電飯煲可以煎中藥嗎
運(yùn)動(dòng)可以養(yǎng)生嗎。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)中醫(yī)養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《電飯煲可以煎中藥嗎》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
二、煎中藥要注意什么三、哪些中藥不能久煎電飯煲可以煎中藥嗎
1、電飯煲能煎中藥嗎
不能用電鈕煲來(lái)煎中藥。因?yàn)殡婏堨业膬?nèi)膽是鋁合金的,在熬藥時(shí)鋁成分很容易與藥里的成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng),就有可能產(chǎn)生副作用。鋁鍋的鋁離子會(huì)和中藥中的有效成份形成膠狀沉淀,影響藥效;在高溫環(huán)境下鋁離子本來(lái)就易分解出來(lái),再加上中藥的酸堿性影響,大量的鋁離子會(huì)破壞人的神經(jīng)系統(tǒng),引起老年癡呆。
現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋,但煎制中藥最好不要選擇這些器皿,一些污染嚴(yán)重地區(qū)制造出來(lái)的沙鍋也不宜用來(lái)煎制中藥,因?yàn)樵诩逯七^(guò)程中,這些器皿內(nèi)的重金屬會(huì)被藥物中的生物堿或其他化學(xué)成分置換出來(lái),被患者服入體內(nèi),影響健康。
2、煎中藥用什么鍋好
熬藥首選砂鍋、瓦罐,接下來(lái)是搪瓷器皿、不銹鋼鍋,最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)。
需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此,剛煎過(guò)藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈,砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細(xì)孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。
不銹鋼鍋傳熱太快,煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。鳳凰中醫(yī)提醒大家特別注意的是,千萬(wàn)不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因?yàn)殍F和銅是活潑元素,容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生毒副作用。
3、煎中藥的正確方法
將藥店拿回的中藥飲片加適量水浸泡20～30 min ,輕質(zhì)的中藥、氣溫較高時(shí)浸泡時(shí)間宜短,重質(zhì)中藥、氣溫較低時(shí)浸泡時(shí)間宜長(zhǎng),目的是為了使中藥濕潤(rùn)變軟, 利于有效成分煎出。
煎煮用水:一般使用無(wú)污染的自來(lái)水即可,忌用反復(fù)煮過(guò)的水或隔夜水煎煮中藥。加水量:經(jīng)驗(yàn)加水量是超過(guò)藥物表面3～5cm;理論計(jì)算是按每1g中藥加水10mL計(jì)算,將總水量的70%用于頭煎,剩下的30%用于第二煎。
煎煮用火:一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則,也就是說(shuō)沸前用武火,使水很快沸騰,沸后用文火,保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。
煎煮時(shí)間:煎煮時(shí)間從沸騰后計(jì)算,一般解表藥頭煎10～15 min,二煎10min;滋補(bǔ)藥頭煎30～40min ,二煎25～30min。控制煎煮時(shí)間是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫煎煮,會(huì)使植物細(xì)胞遭到破壞,使藥液中不溶性的無(wú)效成分增加。而且長(zhǎng)時(shí)間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險(xiǎn)。
煎煮次數(shù):一般煎2～3次,就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。煎煮后及時(shí)濾出煎液,并將每次的煎液混合后分次服用。
煎中藥要注意什么
1、水的用量
煎中藥,一般水要高出藥材面3厘米-5厘米,不同的湯藥,要更加醫(yī)師的囑咐用量,在煎煮中藥的時(shí)候不要隨意加水。
2、水火要相宜
水指水量,火即火候。煎滋補(bǔ)中藥時(shí)將藥放入鍋內(nèi),加清水浸沒(méi)藥材,頭煎水量以浸沒(méi)藥材2厘米為宜,二煎以水浸沒(méi)藥材0.5厘米為宜。一般先將藥物浸泡20～30分鐘,再經(jīng)文火頭煎40～60分鐘,二煎40分鐘左右。
3、鍋蓋要蓋嚴(yán)
煎藥時(shí)為使藥物煎透,必須蓋上鍋蓋。特別是滋補(bǔ)藥品的貴重中藥如人參、鹿茸等更應(yīng)關(guān)蓋文火煎熬。滋補(bǔ)藥應(yīng)煎2或3次,每次煎成200～300毫升為宜。
哪些中藥不能久煎
1、阿膠類(lèi)
阿膠、龜板膠等大多是高分子物質(zhì),若與其他藥物共煎,既易粘鍋,又易糊,所以這類(lèi)藥最好是先烊化,再溶入煎好的藥湯中服用。
2、芳香類(lèi)
麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類(lèi)藥物,其有效成分在常溫下極易揮發(fā),一旦被煎煮,藥效會(huì)大打折扣,故不宜久煎。
3、消食類(lèi)
谷芽、麥芽、雞內(nèi)金等消食類(lèi)藥,其主要有效成分是淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等活性物質(zhì),這些物質(zhì)不耐高溫,久煎會(huì)使其活性大大降低而影響療效。所以,這些藥物宜用生品,或微炒后研末沖服為佳。
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電陶瓷鍋煎中藥可以嗎
1、電陶瓷鍋煎中藥可以嗎
可以,就陶瓷鍋本身來(lái)說(shuō),是可以煎中藥的。陶瓷鍋煎了藥以后,會(huì)有比較濃的中藥味。一般可以用以下辦法加以解決:
1.1、如果經(jīng)常要煎中藥、或是經(jīng)濟(jì)條件許可的話,備一個(gè)大小適合的陶瓷鍋,專(zhuān)門(mén)用來(lái)煎中藥。
1.2、如果覺(jué)得沒(méi)有必要備專(zhuān)用的煎藥鍋的話,那么,煎完了藥以后,等冷透了,洗凈后先用冷水浸泡幾天,每天換一次水。再煮幾次開(kāi)水,盡量把藥味去掉,然后再作其它用途。
2、煎中藥用什么鍋?zhàn)詈?/p>
煎中藥的鍋很重要,因?yàn)樗梢灾苯佑绊懐熜АＩ冲伄?dāng)然是煎中藥的理想器具,因?yàn)樯冲亗鳠峋徛鶆?無(wú)毒無(wú)害。其實(shí),替代煎中藥的容器很多,如搪瓷器具、不銹鋼器具等,傳熱良好,無(wú)銹無(wú)毒,輕便耐用,完全可以選用。
最好不用鋁制器具來(lái)煎藥。銅制器具,古人歷來(lái)不主張用來(lái)煎藥,因?yàn)殂~會(huì)導(dǎo)致人體中毒。鐵制器雖在日常生活中使用較廣,但煎中藥且不適合,因?yàn)殍F可使中藥湯液變色、變質(zhì)或沉淀,以及導(dǎo)致藥效下降或藥性改變。
3、煎中藥的程序
3.1、先將群藥用冷水浸泡30分鐘。需要先煎或后下的藥無(wú)須浸泡。
3.2、頭煎:先用大火煮開(kāi),再用文火煮10-40分鐘,啟鍋濾汁。后下藥無(wú)須浸泡,注明“后下幾分鐘”,則在頭煎的最后幾分鐘放下鍋。
3.3、二煎:在頭煎藥渣中加水,再次大火煮開(kāi),再用文火煮與頭煎同樣的時(shí)間,然后啟鍋濾汁。
3.4、將兩次煎出的藥汁混合,裝入保溫瓶,每日分2-3次喝完。
煎中藥要加多少水
煎藥的加水量也很重要,加水量的多少直接影響到湯劑的質(zhì)量。加水少了,會(huì)造成藥物煎煮不透,有效成分浸出的不完全。加水多了,煎煮出的藥液多,病人服藥時(shí)很不方便。 中藥材因其質(zhì)地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物,質(zhì)地疏松其體積就大,吸水量自然就多。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小,吸水量就少。因此,煎煮花,葉,全草類(lèi)藥物,加水量就要多一些。煎煮礦物類(lèi),貝殼類(lèi)藥物,加水量就少一些。按照傳統(tǒng)的加水方法,是將藥物放入鍋內(nèi),第一次煎煮的加水量以水超過(guò)藥物表面3-5厘米,第二次煎煮的加水量以超過(guò)藥物表面3厘米為準(zhǔn)。這種加水方法,簡(jiǎn)便易行,又很容易掌握。
煎中藥的注意事項(xiàng)
1、用鍋
在熬中藥的時(shí)候需要注意的事項(xiàng)有很多方面,比如像火、鍋,專(zhuān)家提醒大部分中藥都必須要用文火熬,但有的藥則要猛火時(shí)間短。一般情況下需要久熬的多半是滋補(bǔ)藥,而猛火時(shí)間短藥多半是通便藥以及傷風(fēng)感冒藥,不同的中藥必須要用不同的方式去煎熬。同時(shí)在熬中藥的時(shí)候?qū)﹀佭€有特別的講究,最好是用砂鍋。
2、白開(kāi)水
在熬中藥的時(shí)候?qū)λ灿幸欢ǖ闹v究,專(zhuān)家提醒,最好是用白開(kāi)水熬中藥?，F(xiàn)如今很多人在熬中藥的時(shí)候都容易走進(jìn)一個(gè)誤區(qū),那就是直接接了自來(lái)水熬藥,這是非常錯(cuò)誤的方法。
3、開(kāi)蓋關(guān)蓋
在熬中藥的時(shí)候還要特別注意開(kāi)蓋以及關(guān)蓋的過(guò)程,尤其是一些容易揮發(fā)的藥材,如果在熬藥期間敞開(kāi)蓋子的話就會(huì)導(dǎo)致其中的有效成分隨水蒸氣散發(fā)到空氣中,這個(gè)時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致藥效大打折扣了。
4、分藥性
在熬中藥的時(shí)候還要特別注意區(qū)分藥性,像貝殼類(lèi)、礦物類(lèi)、骨甲類(lèi)等最好是先煎,然后再慢慢熬。
煎中藥不蓋蓋子可以嗎
1、煎中藥不蓋蓋子可以嗎
要使中藥切片煎透,讓藥中的有效成分充分煎出,應(yīng)以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發(fā)的成分時(shí),如薄荷、藿香、砂仁等,最好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發(fā)成分的水蒸氣在蓋內(nèi)凝集,變成水珠滴回藥罐內(nèi),由此減少藥物有效成分的丟失。
對(duì)于多數(shù)質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根、種子或動(dòng)物藥物,如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、蛤蚧、龍骨、牡蠣等,亦應(yīng)加蓋煎煮,可使藥物有效成分在有限的時(shí)間內(nèi)更多地被煎出,以提高藥物的療效。
對(duì)于那些質(zhì)地松散、體積較大的中藥,如絲瓜絡(luò)、通草、菌陳、菊花、桑葉等,煎煮時(shí)由于藥液易外溢,就不應(yīng)加蓋煎煮,并要隨時(shí)攪拌,使其均勻被煎透。
除此之外,還要提醒大家的是中藥不宜煎煮的太濃。
2、煎藥器具的選用方法
中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系?，F(xiàn)在仍是以砂鍋為好,因?yàn)樯板伒牟馁|(zhì)穩(wěn)定不會(huì)與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一。此外,也可選用搪瓷鍋,不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋,銅鍋,主要是因?yàn)殍F鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,易氧化。在煎煮藥時(shí)能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),如與鞣質(zhì)類(lèi)的成分可生成鞣酸鐵,使藥液的顏色加深。
3、煎藥的加水量是多少
煎藥的加水量也很重要,加水量的多少直接影響到湯劑的質(zhì)量。加水少了,會(huì)造成藥物煎煮不透,有效成分浸出的不完全。加水多了,煎煮出的藥液多,病人服藥時(shí)很不方便。
中藥材因其質(zhì)地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物,質(zhì)地疏松其體積就大,吸水量自然就多。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小,吸水量就少。因此,煎煮花,葉,全草類(lèi)藥物,加水量就要多一些。煎煮礦物類(lèi),貝殼類(lèi)藥物,加水量就少一些。
中藥煎煮之前不要清洗
中藥煎煮前不要清洗。這是因?yàn)?
1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失:由于不少藥材中含有糖和甙類(lèi),可溶解于水中,經(jīng)水洗后,將丟失一部分的有效成分,導(dǎo)致藥效降低。
2、水洗可使粉末類(lèi)藥材丟失:中藥中又不少藥材是粉末類(lèi)的,也有的在配藥時(shí)需研碎,如桃仁、龍骨、滑石粉等,如果用水洗,會(huì)造成這些藥物的流失。
3、水洗可致部分藥材輔料丟失:由于有的藥材在炮制過(guò)程中加入蜜、酒、膽汁等輔料,而這些輔料易溶于水中,若用水沖洗,可導(dǎo)致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。
因此,在煎煮中藥之前,不宜用水沖洗藥材,以免造成藥材成分的丟失,影響藥物的療效。
喝中藥的注意事項(xiàng)
1、清熱藥躲開(kāi)辣椒:如果你正在服用大黃、黃連、黃芩等苦寒藥物,或者牡丹皮、黃柏、金銀花、桔梗、桑葉、連翹等寒涼藥物,應(yīng)避免吃辛辣、刺激性的食物,例如辣椒、胡椒、咖喱、酒類(lèi)等,否則會(huì)減弱清熱涼血類(lèi)中藥的療效。
2、溫?zé)崴幾钆吕滹?室外雖然冰天雪地,可在屋內(nèi),暖氣、空調(diào)已經(jīng)營(yíng)造了一個(gè)溫暖如春的環(huán)境。很多人因此在大冬天還喜歡喝冷飲。這可能使人們的胃腸在不知不覺(jué)中變虛。吃太多冰冷食物會(huì)讓胃的溫度下降,不利于消化食物。
3、溫補(bǔ)中藥忌白蘿卜:人參是補(bǔ)氣的,而蘿卜是行氣、降氣、破氣的,如果蘿卜和人參同時(shí)吃,可能會(huì)削弱人參的補(bǔ)氣功效。其他的溫補(bǔ)類(lèi)藥物,如西洋參、黨參、黃芪、何首烏、熟地等,都與人參具有類(lèi)似的功效,不適合與蘿卜同服。無(wú)論生的還是熟的,蘿卜都有行氣的作用,要注意避免與補(bǔ)藥合用。此外,具有清熱解毒的綠豆,也會(huì)“抵消”人參等藥物的補(bǔ)益作用。
現(xiàn)在很多人治病都會(huì)選擇去看中醫(yī)，當(dāng)然中醫(yī)也會(huì)開(kāi)一些中藥來(lái)給患者服用，雖然說(shuō)以前大家喝中藥都是要自己進(jìn)行煎的，而且煎的過(guò)程非常麻煩，所以大家都特別討厭喝中藥，然后現(xiàn)在中藥已經(jīng)有那種便攜式攜帶的，所以說(shuō)如果在家里煎藥的話，使用高壓鍋如何來(lái)煎藥呢！讓我們一起來(lái)看一看制作方法。
不銹鋼是一種成分穩(wěn)定，極難和其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的高強(qiáng)度、抗酸堿的金屬，用不銹鋼壓力鍋煎制中藥除了鍋體不會(huì)與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，還有以下優(yōu)點(diǎn)：
1.節(jié)省時(shí)間。通常用砂鍋煎一劑藥，一般是開(kāi)滾后再煎半小時(shí)，而用不銹鋼壓力鍋煎制只需十幾分鐘。
2.藥元素提取率高。由于不銹鋼壓力鍋使用時(shí)壓力為5～80kpa，溫度為攝氏一百幾十度，有利于藥材中藥元素的分離、溶解。
3.節(jié)省燃料。用不銹鋼壓力鍋煎制中藥，上氣后也只需小火，由于煎制時(shí)間比用砂罐短三分之二左右，明顯節(jié)省了燃料。
4.無(wú)再次煎制污染。用陶土燒制的砂罐有許多細(xì)小的沙孔，煎藥時(shí)藥劑滲入其中，再次使用時(shí)便與新藥混合；若使用間隔的時(shí)間長(zhǎng)了，罐壁霉變，則給下次使用帶來(lái)污染。
用不銹鋼壓力鍋煎制中藥的注意事項(xiàng)和通常方法是：
一、一般選用20cm和22cm的為宜，盛入的藥材和水不超過(guò)鍋身的二分之一
二、火力不要過(guò)猛，上氣后用小火；
三、煎制時(shí)間，一般藥材上氣后再煎8～10分鐘，滋補(bǔ)藥（如人參、阿膠、熟地等）20～30分鐘，解表藥（如薄荷、荊芥等）5～8分鐘。
看來(lái)使用高壓鍋煎藥還是挺簡(jiǎn)單的，而且不要花費(fèi)很多精力來(lái)看著，但是現(xiàn)在很多人都選擇那種塑料袋裝的中藥，只需要每一格一段時(shí)間去醫(yī)院配一下就可以了，但是我覺(jué)得各有各的好處，看每一個(gè)人的需求吧！
煎中藥浸泡好了直接煎嗎
1、煎中藥前需要先浸泡
醫(yī)生開(kāi)出的藥方,首先要據(jù)醫(yī)囑知道哪些藥需先煎或后煎?然后將藥用溫水泡四十分鐘左右后再煎制。用溫水泡的目的是讓中藥泡透以便將藥的有效成分更多地煎出。要知道藥方里的藥,是否有先煎或后煎的中藥?像貝殼類(lèi)、礦物類(lèi)、骨甲類(lèi)等應(yīng)先煎。貝殼類(lèi)有牡蠣粉、蛤粉等;礦物類(lèi)有石膏粉、龍骨等;骨甲類(lèi)有鱉甲、龜板等。此類(lèi)藥應(yīng)先煎十分鐘后再放入其它藥物。有些藥方要求煎藥時(shí)必須后煎的中藥,“后煎”就是將藥煎十分鐘后再放入藥罐,因?yàn)橛行┲兴幘眉鍩o(wú)效,像鉤藤等。有些芳香帶味藥,久煎減低藥效,如金銀花、連翹、薄荷等。還有些藥久煎可以減輕藥的毒性,如馬錢(qián)子等。
2.煎中藥的用具
煎煮中藥最好用砂鍋、陶器、瓦罐,因其導(dǎo)熱圴勻,熱力緩和,鍋周保溫性強(qiáng),水分蒸發(fā)量少,不易發(fā)生化學(xué)變化且價(jià)格低廉。也可用搪瓷器皿、鋁鍋、不銹鋼鍋、鐵鍋、銅鍋等煎煮藥物。煎藥用水:煎藥用水以潔凈為原則,自來(lái)水、井水、純凈水、蒸餾水圴可。用水量多寡有多種計(jì)算方法,但常用的是目測(cè),煎藥時(shí)觀察加水量超過(guò)藥面2-3厘米即可;另外一種以每克藥材加水10毫升為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)粗略估算需水量。
3、煎中藥的方法
一般煎煮方法,首先將藥物置于容器中,加冷水浸泡20-30分鐘,然后加蓋放火上加熱煎煮。先用武火煎煮,再用文火煎煮。在煎煮過(guò)程中,要注意適度攪拌,以免糊鍋,同時(shí)也能提高藥物有效成分的煎出率。但不宜過(guò)于頻繁打開(kāi)鍋蓋子,以盡量減少揮發(fā)性成分的喪失。文火煎煮10-15分鐘后,濾取第一次藥液;然后加熱水適量,依上法煎煮,取第二次藥液。將兩次藥液混勻,依醫(yī)囑服用。
煎中藥的注意事項(xiàng)
煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜,嚴(yán)禁用鐵器。中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過(guò)藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。
煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定,一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類(lèi)藥物不宜久煎,沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次,第二次煎時(shí)間可略短。煎藥量:兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。特殊藥物的煎煮方法: 1、“先煎藥”:煮沸10-15分鐘,再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”:在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí),投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”:應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量,取藥汁,微火煎煮,不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”:將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開(kāi)水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。
煎中藥的常識(shí)
不宜煎煮的中藥的貴重藥,此類(lèi)藥物主要成分多為皂甙、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等,由于皂甙本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,而蛋白質(zhì)又具有不穩(wěn)定因素,一旦煎煮就會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化,進(jìn)而影響其療效。因此,要保存其有效成分,正確的做法應(yīng)該是研末沖服。這類(lèi)藥物有三七、鹿茸、紫河車(chē)、蛤蚧、冬蟲(chóng)夏草等。
芳香藥此類(lèi)中藥也不宜煎煮。此類(lèi)藥物均含有在常溫下極易揮發(fā)的有效成分,根本不能煎煮,否則藥效幾乎全失,故不宜人煎劑,宜入丸散或外用。這類(lèi)藥物有麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等。
導(dǎo)讀：煎中藥可以用自來(lái)水嗎？煎中藥最關(guān)鍵的一步就是要加水，那么煎中藥可以用自來(lái)水嗎？下面一起來(lái)看看專(zhuān)家的說(shuō)法。
煎中藥可以用自來(lái)水嗎
煎中藥可以用自來(lái)水嗎？專(zhuān)家表示，煎煮中藥忌用自來(lái)水。我們知道，為了消毒殺菌達(dá)到飲用安全，自來(lái)水中一般都要加用漂白粉等，并使其含有一定量的余氯（大于0.3毫克/升）。而氯是一種較強(qiáng)的氧化劑，同許多有機(jī)物可發(fā)生氧化反應(yīng)。
那么，怎樣去除生自來(lái)水中的余氯呢？最簡(jiǎn)便有效的方法是將水燒沸即可水在加熱的過(guò)程中，其中的余氯會(huì)隨水汽逐漸蒸發(fā)掉。
但要注意，剛燒開(kāi)的水（包括溫水）煎中藥也不好。這是因?yàn)橛瞄_(kāi)水煎中藥不利于水分滲入藥物組織內(nèi)部，有礙藥物有效成分的煎出，特別是含有淀粉的中藥，如山藥、芡實(shí)、薏苡仁等更易使淀粉凝結(jié)，導(dǎo)致有效成分無(wú)法煎出。
正確的做法是：先把開(kāi)水放涼，再加入藥物中，浸泡一陣子（約30分鐘），然后置于火上煎煮，這樣才能使藥物的有效成分充分煎出，從而使藥物發(fā)揮其應(yīng)有的作用。當(dāng)然，第二煎用開(kāi)水或溫水則無(wú)妨。
一般來(lái)說(shuō)，凡人們?cè)谏钌峡勺黠嬘玫乃伎捎脕?lái)煎煮中藥。但必須是無(wú)異味、潔凈澄清，含礦物質(zhì)及雜質(zhì)少。
另外，加水多少也是煎好藥的重要一環(huán)。那么煎中藥放多少水？下面一起來(lái)看看。
煎中藥放多少水
中藥材因其質(zhì)地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物，質(zhì)地疏松其體積就大，吸水量自然就多。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小，吸水量就少。因此，熬煮花，葉，全草類(lèi)藥物，加水量就要多一些。熬煮礦物類(lèi)，貝殼類(lèi)藥物，加水量就少一些。
一般的中藥通常加水量為浸泡后用手指輕按時(shí)，水面高出一橫指左右，當(dāng)然，加水量與熬煮時(shí)間長(zhǎng)短成正比，如熬煮時(shí)間要求長(zhǎng)的多加一點(diǎn)，熬煮時(shí)間要求短的少放一點(diǎn)。
治虛弱病證的補(bǔ)養(yǎng)藥，水量可多些。頭熬加水應(yīng)漫過(guò)藥面約1寸左右，二熬和三熬則應(yīng)根據(jù)熬煮時(shí)間而定，一般漫過(guò)藥面即可，如果熬中藥時(shí)間超過(guò)25分鐘，則可適當(dāng)增加水量。
熬治感冒的解表藥或通利大便的攻下藥，水量不宜過(guò)多，頭熬只要水漫過(guò)藥面就可以，第二熬加水只需與藥面相平即可。
為了有利于有效成分的充分溶出，縮短煎煮時(shí)間，避免因煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致部分有效成分耗損、破壞過(guò)多。煎煮之前多數(shù)藥物宜用冷水浸泡，一般藥物可浸泡20～30分鐘，以種子、果實(shí)為主的藥可浸泡1小時(shí)。夏天氣溫高，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免腐敗變質(zhì)。
以上就是一些中藥的相關(guān)知識(shí)，如果想了解更多關(guān)于中藥的內(nèi)容，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
很多人在發(fā)生疾病問(wèn)題之后，通常會(huì)及時(shí)進(jìn)行治療。根據(jù)人體的病情變化，選擇中藥治療疾病的人們應(yīng)該是人數(shù)比較多的。因?yàn)楝F(xiàn)在的醫(yī)學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)，很多疾病如果可以選擇中藥治療效果應(yīng)該是不錯(cuò)的。可是中藥的熬制是有一定方法的，中藥泡一晚上煎可以嗎？
1、煎中藥前需要先浸泡
醫(yī)生開(kāi)出的藥方,首先要據(jù)醫(yī)囑知道哪些藥需先煎或后煎?然后將藥用溫水泡四十分鐘左右后再煎制。用溫水泡的目的是讓中藥泡透以便將藥的有效成分更多地煎出。要知道藥方里的藥,是否有先煎或后煎的中藥?像貝殼類(lèi)、礦物類(lèi)、骨甲類(lèi)等應(yīng)先煎。貝殼類(lèi)有牡蠣粉、蛤粉等;礦物類(lèi)有石膏粉、龍骨等;骨甲類(lèi)有鱉甲、龜板等。此類(lèi)藥應(yīng)先煎十分鐘后再放入其它藥物。有些藥方要求煎藥時(shí)必須后煎的中藥,“后煎”就是將藥煎十分鐘后再放入藥罐,因?yàn)橛行┲兴幘眉鍩o(wú)效,像鉤藤等。有些芳香帶味藥,久煎減低藥效,如金銀花、連翹、薄荷等。還有些藥久煎可以減輕藥的毒性,如馬錢(qián)子等。
2.煎中藥的用具
煎煮中藥最好用砂鍋、陶器、瓦罐,因其導(dǎo)熱圴勻,熱力緩和,鍋周保溫性強(qiáng),水分蒸發(fā)量少,不易發(fā)生化學(xué)變化且價(jià)格低廉。也可用搪瓷器皿、鋁鍋、不銹鋼鍋、鐵鍋、銅鍋等煎煮藥物。煎藥用水:煎藥用水以潔凈為原則,自來(lái)水、井水、純凈水、蒸餾水圴可。用水量多寡有多種計(jì)算方法,但常用的是目測(cè),煎藥時(shí)觀察加水量超過(guò)藥面2-3厘米即可;另外一種以每克藥材加水10毫升為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)粗略估算需水量。
3、煎中藥的方法
一般煎煮方法,首先將藥物置于容器中,加冷水浸泡20-30分鐘,然后加蓋放火上加熱煎煮。先用武火煎煮,再用文火煎煮。在煎煮過(guò)程中,要注意適度攪拌,以免糊鍋,同時(shí)也能提高藥物有效成分的煎出率。但不宜過(guò)于頻繁打開(kāi)鍋蓋子,以盡量減少揮發(fā)性成分的喪失。文火煎煮10-15分鐘后,濾取第一次藥液;然后加熱水適量,依上法煎煮,取第二次藥液。將兩次藥液混勻,依醫(yī)囑服用。
煎中藥的注意事項(xiàng)
煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜,嚴(yán)禁用鐵器。中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過(guò)藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。
煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定,一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類(lèi)藥物不宜久煎,沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次,第二次煎時(shí)間可略短。煎藥量:兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。特殊藥物的煎煮方法: 1、“先煎藥”:煮沸10-15分鐘,再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”:在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí),投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”:應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量,取藥汁,微火煎煮,不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”:將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開(kāi)水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。
煎中藥的常識(shí)
不宜煎煮的中藥的貴重藥,此類(lèi)藥物主要成分多為皂甙、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等,由于皂甙本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,而蛋白質(zhì)又具有不穩(wěn)定因素,一旦煎煮就會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化,進(jìn)而影響其療效。因此,要保存其有效成分,正確的做法應(yīng)該是研末沖服。這類(lèi)藥物有三七、鹿茸、紫河車(chē)、蛤蚧、冬蟲(chóng)夏草等。
芳香藥此類(lèi)中藥也不宜煎煮。此類(lèi)藥物均含有在常溫下極易揮發(fā)的有效成分,根本不能煎煮,否則藥效幾乎全失,故不宜人煎劑,宜入丸散或外用。這類(lèi)藥物有麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等。
煎中藥前需要清洗中藥嗎?一些患者在煮中藥前，總會(huì)用清水把中藥清洗過(guò)一遍，把上面的泥或是灰給清除，認(rèn)為這樣煎出的藥才能比較衛(wèi)生。其實(shí)這個(gè)舉動(dòng)實(shí)在是沒(méi)必要。
中藥材在制作時(shí)通常會(huì)經(jīng)過(guò)一系列的炮制，其中就有清洗去雜質(zhì)、曬干等一系列的程序，這樣的藥材煎出來(lái)的中藥，衛(wèi)生條件是達(dá)標(biāo)的。而有些藥材不能洗，水洗之后藥效會(huì)流失。例如不少藥材中含有水溶性的糖和甙類(lèi)成分，水洗后，這些有效成分必將有一部分溶于水而流失，導(dǎo)致藥效降低，影響治病效果。
還有不少藥材是粉末狀的，有的在配藥時(shí)還要研碎，如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然會(huì)造成這些藥物的損失，影響療效。有的藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等，炮制過(guò)程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，若用水洗，會(huì)導(dǎo)致部分輔料流失。
如果您實(shí)在是想洗藥材，用水快速的沖淋一次就可以了。另外，在煎中藥前，可以把藥材放在水里泡30分鐘到1個(gè)小時(shí)，讓水分能夠浸透藥材，這樣會(huì)使要藥材的有效成分先溶解一部分在水里，然后再煎煮。
煎中藥要攪拌嗎
1、適當(dāng)攪拌能讓藥物充分溶出
我們都知道,醫(yī)師對(duì)不同的主治病癥,及病患年齡、性別的差別,所開(kāi)立的方劑大小量(一帖)皆有很大的差異。而每帖不同配方的中藥材,置放于一定空間的鍋具內(nèi)煎煮時(shí),為了煎透全部藥材,讓有效成份充分彌散、溶出,適度的攪拌、翻動(dòng)是必要的。
2、煎中藥怎么攪拌
2.1、一般來(lái)說(shuō),攪拌應(yīng)在兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)行:一是在煎煮前能夠浸泡藥材(一般煎煮前浸泡半個(gè)小時(shí)),“攪拌”則是在浸泡15分鐘時(shí)翻動(dòng)藥材,以便藥材浸泡完全,有效成分煎出率高;二是在煎煮時(shí)為防止藥液溢出而少次“攪拌”。攪拌時(shí)要注意以下兩點(diǎn):首先應(yīng)避免采用鐵、鋁、塑料器具等攪拌,以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)生沉淀,降低溶解度等現(xiàn)象,影響療效或產(chǎn)生副作用;其次翻動(dòng)時(shí)應(yīng)到達(dá)鍋底,僅在藥物的淺層攪拌是達(dá)不到效果的,攪拌后應(yīng)立即蓋上蓋子。
2.2、但在煎藥過(guò)程中是否要攪拌,則要根據(jù)實(shí)際情況而定。有些藥材煎煮時(shí)是不宜攪拌的,如辛散解表或芳香化濕等一些方藥,它們主要是一些含有揮發(fā)油的芳香性藥材如薄荷、藿香、紫蘇葉等,一般不宜久煎,宜武火急煎,如果頻繁“揭蓋攪拌”,其有效成分揮發(fā)油會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中,藥效將大打折扣。
3、過(guò)頻攪拌易讓藥物揮發(fā)
“所有煎煮藥物都要求受熱均勻,防止黏性成分粘在瓦罐底下,所以都需要在熬藥時(shí)進(jìn)行攪拌。”郭潔文說(shuō)。但如果老站在藥罐前不停攪拌也是錯(cuò)誤的?！皵嚢柽^(guò)頻會(huì)使藥鍋中溫度喪失較多,不利于中藥有效成分溶出;而且還會(huì)使某些易揮發(fā)成分揮發(fā),從而影響藥物療效,建議煎藥不宜攪動(dòng)過(guò)頻,一般10分鐘左右翻動(dòng)一次就可以了?！?/p>
煎中藥的注意事項(xiàng)
1、煎藥前的浸泡
一般加冷水漫過(guò)藥面,浸透后再煎煮,則有效成分易于煎出。一般浸泡30分鐘左右即可,但也要根據(jù)藥材自身質(zhì)地的輕重和季節(jié)、溫度的差異分別對(duì)待?；?、草、葉可浸20分鐘;根莖、種子、果實(shí)及礦石、甲殼類(lèi)藥材宜浸泡30～60分鐘?？傊运幉慕笧闇?zhǔn)。
2、煎藥用具的選擇
煎煮容器與藥液質(zhì)量關(guān)系非常密切,歷史記載認(rèn)為,“銀為上,磁者次之”,不主張用錫、鐵之類(lèi)的鍋煎煮。因?yàn)橛行┧幬镉龅藉a、鐵等金屬后會(huì)發(fā)生沉淀, 降低溶解度,甚至?xí)鸹瘜W(xué)變化,產(chǎn)生副作用。目前多主張使用陶瓷、瓦罐而不用鐵鍋、銅鍋,最好也不用鋁鍋及不銹鋼、搪瓷容器來(lái)煎藥,以確保中藥的療效。
3、煎藥用水的選擇
水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒,一般宜選用潔凈的冷水,如自來(lái)水、井水、蒸餾水等。用水量應(yīng)視藥物的重量、體積、吸水能力、煎煮時(shí)間、火候及所需的 藥量等因素來(lái)決定,一般以水漫過(guò)藥物半寸左右為宜。煎藥的用水量應(yīng)一次加足,不要中間數(shù)次加水,更不能把藥煎干了再加水重煎,煎干的藥應(yīng)棄掉。
煎中藥不用微波爐的三個(gè)原因
1、藥材會(huì)變性
微波爐的加熱原理是通過(guò)微波作用于食物,使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動(dòng)而產(chǎn)熱的。用微波爐煎中藥時(shí),藥材內(nèi)部分子震動(dòng)產(chǎn)熱的過(guò)程中,使藥材分子發(fā)生破壞變質(zhì),失去原有效能。
2.煎煮的方法各異
中藥的質(zhì)地、性質(zhì)往往有顯著差異,因此,煎煮方法或煎煮時(shí)間常不同,有先煎、后下、包煎等。煎藥容器通常加蓋,如果用微波爐很難確切知道中藥什么時(shí)候煮開(kāi)了,加入的水是否足夠,煎煮過(guò)程中也不方便攪拌中藥。
3.火候和時(shí)間難以掌握
煎藥講究火候,若用微波爐煎藥,火候和煎煮時(shí)間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸,后轉(zhuǎn)文火煮15~20分鐘。不同的藥煎服時(shí)間不同。因?yàn)橹兴幨怯寐鹬蟮?微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外,中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來(lái)了。
本文導(dǎo)讀：中醫(yī)開(kāi)好中藥后，一般都需要煎煮才能服用，煎中藥就成了一件很頭疼的事情了，怎么煎中藥呢？
西醫(yī)開(kāi)的西藥，一般直接用溫水吞服就好了，但是中醫(yī)開(kāi)的中藥，大部分都需要煎煮后才能服用，很多人不知道如何煎中藥，關(guān)于水量和火候都不動(dòng)的把握，下面就讓中醫(yī)教大家如何煎中藥。
怎么煎中藥
煎煮湯藥是最為常用的一種制劑形式，煎藥用水和火候都有一定要求。
用水必須潔凈，一般可用清澈的泉水、河水及自來(lái)水，井水則須選擇水質(zhì)較好的。
煎藥時(shí)先用適量水在容器內(nèi)浸藥令勻，用水量應(yīng)以淹沒(méi)藥物或稍高為度。
至于火候的控制，則主要取決于不同藥物的性質(zhì)和質(zhì)地，通常發(fā)散藥及其他芳香性藥物都應(yīng)避免久煎，應(yīng)當(dāng)用 武火 迅速煮沸數(shù)分鐘后改用 文火 略煮即可，以避免久煮而致香氣揮散，藥性損失。
而補(bǔ)益滋膩藥物則大多可以較久煎煮，使有效成分充分溶出，藥力完全。其他如貝殼、甲殼、化石及多數(shù)礦物藥入湯更宜久煮。
在一個(gè)處方中如果各個(gè)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地有顯著差別，就應(yīng)當(dāng)分別先后，次第煎煮，其中的芳香藥等則須待礦物、貝殼及某些根類(lèi)藥物先煮沸約10分鐘后再放入。
有些粉末狀藥物及細(xì)小的植物種子，可用紗布包裹煎煮，使不致浮散，以便飲服。
方劑中的液態(tài)藥物（竹瀝、姜汁等）亦不入煎，與其他藥液混合即得。
較貴重的藥物（如人參、三七、川貝母）通常多制成散劑與煎得的其他藥物藥液同服。
膠質(zhì)藥物如鹿角膠、龜板膠等則當(dāng)另行烊化然后混合其他藥汁服用。
服藥方法
湯劑都宜于溫服;發(fā)散風(fēng)寒藥最好是熱服;嘔吐或藥物中毒，宜小量頻服;用從治法時(shí)，也有熱藥冷服或涼藥熱服的。丸、散等固體藥劑，除特別規(guī)定以外，一般都用溫開(kāi)水吞服。
服藥時(shí)間，也必須根據(jù)病情和藥性而定
1、一般說(shuō)來(lái)，滋補(bǔ)藥宜在飯前服;
2、驅(qū)蟲(chóng)藥和瀉下藥大多在空腹時(shí)服;
3、健胃藥和對(duì)胃腸刺激性較大的藥物宜于飯后服;
一劑中藥，一天通常服三次。病緩可服二次;而病重病急的可隔四小時(shí)左右眼藥一次，晝夜不停，使藥力持續(xù)，利千頓挫病勢(shì)。在應(yīng)用發(fā)汗、瀉下等藥時(shí)，若藥力較強(qiáng)，要注意病者個(gè)體差異，一般以得汗、瀉下為度，適可而止，不必盡劑，以免汗下太過(guò)，損傷正氣。
煎中藥可以用不銹鋼鍋嗎
1、煎中藥能用不銹鋼鍋好嗎
煎煮中藥,選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐,接下來(lái)是搪瓷器皿、不銹鋼鍋,最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)。 需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此,剛煎過(guò)藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈,砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細(xì)孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。
不銹鋼傳熱太快,煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。鳳凰中醫(yī)提醒大家特別注意的是,千萬(wàn)不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因?yàn)殍F和銅是活潑元素,容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生毒副作用。
2、選什么器皿煎中藥最好
陶瓷砂鍋:因?yàn)樗男再|(zhì)穩(wěn)定,不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng),另外,它傳熱慢、受熱勻,不容易糊鍋,而且價(jià)格便宜,所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實(shí)用的。
鋁鍋、鐵鍋:煎藥的問(wèn)題可就多了,因?yàn)殇X、鐵是活潑元素,容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),降低藥效,甚至還可能產(chǎn)生毒副作用。如果中藥處方中有一些酸性或堿性較強(qiáng)的藥物,如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等,最好不用鋁制器具來(lái)煎藥。 因?yàn)殇X、鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應(yīng),生成鞣酸鋁、鞣酸鐵,產(chǎn)生黑綠色沉淀,服用后引起惡心、嘔吐。
3、如何選擇一個(gè)優(yōu)質(zhì)砂鍋
要看顏色:優(yōu)質(zhì)的砂鍋顏色大多是白色的,因?yàn)榘咨奶掌髦懈缓趸F成分比較多,人工添加的色素含量比較少,相對(duì)來(lái)說(shuō)雜質(zhì)就比較少。這樣的加熱以后不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分,比較適合用來(lái)烹調(diào)食物。
要看陶質(zhì):優(yōu)質(zhì)的砂鍋表面光亮均勻,沒(méi)有突出的砂粒,摸著比較光滑、細(xì)膩,不粗糙。因其在制作的過(guò)程當(dāng)中攪拌的比較均勻,所以不易開(kāi)裂。如果砂鍋表面不夠光滑,觸摸時(shí)有粗糙感,說(shuō)明陶土攪拌得不均勻。
中醫(yī)教你煎中藥的正確方法
1、煎藥器具的選用
中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系?，F(xiàn)在仍是以砂鍋為好,因?yàn)樯板伒牟馁|(zhì)穩(wěn)定不會(huì)與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一。此外,也可選用搪瓷鍋,不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋,銅鍋,主要是因?yàn)殍F鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,易氧化。
2、煎藥的加水量
煎藥的加水量也很重要,加水量的多少直接影響到湯劑的質(zhì)量。加水少了,會(huì)造成藥物煎煮不透,有效成分浸出的不完全。加水多了,煎煮出的藥液多,病人服藥時(shí)很不方便。 中藥材因其質(zhì)地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物,質(zhì)地疏松其體積就大,吸水量自然就多。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小,吸水量就少。因此,煎煮花,葉,全草類(lèi)藥物,加水量就要多一些。煎煮礦物類(lèi),貝殼類(lèi)藥物,加水量就少一些。
煎煮中藥的注意事項(xiàng)
1、煎藥前的浸泡
一般加冷水漫過(guò)藥面,浸透后再煎煮,則有效成分易于煎出。一般浸泡30分鐘左右即可,但也要根據(jù)藥材自身質(zhì)地的輕重和季節(jié)、溫度的差異分別對(duì)待?；ā⒉?、葉可浸20分鐘;根莖、種子、果實(shí)及礦石、甲殼類(lèi)藥材宜浸泡30～60分鐘。總之以藥材浸透為準(zhǔn)。
2、煎藥用具的選擇
煎煮容器與藥液質(zhì)量關(guān)系非常密切,歷史記載認(rèn)為,“銀為上,磁者次之”,不主張用錫、鐵之類(lèi)的鍋煎煮。因?yàn)橛行┧幬镉龅藉a、鐵等金屬后會(huì)發(fā)生沉淀, 降低溶解度,甚至?xí)鸹瘜W(xué)變化,產(chǎn)生副作用。目前多主張使用陶瓷、瓦罐而不用鐵鍋、銅鍋,最好也不用鋁鍋及不銹鋼、搪瓷容器來(lái)煎藥,以確保中藥的療效。
3、煎藥用水的選擇
水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒,一般宜選用潔凈的冷水,如自來(lái)水、井水、蒸餾水等。用水量應(yīng)視藥物的重量、體積、吸水能力、煎煮時(shí)間、火候及所需的 藥量等因素來(lái)決定,一般以水漫過(guò)藥物半寸左右為宜。
煎中藥可以用什么過(guò)濾
1、煎中藥可以用什么過(guò)濾
煎好后的中藥需要經(jīng)過(guò)過(guò)濾,將中藥渣過(guò)濾出來(lái)。一般情況下,可以選用普通的不透鋼網(wǎng)來(lái)進(jìn)行過(guò)濾,也可以選用鐵網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾。但是,最好不要選用鋁網(wǎng)來(lái)進(jìn)行過(guò)濾,因?yàn)殇X網(wǎng)性能不比不銹鋼和鐵網(wǎng)。而且最好是趁熱過(guò)濾,這樣過(guò)濾的效果會(huì)好很多,不會(huì)有藥渣殘留。
2、為什么煎中藥要趁熱過(guò)濾
2.1、有些人在煎好中藥后,為了怕?tīng)C手,常待中藥涼后再過(guò)濾。其實(shí)這樣做是錯(cuò)誤的,中藥過(guò)濾應(yīng)趁熱。
2.2、中藥煎好后,藥液和藥物達(dá)到內(nèi)外濃度平衡,隨著溫度的下降,藥物的溶解度會(huì)下降,一部分藥液中的有效成分會(huì)回到藥渣中,有的有效成分會(huì)凝結(jié)成較大顆粒的沉淀物,過(guò)濾時(shí)被濾掉。因此,為了保證藥液的有效濃度,應(yīng)該趁熱過(guò)濾。
3、中藥過(guò)濾后的藥渣如何利用
3.1、藥渣可以留下來(lái),然后曬在陽(yáng)臺(tái)上,在春夏秋季的時(shí)候,中醫(yī)就一直放在陽(yáng)臺(tái)上,會(huì)防止蚊蟲(chóng)進(jìn)入,因?yàn)橹兴帟?huì)散發(fā)出特殊的刺鼻性氣味,蚊蟲(chóng)無(wú)法靠近,這樣做的目的,能起到防蚊蟲(chóng)的效果。
3.2、熬藥留下的中藥渣,如果你有失眠或者是對(duì)中藥有依賴(lài)的情況下,還可以用紗布包起來(lái),然后壓到自己的枕頭底下,這樣,能讓你睡一個(gè)安穩(wěn)覺(jué)。記得,放的時(shí)候,一定要把藥渣弄平了,否則恪頭。
3.3、吃剩下的藥渣,當(dāng)然,還可以留下來(lái),每天晚上泡腳的時(shí)候,把這些藥渣放進(jìn)熱水里,再泡腳,能起到很好的護(hù)理作用,不僅能活經(jīng)脈,而且有加香,除臭,治療腳部疾病的作用,尤其是腳臭和腳氣。
3.4、賣(mài)給飲料加工廠。實(shí)際上,中藥渣不是沒(méi)有用了,而是如果再添加其他物質(zhì)的話,還是有用的。所以把中藥渣賣(mài)給飲料加工廠,他們是有用的,可以加工成魚(yú)飲料或者是禽料的飲料等。也可以做到廢物利用。
如何正確煎中藥
1、涼水浸泡
取回的中藥應(yīng)該先放入干凈的容器中那涼水浸泡,一般浸泡半小時(shí)至一小時(shí)左右,這時(shí)候中藥吸掉了很多水分,但是水平面應(yīng)該還要高于藥材。
2、開(kāi)始煎熬
將浸泡好的中藥連同泡中藥的水一起倒入砂鍋內(nèi),如果有煎藥專(zhuān)用的鍋就更好了,小火煎熬,砂鍋?zhàn)罴梢蚤_(kāi)始就大火,因?yàn)槭軣岵痪鶆?很容易裂開(kāi)的。
3、濾出藥渣然后繼續(xù)浸泡、煎熬
第一遍煎藥,煎開(kāi)之后還要小火煎熬10-15分鐘,然后將煎好的藥水倒出來(lái),藥渣留在砂鍋內(nèi)。用涼開(kāi)水或者溫水繼續(xù)浸泡剛剛煎過(guò)的藥渣,這次的水不要太多,剛剛沒(méi)過(guò)藥渣即可。然后小火煎熬至水開(kāi)后5分鐘,第二次倒出,留藥渣在砂鍋。
4、第三次浸泡、濾渣
第三次浸泡,煎熬的方法與第二次相同,只不過(guò)這次倒出的藥液的顏色會(huì)明顯的減弱。
5、混合藥液,分為兩份。
將三次煎熬的藥液混合在一起,然后分為兩份,分早晚兩次服用,第二次喝的時(shí)候應(yīng)該加熱一下。
煎中藥的主要注意事項(xiàng)有哪些
1、泡藥
把中藥放到砂鍋里泡30-50分鐘,水要三斤也就是大約三碗,泡的時(shí)候要用勺子把藥充分的攪拌好,這樣效果才好。
2、熬藥
第一遍熬藥的時(shí)候,火候很重要的,首先把泡好的藥放在灶上(如果是電磁爐效果也不是很好的),火要調(diào)到大火,等開(kāi)了,再換成小火慢慢熬制,需要20-30分鐘,中間的時(shí)候要用勺子量一下,看看藥液是否到勺頭的一半,如果一半的話就可以了,倒出的藥液也就是半碗的量,不宜太多,病人會(huì)喝不下去的。
3、熬第二遍藥
熬第二遍藥的時(shí)候,最好放兩碗水,也是先大火,開(kāi)了之后再小火20-40分鐘,倒出的藥液也就是半碗的量,把第一遍的和第二遍的混合到一塊就行了
