高蛋白的知了猴怎么做最好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“高蛋白的知了猴怎么做最好吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
知了猴是蟬的幼蟲(chóng)，成熟若蟲(chóng)于5月下旬至8月中下旬從土中鉆出來(lái),6月中旬至7月中旬為成蟲(chóng)出現(xiàn)盛期。知了猴不僅美味，還富含營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為 “樹(shù)上長(zhǎng)出來(lái)的唐僧肉”。由于其富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)還有微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值既豐富又全面。100克的牛肉和100克的知了，蛋白質(zhì)含量大概是相同的，但是知了釋放的熱量是同等牛肉熱量的三倍，吃了三個(gè)知了，相當(dāng)于我們吃了一個(gè)雞蛋。那么知了猴怎么吃呢?今天我們就來(lái)試著一起做一下這個(gè)小時(shí)候的味道吧!
推薦食譜
香辣知了猴
材料
知了猴250克，辣椒4段，花椒適量，鹽兩匙，孜然粉一匙，辣椒粉適量，五香粉半匙
做法
1、知了猴用水泡一會(huì)，清洗干凈，用刷子把肚子那里刷干凈。
2、平底鍋放油，燒溫?zé)?，把知了猴放入攤平。中小火煎?/p>
3、煎到變金黃，翻身，煎金黃。放入一茶匙鹽，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌勻。
4、放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黃。
5、辣椒花椒微黃即可撈出瀝干，出鍋前撒另一半鹽即可。
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知了猴也就是，是知了的幼蟲(chóng)。這種食物中的蛋白質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量都是比較豐富的，且如果做法正確的話(huà)，那么吃起來(lái)也是十分美味的。油炸知了猴在北方的受換歡迎程度還是比較高的，這種食物的烹飪方法也有很多。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下油炸知了猴的做法！
一、油炸知了猴做法一
主配料：活知了500克、蔥段5克、姜片5克、凈生菜200克。
調(diào)料：紹酒5克、醬油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克(耗約100克)、辣椒粉5克。
制法：
(1)將活知了剪去爪、翅，剖肚去臟，放在碗內(nèi)，加醬油、白糖、辣椒粉、味精、蔥段、姜片拌勻，腌漬10分鐘至入味。生菜切成小條，放在盤(pán)內(nèi)。
(2)炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至六成熱，放入知了炸至軟殼撈出，待油溫升至八成熱，放入知了復(fù)炸至外酥脆里鮮嫩，撈出瀝油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。
二、油炸知了猴做法二
食材：活的知了猴(蟬若蟲(chóng))150克，橄欖油100克，精鹽適量，味精適量，辣椒粉適量
步驟：
1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干凈的知了猴，撒上一些細(xì)鹽腌漬半天。(也可以取活的知了猴，下沸水鍋燙死，撈出，用水泡洗干凈。再用鹽水泡上幾個(gè)小時(shí)或放在鹽水鍋里煮一段時(shí)間。)
2、鍋里加入橄欖油，不要太多，油鍋燒至四成熱后下鍋炸，炸至酥脆，直到蟬衣變成金黃色時(shí)就差不多了，控油撈出裝盤(pán)待用。
3、然后撒入細(xì)鹽和味精，孜然，辣椒粉即成。
三、椒鹽知了的做法
1、知了猴洗凈，多洗幾遍。
2、用姜腌一下.大約15分鐘.
3、熱鍋倒油
4、椒鹽備用.
5、熱鍋倒油。
6、把知了猴倒入鍋里。煎一下。
7、炸的它身體變大點(diǎn)，顏色發(fā)金黃
8、裝盤(pán)，根據(jù)自己口味沾點(diǎn)椒鹽。
對(duì)于知了猴我想大家可能對(duì)于這個(gè)名詞有些人是比較熟悉的，當(dāng)然還些人就是不太明白的了，因?yàn)樗麄儔焊鶅壕蜎](méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)詞。沒(méi)關(guān)系，下面我就來(lái)告訴大家一些關(guān)于知了猴的相關(guān)知識(shí)吧。其實(shí)知了猴就是人們口中常常說(shuō)的金蟬了。對(duì)于金蟬大家應(yīng)該是比較熟悉的吧?早在古代，對(duì)于金蟬就有一定的記載了。
關(guān)于金蟬還有一些名言，成語(yǔ)之類(lèi)的呢，比如說(shuō)“螳螂捕蟬，黃雀在后”等等。金蟬是大自然眾多昆蟲(chóng)種類(lèi)中的一種，通常在夏天出現(xiàn)。通常都是在樹(shù)上的，它們會(huì)發(fā)出一些叫聲。其實(shí)金蟬還是可以食用的，下面我就來(lái)告訴大家關(guān)于油炸知了猴的相關(guān)做法吧。
1.主料：活的蟬若蟲(chóng)150 克。
2.調(diào)料：鹽水700克、花生油100克，精鹽、味精、孜然適量。
一，取適量活的蟬若蟲(chóng)，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗干凈。
二、再用鹽水泡上幾個(gè)小時(shí)或放在鹽水鍋里煮一段時(shí)間。
三，油鍋燒至四成熱后下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。
四，等油加熱到六七成時(shí)把金蟬倒入鍋里炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時(shí)就差不多了，然后放入細(xì)鹽和味精，孜然，裝盤(pán)即成。
另外，也可以先將捉來(lái)的知了猴倒入臉盆中，用水洗去泥沙，再取出干凈的知了猴，撒上一些細(xì)鹽略加腌漬，用竹簽將知了猴穿成串，控干水分，最后放在火爐上烤熟?？臼斓闹撕锍云饋?lái)又香又脆，絕對(duì)是難得的美食。
看了上面的文章相信大家對(duì)于油炸知了猴的做法應(yīng)該是已經(jīng)基本了解了吧?金蟬是一種到了一定時(shí)節(jié)便會(huì)褪去外殼的動(dòng)物，看起來(lái)是不是很有趣呢?大自然的樂(lè)趣真是無(wú)窮無(wú)盡的，難怪法國(guó)大科學(xué)家達(dá)爾文先生會(huì)把世界上的昆蟲(chóng)都進(jìn)行一定的研究，寫(xiě)成了一本暢銷(xiāo)書(shū)，也是我們作為地球上的一份子都應(yīng)該讀的書(shū)籍，叫做《昆蟲(chóng)記》。
知了猴是一種夏天才會(huì)出現(xiàn)的昆蟲(chóng)，它們是通匍匐在樹(shù)枝上鳴叫一整天的知了的幼蟲(chóng)，一般夏天來(lái)了，知了猴也就來(lái)了。知了猴身體中富含大量的蛋白質(zhì)，很多人都喜歡抓一些知了猴來(lái)油炸食用，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，味道也很是美味。但是一些傳言說(shuō)知了猴身體內(nèi)部富含大量重金屬，油炸知了猴其實(shí)是有毒的，那么這是真的嗎?
1、知了猴可能有寄生蟲(chóng)。
知了猴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，知了猴是知了的幼蟲(chóng)，在地下會(huì)休眠很長(zhǎng)時(shí)間，3~5年都很常見(jiàn)，有的甚至能休眠17年之久，我們都知道，知了猴屬于高蛋白食物，屬于理想的寄生蟲(chóng)寄主，當(dāng)然也是很多菌類(lèi)理想的培養(yǎng)基，因此，有很大的幾率被感染。
2、知了猴有寄生蟲(chóng)能吃。
平時(shí)生活中的很多食物都有寄生蟲(chóng)，并且還有很多對(duì)人體有危害，但是很少人會(huì)被感染，知了猴也是如此，其實(shí)只要將其充分烹飪，在其熟透之后才食用，是可完全殺滅成蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，完全不會(huì)出現(xiàn)感染現(xiàn)象。知了猴在油炸之前都會(huì)經(jīng)過(guò)高溫水煮一段時(shí)間，主要是為了清除其異味和外層的污漬，當(dāng)然也可清除部分寄生蟲(chóng)。
3、知了猴休眠時(shí)期處于土壤的淺層，很容易吸收殘留農(nóng)藥和重金屬，也很容很容易被菌類(lèi)和寄生蟲(chóng)感染，因此，知了猴只可嘗鮮不可多吃，以免出現(xiàn)感染或中毒現(xiàn)象。
4、知了猴屬于高蛋白食物，很容易腐敗變質(zhì)，生的知了猴不可常溫保存，冰箱中存放時(shí)間也不能太久，并且變質(zhì)的知了猴不可食用，以免出現(xiàn)食物中毒。
5、知了猴中有一種紅的，具有毒性，因此，在捕捉時(shí)需仔細(xì)辨別，以免誤食引起中毒。
知了就是我們?cè)谙奶鞎?huì)經(jīng)常聽(tīng)到它叫的動(dòng)物，也叫做金蟬或者是知了猴。使用知了來(lái)制作美食其實(shí)也是非?？煽诘?，吃過(guò)的朋友都覺(jué)得是非常香脆的，因?yàn)橐话阒说闹谱鞣绞骄褪怯驼ǎ@樣吃起來(lái)的口感跟家酥脆。凍過(guò)的知了也是可以正常進(jìn)行烹調(diào)的，只要放置的時(shí)間不太長(zhǎng)，就不會(huì)影響口感。
知了猴可以放冰箱嗎
冰箱的低溫保存是生活中延緩食物變質(zhì)主要方法，因此，冰箱保存知了猴也是常用手段，將捕捉回來(lái)的知了猴清洗干凈之后，放進(jìn)沸水中燙上一燙，在瀝干后放進(jìn)冰箱中保存，可保存幾天時(shí)間不壞。
知了猴放冰箱怎么保存
方法一
這種方法簡(jiǎn)單，投資少。具體步驟如下：
1、把收集后的知了猴用清水沖洗，去泥，去雜物。
2、把2%的鹽，1%的堿加入清水中，煮沸。
3、把清洗后的知了猴放入沸水中，翻動(dòng)，3——5分鐘后撈出。
4、待知了猴涼透后，放入冰柜中速凍。
(這里的堿，指純堿，也叫蘇打，就是家里蒸饅頭用的面堿)
方法二
在生產(chǎn)季節(jié)，將采獲的鮮活若蟲(chóng)用清水洗去泥沙，每50克一盒，并注水把盒內(nèi)的若蟲(chóng)(知了龜)淹沒(méi)，放在冰箱中冷凍保存。重新清洗后即可加工利用。若蟲(chóng)(知了龜)存放的方法，有長(zhǎng)期存放如冷凍或腌制，有短期存放如加水淹放、稀鹽水浸洗或出土后自然存放等。
知了猴可以冷凍嗎
1、用水把它煮熟撈出控水。
2、在表面的水快干時(shí)，撒上一些食鹽拌勻。
3、等完全冷卻后，放入保鮮袋內(nèi)冷凍。
4、等凍一天后取出，用噴壺給每一個(gè)360度噴水(涼白開(kāi))，如此反復(fù)幾次后就會(huì)在其身上形成一層薄冰，這樣存放可以幾個(gè)月不變質(zhì)
做法
1.已經(jīng)處理好的，所以洗干凈就開(kāi)炸了。
2.電餅鐺放適量油，放入金蟬。
3.蓋上蓋子兩面煎5分鐘。
4.直到蟬衣變成金黃色時(shí)即可。
5.裝盤(pán)，可是很好的下酒菜哦。
知了猴又叫做金蟬，知了猴富含非常豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體有很大的幫助，但是知了猴同樣作為一種中藥材，于是很多人就會(huì)疑問(wèn)，孕婦可以吃知了猴嗎？吃了知了猴會(huì)對(duì)孕婦產(chǎn)生什么不好的影響嗎，這兒有一些知了猴的介紹，希望可以幫助對(duì)吃知了猴有疑問(wèn)的孕婦。
孕婦適量吃一些知了猴是沒(méi)有影響的，前提是要確保孕媽們對(duì)知了猴不過(guò)敏。
孕婦吃知了猴的好處：
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：知了猴中含有大量的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)比牛肉、豬肉等都高出很多，孕婦食用可補(bǔ)充豐富的蛋白，促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，也可緩解孕婦疲勞的現(xiàn)象。
2、預(yù)防孕期疾病：知了猴中除了蛋白質(zhì)可分解為大量的氨基酸外，也含有較多的游離氨基酸，食用可促進(jìn)孕婦自身蛋白質(zhì)的合成，尤其是免疫蛋白的合成可增強(qiáng)孕婦的免疫力，預(yù)防孕期疾病。
3、預(yù)防妊娠高血壓：知了猴鉀離子含量很高，而鈉離子含量相對(duì)很低，也是一種高鉀低鈉食物，對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡十分有效，能在一定的程度上降低血壓，可預(yù)防妊娠高血壓。
4、知了猴具有抗菌鎮(zhèn)驚、利尿祛寒的功效，是一味傳統(tǒng)的辛涼解表中藥，孕婦食用可起到清熱避暑的效果，還能預(yù)防孕婦上火。
孕婦吃知了猴注意事項(xiàng)
1、知了猴屬于寒性食物，并且也屬于高蛋白食物，孕婦不可食用過(guò)多，以免脾胃虛寒，引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉癥狀。
2、知了猴屬于高蛋白食物，食用之后會(huì)增加肝腎的負(fù)荷，因此，肝腎功能不佳的孕婦適合過(guò)多食用，以免加重癥狀。
3、知了猴在夏天食用，這時(shí)候食物極其容易腐敗變質(zhì)，蛋白質(zhì)變質(zhì)轉(zhuǎn)變的胺類(lèi)有劇毒，因此，孕婦吃知了猴最好是剛炸好就吃，存放一段時(shí)間的不適合孕婦食用，以免食物中毒。
知了猴指的是知了的幼蟲(chóng)，如果用于人體食用其是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食物，知了猴中富含有豐富的蛋白質(zhì)，可以有效的促進(jìn)青少年的身體發(fā)育。而孕婦也是非常需要營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)人群，因?yàn)槠涓共繎阎鴭雰?，其可以說(shuō)是兩個(gè)人吃飯了，但是正是因?yàn)檫@樣，孕婦的飲食是要格外注意的。那么孕婦是否能吃知了猴呢？
孕婦能吃知了猴嗎？
答案是: 孕婦能吃知了猴。
在孕期需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，不僅僅需要吃一些高營(yíng)養(yǎng)的食物，食物種類(lèi)的豐富也很重要，知了猴是高蛋白食物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，十分合適孕婦做滋補(bǔ)食用。
孕婦吃知了猴有什么好處
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的主要合成物質(zhì)，知了猴中含有大量的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)比牛肉、豬肉等都高出很多，孕婦食用可補(bǔ)充豐富的蛋白，促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，也可緩解孕婦疲勞的現(xiàn)象。
增強(qiáng)免疫力
知了猴中除了蛋白質(zhì)可分解為大量的氨基酸外，也含有較多的游離氨基酸，食用可促進(jìn)孕婦自身蛋白質(zhì)的合成，尤其是免疫蛋白的合成可增強(qiáng)孕婦的免疫力，預(yù)防孕期疾病。
補(bǔ)鈣
知了猴中鈣質(zhì)的含量極高，一般孕婦在孕4月時(shí)便需要額外補(bǔ)鈣，需要鈣質(zhì)的量很高，而鈣片中的鈣質(zhì)吸收率并不是很高，通過(guò)吃知了猴能起到補(bǔ)鈣作用，對(duì)減緩母體鈣質(zhì)流失和妊娠骨質(zhì)疏松十分有效。
降血壓
知了猴鉀離子含量很高，而鈉離子含量相對(duì)很低，也是一種高鉀低鈉食物，對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡十分有效，能在一定的程度上降低血壓，可預(yù)防妊娠高血壓。
清熱避暑
孕婦在懷孕期間不能隨意的吹空調(diào)，在入伏之后孕婦是很難過(guò)的，而知了猴屬于寒性的食物，食用之后會(huì)增加體內(nèi)的寒氣，給人一種從內(nèi)而外的涼意，可起到清熱避暑的效果，還能預(yù)防孕婦上火。
孕婦吃知了猴的注意事項(xiàng)
1.知了猴屬于寒性食物，并且也屬于高蛋白食物，孕婦不可食用過(guò)多，以免脾胃虛寒，引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉癥狀。
2.知了猴屬于高蛋白食物，食用之后會(huì)增加肝腎的負(fù)荷，因此，肝腎功能不佳的孕婦適合過(guò)多食用，以免加重癥狀。
3.知了猴在夏天食用，這時(shí)候食物極其容易腐敗變質(zhì)，蛋白質(zhì)變質(zhì)轉(zhuǎn)變的胺類(lèi)有劇毒，因此，孕婦吃知了猴最好是剛炸好就吃，存放一段時(shí)間的不適合孕婦食用，以免食物中毒。
知了猴屬于昆蟲(chóng)，很多人開(kāi)始吃的時(shí)候比較難以接受，但一旦嘗試吃了以后就會(huì)對(duì)知了猴愛(ài)不釋口，蟬體富含有豐富的蛋白質(zhì)，吃了以后對(duì)人體皮膚好，增強(qiáng)抵抗力，還含有維生素及各種有益微量元素對(duì)人體特別好，但吃治療猴要注意一些問(wèn)題，吃知了猴的禁忌有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.知了的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
知了的幼蟲(chóng)期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道口，成為時(shí)髦的美味佳肴。蟬體含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類(lèi)食品，可稱(chēng)其為當(dāng)今食品中蛋白王。
蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥。
據(jù)《中國(guó)藥材學(xué)》記載，還有益精壯陽(yáng)、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
知了性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。知了營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，成為時(shí)髦的美味佳肴，可以在幼蟲(chóng)變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽腌制后煎炸食用。
據(jù)中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g知了若蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。
二.知了猴的制作技巧
食用時(shí)，可將鍋燒熱后放入適量花生油，待油滾沸后把知了龜放入鍋內(nèi)，用文火煎熟，盛入盤(pán)中，上面撒上少許精細(xì)碘鹽熱吃，口感特別鮮嫩。蟬去翅以后的加工熟制方法與知了龜相同。
三.吃知了猴的禁忌
知了性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能，但同時(shí)會(huì)引起胃寒等疾病。
知了不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
知了發(fā)生異味、惡臭，不可食用。
知了放置過(guò)久，冷天超過(guò)1周，熱天超過(guò)20小時(shí)，即不可食用。
有魚(yú)蝦等食物過(guò)敏史的人以及孩子，不可食用。
知了未經(jīng)加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。
四.知了猴的保存方法
在生產(chǎn)季節(jié)，將采獲的鮮活若蟲(chóng)用清水洗去泥沙，每50克一盒，并注水把盒內(nèi)的若蟲(chóng)(知了龜)淹沒(méi)，放在冰箱中冷凍保存。重新清洗后即可加工利用。若蟲(chóng)(知了龜)存放的方法，有長(zhǎng)期存放如冷凍或腌制，有短期存放如加水淹放、稀鹽水浸洗或出土后自然存放等。
怎么做鹵肉最好吃呢？相信這對(duì)于很多買(mǎi)熟食的人是很簡(jiǎn)單的，但是一般的人要做好鹵肉還是很困難的，這主要就是缺少方法和經(jīng)驗(yàn)的問(wèn)題。鹵肉是肉的一種，但是它比肉更有味兒，所以喜歡吃的人是更多的。鹵肉的制作少不了鹵汁，這也是比較關(guān)鍵的，通常一家店的鹵汁做法是從不外傳的。
我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)中經(jīng)?？梢钥吹劫u(mài)熟食的店里人頭躦動(dòng)，基本都是為了買(mǎi)鹵肉的。而且因?yàn)榈貐^(qū)的不同，鹵肉的口味差異一般還是比較大的，就比如臺(tái)灣的鹵肉和國(guó)內(nèi)的鹵肉吃起來(lái)的味道就差很多。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)怎么做鹵肉最好吃？
鹵肉的做法
1、一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用
2、在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒
3、下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒
4、加足夠多的水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)以上，直至五花肉燉爛即成。
腐鹵肉
材料：五花肉不要去皮，洗凈切成塊，黃酒一瓶（普通酒瓶大?。私侨牧?、花椒若干、生抽、老抽、砂糖、生姜片
做法：
1、油熱，把生姜片放入略炒，然后把肉放入翻炒。翻炒肉的這個(gè)時(shí)間比較長(zhǎng)，主要是為了讓肉里的油出來(lái)。大概要翻炒個(gè)8分鐘左右，直到肉看上去略有彈性。但是不要讓肉糊了。
2、把肉撥在鍋的一邊，放入八角、花椒，繼續(xù)翻炒大概1~2分鐘，然后放糖大約兩湯匙。生抽大約兩到三湯匙。老抽若干，要試色澤而定。材料都放完后翻炒片刻 .
3、把在鐵鍋中翻炒的肉及材料全部倒入瓦煲，倒入一瓶黃酒，或者以黃酒的量剛剛沒(méi)過(guò)肉為準(zhǔn) .
4、把瓦煲放在火上加熱，開(kāi)起來(lái)后關(guān)小火，慢慢的煮，大約需要1個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)之間。在煮了大約半個(gè)小時(shí)后，要時(shí)不時(shí)的去翻一下.
5、待到湯汁收得比較濃了就可以了.
增加食欲，有益營(yíng)養(yǎng)。鹵制調(diào)味品大多具有開(kāi)胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達(dá)到開(kāi)胃，增加食欲的目的。
其實(shí)，除了上面介紹的兩種關(guān)于鹵肉的做法，現(xiàn)實(shí)中還有好多方法做出來(lái)的鹵肉也是相當(dāng)好吃的。但是鹵肉這種食物一般來(lái)說(shuō)還是少吃為好，雖然味道好，但是畢竟是腌制的食品，通常吃多了會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的傷害，而且有時(shí)候帶來(lái)的傷害還是比較嚴(yán)重的。
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