如何挑選冬蟲夏草
冬蟲夏草夏季養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。就中醫(yī)養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“如何挑選冬蟲夏草”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
導讀：如何挑選冬蟲夏草？冬蟲夏草是一種名貴滋補藥材，但要買到純正的冬蟲夏草才能發(fā)揮出它的養(yǎng)生功效。那么如何挑選冬蟲夏草？下面就一起來看看挑選冬蟲夏草的方法吧。
如何挑選冬蟲夏草
1、從來源上挑選
《中國藥典》收載的蟲草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。一些地區(qū)用形狀相似、同屬不同種的菌座充當蟲草使用。如有用亞香棒蟲草、新疆蟲草、涼山蟲草等冒充蟲草。這些品種與蟲草功效有別，選購時要特別注意。
2、從產地上挑選
蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產蟲草質量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短；四川產蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長。質量次之。
3、從條數(shù)（大小）上挑選
市場上一般按每千克條數(shù)的多少把蟲草分為若干個等級。即條數(shù)越少，個頭越大，質量越上乘，價格也就越貴。如1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統(tǒng)貨等。
4、從干、濕程度（水分）上挑選
《中國藥典》明確規(guī)定：除另有規(guī)定外，飲片水分通常不得過13％。也就是說，蟲草的水分控制在13％之內是合適的。商家為了減少損耗，增加重量，目前市場流通的蟲草含水量一般都較高。購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說明蟲草不干，含水量大；如蟲體僵硬，表面顏色淺，干爽，說明蟲草干濕程度適中，能達到九五成干。
5、從潔凈度上挑選
看蟲草表面有無雜質。蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環(huán)紋明顯清晰，說明蟲草純凈。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環(huán)紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附著有雜質，摻雜增重。
6、從完整性上挑選
蟲草以完整、肥壯飽滿為佳。市場流通的蟲草中，有的混有折斷后用竹簽、火柴棍穿插拼接起來的蟲草，仔細觀察蟲體表面有拼接的痕跡，有的對接的蟲體不是一體，拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草，表明采收失時蟲體的營養(yǎng)成分已消耗，不宜使用。
挑選冬蟲夏草的5個標準
購買冬蟲夏草最好去正規(guī)藥店，一般可參照以下5個標準：
1、形體完整，蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米。
2、觀察環(huán)紋。冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細，共有20~30條環(huán)紋。
3、外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。
4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。
5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4~8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。
冬蟲夏草的品質良莠不齊，因此如何挑選冬蟲夏草至關重要。如果是過節(jié)送禮，可選用蘭州科林生物醫(yī)藥有限公司生產的補王蟲草精膠囊，包裝漂亮又實惠；如果是自己吃，也可以選購補王蟲草精，養(yǎng)生又保健，都是首選的佳品哦。
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導讀：冬蟲夏草產地如何區(qū)分？冬蟲夏草產地廣泛，其品質也會大有區(qū)別。那么冬蟲夏草產地如何區(qū)分？下面就一起來看看吧。
冬蟲夏草產地如何區(qū)分
冬蟲夏草市場上的品種良莠不齊，其產地不但有常見的青海、西藏，還有甘肅、四川，甚至河北、安徽也出產蟲草，且價碼往往相差近10倍。
冬蟲夏草主要生長在高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質的緣故，生長在森林草甸的上冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主，生長在草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產為多，后者以西藏、青海產為多。
專家介紹稱，即便是青海、西藏產的冬蟲夏草，不同區(qū)域由于海拔、空氣等自然環(huán)境的差異，不同產地的冬蟲夏草差異是比較大的。西藏那曲蟲草、青海蟲草以及四川蟲草這些不同產地的蟲草是有明顯區(qū)別的，采挖時間、蟲草體色和藥用價值都不同。
一般從時間來說，5、6月間采集的蟲草質量最好，海拔越高，天氣轉暖就越晚，冬蟲夏草的采挖期同樣就越晚，而且海拔越高，蟲草質量也就越上乘。從地形來講，陽坡的蟲草相對于陰坡要好。
從產區(qū)來講，西藏那曲蟲草為最上乘，尤其是色度和大小；較差的是四川蟲草，個頭較小，顏色較黑，子座較長。西藏由于氣候條件差異，西藏蟲草采挖期比其他省區(qū)再推遲半月或一月左右。那曲地區(qū)五月份蟲草就已經開始生長，六月份的蟲草質量最好。
蟲草因其產地海拔高度不同，品質差異較大。西藏那曲是海拔最高的蟲草產區(qū)，產區(qū)海拔高度約4500-6000米；其次是青海，產區(qū)海拔高度約3000-4000米；再次是四川和其它地區(qū)，蟲草的品質就較差了。
西藏那曲蟲草和青海玉樹蟲草是目前公認最好的蟲草，這兩種蟲草相比其他產地有以下特點：
1、那曲冬蟲夏草顏色略黃于玉樹冬蟲夏草。西藏那曲蟲草蟲體表面色澤最為黃凈，玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色。其他產地蟲草色或淡，或泛紅而灰白。另外，西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色，青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區(qū)所產的草多為紅色。
2、相同大小的蟲草那曲的要輕點，因此，同一規(guī)格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實，那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。
3、西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，青海玉樹蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產地蟲草的香味則極淡。
4、四川阿壩、甘孜等地也出產冬蟲夏草。其產品質量遜于青海、西藏產的冬蟲夏草?？傮w來說，四川產冬蟲夏草肉質偏硬，色澤較深，味道苦，蟲草的眼睛為深褐色。
專家表示，冬蟲夏草產地不同，藥用價值天差地別。正因為產地五花八門，現(xiàn)在買冬蟲夏草，特別要注意產地假冒。
今天，小編要介紹的是一種叫做冬蟲夏草的藥材。冬蟲夏草這種藥材是中國歷史上非常著名的一種極其。的珍貴的藥材。提起冬蟲夏草，大家一定不會很陌生。但是很多人并不知道冬蟲夏草的藥性是什么。那么，接下來，就讓小編為大家普及一下冬蟲夏草到底有哪些藥性，請看內容。
冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為冬蟲夏草性味甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳?？捎弥诰每忍摯?，產后虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病癥。據(jù)研究：冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖等成分;冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長，又是抗癌的活性物質，對人體的內分泌系統(tǒng)和神經系統(tǒng)有好的調節(jié)作用;蟲草酸能改變人體冬蟲夏草
冬蟲夏草
微循環(huán)，具有明顯的降血脂和鎮(zhèn)咳祛痰作用;蟲草多糖是免疫調節(jié)劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。
冬蟲夏草考證冬蟲夏草始載于《本草從新》，曰：“四川嘉定府所產者最佳。云南、貴州所出者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至冬則復化為蟲。”
《本草綱目拾遺》對其記載尤詳：“夏草冬蟲，出四川江油縣化林坪，夏為草，冬為蟲，長三寸許，下跌六足，屜以上絕類蠶，羌俗采為上藥?！辈⒁镀叽粓@西域聞見錄》云：“夏草冬蟲生雪山中，夏則葉歧出類韭.根如朽木，凌冬葉干，則根蠕動化為蟲?！庇忠读峦饩帯吩疲骸岸x夏草，一物也。
以上就是關于人們不陌生的冬蟲夏草的藥性的
導讀：如何用冬蟲夏草泡酒？冬蟲夏草和人參、鹿茸合稱中國三大補藥，因此，在冬季很多人都會購買和食用冬蟲夏草。那么如何用冬蟲夏草泡酒？下面一起來看看用冬蟲夏草泡酒的方法。
早在《本草從新》中就有冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良的記載。冬蟲夏草并非是真的蟲或者草，而是冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體。中醫(yī)認為，蟲草性甘平，既能補肺陰，又能補腎陽，多用于腎虛、腰膝酸痛、病后虛弱、久咳等，是能同時調節(jié)陰陽的藥材。
冬蟲夏草的吃法主要有三種，水煎、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘~1小時，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1~2小時。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用。
不管用上述哪種方法，最后都可以將冬蟲夏草吃掉。如果嫌以上方法都麻煩的話，可以選擇蘭州科林生物醫(yī)藥有限公司生產的補王蟲草精膠囊和補王蟲草精，直接服用方便又簡單，菌絲不浪費，經濟、有效更安全。
如何用冬蟲夏草泡酒
冬蟲夏草泡酒方法一
配方：冬蟲夏草10克，白酒0.5升。
制法：將冬蟲夏草搗碎，裝入凈瓶中，倒入白酒0.5升，加蓋密封，置陰涼干燥處，7日后開啟，過濾去渣，即可飲用。
主治：虛勞羸瘦，病后體弱，神疲乏力，自汗盜汗，飲食減少，陽痿遺精，腰膝酸軟，失眠，痰飲喘嗽癥。
冬蟲夏草泡酒方法二
配方：冬蟲夏草、白酒各適量。
制法：取上等白酒，放入冬蟲夏草（分量不限）浸泡，密封，至酒氣消盡、味醇色美后即可服。宜每夜服，每次不超過50克。
功效：冬蟲夏草是名貴的滋補品，素與人參、鹿茸齊名。它有益肺腎、補精髓、療勞嗽、理諸虛百損的作用，具有顯著的藥用價值。
怎樣辨別冬蟲夏草
簡易鑒別正宗冬蟲夏草的方法如下：
1、看規(guī)格
冬蟲夏草的蟲體長3～5m，直徑03～08m，形如三眠老蠶。當然，在這一范圍內，越長越粗的冬蟲夏草質量越好。
2、看顏色
正品蟲體呈深黃到淺黃棕色，草的部分呈枯枝顏色，色澤較深，蟲草眼睛呈棕黃色或棕紅色。
3、看足數(shù)
正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。
4、看外形
正品腹面足8對，蟲體中部的4對非常明顯。
5、看斷面
正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似V形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。聞氣味，少有腥臊味和草菇的香氣，為正品所特有。
冬蟲夏草對人體起作用必須具備兩個條件，第一必須有足夠數(shù)量的菌絲，第二不得含對人體有害的雜質。經過大量的臨床研究發(fā)現(xiàn)，要達到治療效果，必須服用足夠的數(shù)量，每天3～5克。蟲草越新鮮，其功效就越好。建議購買蟲草后，應有計劃地服用，最好連續(xù)服用3個月以上。
冬蟲夏草一般是作為比較好的滋補保健品，是送禮的佳品，可是我們都知道對于冬蟲夏草的保存問題，大家是不可忽略的，因為要是保存方式不當?shù)脑?，那么就容易導致蛀蟲發(fā)生, 所以每一次在購買的時候，大家一定要注意不能太多，也要掌握冬蟲夏草的正確保存方法。
一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點，這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了。或將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因為，剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。
蟲草受潮后要化苗，即蟲體成空過殼，捏后變扁，但蟲草質量降低。若用白酒噴撒蟲草(每千克用250ml酒)，噴后再噴水，用硫磺熏，可保幾個月不化苗。發(fā)現(xiàn)蟲草受潮后，應立即曝曬。若生蟲，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久，過久則藥效降低。 80年代以來，我國各地逐步應用了除氧保鮮技術，并應用于冬蟲夏草的保管。研究表明，采用除氧保鮮養(yǎng)護的蟲草，在長達2年的貯藏期內，品質完好，無蟲蛀、無損耗。與氯化苦熏蒸法相比，有很多優(yōu)點，不但蟲草粗蛋白質總含量較后者為高，而且無毒、無害，殺蟲滅菌迅速徹底，不影響蟲草的有效成分和商品質量，還方便貯藏與檢查，安全性強。
了解和掌握這些保健品的保存技巧了，在生活當中我們才能夠吃得更加的營養(yǎng)健康，因為我們都會發(fā)現(xiàn)有的時候，便宜的食物發(fā)霉了，我們可以直接丟掉，但是過于昂貴丟掉會覺得可惜，所以要更加注重他的這些保存技巧。
絞股藍是時下比較時尚的一種飲品，其中含有豐富的礦物質和微量元素。在臨床上絞股藍的功能有很多，可以起到降脂、降壓、降糖等作用，如果想要減肥，經常喝絞股藍也不錯。但是，很多人對絞股藍并不是很熟悉，特別是在選購的技巧上。那么，如何挑選絞股藍?下面咱們就來看看購買絞股藍的方法。
首先從氣味上辨別
優(yōu)質的尤其是野生的，有一股山野的清香，其氣沒有絲毫矯揉造作，自然清新，而且十分綿長，累月積年也依然保持，由于其人參類似皂甙含量很豐富，所以喝起來是人參的甘味，不會覺得太苦。
較差者，其臭很是淺薄或不自然。粗劣者，如聞霉干菜味或者干脆無臭無味。
其次從熱水沖泡的湯色看
其優(yōu)者，水到色出，湯水色澤嫩綠，清澈透明，惹人喜愛，而且久泡不衰，多次沖泡依然不改其色。較差者，恰如自知愧羞一般，久久不肯出色，出者其色老黃，一般沖上二回，已經色淡色衰。偽劣者，其出色更是躲躲閃閃，好像難以見人，其湯色淺淡蒼白。
再次觀其沖泡之形
其優(yōu)質野生的，沖泡后卷縮的嫩葉嫩莖須迅速張開，復葉五枚，葉緣淺齒，因為須細葉嫩，時有斷片，然莖葉舒展，猶如輕燕振翅，體積倍增。較差者莖老葉粗，甚者藤葉長連，不具雅態(tài)。偽者更是長藤大葉，其形粗俗，很難與茶并列。
其四可以品其飲味
其優(yōu)者不很苦，略有清苦，不很甜，卻有甘醇的回味，十分自然爽口，就是不喜歡飲茶者，也會杯杯相連，飲不?？?。因為產地的不同，有的偏甜，有的偏苦，中醫(yī)有云，苦即寒，苦味絞股藍性味偏寒，不適合長期喝，甘味的甜味皂甙含量很高，有類似人參的滋補作用，所以甘味絞股藍性味平涼，長期喝無任何副作用。需要注意的是有的產品，苦中夾酸，細嚼有膠質感，并且麻舌，這就顯然不是真品，而是贗品烏蘞莓，因其外形十分相似，生長旺盛，易于采收，投機商人往往用來以假亂真。
有關如何挑選絞股藍的介紹，大家應該清楚了吧。掌握絞股藍的挑選方法，能夠保證我們購買到高品質的產品。不過，絞股藍的類型有很多種，不同的絞股藍特點是不一樣的，同樣可以根據(jù)這些標準進行選擇，避免購買到假的絞股藍。
在很多的中草藥的店里相信大家一定是見過冬蟲夏草，就是一個個很像小蟲子形狀的藥材。冬蟲夏草就是一個很珍貴的藥材，對于人的身體是有著很大的幫助的。但是大家基本上的認識就是冬蟲夏草是用來做藥材的，但是卻對于別的食用方法不是很了解。那么，如何吃冬蟲夏草比較好?
其實，用蟲草煮水當茶喝是調養(yǎng)身體的最佳方法，楊教授說，蟲草煮水，營養(yǎng)利用率高出很多。喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究，首先，要選用一個透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。一次放入3~6只蟲草，這個要看個人對濃度的喜好和自身的經濟能力。
通常，蟲草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。
從吸收角度來說，蟲草酒最好，其次是水溶液制劑，最后是固體制劑。冬蟲夏草的服用 作為保健用量;冬蟲夏草一般每日5克。若因疾病治療或調理，冬蟲夏草用量每日一般10~30克。(如水煎煮30分鐘左右即可)根據(jù)中醫(yī)學原理，一般服用時間在用餐前后30~60分鐘服用，效果最好。
跟肉類產品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，功效有一定的差別，詳情請參看蟲草的食用方法。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。
使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。此法在衛(wèi)生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。
看了這些內容是不是才發(fā)現(xiàn)，原來冬蟲夏草是有著很多的食用方法。只要按照自己想要的效果去選擇適合方式就可以的，不僅是在泡酒、煮湯都是可以很好的。服用冬蟲夏草的一方面可以增強身體的健康，另一方面還能很好的增強身體的免疫能力預防有些出現(xiàn)在身體上的疾病。
當歸是一種藥物，一種大家常見，常用，常聽說的藥物，當歸是用來改善人民氣血不足，身體虛弱，還可以用在男人性功能障礙疾病身上，可見當歸對人體的功效是很大的，當歸同時也是可以用在女性性要調經的時候，如果月經不調的話，那么吃當歸，放入一點枸杞，還有紅棗，那么調經的效果很不錯，但是也有很多不識貨的經常買到假貨，那么我們該如何來挑選當歸呢?
先選種類。不要輕易選擇當歸粉，最好選整個的當歸，已經磨成粉的當歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質。如果要選擇當歸粉最好到有信譽的醫(yī)院藥房，或自己選購好的當歸打成粉。
再看部位。當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的，當歸頭主要是活血，在需要促進血液循環(huán)時就要多用當歸頭。歸身主要是補血、養(yǎng)血，因此當歸身可用于女性的調經多用歸身。當歸尾的功效與作用就是破血，即散去瘀血。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血。當然現(xiàn)在醫(yī)生一般也不區(qū)分那么多，但一般去藥店買當歸用來補血，少點歸尾的可能效果會更好，最簡單的方法就是少點須須，頭部粗點，根莖粗大的好。
看色澤，聞氣味。當歸一般長10~20厘米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經帶綠褐色的，是受潮變質，不要使用。當歸以揮發(fā)油多的好，所以氣味濃郁者佳。尤其一些不良商家把當歸、天麻等藥材整個煮過后再售或放置潮濕時間太長，這樣的當歸揮發(fā)油含量低，所以氣味濃郁者好。
挑選當歸的時候不是像買衣服那樣，價格越高，越真，這個是要看情形的，很多人在買假當歸的時候也會賣很貴的價格，所以說先不要迷失在這點上，真當歸和假當歸的味道是不同的，大家可以先聞一聞，然后根據(jù)自己的嗅覺來選擇，一般正規(guī)的藥方售賣的當歸比較正規(guī)一些，建議大家到正規(guī)的藥房去購買當歸，這樣會比較放心一些。
阿膠，是我們女人必備良品，很多女人一到了秋季的時候就會出現(xiàn)氣虛，氣血不足的現(xiàn)象，讓我們都知道這個阿膠對我們身體的好處，那么大家在吃阿膠的時候就會贊不絕口，而吃阿膠我們也要懂得如何來選擇，因為阿膠也有很多地方的阿膠都是不正宗的，這樣的阿膠吃了對身體也是沒有多大好處的，那么我們在選擇阿膠的時候該如何來選好呢?
教你如何挑選正宗的阿膠
1、聞氣味
最簡單的辦法是，將所購阿膠碎塊置于手中，先由口中哈出氣體在其上，而后置于鼻前聞嗅，若是真阿膠則有中藥特有的清香;若是假阿膠則有明顯的異臭。
如果仍不放心，還可以用以下簡單易行的這招進行終極判斷：
東阿阿膠：砸碎后放入杯中，加沸水適量，放置1-2分鐘，膠液澄清，有清香味。
偽劣阿膠：砸碎后放入杯中，加沸水適量，放置1-2分鐘，液體渾濁，有刺鼻的異臭味。
? ?2、看產品
正宗阿膠具有黃透如琥珀色，或光黑如瑩漆者為真，真者不作皮臭，夏日亦不濕軟等特點，這些可以從膠塊本身進行鑒別：
東阿阿膠：呈規(guī)則長方形，表面棕褐色，光亮，膠塊正面印字 東阿阿膠 端正清晰，顏色均勻，無氣孔及油孔，氣味清香，質硬而脆，一拍即碎。
3、認品牌讓假冒偽劣產品無處藏身
首先要學會看外包裝，正宗東阿阿膠的外包裝及標識是經過專業(yè)設計、注冊認證。東阿阿膠包裝右邊印刷文字有凹凸感、標識、圖案紋路清晰;包裝表面膠塊色澤均勻、表面光滑，并印有 東阿阿膠 產品標識由吉祥云和東阿阿膠四個字組成，要認準 標志，且注冊商標標志的位置在吉祥云圖案 的右上角。
4、打電話
凡真正東阿阿膠，包裝上都有防偽標識，這點是辨清 真李逵、假李鬼 的不二砝碼。買到阿膠，只要刮開包裝盒上的防偽標簽涂層，撥打電話均為免費電話。按語音提示輸入全部防偽碼，按 # 結束，便可馬上知道真?zhèn)危ㄗh消費者在購買時仔細核對。
相信消費者只要掌握好辨別技巧，用心甄選，一定能買到正宗阿膠。
當我們選擇阿膠的時候就按照這樣的方式來給自己選擇，阿膠的選擇是否恰當有是選擇了是否可以讓我們身體健康的方式，如果身體有貧血的現(xiàn)象，那么當給自己治療的時候也是可以吃阿膠，生活中還有很多疾病的治療都可以靠阿膠，阿膠是一種藥品，同時也是一種補品，吃了身體也有滋補的效果。
本文導讀：我們吃的最多肉類食物應該就是豬肉了，想要吃到新鮮的豬肉，在挑選的時候要下一番功夫，要懂得如果鑒別死豬肉、灌水豬肉，那么，我們該如何挑選新鮮的豬肉？
豬肉是我們最常食用的肉類食物，但是豬肉也是市場上最大的一塊食品安全問題，死豬肉、注水豬肉、瘦肉精等相關報道經常出現(xiàn)，那么，我們該怎么挑選豬肉？怎么才能選到安全、新鮮的豬肉呢？
怎么挑選新鮮的豬肉
1、皮白有光澤
新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，沒有光澤，瘦肉部分呈暗紅色。
2、按壓有彈性
新鮮豬肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷后能立即復原，有堅實感。注水豬肉一般表面潮濕，彈性差，指壓后凹陷恢復慢，重壓時還有液體從切面滲出。
3、聞時無異味
新鮮豬肉帶著固有的鮮香氣味，而腐敗變質的豬肉，不論在肉的表面還是內部，均有腐臭氣味。
4、觸摸不黏手
觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不黏手；而不新鮮的豬肉，摸起來會感覺表面干燥或有些黏手。
5、肥膘量適中
豬肉肥膘的厚薄與豬的品種和部位有關，一般來講，普通品種的豬肉肥膘較厚，而雜交品種的豬肥膘較薄。但是需要注意的是，含瘦肉精的肉除了異常鮮艷外，其皮下肥肉層也較薄，通常不足1厘米，肌纖維比較疏松，對于這種肉，消費者應該謹慎購買。
4、用水煮肉看湯汁顏色
煮肉的湯應透明清澈，油脂團聚于湯的表面，具有香味。如果不是則買的豬肉不是新鮮的豬肉。
幾種非新鮮豬肉的判斷方法：
1、識別灌水豬肉的方法
把衛(wèi)生紙或卷煙紙緊貼在豬肉的表面，等紙張全部浸透后取下，然后點上火。如果那張紙燒盡，證明豬肉沒有灌水；如果燒不干凈，燃燒時還發(fā)出 啪啪 聲，就證明灌水了。這個原理很簡單，肉里面含有油脂并且是可以燃燒的，如果含水了不可以。
2、識別死豬肉的方法
死豬肉是指病豬或非正常宰殺死的豬肉，這種豬肉一般不能食用。死豬肉從外觀看一般都有出血或充血痕跡，顏色發(fā)暗，肥肉呈黃色或者紅色，肌肉無光澤，用手指用力按壓，凹部不能立即恢復。
再嚴重一些的死豬肉，會有囊包蟲，用刀子在肉上切，厚度1厘米，長度20厘米，切幾刀后，在切面上仔細看，如果發(fā)現(xiàn)肉上附有石榴籽一般大小水泡狀的東西，就是囊包蟲，這種肉對人體危害很大，不能食用。
最后，專家指出，現(xiàn)在市面上的豬肉大多為排酸肉和熱鮮肉，超市里在冷柜銷售的大多為排酸肉，而市場上沒有在冷藏情況下銷售的都是熱鮮肉。這兩種肉都可按照上述標準進行挑選。但無論從安全性還是從口感風味來講，排酸肉都是最好的選擇。
怎么挑選新鮮的豬肉？上面為大家介紹了挑選豬肉的一些技巧，掌握了這些技巧，我們就可以排除一些問題豬肉，避免買到不新鮮的病豬肉和死豬肉，保證實食品安全問題。
肉蓯蓉可是一種保健佳品，如果知道肉蓯蓉在選擇的時候是該如何來選擇，那么日后就可以更好的利用上這個肉蓯蓉了，對于肉蓯蓉的選擇，我們必須要對號了，因為一部注意就很有可能會選到假的肉蓯蓉，所以說挑選上好的肉蓯蓉是很重要的，而肉蓯蓉的挑選過程是有很多講究和很多學問的，那么我們到底該如何來給自己挑選肉蓯蓉呢?
肉蓯蓉中的上品:油蓯蓉,既然是上等品,那么它有它的優(yōu)勢,油蓯蓉所含成分是肉蓯蓉的數(shù)倍,食用油蓯蓉的療效在同一個基數(shù)的周期內,療效也是比普通肉蓯蓉好很多,所以它在價格方面相對普通肉蓯蓉是比較貴的,經濟條件好的朋友可以把油蓯蓉作為首選來購買,那么如何來鑒別油蓯蓉真假與好壞呢?購買前的鑒別就有些不好拿捏,只能通過外觀來判斷,網購的朋友一定要選擇有保障的店鋪購買才對,購買前請多關注一下網絡上流傳的油蓯蓉圖片,中國蓯蓉網圖片庫就有相關的圖片信息,多去了解一下。
購買后你可以把油蓯蓉加熱判斷是否是真正的油蓯蓉(因為油蓯蓉和濕蓯蓉在加熱前真的很難辨別),加熱(蒸)后,再讓油蓯蓉自然降溫,如果他變成了硬性的,那么說明這是真正的油蓯蓉,因為油蓯蓉的膠質含量比較高,他是遇熱變軟,遇冷就會變硬的,然而濕蓯蓉在冷熱不同的情況下都是軟的。
肉蓯蓉為列當科植物肉蓯蓉帶鱗葉的肉質莖。主產于內蒙古、甘肅、新疆、青海等地的沙質土壤和半沙質的草原地帶。蓯蓉它比較平補，補益力量還比較大，適合長期的補，因為對人的補益是和人參相似的，所以它有沙漠人參之稱。
肉蓯蓉肉質莖呈長扁圓柱形，長3至15厘米，直徑2至8厘米，下粗上細。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦狀排列的肉質鱗葉，鱗葉菱形或三角形。體重，質硬難折斷。斷面棕褐色，有淡棕色點狀維管束，排列成波狀環(huán)紋，木部約占4/5，有時中空。氣微，味甜，微苦。以條粗壯，密生鱗葉，質柔潤者為佳。
如果挑選肉蓯蓉的時候按照這樣的方式來選擇，那么就可以挑選出最正規(guī)的肉蓯蓉，肉蓯蓉的假品可是很多的，但是如果大家火眼晶晶，知道怎么來選擇肉蓯蓉才是最合適的話，就可以吃到更養(yǎng)生的肉蓯蓉了，平時利用肉蓯蓉來燉湯吃，選擇肉蓯蓉來泡茶喝都是相當養(yǎng)生的。
在中藥材中北冬蟲夏草顧名思義就是生在北方的一種藥材，這種藥材有一種非常好聽的名字叫做不老草。這類草藥都屬于珍貴的中草藥。這類藥材具有我們人體必需的幾十種元素，可見北冬蟲夏草的好處。因此北冬蟲夏草被人們看作是保健品中上等的珍品，可見其地位。
由于物以稀為貴，北冬蟲夏草慢慢的價格被抬升了一個新的高度?，F(xiàn)在已經出現(xiàn)了人工培植蟲草，但是培育出來的蟲草卻是不能完全等同于北冬蟲夏草的功效，一起通過本篇文章來了解一下北冬蟲夏草。
北蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，主要分布在我國吉林、河北、陜西等省。其主要的化學成分藥理、藥效與野生冬蟲夏草極為相似，經中國醫(yī)學科學院藥物研究分析室、中國科學院沈陽分院理化測試中心等權威部門的檢測表明，北蟲草的一些主要營養(yǎng)及藥物成份如蟲草素、蟲草多糖、蛋白質等還要高于冬蟲夏草。 《全國中草藥匯編》記載：“北蟲草的子實體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥”。因此，北蟲草在藥理功能及臨床效果方面與野生冬蟲夏草基本是一致的。 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(含量為39.37%,是豬肉、牛肉、羊肉蛋白質含量的1.8、1.5、1.9倍)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素。
其中p(磷)的含量是冬蟲夏草的3.5倍，Zn(鋅)、Cu(銅)、Fe(鐵三種元素的含量是28種補益藥平均值的1.8、2.1和8.8倍，Se(硒)的含量與黃芪的含量相當。所以，北蟲草具有催眠鎮(zhèn)靜、益肝腎、補虛損、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多種功效，與人參、鹿茸并稱為中藥寶庫中的三大補藥。
北蟲草,只是人工提取物單獨種植的,只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分,比如蟲草酸,蟲草多糖等等,所以不能擁有蟲草其他比如補腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等效用,醫(yī)學上僅證明對抗腫瘤有一定功效,且功效遠不及冬蟲夏草。冬蟲夏草的功效主要取決于蟲草的大小,尤其是蟲草的產地影響最大。臨床醫(yī)學上面認可的功效最佳的蟲草來自于西藏那曲以及青海玉樹這兩個頂級產地。
通過本篇文章對北冬蟲夏草的詳細介紹，我們可以了解到關于北冬蟲夏草的相關作用和名字的來源。北冬蟲夏草的價值可以通過其功效中不難看出，蟲草目前漸漸地被醫(yī)學引入了抗癌的行列，從而更充分的體現(xiàn)了北冬蟲夏草的重要性。
