中藥煎好要趁熱喝嗎
趁年輕多運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)中醫(yī)養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“中藥煎好要趁熱喝嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
導(dǎo)讀：藥熬好了，快趁熱喝了吧我們經(jīng)常聽到有人對(duì)病人說這句話。中藥煎好后需要趁熱喝嗎？
其實(shí)，中藥未必都要趁熱喝。對(duì)于某些患者和疾病而言，中藥藥汁的溫度可以靈活掌握。
一般的中藥湯劑應(yīng)該溫服，即藥湯煎煮后立即濾出，在常溫下晾至30℃～40℃時(shí)再喝，特別是對(duì)胃腸道有刺激性的藥物，如瓜蔞仁、乳香等，溫服和胃益脾，能減輕刺激。
丸、散類的中成藥應(yīng)該以溫開水送服，這也是溫服的一種。發(fā)散風(fēng)寒的中藥如麻黃、桂枝、荊芥、防風(fēng)等，應(yīng)該熱服，并且可在服后吃些熱稀飯、熱水，以助藥力。
解毒、清熱的藥，尤其是夏天解暑的中藥，則冷服效果更好。這是為什么呢?對(duì)于清熱類中成藥片劑或膠囊劑，用溫水或涼開水送服比較好，水溫太熱，會(huì)導(dǎo)致藥物中的揮發(fā)性成分揮發(fā)掉。
而對(duì)于感冒清熱顆粒等顆粒狀清熱類中成藥，通常會(huì)含有一些清溫解表的成分，水溫過熱也會(huì)影響藥效。因此，對(duì)于這類顆粒狀中成藥，應(yīng)當(dāng)用60℃～70℃的水沖開，等水溫降至40℃左右時(shí)再服用。
這么看來，喝中藥是不是要趁熱這個(gè)問題，需要辯證對(duì)待了。
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本文導(dǎo)讀：“藥熬好了，趁熱喝”，仿佛這是很多人的想法。覺得中藥趁熱喝更有利于藥效，但是中藥一定要趁熱喝嗎？
中藥一定要趁熱喝嗎?
藥熬好了，趕快趁熱喝吧! 這是許多人喝中藥的經(jīng)驗(yàn)，那么，這種有沒有道理呢?
部分中藥趁熱喝反而不好，必須要放涼了之后才會(huì)有療效。傳統(tǒng)的中醫(yī)理論對(duì)口服湯劑的溫度是非常講究的，光服法就有十多種。
中藥水溫度就有三種
溫服、熱服和涼服
1、溫服
是將煎好的湯劑或送藥的水等放溫后再服用。一般的中藥湯劑應(yīng)該 溫服 ，即藥湯煎煮后立即濾出，在常溫下晾至 30℃～37℃時(shí)再喝；丸、散類的中成藥應(yīng)該以溫開水送服，這也是溫服的一種。
2、熱服
是將剛煎好的藥液趁熱服下。常見于寒證用熱藥，宜熱服，如發(fā)散風(fēng)寒的中藥，應(yīng)該 熱服 ，并且可在服后吃些熱稀飯、熱水，以助藥力。
3、冷服
就是將將煎好的湯劑放冷后服下。一般是作為解毒、清熱的藥，特別是在夏天的時(shí)候解暑就需要這樣的中藥，所以說 冷服 效果更好。
嘔吐病人或中毒病人服藥均宜冷服。在我國南方，夏天經(jīng)常服用的一些 涼茶 ，實(shí)際上也屬于中藥的一種。顧名思義，很多涼茶都是晾涼了喝，清涼解暑效果才更好。但是，對(duì)于不應(yīng)冷服的湯劑，在冷服后會(huì)引起胃腸刺激，出現(xiàn)腹痛腹瀉或嘔吐。
在復(fù)雜的病理過程中，疾病發(fā)展到嚴(yán)重階段時(shí)，有特殊的服藥方法以適應(yīng)病情的特殊需要，如 真熱假寒 證，應(yīng)以 寒藥熱服 的方法來適應(yīng)病情的變化；如屬 真寒假熱 則應(yīng)以 熱藥冷服 的方法來適應(yīng)病情的轉(zhuǎn)化。
否則，往往會(huì)發(fā)生藥汁下咽而嘔吐的格拒抗藥現(xiàn)象，達(dá)不到治療效果。這在中醫(yī)治病法則中屬于反佐的一種。中醫(yī)有 治熱以寒，溫而行之；治寒以熱，涼而行之 的理論，即《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所說的 用寒遠(yuǎn)寒，用熱遠(yuǎn)熱 之意。
從中醫(yī)辨證來看，熱證多表現(xiàn)為周身發(fā)熱、口渴、大便干燥、小便短黃、舌質(zhì)紅、舌苔黃、脈搏快等；而寒證，出現(xiàn)畏寒、無汗、脘腹冷痛、肢冷神靡、舌淡、苔薄白等。
就方劑的名稱來看，也可以對(duì)服藥的溫度作一個(gè)初步的判斷。一般情況下，叫做 湯 (如 桂枝湯 等)的中藥方劑多數(shù)應(yīng)熱服，而叫做 飲 (如達(dá)原飲)的多數(shù)需要涼服。因?yàn)楣耪Z中湯和飲本身就是由溫度的區(qū)別的。
胃病是一種再正常不過的疾病的了，如今患有胃病的人也非常的多，很多人是因?yàn)槠綍r(shí)不注意飲食導(dǎo)致的。那么如何養(yǎng)胃呢?哪些行為會(huì)傷害到我們的胃部呢?養(yǎng)胃吃哪些食療方好呢?一起來看看吧。
近一段時(shí)間，胃癌病人是不斷的增加，原因和我們不良的飲食習(xí)慣有必然的關(guān)系，像滾燙的茶或者湯、不喜歡用公筷等等，等到后發(fā)現(xiàn)的疾病才后悔。
喝滾燙粥湯茶都會(huì)傷胃
老火靚湯、艇仔粥等，湯和粥在廣州人的飲食中占據(jù)重要地位。許多廣州人喝湯、喝粥喜歡趁熱喝。喝白粥時(shí)，許多老廣還喜歡配一些蘿卜干之類的鹽腌醬菜，但這些食品中亞硝胺類物質(zhì)含量偏高，而亞硝胺是一類較強(qiáng)的致癌物質(zhì)。正是這些不良的飲食習(xí)慣，造成胃的機(jī)械性損傷，增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，廣州人嘆早茶、午茶，包括餐前餐后都有飲茶的習(xí)慣，如果茶水還很熱就喝下去，也會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
不愛用公筷不利防菌
不干不凈，吃了沒病是很多老人的口頭禪。原理是胃液酸性很強(qiáng)，能夠殺死大部分進(jìn)入的細(xì)菌和真菌，阻止了很多疾病的發(fā)生。但是，就算胃酸殺死了大部分外來細(xì)菌，也總有大難不死的，比如幽門螺桿菌。幽門螺桿菌含有一種酶，這種酶能在菌體周圍制造保護(hù)層，以抵抗胃酸的殺傷。幽門螺桿菌還能牢牢地黏附在胃壁的細(xì)胞上，以避免隨食物一起被胃排到腸道里去。這為胃炎、胃潰瘍、胃癌等疾病埋下了隱患。很多人不習(xí)慣使用公筷，這樣也使唾液里的細(xì)菌有機(jī)會(huì)通過筷子傳播到食物上并相互交叉?zhèn)魅尽?/p>
吃夜宵、抽煙小心致癌物
現(xiàn)在很多人都有晚上出去吃夜宵的習(xí)慣，經(jīng)常吃夜宵的話，我們的胃部就得不到正常的休息，黏膜修復(fù)不能順利進(jìn)行，這也是胃癌的誘發(fā)因素。
燒烤在夜宵市場上越來越受歡迎，這類食物可能重復(fù)使用調(diào)和油，油內(nèi)含有大量的致癌物質(zhì)。飯后一支煙，勝似活神仙，其實(shí)這也是一種極傷胃的做法，因?yàn)闊煵葜泻写罅恐掳┪?，飯后抽煙，?dǎo)致更多致癌物被吸收。
養(yǎng)胃的食物
木瓜
木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質(zhì)吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。
養(yǎng)胃食療方：木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。
制法：我們把木瓜的皮削了然后切成塊狀，這時(shí)候再把鯇魚尾放到油鍋里面炸一會(huì)兒，再把加入適量的木瓜及生姜片，讓適量的水在里面，一起煮一個(gè)小時(shí)的樣子。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。
姜
促進(jìn)血液循環(huán)，可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生姜在中藥中也用于治療惡心、嘔吐，對(duì)胃病患者很有助益。胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。
中藥最好不要喝涼的，在中醫(yī)來看涼藥會(huì)促使拉肚子同時(shí)也會(huì)讓身體感覺到非常不適。在喝中藥的時(shí)候一定更要注意喝中藥的時(shí)間，盡量是在晚上的時(shí)候再喝并且保持中藥的溫度，如果出現(xiàn)喝藥腹瀉或者是胃脹等情況請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。在中藥剛煎好要放入冰箱保存的時(shí)候一定要放涼之后再放進(jìn)冰箱，否則就會(huì)出現(xiàn)漲包的反應(yīng)。
1中藥喝熱的好還是冷的好
中藥煎好后，放到藥液不冷不熱時(shí)叫溫服，一般患者都是采用這種方法服藥，但是其實(shí)不同的疾病服中藥，服法是不同的，有些湯藥需要冷服，有些湯藥須熱服。
2中藥冷服熱服的原則好處
服用中藥的時(shí)候，應(yīng)遵循溫藥熱服，涼藥冷服的原則，這是中醫(yī)根據(jù)疾病的寒熱性質(zhì)決定的，注意中藥冷服與熱服，不但可以提高藥物的療效，還可以減少藥物的不良反應(yīng)。
3什么病服中藥須熱服
胃及十二指腸潰瘍病屬于脾胃虛寒，風(fēng)寒感冒，寒凝痛經(jīng)，陰萎陽縮等癥服中藥需要熱服，即用旺火煎藥，煮沸后五分鐘取其汁，稍停，趁熱服藥。熱服可助發(fā)汗，疏散風(fēng)寒，溫通經(jīng)絡(luò)。
4什么病服中藥可以冷服
扁桃體炎，支氣管炎，肺炎，膽囊炎，尿路感染，高熱的患者，往往出現(xiàn)口干喜飲，舌紅苔薄黃，便秘尿黃等表現(xiàn)，中醫(yī)常常使用清熱解毒，瀉下通便類的寒涼性藥物，這類藥物的煎煮時(shí)間比治感冒的藥物時(shí)間長一些，而且必須冷一冷再服。
5服中藥的注意事項(xiàng)
1.不要服用發(fā)霉的中藥：發(fā)霉的中藥含有大量的黃曲霉素，這是一種致癌物質(zhì)，只有在280°C的高溫條件下才能被破壞曲解，一般煎煮破壞不了黃曲霉素，所以發(fā)霉的中藥有可能致癌，不宜再服。
2.不要服用煎服的中藥：煎服的中藥其有效成分已經(jīng)被破壞，起不了治療作用，甚至還會(huì)起到相反的作用，而且煎糊的中藥還含有致癌物，服用后有可能誘發(fā)癌癥，故煎服的中藥不要服。
3.不要服用隔夜的中藥：煎好的中藥隔夜放置，其中各種化學(xué)成分之間容易發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀物，沉淀物越多，相應(yīng)的有效成分減少，藥效就會(huì)減小，所以過夜的中藥湯劑不宜服用。
4.服用中藥不要過量：中藥相對(duì)西藥來說副作用小一些，但中藥中也有含毒的藥材，如服用過量也可以引起中毒。
5.服中藥要注意忌口：根據(jù)辯證施治的服藥原則，寒證需要服用溫中食物，忌吃生冷食物;熱證應(yīng)服清熱藥物，忌食辛辣食物;虛證需服滋補(bǔ)藥物，忌吃破氣食物;實(shí)證需服攻破藥物，忌服肥甘油膩，辛辣刺激，滋補(bǔ)食物;服中藥時(shí)注意忌口，可使藥物充分發(fā)揮治療作用。
桑樹是我們很熟悉的一種植物，在過去是很重要的經(jīng)濟(jì)作物。桑葉除了養(yǎng)蠶，還有很廣泛的用途，是一種藥食兩用的植物。具有降血壓、血脂、抗炎等作用。除了藥理作用和美容作用之外，桑葉還能作為不錯(cuò)的食品食用，用以泡茶效果更有利于身體健康。
功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，桑葉性寒，味甘、苦，有疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、清肝明目的功效?？芍委燂L(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的病癥。
美容祛斑
《保生要錄》中所載的“扶桑至寶丹”，具有“駐容顏，烏髭發(fā)，補(bǔ)髓填精，祛疾延年”等功效。
有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑。
疏散風(fēng)熱
用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。
清肝明目
用于風(fēng)火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。
清肺潤燥
該品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。
桑葉泡茶
桑葉具有很不錯(cuò)的療養(yǎng)作用，尤其是拿來泡茶，不僅操作簡單，還可以當(dāng)作日常飲品，藥食俱佳。
桑葉枸杞茶：
鮮枸杞苗30克、鮮車前草30克、鮮桑葉60克，加水適量煎湯服。有利尿、清熱作用。
桑葉菊花茶：
取干桑葉、干菊花各20克煮水，當(dāng)茶頻服，對(duì)溫邪、熱邪所引起的發(fā)熱有涼解作用。
桑菊黃豆茶：
取冬桑葉20克，菊花15克，黃豆60克，白糖30克。將黃豆浸透，同桑葉、菊花一起加水適量，煎后去渣，放入白糖，待溶化后即可飲用。
每晚一次。此方具有清肝明目、消炎散風(fēng)熱的作用，對(duì)急性眼結(jié)膜炎及眼部紅腫赤痛有良好的療效。
桑葉菊花山楂茶：
菊花、銀花各30克，桑葉12克，山楂15克，用沸水沖泡4次，每次10~15分鐘，代茶飲。適用于高血壓、高膽固醇、動(dòng)脈硬化等癥。
桑葉這樣用
1.祛褐斑：用市售桑葉五百克，經(jīng)隔水蒸煮消毒，去除雜質(zhì)，干燥后備用。每日十五克，沸水浸泡后作茶飲用，連服三十天為一個(gè)療程;
2.手腳麻木：不積壓痛癢。用霜降后桑葉煎湯頻洗;
3.風(fēng)眼多淚：取冬季不落的桑葉，每天煎湯溫洗。或加硭硝亦可;
4.眼紅澀痛：用桑葉研末，卷入紙中燒煙熏鼻，有效;
5.頭發(fā)不長：用桑葉、麻葉煮淘米水洗頭。七次后，發(fā)即速長;
桑葉雖好，但是注意經(jīng)期婦女及孕婦不宜使用。
煎中藥浸泡好了直接煎嗎
1、煎中藥前需要先浸泡
醫(yī)生開出的藥方,首先要據(jù)醫(yī)囑知道哪些藥需先煎或后煎?然后將藥用溫水泡四十分鐘左右后再煎制。用溫水泡的目的是讓中藥泡透以便將藥的有效成分更多地煎出。要知道藥方里的藥,是否有先煎或后煎的中藥?像貝殼類、礦物類、骨甲類等應(yīng)先煎。貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等;礦物類有石膏粉、龍骨等;骨甲類有鱉甲、龜板等。此類藥應(yīng)先煎十分鐘后再放入其它藥物。有些藥方要求煎藥時(shí)必須后煎的中藥,“后煎”就是將藥煎十分鐘后再放入藥罐,因?yàn)橛行┲兴幘眉鍩o效,像鉤藤等。有些芳香帶味藥,久煎減低藥效,如金銀花、連翹、薄荷等。還有些藥久煎可以減輕藥的毒性,如馬錢子等。
2.煎中藥的用具
煎煮中藥最好用砂鍋、陶器、瓦罐,因其導(dǎo)熱圴勻,熱力緩和,鍋周保溫性強(qiáng),水分蒸發(fā)量少,不易發(fā)生化學(xué)變化且價(jià)格低廉。也可用搪瓷器皿、鋁鍋、不銹鋼鍋、鐵鍋、銅鍋等煎煮藥物。煎藥用水:煎藥用水以潔凈為原則,自來水、井水、純凈水、蒸餾水圴可。用水量多寡有多種計(jì)算方法,但常用的是目測,煎藥時(shí)觀察加水量超過藥面2-3厘米即可;另外一種以每克藥材加水10毫升為標(biāo)準(zhǔn)來粗略估算需水量。
3、煎中藥的方法
一般煎煮方法,首先將藥物置于容器中,加冷水浸泡20-30分鐘,然后加蓋放火上加熱煎煮。先用武火煎煮,再用文火煎煮。在煎煮過程中,要注意適度攪拌,以免糊鍋,同時(shí)也能提高藥物有效成分的煎出率。但不宜過于頻繁打開鍋蓋子,以盡量減少揮發(fā)性成分的喪失。文火煎煮10-15分鐘后,濾取第一次藥液;然后加熱水適量,依上法煎煮,取第二次藥液。將兩次藥液混勻,依醫(yī)囑服用。
煎中藥的注意事項(xiàng)
煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜,嚴(yán)禁用鐵器。中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。
煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定,一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎,沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次,第二次煎時(shí)間可略短。煎藥量:兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。特殊藥物的煎煮方法: 1、“先煎藥”:煮沸10-15分鐘,再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”:在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí),投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”:應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量,取藥汁,微火煎煮,不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”:將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。
煎中藥的常識(shí)
不宜煎煮的中藥的貴重藥,此類藥物主要成分多為皂甙、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等,由于皂甙本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,而蛋白質(zhì)又具有不穩(wěn)定因素,一旦煎煮就會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化,進(jìn)而影響其療效。因此,要保存其有效成分,正確的做法應(yīng)該是研末沖服。這類藥物有三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等。
芳香藥此類中藥也不宜煎煮。此類藥物均含有在常溫下極易揮發(fā)的有效成分,根本不能煎煮,否則藥效幾乎全失,故不宜人煎劑,宜入丸散或外用。這類藥物有麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等。
煎中藥前需要清洗中藥嗎?一些患者在煮中藥前，總會(huì)用清水把中藥清洗過一遍，把上面的泥或是灰給清除，認(rèn)為這樣煎出的藥才能比較衛(wèi)生。其實(shí)這個(gè)舉動(dòng)實(shí)在是沒必要。
中藥材在制作時(shí)通常會(huì)經(jīng)過一系列的炮制，其中就有清洗去雜質(zhì)、曬干等一系列的程序，這樣的藥材煎出來的中藥，衛(wèi)生條件是達(dá)標(biāo)的。而有些藥材不能洗，水洗之后藥效會(huì)流失。例如不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗后，這些有效成分必將有一部分溶于水而流失，導(dǎo)致藥效降低，影響治病效果。
還有不少藥材是粉末狀的，有的在配藥時(shí)還要研碎，如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然會(huì)造成這些藥物的損失，影響療效。有的藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等，炮制過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，若用水洗，會(huì)導(dǎo)致部分輔料流失。
如果您實(shí)在是想洗藥材，用水快速的沖淋一次就可以了。另外，在煎中藥前，可以把藥材放在水里泡30分鐘到1個(gè)小時(shí)，讓水分能夠浸透藥材，這樣會(huì)使要藥材的有效成分先溶解一部分在水里，然后再煎煮。
煎中藥要攪拌嗎
1、適當(dāng)攪拌能讓藥物充分溶出
我們都知道,醫(yī)師對(duì)不同的主治病癥,及病患年齡、性別的差別,所開立的方劑大小量(一帖)皆有很大的差異。而每帖不同配方的中藥材,置放于一定空間的鍋具內(nèi)煎煮時(shí),為了煎透全部藥材,讓有效成份充分彌散、溶出,適度的攪拌、翻動(dòng)是必要的。
2、煎中藥怎么攪拌
2.1、一般來說,攪拌應(yīng)在兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)行:一是在煎煮前能夠浸泡藥材(一般煎煮前浸泡半個(gè)小時(shí)),“攪拌”則是在浸泡15分鐘時(shí)翻動(dòng)藥材,以便藥材浸泡完全,有效成分煎出率高;二是在煎煮時(shí)為防止藥液溢出而少次“攪拌”。攪拌時(shí)要注意以下兩點(diǎn):首先應(yīng)避免采用鐵、鋁、塑料器具等攪拌,以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)生沉淀,降低溶解度等現(xiàn)象,影響療效或產(chǎn)生副作用;其次翻動(dòng)時(shí)應(yīng)到達(dá)鍋底,僅在藥物的淺層攪拌是達(dá)不到效果的,攪拌后應(yīng)立即蓋上蓋子。
2.2、但在煎藥過程中是否要攪拌,則要根據(jù)實(shí)際情況而定。有些藥材煎煮時(shí)是不宜攪拌的,如辛散解表或芳香化濕等一些方藥,它們主要是一些含有揮發(fā)油的芳香性藥材如薄荷、藿香、紫蘇葉等,一般不宜久煎,宜武火急煎,如果頻繁“揭蓋攪拌”,其有效成分揮發(fā)油會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中,藥效將大打折扣。
3、過頻攪拌易讓藥物揮發(fā)
“所有煎煮藥物都要求受熱均勻,防止黏性成分粘在瓦罐底下,所以都需要在熬藥時(shí)進(jìn)行攪拌。”郭潔文說。但如果老站在藥罐前不停攪拌也是錯(cuò)誤的。“攪拌過頻會(huì)使藥鍋中溫度喪失較多,不利于中藥有效成分溶出;而且還會(huì)使某些易揮發(fā)成分揮發(fā),從而影響藥物療效,建議煎藥不宜攪動(dòng)過頻,一般10分鐘左右翻動(dòng)一次就可以了。”
煎中藥的注意事項(xiàng)
1、煎藥前的浸泡
一般加冷水漫過藥面,浸透后再煎煮,則有效成分易于煎出。一般浸泡30分鐘左右即可,但也要根據(jù)藥材自身質(zhì)地的輕重和季節(jié)、溫度的差異分別對(duì)待?；ā⒉?、葉可浸20分鐘;根莖、種子、果實(shí)及礦石、甲殼類藥材宜浸泡30～60分鐘?？傊运幉慕笧闇?zhǔn)。
2、煎藥用具的選擇
煎煮容器與藥液質(zhì)量關(guān)系非常密切,歷史記載認(rèn)為,“銀為上,磁者次之”,不主張用錫、鐵之類的鍋煎煮。因?yàn)橛行┧幬镉龅藉a、鐵等金屬后會(huì)發(fā)生沉淀, 降低溶解度,甚至?xí)鸹瘜W(xué)變化,產(chǎn)生副作用。目前多主張使用陶瓷、瓦罐而不用鐵鍋、銅鍋,最好也不用鋁鍋及不銹鋼、搪瓷容器來煎藥,以確保中藥的療效。
3、煎藥用水的選擇
水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒,一般宜選用潔凈的冷水,如自來水、井水、蒸餾水等。用水量應(yīng)視藥物的重量、體積、吸水能力、煎煮時(shí)間、火候及所需的 藥量等因素來決定,一般以水漫過藥物半寸左右為宜。煎藥的用水量應(yīng)一次加足,不要中間數(shù)次加水,更不能把藥煎干了再加水重煎,煎干的藥應(yīng)棄掉。
煎中藥不用微波爐的三個(gè)原因
1、藥材會(huì)變性
微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物,使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動(dòng)而產(chǎn)熱的。用微波爐煎中藥時(shí),藥材內(nèi)部分子震動(dòng)產(chǎn)熱的過程中,使藥材分子發(fā)生破壞變質(zhì),失去原有效能。
2.煎煮的方法各異
中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著差異,因此,煎煮方法或煎煮時(shí)間常不同,有先煎、后下、包煎等。煎藥容器通常加蓋,如果用微波爐很難確切知道中藥什么時(shí)候煮開了,加入的水是否足夠,煎煮過程中也不方便攪拌中藥。
3.火候和時(shí)間難以掌握
煎藥講究火候,若用微波爐煎藥,火候和煎煮時(shí)間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸,后轉(zhuǎn)文火煮15~20分鐘。不同的藥煎服時(shí)間不同。因?yàn)橹兴幨怯寐鹬蟮?微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外,中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來了。
電飯煲可以煎中藥嗎
1、電飯煲能煎中藥嗎
不能用電鈕煲來煎中藥。因?yàn)殡婏堨业膬?nèi)膽是鋁合金的,在熬藥時(shí)鋁成分很容易與藥里的成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng),就有可能產(chǎn)生副作用。鋁鍋的鋁離子會(huì)和中藥中的有效成份形成膠狀沉淀,影響藥效;在高溫環(huán)境下鋁離子本來就易分解出來,再加上中藥的酸堿性影響,大量的鋁離子會(huì)破壞人的神經(jīng)系統(tǒng),引起老年癡呆。
現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋,但煎制中藥最好不要選擇這些器皿,一些污染嚴(yán)重地區(qū)制造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥,因?yàn)樵诩逯七^程中,這些器皿內(nèi)的重金屬會(huì)被藥物中的生物堿或其他化學(xué)成分置換出來,被患者服入體內(nèi),影響健康。
2、煎中藥用什么鍋好
熬藥首選砂鍋、瓦罐,接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋,最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)。
需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此,剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈,砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細(xì)孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。
不銹鋼鍋傳熱太快,煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。鳳凰中醫(yī)提醒大家特別注意的是,千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因?yàn)殍F和銅是活潑元素,容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生毒副作用。
3、煎中藥的正確方法
將藥店拿回的中藥飲片加適量水浸泡20～30 min ,輕質(zhì)的中藥、氣溫較高時(shí)浸泡時(shí)間宜短,重質(zhì)中藥、氣溫較低時(shí)浸泡時(shí)間宜長,目的是為了使中藥濕潤變軟, 利于有效成分煎出。
煎煮用水:一般使用無污染的自來水即可,忌用反復(fù)煮過的水或隔夜水煎煮中藥。加水量:經(jīng)驗(yàn)加水量是超過藥物表面3～5cm;理論計(jì)算是按每1g中藥加水10mL計(jì)算,將總水量的70%用于頭煎,剩下的30%用于第二煎。
煎煮用火:一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則,也就是說沸前用武火,使水很快沸騰,沸后用文火,保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。
煎煮時(shí)間:煎煮時(shí)間從沸騰后計(jì)算,一般解表藥頭煎10～15 min,二煎10min;滋補(bǔ)藥頭煎30～40min ,二煎25～30min?？刂萍逯髸r(shí)間是因?yàn)殚L時(shí)間高溫煎煮,會(huì)使植物細(xì)胞遭到破壞,使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長時(shí)間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險(xiǎn)。
煎煮次數(shù):一般煎2～3次,就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。煎煮后及時(shí)濾出煎液,并將每次的煎液混合后分次服用。
煎中藥要注意什么
1、水的用量
煎中藥,一般水要高出藥材面3厘米-5厘米,不同的湯藥,要更加醫(yī)師的囑咐用量,在煎煮中藥的時(shí)候不要隨意加水。
2、水火要相宜
水指水量,火即火候。煎滋補(bǔ)中藥時(shí)將藥放入鍋內(nèi),加清水浸沒藥材,頭煎水量以浸沒藥材2厘米為宜,二煎以水浸沒藥材0.5厘米為宜。一般先將藥物浸泡20～30分鐘,再經(jīng)文火頭煎40～60分鐘,二煎40分鐘左右。
3、鍋蓋要蓋嚴(yán)
煎藥時(shí)為使藥物煎透,必須蓋上鍋蓋。特別是滋補(bǔ)藥品的貴重中藥如人參、鹿茸等更應(yīng)關(guān)蓋文火煎熬。滋補(bǔ)藥應(yīng)煎2或3次,每次煎成200～300毫升為宜。
哪些中藥不能久煎
1、阿膠類
阿膠、龜板膠等大多是高分子物質(zhì),若與其他藥物共煎,既易粘鍋,又易糊,所以這類藥最好是先烊化,再溶入煎好的藥湯中服用。
2、芳香類
麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物,其有效成分在常溫下極易揮發(fā),一旦被煎煮,藥效會(huì)大打折扣,故不宜久煎。
3、消食類
谷芽、麥芽、雞內(nèi)金等消食類藥,其主要有效成分是淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等活性物質(zhì),這些物質(zhì)不耐高溫,久煎會(huì)使其活性大大降低而影響療效。所以,這些藥物宜用生品,或微炒后研末沖服為佳。
濕熱這是人們身體比較容易出現(xiàn)的一種情況， 人體出現(xiàn)有這種情況時(shí)是會(huì)出現(xiàn)有許多不良影響的，比如身體發(fā)熱、頭暈?zāi)X脹、以及身上長痘痘以及小便赤黃等情況。面對(duì)這種情況是需要人們能夠注重起來并且及時(shí)采取措施來調(diào)理的，飲食調(diào)理、喝中藥調(diào)理都是很不錯(cuò)的選擇，那么濕熱喝中藥需要多久能治好呢?
濕熱喝中藥一般都需要一個(gè)月的時(shí)間才能夠治好,濕熱體質(zhì)首先要分是內(nèi)濕還是外濕，內(nèi)濕多與消化系統(tǒng)有關(guān)，外濕多由于處于潮濕環(huán)境，使得外來的水濕邪侵入人體引起的，中醫(yī)中脾胃“運(yùn)化水濕”，脾胃虛弱則運(yùn)化水濕無權(quán)，消化不良，具體時(shí)間要根據(jù)濕熱對(duì)身體的影響程度來看，要找專業(yè)的中醫(yī)師調(diào)理，同時(shí)飲食上要注意多食用健脾益胃食物，忌食辛辣刺激油膩，甜膩食物，食藥雙管齊下，治療時(shí)間快則數(shù)周，慢則數(shù)月的。
去濕熱的中藥有哪些
苦參
為豆科植物苦參的干燥根，春、秋二季采挖，除去根頭和小支根，洗凈，干燥，或趁鮮切片，干燥。其苦，寒。有清熱燥濕，殺蟲，利尿之功。
黃連
有清熱燥濕，瀉火解毒之功效。其味入口極苦，主治濕熱痞滿，嘔吐吞酸，瀉痢，黃疸，高熱神昏，心火亢盛，心煩不寐，心悸不寧，血熱吐衄，目赤，牙痛，消渴，癰腫療瘡;外治濕疹，濕瘡，耳道流膿。
荷葉
主要有清熱解暑，升發(fā)清陽，散瘀止血的功效。用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏。荷葉炭用于出血癥和產(chǎn)后血暈?！贰肪书喿x：濕熱體質(zhì)如何調(diào)理
苦瓜
用于中暑發(fā)熱，牙痛，泄瀉，痢疾，便血。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
金錢草
具有利濕退黃，利尿通淋，解毒消腫之功效。常用于濕熱黃疸，膽脹脅痛，石淋，熱淋，小便澀痛，癰腫疔瘡，蛇蟲咬傷。
黃芩
以根入藥，味苦、性寒，有清熱燥濕、瀉火解毒、止血、安胎等功效。主治溫?zé)岵?、上呼吸道感染、肺熱咳嗽、濕熱黃膽、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎動(dòng)不安、高血壓、癰腫癤瘡等癥。黃芩的臨床抗菌性比黃連好，而且不產(chǎn)生抗藥性。
飲食調(diào)養(yǎng)
少甜少酒，少辣少油，飲食清淡，戒除煙酒
飲食上少吃甜食、甘甜飲料、辛辣刺激的食物少吃、少喝酒(濕熱之性最大)。少吃肥甘厚味。飲食清淡祛濕。特別要戒除煙酒。多食祛濕的食物。多喝水。
多食祛濕的食物：綠豆、冬瓜、絲瓜、赤小豆、西瓜、綠茶、花茶等。
不宜吃的食物：甜食、甘甜飲料(如可樂，雪碧等)、辛辣刺激的食物如(辣椒、八角、蔥等)、酒、肥甘厚味(如肥魚大肉)。
養(yǎng)生方法
飲食宜與忌：
宜：飲食以清淡為原則，可多食甘寒、甘平的食物：
適宜吃的水果：西瓜、荸薺;
適宜吃的菜類：空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、絲瓜、葫蘆、冬瓜、藕;
適宜吃的水產(chǎn)品：海蜇;
適宜吃的豆類：綠豆、赤小豆
忌：少食甘酸滋膩之品及火鍋、烹炸、燒烤等辛濕助熱的食物：
不適宜吃的菜類：韭菜、生姜、芫荽
不適宜吃的調(diào)味品：辣椒、胡椒、花椒
不適宜吃的飲品：酒、蜂蜜
不適宜吃的糖類：飴糖
不適宜吃的肉類：羊肉、狗肉、鱔魚
