竹筍蓮子湯：清心潤肺，生津止咳
秋季潤肺養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“竹筍蓮子湯：清心潤肺，生津止咳”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
材料
綠竹筍200克，鮮香菇4朵，素雞100克，蓮子20顆，荷蘭豆50克，麥冬20克，天門冬12克，鹽適量。
做法
竹筍去殼，放入鍋中，加適量水煮去澀味，撈出與素雞均切片，香菇洗凈，去蒂，切薄片備用。
所有食材及藥材放入沙鍋中，加入調(diào)味料，倒入熱水至2/3，以耐熱的保鮮膜封口，用大火燉40分鐘即可食用。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
香菇性平、涼，味甘，歸肝、胃經(jīng)。
食性配伍
香菇頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食；頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食。
養(yǎng)生堂提示yS630.coM
麥冬與天門冬性偏寒，味道甘中帶苦，具有清心潤肺，生津止咳的效果，很適合患有支氣管炎的人食用；香菇及蘆筍的纖維素含量非常豐富，可以促進(jìn)腸胃蠕動，防止便秘，而且兩種食材的熱量均不高，還具有降低膽同醇的效果。清甜爽門的滋味，搭配能清熱去燥的麥冬、天門冬做成湯品食用，能清心潤肺，清除體內(nèi)燥氣，排山體內(nèi)毒素，讓身體保持神清氣爽的最佳狀態(tài)。木品對潤肺清虛火有益。
Ys630.com相關(guān)知識
綠豆粥大家都很熟悉的吧，特別是到了夏季的時候人們都會熬點綠豆湯啊或者是綠豆粥來吃，可以有清熱去火的作用哦，綠豆粥怎么做好吃呢，和蓮子一起搭配的糊啊可以有清心安神的作用，而且還可以潤肺止咳。
蓮子綠豆粥
食療功效:清心瀉火、潤肺止咳、強(qiáng)心抗衰
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、鈣、磷、鐵等
適宜人群:一般人群均可食用
禁忌人群:脾胃虛弱者、慢性腸胃炎等都不宜多食
蓮子綠豆粥所需材料
主要食材大米、綠豆、蓮子、百合、水、冰糖
蓮子綠豆粥的做法
1百合泡法洗凈，切碎備用;蓮子洗凈后去心備用;大米洗凈后用清水浸泡30分鐘;綠豆洗凈后用清水浸泡4小時。
2鍋置火上，加入適量的清水煮沸，然后放入大米、蓮子、綠豆，用大火熬煮。
3待煮沸之后轉(zhuǎn)中火熬煮30分鐘左右，放入百合、冰糖煮稠即可。
蓮子綠豆粥的功效與作用
蓮子有清熱瀉火、鎮(zhèn)靜強(qiáng)心的功效，可治療口舌生瘡，并有助于睡眠。綠豆擁有消腫通氣、清熱解毒、補益元氣的功效，夏季可是當(dāng)食用解暑氣。百合具有潤燥清熱、寧心安神的作用，可治療肺燥或肺熱咳嗽、熱病后的失眠多夢、心情抑郁等癥。由蓮子、綠豆、百合和大米一起熬煮成的粥，能夠清熱解火、潤肺止咳，對暑氣、咳嗽不止、秋燥等都有一定的效果。蓮子可以有去火氣的作用，對于清熱解毒有幫助，同時也可以幫助睡眠，綠豆可以補元氣，是不錯的安神養(yǎng)心的好選擇。
蓮子綠豆粥的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還是很好消化的食物類型哦，清心瀉火潤肺止咳，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的食物都有營養(yǎng)，大家不妨嘗嘗吧。
銀耳、蓮子都是我們平時很常見的食材，銀耳一般用作煲湯食用，而蓮子是屬于一種作料而食用，但是最簡單而又美味營養(yǎng)的銀耳湯莫過于銀耳蓮子湯了，下面我就給大家介紹銀耳蓮子湯的一些做法以及其功效與作用。
銀耳蓮子湯的做法
紅棗蓮子銀耳羹
材料
紅棗，蓮子，銀耳，枸杞，冰糖
做法
1、先把紅棗、蓮子、銀耳用清水浸泡1小時。
2、把銀耳與紅棗一起加入清水煮。
3、大火燒開后，用小火再煮兩個小時，直到銀耳粘稠。
4、然后加入蓮子和冰糖煮30分鐘。
5、最后煮到銀耳用勺子舀起成粘稠就行了。
冰糖蓮子紅棗燉銀耳
材料
銀耳1朵 紅皮蓮子300克 大紅棗10-15個 冰糖適量(白冰糖，黃冰糖都可以)
做法
1 冷水泡發(fā)銀耳，去根部. 蓮子放到冷水里，泡發(fā)。
2 把銀耳掰開和蓮子，大紅棗放到壓力鍋里，煲1個小時
3 煲好后，根據(jù)自己的口味加冰糖
小訣竅
用紅衣蓮子，把紅衣搓掉即可。不建議去掉蓮心。蓮心是很好的中藥材，一起煲，可以去心火.
買銀耳時，用舌頭嘗一嘗如果有苦澀的味道，是硫磺熏過。不建議買。
建議用冰糖，但是要適量，因為吃太多甜食會產(chǎn)生濕熱。 冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);有補中益氣，和胃潤肺的功效。冰糖是白糖提煉加工的,有很好的去火的功效
銀耳蓮子湯的功效
銀耳性質(zhì)平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃。益氣安神，強(qiáng)心健腦等作用，有滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功，是潤肺滋陰要品。
養(yǎng)生學(xué)家甚至認(rèn)為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉，故人人都能享用，而且不分四時。
銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品，常作為年老體弱，久病、多病之人的保健品。
古人認(rèn)為銀耳是肺臟的滋養(yǎng)藥，用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)，以及動脈硬化、高血壓等癥。
銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及糖類。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。
銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。
此外，銀耳中還含有海藻糖.多縮戊糖、甘露糖醇等糖類，營養(yǎng)價值很高。
銀耳蓮子湯的作用
1、滋補強(qiáng)壯
銀耳含有多糖成分，能增強(qiáng)體液免疫及巨噬細(xì)胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進(jìn)骨髓造血，抗輻射等作用。
銀耳所含的多糖物質(zhì)及所富含的硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
2、能潤腸通
便銀耳含膠質(zhì)多，具有很強(qiáng)的潤滑作用，經(jīng)常食用可將體內(nèi)的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此，老年人應(yīng)多吃銀耳。
此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。常食銀耳可改善心。肺功能，使部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯下降。
3、潤肺止咳
銀耳是古代治肺癆(肺結(jié)核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候干燥.易引起燥咳，應(yīng)多吃銀耳。
總結(jié)：無論是銀耳還是蓮子都是人們比較喜歡吃的食物，銀耳可以熬湯，可以炒菜，而蓮子可以作零食吃也可以和各種食材進(jìn)行混合煲湯，有了蓮子會更加美味，相信大家也會很喜歡蓮子八寶粥里的蓮子吧，但是食用蓮子的時候也要注意可以不去掉蓮心，因為蓮心煲湯可以去火的。
雪梨湯大家都喝過的吧，經(jīng)常吃雪梨的話可以有滋陰的作用，對于止咳化痰也是有一定好處和功效的哦。你知道雪梨湯的制作方法嗎，一般都和冰糖相互搭配的哦，可以有潤肺止咳的作用，今天介紹冰糖雪梨湯的制作方法，來學(xué)習(xí)一下吧。
冰糖雪梨湯
冰糖燉雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。冰糖雪梨湯可以有潤肺清熱解毒的作用，對于經(jīng)常上火的情況有改善的作用。
食材準(zhǔn)備
雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了?？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來蒸。
有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。經(jīng)常飲用冰糖雪梨湯可以有緩解和預(yù)防呼吸道感染的作用，對于緩解咳嗽啊還有咳痰的情況有好處。
冰糖雪梨湯的制作方法以及它的保健功效你都知道了吧，冰糖雪梨湯的好處有很多，可以有潤肺止咳化痰的作用，對于緩解呼吸道疾病有很好的作用和效果，同時也可以有提高免疫力的功效呢，這些都是冰糖雪梨湯的好處，大家可以經(jīng)常吃。
提到香蕉蓮子湯，可能我們大部分朋友們都是吃過的，但是有些朋友們還沒有食用過香蕉蓮子湯，其實香蕉蓮子湯不僅味道非常不錯，保健功效也是非常好的，所以建議大家學(xué)習(xí)一下香蕉蓮子湯的做法，那么香蕉蓮子湯的做法難不難？下面我們就來進(jìn)行詳細(xì)的了解。
香蕉蓮子湯
我們許多的朋友們對于香蕉蓮子湯的做法都不是非常的了解了，其實香蕉蓮子湯的做法也不是非常的復(fù)雜的，我們大家如果想要吃香蕉蓮子湯了，那么可以先將香蕉去皮切成小段。蓮子放入水中泡發(fā)后，去掉蓮心。再將香蕉與蓮子倒入鍋中，加適量水，一起蒸熟后，然后我們還可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┨莵碚{(diào)味的，這樣香蕉蓮子湯吃起來味道會更好的。
香蕉蓮子湯的功效與作用：香蕉具有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、助消化、解酒、降血壓、抗癌、滋補的功效。蓮子具有滋養(yǎng)補虛、益腎安神、強(qiáng)筋骨、降血壓和抗癌防癌的功效。香蕉蓮子湯此湯具有清熱生津、健脾補胃的功效，尤其是在炎熱的夏季，我們大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┫憬渡徸訙?，對于幫助我們大家預(yù)防中暑也是很有幫助的，還可以起到非常不錯的健脾胃的功效，所以脾胃不好的朋友們也是可以經(jīng)常食用香蕉蓮子湯的。
現(xiàn)在我們大家也了解了香蕉蓮子湯的做法了，并沒有我們大家想象中的那么復(fù)雜的，所以我們就是可以經(jīng)常做著食用香蕉蓮子湯的，尤其是我們脾胃不好的朋友們，經(jīng)常食用香蕉蓮子湯，可以有效的促進(jìn)脾胃的健康的，另外，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤孟憬渡徸訙€可以起到不錯的預(yù)防脾胃疾病的作用的。
紅薯和綠豆可以一起吃，可以有清熱解毒瀉火的作用，特別是對于火氣大的人群來說最適合不過了，加上點蓮子的話，還有止咳潤肺的作用，今天就來介紹這道可以有去火氣作用的蓮子紅薯綠豆粥的做法，可以有促進(jìn)食欲的作用，還能去火氣。
蓮子紅薯綠豆粥
所需材料
大米50克、綠豆10克、蓮子10克、百合5克、水100毫升、冰糖適量
蓮子紅薯綠豆粥的做法
1、百合浸水洗凈，紅薯洗凈切碎備用;蓮子洗凈后去心留外皮備用;大米淘洗后用清水浸泡半個小市;綠豆洗凈后用清水浸泡4小時。
2、鍋加水煮沸，然后放入大米、蓮子、綠豆，紅薯用大火熬煮。
3、等煮沸以后轉(zhuǎn)成中小火，煮半個小時左右，放入百合和冰糖一起煮即可。
蓮子紅薯綠豆粥的功效與作用
蓮子有清內(nèi)熱瀉體火、鎮(zhèn)靜強(qiáng)心的功效，可治療口舌潰瘍，并有助于睡眠。綠豆擁有消腫通氣、清熱解毒、補益元氣的功效，夏季可是當(dāng)食用解暑氣。百合具有潤燥清熱、寧心安神的作用，可治療肺燥或肺熱咳嗽、熱病后的失眠多夢、心情抑郁等癥。紅薯具有補中益氣的作用，而且也有養(yǎng)胃滋補五臟的功效，和蓮子綠豆一起煮粥，可以有清熱解毒去火的作用，而且也可以有消腫的效果，這樣的養(yǎng)生食譜可以在春季和夏季經(jīng)常食用。
蓮子紅薯綠豆粥具有潤燥的作用，適合很多人群食用，可以去火氣，還能有助眠的功效，對于清熱解毒來說有一定的好處，而且也可以起到補元氣的功效，具有潤燥的效果，出現(xiàn)的心情抑郁或者是失眠等等的問題來說都有很好的作用和效果，這款食譜不妨試試。
說到山藥和蓮子，相信大家應(yīng)該都是吃過的，而且現(xiàn)實之中喜歡吃山藥和蓮子的人還是比較多的，那么，對于山藥蓮子湯呢？吃過的人也是有的，但是相比較單獨的山藥和蓮子來說，吃過山藥蓮子湯的人就要少很多了，所以就更不要提什么山藥蓮子湯的做法了，一般的人其實都是不會做山藥蓮子湯的。
大部分人不會做山藥蓮子湯，并不代表著這山藥蓮子湯的做法是有多么的困難，最主要的原因其實是因為在大部分人的生活之中，一般是不會吃到山藥蓮子湯的，就算是偶爾吃到，通常也只是在出息宴席的時候。那么，針對這種現(xiàn)象，下面就來說說山藥蓮子湯的具體做法。
原料:蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量。
做法:將蓮子去皮去芯，與淮山藥、薏苡仁一起洗干凈，共入沙罐中，加水量，以文火煮至熟爛，放入白糖即成。
用法:每日早、晚溫服。
功效:益氣健脾、除濕止帶。
脾氣虧虛、運化失常所致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉、兩足浮腫，以及帶下色白，或淡黃無臭，如涕如唾，連綿不盡等。有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上 大有發(fā)展前途。
中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。適用于心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹癥等癥。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。蓮子居住的“房子”叫蓮房，又叫蓮蓬殼，能治產(chǎn)后胎衣不下、淤血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等癥。還有一種“石蓮子”，又稱甜石蓮，是蓮子老于蓮房后，墮入淤泥，經(jīng)久堅黑如石質(zhì)而得名。臨床上常用于治療口苦咽干、煩熱、慢性淋病和痢疾等癥。
綜上所述，我們便就可以發(fā)現(xiàn)，其實有關(guān)山藥蓮子湯的做法還是比較簡單的，所以我們大家要是想吃的話，完全是可以按照上述的具體方法步驟做來吃的。而且這山藥蓮子湯除了有很好的食用價值之外，它還具有一定的藥用價值的，這和山藥還有蓮子是分不開的。山藥蓮子湯注意的藥用價值就體現(xiàn)在：治療腹瀉、咳嗽、失眠、心悸等等。
烏雞湯是一種比較常見的滋補湯，家常制作時一般會放枸杞、蘿卜、山藥等，其實烏雞湯還可以搭配一些中藥，例如黃芪、當(dāng)歸等。都知道喝烏雞湯可以滋補身體，其實它還有養(yǎng)血補腎、延年益壽、預(yù)防癌癥等功效，本文為大家詳細(xì)的介紹了烏雞與蓮子一起搭配的制作功序，有興趣的就一起來看看吧。
主料
烏雞(半只，380克)、薏米(50克)、蓮子(50克)、姜(2片)
調(diào)料
鹽(1/3湯匙)
烹制
1、洗凈膛好的烏雞，斬去腳爪和頭，斬成塊狀。
2、薏米和蓮子洗凈，用清水浸泡30分鐘;蓮子剝開，去除蓮心備用。
3、燒開半鍋水，倒入烏雞塊焯去血水和異味，撈起瀝干水待用。
4、湯鍋內(nèi)注入5碗清水，放入烏雞和姜片攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮10分鐘。
5、倒入薏米和蓮子攪拌均勻，加蓋以小火續(xù)煮60分鐘。
6、加入1/3湯匙鹽調(diào)味，即可出鍋。
貼士
1、蓮子要去除蓮心，因其味道較苦，會使雞湯帶有苦味，吃時難入口。
2、蓮子有清心去熱、解煩助眠之功，薏米有消斑除皺、利尿消腫的作用。
3、薏米性較寒涼，脾胃過于虛寒、四肢怕冷的人和女性經(jīng)期者皆不宜進(jìn)食過多。
4、烏雞有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶等功效，特別是對婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥以及小兒生長發(fā)育遲緩、婦女更年期綜合癥等尤為有效。
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