營養(yǎng)豐富的素糯米卷
私房養(yǎng)生糯米酒。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《營養(yǎng)豐富的素糯米卷》，希望能為您提供更多的參考。
【材料】
長糯米6兩，胡蘿卜絲30克，青豆仁30克，香菇2個，花生仁30克，豆腐皮3張，香菜、鹽、味精、糖、胡椒粉、麻油、醬油、淀粉適量
【加工步驟】
第一步：前一天晚上將糯米浸入水中，早上可用。取出放在鋪濕紗布的蒸籠中大火蒸至米粒透明；
第二步：花生剁碎、香菜切碎、香菇切丁，備用；
第三步：胡蘿卜、青豆仁、香菇用水煮滾，加入調(diào)味料拌勻以淀粉水勾芡；
第四步：將熟糯米倒入拌勾，再加入花生屑及香菜末拌勻；
第五步：豆腐皮分切成4塊，包成長卷，以小火兩面煎成金黃色。
【推薦指數(shù)】
制作工序略顯麻煩，但是營養(yǎng)非常豐富，一份90克的素糯米卷漢蛋白質(zhì)2克，脂肪5克，糖15克，熱量113卡。青豆、花生、胡蘿卜和香菇的加入使得其中的維生素、纖維素和微量元素含量都非常豐富，可以確保孩子全面的營養(yǎng)。媽媽們偶爾做上一次，會給孩子異常新鮮的感覺。
【早餐搭檔】
素糯米卷+紫菜海帶湯yS630.Com
【如何挑選豆腐皮】
上面這道菜中，除了糯米的質(zhì)量要把好關(guān)外，豆腐皮的選擇也十分重要。豆腐皮不好，做出的糯米卷外觀不好看，而且營養(yǎng)價值也不高。良質(zhì)豆腐皮一一外表有光澤，呈均勻一致的白色或淡黃色，；組織結(jié)構(gòu)緊密細(xì)膩，富有韌性，軟硬適度，不粘手，無雜質(zhì)；具有豆腐皮固有的清香味，無其他任何不良?xì)馕?；具有豆腐皮固有的滋味，微咸味次質(zhì)豆腐皮一一呈深黃色或色澤暗淡發(fā)青，無光澤；組織結(jié)構(gòu)粗糙，薄厚不均，韌性差；豆腐皮固有的氣味平淡，微有異味；豆腐皮固有滋味平淡或稍有異味。劣質(zhì)豆腐皮一一色澤灰暗而無光澤；組織結(jié)構(gòu)雜亂，無韌性，表面發(fā)粘起糊，手摸之粘手；具有酸臭味、餿味或其他不良?xì)馕叮挥兴嵛丁⒖酀兜炔涣甲涛丁?/p>
Ys630.com相關(guān)知識
壽司是日本非常有名的一種現(xiàn)食的食物,它是用煮熟的米飯,海苔或者紫菜還有一些其它的調(diào)味料所制成的.日本人一般都用它來做成盒飯.隨著國際化的發(fā)展,國與國之間的文化交流越來越廣,壽司也漸漸的被中國人所知,現(xiàn)如今街上有很多的壽司店各種各樣的壽司也深受人們的喜歡.
海苔糯米卷就是跟壽司制作差不多的一種食品,食用方法和壽司簡直就是如出一轍.顧名思義海苔糯米卷就是用海苔還有糯米在加上其它的調(diào)味料做成的飯團.海苔糯米卷的營養(yǎng)價值也是不低的.
做法
材料:海苔片1張 糯米40克 薏米5克 綠豆5克 香菇絲10克 胡蘿卜絲15克 油蔥酥5克做法:1、分別將糯米、薏米和綠豆泡水約20分鐘.2、將做法1的備料分別蒸熟,并將香菇絲及胡蘿卜絲燙熟后備用.3、將調(diào)味料與香菇絲、胡蘿卜絲和油蔥酥混勻.4、把做法3的醬料與蒸熟的糯米、薏米和綠豆混勻.5、將做法4的糯米飯捏好后,再用海苔片卷起即可.
材料
米飯1碗,壽司專用海苔1張,胡蘿卜半根,黃瓜半根,香油5ml,鹽少許
做法
1.米飯煮熟后,用飯勺撥散開,放入香油和鹽
2.翻拌均勻后放至溫?zé)醾溆?/p>
3.胡蘿卜和黃瓜切成5mm寬的長條
4.胡蘿卜用水煮熟
5.海苔用剪刀從中間分成兩半
6.準(zhǔn)備一張壽司竹簾,將海苔放在上面,在海苔上均勻地鋪上一層米飯,放上胡蘿卜條和黃瓜條再用竹簾輔助將海苔卷成圓柱形,最后用刀從中間切成兩半即可
材料
主料海苔6張,壽司米1杯,洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條,雞蛋1只.調(diào)味料醋1湯匙,鹽1/4茶匙.
做法
1、米洗凈,加水,用電飯煲煮成熟飯,取出拌入調(diào)味料.
2、燒熱油三湯匙,倒入打勻的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六條.
3、將海苔鋪平放在壽司席上,放入米飯,用勺抹平,再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋,將海苔卷起,再用壽司席卷好,切件供食.
小訣竅
備注
1、卷壽司卷時,海苔要按直紋卷起,否則海苔容易裂開,破壞外觀.
2、切壽司時,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷.
3、做壽司卷宜使用壽司米,因為壽司米黏性料強,這樣做好的壽司卷會較美觀和不易松散.
因為像是壽司這種簡單又容易學(xué)的食物很多人在自己家里都可以完成.大多數(shù)的小孩子都不是很喜歡吃飯這是孩子們的通病,但是如果你把飯團做成這種壽司的樣子不僅可愛又有營養(yǎng),相信絕大多數(shù)小孩子都會愛上吃飯的,心動的你不防試試吧.
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于糯米卷的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.2面粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的面團；
3.12在等待面團發(fā)酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋里；
4.21慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變；
5.加入已煮好的糯米飯；
6.把糯米飯和臘腸完全攪拌混合，加入少量醬油拌均勻即可；
7.取出發(fā)酵好的面團，排氣；
8.把面團搟開，再重復(fù)折疊，再捍開，重復(fù)6次；
9.取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中，用手壓緊；
10.把壓好的糯米飯放在面片上；
11.從糯米飯端開始慢慢卷起（如果面團太干，可以輕刷一層水再卷）；
12.把卷好的面團用刀子切大小一樣的面團，放在墊有油紙的蒸盤上，放在溫暖處30分鐘，大火燒開水后，放上糯米面團大米蒸15分鐘左右即可。
糯米卷的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
糯米卷是很多人都喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素比較多，而且這樣食物長期吃，對人體健康也是沒有任何的損害，那糯米卷做法怎么樣呢，這類食物在制作上，也是有著很好的方式，不過要注意的是，在制作的時候，要注意食材搭配，這樣吃的時候，利于人體健康。
那糯米卷做法具體做法該如何進(jìn)行呢，這樣的食物制作的時候，也是要現(xiàn)在對它的食材進(jìn)行準(zhǔn)備好，這樣制作的過程中，才不會出現(xiàn)食材短缺，而且制作前對它制作步驟也是要進(jìn)行掌握。
糯米卷做法：
材料
主料：糯米粉150g，小麥淀粉40g，牛奶250ml
輔料：油20ml，糖粉60g，綠豆沙適量，椰蓉適量
做法
1、備齊各種材料。
2、把糯米粉、小麥淀粉、糖粉、牛奶、油全部混合拌勻。
3、入鍋，用大火蒸18一20分鐘左右蒸熟。
4、用筷子攪拌順滑，放涼。
5、在盤里放入椰蓉。
6、戴一次性手套，把已涼透的材料放在揶蓉上，用手壓平壓薄。
7、把綠豆沙鋪在上面，從左右兩邊開始卷，卷至中間后再切。
8、切好后放冰箱冷藏起來再吃，這樣更可口。
綠茶糯米卷
材料
主料：糯米，綠茶粉等。
做法：
1、糯米用食品加工機打成粉(直接買超市的糯米粉更好，比自己打的細(xì)，俺是為了消滅包粽子剩下的材料自己打)加一勺半綠茶粉、一勺半玉米淀粉、兩勺色拉油、半袋牛奶(大概是這個量)攪拌均勻。
2、在一個大碗里鋪上保鮮膜，抹上油，倒入糯米糊上鍋蒸，時間自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10-15分鐘就可以了，俺自己打的粉，所以蒸了四十分鐘，下圖中就是蒸好的糯米粉。
3、壽司簾上鋪保鮮膜，將糯米團搟成片。
4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中間放了四季寶的花生醬和泡好的葡萄干。
5、卷成這個樣子。
6、切段滾上椰蓉碼盤就可以了。
以上就是對糯米卷做法詳細(xì)介紹，在對這樣佳肴制作的時候，都是比較簡單，不過要注意的是，制作這樣教育的時候，要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則在吃的時候，吃不完的話，也是會壞掉的，它的保存時間不是很長。
糯米紫菜卷對于很多上學(xué)的學(xué)生來書是很熟悉的，因為很多學(xué)校的食堂早上都有糯米紫菜卷賣的，主要是給孩子們當(dāng)作早飯吃的，糯米紫菜卷不僅好吃，而且壓餓，很多學(xué)生都是非常喜歡吃的。糯米紫菜卷吃起來不僅非常有嚼勁，而且還有紫菜的香味，所以吃起來別有一番滋味。
當(dāng)然現(xiàn)實中也有很多地方有糯米紫菜卷賣的，但是每個地方賣的往往因為做的手法的不同，所以糯米紫菜卷放入味道也是不一樣的，并不是所有地方做的糯米紫菜卷都是很好吃的。下面就來詳細(xì)介紹下糯米紫菜卷。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。 可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
糯米紫菜卷
材料紫菜，糯米，發(fā)酵面團，玉米粒，胡蘿卜，鹽，雞精，食用油，胡椒粉
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡2小時，瀝干水分后上籠蒸熟，胡蘿卜洗凈切粒。
2.糯米飯趁熱加鹽，雞精，玉米粒，食用油，胡椒粉，胡蘿卜粒拌勻，制成糯米餡。
3.取紫菜放平，鋪上糯米餡，卷成圓柱狀。
4.發(fā)酵面團搟長片，放上紫菜糯米卷，卷起，上籠蒸熟，取出切段即可。
紫菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，尤其是碘的含量很高。所以在古代就用于治療因缺碘而引起的大脖子病，也就是現(xiàn)在所說的“甲狀腺腫長”。由于紫菜有軟堅散結(jié)的功能。所以對于有其他郁結(jié)積塊者也可食用。
紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物，而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。
紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強記憶的作用。
由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
通過上面關(guān)于糯米紫菜卷的詳細(xì)介紹，大家可以清楚地知道糯米紫菜卷的營養(yǎng)價值還有就是糯米紫菜卷的具體做法。了解了糯米紫菜卷的做法對很多愛吃糯米紫菜卷的朋友來說是件好事，以后有時間就可以自己在家動手制做了，相信自己做出來的味道肯定很美味。
紫菜糯米卷的做法，是很多媽媽們都想要學(xué)會的。因為現(xiàn)在的很多學(xué)校里面經(jīng)常有賣紫菜糯米卷的，而且很多的學(xué)生對于紫菜糯米卷的反應(yīng)是很好的，不僅美味，而且還能填飽肚子，并且還可以壓餓，上課的時候就不會覺得肚子餓了，從而更加專心的聽講，而不會因為肚子餓的原因影響成績。
這也就是很多媽媽想要學(xué)習(xí)紫菜糯米卷的做法的主要原因，因為媽媽們永遠(yuǎn)把自己的孩子放在第一位的，有時候為了自己的孩子的利益，甘愿犧牲一切的，這就是母愛的偉大之處。那么，下面就來詳細(xì)介紹下紫菜糯米卷的做法。
食材
主料紫菜糯米發(fā)酵面團 輔料玉米粒胡蘿卜鹽雞精食用油胡椒粉
步驟
1.將糯米淘洗干凈，浸泡2小時，瀝干水分后上籠蒸熟，胡蘿卜洗凈切粒。
2.糯米飯趁熱加鹽，雞精，玉米粒，食用油，胡椒粉，胡蘿卜粒拌勻，制成糯米餡。
3.取紫菜放平，鋪上糯米餡，卷成圓柱狀。
4.發(fā)酵面團搟長片，放上紫菜糯米卷，卷起，上籠蒸熟，取出切段即可。
營養(yǎng)分析
1營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途
2富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3紫菜所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
適宜人群
一般人均宜食用
1尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用
2不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用;脾胃虛寒者切勿食用。
不宜人群
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
若紫菜在涼水浸泡后呈藍(lán)紫色，說明在干燥、包裝前已被有毒物質(zhì)污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
其實，通過上面關(guān)于紫菜糯米卷的做法的詳細(xì)介紹，相信很多媽媽們應(yīng)該有有了一定程度的了解，只要嚴(yán)格按照上面教授的紫菜糯米卷的做法來制做，多花點功夫進(jìn)去，就肯定能夠做出既美味又新鮮的紫菜糯米卷，相信自己的孩子看了之后也會食欲加倍的，從而更加努力地學(xué)習(xí)了。
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