腐乳椒絲炒空心菜——營養(yǎng)消炎防便秘
老人菜品養(yǎng)生保健菜。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《腐乳椒絲炒空心菜——營養(yǎng)消炎防便秘》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在的人們生活節(jié)奏比較快了，而且有的時候壓力比較大的情況下很容易出現(xiàn)上火或者是內(nèi)分泌失調(diào)的情況，便秘就是經(jīng)常會遇到的問題了，如何預(yù)防便秘呢，除了多喝水運(yùn)動以外，飲食也是要注意的下面就介紹一種腐乳椒絲炒空心菜的做法，就有防便秘的作用。
腐乳椒絲炒空心菜
制作材料：空心菜適量，腐乳兩塊，少量糧油
做法：
1、把空心菜切段。
2、把腐乳打碎。
3、鍋里放入油，燒熱到八成熱的時候把紅椒絲翻炒半熟以后加入空心菜繼翻炒，要開始的翻炒。
4、等快熟的時候加入打碎的腐乳汁，加入少血的糖繼續(xù)翻炒，因為腐乳是咸的，可以不放鹽，如果口味比較重的話可以根據(jù)自己的口味加些調(diào)味料。然后翻炒幾下熟了就可以出鍋了。
腐乳椒絲炒空心菜清熱解毒，因為菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。而且還可以有通便防癌的作用，這樣的食物中有豐富的纖維素，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，可以加速排便，同時還可以減少腸道內(nèi)癌變的發(fā)揮作用。含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
關(guān)于腐乳椒絲炒空心菜的做法上面已經(jīng)給大家介紹了其中的步驟了，不知道大家學(xué)會了嗎，其實方法很簡單的，腐乳是很多食物都可以一起搭配的一種調(diào)味品，除了可以直接食用以外，還可以相互搭配，有很大的營養(yǎng)的價值哦。
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在現(xiàn)代生活中，吃慣了大魚大肉，人們對于青菜又重新喜愛起來，其中通菜是很多人都非常喜歡吃的，因為通菜的口感清爽，而且含有豐富的維生素，是大家都非常喜歡吃的，通菜的做法有很多，其中椒絲腐乳炒通菜是大家常吃的吃法，那么這道菜的做法是怎樣的呢，下面我們來了解下。
通菜是很多人都非常喜歡吃的一道菜，我們通常把通菜做成椒絲腐乳炒通菜，這道菜的味道非常好，是很多人喜歡吃的，但是對于它的做法，大家都不是很了解，下面我們來看看。
腐乳椒絲炒通菜
材料:通菜(空心菜)，腐乳，糖，鹽，紅椒絲
做法
1、腐乳兩塊(用前打碎)。
2、鍋燒熱加油燒到八成熱下紅椒絲略炒。
3、下通菜快炒。
4、快熟時加入打碎的腐乳汁(就是照片左上角那粘粘的一坨)、少許糖翻炒即可出鍋(依各人口味還可再加鹽，但被忘了腐乳本身就是咸的)。
腐乳炒空心菜
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
調(diào)料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1.空心菜洗干凈，除去梗，擇成小段備用;
2.白豆腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水淀粉調(diào)勻備用;
3.鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉(大蒜搗碎)炒香，加入空心菜炒勻;
4.再加入調(diào)勻的腐乳汁炒熟，盛入盤中即可。
澆汁腐乳通菜
材料:通菜/空心菜500克，白色豆腐乳4塊，姜蒜適量
做法
1、通菜摘掉葉子，只留下莖，洗凈淋干水。
2、通菜切成段備用。
3、油熱了后，加入姜片和蒜片。
4、倒入4塊白色豆腐乳，把豆腐乳用炒菜鏟，壓碎。
5、倒入通菜段，加入少量水。
6、等通菜變透明了，可以根據(jù)口味加入鹽或者魚露。
小訣竅
1、白色豆腐乳是關(guān)鍵，用來燒通菜，味道可口。
2、最好把葉子摘掉，摘掉葉子，通菜莖比較爽脆。
通過上面文章的介紹，相信大家對于椒絲腐乳炒通菜的做法都有了一定的了解，希望喜歡吃這道菜的朋友們可以自己在家試著做做看，如果您不知道該怎么下手，可以參考以上我們的介紹，按照步驟一步一步來，其實是很簡單的哦。
腐乳空心菜的營養(yǎng)價值
空心菜可食用部分為76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白質(zhì)2.2g、脂肪0.3g、膳食纖維1.4g、碳水化合物2.2g、胡蘿卜素1520μg、視黃醇當(dāng)量253μg,硫胺素0.03mg、核黃素0.08mg、尼克酸0.8mg;維生素E1.09mg;鉀243mg、鈉94.3mg、鈣99mg、鎂29mg、鐵2.3mg、錳0.67mg、鋅0.39mg、銅0.1mg、磷38mg,硒1.2μg。藥用成分為治療糖尿病有效的胰島素樣物質(zhì)。
空心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄,木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等?？招牟酥械拇罅坷w維素,可增進(jìn)腸道蠕動,加速排便,對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用?？招牟酥杏胸S富的維生素C和胡蘿卜素,其維生素含量高于大白菜,這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì),防病抗病。此外,空心菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤皮膚。紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
1、空心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。
2、空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。
3、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素,其維生素含量高于大白菜。
4、嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素。
腐乳空心菜的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)63.16
碳水化合物(克)4.61
脂肪(克)4.18
蛋白質(zhì)(克)3.25
纖維素(克)1.43
腐乳空心菜的宜忌人群
空心菜的宜忌人群
空心菜是堿性食物,含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對防癌有益。但是,空心菜屬于性寒的食物,體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食,血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。
美食原料折腐乳我知道有很多的朋友都喜歡吃，那么你們知道那些做腐乳的方法呢?小編想在這里給你們好好的介紹一下有關(guān)腐乳的做法介紹，不知道你們知道多少呢?小編想來介紹的是腐乳空心菜的做法，你們一定喜歡的，只要你們是喜歡吃腐乳的，那么具體的做法下面我們就一起來看看吧!
一、材料：鮮嫩空心菜800克，腐乳40克，鹽1克，糖3克，油30 克。
二、美食做法
1、將空心菜擇好，洗凈。
2、炒鍋內(nèi)放油，加入腐乳煸炒，把腐乳炒碎，再加入鹽、糖，略炒后放入空心萊翻炒，使腐乳汁完全被空心菜吸收后，即可裝盤。
三、菜品營養(yǎng)
1.南乳是豆腐乳的一種，又稱醬豆腐或腐乳，豆腐乳分紅、白2種，當(dāng)作小菜、煮肉類或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比紅腐乳味道稍濃。
2.除空心菜外，也可選用西洋菜、生菜等蔬菜來代替制作腐乳素菜。
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動、通便解毒作用。
1.腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆;
2.腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能增進(jìn)食欲，幫助消化;
3.腐乳還含有鈣、磷等礦物質(zhì);
4.腐乳發(fā)酵時容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后會產(chǎn)生含硫的化合物，過多食用將對人體產(chǎn)生不良影響。
了解了這么多和腐乳空心菜的做法有關(guān)的介紹，不知道你們了解多少了呢?小編在這里給各位介紹的就是這么多啦!希望你們能夠知道怎樣做這道美味的菜肴你們都是吃吃貨，那么小編在這里就給各位介紹這么多啦!希望能幫助到你們啦!
現(xiàn)在市場上的菜品非常的多，只有你想不到?jīng)]有你見不到的蔬菜?？招牟?，就是一種非常普通的蔬菜，幾乎是每家每戶都經(jīng)常吃到的蔬菜。空心菜的做法有很多種，可以涼拌、清炒、做湯等等?？招牟说目诟幸埠懿诲e，可以迎合大部分人的味蕾需要。
空心菜的做法盡管有很多種，但是熗炒空心菜卻是一種最為典型的做法了。這種做法可以將空心菜的味道淋漓展現(xiàn)出來。那么，現(xiàn)在就讓我們一起學(xué)習(xí)一下熗炒空心菜的做法吧!
在這里我們寫的是臺式炒空心菜的作法，大火快炒的好處在于顏色會很綠很漂亮，但在廣式則是不同的作法，通常是先煨再炒，就是加入少許湯汁和調(diào)味料，以極小的火燒煮，入味為止，口感大不相同。
材料
空心菜6兩，蒜頭2瓣，姜絲少許，辣椒絲少許，鹽少許，雞粉少許
做法
1. 空心菜洗凈，切段備用。
2. 熱油鍋，爆香蒜頭、姜絲，再加入作法1的空心菜，以大火快炒至變色時，加調(diào)味料拌炒均勻即可盛出。
食用價值
清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;
通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚;
降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
通過以上的介紹，我們不但學(xué)習(xí)到了熗炒空心菜這道美食的做法，也了解到了空心菜的食用價值。這樣一來，我們不但學(xué)會了這道菜的做法，也懂得了這種菜的養(yǎng)生效果，以便于我們帶著更好的心情去品嘗這道美味。
蔬菜在我們的生活飲食里面是必不可少的，因為蔬菜中的維生素對我們的人體是有很大的作用的。今天要和大家說的就是清炒空心菜了，相信很多人都嘗試過這個清炒空心菜的味道是怎樣的，也有人知道清炒空心菜的做法是怎樣的。如果你還不知道怎樣進(jìn)行烹飪的話，可以看看下面。
清炒空心菜其實是一件很簡單的事情，只要大家看過一遍就可以自己進(jìn)行操作的了。材料方面也是比較簡單的，只要準(zhǔn)備好空心菜和適量的蒜還有適量的調(diào)味品就可以的了。
清炒空心菜
原料：
空心菜(藤藤菜)
輔料：
調(diào)味料：
油適量, 蒜適量, 鹽適量, 味精適量, 芝麻油適量
做法：
1.將空心菜摘洗干凈，瀝干水分待用。炒鍋置旺火上，油燒至七成熱、下蒜末爆香一下
2.然后倒入空心菜，空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤即成。
3.空心菜不可炒的時間太長了，老了也不太好吃。
涼拌空心菜
主 料： 空心菜500克
調(diào)料：鹽、蒜泥、生抽、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法：
1、將空心菜洗干凈，將適量的水燒開，關(guān)火，再將空心菜放如水中焯一下?lián)瞥鲞^涼，瀝干水分，放入器皿中。
2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調(diào)制均勻待用;
3、將調(diào)制好的蒜茸倒入裝有空心菜的器皿中攪拌均勻即食
以上就是向大家介紹了關(guān)于清炒通心菜的做法資料，相信大家看完之后對這個空心菜的認(rèn)識會更加清楚，我們對于生活中的一些蔬菜要知道怎樣進(jìn)行烹飪，這樣才會有更好的味道出現(xiàn)，這樣對自己的味覺也是一種享受。想吃清炒空心菜，就可以自己動手了。
說起這道菜可能有些人并不太了解,主要是因為有的人并沒有吃過這道菜.其實這道菜主要的食材已經(jīng)在名字中出現(xiàn)了.椒絲腐乳通菜,他主要的食材就是青椒,腐乳,通心菜.看似毫不相關(guān)的三種食材,放到一起卻可以做成各種美味.正是因為這樣才深受人們的喜愛.
雖然可能有的人并不了解這道菜,但是喜愛這道菜的人也是不少的.那么為了讓大家更了解這道菜,今天就來跟大家分享一下它的做法.
椒絲腐乳通心菜
材料
主料:通心菜8兩(連擇帶炒完就沒多少了)
輔料:紅尖椒1個
調(diào)料:廣式白腐乳4塊,白糖2克,黃酒,姜、蒜各5克,食用油
做法
1、白腐乳來點(diǎn)原湯用勺子碾碎成稀糊狀,然后放糖,因為家里幾乎沒怎么聽說過九江雙蒸,咱們就不用了,雖然我能買到,不過我也不買,因為我不知道下次是什么時候用,抑或是在蓋上蓋子的情況下等雙蒸蒸發(fā).
2、紅椒把籽去掉切細(xì)絲,姜切絲蒜切末備用.
3、通心菜去老梗洗凈切段焯過,隨個人喜好,也有不切的,直接吃,就是有時候不太好咽.
4、坐少許油稍微熱了就可以了,下紅椒絲和姜蒜煸炒幾下出香氣.
5、然后開大火下腐乳爆香,倒一點(diǎn)黃酒,味道算是出來了,放通心菜炒勻,就齊了.
以上就是給大家介紹的椒絲腐乳通菜的做法,相信大家在看過它的做法之后都會有想要嘗試的想法吧,其實大家可以按照上面說的步驟,自己在家做一下,這道菜的食材搭配是很新穎的,食用起來的口感也是很好的
腐乳空心菜簡介
腐乳空心菜是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。作為廣東一帶家常菜之一。主要使用新鮮空心菜配以腐乳作主調(diào)味,菜式色澤醉人、口感爽嫩、味道獨(dú)特,深受廣東人喜愛。
腐乳是豆腐乳的一種,又稱醬豆腐或南乳,豆腐乳分紅、白2種,當(dāng)作小菜、煮肉類或作蘸汁皆可,用法相同。一般白腐乳比紅腐乳味道稍濃。
空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具可清熱涼血,利尿,潤腸通便,清熱解毒,利濕止血等功效。
腐乳空心菜怎么做最有營養(yǎng)
腐乳空心菜的做法一:
食材準(zhǔn)備:空心菜、腐乳、大蒜、油、耗油、生抽、鹽
做法步驟:
1、空心菜去掉黃葉和老頭桿,折成小段;
2、將腐乳,生抽,鹽放一起攪均勻,待用;
3、鍋燒熱加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味;
4、倒入洗凈的空心菜,大火翻炒;
5、待空心菜變萎(蔫),倒入調(diào)好的腐乳炒均即可;
6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。
腐乳空心菜的做法二:
食材準(zhǔn)備:空心菜、白腐乳、油、蒜、紅椒
做法步驟:
1、將空心菜充分清洗切成寸段,蒜切成薄片備用;
2、白腐乳用久壓碎,并加入少許湯汁和水調(diào)勻;
3、鍋中油燒熱,加入蒜片炒了香味;
4、先加入空心菜梗,略炒均勻,再加入空心菜葉子,再次炒勻;
5、將空心菜炒至微軟,加入調(diào)好的白腐乳湯汁略炒;
6、將至自已的喜歡的程度,加紅椒提香提味。
腐乳空心菜怎么做營養(yǎng)會流失
空心菜盡量先嫩一點(diǎn)的,容易炒制,先入菜梗,再入菜葉,可保持菜同步成熟。
不宜炒太久,不然空心菜就會變黑變老。
腐乳空心菜各食材的處理方法
空心菜
選購空心菜時,最好挑選莖葉比較完整、新鮮細(xì)嫩、不長須根的。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。此外,空心菜買回后,很容易因為失水而發(fā)軟、枯萎,炒菜前將它在清水中浸泡約半小時,就可以恢復(fù)鮮嫩、翠綠的質(zhì)感。制作時只需去掉黃葉跟頭桿,折成小段即可。
空心菜這種蔬菜是食用比較多的蔬菜，我們在生活中一般是制作成蒜蓉空心菜的做法，我們只要用蒜頭拍碎之后翻炒空心菜就可以可，不能炒太久，不然會導(dǎo)致炒出來的空心菜出現(xiàn)變黑的情況，而且在炒的時候還可以加入料酒，可以緩解鐵質(zhì)的揮發(fā)，所以大家可以來學(xué)習(xí)蒜蓉空心菜的做法。
準(zhǔn)備一盆水，一個檸檬，把檸檬榨汁，少量倒入水中，然后把空心菜放入水中淘洗，空心菜之所以會發(fā)黑，就是因為空心菜里含有鐵質(zhì)，所以容易發(fā)黑。泡過檸檬水后，檸檬的酸度會控制空心菜里的鐵質(zhì)不會那么快變黑。檸檬的酸度會控制空心菜里的鐵質(zhì)不會那么快變黑。
開始炒，炒的過程中，記得要放入料酒，料酒能揮發(fā)空心菜中的水汽，不容易發(fā)黑。熱鍋燒干后倒入適量油，待油九分熱時，將空心菜倒入鍋中大火爆炒，加入少許小蘇打或者食醋，這樣能夠保持空心菜翠綠的顏色和脆嫩的口感，炒到菜葉全部收縮，醋味揮發(fā)時，放鹽味精炒勻，即可收鍋裝盤。
炒空心菜的時候，一定要用旺火，不要用鐵鍋，鐵鍋炒菜容易發(fā)黑。炒的時間也要快，如果在鍋中翻炒的時間過長，那么出鍋的菜就容易變黑。
沙茶牛肉炒空心菜
材料空心菜1把牛肉片1盤蒜頭3～4瓣辣椒1根沙茶12匙醬油1小匙米酒1大匙葵花油1～2大匙米酒1匙香油1匙醬油1匙
做法
1蒜頭辣椒切末,空心菜切段.牛肉用醃料抓醃10-15分鐘
2牛肉先用油炒至七分熟
3油鍋爆香辣椒蒜頭
4先放空心菜梗炒軟再加入其他調(diào)味料，放入剛剛炒過的牛肉跟剩余的空心菜葉，起鍋前在加入少許米酒后即可起鍋
空心菜是大家熟悉的一種蔬菜，吃起來對我們健康是有好處的，而且經(jīng)過我們的烹飪之后吃起來也是非常美味可口的，腐乳空心菜就是屬于我們經(jīng)常會吃到的了，作為空心菜家常做法的一種，我們經(jīng)常去吃空心菜對健康也會有好處，那么我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
腐乳空心菜的材料
空心菜、腐乳、大蒜、蠔油、生抽、鹽。
腐乳空心菜的做法
將食材洗凈準(zhǔn)備好后，切成段備用。用小碗將腐乳、生抽、鹽等放在一起攪拌，后面需要用來調(diào)味。鍋中放入食用油，將蒜末倒入煸炒出向未來，然后空心菜倒入，大火翻炒，炒至空心菜軟塌小區(qū)即可，改用小火，倒入調(diào)味用的腐乳，在出鍋前倒入耗油，即可以出鍋了。
腐乳空心菜的食用功效
腐乳空心菜是我們常見的一種的食物，這是非常美味的一種家常食物，吃起來對我們健康是有好處的，這樣對我們健康養(yǎng)生是有好處的，首先空心菜中的葉綠素含量很高，我們選擇吃這道菜就能防齲齒除口臭，改善膚質(zhì)，具有美容的作用，再加上空心菜中含有的粗纖維素，有促進(jìn)腸胃蠕動、通便解毒的功效，在平時我們吃腐乳空心菜就可以很好的保護(hù)腸胃健康，對于我們現(xiàn)代人的健康來說是有意義的。
腐乳空心菜是大家常吃的一種食物，吃起來對我們健康是有好處的，大家可以吃這種食物來美容養(yǎng)顏，對于我們皮膚健康是有好處的，而且還可以很好的解毒，同時吃腐乳空心菜還可以促進(jìn)腸胃健康，是我們在平時不能錯過的美味家常菜，對我們養(yǎng)生很有意義。
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