防癌三類菜 餐桌常備這物全家健康不得癌
男性養(yǎng)生應(yīng)多吃這七類食物。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的防癌三類菜 餐桌常備這物全家健康不得癌，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
抗癌防癌蔬菜有這3類
以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜
在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學(xué)物質(zhì)會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。在烹飪時，加熱過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會大大降低。
以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜
近年來，我國醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。
白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。
蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末為代表的調(diào)味料
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動。此外，美國伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。
結(jié)語：多吃以上這三類蔬菜，美味又防癌，健康飲食癌癥不來犯。
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抗癌防癌的蔬菜
1.以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜
在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。
美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學(xué)物質(zhì)會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。在烹飪時，加熱過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會大大降低。
2.以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜
近年來，我國醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
3.以芥末為代表的調(diào)味料
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動。此外，美國伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。
各類癌癥患者的飲食指南
1.肺癌患者：宜食木耳、番茄、胡蘿卜、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、蓮子、梨、荸薺、香蕉、牛奶、黃豆、動物肝臟等。忌食牛肉、羊肉、帶魚、辣椒、韭菜、大蒜等。
2.胃癌患者：宜食藕粉、豆類、芝麻、蘆筍、海帶、蘑菇、茄子、蔥、木耳、牛奶、淡水魚、動物肝腎等。忌食熏烤、油炸、鹽腌的食物。
3.腸癌患者：宜食黑木耳、大蒜、絲瓜、胡蘿卜、魔芋、紅薯、無花果、草莓、蘋果、梨、香蕉、蜂蜜、綠色蔬菜等。忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。
4.肝癌患者：宜食白木耳、香菇、菠菜、胡蘿卜、卷心菜、冬瓜、西瓜、綠豆、薏米、甲魚、牛奶等。忌食油膩、煎炸、辛辣類食物。
5.食道癌患者：宜食新鮮蔬菜和水果、刀豆、萵苣、菱角、牛奶等。忌食油膩、煎炸、辛辣類食物。
6.乳癌患者：宜食新鮮蔬菜和水果、刀豆、萵苣、菱角、肉類、奶制品等。少食或不食香腸、火腿以及鹽腌制品。
防癌的6種食物
獼猴桃：維生素C之王
獼猴桃維生素C含量居水果之冠，每100克獼猴桃含200毫克維C，是名副其實的“天然維生素C片”，能防癌。另外還含有豐富的具有保護(hù)血管功能的維生素p，其營養(yǎng)價值甚高。
苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”
明代大醫(yī)學(xué)家李時珍稱苦瓜為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜?？喙现械念惪鼘幍鞍啄軐┘?xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
地瓜：防腸癌和乳腺癌
地瓜有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
麥麩：最好的防癌食物纖維
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿病、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
蘿卜：“健康保護(hù)神”
日本、美國認(rèn)為蘿卜是“健康保護(hù)神”。蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。蘿卜還可促進(jìn)致癌物的排除。
番茄：防癌好幫手
番茄能保護(hù)細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進(jìn)程。番茄紅素能調(diào)節(jié)腫瘤抑制基因，降低腫瘤的發(fā)生率。地中海健康飲食中，番茄醬是每餐必備，當(dāng)?shù)鼐用竦男难芗膊『湍[瘤的發(fā)病率明顯偏低，番茄紅素的作用功不可沒。
防癌的6種食物
獼猴桃：維生素C之王
獼猴桃維生素C含量居水果之冠，每100克獼猴桃含200毫克維C，是名副其實的“天然維生素C片”，能防癌。另外還含有豐富的具有保護(hù)血管功能的維生素p，其營養(yǎng)價值甚高。
苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”
明代大醫(yī)學(xué)家李時珍稱苦瓜為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。苦瓜中的類奎寧蛋白能將癌細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
地瓜：防腸癌和乳腺癌
地瓜有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
麥麩：最好的防癌食物纖維
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿病、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
蘿卜：“健康保護(hù)神”
日本、美國認(rèn)為蘿卜是“健康保護(hù)神”。蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。蘿卜還可促進(jìn)致癌物的排除。
番茄：防癌好幫手
番茄能保護(hù)細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進(jìn)程。番茄紅素能調(diào)節(jié)腫瘤抑制基因，降低腫瘤的發(fā)生率。地中海健康飲食中，番茄醬是每餐必備，當(dāng)?shù)鼐用竦男难芗膊『湍[瘤的發(fā)病率明顯偏低，番茄紅素的作用功不可沒。
鮮黃花菜中毒
中毒原因
鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿(本身是治療痛風(fēng)的一種藥物)的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃的吸收，在體內(nèi)氧化為二秋水仙堿，則具有較大的毒性。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花50～100克)，即可引起中毒;一次攝入3～20毫克秋水仙堿，可以導(dǎo)致死亡。
中毒癥狀
主要是胃腸道癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐及食欲不振為常見的早期不良反應(yīng)，發(fā)生率可達(dá)80%，嚴(yán)重者可造成脫水及電解質(zhì)紊亂等表現(xiàn)。長期服用者可出現(xiàn)嚴(yán)重的出血性胃腸炎或吸收不良綜合征;其次是肌肉、周圍神經(jīng)病變，如有近端肌無力和(或)血清肌酸磷酸激酶增高。在肌細(xì)胞受損的同時可出現(xiàn)周圍神經(jīng)軸突性多神經(jīng)病變，表現(xiàn)為麻木、刺痛和無力。肌神經(jīng)病變并不多見，往往在預(yù)防痛風(fēng)而長期服用秋水仙堿者和有輕度腎功能不全者中出現(xiàn);少數(shù)患者可出現(xiàn)骨髓抑制，血小板減少，中性細(xì)胞下降，甚至再生障礙性貧血;嚴(yán)重中毒者表現(xiàn)為少尿、血尿、抽搐及意識障礙。發(fā)生死亡多見于老年人。
中毒救治
發(fā)生鮮黃花菜中毒時，比較輕的，可以立即進(jìn)行排毒處理，大量喝溫開水，并且用手指摳按舌根，反復(fù)催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、綠豆湯，這樣可以稀釋毒素，加速排泄。對于吃鮮黃花菜比較多的，中毒癥狀比較重的，需要馬上送往醫(yī)院救治。
科學(xué)食用
發(fā)生鮮黃花菜中毒主要是因為食用方法不當(dāng)。最易發(fā)生中毒的食用方法是直接拿鮮黃花菜急火爆炒，因為這種食法最大限度地保留了其毒性成分秋水仙堿。
科學(xué)食用鮮黃花菜要注意以下幾點(diǎn)：
1、最好吃黃花菜干制品，因為它在生產(chǎn)加工過程中已經(jīng)消除了有毒成分。但為確保萬無一失，做菜前最好也用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用。
2、鮮黃花菜每人每次食用最好不超過50克，以防中毒。食用前必須用開水徹底焯熟，再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣就能基本破壞掉秋水仙堿。研究證明，高溫60度時可讓鮮黃花菜的毒性減弱或消失。
3、食用前最好把黃花菜的心(花蕊)拔掉再用水焯一下，晾干再食用，這樣毒性就非常小了。因為其毒性成分秋水仙堿主要存在于鮮黃花菜的花蕊上。
毒蘑菇中毒
每年夏秋陰雨時節(jié)，是蘑菇生長最快的時節(jié)，也是毒蘑菇中毒的多發(fā)時節(jié)。有毒的蘑菇在我國有100余種，其中常見的、可致人死亡的有10余種。由于毒蘑菇與可食用的蘑菇形態(tài)相似，所以誤食事件時有發(fā)生。毒蘑菇中毒可分為胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、多臟器損傷型四型。潛伏期從七八小時到30小時不等，以10~24小時多見。毒蘑菇毒素復(fù)雜，且尚無特效解毒藥。一旦誤食應(yīng)迅速采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法將毒素排出，并及時送往醫(yī)院對癥救治。
識別毒蘑菇的簡便方法，一聞二測三看：
一聞：聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
二測：一是用蔥測試。用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。二是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟后，燈芯草變成青綠色或紫綠色則說明蘑菇有毒，變黃則無毒;大蒜或大米變色則說明蘑菇有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
三看：一看顏色。有毒蘑菇的菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒。二看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑;有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)睿螤罟之?，菌托稈?xì)長或粗長，易折斷。三看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
四季豆(豆角)中毒
四季豆不易煮熟、煮透，豆中含毒素甙，進(jìn)食毒素甙沒有完全破壞的四季豆，就會產(chǎn)生中毒。中毒者多在進(jìn)食4-8小時后發(fā)病，最短為30分鐘，最長可達(dá)24小時。四季豆中毒癥狀主要為胃腸炎表現(xiàn)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水樣便。嘔吐少則數(shù)次，多者可過10余次。多數(shù)中毒者有四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背疼等感覺。此外還有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗和畏寒等癥狀。孕婦食用可發(fā)生宮縮、流產(chǎn)。家庭預(yù)防四季豆中毒的方法簡單，只要把四季豆煮熟燜透就可以了。用油炒過后，加適量的水，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，并用鏟子不斷地翻動四季豆，使它受熱均勻。豆角含有紅細(xì)胞凝集素，需加熱到一定溫度并持續(xù)一段時間才能全部破壞。所以，做豆角一定要煮熟燜透，使豆角完全失去生鮮時的綠色，完全沒有豆腥味才可以食用。千萬不要為了顏色的鮮綠、口感的爽脆和節(jié)省時間而造成豆角中毒。
黃花菜的功效與作用
黃花菜含有豐富的花粉、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等人體所必須的養(yǎng)分，黃花菜所含的胡蘿卜素超過西紅柿的幾倍，黃花菜還能止血、消炎、清熱、明目安神，如果你平時有失眠的癥狀，睡前吃一些黃花菜，能促進(jìn)睡眠。
另外，女人常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的彈力，使其皮膚細(xì)嫩飽滿、滋潤柔軟、色斑消退，所以女人不要小瞧黃花菜的功效，這可是能幫助你美容哦。
中醫(yī)研究表明黃花菜還有輕度的消炎解毒功效，還有抗菌免疫功能，但是黃花菜屬于濕熱的食物，胃腸不適的人最好少吃黃花菜，如果是哮喘患者，最好不要吃黃花菜，以免加重疾病。
四季豆的功效與作用
1.增進(jìn)食欲
四季豆中含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾利胃，增進(jìn)食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。
2.緩解缺鐵性貧血
四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對缺鐵性貧血有益。
3.養(yǎng)胃下氣
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
4.利水消腫
有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
5.強(qiáng)壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險。
蘑菇的作用
1、抗菌作用
蘑菇的培養(yǎng)液(28～30℃培養(yǎng)22天)能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌，此培養(yǎng)液對豚鼠無毒，人口服250毫升亦無副作用。同屬植物AgaricusnebularisBatsch.的壓榨汁尚能抑制分支桿菌及結(jié)核桿菌。
2、其他作用
其提取物(以乙醇提取24小時，濾液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并經(jīng)真空干燥)有降低血糖的作用。曾從蘑菇中分離出一種非特異性的植物血球凝集素。
蘑菇的作用
1、抗菌作用
蘑菇的培養(yǎng)液(28～30℃培養(yǎng)22天)能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌，此培養(yǎng)液對豚鼠無毒，人口服250毫升亦無副作用。同屬植物AgaricusnebularisBatsch.的壓榨汁尚能抑制分支桿菌及結(jié)核桿菌。
2、其他作用
其提取物(以乙醇提取24小時，濾液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并經(jīng)真空干燥)有降低血糖的作用。曾從蘑菇中分離出一種非特異性的植物血球凝集素。
大米，絕對是很多人每天都吃的主食，但對大米，你又有多少了解呢?相信很多人都不知道大米可以做什么!大米竟然可以當(dāng)中藥，大米配一寶竟能徹底遠(yuǎn)離癌!
搭配茶葉
將茶葉沖泡后濾汁(按每公斤水加1~3克茶葉的比例，用1500毫升開水浸泡5分鐘)與粳米同煮，具有防治心血管病、胃腸道傳染病、口腔齲病及減肥美膚等功效。
搭配香菇
香菇適量泡發(fā)切絲，加瘦肉末與粳米同煮，對蕁麻疹、慢性胃炎等有一定輔助治療作用。
搭配豬肝
將豬肝或腎常規(guī)打理后切塊，用適量調(diào)料拌腌后鋪至將熟的飯面，小火燜熟拌食，對肝腎功能衰弱、腰膝酸痛、頭昏目暗等有療效。
搭配洋蔥
水燒開，放入切碎的洋蔥、粳米等同煮，可收到擴(kuò)張或軟化血管、降低血壓、血脂等功效，宜于動脈硬化、高血壓等患者食用。
搭配番茄汁
先將洋蔥、蒜頭炒出香味，加入水和番茄汁煮開，再加入粳米煮飯，常吃有健胃、消食以及防癌(特別是前列腺癌)之功。
搭配紅薯或南瓜
將適量紅薯或南瓜與粳米同煮食之，對緩解大便不暢甚至便秘很有益。
常吃這類食物竟能遠(yuǎn)離癌癥
牛肉。
每3盎司(約合85克)紅燒牛肉含鋅7毫克。牛肉還富含蛋白質(zhì)(一份牛肉可滿足一天蛋白質(zhì)需求量的一半)，以及有益神經(jīng)健康的維生素B12等。鹵牛肉或紅燒牛肉是不錯的選擇，但紅肉過量會增加糖尿病、心臟病等疾病風(fēng)險，每周吃一次即可。
腰果。
1盎司(約合28克)腰果中含鋅1.6毫克。腰果中還含有健康脂肪、葉酸、B族維生素和維生素K。無鹽腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或涼拌菜中食用。
雞肉。
3盎司熟雞肉含鋅2.4毫克。雞肉是維生素B6的重要食物來源，有益大腦功能的正常發(fā)揮。咖喱雞肉加酸奶就是不錯的營養(yǎng)搭配。
蕓豆。
半杯(約合100克)煮熟的蕓豆含鋅0.9毫克。蕓豆還含有可溶性和不溶性纖維，不僅有益消化系統(tǒng)健康，還能防止血糖驟升。紅蕓豆煮熟后加入橄欖油和一些小茴香，是不錯的減肥小吃。
杏仁。
1盎司杏仁含鋅0.9毫克。杏仁還富含鎂、歐米伽3脂肪酸、維生素E，有助保護(hù)眼睛、增強(qiáng)免疫力。下午吃一把杏仁既能抗餓又可防止晚餐吃得太多。
結(jié)語：想要提高自己的免疫力，一定要牢記菜譜網(wǎng)小編說的這幾種補(bǔ)鋅效果好的食物哦。
3.栗子
香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補(bǔ)腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高，且細(xì)嚼慢咽時消化更充分，更利于人體吸收，對體虛乏力或腎虛導(dǎo)致的腿腳無力等癥狀效果良好。
需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。
4.花生
花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長生果”的美譽(yù)?！侗静菥V目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。
值得注意的是，花生紅衣(即花生皮)補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)，因此，需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。
需要提醒的是，少數(shù)人吃花生可能引起過敏反應(yīng)，這類人需要避免食用花生或花生制品。此外，發(fā)霉的花生致癌性很強(qiáng)，不可食用。
結(jié)語：如果大家想要在秋季好好的進(jìn)補(bǔ)，別忘了這四種進(jìn)補(bǔ)的食物，蓮子，芡實，栗子和花生。
秋季養(yǎng)生千萬別錯過這食物
隨著秋季的到來，天氣也變得很干燥，我們的身體也會變得“脆弱”起來，稍不留神可能會出現(xiàn)感冒，咳嗽，肺病等慢性疾病，因而需要我們適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)。下面，菜譜網(wǎng)小編為你介紹幾種適合秋季進(jìn)補(bǔ)的食物，一起來看看吧。
1.蓮子
蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤肺的效果。
市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
2.芡實
這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。中醫(yī)認(rèn)為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢。
其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過蓮子，可以說是一種被埋沒的補(bǔ)益佳品。宋代文豪蘇東坡的中，有一條就是吃芡實。
鮮芡實或干芡實泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮后凍在冰箱里，還可較長時間保存食用，補(bǔ)腎效果更好。
在很多平臺上看過這樣一些例子：比如說某樣?xùn)|西不能吃，就一棍子打死，誰都不去吃，也不去辨認(rèn)它是否真的有效。又有的說某樣?xùn)|西能治病，就人人都去吃，也不管自己身體適不適合。
今天我們來談?wù)勅撸ㄓ置锲撸@個經(jīng)典的中醫(yī)藥物，真的能如傳說中的包治百病嗎？
三七有著治療“血癥”的作用，外能淡斑去皺，美容養(yǎng)顏、延緩衰老。內(nèi)服能補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神補(bǔ)脾、緩解大腦疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)、提高免疫力。這么看，三七確實是功效良多，是不可多得的好藥材，但卻被有的商家炒作成“包治百病”、“萬能中藥”。
從藥性上來講，以下幾類人是不適合服用三七的：
1.風(fēng)熱感冒的人群
三七粉性溫，若是風(fēng)熱感冒者吃了三七粉，會導(dǎo)致感冒的病情加重，因此不宜服用。若是風(fēng)寒感冒者則可以服用。
2.體質(zhì)虛熱的人群
每種藥材都有其適應(yīng)癥，但是對于體質(zhì)陰虛內(nèi)熱、火氣大的人不主張服用。
3.經(jīng)期、孕期中女性
三七粉活血化瘀，易導(dǎo)致月經(jīng)出血過多。若是血淤型月經(jīng)不調(diào)，則可以用三七粉的活血化瘀來調(diào)理月經(jīng)。女性在孕期也不宜長期服用三七粉，這是基于孕期謹(jǐn)慎用藥的原則，以免誤傷了胎兒。
服用三七粉，還需注意這兩點(diǎn)：
1.不要生病了才喝
長期服用三七粉，可以軟化血管，促進(jìn)血液健康，有效預(yù)防心腦血管疾病。注意，這里強(qiáng)調(diào)的是預(yù)防，隨著年齡的增長，我們身體的各方面技能都在走下坡路，三七粉作為中藥，是起到預(yù)防保健作用的，并不可以用來治病，不要等到有病的時候再去吃三七粉。
2.三七粉不要喝多
有的朋友看了三七粉有這么多功效，就開始盲目跟風(fēng)，要知道，是藥三分毒，再好的藥都不能治百病，否則每個人都可以長生不老，益壽延年了。除去上述不適合服用的人群外，想讓三七粉達(dá)到真正的養(yǎng)生保健、預(yù)防疾病的功效，每天最好不要超過6克，用溫水服用，每天早晚各一次。三七粉最好是晚上飯前服用，有助于改善睡眠。
薄荷為什么可以治療風(fēng)熱感冒
感冒本身是由于鼻腔和咽喉部發(fā)生炎癥，它又分成風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒，風(fēng)熱感冒的除了一般感冒的狀況外，還有發(fā)熱重、喉嚨痛、咳嗽帶痰且呈黃色。而薄荷味辛，性涼，有利于緩解炎癥問題，疏散發(fā)熱情況，喉嚨鎮(zhèn)痛。
怎樣食用薄荷
1薄荷入菜清爽可口
秋季一到，天氣干燥，很多人特別容易上火。給大家介紹三道料理——薄荷粥、薄荷糕和薄荷豆腐，可以有效地清風(fēng)敗火，對治療感冒片引起的流鼻涕、喉部腫痛也很有療效。這倆道料理的操作很簡單，也很方便大家在家里制作。
薄荷粥
1首先要準(zhǔn)備好食材，做薄荷粥首先要有薄荷葉，新鮮薄荷葉或者曬干的薄荷葉都可以。要購買到新鮮的薄荷葉，大家可以去當(dāng)?shù)氐幕ú菔袌觯部梢灾苯淤I一個薄荷盆栽搬回家，留作以后用。干薄荷在一些超市或者賣茶葉的地方就有售。
2新鮮的薄荷先用開水焯一下，直接煮的話，會導(dǎo)致薄荷本身的營養(yǎng)價值丟失。然后把薄荷用中火煮開，放入準(zhǔn)備好的米煮成粥。
3煮好的薄荷粥加入適量冰糖就可以食用了。
薄荷糕
制成的薄荷糕顏色翠綠嫩透，令人食欲大開，其功效是疏風(fēng)散熱，清咽利喉，是發(fā)熱感冒時食用的佳肴。
1準(zhǔn)備好糯米、綠豆、薄荷、桂花等主要食材。
2因為綠豆不易煮熟，將準(zhǔn)備的的綠豆洗凈先放入鍋中煮熟為止。備用。
3綠豆煮熟后，將一旁的桂花、薄荷加入，加入適量的白糖，搗爛做薄荷糕的餡兒。
4把糯米燜熟，用糯米把餡兒包好，選擇自己喜歡的模具壓實即可食用。
薄荷豆腐
薄荷豆腐的操作就更簡單了。直接把豆腐和新鮮薄荷用水煎，加入適量的調(diào)味品，等水減少到一半的時候，就可以食用了。
薄荷使用的禁忌
1妊娠期間的婦女忌用
薄荷有避孕的作用，會阻止精子和卵子的結(jié)合以及著床。要是想要懷孕的女士最好不要食用含有薄荷的食物。懷孕期間的婦女最好也不要食用，薄荷會降低絨毛膜促性腺激素的水平，導(dǎo)致子宮收縮，損傷了胎盤，可能導(dǎo)致流產(chǎn)。
2虛汗少用
《藥性論》記載：“新病瘥人勿食，令人虛汗不止?！斌w虛易生汗、易眩暈的人要少食用薄荷，長期使用，否則會導(dǎo)致其他疾病。
3晚上少接觸
因為薄荷具有提神醒腦的作用，所以在晚上睡覺前，最好不要食用與薄荷有關(guān)的食物。如果家里種植了薄荷，也不要放在臥室的通風(fēng)口，防止難以入睡。
結(jié)語：薄荷的香味，給人心曠神怡的感覺，在工作的周圍或者家里都可以種植一盆薄荷，除了可以裝飾環(huán)境，也可以提神醒腦，預(yù)防感冒。薄荷的功效很多，要學(xué)會善用薄荷，同時也要注意薄荷的使用禁忌，讓薄荷的香味四溢。
2薄荷入茶清心明目
薄荷茶和一般泡茶葉的方法是一樣的，直接用開水沖泡即可。薄荷茶對感冒患者來說，可以散熱敗火。普通人來說，日常飲用也可以起到清心明目的效果。
薄荷的其他功效
1驅(qū)蟲
薄荷是一種芳香植物，會散發(fā)獨(dú)特的氣味。家中如果有種植薄荷的人知道，薄荷的葉子上很難看見有害蟲，所以將薄荷和其他植物種在一起，也可以起到驅(qū)蟲的作用。當(dāng)然，如果被蚊蟲叮咬了，也可以用薄荷葉試一下。把薄荷葉弄碎，擦在被蚊蟲叮咬的部位，有清涼感，可以有效止癢，這一點(diǎn)我們在很多防蚊蟲叮咬的藥膏說明書中就可以發(fā)現(xiàn)，這些藥膏基本上都有薄荷這一成分。
2健胃保肝
薄荷食用有利于增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。有研究表明，薄荷對于治療胃潰瘍有一定的療效。
元代的中醫(yī)世家王好古對薄荷的見解是這樣的：能搜肝氣。又主肺盛有余，肩背痛及風(fēng)寒汗出。表明薄荷對保肝利肝也有一定的功效。
3各種皮膚炎癥
薄荷可以用于治療一些皮膚炎癥，比如過敏性皮炎、蕁麻疹、濕疹等。
4薄荷在中醫(yī)上的其他療效
中醫(yī)書籍記載中，對薄荷的藥用療效有著詳細(xì)的介紹。除了對以上發(fā)熱感冒。清熱解毒等有一定的療效外，還可以用于治療口瘡，牙痛，瘡疥，癮疹等。
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