食用辣椒注意事項(xiàng) 利于健康
養(yǎng)生注意事項(xiàng)。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生保健這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《食用辣椒注意事項(xiàng) 利于健康》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
辣椒對大家來說是比較熟悉的，這是我們在平時(shí)會經(jīng)常吃的一種食物了，是可以幫助我們開胃的，對于喜歡吃辣椒的朋友們來說，可以說是每頓飯都離不開了解的，不過吃辣椒雖然不錯(cuò)，但是也有注意事項(xiàng)，一起看看食用辣椒注意事項(xiàng)有哪些。
搭配解辣下火的食品
吃辣椒對我們健康是非常不錯(cuò)，大家在平時(shí)經(jīng)常吃辣椒是不錯(cuò)的，但是辣雖過癮，如果我們吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。不過選擇多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。主要是因?yàn)樘鹉苷谏w并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，那么不妨試試蘸點(diǎn)醋，也可以去喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火，這樣對我們健康吃辣椒很不錯(cuò)。
干燥時(shí)節(jié)少吃辣
同時(shí)夏季的時(shí)候大家還要注意，對于辣椒來說，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同，所以我們吃辣椒的時(shí)候要小心，對于手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。但是如果有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃，否則我們是容易因?yàn)槌岳苯酚绊懡】档?，這時(shí)候很容易會產(chǎn)生上火的問題，對我們健康影響也是比較大的。
辣椒最好做熟了再吃
除了上面介紹的情況，我們吃辣椒的時(shí)候還要注意，由于在辣椒中有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，我們在吃辣椒的時(shí)候要注意選擇好，建議大家吃鮮辣椒更好，而且因?yàn)槠渲械臓I養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪?，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少，這樣吃會更好的促進(jìn)我們健康，大家吃辣椒不能錯(cuò)過。
上面給大家介紹了辣椒的一些情況，在平時(shí)我們是會經(jīng)常吃辣椒的，不過吃辣椒的時(shí)候也會存在一定的注意事項(xiàng)，我們不能盲目的去吃辣椒，上面介紹的情況大家應(yīng)該有所了解，我們需要合理了解，這樣才能讓我們更健康，這是大家應(yīng)該注意的。
Ys630.com相關(guān)知識
夏天適量吃一些辣椒是非常好的，夏季一般食欲都會下降，這個(gè)時(shí)候吃一些帶有辣味的辣椒可以刺激味蕾，提高食欲。建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口，然后喝一點(diǎn)牛奶或酸奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)能緩和辣椒堿的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調(diào)料中慢慢去適應(yīng)辣，再逐步擴(kuò)大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想，它富含維生素而辣椒堿則相對較少，青椒口感好又能避免胃酸。
夏天吃辣椒的好處：
1、減肥瘦身
辣椒中含有一種叫capsaicin的物質(zhì)，可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達(dá)至燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用。女性朋友可以多使用這個(gè)方法。
2、殺菌
夏季的飲食很容易被細(xì)菌污染，因?yàn)樘鞖庋谉幔澄飻R置太久容易腐敗，所以，如果每餐飯可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)辣椒，有助于殺菌，而且，也正是因?yàn)槔苯房梢詺⒕灿兄陬A(yù)防炎癥。
3、排毒降溫
辣椒富含維生素C和辣椒素的辣椒可以有效促進(jìn)汗液的排放，幫助體內(nèi)毒素排出，起到一定的降溫作用，防止中暑的情況發(fā)生。
夏天吃辣椒注意事項(xiàng)
1、夏天不宜多食辣椒，因?yàn)槲覀冃翢嵊卸?，過食可使體內(nèi)濕從熱化，表現(xiàn)為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。
2、便秘患者不宜食用辣椒，辣椒素具有刺激性，會加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導(dǎo)致疾病惡化，誘發(fā)肛門膿腫。
3、眼病病人不宜食用辣椒，有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。
4、腸胃不好的患者不宜多食，患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動(dòng)，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對消化功能也會有影響。
5、胃酸過多者不宜食用辣椒，辣椒素會引起胃酸分泌增加，辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
【導(dǎo)讀】菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質(zhì)為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養(yǎng)豐富，且有清熱解毒，調(diào)中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發(fā)前景的野生蔬菜，食用菊花腦的注意事項(xiàng)也是非常多的，下面就為你介紹食用菊花腦的注意事項(xiàng)。
【性質(zhì)】涼
【五味】辛
【熱量】242.00大卡（1011千焦）/100克
【功效】清熱除火，祛脂降壓，消食，通便，發(fā)汗解表
【知名產(chǎn)區(qū)】原產(chǎn)中國，江蘇、湖南和貴州等省都有野生種。
菊花腦的食療價(jià)值
菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調(diào)中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。
食用菊花腦的日常注意事項(xiàng)
菊花腦對哪些病有輔助治療的作用？
高血壓，結(jié)膜炎。
哪些人群適宜食用菊花腦？
高溫環(huán)境作業(yè)人群，熬夜人群，老人，職業(yè)人群。
食用菊花腦的注意事項(xiàng)
哪些體質(zhì)的人適宜吃菊花腦？
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。
哪些人群不適宜食用菊花腦？
久病體虛人群，痢疾患者。
哪些體質(zhì)的人不適宜食用菊花腦？
陽虛體質(zhì)。
食用禁忌
瀉痢著忌食。
辨別菊花腦的好壞
菊花腦莖稈纖細(xì)，半木質(zhì)化，直立或半匍匐生長，分枝性極強(qiáng)，無毛或近上部有細(xì)毛。葉片互生，長卵型，葉面綠色，葉緣具粗大的復(fù)鋸齒或二回羽狀深裂，葉基稍收縮成葉柄，具窄翼，綠色或帶紫色。葉腋處秋季抽生側(cè)枝。
菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質(zhì)為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養(yǎng)豐富，且有清熱解毒，調(diào)中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發(fā)前景的野生蔬菜。
【性質(zhì)】涼
【五味】辛
【熱量】242.00大卡（1011千焦）/100克
【功效】清熱除火，祛脂降壓，消食，通便，發(fā)汗解表
【知名產(chǎn)區(qū)】原產(chǎn)中國，江蘇、湖南和貴州等省都有野生種。
菊花腦的食療價(jià)值
菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口?？梢猿词场霭杌蛑鬁?。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調(diào)中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。
食用菊花腦的日常注意事項(xiàng)
菊花腦對哪些病有輔助治療的作用？
高血壓，結(jié)膜炎。
哪些人群適宜食用菊花腦？
高溫環(huán)境作業(yè)人群，熬夜人群，老人，職業(yè)人群。
哪些體質(zhì)的人適宜吃菊花腦？
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。
哪些人群不適宜食用菊花腦？
久病體虛人群，痢疾患者。
哪些體質(zhì)的人不適宜食用菊花腦？
陽虛體質(zhì)。
食用禁忌
瀉痢著忌食。
辨別菊花腦的好壞
菊花腦莖稈纖細(xì)，半木質(zhì)化，直立或半匍匐生長，分枝性極強(qiáng)，無毛或近上部有細(xì)毛。葉片互生，長卵型，葉面綠色，葉緣具粗大的復(fù)鋸齒或二回羽狀深裂，葉基稍收縮成葉柄，具窄翼，綠色或帶紫色。葉腋處秋季抽生側(cè)枝。
我們在生活中經(jīng)常能夠見到蔥了，當(dāng)然了，蔥白就是蔥的一部分哦，蔥白這部分的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且適當(dāng)?shù)氖秤檬[白還能夠幫助我們預(yù)防一些疾病哦，但是大家要知道，蔥白的食用注意事項(xiàng)也是非常多的哦，下面我們就來一起看看吧。
1、蔥白雖好但還是要有些注意事項(xiàng)。古人說“蜜反生蔥白”，蜂蜜與蔥白同食會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。
2、蔥白性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥白燉狗肉很可能會加重病情。
3、服食中藥時(shí)應(yīng)注意，一定要先看看藥性是不是和蔥白有抵觸，如果有抵觸就千萬不要再食用蔥白了哦，比如六味地黃丸的功效和蔥白正好相反，如果二者同時(shí)吃的話，會抵消藥性。
4、中醫(yī)有“薰辛害目”的說法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會有損視力。另外，如果過量的食用生蔥白，按摩對于我們視力的健康也是非常不利的，視力不好者要少吃。
5、蔥白燉狗肉、公雞肉。很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥白燉狗肉可能會加重病情。
6、吃蔥白不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各種酶類與蔥白中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。
7、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥白。蔥白、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥白的!
蔥白的注意事項(xiàng)有哪些呢?相信我們大家通過上面的這些介紹，對于蔥白的食用注意事項(xiàng)也是有了一定的了解了，所以我們以后在生活中食用蔥白的時(shí)候就要多注意了，最好不要過量的食用蔥白哦，不然會導(dǎo)致我們出現(xiàn)上火的現(xiàn)象哦。
開心果不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且味道香純美味。吃開心果的好處也有很多，所以深受人們的喜愛。那么人們在選購開心果時(shí)如何挑選好的開心果？食用開心果又有哪些注意事項(xiàng)？一起來看看吧。
挑選開心果的小竅門
1、選包裝
開心果外面那層硬皮為果皮，里面即為果仁，果仁烤制后散發(fā)香氣，即我們吃的那部分，越嚼其香味越濃，余味無窮。正是因?yàn)殚_心果屬于殼類干果，容易回潮變質(zhì)，所以盡量挑選有密封包裝的，不要買散裝的。注意挑選包裝上有QS質(zhì)量安全標(biāo)識的產(chǎn)品，最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心。
2、選原產(chǎn)地
開心果并非中國原產(chǎn)，盡管現(xiàn)在新疆等地也有栽培，但品質(zhì)較好的還屬進(jìn)口。挑選較為知名的產(chǎn)地，也就挑選到了放心的好開心果。
世界上最大的開心果生產(chǎn)商為美國的派拉蒙農(nóng)場（paramount Farms），位于美國中心峽谷，擁有適宜的氣候環(huán)境，充足的水分和營養(yǎng)，保證果品的優(yōu)良品質(zhì)。
該農(nóng)場還有100多年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究經(jīng)驗(yàn)，也是獲得歐洲產(chǎn)品認(rèn)證ISO9001, HAACp 和美國農(nóng)業(yè)部證書，并且唯一獲得黃曲霉毒素檢測合格的開心果產(chǎn)地。派拉蒙農(nóng)場2007年起已進(jìn)入中國，國內(nèi)一些知名干果品牌如洽洽即是使用的來自派拉蒙農(nóng)場的開心果原果。
3、選樣子
質(zhì)量好的開心果應(yīng)為黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實(shí)則為漂白過的，對人體有害，最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。
一般來說，個(gè)頭大的開心果比個(gè)頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質(zhì)就遜了一籌。
4、看果殼顏色
在挑選開心果的時(shí)候還應(yīng)該特別的注意它的外殼顏色，通常情況下外殼的顏色以淡黃色為主，只有這樣的才是質(zhì)量以及健康的保證。如果開心果的果殼是白色的話，那就表示很有可能是用雙氧水漂過的，這類開心果千萬不能食用。
5、看果仁顏色
在購買開心果的時(shí)候一定要特別注意果仁的顏色，通常情況下正常的開心果果仁顏色應(yīng)該以綠色為主，這才是天然沒有任何添加劑的開心果。還有很多人錯(cuò)誤的認(rèn)為開心果果仁的顏色越黃越好，這是非常錯(cuò)誤的方法，很多時(shí)候開心果果仁黃是不新鮮的表現(xiàn)，還有就是添加了漂白粉之后果仁也會出現(xiàn)有變黃的現(xiàn)象，因此對這類應(yīng)該盡量避免購買。
而如果開心果儲藏時(shí)間太久的話，最好是不要食用。如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，這個(gè)時(shí)候最好是不買或者是丟掉。
6、自然開口
開心果也有笑口常開的寓意，因此很多人在購買的時(shí)候經(jīng)常會特意買一些開口的，但是專家提醒，很多開心果并不是自然開口的，因此這部分應(yīng)該盡量的避免購買。一般情況下開心果到了成熟的時(shí)候會外殼會自動(dòng)裂開，可以說這才是成熟的象征，而如果沒有長熟的話則表示不能食用。而如今很多加工商會將沒有開口的開心果用外力將其夾開，因此這個(gè)時(shí)候一定要注意挑選。
仔細(xì)觀察的話可以發(fā)現(xiàn)這樣的果實(shí)的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，或者還可以將開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的。一般自然開口的常常是裂開一大條縫，并且是絕對不能完全合攏的。
菠蘿是市面上最常見的最常見的水果之一，那么好吃的菠蘿是否也是營養(yǎng)豐富的？跟隨小編一起來了解一下吧。
一、來源
菠蘿為菠蘿科植物菠蘿的果實(shí)。其名源見臺灣府志：菠蘿，葉薄而闊，而緣有刺，果生于葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。臺灣民間習(xí)稱茥菜、黃菜、黃梨。原產(chǎn)南美洲，至今巴西尚有野生種，以此為基地移傳西印度群島、中南美洲，而至世界各地。約十六世紀(jì)傳入印度、馬來、非洲及東方各地。我國最早約1605年間，由葡萄牙人傳入澳門，復(fù)從澳門傳于廣東、海南島，再由海南島傳入福建至臺灣。臺灣栽培菠蘿始于康熙末年（約公元一六九四年），距今約三百余年了。
二、我國盛產(chǎn)地：主要栽培地區(qū)有廣東、海南、廣西、臺灣、福建、云南等省區(qū)。
三、菠蘿中的營養(yǎng)成分：
菠蘿果實(shí)含豐富的營養(yǎng)成分，糖類、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維；無機(jī)成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。（每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C18毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等）
四、菠蘿的功效：
菠蘿果實(shí)汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。菠蘿朊酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。如果你有炎癥、水腫或血栓，不防在積極治療的同時(shí)，適當(dāng)多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。
在醫(yī)藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當(dāng)吃菠蘿對于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當(dāng)好的食療效果。
五、適用人群： 一般人群均可食用
1、特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；
2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
六、適用量：每次約100克（1/6個(gè)）
七、過敏狀況及避免：
的人會對菠蘿過敏，食用后15-60分鐘內(nèi)會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是菠蘿病,一旦出現(xiàn)以上癥狀應(yīng)立即到醫(yī)院治療。食用前把菠蘿泡過鹽水就可避免菠蘿病的發(fā)生。
八、食用方法：
1、先把菠蘿去皮切成片，放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼水浸洗，去掉咸味再食用；
2、果實(shí)除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品；
3、將新鮮的菠蘿榨成汁并煮開，冷卻后用于擦洗粗糙的皮膚，長期堅(jiān)持使用，不僅能清潔滋潤皮膚，還可以防止暗瘡的生長。
4此外，民間還有一種吃菠蘿的禁忌的說法，就是菠蘿和蜂蜜不能同時(shí)食用，據(jù)說這樣吃會中毒
九、菠蘿食療：
1、治療支氣管炎
用料 菠蘿肉120克，蜂蜜30克 方法 水煎后服用，每日2次。
2、治療痢疾
用料 菠蘿1個(gè) 方法 去皮后切成小塊食用，每日3次。
3、治療消化不良
用料 菠蘿1個(gè)，橘子2個(gè)
方法 將菠蘿去皮后切成小塊榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，將二汁混勻后即可飲用。每次飲用20毫升，每日2次。
4、治療腸炎腹瀉
用料 菠蘿葉30克。 方法 水煎后服用，每日2次
5、治療腎小球腎炎
用料 菠蘿肉60克，鮮茅根30克。 方法 水煎后代茶飲用
6、治療中暑煩喝
用料 菠蘿1個(gè) 方法 去皮后生吃或榨取汁后直接飲用
7、治療糖尿病口渴
用料 菠蘿
方法 將菠蘿榨汁后，以涼開水調(diào)服，代茶飲。對于糖尿病口渴、尿混濁有效
8、治療中暑暈厥
用料 鮮菠蘿1個(gè)
方法 將菠蘿去殼皮，搗成漿狀，隨意飲服
十、菠蘿美容：菠蘿面膜
香甜的菠蘿含有豐富的維生素B、維生素C,能去除毛孔中的皮脂和陳舊角質(zhì)。
制作方法：
1. 菠蘿去皮，榨出菠蘿汁。
2. 海藻粉里加入礦泉水?dāng)嚢韬螅俜湃氩ぬ}汁和甘油。
十一、如何挑選菠蘿：
挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實(shí)成熟了，捏一捏果實(shí)，如果有汁液溢出就說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。
十二、菠蘿小菜：
、泰式菠蘿飯
原料：菠蘿，蝦，雜菜
做法：
1、菠蘿掏空，留殼備用。2、往蝦中放入醬油、淀粉、和料酒腌一小會兒。3、把雜菜和蝦子一起炒一下，撈起來備用。4、米飯放點(diǎn)鹽炒一下，然后放進(jìn)泰式甜辣醬，開始大炒。5、最后把翻裝入菠蘿碗中即可。
2.菠蘿雙米粥
原料：菠蘿、香米、糯米
做法：
1、將兩種米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入大半鍋水，蓋上鍋蓋，大火煮開；
2、煮至沸騰時(shí)改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮，這樣做既能保留大部份的蒸汽在鍋內(nèi)可以使粥快熟，又不至于讓粥水撲出濺得到處都是，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動(dòng)一下鍋底，防止巴鍋糊底；
3、煮約15-20分鐘后，粥就變得很濃稠了，這時(shí)下入菠蘿丁，加入2-3小勺糖，攪勻，再煮3-5分鐘，即可關(guān)火，食用時(shí)盛入碗中即可。
3.脆皮菠蘿
原料：菠蘿，面粉100克，雞蛋兩個(gè)?；ㄉ?00克（實(shí)耗100克），面包渣、白糖、金糕條各適量
做法：
1.將切好的菠蘿片分別蘸上面粉、雞蛋液和面包渣。
2.油溫五成熱時(shí)，將蘸好糊的菠蘿片放入鍋內(nèi)，不斷的翻個(gè)兒，待炸成金黃色時(shí)出鍋。
結(jié)語：怎么樣，現(xiàn)在對菠蘿的了解是不是更多了一點(diǎn)，菠蘿還有很多不一樣的吃法，快去買個(gè)菠蘿吧，試試美味的菠蘿大餐吧！
