法
操作方法：
1、在盤子或者碗里放入適量黑米，加入適量的水，加入一小勺食用堿，攪拌。
2、這時水的顏色會變成藍色；
變色原理：黑米里的花青素遇到堿性物質會變藍；
試驗結果證明：
這個黑米不是染色米，但不排除里面有一部分染色米或者一部分黑米被抽取花青素。
改進方法同上。但由于不是家家都備有食用堿，此方法普及率不高，所以還是證明白醋檢驗法最準確，最實用。非糯性的黑米比糯性的黑米煮出來的米飯顆粒會更分明點。由于黑米實在難煮，所以一定要記得最好提前12小時浸泡放入冰箱，第二天再煮會更好些。
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