素雞制作方法——中老年保護(hù)心臟
中老年養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《素雞制作方法——中老年保護(hù)心臟》，希望能為您提供更多的參考。
很多人都喜歡吃豆制品，但是在眾多的豆制品中人們卻偏偏喜歡上了素雞這樣的食物，其實(shí)它是豆制品的一種，不僅做法上簡(jiǎn)單易學(xué)，而且功效上面來(lái)說(shuō)還有很大的意義，比如說(shuō)可以保護(hù)中老年的心臟，下面就來(lái)看看如何做素雞吧。
素雞制作方法：
主料：油皮(300克)
調(diào)料：紅糟(1克) 姜(3克)味精(2克) 白砂糖(5克)花生油(30克) 醬油(15克)
醬油
制作工藝
1.將豆腐皮(油皮)用清水噴軟;
2.噴軟后每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊干凈的布上包成圓棍形，用細(xì)麻繩捆緊;
3.炒鍋置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分鐘取出，冷卻后，解開(kāi)細(xì)麻繩，去掉布，切成1.5 厘米厚的片;
4.超過(guò)放在旺火上面，放入花生油燒到八成熱的時(shí)候把豆腐片放入鍋中過(guò)油半分鐘，然后倒進(jìn)漏勺瀝去油;
5.鍋里放入底油，旺火放入紅糟，姜片一起翻炒，然后加入適量的清水，再放入豆腐皮，加入適量的醬油，白糖和味精繼續(xù)翻炒就可以出鍋了。
素雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;而且還有很多的礦物質(zhì)還有鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體缺乏的鈣，減少骨質(zhì)疏松的情況，同時(shí)還可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，對(duì)于預(yù)防心血管疾病也有一定的作用，保護(hù)心臟、促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效。
關(guān)于素雞的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，而且容易學(xué)，很多人都喜歡吃，最重要的是它有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)素，可以有補(bǔ)充鐵和蛋白質(zhì)的作用，預(yù)防貧血的同時(shí)還可以預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，對(duì)于身體健康有很大幫助。
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素雞這樣的食物大家都吃過(guò)嗎，很多人不太了解，所以就會(huì)認(rèn)為是雞肉，其實(shí)它不是雞肉哦，它是一種豆制品，只是它的口感和雞肉有些相似，而且價(jià)格便宜，所以被人們稱為素雞，紅燒味道的很受人們的歡迎哦，下面就拉介紹做法。
紅燒素雞
主料：素雞250g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、茴香適量
步驟
1.將素雞卷切成塊洗凈備用
2.煎鍋里放油燒至7成熱
3.將素雞放入鍋里兩面翻煎
4.等煎成金黃色的時(shí)候就可以放入砂鍋里了，然后放入醬油啊，鹽，糖還有姜，茴香和水，用大火燒開(kāi)，然后用小火慢慢的燉十五分鐘
5.等湯汁熬到一半的時(shí)候就可以關(guān)火成盤了。
紅燒素雞的味道鮮美，而且還有一種紅燒肉的口感哦，是很多人的最愛(ài)，又不會(huì)攝入大量的油脂，是一種低脂肪，高蛋白的一種食材哦。素雞是含有蛋白質(zhì)和人體需要的氨基酸，其中比例是接近人體的需要的，營(yíng)養(yǎng)是比較高的哦。素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。所以這道菜適合很多人群食用哦，是一種價(jià)格便宜有營(yíng)養(yǎng)的菜肴。
關(guān)于紅燒素雞的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，是不是覺(jué)得方法很簡(jiǎn)單呢，方法比較簡(jiǎn)單，而且我們還可以吃到很美味的菜肴大家不妨試試哦，主要是素雞中含有的營(yíng)養(yǎng)是比較高的，而且還可以預(yù)防心血管疾病，對(duì)于中老年人很適合。
素雞是我們生活中很多人都非常喜歡吃的一種食物，吃起來(lái)是比較的鮮嫩，而且口感是非常的軟嫩，也是可以搭配很多的食材一起制作，味道相信是會(huì)讓大家回味無(wú)窮的。今天小編就是為大家介紹這款豉香炒素雞的做法。
豉香炒素雞
主料
素雞一條、豆豉20克、生姜4片、蒜瓣5瓣、剁椒一大勺、花生油一大勺、鹽一小勺、紅燒汁一大勺。
做法
1、我們將素雞洗干凈了，然后切成1厘米厚的圓片。
2、將豆鼓切成碎了，然后將生姜切成末，將大蒜切成片。
3、熱鍋涼油放入豆豉，姜蒜煸出香味。
4、放入素雞兩面略煎。
5、放入一大勺李錦記密制紅燒汁翻炒至素雞上色。
6、加50毫升左右的水，加一勺鹽，蓋上鍋蓋，中火煮幾分鐘。
7、再把剁椒切碎，湯汁燒干以后放入剁椒。
8、最后把剁椒翻炒均勻，這道菜就可以出鍋了，會(huì)吃辣的朋友剁椒可以早點(diǎn)加，多加點(diǎn)。
功效：千張是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品，是含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于身體各項(xiàng)器官和組織是有很好的修復(fù)的作用，千張里面也是含有大量的卵磷脂，我們食用是可以很好的防止血管硬化和預(yù)防一些心血管疾病，可以很好的保護(hù)心臟。豆鼓是可以很好的增強(qiáng)食欲和促進(jìn)吸收，而且豆鼓也是有很好的解毒的作用，對(duì)于治感冒頭痛、胸悶煩嘔是有很好的作用，豉香炒素雞是一款非常開(kāi)胃的食物。
豉香炒素雞是一款很適合我們家常食用的菜肴，而且制作的方法也是比較的簡(jiǎn)單，我們是可以很好的制作出來(lái)，千張作為一種豆制品大家在平時(shí)的生活中是可以經(jīng)常的食用一些，搭配上豆鼓也是非常的開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲。
天氣比較燥熱的時(shí)候很多人對(duì)于冷飲杯茶的喜愛(ài)，一般在夏季的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)那些人冷飲店總是人山人海，如果你不想去擠的話，那么自己也可以掌握一些制作冷飲的方法. 這樣子每當(dāng)嘴饞的時(shí)候就可以制作出這些美味又健康的冷飲了，下面就一起去了解一下冷艷的制作方法。
因?yàn)橄募镜臅r(shí)候天氣比島的燥熱，所以在這個(gè)時(shí)候很多人對(duì)于冷飲非常的喜愛(ài)，但是也需要注意的是生冷的食物還是不要過(guò)多的使用應(yīng)該注意各適量的原則，這樣才利于身體健康。
一、紅豆冰?
原料配方 紅豆5公斤 白糖3.5公斤制作方法 先將紅豆用水洗凈，去泥砂，用鋼鍋加水煮至熟爛，然后加入白糖再局15分鐘，取出待冷卻后藏入冰柜。紅豆冰每杯用熟紅豆50～100克，另加凍糖水100克。
二、蓮子冰?
原料配方 蓮子2.5公斤 白糖2公斤制作方法 先將蓮子放入盆內(nèi)，用沸水浸透，以竹稀裝起，用手擦去蓮子衣，再用竹枝逐粒除去蓮子芯，洗凈后用文火煮熟加白糖再局15分鐘，取出待冷卻后藏入冰箱內(nèi)。售時(shí)每杯蓮子50克，另加凍糖水150克。
三、什果冰?
制作方法 將各式什果，如菠羅、蘋果、蓮子、雪梨等混合冰凍，售出時(shí)用什果75克，另加凍糖水150克配兌。 四、丁瓜冰 制作方法 將西瓜肉切成大粒，每杯約用150克，另加凍糖水配兌。
以上就是關(guān)于冷艷的制作方法介紹，不知道大家通過(guò)這些了解之后是否可以掌握一些制作的方法還有技巧呢，只有這樣子你就不需要擔(dān)心，每當(dāng)想吃冷面的時(shí)候都要跑到外面去購(gòu)買的困擾了。
酵素保健這個(gè)話題越來(lái)越受到人們的關(guān)注和推崇，近幾年來(lái)服用酵素的人也越來(lái)越多了，說(shuō)明大家開(kāi)始越來(lái)越注重自己的健康了。在這些服用酵素的人群中，一般都是購(gòu)買酵素來(lái)服用的，殊不知酵素還可以被我們做出來(lái)的，說(shuō)到這可能很多朋友都半信半疑，接下來(lái)就為大家介紹酵素制作方法。
一、加水酵素 ? ?
1、準(zhǔn)備好糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）、植物（各種可食無(wú)毒植物）、水（泉水、井水、礦泉水、涼開(kāi)水，還有凈水機(jī)的過(guò)濾水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。做環(huán)保酵素的自來(lái)水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。）。重量比例為1:3:10，比如1斤紅糖：3斤果蔬肉：10斤水。參考標(biāo)準(zhǔn)：如10斤裝的玻璃瓶，0.6斤紅糖：1.8斤果蔬肉：6斤水；同理20斤裝的玻璃瓶，1.2斤紅糖：3.6斤果蔬肉：12斤水；30斤裝的玻璃瓶，1.8斤紅糖：5.4斤果蔬肉：18斤水。 ? ? ? ? ?
2、把植物洗干凈、切碎，與糖一起放入瓶中（個(gè)人建議食用的用玻璃瓶，環(huán)保的用塑料瓶）加水（需保證瓶中留有2成空間供其發(fā)酵） ? ?
3、把瓶子密封，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個(gè)月。
二、不加水酵素 ? ? ?
1、準(zhǔn)備好制作酵素所需道具、植物（各種可食無(wú)毒植物）、糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）。重量比例為1:1，比如1斤紅糖：1斤果蔬肉。參考標(biāo)準(zhǔn)：如10斤裝的玻璃瓶，4斤紅糖：4斤果蔬肉. ? ? ? ? ?
2、把制作酵素所需的道具洗凈曬干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干凈、瀝干、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。 ? ? ?
3、把原料按一層植物一層糖的順序放入瓶子中（最后一層必須是糖，需保證瓶中留有1成空間供其發(fā)酵） ? ? ?
4、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個(gè)月。
溫馨提示： ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
1、制作酵素的原料種類越多越好，也可以制作多種單一的酵素，然后混合在一起。還有酵素成功的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是沒(méi)有臭味黑毛，pH在4以下。只要時(shí)間到了沒(méi)有黑毛，沒(méi)有臭味就行啦。 ? ?
2、糖的選擇，最好的是蜂蜜，接下來(lái)是紅糖（不過(guò)現(xiàn)在大多蜂蜜都加了白糖，所以在不能保證蜂蜜純度的情況下，建議用紅糖），然后是冰糖（紅糖營(yíng)養(yǎng)高，冰糖口感好）另外蜂蜜和糖都會(huì)產(chǎn)生酒精。最后最好不要用白糖，白糖加工程序多，營(yíng)養(yǎng)流失的快沒(méi)啦，加了也沒(méi)啥用. ? ?
3、用廣口瓶制作酵素時(shí)有很大幾率會(huì)出現(xiàn)白膜 ，請(qǐng)不要擔(dān)心，白膜可以搜集起來(lái)擦臉（美白皮膚）。注意有沒(méi)有白膜不是衡量酵素是否成功的標(biāo)準(zhǔn)，白膜出現(xiàn)是因?yàn)槊芊獠缓门c空氣接觸多。 ?
以上就是關(guān)于加水酵素和不加水酵素的制作方法的簡(jiǎn)單介紹，大家看著是不是覺(jué)得很容易呢！其實(shí)酵素制作方法就是這么簡(jiǎn)單。只要大家有足夠的耐心去等待就可以了。當(dāng)然啦，大家在制作酵素的時(shí)候，還是需要注意下上文溫馨提示中的內(nèi)容哦！這些對(duì)怎么做好酵素是有一定的幫助的。
香腸是一種傳統(tǒng)的熟食品，香腸有一種特殊的肉香味道。香腸的主料一般的是肉和淀粉再加上調(diào)料品，可是香腸比熟肉的味道好多了，進(jìn)了超市，離香腸老遠(yuǎn)就可以聞到香腸的味道。香腸吃起來(lái)非常好吃、方便。工作勞累了一天回到家里懶的作飯，一根香腸一點(diǎn)主食就可以填飽肚皮。
香腸的吃法很多，可以直接吃，也可以在做湯的時(shí)候加在湯里面，也可以和蔬菜一起炒著吃，甚至可以下面條吃、做包餃子的餡料，香腸這么好吃，大家知道香腸的制作方法嗎，下面告訴大家：
原料：前腿豬肉10斤
調(diào)料：鹽150克，冰糖粉150克，五香粉50克，白酒1杯(約100毫升)
步驟：
1、肉切成小丁，把所有的材料倒入肉中。用手使勁地拌肉，讓調(diào)料都裹在肉上，然后腌大約3小時(shí)甚至更長(zhǎng)些入味。
2、腌好的肉就可以罐了。需要一個(gè)白色的灌香腸的漏斗，把腸衣套在漏斗上。要這樣小心地，把腸衣全部縮著套在漏斗上，在一頭，用小棉線系一個(gè)死扣。
3、然后把肉從漏斗口塞入，一邊塞，一邊慢慢捋下腸衣。將肉慢慢送到腸衣里。盡量要塞得滿些，這樣晾曬之后縮得少;也要盡量小心，別弄破腸衣。
4、然后把肉慢慢往前送，讓腸衣里的肉飽滿地塞著。到一定長(zhǎng)度，就可以捏一下，出一個(gè)“節(jié)”。用繩子將香腸節(jié)處扎起來(lái)。
5、做好的香腸掛在通風(fēng)的地方，香腸最好垂直著掛，讓每一面都均勻風(fēng)干。風(fēng)干好的香腸收在冰箱冷凍。吃時(shí)用水沖洗干凈后上鍋蒸熟就可以了。
香腸的制作方法簡(jiǎn)單，原料大眾化、配齊容易。大家可以自己在家制作香腸，制作一次多者可以吃一年。自己制作的香腸不用擔(dān)心添加防腐劑，不用擔(dān)心肉的質(zhì)量，可以放心的食用。在晾曬香腸的過(guò)程中一定要注意不用太干了，否則不好吃。
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