干貝食用注意事項
養(yǎng)生注意事項。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干貝食用注意事項”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
干貝也就是我們通常所說的扇貝，是一種非常常見的海產(chǎn)品，經(jīng)常吃干貝，對于我們的健康是非常有好處的。不過大家知道嗎，干貝食用的時候需要注意哪些事項呢?
干貝食用注意事項
1、干貝不能和香腸一起吃
干貝中含有豐富的胺類物質(zhì)，而香腸中含有亞硝鹽，這兩種食物一起食用的話，會生成有毒的亞硝胺，影響人的健康。
2、干貝不能多吃
干貝所含有的蛋白質(zhì)含量比較高，如果吃多了會引起皮疹。另外，干貝中含有谷氨酸鈉，在腸道細(xì)菌的作用下，會生成有毒的物質(zhì)，影響人體細(xì)胞的正常代謝。
3、一般人群都可以食用
一般人群都是可以食用干貝的，不過對于脾胃虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、身體虛弱、食欲不振的患者，最好少吃或者盡量不要干貝，以免影響身體健康。
4、兒童少吃干貝
兒童、痛風(fēng)病患者最好不要吃干貝。
推薦小食譜——西蘭花拌干貝
需要準(zhǔn)備的材料：
白蘿卜半根、西蘭花半朵、干貝10粒，食用油、味精、水淀粉、蔥、姜、料酒等調(diào)味料各適量
具體的做法：
1、將干貝放在溫水中，加入適量料酒泡發(fā)片刻;
2、將泡發(fā)好的干貝切成合適粗細(xì)的絲;
3、將干貝放在蘿卜上放入鍋中隔水蒸熟;
4、將西蘭花放在開水中焯一下;
5、將蒸好的干貝、蘿卜放入碗中，加入西蘭花;
6、將淀粉、蒸蘿卜的汁等做成調(diào)味汁澆在碗中即可。
以上就是干貝的食用注意事項以及西蘭花拌干貝的做法，大家不妨在日常膳食中注意適當(dāng)吃一些干貝，對我們的健康是有益處的。
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芋頭是生活中經(jīng)常會食用到的食物之一，不管是什么類型的食物都是單獨存在的，呈現(xiàn)出現(xiàn)的成品款式不同的主要原因也是為了滿足更多人的需求。不過只要是可以食用的食物都是擁有著人們所需要的營養(yǎng)成分的含量。但是需要注意的事情是每種食物都是有著它的食用時所需要注意的事項，這是為了讓我們更好的去食用它們。
食物的營養(yǎng)成分是為了滿足我們身體所需要的營養(yǎng)元素，就是因為這樣我們要更好的去了解食物所需要注意的事項，只有在這樣才能夠確保我們食用時的健康，并且還能夠吸收到食物所帶來的營養(yǎng)。那么食用芋頭的注意事項是什么呢？
芋頭的飲食禁忌：
1、對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
2、芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。
3、芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
4、生芋有小毒，食時必須熟透。生食后易導(dǎo)致口舌發(fā)麻、腸胃不適等癥。
食用建議
1、烹煮芋頭
芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過燉煮后會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
2、油炸芋頭
芋頭經(jīng)過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。
3、烹煮芋頭葉子
芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過烹煮后便會被破壞了。
4、蒸芋頭
芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
生活小貼士：
1、芋頭去皮妙法:將帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。
2、剝洗芋頭時最好戴上手套:芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。
原來食用芋頭的注意事項還是存在的，我們知道食物再有營養(yǎng)價值也不是適宜所有體質(zhì)的人去食用，芋頭也不例外像是患有皮膚病的人是不能夠食用它的，對于患有糖尿病的人還是少食用芋頭的好。為了更好的去吸收食物的營養(yǎng)首先需要去了解食用的注意事項。
粥是很多人喜愛的選擇，尤其是對中老年人，非常的喜愛吃粥，粥很容易消化，吃的時候?qū)ι眢w也是沒有任何影響，不過在吃粥的時候，需要注意適量進行，過多的吃也會造成胃部不適，小米薏米粥是常見粥品，對這樣粥吃的時候，都是有一些注意事項，下面就詳細(xì)介紹下。
小米薏米粥食用注意事項：
薏米味甘、淡，性微寒，具有清熱排膿、健脾利水、清利濕熱等功效，一般人都能食用，但食用時需注意如下事項：
1、薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。
2、薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。
3、盡管薏米具有降低血脂、血糖的功效，但畢竟只是一種食材，并不能把它當(dāng)作藥品。因此，患有高血脂癥狀的患者，應(yīng)遵醫(yī)囑按時服藥，并可根據(jù)醫(yī)生的建議，適當(dāng)吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴。
至于小米，味甘，性涼，具有止嘔消噯、養(yǎng)胃健脾、通便、補血益氣、養(yǎng)陰補虛等功效，一般人都能食用，但患有哮喘、痢疾、腸炎的人，不宜食用小米，以免食用后引起身體不適，使病情愈加嚴(yán)重。另外，食用小米薏米粥后，不宜同食杏仁，以免引起身體不適。
在對小米薏米粥食用注意事項認(rèn)識后，在吃小米薏米粥的時候，都是要對這些情況進行了解，而且吃小米薏米粥的時候，女性懷孕的時候都是不可以選擇的，薏米寒性食物，女性懷孕吃這樣食物，對身體影響很大，這點女性懷孕期間要知道的。
去過江浙滬地區(qū)的人就有機會品嘗當(dāng)?shù)赜忻男〔恕撬?。糖蒜用的是最簡單的大蒜作為原材料，同時用獨特的腌制手法將其入味。大蒜在制作成為糖蒜的過程中，營養(yǎng)物質(zhì)被很好的激發(fā)出來，所以糖蒜的食用價值很高，腌糖蒜有一定的方式方法，想要腌的好吃就更有講究了。
一、糖蒜的原料準(zhǔn)備
新鮮大蒜5斤、糖1斤、鹽500克、醋500克、水3斤半
二、大蒜處理
1、將準(zhǔn)備好新鮮大蒜，去除須莖，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2、將剝?nèi)ネ馄さ拇笏夥旁谇逅信?天，每天換2到3次水，以去掉蒜的異味。
3、將泡好的大蒜撈出，瀝干水分備用。
4、把蒜放入容器中，一層蒜灑一層鹽，每天翻動一次。
5、腌到第四天的時候把蒜撈出、瀝水、曬干。
三、糖蒜的醬汁調(diào)制
1、鍋中放入3斤半的清水。
2、放入白糖、醋大火煮開。
3、煮開之后，關(guān)火放涼備用。
四、糖蒜的腌制步驟
1、將放涼的醬汁倒入裝有大蒜的壇子中，沒過大蒜。
2、密封，腌漬一個月的時候就可以食用啦。
五、糖蒜營養(yǎng)知識介紹
1、腌好的糖蒜鮮而不辣，酸甜可口，吃過后嘴里不會有蒜味。
2、腌過的大蒜，辣味減清，辛熱之性也變得緩和了。
3、糖蒜可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
4、腌過糖蒜的蒜水，還能夠治兒久咳。
六、糖蒜食用注意事項
1、糖蒜要避免與芒果同食，以免誘發(fā)黃疸。
2、糖蒜一般不與補藥同食。
在寒冷的冬季，有很多地方都會通過食用羊肉來御寒，尤其是在北方。在我國，吃羊肉也是非常古老的一個傳統(tǒng)。羊肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，是一種非常好的養(yǎng)生食品。那么，食物相克羊肉食用注意事項有哪些呢?羊肉不能和什么一起吃呢?下面一起來看這篇文章了解一下吧。
羊肉不能和什么一起吃?，吃羊肉應(yīng)注意的一些問題：
1. 不能和南瓜一起吃：易發(fā)生黃疸和腳氣病;
2. 不能和乳酪一起吃：二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳經(jīng)乳酸發(fā)酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其營養(yǎng)價值高，且易消化。乳酪種類很多，其成分因種類不同而異。一般來說，其主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽。乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反應(yīng)，所以不宜同食。
3. 不能和竹筍一起吃：同食會引起腹痛，中毒;
4. 不能和半夏一起吃：同食影響營養(yǎng)成份吸收;
5. 不能和紅豆一起吃：同食會引起中毒;
6. 不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食; 豆醬系豆類熟后發(fā)酵加鹽水制成，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素，性味寒，能解除熱毒。而羊肉大熱動火，二者功能相反，所以不宜同食。俗話說：“豬不吃姜，羊不吃醬”，這是有一定道理的。
7. 不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐;
8. 不能和蕎麥一起吃：熱寒相反不宜同食; 據(jù)《本草綱目》記載，蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與此相反，故不宜同食。
9. 羊肉與醋相克：醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸。其性酸溫，可消腫活血，殺菌解毒;食物荮睦又與酒相近。所以，醋可去魚腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。
10. 吃了羊肉過后不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘;
11. 肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病;
12. 另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。
以上便是關(guān)于食物相克羊肉的介紹。在食用羊肉的時候，還有很多的事項是需要人們注意的。享用美食固然讓人心曠神怡，但是在吃的時候，這些注意事項還是應(yīng)該要引起重視的。因為稍有不慎，很可能會導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題，得不償失。
野菜怎么吃？食用野菜注意事項
中國民間流傳著一句話：三月三，薺菜當(dāng)靈丹。薺菜做湯，莧菜做餡，可口無比。各式野菜在今天顯得珍貴起來，無農(nóng)藥，病蟲害少，有的還具備藥食兼優(yōu)的特點，因而不少人就會挖一些野菜享受春天的美味，有些野菜是有藥用價值的。
馬齒莧抗菌清熱
性味酸、寒，可清熱利濕，涼血解毒。用于細(xì)菌性痢疾、急性胃腸炎、急性闌尾炎、乳腺炎、痔瘡出血等。外用治疔瘡腫毒、濕疹、帶狀皰疹等?，F(xiàn)代藥理研究其具有抑菌的功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對常見致病性皮膚真菌也有抑制作用。
馬齒莧綠豆湯
做法：新鮮馬齒莧30克，綠豆50克。把新鮮馬齒莧，洗凈，一同加入綠豆燉至熟爛，煎湯服食。
功效：治療痢疾，腸炎，腹痛便濃血等病痛，有清熱，解毒的作用。
解毒消炎苦菜
又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清熱解毒，破瘀活血，排膿的功效，可用于闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急、慢性盆腔炎、肺熱咳嗽、肺結(jié)核、吐血。外用治跌打損傷、瘡癤腫痛、陰囊濕疹等。
拌苦菜
做法：苦菜300克。大蒜（白皮）10克，鹽5克，味精2克，醋10克，香油5克。將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘；迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水；切段，放入盆中待用；將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
功效：此菜具有清熱，解毒，涼血的功效。
祛風(fēng)利濕香椿
性味溫苦、澀、溫，具有祛風(fēng)利濕，止血止痛的功效，其全身都有藥用功效，例如根皮可用于痢疾、腸炎、泌尿道感染、便血、血崩、白帶、風(fēng)濕腰腿痛等證；葉及嫩枝可用于痢疾；果實可用于胃、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等。
香椿炒雞蛋
做法：嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
功效：具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血、目赤、營養(yǎng)不良、白禿等病癥。常人食之可增強人體抗病、防病能力。
止血利尿薺菜
性味甘、平，具有涼血止血，清熱利尿的功效，可用于腎結(jié)核尿血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過多，肺結(jié)核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，腸炎等。具現(xiàn)代藥理研究薺菜中含薺菜酸，有止血作用。
薺菜百葉
做法：薺菜300克，百葉100克，油、鹽、雞精適量。薺菜洗凈焯水?dāng)D干水份切碎，百葉切絲。起鍋熱油煸炒薺菜、百葉2分鐘。放鹽和雞精調(diào)味即可。
功效：薺菜有清熱解毒、涼血止血作用，可使胃腸道清潔，降低人體血液中的膽固醇含量，同時降低血糖。
食用野菜注意事項
1、不認(rèn)識的野菜不要吃，吃前確定其有無毒性，有些野生植物含有劇毒，誤食后輕者會胸悶、腹脹、嘔吐，重者會危及生命。
2、由于生長環(huán)境的污染，因此工廠旁、垃圾堆、被污染的河道附近、廢水邊生長的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
3、苦味野菜屬性多偏寒涼，具有解毒敗火作用，但過量食用可損傷脾胃，因此脾胃虛寒的人群不宜過量食用。
4、野菜含食物纖維比較高，嬰幼兒消化能力弱，也不宜多吃。
螃蟹有著很高的營養(yǎng)價值，而且 螃蟹不僅好吃，含有豐富的維生素，還有一定的藥用價值。不過有不少人吃了螃蟹后會發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因為吃蟹的時候沒注意細(xì)節(jié)造成的，又到了吃螃蟹的季節(jié)，螃蟹長的又肥又大，美味營養(yǎng)，那么，食用螃蟹的注意事項有哪些呢，下面就為大家介紹一下，我們一起來看看吧。
? ?蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放。
萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
吃蟹不要亂嚼一氣。
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：
清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄；
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。
? ?上面所介紹的就是食用螃蟹的注意事項，相信大家已經(jīng)了解了，另外想要告訴大家，螃蟹不是人人都適合吃的，對于那些體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質(zhì)的人不建議食用，因為螃蟹含有很高的蛋白質(zhì)，特別是蟹黃、蟹膏部位含量更高，所以，有高血壓、高血脂、肥胖的人最好不要食用。
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