蘑菇竟有這不為人知的四大功效！
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“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蘑菇竟有這不為人知的四大功效！”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蘑菇不為人知四功效
1、鮮味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
2、維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。YS630.cOM
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
4、替代主食
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
幾種菇類的食物功效
平菇降脂，手撕更入味
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體免疫力，其中的?；撬崾悄懼岬某煞郑苋芙饽懝檀?，消化、吸收脂類物質(zhì)。此外，平菇還能治療植物神經(jīng)紊亂，對婦女更年期綜合征有輔助治療效果。
挑選平菇要注意菌蓋形態(tài)，新鮮平菇的菌蓋邊緣向內(nèi)包裹，邊緣齊整，沒有開裂。此外，挑選時還要注意菌蓋的大小，菌蓋太大并不好，小一點的更鮮嫩好吃，直徑以5厘米左右為最佳。
平菇可以和蔬菜、肉類甚至雞蛋一起烹炒，還可用來做湯。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合適大小，這樣口感好且更有利于蘑菇鮮味的釋放。
草菇解毒，適合大火爆炒
所有蘑菇中，草菇的維生素C含量最高，能促進新陳代謝，提高免疫力。另外，它還有解毒作用，能與進入人體的鉛、砷等重金屬結(jié)合，隨小便排出。
選草菇要看兩方面。顏色上，草菇有褐色和白色兩種，不管是哪種，表面都不能發(fā)黃;形態(tài)上，以螺旋形、硬質(zhì)、菇體完整、不開傘、無霉爛、無破裂的為佳。
草菇最好爆炒，時間還要短一些，以減少維生素C的損失。入鍋前，可先在草菇菌蓋上劃個十字形刀口，更容易入味。
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石榴在中國載培歷史悠久，目前大約有70多個品種，分為觀賞和食用兩大類。唐《史書》記載：女皇武則天曾下御旨，封石榴為“多籽麗人”，此后石榴就成為歷代宮廷貢品，內(nèi)有“百子團圓”之寓意。
一、石榴的營養(yǎng)價值
石榴含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，植物化學物質(zhì)高出5倍左右。
1、石榴汁：石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。
2、石榴籽：石榴干燥成熟的種子具有較高的營養(yǎng)價值和抗菌、抗氧化、止瀉等藥理作用。石榴籽中所含的化學成分主要為甾體類、磷脂和甘油酯等。
3、石榴皮：石榴皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，能有效地治療腹瀉、痢疾等癥。另外，石榴的果皮中含的堿性物質(zhì)有驅(qū)蟲功效。
4、石榴花：石榴花有止鼻阻、吐血及外傷出血的作用，石榴花泡水洗眼，有明目的效果。
5、石榴葉：石榴嫩葉有健胃理腸、消食積、助消化，外用可治療眼疾和皮膚病。
二、不宜吃石榴人群
1、胃炎患者、痢疾起初者最好不吃石榴
2、患齲齒的人：石榴吃多了會上火，會令牙齒發(fā)黑，吃完后及時漱口。
3、感冒患者、急性炎癥、便秘者慎食。
4、兒童，兒童最好少吃石榴，吃多了容易引發(fā)發(fā)熱痰鳴。
5、糖尿病患者：石榴是升糖指數(shù)中等的水果，血糖控制不理想的少吃，血糖穩(wěn)定的可以兩餐之間吃，但一定少吃。
三、如何挑選石榴
1、看品種：最甜最好的石榴是黃色的。
2、看石榴表面：購買光澤到發(fā)亮的新鮮石榴。
3、重量：沉甸甸為宜。
4、看石榴皮：皮肉緊繃為宜。
蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。
而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。
研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。蘑菇含有多種維生素。
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有維生素A寶庫之稱。
但是，美國食用菌協(xié)會顧問馬戈克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大秘密武器。
1、二十大卡
一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。
每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
2、味道
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的美味補給。
3、維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
5、替代主食
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
秋天來了，又到了吃柚子的季節(jié)了，在生活當中有很多人很喜歡吃柚子，但是你們知道嗎?柚子有很多不為人知的好處，柚子的作用是很大的，柚子除了可以吃，柚子的好處也有很多，今天小編在這里就為大家一一道來，一起來看看柚子的營養(yǎng)有哪些吧!
第一：去除色斑
柚子是女人美容的佳品，在生活當中女人不妨多吃一些柚子哦，它的美容功效是很不錯的，當然除了吃柚子也可以用來做柚子面膜呢!
皮膚專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，柚子之中含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)能夠有效的令皮膚之中的色斑減退。所以說，柚子也是一種很好的美容品，將柚子切開之后澆上一些蜂蜜，然后輕輕的涂抹、按摩皮膚，這樣能夠很好的美白皮膚。
第二：緊致肌膚
柚子之中所含有的大量維生素c，不僅能夠起到去除色斑的作用，同時還能夠令我們的皮膚更加的緊致，保持在一個最佳的狀態(tài)。這主要是由于維生素C這種物質(zhì)對于身體分泌膠原蛋白具有非常重要的作用。經(jīng)常服用柚子，能夠令我們的皮膚變得更加的豐滿和平滑，具有很好的護膚作用。
第三：減少中風
經(jīng)常吃柚子還可以降低一些慢性病，經(jīng)常吃它的人患中風的可能性會大大的降低，所以在生活中，大家不妨多吃一些柚子，它多我們的身體有很大的好處。
第四：增強體質(zhì)
柚子能有效的幫助身體吸收鈣質(zhì)以及鐵質(zhì)，對于身體非常的有好處。另外柚子只中含有比較多的天然葉酸，這對于正在備孕或者是懷孕期間的女性非常的好，能有效的預(yù)防貧血出現(xiàn)的可能，并且對于胎兒發(fā)育也有很好的促進作用。
第五：有利于減肥
營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，在不改變其他飲食習慣的基礎(chǔ)之上，每天在飯前吃半個柚子，然后堅持十二周以上的時間，能夠起到非常好的減肥作用。為什么會出現(xiàn)這種情況呢，主要原因就是由于柚子之中所含有的一種化合物能夠有效的加快脂肪進行燃燒，所以柚子也是一種天然的減肥水果。
第六：保護心臟
大家在生活當中每天吃一個柚子，還能保護我們的心臟，是不是很神奇呢?對，它就是這么神奇，所以大家在吃水果的時候可以多吃一些柚子，不僅能夠補充維生素，還能保護我們的心臟呢!
第七：治療糖尿病
吃過柚子的人都知道，柚子之中帶有一種獨特的苦味，不要嫌棄它不好，這種苦味物質(zhì)也就是柚皮素對于身體具有很好的保健作用。柚皮素能夠有效的幫助治療糖尿病，能夠有效的提高人體對于胰島素的敏感性。所以說，經(jīng)常服用柚子能夠起到很好的治療糖尿病的作用，是一種非常好的保健水果。
柚子皮泡水喝的功效
柚子中含有大量的蛋白質(zhì)以及維生素、微量元素，不僅味道好同時對身體也好處很多。除了果肉之外，柚子皮經(jīng)過加過之后也能夠制作成為柚子茶，不僅能暖胃化痰，同時還可以美容肌膚。
很多人對于柚子皮能泡茶這件事情存有疑慮，事實上不僅能夠泡茶，還有非常不錯的保健效果。柚子皮香味濃郁，服用之后可以辟邪氣，同時還可以運脾健胃。將新鮮的柚子皮泡水喝之后，可以將身體中的毒氣排出體外。不過柚子皮泡水喝之后味道帶有一點苦，可以根據(jù)情況加入一些蜂蜜或者是糖來調(diào)和。
將柚子皮泡水喝的方法并不難，將新鮮的柚子洗干凈之后切絲。然后將柚子皮放入開水中熬煮，最后加入少量的白糖或者是蜂蜜，攪拌均勻之后就可以服用了。柚子茶服用之后好處多多，特別是對于支氣管炎以及積食的情況治療效果最佳。
秋季是吃梨子的好季節(jié)，梨子是一種很平常的水果，但是它對我們的健康有很大的作用，那么梨的功效有哪些呢?梨的營養(yǎng)又有哪些呢?怎么吃梨好呢?下面大家就跟著小編一起來看看吧!
秋季是一個很干燥的季節(jié)，很多人會感覺到喉嚨比較干，而且還會便隨著咳嗽，這個時候大家不妨多吃一些梨子，它的滋補效果很好哦!
為什么吃梨會潤肺
生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
介紹一些梨的食用方法：
(1)蒸熟：這是一種傳統(tǒng)的食療補品，先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、并切塊;再把川貝母細粉(3克左右配1個梨)及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出后即可食用。這種吃法不僅潤肺，還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話，盡可以放心食用。
梨子蒸了吃的滋補效果十分好，這種做法也十分的簡單，大家在家里就可以嘗試這種做法，有興趣的不妨在家里面試一試哦!
(2)榨汁：把生梨去皮、去核，用榨汁機榨汁后取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘后即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。
(3)煮水：這種方法制作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。
但是梨性寒，一次不宜多吃
尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。性味：甘寒。含有磷，鈣，鐵，維生素B1，B2及C等，脾胃虛寒，嘔吐，大便溏，腹冷痛，及產(chǎn)婦慎食。
雖然梨子的潤肺滋補的效果很好，但是并不是誰都適合吃的，因為它是涼性的食物，所以有些特定的人群也是不適合吃它的哦!
空腹吃梨不好，因為它是涼性的，本來胃在餓了的時候是虛的，這時再受涼，長此就會發(fā)生吸寒的.容易拉肚子，水果一般還是飯后半小時吃比較好.要是腸胃不好的有可能會拉肚子,腸道好的就不一定會拉哦。
吃梨子的好處
治療作用之一：止嗽，化痰。
可用梨熬水或熬膏，熬時要加姜汁，熬好后放涼，再加蜂蜜。有網(wǎng)友將蜂蜜入進去一起熬，這樣是不對的，會將蜂蜜中有益的酶破壞掉。
上述秋梨水還可幫助排痰，如有干嗽、痰粘稠的癥狀可以明顯緩解。
另外，秋季感冒咽喉疼痛干癢，喝一杯梨汁可以明顯感覺舒服。
再次提醒：煮梨水要加姜汁以緩其寒性，煮好稍涼后再放蜂蜜，這樣蜂蜜中的有用的酶就不會破壞了。
治療作用之二：解煩。
小孩煩躁的時候，喝一杯梨汁，就容易安靜下來了。成人秋天躁熱難耐，喝一杯梨汁，心氣就平靜下來了。
注意：
現(xiàn)在外邊賣的秋梨膏，有多少梨沒法判斷，有的梨味道也可能調(diào)出來的。建議用自己的雙手，熬一杯濃濃的梨汁，喝起來也會甜到心里去的。大人給小孩熬秋梨水，孩子會更加健康，更加愛你的。
柚子皮中含有柚皮甙，這種物質(zhì)能夠有效的降低血液粘稠度，所以可以預(yù)防血栓以及腦中風等疾病。除此之外，柚子皮中所含有的柚子酸則可以促進消化以及消除疲倦。另外，柚子皮還具有改善器官機能等效果。具體的柚子皮泡水喝的功效如下：
第一：治療小兒肺炎
將柚子皮放入鍋中加入清水進行煎煮，可以有效的治療小兒肺炎。將柚子吃完之后柚子皮曬干，然后將曬干之后的柚子皮和清水一起在鍋中煎煮。需要注意的是，柚子皮不能夠太小，否則藥效會變小，但是也不能夠太大，煎煮的時候水也不要太多。水開幾次之后將藥液給小朋友服用，連續(xù)服用幾次之后身體就能夠恢復(fù)健康。
第二：治療凍瘡
將曬干之后的柚子皮煮水，能治凍瘡，如果是皮膚已經(jīng)裂開了，千萬不能夠使用這種方法。主要注意的是，在熱敷的時候一定要注意溫度，一開始的時候不能夠太燙，等到皮膚逐漸適應(yīng)溫度之后可以逐漸增加溫度。這種方法需要長期堅持，最好能夠堅持一個冬天，這樣可以預(yù)防第二年繼續(xù)出現(xiàn)凍傷的情況。
第三：去異味
將新鮮的柚子皮放到冰箱或者是新裝修的房子里，能夠很好的去除異味，起到清新空氣的作用。另外，如果你發(fā)現(xiàn)鞋子出現(xiàn)了異味，也可以將柚子皮放到鞋子里，最好能夠塞滿，三天之后鞋子這種難聞的味道就會消失了。
第四：清潔
將柚子放入開水中煮半個小時，然后將柚子皮水倒入排水孔中，再用毛刷進行刷洗，能夠有有效的清除家里排水管周圍的臟東西，也能夠令難聞的味道消失。將柚子皮泡水之后放涼，然后將水倒入干凈的抹布中并且擰干，然后用這個抹布擦拭家具，這樣家具會變得更加的干凈，甚至帶有一股香味，特別是柚木家具效果最佳。如果是想要清潔鋼琴鍵，那么可以將柚子皮綠色的部分蘸上適量的食鹽，然后進行擦拭，可以有效的令泛黃的鋼琴鍵變得光亮起來。
第五：驅(qū)蟲
將柚子皮直接放在家里的角落，能夠有效的預(yù)防蟲蟻，也可以放入米缸之中，效果都很不錯。除此之外，也可以將柚子皮放到衣柜中，但是一定要注意時間，別在衣柜中變質(zhì)了，大約兩三天就需要進行更換。
第六：去角質(zhì)
將柚子皮直接摩擦手上的角質(zhì)，這樣能夠很好的去除角質(zhì)，然后涂抹上手霜，長期堅持手上的皮膚會變得越來越細膩。也可以將柚子皮泡水，然后用水來直接涂抹在角質(zhì)上面。
第七：去油膩減肥
柚子皮中含有的某些物質(zhì)能夠加快脂肪在身體中的分解，具有去油膩的功效。
第八：保護心血管
專家告訴我們，柚子皮中含有的一種物質(zhì)能夠有效的保護心血管健康，減少身體出現(xiàn)血栓、心肌梗塞等毛病的可能性。
結(jié)語：柚子是我們生活當中一種很常見的水果，大家在生活當中不妨多吃一點，它的功效有很多，女人吃了可以美容，每天吃它能夠保護我們的心臟，還能降低中風的幾率，有這么多的作用，大家為何不吃它呢?
黑莓是一種對身體超級好的水果，它含有豐富的纖維。纖維含量比小麥還高，味道好，營養(yǎng)豐富，且具有多種保健功效。今天，小編就給大家介紹一下，黑莓不為人知的功效。
1.增強免疫力：黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。英國營養(yǎng)師厄蘇拉阿倫斯表示，維生素C在人體中可發(fā)揮多種重要功能，有助于增強免疫系統(tǒng)、保持心血管健康、降低高血壓、同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血危險。
2.助消化：阿倫斯表示，黑莓中的纖維素含量高于大多數(shù)其它水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助于更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對消化道健康極其重要，有助于保持健康體重和降低高膽固醇。
3.愈合傷口：黑莓富含單寧酸。黑莓有助于拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統(tǒng)醫(yī)藥中，黑莓是一種傷口愈合藥。
4.抗癌：阿倫斯表示，黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。
5.護眼：黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。
通過本文的詳細介紹，你是不是覺得黑莓是一種超級好的水果呢?另外，黑莓中富含的葉酸在健康細胞分裂和生長過程中發(fā)揮重要作用。
大棗是一種人們再熟悉不過的食物了，大棗最廣為人知的功效就是不學，。女性多吃大棗對身體有很多的好處。今天小編給大家介紹的是幾種大棗不為人知的功效以及大棗的食用方法，快記住回家試試！
大棗主治：補血活血 調(diào)經(jīng)止痛
主治與應(yīng)用：
1.用于血虛證，常配伍黃芪同用，治血虛證有效。
2.用于月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)，為婦科調(diào)經(jīng)要藥。配伍川芎，熟地，白芍稱四物湯，為婦科調(diào)經(jīng)基本方;經(jīng)閉不通上方加桃仁，紅花用以祛瘀通經(jīng);經(jīng)行腹痛，可加香附，延胡索等行氣止痛。
3.用治跌打損傷、癰疽瘡瘍、風濕痹痛等癥。常與乳香、沒藥、桃仁、紅花等同用。
4.用治血虛腸燥便秘，常與火麻仁，生首烏、肉巫蓯蓉同用。
用量用法：5-15克。補血用當歸身，破血用當歸尾，和血(即補血活血)用全當歸。酒制能加強活血功效。
使用注意：濕盛中滿及腹瀉者忌用。
大棗5大鮮為人知的功效
健脾胃
有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃點大棗來解決。大棗能增加胃腸道黏液分泌，治療胃腸道病損，保護肝臟?！度悍甲V》記載：“十月取大棗，中破之，去皮核，小火反復(fù)炙香，煮湯飲，健脾開胃甚人?！本褪窃诖髼棾墒斓募竟?jié)，把棗劈開，去掉棗皮和棗核，用小火慢慢烤，直到聞到香味飄出，然后用這樣的棗煮水喝，健脾開胃的效果很好，您不妨試試。做導(dǎo)游的小麗就因長期吃飯不應(yīng)時，傷害了胃腸功能，導(dǎo)致嚴重的嘔吐。她堅持服用大棗，嘔吐很快就能好。
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃大棗五至七顆，或與黨參、白術(shù)共享，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效;大棗和生姜、半夏同用，可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等癥狀，現(xiàn)在還常用于治療慢性萎縮性胃炎。
安神助眠
大棗安神的效果非常好，如果失眠，吃幾個大棗也能解決，對因脾胃不和導(dǎo)致失眠的患者十分有效，而且沒有服用西藥的副作用。可以在晚飯后將5~7枚大棗煎湯，臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡。也可加入少許甘草，安神效果更佳。
藥王孫思邈的《千金方》里面有個“大棗蔥白湯”專治心煩失眠，用大棗10枚，蔥白3根，將大棗洗凈浸泡后剔去棗核;蔥白洗凈;鍋中放入適量清水，加入大棗，大火燒沸，小火煮約20分鐘，再加入蔥白煮約10分鐘后，去除蔥白即成。于睡前吃棗喝湯，療效很好。還可將大棗制成棗膏服用，安神效果也很不錯，用鮮大棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用小火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻，即成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完。大棗的安神效果也被現(xiàn)代醫(yī)學所證實，大棗中所含有黃酮類化合物(黃酮-雙葡萄糖苷A)有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用。
因為大棗兼具安神、補血的雙重效果，古代又常用來治療臟躁證。所謂臟躁證，相當于現(xiàn)在的更年期綜合征，病人主要表現(xiàn)為心神不寧，無緣無故悲傷惱怒，甚至哭泣，中醫(yī)用甘麥大棗湯療效確切，這個方子是以大棗為主要原料，和甘草、小麥同用，起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
保肝護肝
這個功效對肝炎病人很有好處。我們早已得知，在陰陽五行中，肝屬于木，脾屬于土，木克土，肝功能的好壞對于脾胃影響極大，唇亡齒寒，肝不好的人，胃腸消化不可能好。所以，養(yǎng)胃必須先養(yǎng)好肝。在臨床上，大棗常用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療，每天吃20枚大棗可預(yù)防肝炎。用大棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者大有裨益。對于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉(zhuǎn)氨酶活力較高的病人，用大棗、花生、冰糖各30~50克， 先煮花生，再加大棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
抗腫瘤
大棗成分中維生素C含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺苷及山楂酸等成分，經(jīng)過研究證實，以上三者均含有抑制腫瘤的效果。大棗中的環(huán)磷酸腺苷對治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質(zhì)的形成， 從而抑制癌細胞的形成與增殖，甚至可調(diào)節(jié)細胞的分裂增殖，有利于癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化，有抗癌作用。大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效，尤以山楂酸效力最強，甚至超過了常用的抗癌藥5-氟尿嘧啶。
大棗的食用方法
生食
將紅棗消毒、洗凈后食用。
粥類
熬制小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥、百合桂圓紅棗粥、豬膚紅棗羹等。
1.紅棗粳米粥
【原料】紅棗50克，粳米100克。
【制作】同煮成粥。
【功效】此粥性平和，養(yǎng)血安神，補虛健脾胃。
2.紅棗菊花粥
【原料】紅棗50g，大米90g，菊花15g。
【制作】三者加水適量，煮熟至稠食用。
【功效】可使面部膚色紅潤，起到防病保健、駐顏美容的作用。
3.百合紅棗粥
【原料】江米300克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。
【制法】
(1)、先將百合用水泡一下，以去除一部分苦味。
(2)、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。
【功效】對植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。
【按語】這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗;百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養(yǎng)心補血安神。
4.薏米紅棗粥
【原料】生薏米l00克，紅棗(去核)12粒，水4碗。
【制作】
① 生意米用水浸洗;
② 將4碗水及生意米倒入煲中;
③ 最后放入紅棗(去核)，以文火煲45分鐘后，即可飲用;
【功效】飲薏米紅棗湯，可活血養(yǎng)顏、減少臉部蝴蝶斑或產(chǎn)后面色黑滯及惡露不絕等問題。
【按語】紅棗味性平，有補氣、補血、健脾、養(yǎng)心安神功用。紅棗去核煲湯，湯水不燥。
5.百合桂圓紅棗粥
【原料】百合六錢、桂圓一兩、紅棗15個、白米1杯。
【制作】
(1)百合洗凈泡軟，紅棗洗凈拍裂去子，桂圓肉掰散;
(2)白米淘凈瀝干，晾約20分鐘;(3)白米入鍋，加水約6碗熬粥，約待四分熟時即加入百合、紅棗、桂圓，滾沸1分鐘;
(4)加入冰糖調(diào)味再續(xù)煮2至3分鐘即可。
【功效】適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)循環(huán)、和顏潤色并適合更年期婦女所患之精神焦慮癥。
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