生菜鯪魚(yú)球湯——健脾又暖胃
冬季養(yǎng)生茶暖胃又養(yǎng)顏。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生菜鯪魚(yú)球湯——健脾又暖胃”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
魚(yú)肉的種類(lèi)繁多，我們可以根據(jù)自己的口味選擇不同的魚(yú)肉的類(lèi)型。鯪魚(yú)大家都吃過(guò)嗎，它的口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。除了直接烹飪以外，還可以做湯喝，可以有健脾和胃的作用，而且還有暖胃的功效哦，特別適合冬季食用，下面介紹生菜鯪魚(yú)球湯的做法。
生菜鯪魚(yú)球湯
材料:
(3-4人份)調(diào)味料： 鹽：1湯匙 生粉：1湯匙 白胡椒粉：1/3湯匙 油：適量豆腐：4小塊鯪魚(yú)肉：350克生菜：500克姜：3片水：4碗
做法:
1. 在市場(chǎng)買(mǎi)兩條新鮮鯪魚(yú)(不到一斤重)，請(qǐng)師傅片下魚(yú)脊肉，留骨待用;
2. 鯪魚(yú)肉洗凈切薄片，用刀背剁至起膠(有粘性的糊狀)，加入半湯匙鹽、1湯匙生粉和1/3湯匙白胡椒粉攪拌，用手捏成大小適中的丸子;
3. 把生菜每個(gè)葉子都洗干凈，然后淋干水分，用手撕成片狀的，豆腐要洗干凈備用。
4. 清水煮開(kāi)，然后放昂如魚(yú)骨，煮二十分鐘以后撈起來(lái)丟棄，放入姜片和適量的油，然后放入魚(yú)丸和豆腐，然后等語(yǔ)文漂浮上來(lái)就可以放入生菜煮開(kāi)了，加入鹽調(diào)味就可以了。
生菜鯪魚(yú)球湯做法簡(jiǎn)單，而且越來(lái)越適合現(xiàn)代人群食用了?，F(xiàn)在的人們都喜歡吃魚(yú)丸，不同的口感的和口味的可以選擇。但是還是自己制作魚(yú)丸更加的健康和美味哦。生菜鯪魚(yú)球湯口感好，而且有健脾消食的作用，讓你有一種很清爽的感覺(jué)。同時(shí)也是減肥的人群中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的首要選擇。它的味道鮮美，而且有益氣益氣血、健筋骨、通小便之功效?？梢詽M足不同人群的口味需求。
關(guān)于鯪魚(yú)做湯的方式方法上面小編給大家講解了其中的步驟，可以看出做法簡(jiǎn)單，而且有很豐富的營(yíng)養(yǎng)。常喝些魚(yú)湯也是對(duì)于健康有很大的好處的，可以補(bǔ)充能量，而且有暖胃健脾的作用，適合很多人群，大家不妨在家做做吧。
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到了冬至節(jié)氣，氣溫驟降，寒氣逼人，這個(gè)時(shí)候也是胃病的高發(fā)期，所以在冬至?xí)r節(jié)也要注重養(yǎng)胃。那么冬至?xí)r節(jié)如何養(yǎng)胃呢?養(yǎng)胃吃什么好呢?下面小編給大家介紹超健康的四菜一湯，讓你暖胃又暖身，一起來(lái)看看吧。
羊肉燉白蘿卜
原料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法：
1.白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋;
2.開(kāi)鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉;
3.重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
功效：益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽(yáng)痿，脾胃虛寒者更為適宜。
牛膝蹄筋
原料：豬蹄筋100克;雞肉500克; 牛膝10克;火腿50克;蘑菇25克;胡相3克;料酒10克;味精1克;姜10克;蔥10克;鹽3克
1.將牛膝洗凈，潤(rùn)后切成斜口片。
2.蹄筋放入缽中，加水上籠蒸4小時(shí)，至蹄筋酥軟時(shí)取出。
3.再用涼水浸漂2小時(shí)，剝?nèi)ネ鈱咏钅ぃ磧簟?/p>
4.火腿洗凈后切絲;蘑菇水發(fā)后切成絲，姜蔥洗凈后，姜切片，蔥切段。
5.把發(fā)漲的蹄筋切成長(zhǎng)節(jié)，雞肉剁成小方塊，取蒸碗將蹄筋、雞肉放入碗內(nèi)，再把牛膝片放在雞肉上面，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合均勻，撒在周?chē)?/p>
6.姜片、蔥段放入碗中，上籠蒸約3小時(shí)。
7.待蹄筋酥爛后出籠，揀去姜蔥，加胡椒、料酒、鹽、味精等調(diào)味
功效：祛風(fēng)濕，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。
黃鱔煲
原料：
黃鱔 500克、干紅辣椒3個(gè)、蒜頭2粒、姜1小塊、洋蔥半個(gè)、蔥適量、柱侯醬2湯匙、海鮮醬1湯匙、糖2湯匙、老抽1湯匙、紹酒適量、香油少許
做法：
1. 蒜頭去皮拍扁，洋蔥切絲，蔥切段，姜去皮切片;
2. 黃鱔解凍切段，用開(kāi)水燙一下去血水;
3. 青紅椒切塊，起油鍋爆熟，加適量鹽調(diào)味，盛起備用;
4. 起油鍋爆香干紅辣椒、姜、蔥、蒜和洋蔥，加入調(diào)料中的兩種醬料炒香，倒入黃鱔段，續(xù)入老抽和糖略炒，倒入砂鍋，放入微波爐用高火熱8分鐘;
5. 取出砂鍋，聽(tīng)到砂鍋內(nèi)啫啫(滋滋)作響，沿著鍋蓋淋一圈紹酒，稍等片刻，揭開(kāi)鍋蓋，加入青紅椒拌均勻，滴入香油即可。
功效：益氣血;補(bǔ)肝腎;強(qiáng)筋骨;祛風(fēng)濕;具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。
栗子雞塊
原料：光仔雞1只(約重700克)，栗子350克，醬油30克，鹽4克，味精2克，料酒25克，蔥、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克(約耗50克)，熟油、白糖各少許。
做法：
1.光雞去內(nèi)臟洗凈，剁成5厘米大小的方塊，加醬油少許拌勻;栗子用刀切去一邊，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟，剝?nèi)ネ鈿ぜ捌?蔥切段;姜切塊，拍松、切末。
2.炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，下雞塊炸至呈金黃色撈出;再將栗子入鍋炸一下，撈出，備用。
3.炒鍋留油40克，上火燒熱，下蔥、姜炸出香味，放入雞蛋，加料酒、醬油、鹽和適量清水燒沸，轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至七成熟，放入栗子燒煮，至雞塊、栗子酥爛，轉(zhuǎn)旺火收汁，將雞塊取出裝盤(pán)，栗子圍在雞塊周?chē)?，鍋中鹵汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少許熟油，澆在雞塊上即成。
功效：此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等作用，與具有生精養(yǎng)血、增補(bǔ)五臟的雞相配，補(bǔ)而不膩，還能通過(guò)栗子的活血止血效用，促進(jìn)惡露排除及子宮復(fù)原。
白胡椒煲豬肚湯
原料：豬肚500克、白胡椒15克、鹽10克
做法：
1.反復(fù)用水沖洗凈豬肚;
2.把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分;
3.然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。
功效：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。
鰱魚(yú)是一種常見(jiàn)的魚(yú)肉，但是吃鰱魚(yú)頭的比較多，一般做湯啊或者是泡餅比較多健康，口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?？梢杂醒a(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用哦，今天介紹草菇魚(yú)頭湯的做法吧，可以有健脾胃的作用和效果哦、
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
維生素C、粗蛋白、脂肪、氨基酸、多種礦質(zhì)元素、卵磷脂、不飽和脂肪酸
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
草菇性寒，脾胃虛寒之人忌食
草菇魚(yú)頭湯
所需材料
鰱魚(yú)魚(yú)頭半個(gè)、草菇75克、鹽少許、姜片2克
草菇魚(yú)頭湯的做法
1、將鰱魚(yú)魚(yú)頭洗凈斬塊，用姜、鹽、腌漬片刻;草菇去根洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽、姜片，下入鰱魚(yú)魚(yú)頭、草菇煲至成熟即可。
草菇魚(yú)頭湯的功效與作用
草菇具有清熱解毒、養(yǎng)陰生津、降壓降脂、增強(qiáng)人體抵抗力的作用，可預(yù)防壞血病、促進(jìn)傷口愈合、護(hù)肝健胃。魚(yú)頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有降低血脂、健腦、延緩衰老的功效。草菇魚(yú)頭湯此湯具有暖胃健脾養(yǎng)血、止頭暈頭痛、增強(qiáng)記憶力、增強(qiáng)人體抵抗力的功效。這樣的食療方法可以有健脾胃的作用，對(duì)于降低血脂有好處，還可以有補(bǔ)腦的作用，對(duì)于抗衰有好處，而且也可以有提高免疫力的功效，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜、
草菇魚(yú)頭湯的制作方法你學(xué)會(huì)了嗎，很常見(jiàn)的家常菜之一，而且有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，可以起到補(bǔ)虛勞的作用，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)有好處，而且也可以有補(bǔ)腦降脂的功效呢，對(duì)于強(qiáng)身健體有幫助作用哦，草菇魚(yú)頭湯，暖胃健脾，養(yǎng)血。是不錯(cuò)的調(diào)理體質(zhì)食譜。大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
天氣轉(zhuǎn)涼，大家做菜的時(shí)候可能更喜歡在湯上面做講究了。在寒冷的天氣喝一口熱熱的靚湯無(wú)非是非常幸福的事情。既暖胃又暖心，只要稍微花點(diǎn)心思，選擇適合這個(gè)季節(jié)的美味湯料，就可以做出既養(yǎng)生又好喝的湯了。
紅薯南瓜湯
材料：紅薯400克，南瓜250克，姜2塊。
調(diào)料：冰糖160克。
做法：1、紅薯去皮切塊，洗凈，加入清水浸泡30分鐘；南瓜洗凈去皮，去子，切塊。2、把姜塊、紅薯放入煲內(nèi)，倒入水煮滾后再煲10分鐘，再加南瓜煲10分鐘，下冰糖煲至溶化即可。
人們的口味往往隨著季節(jié)的變化而有所不同，在天氣炎熱的時(shí)候，人們往往喜歡口味比較清淡的、顏色較淡的菜肴；在寒冷的季節(jié)，則喜歡口味比較濃厚的、顏色較深的菜肴。在調(diào)味時(shí)，可以在保持風(fēng)味特色的條件下，根據(jù)季節(jié)變化掌握。
白玉瑤柱湯
材料：白蘿卜1根，干貝8個(gè)，雞骨架2個(gè)。
調(diào)料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。
做法：1、白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用；干貝以清水浸泡2小時(shí)，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。醫(yī)學(xué)教，育網(wǎng)|搜集整理2、雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過(guò)食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。3、將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調(diào)料繼續(xù)煮10分鐘即可熄火。
淮山肉片湯
材料：豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無(wú)花果5顆，姜1片
調(diào)料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白胡椒粉各少許
做法：1、淮山削皮后切塊備用。2、把料酒入鍋后再加水、姜片、淮山、枸杞與無(wú)花果，并燒開(kāi)煮10分鐘。3、加入剩余調(diào)料煮2分鐘后放入肉片，待肉片熟透后即可。
淮山削皮后，如果遇到手癢的情況，可以打開(kāi)爐灶，把火力調(diào)到中火，手靠近火焰，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素，從而解決了手癢的問(wèn)題。
蓮藕安眠湯
材料：蓮藕半根，黃花菜1 0朵。
調(diào)料：鹽少許。
做法：1、蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)。2、鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。3、于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
胡蘿卜中含有豐富的維生素A，該物質(zhì)是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
芋頭海帶魚(yú)丸湯
材料：芋頭1個(gè)，魚(yú)丸10個(gè)，干海帶少許，香菜適量。
調(diào)料：鹽、糖、白胡椒粉各少許。
做法：1、芋頭去皮洗凈切塊；海帶用涼水泡開(kāi)，洗干凈，切成粗絲；魚(yú)丸對(duì)半切開(kāi)。2、鍋里加水，倒入芋頭，大火煮開(kāi)，中火煮至將熟的時(shí)候，加海帶、魚(yú)丸，用鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味，再煮十幾分鐘，撒香萊就可出鍋。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角苷等。
天氣轉(zhuǎn)涼，大家做菜的時(shí)候可能更喜歡在湯上面做講究了。在寒冷的天氣喝一口熱熱的靚湯無(wú)非是非常幸福的事情。既暖胃又暖心，只要稍微花點(diǎn)心思，選擇適合這個(gè)季節(jié)的美味湯料，就可以做出既養(yǎng)生又好喝的湯了。
紅薯南瓜湯
材料：紅薯400克，南瓜250克，姜2塊。
調(diào)料：冰糖160克。
做法：
1.紅薯去皮切塊，洗凈，加入清水浸泡30分鐘;南瓜洗凈去皮，去子，切塊。
2.把姜塊、紅薯放入煲內(nèi)，倒入水煮滾后再煲10分鐘，再加南瓜煲10分鐘，下冰糖煲至溶化即可。
人們的口味往往隨著季節(jié)的變化而有所不同，在天氣炎熱的時(shí)候，人們往往喜歡口味比較清淡的、顏色較淡的菜肴;在寒冷的季節(jié)，則喜歡口味比較濃厚的、顏色較深的菜肴。在調(diào)味時(shí)，可以在保持風(fēng)味特色的條件下，根據(jù)季節(jié)變化掌握。
白玉瑤柱湯
材料：白蘿卜1根，干貝8個(gè)，雞骨架2個(gè)。
調(diào)料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。
做法：
1.白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時(shí)，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。
2.雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過(guò)食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。
3.將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調(diào)料繼續(xù)煮10分鐘即可熄火。
淮山肉片湯
材料：豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無(wú)花果5顆，姜1片
調(diào)料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白胡椒粉各少許
做法：
1.淮山削皮后切塊備用。
2.把料酒入鍋后再加水、姜片、淮山、枸杞與無(wú)花果，并燒開(kāi)煮10分鐘。
3.加入剩余調(diào)料煮2分鐘后放入肉片，待肉片熟透后即可。
淮山削皮后，如果遇到手癢的情況，可以打開(kāi)爐灶，把火力調(diào)到中火，手靠近火焰，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素，從而解決了手癢的問(wèn)題。
蓮藕安眠湯
材料：蓮藕半根，黃花菜1 0朵。
調(diào)料：鹽少許。
做法：
1.蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)。
2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。
3.于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
胡蘿卜中含有豐富的維生素A，該物質(zhì)是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
竹蓀蘿卜湯
材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。
調(diào)料：鹽適量。
做法：
1.所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段;香菇浸軟后去蒂;蘿卜切塊;瘦肉汆燙后再洗凈。
2.煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既符合天然、綠色、健康的未來(lái)全球飲食發(fā)展趨勢(shì)，又有排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)生的現(xiàn)實(shí)意義，日常生活中不妨多吃。泡發(fā)香菇的水最好不要。
芋頭海帶魚(yú)丸湯
材料：芋頭1個(gè)，魚(yú)丸10個(gè)，干海帶少許，香菜適量。
調(diào)料：鹽、糖、白胡椒粉各少許。
做法：
1.芋頭去皮洗凈切塊;海帶用涼水泡開(kāi)，洗干凈，切成粗絲;魚(yú)丸對(duì)半切開(kāi)。
2.鍋里加水，倒入芋頭，大火煮開(kāi)，中火煮至將熟的時(shí)候，加海帶、魚(yú)丸，用鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味，再煮十幾分鐘，撒香萊就可出鍋。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素Bt、維生素B2、皂角苷等。
天氣轉(zhuǎn)涼，大家做菜的時(shí)候可能更喜歡在湯上面做講究了。在寒冷的天氣喝一口熱熱的靚湯無(wú)非是非常幸福的事情。既暖胃又暖心，只要稍微花點(diǎn)心思，選擇適合這個(gè)季節(jié)的美味湯料，就可以做出既養(yǎng)生又好喝的湯了。
紅薯南瓜湯
材料：紅薯400克，南瓜250克，姜2塊。
調(diào)料：冰糖160克。
做法：1、紅薯去皮切塊，洗凈，加入清水浸泡30分鐘；南瓜洗凈去皮，去子，切塊。2、把姜塊、紅薯放入煲內(nèi)，倒入水煮滾后再煲10分鐘，再加南瓜煲10分鐘，下冰糖煲至溶化即可。
人們的口味往往隨著季節(jié)的變化而有所不同，在天氣炎熱的時(shí)候，人們往往喜歡口味比較清淡的、顏色較淡的菜肴；在寒冷的季節(jié)，則喜歡口味比較濃厚的、顏色較深的菜肴。在調(diào)味時(shí)，可以在保持風(fēng)味特色的條件下，根據(jù)季節(jié)變化掌握。
白玉瑤柱湯
材料：白蘿卜1根，干貝8個(gè)，雞骨架2個(gè)。
調(diào)料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。
做法：1、白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用；干貝以清水浸泡2小時(shí)，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。2、雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過(guò)食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。3、將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調(diào)料繼續(xù)煮10分鐘即可熄火。
淮山肉片湯
材料：豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無(wú)花果5顆，姜1片
調(diào)料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白胡椒粉各少許
做法：1、淮山削皮后切塊備用。2、把料酒入鍋后再加水、姜片、淮山、枸杞與無(wú)花果，并燒開(kāi)煮10分鐘。3、加入剩余調(diào)料煮2分鐘后放入肉片，待肉片熟透后即可。
淮山削皮后，如果遇到手癢的情況，可以打開(kāi)爐灶，把火力調(diào)到中火，手靠近火焰，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素，從而解決了手癢的問(wèn)題。
蓮藕安眠湯
材料：蓮藕半根，黃花菜1 0朵。
調(diào)料：鹽少許。
做法：1、蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)。2、鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。3、于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
胡蘿卜中含有豐富的維生素A，該物質(zhì)是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
芋頭海帶魚(yú)丸湯
材料：芋頭1個(gè)，魚(yú)丸10個(gè)，干海帶少許，香菜適量。
調(diào)料：鹽、糖、白胡椒粉各少許。
做法：1、芋頭去皮洗凈切塊；海帶用涼水泡開(kāi)，洗干凈，切成粗絲；魚(yú)丸對(duì)半切開(kāi)。2、鍋里加水，倒入芋頭，大火煮開(kāi)，中火煮至將熟的時(shí)候，加海帶、魚(yú)丸，用鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味，再煮十幾分鐘，撒香萊就可出鍋。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素Bt、維生素B2、皂角苷等。
竹蓀蘿卜湯
材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。
調(diào)料：鹽適量。
做法：1、所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段；香菇浸軟后去蒂；蘿卜切塊；瘦肉汆燙后再洗凈。2、煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既符合天然、綠色、健康的未來(lái)全球飲食發(fā)展趨勢(shì)，又有排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)生的現(xiàn)實(shí)意義，日常生活中不妨多吃。泡發(fā)香菇的水最好不要。
每一種食物都有著它的獨(dú)特的功效，比如說(shuō)山藥的，大家都很喜歡吃吧，可以做甜品，還可以做各種的美食，山藥好消化好吸收，而且還可以健脾養(yǎng)胃的哦，如何吃呢，來(lái)看看這道山藥魚(yú)頭湯的做法吧。
山藥魚(yú)頭湯
山藥魚(yú)頭湯所需材料
主要食材鰱魚(yú)頭、山藥、枸杞子
山藥魚(yú)頭湯的做法
1、將鰱魚(yú)頭洗干凈剁成塊;山藥浸泡，洗凈備用;枸杞子洗凈。
2、凈鍋上火，倒入花生油，下入魚(yú)頭略煎加水，下山藥，枸杞子煲至熟即可。
山藥魚(yú)頭湯的功效與作用
山藥魚(yú)頭湯是一道極具營(yíng)養(yǎng)的菜肴，食材主要是鰱魚(yú)頭和山藥，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。鰱魚(yú)具有暖胃補(bǔ)氣、烏發(fā)、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、健腦益智等功效，可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。這樣的一道湯品可以有消化和促進(jìn)代謝的作用，而且還可以有美容潤(rùn)膚的作用哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)是有好處的，同時(shí)也可以有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的效果。
山藥魚(yú)頭湯的具體得做法的，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的哦，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有延緩衰老的作用，健脾暖胃補(bǔ)氣養(yǎng)血健腦益智，所以大家可以放心的食用。
春季養(yǎng)生湯有哪些?進(jìn)入春季，天氣變化多端，忽冷忽熱的天氣很容易引起腸胃的一些疾病，這個(gè)時(shí)候要注意保護(hù)腸胃，而春季養(yǎng)胃的最好方法當(dāng)屬喝湯了，下面介紹一些春季養(yǎng)生湯，即能暖胃又能健脾益氣，一起來(lái)看看做法吧!
參芪猴頭菇燉雞
【推薦理由】：補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃。春天雨水時(shí)節(jié)空氣濕潤(rùn)又不躁熱，正是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，黨參北芪猴頭菇燉雞湯有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃之功，湯中黨參補(bǔ)中益氣，益血生津。北芪被脾固表、益氣升陽(yáng)。猴頭菇有助消化及利五臟的功能。雞肉能益氣養(yǎng)血、健脾胃、療虛損，善補(bǔ)五臟。
【材料】：北芪、黨參各12克，猴頭菇100克，大棗6個(gè)，光母雞1只，生姜2~3片。
【烹制】：中藥材洗凈，稍浸泡;猴頭菇去蒂洗凈，浸泡發(fā)漲后將菇內(nèi)的殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，切厚片狀;光母雞洗凈，去內(nèi)臟。一起放進(jìn)大號(hào)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1500毫升(約6碗水量)，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
鮮魚(yú)腥草豬肺湯
【推薦理由】：氣清熱宣肺。料峭春寒后，氣溫又變得忽冷忽熱，這時(shí)最易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。故宜以預(yù)防為主，新鮮的魚(yú)腥草煲豬肺有清熱宣肺的功效，用作預(yù)防是十分有效的。魚(yú)腥草性微寒，有清熱解毒、消癰除腫、祛痰化濕的功效。
【材料】：新鮮魚(yú)腥草100~150克，豬肺1個(gè)，生姜3片。
【烹制】：新鮮魚(yú)腥草(沒(méi)有可用干品代替)洗凈;把豬肺喉部接在水龍頭上灌滿水，用力擠壓，反復(fù)多次，并用生粉洗凈，再?zèng)_洗凈，然后切塊狀。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，用武火煲沸后，改用文火煲約2.5小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
木瓜鯇魚(yú)尾湯
【推薦由理】：時(shí)下忽冷忽熱，這是典型的南方春季二三月的天氣，這種天氣最易引起腸胃不適，今日靚湯宜木瓜煲鯇魚(yú)尾，它有滋養(yǎng)、消食的作用，且湯氣味清淡、不濃不膩，對(duì)春日食積不化、胸腹脹滿有輔助治療的作用，更是老少皆宜的家庭湯品。
【材料】：半生熟木瓜1個(gè)(約500克)，鯇魚(yú)尾1~2條，豬瘦肉100克，生姜3片。
【烹制方法】：木瓜洗凈，削皮，切塊;鯇魚(yú)尾置油鑊慢火煎至兩邊微黃;豬瘦肉洗凈，不切。將上述材料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2.5小時(shí)。
蓮子芡實(shí)薏米牛肚湯
【推薦由理】：蓮子芡實(shí)薏米煲牛肚有聚氣斂精、健脾益胃的功效。牛肚有補(bǔ)脾強(qiáng)胃、養(yǎng)血益氣的作用。廣東民間常用以煲湯，可以健脾胃。蓮子能養(yǎng)腎固精、健脾去損;芡實(shí)能健脾止瀉、補(bǔ)腎固精;薏米能健脾除濕、清熱補(bǔ)肺。再配伍補(bǔ)氣益血、健脾養(yǎng)胃的紅棗，此湯則不燥不寒，不膩不滯，十分適合時(shí)下氣候的進(jìn)飲。
【材料】：蓮子、芡實(shí)各50克，薏米25克，紅棗6個(gè)，牛肚600克，生姜3片。
【烹制方法】：蓮子、芡實(shí)、薏米、紅棗洗凈，且紅棗去核;牛肚洗凈，稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣，再洗凈，切片。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改為文火煲2小時(shí)。
桂圓百合燉鵪鶉
【推薦由理】：祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為春夏養(yǎng)陽(yáng)，這是養(yǎng)生的一大原則，因?yàn)槿梭w經(jīng)歷了冬寒的消耗后需要及時(shí)補(bǔ)充和調(diào)理。調(diào)理時(shí)機(jī)以雨水節(jié)氣最為恰當(dāng)，尤其在南方。桂圓百合燉鵪鶉滋潤(rùn)可口，有補(bǔ)心養(yǎng)神、補(bǔ)脾益胃的作用。適用于老年人及腦力工作者記憶減退的調(diào)理。百合能清心安神、滋補(bǔ)益中;鵪鶉則更是燉湯的佳禽。
【材料】：桂圓15克，百合30克，鵪鶉2只，生姜2~3片。
【烹制方法】：桂圓、百合洗凈，稍浸泡;鵪鶉請(qǐng)售者宰凈，去腸臟，洗凈。然后與生姜一起放置燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升(約5碗水量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時(shí)。
川味酸辣湯
【推薦理由】：暖胃，增加食欲。今日靚湯不妨一試川味酸辣湯，近日天氣乍暖還寒，氣溫降到10℃，在這春寒之時(shí)飲一碗辣辣酸酸的熱湯，既能暖胃，又能增加食欲。湯中的配料為滋補(bǔ)的海參、雞肉，還有冬菇、云耳、筍肉、豆腐等，味道相當(dāng)鮮美。
【材料】：海參、雞胸肉各150克，冬菇、云耳、筍肉各100克，豆腐2塊，雞蛋2個(gè)，辣椒醬、生姜蓉適量。
【烹制】：海參、冬菇、云耳溫水浸泡，切絲;筍肉洗凈，置鑊中稍滾取出切絲;雞胸肉洗凈切絲，濕馬蹄粉拌勻;豆腐壓爛;雞蛋叩開(kāi)打勻。起油鑊，加入姜和適量紹酒，加入清水1750毫升(約7碗水量)，武火煮沸后加入海參、雞肉、云耳、冬菇、筍肉和豆腐，至熟。調(diào)入辣椒醬、適量浙醋、胡椒粉及蛋液，最后加適量麻油、鹽便可。
每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，我們應(yīng)該選擇適合自己的，而且有營(yíng)養(yǎng)的食材相互搭配食用，這樣才更加的有價(jià)值。陳皮大家都知道的吧，一般煲湯煮粥比較多，如何吃呢，來(lái)看看陳皮暖胃肉骨湯的做法。
陳皮暖胃肉骨湯
食療功效:健脾理氣、清熱解郁
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、多種維生素、骨膠原、骨粘蛋白、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)元素
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃不和、胸膈滿悶者
陳皮暖胃肉骨湯所需材料
主要食材排骨、綠豆、陳皮、姜片、蔥、胡椒粉、鹽
陳皮暖胃肉骨湯的做法
1排骨洗凈切塊，汆燙去血水;綠豆洗凈充分浸泡;陳皮洗凈浸軟切絲。
2鍋置火上，放入姜汁、綠豆、排骨、陳皮及適量清水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，加鹽、胡椒粉調(diào)味。
陳皮暖胃肉骨湯的功效與作用
陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。綠豆具有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫、促進(jìn)排便、降血脂和保護(hù)肝臟的功效。排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽(yáng)，益精補(bǔ)血的功效。陳皮暖胃肉骨湯此湯具有健脾理氣、清熱解郁、滋陰補(bǔ)血、利尿通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。這樣的一道湯品具有利尿消腫的作用，而且還能夠降血脂保護(hù)肝臟的哦，對(duì)于健脾養(yǎng)胃啊清熱去火有一定的作用，而且還可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
陳皮暖胃肉骨湯具體的做法，大家是否學(xué)會(huì)了呢，方法其實(shí)一點(diǎn)都不難，如果你沒(méi)有烹飪的技巧的話不妨按照小編給大家介紹的步驟吧，可健脾理氣清熱潤(rùn)肺解疲勞，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以養(yǎng)陰潤(rùn)燥，趕緊試試吧。
桂圓這種東西大家應(yīng)該都有吃過(guò)吧，它是可以當(dāng)作為中藥材來(lái)使用的，桂圓對(duì)女性有些很大的功效，比如說(shuō)益氣補(bǔ)血，桂圓的吃法也有很多，除了可以干吃以外，還能夠用來(lái)泡茶喝或者燒湯，可能有很多人好奇燒湯的做法，這種湯的種類(lèi)包括桂圓暖胃湯，那么桂圓暖胃湯怎么做？
桂圓亦稱(chēng)龍眼，是一種水果。性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血，具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。桂圓為常綠喬木，樹(shù)體高大，多為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉對(duì)生或互生，圓錐花序頂生或腋生，果球形，種子黑色有光澤，花期3～4月，果期7～8月。
桂圓暖胃湯是一道美食，主料是干桂圓肉、紅棗、鮮橙、枸杞，輔料是水。
做法.桂圓肉、紅棗、枸杞洗干凈，鮮橙壓出汁備用。鍋中放水，加桂圓肉和紅棗煮大約20分鐘，加枸杞和鮮橙汁煮沸即可。
桂圓，主要產(chǎn)于我國(guó)福建、廣東。新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，且富含維生素和磷質(zhì)，有益氣補(bǔ)血、安神定志的作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人也有輔助療效。
1.消除疲勞:桂圓中含有豐富的能直接被人體吸收的葡萄糖，且蛋白質(zhì)、鐵、鉀等礦質(zhì)元素豐富，人體疲勞后食用可以迅速補(bǔ)充能量、恢復(fù)精力，幫助消除身體疲勞。
2.安心寧神:桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含煙酸高達(dá)2.5毫克(每100克)，可用于治療煙酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3.補(bǔ)血養(yǎng)氣:桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
4.益智補(bǔ)腦:桂圓有補(bǔ)血安神、益腦養(yǎng)心的作用，特別適用于因神經(jīng)衰弱或是思慮過(guò)度所引起的心慌心悸、頭暈失眠的人群食用。同時(shí)，桂圓含有豐富的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、果糖、蔗糖、鈣、鐵、磷和多種維生素，也非常適宜處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童益智補(bǔ)腦使用。
5.抗衰老:桂圓和何首烏一樣是抗衰老的天然食品，能選擇性地抑制酶的活性，降低體內(nèi)自由基含量，從而起到抗衰老的作用。同時(shí)桂圓中含有較多的蛋白質(zhì)，其中部分屬于膠原蛋白，食用后能補(bǔ)充皮膚所需的膠原蛋白，使皮膚充滿彈性，有美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用。
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